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【テレビ東京で絶賛放映中】癒やし系ドラマ！『珈琲いかがでしょう』あらすじと魅力とは？

前川心 — Sun, 25 Apr 2021 22:32:43 +0000

——いい香りに誘われて向かったその先に待っていたのは素敵な移動珈琲屋さん。店主は行く先々で、一杯一杯、丁寧に、誠実に、心を込めて珈琲を淹れながら、人生に少し傷ついた人たちの心を癒していく……。そんな人間模様を描いた、珈琲好きなら見逃せない注目のドラマ『珈琲いかがでしょう』をご存知でしょうか。本記事では、原作漫画が人気を呼び実写化された、現在放映中の『珈琲いかがでしょう』の見どころやあらすじをご紹介したいと思います。

ドラマ概要・見どころ

「珈琲いかがでしょう」　毎週月曜　夜11時6分～夜11時55分（2021年4月5日スタート全8話　テレビ東京系）出演：　中村倫也、夏帆、磯村勇斗、光石研　ほか原作：　コナリミサト「珈琲いかがでしょう」（マッグガーデン刊）

移動珈琲店「たこ珈琲」の店主、青山一（あおやまはじめ）を中村倫也さんが演じています。移動販売車の珈琲屋として街に現れては、美味しい珈琲を振る舞い人々の心を癒す青山。その一方で、お店に訪れる、お客様には何やら訳ありの過去があることが描かれていきます。 [caption id="attachment_30665" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] ストーリーは、オムニバス形式。一話あたり２つのエピソードで展開され、各エピソードにはバラエティ豊かな豪華俳優陣が出演しています。各話、珈琲にからめたメッセージがあるのも見どころです！ [caption id="attachment_30666" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] ちなみに、ドラマで見られる数々の美味しい珈琲についての技術協力は、猿田彦珈琲、平岡佐智男さんが務められています。以下では、すでに放送となったいくつかのエピソードを紹介します。

第一話あらすじ

エピソード①「人情珈琲」

[caption id="attachment_30667" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 垣根志麻（夏帆）は、誠実・丁寧・義理・人情をモットーに働くＯＬ。取引先へのお礼も丁寧な手書きのお礼状を出すのが常。だが、効率重視の部長（井上肇）からは「そんなもの誰も読まないよ！」と毎日のように怒られている。もてはやされるのは、いつも、明るくて要領がいい後輩・馬場（足立梨花）ばかり。ある日、垣根が一人寂しくランチタイムを過ごしていると、どこからともなく珈琲のいい匂いが漂ってくる。香りの先には、青山一（中村倫也）が営む移動珈琲店「たこ珈琲」があった。一杯一杯丁寧に淹れる青山の所作と珈琲の美味しさに感動した垣根は、「私も丁寧な仕事をしたいけど、そんなもの誰にも必要とされない」と愚痴をこぼしてしまう。 [caption id="attachment_30668" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] そんな垣根に、「見てる人はちゃんと見てくれます」と、青山は美味しい珈琲と笑顔で励ました。するとその後、青山の言葉通り、垣根の誠実さが評価されるときが訪れて……。

エピソード②「死にたがり珈琲」

[caption id="attachment_30669" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 「得意なことは、ただ心を無にして謝ること」という早野美咲（貫地谷しほり）はクレーム電話のオペレーター。ある休みの日、美咲はベランダで「こんな昼下がりは死にたくなる……」とぼやいていると、どこからか珈琲の香りが漂ってきた。マンションの真下を見ると移動珈琲店の青山の姿。美咲はのぞき込んだ拍子に干していたガードルを落としてしまい……。恥ずかしさのあまり顔を赤くしながら、美咲は青山のもとへガードルを取りに行く。お詫びに珈琲を注文する美咲は、いろいろ悩みつつも結局いつも通りのカフェオレを頼む。「いつも無難な選択をしてしまう。私はどうせ個性のないカフェオレ女」と美咲はぼやく。 [caption id="attachment_30670" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] そんな美咲に、「カフェオレは、没個性なんかじゃないですよ。カフェラテともカプチーノともまた違うマイルドで優しい味わいになる。同じ豆でも飲み方はいろいろ。個性もいろいろです」と青山が伝える。青山は美咲をある場所に連れて行き、カフェオレをふるまい、そのカフェオレには、ガラムマサラがほんの少し足されていた。ただそれだけで美咲の飲んだことのない美味しい飲み物になった。「ほんの少し変化を足すだけで世界ががらりと変わるんだ」と美咲は、自分も少しずつ変わっていこうと決意する。

