CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg カフェラテ https://cafend.net 32 32 カフェオレ・カフェラテベースのおすすめ15選！カフェインレス商品も紹介 https://cafend.net/cafe-au-lait-base-recommended/ https://cafend.net/cafe-au-lait-base-recommended/#respond Sun, 21 Jan 2024 03:09:07 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2024/01/image-2024-01-21T120855.811.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/cafe-au-lait-base-recommended/'); ]]> https://cafend.net/?p=36511
  • カフェラテ・カフェオレベースの概要や選び方
  • カフェラテ・カフェオレベースのおすすめ商品15選
  • カフェラテ・カフェオレベースをつかったおすすめレシピ
    •   などを、コーヒー初心者でもわかりやすく解説します！   カフェベースについて詳しく知り、コーヒーチェーンさながらのおいしいカフェオレ・カフェラテを飲みたい方は必見です。   関連記事：スティックカフェオレのおすすめ15選！高級品や水で飲める商品も 関連記事：リキッドコーヒーのおすすめランキング15選！ギフトにぴったりの高級品も紹介   [common_content id="35278"]  

    カフェラテ・カフェオレベースとは？

    [caption id="attachment_36526" align="aligncenter" width="800"] 引用元：https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996915284[/caption] カフェラテ・カフェオレベースは、牛乳を注ぐだけでラテやオレが作れる便利な濃縮ベースです。   カフェラテやカフェオレを飲むためには、通常先にコーヒーを入れなくてはなりません。   一般的なインスタントコーヒーでラテやオレを作った場合にも、濃度を気にする必要があります。   最初から濃縮したコーヒーを使っているベースを使えば、コーヒーを淹れる必要も濃さを気にする面倒さもなくなります。   商品によっては甘さが加えられている調味済みのものもあり、簡単に本格的なカフェオレやカフェラテが作れますよ。   近年ではさまざまなコーヒーメーカーがカフェラテ・カフェオレベースを出しており、ギフト商品の販売も増えてきています。   お気に入りのカフェラテ・カフェオレベースを見つけ、おいしいラテやオレを味わいましょう！

    カフェラテとカフェオレは別物！？違いを解説

    コーヒーベースにはカフェオレベースとカフェラテベースがあります。   どちらもコーヒーと牛乳を使った飲み物ですが、明確な違いがあるのをあなたは知っていましたか？   ここではカフェラテとカフェオレの違いを解説します。   どちらが自分に合っているかを確認したい方は、ぜひご覧ください！

    カフェオレはコーヒーと牛乳を混ぜた飲み物

    一般的なドリップコーヒーに、牛乳を混ぜた飲み物がカフェオレです。   中煎りのコーヒーが用いられることが多く、ミルクとコーヒーの割合は半分ずつに設定されます。   苦味があまりなく、まろやかな牛乳の味わいが楽しめるのが特徴。   マイルドな味わいなので誰にでも飲みやすく、コーヒー初心者でも味わいやすい飲み方です。   甘めのコーヒー牛乳が好きな方や、キリッとした苦味が強い味わいのラテが苦手な方はぜひお試しください。

    カフェラテはエスプレッソに牛乳を加えた飲み物

    コーヒーを濃縮した力強い味わいのエスプレッソに、牛乳を加えた飲み物がカフェオレです。   しっかりと深煎りされたコーヒーをエスプレッソでは使うことが多いため、カフェラテは苦味が強くキリッとした味わいに仕上がります。   バランスをとるために、カフェオレよりも牛乳のバランスは多く設定されるのが特徴。   エスプレッソ1に対して、牛乳は4程度の比率で配合されます。   専門店にあるカフェラテの牛乳は、上に乗っている泡立ったフォームドミルクと、真ん中にあるスチームミルクで構成されているケースが多いです。   コンビニなどで販売されている、ふわふわのミルクが乗ったカフェラテをイメージするとわかりやすいかもしれませんね。   本格的なカフェラテを再現したいなら、フォームドミルク1：スチームドミルク2：エスプレッソ1の割合で作ってみましょう。   お店のような、ふわふわ食感とキリッとしたコーヒーの苦みが同時に感じられるカフェラテが作れますよ。   【カフェオレとカフェラテの違いをもっと知りたい方はコチラ】 今更聞けないカフェラテとカフェオレの違いとは？【知らなきゃ恥？】 カフェオレを簡単に美味しく作れる！【牛乳とコーヒーの黄金レシピ】  

    カフェラテ・カフェオレベースの選び方

    カフェラテカフェオレのベースを選ぶときのポイントは、以下の5つです。  
    • 加糖か無糖かは必ずチェック
    • カフェインの有無も確認しよう
    • 使いやすさを決めるパッケージ形態も重要
    • コーヒー本来の風味を損なう添加物の有無も確認して
    • 1杯あたりのコスパもチェック
      味の好みを左右する砂糖の有無やカフェインの有無、コスパなどをチェックした上で、カフェラテ・カフェオレベースを選びましょう。   極力自宅で抽出したコーヒーの風味に近づけたいなら、添加物パッケージの形態もしっかりチェックしてくださいね。   各ポイントを、これから詳しく解説します。

    加糖か無糖かは必ずチェック

    味を自分で調整したいなら、砂糖が入っていないカフェオレ・カフェラテベースを選ぶのがおすすめです。   自分で好きな量の砂糖を加えたり、ハチミツやラカントなどの調味料を使用したり。   無限大のアレンジを、無糖カフェオレ・カフェラテベースでは楽しめますよ！   安定した味を求めるなら、既に甘さを調節してある加糖タイプがおすすめ。   毎回同じ風味のカフェオレ・カフェラテを飲みたいなら、調味済みを選んでくださいね。   レシピ通りに牛乳でベースを割れば、各メーカーがこだわり抜いたおいしいカフェオレ・カフェラテが簡単に飲めますよ！

