CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 令和は「おうちかき氷」を楽しもう！簡単シロップレシピと氷をふわふわにするコツ https://cafend.net 32 32 令和は「おうちかき氷」を楽しもう！簡単シロップレシピと氷をふわふわにするコツ https://cafend.net/shaved-ice/ https://cafend.net/shaved-ice/#respond Sun, 14 Jul 2019 23:01:09 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/07/ca11dd6c14dc2c08c_s.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/shaved-ice/'); ]]> https://cafend.net/?p=20049 身近な材料で簡単！おいしいかき氷シロップの作り方 かき氷シロップを作るのは意外と簡単。身近な材料で、専門店レベルの本格的なかき氷シロップができちゃいます。 さっそく自家製シロップの作り方を解説しましょう。

■基本の【白みつ】

「みぞれ」とも呼ばれる白みつ。砂糖と水を煮詰めて作る、かき氷シロップの基本です。他のシロップを作る際のベースとしても活躍します。   作り方も材料もシンプルなため、砂糖の種類によってシロップの風味が大きく変化します。黒砂糖で作れば黒みつになり、コク深い味わいが楽しめるでしょう。   【材料】
  • お好みの砂糖：250gほど
  • 水：100ml
  【作り方】
  1. 砂糖と水を鍋に入れ火にかける
  2. 沸騰したら火を弱め、砂糖をしっかり溶かす
  3. 透明になり細かい気泡が出てきたら火を止める
  4. 冷蔵庫で冷やしてできあがり
 

■ミルキーで濃厚な【練乳】

かき氷を選ぶとき、ついただの「いちご」よりも「いちごミルク」にしたくなるものですよね。とろーり濃厚なミルクの正体は練乳。   一般的には買うものと思われがちな練乳も、じつは牛乳と砂糖さえあれば簡単に自宅で作れます。   砂糖はグラニュー糖がおすすめですが、きび砂糖やてんさい糖で作ればキャラメルのような味わいに。また、牛乳ではなく豆乳で作ると、さっぱりと仕上がります。   【材料】
  • 牛乳：200ml
  • 砂糖：50g
  【作り方】
  1. 牛乳と砂糖を小鍋に入れて火にかける
  2. 沸騰したら火を弱め、20〜30分ほどかき混ぜながら煮詰める
  3. カサが減り、とろっとしてきたらできあがり
   

■旬の果物を使って【フルーツシロップ】

かき氷シロップの定番といえば、やはりフルーツを使ったシロップ。いちごや桃、ぶどうなど定番の他にも、バナナやキウイ、旬のスイカなどさまざまな果物で作ってみましょう。   生はもちろん、フローズンフルーツでもOK。「基本の白みつ」を使えば、あっという間にフルーツシロップが作れますよ。 とくに夏は暑さから生のフルーツは傷みやすいため、シロップにして保存するのもよいですね。   【材料】
  • 好みのフルーツ：適量
  • 白蜜：フルーツの半量
  • レモン汁：少々（なくてもよい）
  【作り方】
  1. フルーツと白みつ、レモン汁をミキサーにかける
  2. 粒が少し残る程度になったら止めてできあがり
※好みで鍋で少し煮詰めると、水分が飛んで濃厚に仕上がります。  

■大人の味わい【コーヒーシロップ】

甘さを味わうだけでなく、大人も楽しめるほろ苦なコーヒーシロップはいかがでしょうか？   練乳をプラスしてカフェオレ風味や、市販のチョコソースをかけてカフェモカ風味など、アレンジも広がります。ホイップクリームをトッピングして、フラペチーノ風に仕上げるのもおすすめ。 インスタントコーヒーを使えば簡単に作れます。砂糖の量は調整して、お好みの甘さに仕上げてくださいね。   【材料】
  • インスタントコーヒー：大さじ2
  • お湯：大さじ2
  • 砂糖：40g〜（お好みで）
  【作り方】
  1. すべての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷ましたら、できあがり。
 

かき氷の氷をふわふわに仕上げるコツ

せっかく自家製シロップを作ったら、氷もふわふわに仕上げて、よりクオリティの高いかき氷を作りましょう。おいしく口当たりのよい氷を作るには、次の3点がポイントです。  
  1. 氷は冷凍庫から出してしばらく置いておき、表面が濡れて透明になってから削る
  2. 市販の天然水やウォーターサーバーの水を使う
  3. 水1カップに対し、大さじ3ほどの砂糖を入れる

自由なアイディアで「おうちかき氷」を楽しもう！

意外と簡単な自家製かき氷シロップ。どれも手軽に作れるので、おうちカフェはもちろん、おもてなしのスイーツとしてもぴったりです。また、暑い夏には熱中症対策としてもかき氷は効果的ですよね。   自宅で作ればアイディア次第でアレンジも無限大、さらにトッピングやおかわりも自由！   今年の夏は、「おうちかき氷」を極めてみませんか？]]> https://cafend.net/shaved-ice/feed/ 0