第二話あらすじ

エピソード①「キラキラ珈琲」

[caption id="attachment_30677" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] ある日の青山一（中村倫也）はみかん畑に囲まれた田舎道で営業を終え、深夜、車で東京へ移動していた。すると、その車に、髪をピンク色に染めたみかん畑の娘・大門雅（山田杏奈）が、こっそり乗り込んでいた。青山は家に帰るように諭すも、雅は「田舎がイヤ！東京で何かしらになりたい」と引き下がらない。早朝、東京に到着すると、青山は雅に、キラキラしたピンク色のかわいい珈琲・ロサメヒカーノを淹れるのだった。雅は、インスタで知り合った、礼（臼田あさ美）の世話になることになっていた。原宿でスカウトされたり、かわいいものに囲まれたり、東京への期待感がますます高まるばかりの雅。だが、雅はキラキラしているように見えた東京の現実を思い知る――。 [caption id="attachment_30678" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 礼の斡旋によって売春をさせられそうになった雅。間一髪のところで雅を救ったのは、青山だった。青山に助けられた雅は、今度はロサメヒカーノでなくストレートの珈琲を飲ませてもらう。「美味しい。ロサメヒカーノが美味しかったのは青山さんの作る珈琲がちゃんとしていたからだったんだね。何かしらになりたいなら、何かしらをちゃんとやらないとダメなんだ。根っこがちゃんとしてないとダメなんだね」と雅は実家へと帰っていった。

エピソード②「だめになった珈琲」

[caption id="attachment_30679" align="alignnone" width="680"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 犯罪めいたことに手を出す礼（臼田あさ美）に愛想をつかして、ルームメイト・ヤイ子（三浦透子）は礼のもとを去っていった。独りぼっちになった礼の部屋に、青山が「雅さんが部屋にスマホを忘れたそうです」と訪れてくる。青山が早速スマホを探し始めると、古びたエスプレッソマシンが出てきた。「これ、あの頃から動かないんだよね」と礼は、かつて画家を目指して美術学校に通っていた頃の話をする。画家になりたいと必死に夢を追うものの、なかなか報われない日々。華々しく活躍する同級生との差は開くばかり。妬み・嫉み・ひがみ――様々な負の感情が礼の心を蝕みいつの間にか絵を描かなくなった。エスプレッソマシンが動かなくなったのも、ちょうどその頃だった。 [caption id="attachment_30680" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 「このエスプレッソマシン、直せますよ」と青山。そう言って青山は、機械にたまっていた石灰を徐石灰剤で溶かしだす。白いドロドロを吐き出すエスプレッソマシン。それと同じように礼は、心の底のドロドロした思いを吐き出した。そんな礼に青山は「苦みを知ったからこそ描けるものがあるのでは？」と励ます。そして礼は、動き出したエスプレッソマシンとともに、再び画家として歩み出すのであった。