    カフェインの有無も確認しよう

    コーヒーにカフェインが入っているとお腹を壊したり、頭が痛くなったりする方もきっといますよね。   安心してください。カフェラテ・カフェオレを作れるカフェベースには、カフェインが入っていない商品もありますよ！   デカフェは、カフェインの量を大幅に減らした商品です。   コーヒーを飲みたいけど、カフェインを少し抑えたいという時にデカフェは活躍します。   一方のカフェインレスはほとんどカフェインが入ってないため、妊婦さんや子どもさんが飲んでも安心ですよ。   体の調子を整えたい方はもちろん、寝る前にカフェオレ・カフェラテを飲みたい方にもおすすめです。

    使いやすさを決めるパッケージ形態も重要

    自分にぴったり合ったパッケージのカフェオレ・カフェラテベースを選べば、保存や飲用がしやすくなります。   カフェオレ・カフェラテベースの主なパッケージ形態は、4種類。   瓶・ポーション・ペットボトル・パックのメリットをそれぞれ表にまとめたので、参考にしてくださいね。  
    瓶 保存性に優れている 高級感がありギフトにもおすすめ
    ポーション 1杯分の適量が既に計られているため使いやすい 価格がリーズナブル
    ペットボトル 小さなパッケージが多いため収納がしやすい
    パック 大容量でありながら安価な商品が多い 冷蔵庫内で立てて保存できる
      パッケージの特性を把握すれば、よりカフェオレ・カフェラテがある暮らしを充実させられますよ。

    コーヒー本来の風味を損なう添加物の有無も確認して

    コーヒーベースを買う時には、添加物に注意してください。   基本的にドリップコーヒーやコーヒー豆などの純粋商品には、添加物が含まれていません。   しかし、保存性を高めてあるカフェオレ・カフェラテベースには、以下のような添加物が含まれていることがあります。  
    • 香料
    • 着色料
    • 保存料
      これらの添加物は、コーヒー本来の味を崩してしまいがちです。   豆を挽いたコーヒーから作ったカフェオレ・カフェラテの味に近いものを飲みたいなら、無添加コーヒーベースを選びましょう。   なお、無添加コーヒーベースは一般的な商品と比較して賞味期限が短め。   購入し、開栓したらできるだけ早く飲み切ってくださいね。

    1杯あたりのコスパもチェック

    カフェオレ・カフェラテベースは、単純に量が多ければ良コスパというわけではありません。   容量が多くても割り材が薄いため、1杯につき大量のカフェベースを使わなければならない商品もあります。   牛乳何mlにつき、カフェオレ・カフェラテベースがどのくらい必要かを見て、確実にコスパを判断しましょう。   以下3つの条件が揃っていれば、その商品のコスパは良好です。  
    • 割り材の必要量が少なく味も濃厚
    • 容量が多い
    • そもそもの価格が安い
      希釈項目を確認し、4～5倍程度ならはコスパが良い可能性が高めですよ。   なお、まろやかな味を楽しむカフェラテは、カフェオレより味が薄い傾向にあります。   その点も加味したうえで、コスパのよさを上手に判断してください。

    カフェオレベースのおすすめ5選

    カフェオレベースの中でも特におすすめなのは、以下の5種類です。  
    カルディ カフェオレベース まろやかで甘みがしっかりしており、コーヒーの風味も感じられる
    キーコーヒー カフェオレベース コーヒー牛乳のようなしっかりした甘さが特徴
    澤井珈琲 カフェオレベース  1,000円以下で買えるコスパの良い本格的なカフェオレベース
    イマジンクラフト マメーズ カフェオレベース ドライオンツリー豆を使った非常に苦みやコクの強い味わいが特徴
    すてきなじかん カフェオレベース 香り高い深煎り焙煎のコーヒー豆を100％使用
      カフェオレベースは、コーヒー牛乳に近い柔らかい味わいの商品が多い傾向にあります。   まったりとした牛乳と砂糖の甘み、、コーヒーの香ばしさやコクを同時に堪能したい方は、ぜひ購入してくださいね。   各カフェオレベースをそれぞれ解説するので、自分に合った商品を見つけたいと考えている方は必見です。

    カルディ カフェオレベース

    [itemlink post_id="36514"]
    価格の目安 900円
    内容量 500ml
    砂糖の有無 あり
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    3.0
      まろやかな甘味とコーヒーのほろ苦い風味が楽しめる、カルディのカフェオレベース。   カルディ店頭に行くと必ず見かけるほど知名度が高く、美味しいと有名な商品ですよ。   ブラジルコーヒーを100%使用しており、しっかりとした濃さがある濃縮タイプのため香りも抜群。   コスパと本格コーヒーの美味しさを兼ね備えた商品として、人気を博しています。   はじめから砂糖も入っているため、混ぜるだけで美味しいカフェラテが作れるのも嬉しいですね。

    キーコーヒー カフェオレベース

    [itemlink post_id="36566"]
    価格の目安 840円
    内容量 500ml
    砂糖の有無 あり
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    3.0
      コーヒーの有名メーカーである、キーコーヒーが出しているカフェオレベースです。   はじめから砂糖が入っており、まぜるだけでしっかりしたコクと甘味が強いカフェオレが味わえます。   コーヒー牛乳に近いまろやかな味わいなので、甘いカフェオレが好きな人にぴったりですよ。   通販で1本で購入すると高価なため、まとめ買いがおすすめです。