第三話あらすじ

エピソード①「男子珈琲」

[caption id="attachment_30681" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 飯田正彦（戸次重幸）は、仕事もルックスも完璧なサラリーマン。突如現れた「たこ珈琲」に女子社員たちを引き連れ、珈琲を奢ったり、珈琲のうんちくを披露したりとカッコつけて“いい上司”をアピール。だが、飯田はひょんなことから、女子社員が飯田のことを「勘違いしている」と陰口を言っているのを耳にしてしまう。そのうえ、見た目も性格もさえない同僚・森（小手伸也）が先に出世してしまう。 [caption id="attachment_30718" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] 飯田は思わず、「あいつに負けるなんて。結局何もカッコつけない、飾らない、ありのままが強いってことか？そんなバカな」と青山の前で嘆いた。そんな飯田に、青山はインドネシアのジャバロブスタをストレートでふるまった。「煮詰め過ぎた麦茶みたい」と飯田は感想を言うが、それをブレンドに混ぜると苦みが増し、不思議なパンチを醸し出して個性的な味になることに驚きを隠せない。「キリマンジャロとかコロンビアとかストレートにそれだけで気品高い味を醸し出す立派な珈琲も美味しいですが、ブレンドされることで味わい深くなる珈琲もある。それぞれがそれぞれに自分らしさを持っているから愛される珈琲になるんです」と青山は飯田を励ます。「俺は気品高いキリマンジャロや立派なコロンビアになりたかったんだけどなあ……」と飯田は自分を振り返った。

エピソード②「金魚珈琲」

[caption id="attachment_30683" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] ある田舎町にたどり着いた青山は、タイヤがパンクするというアクシデントをきっかけに、スナックのママ・アケミ（滝藤賢一）と出会う。しかも、なりゆきでスナックの手伝いをすることに。そんな折、偶然にもアケミの中学の同級生・遠藤（丸山智己）が来店。青山が入れた珈琲焼酎を味わいながら、アケミと遠藤は久々の再会を喜んだ。かつての夢を諦めたアケミに「もう一度夢と向き合うべき」と励ます遠藤。だが、それは訪問販売の契約を取るための表面的な言葉だった。遠藤が強引にアケミから契約を取ろうとすると、青山が睨みをきかせて遠藤を追い返す。 [caption id="attachment_30684" align="alignnone" width="650"] Ⓒ「珈琲いかがでしょう」製作委員会[/caption] アケミは、青山と遠藤が去った後、珈琲焼酎を飲みながら、ふと昔も青山に助けられたことを思い出していた。そんな青山の過去とは……！？

まとめ

人生に悩み珈琲に癒されていく人々を綴った物語と、見え隠れし始める青山の過去……。珈琲一杯から繰り広げられる登場人物のヒューマンストーリーが心に染み渡る、ドラマ「珈琲いかがでしょう」。ドラマはこれからがクライマックス！　珈琲の楽しいうんちくもさりげなく盛り込まれていて面白さ満載です。このあとの展開がますます気になるところ。ぜひ観てみてください！

【番組名】「珈琲いかがでしょう」【放送日時】毎週月曜　夜11時6分～夜11時55分（初回～第3話は5分拡大で夜11時6分～深夜0時）＜全8話＞【放送局】テレビ東京、テレビ大阪、テレビ愛知、テレビせとうち、テレビ北海道、TVQ九州放送【出演】中村倫也、夏帆、磯村勇斗、光石研　ほか【原作】コナリミサト「珈琲いかがでしょう」（マッグガーデン刊）【監督・脚本】荻上直子【監督】森義隆、小路紘史【音楽】HAKASE-SUN 【オープニングテーマ】「エル・フエゴ（ザ・炎）」小沢健二（Virgin Music／UNIVERSAL MUSIC）【エンディングテーマ】「CHAIN」Nulbarich　(ビクターエンタテインメント）【チーフプロデューサー】阿部真士（テレビ東京）【プロデューサー】合田知弘（テレビ東京）、森田昇（テレビ東京）、山田雅子（アスミック・エース）、平部隆明（ホリプロ）【制作】テレビ東京／アスミック・エース　【制作協力】ホリプロ　【製作著作】　「珈琲いかがでしょう」製作委員会【公式HP】　https://www.tv-tokyo.co.jp/coffee_ikaga/ 【公式Twitter】　＠tx_coffee 【公式Instagram】　tx_coffee_ikaga

【辰巳正吉さん】コロナ禍でも人気の高倉町珈琲！「いい人がいいお店を作る」その人材の育て方とは！？

前川心 — Tue, 13 Apr 2021 23:01:39 +0000

高倉町珈琲は、すかいらーくを創業した横川竟氏が立ち上げたカフェ・レストランです。リコッタパンケーキを始めとした、こだわりの美味しいメニューやシックでゆったりとした居心地のよい空間が人気を呼び、昨今のコロナ禍でも「高倉町珈琲は、安心してくつろげる！」と足しげく通う人も多いとか。その高倉町珈琲には、「いい人が、いい店を作り、いい会社ができる」という考え方があり、人の育て方も大切にされているそうです。今回は、高倉町珈琲の人事部長の辰巳正吉さんに、その考え方の真意や人の育て方について、詳しくお伺いしました。

辰巳正吉　Masayoshi　Tatsumi 株式会社高倉町珈琲　執行役員　人事部長 http://takakuramachi-coffee.co.jp/ 1956年生まれ　奈良県出身1979年、大学卒業後、株式会社すかいらーくに入社。東京、九州にて店長、スーパーバイザーとして勤務した後、人財開発部、新業態事業部責任者として経験を積む。1999年、ワタミフードサービス株式会社（現ワタミ株式会社）に転職。営業部長を経て新規事業関連会社で営業本部長、その後ワタミホールディング会社にて、ビジネスサービスグループ（人事・総務）グループ長。2014年、株式会社高倉町珈琲に入社。新規開発の業態にて新店店長を経て、現職。

レストランの「楽しさ」「豊かさ」「手作りの美味しさ」を追求

──高倉町珈琲とはどういうお店なのか、改めてご紹介いただけますか？ 高倉町珈琲は、すかいらーくの創業者でもある横川竟会長が、「今一度、『外食の魅力』をお客様に伝えたい」と立ち上げたものです。横川がすかいらーくの社長を辞任したのち、2013年に八王子の高倉町に一号店を開きました。現在は関東を中心に32店舗を展開しています。 ──お客様に伝えたい「外食の魅力」とは、具体的にはどういったものでしょうか？ 外食やレストランの本来の役割は「楽しさ」「豊かさ」「手作りの美味しさ」の提供だと考えています。そうした魅力を、今一度、お客様に味わっていただきたい、ということですね。そもそも創業者の横川が、すかいらーくを立ち上げたときも「町には、ただおなかを満たす『食堂』はあっても、楽しさや豊かさを感じさせる『レストラン』がない。ないなら、自分たちで作ろう」といったところからスタートしています。そうして1970年代に創業したすかいらーくは時代背景もあって急成長しました。ただ、バブル崩壊後、平成30年間のファミリーレストランは、低価格の商品を作ることに注力せざるを得ませんでした。業界全体がそうした低価格へと走ったあまり、省かれてきたものがあります。それが、手の込んだ料理や丁寧な接客といったものでした。 ──その省かれてきたものを、高倉町珈琲では追求しようということですね？ はい。料理についても、コストカットを理由に使いたい材料や調理法を犠牲にしない。多少ファミリーレストランより高くても「この味ならこちらがいい」と言ってもらえるものを目指しています。接客についても、機械的にしないで、人にしかできない気配り、目配りといったことを大切にしています。レストランには本来、美味しい料理だけでなく、おもてなしがいいとか、席が広々として居心地がいいといった価値も大切だと思っています。価格で勝負するのでなく、そうした価値の提供にこだわっています。 ──お料理や接客、空間などトータルでのおもてなしを追求されているのですね。高倉町珈琲さんは、このコロナ禍でも安心してくつろげるお店として人気だと聞いています。高倉町珈琲は、そもそも開業時に「今の時代、楽しくゆっくり休める店がないので、そうした空間を作ろう」ということで、座り心地のいい椅子を用意するほかに、席を広く、天井を高く、空気の入れ替えもよくするということにこだわりました。それが、コロナ対策にもちょうどよかったようです。マスクケースを配布するなどの対策もしていますが、そうした空間への配慮なども、コロナ禍でも安心して過ごせるということにつながったのだと思います。