    澤井珈琲 カフェオレベース 

    [itemlink post_id="36571"]
    価格の目安 800円
    内容量 500ml
    砂糖の有無 なし
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    3.0
      苦味とコクがしっかりしており、かつコーヒーの豊かな香りも感じられるカフェベースです。   珈琲店が品質を管理した本格カフェオレベースにもかかわらず、値段はなんと1本1,000円以下！   完全無添加で作られており、純粋なコーヒー豆の風味や香りを堪能できます。   生豆から作られた非常に高品質な、良コスパで美味しいカフェオレが飲みたいならぜひ購入してみてくださいね。

    イマジンクラフト マメーズ カフェオレベース

    [itemlink post_id="36572"]
    価格の目安 3,900円
    内容量 360m×2本
    砂糖の有無 あり・なし
    苦味
    5.0
    濃厚さ
    4.0
    コスパ
    3.0
      こだわりのドライオンツリー豆をふんだんに使用した、贅沢なカフェオレベースです。   無糖と加糖がセットになっているため、気分に応じてカフェオレの甘さを変えられるのは嬉しいポイント。   苦味だけでなく、コーヒーの酸味や甘さもしっかり抽出。   コーヒーを淹れて作ったような、本格的なカフェオレが気軽に飲めますよ。   2本で3リットル以上のカフェオレを作れるため、高級カフェベースとしてはコスパに優れた商品なのもメリットです。

    すてきなじかん カフェオレベース

    [itemlink post_id="36522"]
    価格の目安 1,100円
    内容量 600ml
    砂糖の有無 あり
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    5.0
    コスパ
    3.0
      コーヒーマイスターが牛乳と合う豆をチョイスして作り上げた、非常に濃厚なカフェオレベースです。   深煎り焙煎のコーヒーから作られたベースは、非常にコク深く苦味もしっかりした味わい。   添加物が一切入っていないため、コーヒーの豊かな香りが楽しめるのも魅力です。   北海道産てんさい糖のほんのりした甘みが感じられるのも、嬉しいポイント。   珈琲店が販売しているにも関わらず、価格が安く良コスパなのもメリットといえますね。

    カフェラテベースのおすすめ5選

    カフェラテベースのおすすめは、以下の5つです。  
    ロクメイコーヒー カフェベース スペシャルティコーヒーを使用した高級カフェラテベース
    ボス カフェベース 無糖 安価で本格的なカフェラテを作れるうえにブラックコーヒーとしても味わえる
    寒河江珈琲カフェラテベース エキスの濃度が非常に高く濃厚なカフェラテが味わえる
    猿田彦珈琲監修のコーヒーベース ジョージアにも使用されている猿田彦珈琲監修の逸品
    ブレンディポーションコーヒー 無糖 1個ずつ使用できるポーションタイプのカフェラテベース
      カフェラテベースは、カフェオレベースよりもコーヒーの苦みが強め。   普段はブラックコーヒーを飲んでいるけれど、気分に応じ牛乳入りのまったりしたラテが飲みたいという方にもぴったりです。   各商品を、これから詳しく解説します。

    ロクメイコーヒー カフェベース

    [itemlink post_id="26011"]  
    価格の目安 6,000円
    内容量 500ml
    砂糖の有無 なし
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    4.0
    コスパ
    2.0
      スペシャルティコーヒーを100%使用している、非常に高品質なカフェラテベースです。   コーヒーのみを使って作られているため、素材そのままの味わいが楽しめるのが特徴。   特に香りや苦みが強く、その奥には心地よい酸味も感じられます。   コーヒーらしいコクも感じられる、非常に本格的なカフェラテベースです。   おしゃれなパッケージに入っているため、ギフトとしてもおすすめですよ。

    ボス カフェベース 無糖

    [itemlink post_id="36568"]
    価格の目安 2,500円
    内容量 340ml×12本
    砂糖の有無 無糖
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    5.0
      5倍濃縮であり、非常にコスパに優れているボスのカフェベースです。   後味が軽やかでありながら、コクと甘みがしっかりしているのが特徴。   カフェラテとしての用途だけでなく、ブラックでも飲めるクオリティの高さです。   入っているのは香料のみのため、比較的自然なコーヒーの味に近いのも嬉しいポイント。   コスパ良く美味しいカフェラテが飲みたいと考えているなら、ぜひ購入してみてください！

    寒河江珈琲カフェラテベース

    [itemlink post_id="36569"]
    価格の目安 4,500円 ※1本あたり2,250円
    内容量 250ml×2本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    4.0
    コスパ
    2.0
      エチオピアのコーヒーを使って作った、カフェラテベースです。   自家焙煎コーヒーをそのまま使い濃縮エキスを作っているため、非常に香り高いコーヒーそのままの風味が楽しめるのが特徴。   香料や着色料などの、保存料は一切使っていないのも魅力といえます。   芳醇な甘みとすっきりした後味は、アイスカフェラテにぴったり！   おしゃれな箱に入っているため、ギフトにしても喜ばれる商品ですよ。

    猿田彦珈琲監修のコーヒーベース

    [itemlink post_id="36574"]
    価格の目安 8,400円 ※1本あたり350円（10杯分）
    内容量 340ml×24本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    5.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    5.0
      ペットボトル1本でなんと10杯のカフェラテが味わえる、非常にコスパに優れた商品です。   340mlの小型ペットボトルのため、保存がしやすいのは嬉しいポイント。   冷蔵庫に入れてもスペースを圧迫しないため、大きくかさばる瓶タイプを好まない方はぜひお試しくださいね。   エスプレッソをたっぷり使用しているため、苦味が非常に強いのもメリット。   砂糖も入っていないため、キリッとした風味のカフェオレが飲みたい方におすすめです。

    ブレンディポーションコーヒー 無糖

    [itemlink post_id="36575"]
    価格の目安 660円
    内容量 24個
    砂糖の有無 なし
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    4.0
      1杯分を気軽に使用できる、ポーションタイプのカフェラテベースです。   瓶やパックなどと違い常温保存もしやすいため、持ち歩きも簡単。   いつでもどこでも気軽にカフェラテを味わいたい方に、おすすめのカフェベースといえます。   カフェラテ作りにはもちろんのこと、ブラックコーヒーやスイーツにも使える汎用性の高さも魅力。   アイスクリームにかけてアフォガードなどを作っても、おいしく味わえますよ。

    デカフェのカフェオレ・カフェラテベースおすすめ5選

    カフェラテ・カフェオレベースのなかには、カフェインが少ないデカフェやカフェインレスの商品もあります。   そのなかでも、特におすすめなのは以下の5つです。  
    辻本珈琲 デカフェ オレ・ベース 無糖 食物繊維が入っておりお腹に非常に優しい
    GrandVillage デカフェ カフェオレベース スイスウォーター製法で一切化学薬品を使っていない、安全性の高いデカフェベース
    ボスカフェベース 贅沢カフェインレス 甘さ控えめ 甘さを控えておりダイエット中の方でも飲みやすい商品
    丸山珈琲カフェラテベース カフェインレス きれいな角型瓶入りでギフトにおすすめの高級カフェベース
    ママデカフェ オーガニックカフェベース オーガニックコーヒーのみを使用した妊娠中の方でも安心なカフェベース
      デカフェ・カフェインレスの商品は、妊婦さんへのギフトやコーヒーで体調を崩してしまう方におすすめの商品です。   近年ではカフェインが入っていなくても、非常に普通のコーヒーに近い味わいの商品が多数販売されています。   味が薄く飲みにくいといった心配もないため、安心してくださいね。   各商品をこれから詳しく解説するので、極力カフェインを抑えたいと考えている方は必見です。

    辻本珈琲 デカフェ オレ・ベース 無糖

    [itemlink post_id="36576"]
    価格の目安 6,600円 ※1本あたり1,100円
    内容量 6本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    3.0
      カフェインを0.1%以下に抑えているだけでなく、食物繊維も入っている体に優しいカフェベースです。   おなかの調子が気になる方や、腸活をしたい方におすすめ。   無糖タイプのため砂糖も入っておらず、ダイエットにも向いている商品です。   苦味が主張しすぎない穏やかな味わいので、アイスでもホットでもおいしく飲めます。

    GrandVillage デカフェ カフェオレベース

    [itemlink post_id="36577"]
    価格の目安 3,850円 ※1本あたり1,925円
    内容量 600ml×2本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    3.0
      スペシャルティコーヒーを100％使用した、心地よい香りや芳醇なコクが楽しめるカフェベースです。   ホンジュラス産のコーヒー豆をふんだんに使用しており、フルーティな酸味と優しい甘みが楽しめます。   カフェインがほとんど入っていないため、お腹を壊したり頭痛に悩まされたりする心配がありません。   一切化学薬品を使わずカフェインを除去している、スイスウォータープロセス式のデカフェ商品でもあります。   添加物も一切使っていないため、子どもさんが飲むカフェオレにもおすすめのカフェベースですよ。

    ボスカフェベース 贅沢カフェインレス 甘さ控えめ

    [itemlink post_id="36578"]
    価格の目安 5,400円 ※1本あたり225円
    内容量 340ml×24本
    砂糖の有無 微糖
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    5.0
      深煎り焙煎のメキシコ・ブラジル豆を100%使用した、香ばしい風味のカフェベースです。   コーヒーのコクや香りがしっかりしており、カフェインレスとは思えないクオリティの高い仕上がり。   甘さを控えめにしているため、コーヒーの味や香りを存分に楽しめるのも嬉しいポイントです。   香料の使用はありますが、保存料や着色料が使われておらず、コーヒーの味はあまり損なわれていません。   カフェインを抑えながらもコスパの良い商品を探している方に、ぴったりの商品といえるでしょう。

    丸山珈琲カフェラテベース カフェインレス

    [itemlink post_id="36579"]
    価格の目安 4,400円 ※1本あたり2,200円
    内容量 300ml×2本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    4.0
    濃厚さ
    4.0
    コスパ
    2.0
      おしゃれな角型瓶に入った、ギフトにもおすすめのカフェインレスカフェベースです。   丸山珈琲が厳選した、非常に品質が高いコーヒー豆を使用。   まるで生キャラメルやカカオのようなほろ苦さと、優しい口当たりが楽しめる贅沢なカフェラテが味わえます。   濃縮タイプの商品のため、デザート作りにもぴったり。   そのままカフェソースとしても使えるので、お菓子作りが好きな方にもおすすめな商品ですよ。

    ママデカフェ オーガニックカフェベース

    [itemlink post_id="36580"]
    価格の目安 4,800円 ※1本あたり1,200円
    内容量 360ml×4本
    砂糖の有無 なし
    苦味
    3.0
    濃厚さ
    3.0
    コスパ
    2.0
      メキシコ産のオーガニックコーヒーを使用した、99.9％カフェインカットのカフェベースです。   カフェインがほぼゼロのため、妊娠中の方や子どもでも安心して飲めるのが嬉しいポイント。   コーヒーを飲むと体調を崩してしまう方でも、問題なくおいしいカフェラテが飲めます。   農薬などの心配がないオーガニックであり、保存料など使われていません。   徹底して体をいたわり、不要な添加物を摂りたくない方にもおすすめですよ。  