いい人がいればいい店ができる、いい店ができればいい会社になる

──料理や接客面でのこだわりは、従業員の働き方に直結すると思うのですが、どういった風に人を育てているのでしょうか？ 社員にもクルー（高倉町珈琲ではパートさんやアルバイトさんをクルーと呼ぶ）にも、「なぜこの会社やこの店を作ったのか」という理念や思想をしっかりと共有してもらうようにしています。理念を言葉で伝えるのはなかなか難しいのですが、時間をかけて、しっかりと話をします。理念や思想が先にあれば、技術や知識、経験はそのあとでもついてきます。「心」の部分の理解がないと心のこもったおもてなしはできませんから、その部分の共有は重視しています。 ──具体的にはどういうことでしょうか？ 昨今のファミリーレストランに代表される店はとかくシステマティックになっています。極論を言うと誰でも一定の商品を作れますし、一定の接客もできますが、基本、言われた通りにやるだけです。それ以外の余計なことはやりませんし、やってはいけないという風潮さえあります。われわれのしようとしているのは、そうした機械的なことでなく、人でしかできないおもてなしをしっかりとやることです。今では接客も、お客様の鳴らす「ピンポン」というオーダー音に反応して動くケースが多いです。でも本来は、お客様に目配りをして、「食事がそろそろ終わるな、デザートやお飲み物を用意しないといけないな」と担当者が気づくのが理想なんですね。 ──確かにそれは、人ならではの心配りですね。 そうした目配り気配りといったものには、スタッフひとりひとり、その人ならではの良し悪しが出るんですね。そして、それはその店の良し悪しにも大きく影響します。大事なのは、言われるままに動くのでなく、自分がお客様であればどうしてほしいかをその場その場で考えたり、判断したりすることです。私たちは社員やクルーがそれぞれにそうした判断ができるよう、「会社はこういうことを大切にしていて、こういう風にしたいと考えている」ということをしっかり伝えるようにしています。それに社員やクルーが、共感できたうえで、仕事をするのがよいかなと。高倉町珈琲の基本的な考え方に「いい人がいれば、いい店ができる。いい店がたくさんできればいい会社になる」というものがあります。人が価値を作るという考え方です。だから、いい人にいてもらいたい。『いい人、いい店、いい会社』この順番を間違えてはいけないと思っています。人が価値を作る店であり、人が価値を作る企業でありたい。ですので、会社としては、ひとりひとりがどうやったら、この会社にロイヤリティを感じて、長くがんばってくれるか、そのために制度や環境をどう作っていくかを常に考えています。制度はまだまだこれからですが、これからも相当、力を入れていかないといけないなと思うところです。