    カフェラテ・カフェオレベースのおしゃれな楽しみ方

    カフェラテ・カフェオレベースを使って、一味違うおしゃれな飲み物やスイーツを作ってみませんか？   おすすめのアレンジは、以下の3つです。  
    • ホイップやシロップをかけてスタバ風にアレンジ
    • 豆乳やアーモンドミルクでさっぱり味わう
    • アイスにかけてアフォガート風に
      レシピを参考にして、自分だけのおいしいオリジナルドリンクやスイーツを作りましょう。   各レシピをこれから詳しく解説します。

    ホイップやシロップをかけてスタバ風にアレンジ

    スタバのようなフラペチーノを作って、おうちで飲めたら最高ですよね。   スタバのフラペチーノは、氷と牛乳とコーヒーベースをミキサーで混ぜて作ります。   氷と牛乳の割合はさまざまなサイトで紹介されているので、レシピを検索し気に入ったものを試してみましょう。   混ぜ合わせたシェイク風のベースに生クリームを絞り、デコレーションをしたら完成です。   自宅でスタバ風フラペチーノを作る場合は、以下のようなポイントに注意してください。  
    • 氷は細かく砕いてからミキサーに入れる
    • 牛乳は低脂肪乳や豆乳にして泡立ちをよくする
    • 上に絞るホイップクリームには砂糖などを入れない
    • 市販のソースやチョコチップ、ナッツなどでデコレーションする
      スターバックス店頭にはソースなども販売されているため、それを購入しお店の味に近づけるのも良いですね。   お気に入りのカフェベースを使って、おいしいコーヒーフラペチーノを作りましょう！

    豆乳やアーモンドミルクでさっぱり味わう

    「いつものカフェオレやカフェラテを、さっぱりした風味に変えたい！」   そんな気分の時には、豆乳やアーモンドミルクでカフェベースを割ってはいかがでしょうか？   豆乳もアーモンドミルクも、カフェベースと非常に相性がよい飲み物です。   豆乳を使えば低カロリーでダイエットにもぴったりな、さっぱりカフェラテ・カフェオレが味わえます。   アーモンドミルクへの変更は、スタバでもお馴染みのカスタマイズですよね。   香ばしい風味とカフェベースの苦味がマッチする、大人っぽいおしゃれな味わいが楽しめますよ。

    アイスにかけてアフォガート風に

    アイスにコーヒーベースをかけて味わう、アフォガートは非常に人気が高くおしゃれなスイーツ。   アフォガート特有のキリッとした苦味を引き出すため、無糖のカフェベースを選びましょう。   エスプレッソ特有の苦味が強い、カフェラテベースを使うのがおすすめです。   市販のバニラアイスにカフェラテベースを垂らすだけで、おしゃれなスイーツが完成します！   アフォガートにはお好みでクラッカーやワッフルなどを添えても、美味しく召し上がれますよ。   アクセントとして、食感が楽しめるナッツを散らすのも良いですね。   バニラアイスをカフェオレ味のアイスに変えれば、よりビターな風味のアフォガートも作れます。   【もっとレシピを知りたい方はコチラ】 コーヒーベースのアレンジレシピ3選！自家製コーヒーベースの作り方も紹介します！

    まとめ

    牛乳を注ぐだけでおいしいカフェラテ・カフェオレが飲める、カフェベースについて紹介しました。   最後におすすめ商品を忘れないようおさらいしましょう。  
    • カルディ カフェオレベース
    • キーコーヒー カフェオレベース
    • 澤井珈琲 カフェオレベース
    • イマジンクラフト マメーズ カフェオレベース
    • すてきなじかん カフェオレベース
    • ロクメイコーヒー カフェベース
    • ボス カフェベース無糖
    • 寒河江珈琲カフェラテベース
    • 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース
    • ブレンディポーションコーヒー 無糖
    • 辻本珈琲 デカフェ オレ・ベース 無糖
    • フジエダ珈琲 オーガニックカフェインレスコーヒー
    • BOSSカフェベース 贅沢カフェインレス 甘さ控えめ
    • 丸山珈琲カフェラテベース カフェインレス
    • ママデカフェ オーガニックカフェベース
      カフェベースにはラテに適したものやカフェオレに分類されるもの、カフェインレスで体に優しいものなどがあります。   濃度が高いものを活用すれば、さまざまなスイーツや飲み物も作れますよ。   記事を参考にして自分に合ったカフェラテ・カフェオレベースを見つけてみてはいかがでしょうか？]]>     https://cafend.net/cafe-au-lait-base-recommended/feed/ 0     マイナーフィギュアズ『バリスタオーツミルク』 https://cafend.net/minorfigures_oatmilk/ https://cafend.net/minorfigures_oatmilk/#respond Tue, 26 Sep 2023 09:51:50 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/09/image_2023_09_25T08_22_42_021Z.png (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/minorfigures_oatmilk/'); ]]> https://cafend.net/?p=35771 近年、牛乳の代わりになる代替ミルクとして、植物性ミルクの市場が世界的に拡大しています。 中でもオーツミルクは栄養価が高く、クリーミーな口当たりがコーヒーとの相性が良いと言われています。  

    オーツミルクとは？

    オーツミルクとは、（オーツ麦）を原料として作られた、植物由来の飲料です。 （オーツ麦とはオートミールやグラノーラに含まれる穀物） オーツミルクは、「第3のミルク」ともいわれ、牛乳、豆乳に次ぐ存在と言われています。近年注目を集めるオーツミルクが人気な理由には以下のようなことがあります。  
    ・低脂質で食物繊維とビタミンが豊富
    ・低カロリー
    ・植物由来のため環境に優しい
    ・牛乳に匹敵するクリーミーさ
    その他にも、アレルギーや※乳糖不耐症などの理由で牛乳が飲めない方や、動物性食品を避けるヴィーガンの方にも多く取り入れられています。 また、カロリーが低く脂質が少ないことから、年々高まる健康志向やダイエットをしている方にもマッチしているようです。
      その他の植物性ミルクに関してはこちらをご覧ください。   ※乳糖不耐症とは 牛乳を飲むとおなかにガスがたまる、ゴロゴロする、下痢をするなどの不快症状が現れることを、「乳糖不耐」といいます。 牛乳に含まれる乳糖を消化する「ラクターゼ」という酵素の分泌量が少ない・または持っていないために、飲むとおなかがゴロゴロする、張る、下痢をするなどの症状が現れる状態のことを指します。  

    話題のオーツミルク『マイナーフィギュアズ』

    このキャッチ―なパッケージを見た事ありますか？ このオーツミルクはマイナーフィギュアズというブランドで、ロンドンとメルボルンに拠点を置くコーヒー専門ブランドです。コーヒーを美味しく飲む為に作ったのが『バリスタ専用オーツミルク』です。 この情報だけでもどんなオーツミルクか気になりますよね。   マイナーフィギュアズ　「バリスタオーツミルク」は、全て天然由来の原料を使用し、保存料なども一切使用していません。 そのまま飲んでも美味しいですが、ラテやカフェオレにすることで、クセが無いのにコクが出てとても美味しく飲むことができます。 バリスタ専用と言うだけあり、国内の多くのカフェでオーツラテなどで使用されています。 マイナーフィギュアズのオーツミルクは牛乳に近いクリーミーなミルク感があります。程よく濃厚で飲みやすいためコーヒーの風味を邪魔する事なくマッチするとバリスタからも評判のオーツミルクです。  
    マイナーフィギュアズのオーツミルクは、植物性ミルクにある原材料独特のクセがなくて、コクがあって満足感の高いラテが味わえますよ！

    マイナーフィギュアズ『バリスタオーツミルク』はどこで購入できるの？

    スーパーなどでは見かけることが少ないですが、WEBで購入ができますよ♡ 一般の方はこちらから購入が可能です▼ 楽天サイト Amazonサイト     カフェ・レストラン・その他卸売りに関してはこちら▼
    取り扱いに関してのお問合せはこちらから
    商品詳細
    ※卸売りに関しては、2023年9月27日（水）～30日（土）東京ビッグサイトで行われる、スペシャルティコーヒー業界関係者が世界中から集まる、年に一度のcoffeeの祭典『SCAJ』でマイナーフィギュアズのブースも出展されています！
    詳細はInstagramでチェックしてください★
     ]]>     https://cafend.net/minorfigures_oatmilk/feed/ 0     いまさら聞けないコーヒーの基礎知識！気になるポイント7選 https://cafend.net/coffee-basicknowledge/ https://cafend.net/coffee-basicknowledge/#respond Thu, 15 Jun 2023 03:00:55 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/06/unnamed.png (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-basicknowledge/'); ]]> https://cafend.net/?p=35214 これからコーヒーを趣味にしたい、と考える人も多いでしょう。 しかし、コーヒーの初心者なので、基礎知識からよく分かっていないとお悩みではないでしょうか。   そこでこのコラムでは、基礎知識を理解したうえでコーヒーを楽しむために「いまさら聞けないコーヒーの基礎知識」を7つご紹介します。 今まで気にしたことがなかったポイントや、詳しく理解できていないポイントを、この機会にチェックしてみてください。  

    初心者必見｜コーヒーの基礎知識4つ

    まずは、コーヒー初心者にぜひとも覚えてほしい4つの基礎知識をご紹介します。 コーヒーを注文する際によく登場するポイントです。気になる項目をチェックしてみてください。  

    基礎知識①：そもそもブレンドって何？シングル？ダブル？

    ブレンドとは、数種類のコーヒー豆を混ぜたコーヒーのことです。   異なる産地のコーヒー豆を混ぜることによって、他のお店では味わえない独特な風味を生み出します。 お店で提供されているブレンドコーヒーは、それぞれお店によって味や風味が違うので、これからは味の違いを意識して味わってみてください。   もうひとつ、コーヒーエスプレッソを注文するとき「シングル」「ダブル」について聞かれることがあります。 この違いは、簡単に説明するとエスプレッソの量のことです。   海外ではコーヒーやお酒に対し、60ccのことを1ショットやシングルと呼んでいます。 つまり、60ccのコーヒーエスプレッソを「シングル」、その倍である120ccのことを「ダブル」と呼ぶのです。   中には、よく分からずに注文していた人も多いのではないでしょうか。 今まで以上にコーヒーを楽しむためにも、ぜひ言葉の意味を覚えておきましょう。  

    基礎知識➁：カフェオレ、カフェラテ、カフェモカって何が違うの？

    カフェオレ・カフェラテ・カフェモカの違いを簡単に説明すると、発祥地、コーヒーの種類、ミルクの量が異なるということです。 それぞれの違いを表で整理したので、参考にしてみてください。  
    カフェオレ カフェラテ カフェモカ
    発祥地 フランス イタリア アメリカ
    コーヒー ドリップコーヒー エスプレッソ エスプレッソ
    ミルクの割合 火で温めたミルクをを使い、ミルク5:コーヒー5 蒸気で温めたミルクを使い、ミルク2:コーヒー8 蒸気で温めたミルクを使い、ミルク7:コーヒー2:チョコシロップ1
      味の濃さや味わいが大きく違うので、それぞれの違いをぜひ飲み比べてみてください。  