アルバイトやパートにも決算賞与や持ち株を

──制度はまだまだとおっしゃいますが、高倉町珈琲さんは、従業員に様々な利益を還元する制度を確立されていると伺いました。 基本的な考え方としては、アルバイト、パートさん含めてみんなで幸せになりましょうというのがあるんですね。そこで、利益の三分割をしています。年度決算で利益が出たら、3等分して、3分の１は決算賞与として社員やクルーに分配します。もう３分の１は、いわゆる株主配当です。なるべくみんなに行き渡るよう、一定の資格を得ればクルーの方でも株が買えるようになっています。残りの3分の１は社内留保です。 ──クルーの方も決算賞与がもらえたり、自社株を持てるというのはすごいですね！ 従業員持ち株制度は３年前に作りました。上場を目指しているので、上場するとすごいことになると思いますよ（笑） ──それはすごいです！　夢がありますね。 いい人にはとにかく長く勤めてもらいたいので、頑張った分だけ自分たちに返ってくるという仕組みを作っていきたいと思っています。おかげさまで飲食店の中ではスタッフの定着率がいい方だと思います。 ──さらに独立支援制度もあると聞いています。 社員の独立支援制度も４年前に作りました。日本の外食業界ではフランチャイズビジネスはなかなか定着しないんですね。代表的なものではコンビニとかラーメン店とかありますが、レストラン規模のものは難しい。投資額が大きいのと、従業員をある程度抱えないといけないので、マネジメントの力も必要になります。また、昨今は特にロイヤリティがどんどん高くなっているんですね。ですから、われわれは独立の際の資金面のハードルは低くしています。その制度を使って独立すれば、例えば加盟金も保証金も300万円、それだけです。ロイヤリティも売上高の５％だけですから、ほかにはない魅力だと思います。 ──そうした独立支援をされるのは、外食産業に危機感を覚えていらっしゃるからですか？ そうですね。独立したくてもできない環境になっていますから。フランチャイジーになった人は一生かけてやるわけなので続かないと意味がありません。世の中には、続かなくても入れ替わりで新しい人が来る、そうした方がお金になる、というフランチャイザーもいます。われわれは、出店する店舗のクオリティを低くするのでなく、あくまで資金面のハードルを下げて、長続きするような仕組みを作ることが大切だと思っています。

とにかくいいものを作って喜んでもらいたい

──最後に、高倉町珈琲の展望についてお聞かせください。幹部の方々がけん引してきたものを次世代にどういう風に引き継ぎたいですか。 やはり一番大事なのは、「なぜこの店とこの会社を作ったか」をしっかり伝えていけるかどうかですね。私たちは高倉町珈琲の店において、今まで表現しきれなかったレストランの根っこのようなものを表現しようとしています。「人が価値を生むんだ」という軸を失わずに、しっかりとそれを次世代に伝えていく。それが大切だと思います。外食不況という言葉もありますが、創業者の横川の考えでは、「それは私たち外食に携わる者が、お店の値打ちをあげることを怠ってきた結果だ」というんですね。昨年来のコロナでも、飲食業界が厳しい環境に置かれているというのは事実なんですが、「コロナがあろうがなかろうが、本来の努力を怠らなかったいい店はちゃんと残っている。ダメな外食やレストランチェーンは、もともといずれはダメになっていたはずだ」と。 ──厳しいですね……。 はい。しかし、このコロナ禍でも、リスクをとって飲食店に足を運んでくださるお客様がいるわけです。そうしたお客様が何を求めているのか、それをきちんと見極めることが大切だと思っています。実はわれわれも昨年4月、コロナの真っ最中に、新しい店を2店出したんです。迷った挙句、「お客様のために店をだすのが大切だ。商売というのは、やめちゃダメだ」と出店しました。ご批判もいただきましたが、よく出してくれたという声のほうが多かったです。横川は「経営」でなく、「商売」という言葉をよく使います。商売というのは、とにかくいいものを売ってお客さんに喜んでもらって、適正な利益を上げることだと。また、横川が大事にしている考え方で、商売人をちゃんと育てたいというのがあります。お客様の欲しがるいいものを提供して喜んでもらう。そうした人を増やしていく。そして、みんなで少しずつ豊かになっていくんだと。そうしたことを大切にしていますね。 ──高倉町珈琲がお客様だけでなく、働く人にとっても魅力ある場所だというのが、よくわかりました。本日はどうもありがとうございました。 お客様を喜ばせる価値を生み、利益は従業員にも還元し、会社として潤っていけるようにする。誰もが幸せになる仕組みで、新たな試みを続けている高倉町珈琲。今後の展開にも期待が高まるばかりです。 ＜高倉町珈琲では、仲間を募集しています＞ バイトデビューも歓迎です！　高校生もOK！　WワークもOK！