    基礎知識③：ドリップとエスプレッソって何が違うの？

    ドリップとは、コーヒードリッパーを使って淹れる方法のことです。 例えば、ポットで沸かしたお湯を注いで作るハンドドリップコーヒー、コーヒーメーカーの機器を使って入れるドリップコーヒーなど、注いだお湯によってコーヒー豆の成分を抽出して作られます。   一方、エスプレッソとは、圧力を利用してコーヒーの成分を抽出する方法のことです。 少ない水分でコーヒー豆の味や色を抽出するため、濃厚な香りと濃い味のコーヒーを抽出できます。 お店では、専用のエスプレッソマシンを使ってエスプレッソを抽出するのが一般的です。  

    基礎知識④：アイスコーヒー、コールドブリュー｜ふたつの違いは何？

    アイスコーヒーとコールドブリューコーヒーは、どちらも冷たくて美味しいアイスコーヒーだと思われがちですが、実際には次のような違いがあります。  
    • アイスコーヒー：お湯によって抽出したコーヒーを氷で冷やして作る
    • コールドブリューコーヒー：水にじっくり浸しながらコーヒーを抽出して作る
      アイスコーヒーは短時間で作ることができる一方、コールドブリューコーヒーは、約8～12時間程度必要です。 ちなみにコールドブリューコーヒーは、別名「水出しコーヒー」と呼ばれています。

    一緒に知っておきたい｜コーヒーの選び方知識3つ

    続いて、コーヒー豆を購入したい人、自宅でコーヒーを楽しみたい人向けに、覚えておいてほしい3つの知識をご紹介します。 自宅でもおいしいコーヒーを味わうために、それぞれの情報をチェックしてみてください。

    選び方の知識①：コーヒーは「豆」と「粉」どっちを買うのがいい？

    コーヒー豆は、コーヒーを飲む頻度や準備する道具に合わせて「豆」と「粉」を選びましょう。 参考として、豆・粉を購入するのがおすすめな人を以下に整理しました。   【豆で購入するのがおすすめの人】
    • コーヒーミルをもっている人
    • 時間をかけてゆっくりコーヒーを楽しみたい人
      【粉で購入するのがおすすめの人】
    • コーヒーミルをもっていない人
    • 高頻度でコーヒーを飲む人
      まず、コーヒー豆を挽く「コーヒーミル」を所持しているかどうかで、どちらを選ぶか検討しましょう。 コーヒー豆を挽くのが面倒、ミルを購入するのが面倒だと感じる方は、粉を購入するのがおすすめです。 またコーヒー豆は、味の落ちるスピードが「豆＜粉」となるので、時間をかけてコーヒーを飲むのなら、豆で購入するといいでしょう。

    選び方の知識➁：コーヒーは何度のお湯で淹れるのがいい？

    ドリップコーヒーを淹れる際の温度は、沸騰しないギリギリの90～95℃が適温だといわれています。 この温度は、コーヒー豆の成分をうまく抽出できる温度ですもし低い温度でドリップしてしまうと、薄く酸味の強いコーヒーになってしまうので、美味しく味わいたいのなら、90～95℃を意識してください。

    選び方の知識③：コーヒーを始めるときに最低限必要なものって何？

    自宅でコーヒーを楽しみたいなら、次の道具を用意しましょう。   【ハンドドリップをしたい人】
    • コーヒー豆・粉
    • コーヒーミル
    • コーヒードリッパー
    • コーヒーフィルター
      【コーヒーメーカーを使いたい人】
    • コーヒー豆・粉
    • コーヒーメーカー
    • コーヒーフィルター
      【水出しコーヒーを作りたい人】
    • コーヒー豆・粉
    • コーヒーミル
    • 水出しコーヒー用のボトル
    • 粉を入れるパック
      それぞれ、選ぶメーカー製品によって抽出できるコーヒーの味わいや風味が異なります。 口コミなどを参考にしながら、自分にピッタリのコーヒーアイテムを揃えてみてはいかがでしょうか。

    おわりに

    コーヒーに関係する専門用語がよく分からないまま、コーヒーを飲んでいた人も多いでしょう。 ただ、お店へ行くとき、コーヒーを購入するとき、ついレジ前で固まってしまう経験はないでしょうか。   もし、スムーズにコーヒーを注文・購入したい、おいしいコーヒーを自宅でも味わいたいというのなら、本記事で紹介した基礎知識を活用してください。 この機会に、コーヒーの情報発信サイト「CAFEND」を利用して、さらにコーヒーに詳しくなってみてはいかがでしょうか。]]>     https://cafend.net/coffee-basicknowledge/feed/ 0     【クールなビジュアル×マイルドな味わい】今注目のブラックラテとは？ https://cafend.net/black-latte/ https://cafend.net/black-latte/#respond Sat, 10 Nov 2018 23:01:36 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/10/btec.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/black-latte/'); ]]> https://cafend.net/?p=15113 抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ……など、カフェでは相変わらず「ラテ」ものが人気。その中でも今、『ブラックラテ』は、10～20代の女性たちを中心にインスタで話題となっています。

     