＼こちらから詳細がみれます／

高倉町珈琲で働きたい方はこちら

高倉町珈琲で「お客様に喜んでいただく店」の「やりがい」のある仕事をしませんか？　社員・アルバイト（クルー）を募集中です。明るく元気で、接客が好きな方、地域一番の店の店長になりたい方、店のマネジメントを習得して独立したい方、たくさんの応募をお待ちしています。先輩が優しくしっかりサポートしますのでバイトデビューでも安心して働けます。また、朝・夜だけのシフトなどが選べるので、Wワークや空いた時間を活用して働くこともできます。 [caption id="attachment_29729" align="alignnone" width="400"] 特製クリームのリコッタパンケーキ 928円（税込1,020円）[/caption] [caption id="attachment_29730" align="alignnone" width="400"] スフレオムライス 900円（税込990円）[/caption] ■お店の基本情報 お店の名前（取材店舗）：高倉町珈琲お店の住所（取材店舗）：東京都国立市東1-16-17 ポポロショッピングセンター3F 電話番号：042-505-4318 交通手段・アクセス：××駅より徒歩☓分 URL：http://takakuramachi-coffee.co.jp/ ■企業情報 社名：株式会社高倉町珈琲本店所在地：東京都国立市東1-16-17 ポポロショッピングセンター3F 設立年月日：2014年4月28日資本金：5千万円代表取締役会長　横川竟 ■店舗情報

東京都	八王子店あきる野店みなみ野店若葉台店　武蔵村山店　国立店　小平店　大井町店
神奈川県	相模原店
埼玉県	狭山店　上尾店　三芳藤久保店　戸田店　大宮店　川越店鶴ヶ島店
千葉県	勝田台店　成田店
群馬県	前橋店　太田店
茨城県	水戸店　つくば店
山梨県	甲府昭和店
宮城県	西多賀店　仙台新港店
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富山県	富山飯野店　富山黒瀬店　高岡店
新潟県	新潟笹口店
愛知県	名古屋北店　名古屋豊山店

自宅にいながら世界の農園へ！UCCコーヒーアカデミー「コーヒー生産国LIVEツアー」

前川心 — Wed, 24 Mar 2021 22:33:01 +0000

UCCコーヒーアカデミーでは、世界の生産地とLIVEでつなぐオンラインセミナー「コーヒー生産国Liveツアー　～World Coffee Tour～」を開催しています。エチオピア、ジャマイカ、ハワイ島、レ・ユニオン島のコーヒー農園を、自宅にいながらオンラインでリアルタイムに体感できる研修ツアーです。今回は「ハワイ直営農園ツアー」第３弾、めったに出会うことのないコーヒーの花「コナスノー」の開花時期に合わせたライブツアーを体験しましたのでご紹介します。

コナスノーに出会えるUCCハワイ直営農園

コナスノーと呼ばれるコーヒーの花雪のないハワイのコナ地域では、コーヒーの真っ白い花のことを「コナスノー」と呼ぶそうです。春のコーヒーの開花時期には、まるでコーヒーの木に雪が積もったような美しいコナスノーを見ることができます。通常の開花時期（2月下旬～3月上旬）には、実際にハワイ農園へ訪問するツアーが開催されているそうです。現在は、新型コロナウィルス感染症拡大で海外渡航が難しいため、オンラインツアーが開催されています。オンラインツアーでは、UCCハワイコナ直営農園の小林司代表（UCC　Hawaii　ゼネラルマネージャー）と現地のスタッフさんがガイドしてくださいます。ツアーは農園の中で一番高い場所、標高450ｍにあるUCCハワイコナ直営農園のショップからスタート。ショップからはきれいなハワイの海とコナの街が見下ろせます。農園の広さは実に16ha（東京ドーム3.5個分！）くらいあるそうです。農園の一番低いところでも標高300mほどだそうで、コーヒーは意外に標高の高いところで栽培されていることがわかります。小林代表の解説では、標高がある程度高くないと、日差しが強く気温も高くなってしまって、病虫害などが多く発生するので栽培に適さないとか。この標高で育つため雑味の少ない芳香性のあるコーヒーができるそうです。

農園風景を満喫しつつ気軽に学べる

ツアーは、どんどん農園内を移動していきます。花の満開にはほんの少し時期が早かったのか、白いつぼみの状態でしたが、それでも珍しいコーヒーの花を見ることができました。ちょうど今は収穫が終わって2021年の実を作るための工程がスタートしたところだそうで、実際のコーヒーの苗の植え替えを見学。ちなみにコーヒーの木は３年たつと横に伸びすぎてしまい収穫量が減ってしまうので、4年に一度木の根元を残して切ってしまうとか。ちょうど昨年根元で切りそろえられたコーヒーの木が紹介されましたが、一年後の現在、人の身長を軽く上回る高さまで枝葉が力強く育っていました。こうして繰り返し実をつけた木は30年を超えると、実の付き具合が悪くなるので、木を根元から掘り起こして植え替えるそうです。植え替え作業を現地のスタッフさんが見せてくれました。植え替えは「農園の中では一番大変な作業」だそうです。木を根元から取り出す大変さや、溶岩の地層に当たらないよう土を入れ替える大変さなどを、スタッフさんが明るく紹介してくれます。そうして植え変えられた苗は一年後にはつぼみをつけ、秋にはほんの少しですがコーヒーが取れるようになるそうです。コーヒーの木々だけでなく、珍しい南国フルーツの栽培も紹介されました。普段見ることのないホワイトパイナップルやオレンジ、アボカドの木々が紹介され、南国の空気を味わえます。ツアー中は、小林代表やスタッフさんにチャットで質問ができます。「ハワイ農園で働くにはどうすればいいのか」「収穫にはどれくらいの人手と時間がかかるのか」など、ざっくばらんな質問が飛び交い、どの質問にも気さくに答えてくださっていました。最後は楽しい抽選会。コーヒーとハワイ双方のカルチャーを味わえるグッズが幸運な一名様にプレゼントされます。見たいところをクローズアップして楽しめるツアーで、一時間半があっという間です。

まとめ

次回は、コーヒー豆の収穫時期の8月あたりに第４弾が実施されるそうです。コーヒー豆を一粒一粒選別するピッキングは大変な作業とのことですが、その作業のおかげで高品質な豆を選りすぐって収穫できるとか。美味しいコナコーヒーが作られていく過程が、次回も続々披露されていくようです。農園を目で見て学べるほか、現地ならでは話も聞ける楽しいツアーですので、ぜひ一度体験されてみてはいかがでしょうか。 〈今回体験したツアーの概要〉 ■ハワイ直営農園ツアー第３弾：2021/02/23 (火) 10:00-11:20　開催 ■講師 UCCハワイコナ農園　小林司（UCC　Hawaii　ゼネラルマネージャー） ■定員 60名 ■参加費用 2,000円（税込） ■主催：UCCコーヒーアカデミー

UCCアカデミーについて

「UCCコーヒーアカデミー」は、2007年にUCCグループによって神戸に開校されました。UCCグループは1933年の創業以来、「カップから農園まで」一貫したコーヒー事業を展開しています。UCCコーヒーアカデミーでは、このUCC独自の事業展開で培われたコーヒーの専門性を生かし、ビギナーからプロフェッショナルまで幅広い層が学べる多様なカリキュラムを展開。2015年には東京校も開校し楽しく学べる講座を幅広く提供しています。特に現在は、コロナ感染防止対策を徹底した対面型リアル講座のほか、これまでのオンラインセミナーをさらにブラッシュアップした「UCCコーヒーアカデミー・新オンラインセミナー」を開講しています。