    ブラックラテを初めて知る方の中には、「普通の無糖ブラックと違うの？」「黒いものって何？」「普通に飲めるの」……などと思うかもしれません。

      チャコールラテ・ゴスラテなんて呼び方もされるブラックラテですが、実はラテが黒い理由は、身体の改善を促すあの食材が入っているからなんです。

    今回はブラックラテの特徴や身体への影響や効果、そして実際に味わえるカフェをご紹介します。

      関連記事：チャコールクレンズはダイエット効果あり？おすすめの飲み方や商品を種類別に紹介 関連記事：ラテアートの種類と３つのコツ 関連記事：【泡が名前の由来？】意外と知られていない？カプチーノとカフェラテの違いとは？

    無糖ブラックとは違う、海外発祥のブラックラテとは？

    ブラックラテは、コーヒーと食用炭を混ぜてラテにしたドリンクのこと。またの名を「チャコールラテ」「ゴスラテ」とも言います。ラテのスチームミルクが入ることで、黒×白の見応え十分なラテアートも楽しめるのもポイントです。

     

    最近、ほうじ茶ラテや抹茶ラテといったさまざまなラテが国内で誕生していますが、このブラックラテは日本発ではありません。

     

    オーストラリア・メルボルンのカフェ『White Mojo（ホワイトモジョ）』が発祥といわれています。それ以外にもロンドンのカフェでもメニューとして扱っているようです。

    黒いのは身体に良い証？ブラックラテに入っている材料って？

    ブラックラテに含まれている食用炭は、無味無臭ということもあり、生地に練りこんだり、飲み物のちょい足しに使ったり……など、食にまつわるあらゆるシーンで幅広く活用されています。

     

    また、食用で使う炭の種類は、竹炭を使っています。備長炭よりも細かい孔（穴）が多い性質なので、水に溶けやすいのが特徴です。加えて、カルシウム・ナトリウム・カリウム・鉄分が含まれており、天然のミネラルが豊富であることでも知られています。

     

    そして、竹炭には身体に要らないものを吸着する力があるといわれており、腸内の環境をバランス良く整え、便秘解消やデトックスを促す効果が見込まれています。

     

    体内の健康バランスを整える食用炭が含まれていることもあり、ブラックラテは一度試してみる価値ありそうです。

     

    ただし、食用炭を口にしたあとは体質によってお腹が緩くなることがありますので、知っておくと良いでしょう。

    カップの底部に炭が残る……、飲むときのポイントについて

    ブラックラテは、無味無臭の食用炭を使っているため、ラテの自体の味に変化はありません。ただし、一部の炭の粒子がカップの底に沈殿し、残ります。飲む終わるタイミングでスプーン類があった方がベターです。

     

    そして、人によっては炭の粒子の独特のシャリシャリ感に抵抗があるかもしれません。（※個人の感想ですが、炭パウダーのシャリシャリ感はアサリの身から出てくる砂の感触よりはきめ細かいです）

     

    それでも栄養豊富で腸内環境を整える炭の粒子もしっかり摂取したいなら、ハチミツやメープルシロップといった粘り気のある甘味料で炭の粒子を包み込むように混ぜると飲みやすさもアップします。

     

    飲み終わったあとは、口や歯が黒くなりますので、鏡でチェックし、状況によってティッシュで拭くのをおすすめします。

    カフェの個性も垣間見える！ブラックラテが飲めるおすすめカフェ3選

    ブラックラテが定番メニューとして導入されているカフェを3つ紹介します。 ショッピングや仕事先などで近くにカフェを見つけたら立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

    【表参道】LATTEST Espresso Bar & Bike

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    表参道のメインストリートから少し入った場所にあり、ホッと一息したくなる空間のあるカフェです。表参道のほかにも麻布十番などに系列店があります。

     

    そして、ブラックラテの認知度アップするきっかけのひとつがこちらのカフェだそう。インスタグラムにもブラックラテ関連の投稿が多いので、確認してみてはいかがでしょうか。

     

    店舗情報：LATTEST Espresso Bar & Bike　公式ホームページ

    【原宿・下北沢・神戸など】W/O STAND

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    女子高校生から20代女性を中心に人気を得ているカフェ『W/O STAND（With Out STAND）』はインスタ映えするラテ類が揃っています。ブラックとホワイトのコーディネートがとてもクールなブラックラテを提供しています。都内には原宿や下北沢、関西圏では神戸、そして広島などに店舗があります。

     

    店舗情報：W/O　STAND　下北沢　公式インスタグラム、W/O　STAND　原宿　公式インスタグラム ※各店舗に公式インスタグラムあり

    【京都】THE VR ROOM KYOTO

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    Caffè & Bar THE VR ROOM KYOTOさん(@the_vr_room_kyoto)がシェアした投稿 -

    京都で展開している「カフェ×VR（Virtual Reality＝仮想現実）」を融合したユニークなカフェです。このカフェで展開しているブラックラテは、ココナッツミルクとバニラビーンズのハーモニーとなっています。

     

    メニュー情報：ブラックバニラフレーバーラテ 店舗情報：THE VR ROOM KYOTO　公式サイト

      ※今回ブラックラテでピックアップしている店舗はどれもテイクアウト可能です

    美味しく、健康にラテを飲みたいなら、ブラックラテがおすすめ！

    ブラックラテは、コーヒーに食用炭を入れたオーストラリア発祥のラテです。

    食用炭には、豊富なミネラルを含み、体内の無駄なものを排除する働きがあるので、健康を気にする方や美意識が高い方を中心に注目されている食材です。しかも食用炭を入れてもラテの味が変わらない点も魅力として挙げられます。

     

    日本国内でも都内を中心に関西や広島などの一部のカフェでブラックラテを採り入れています。そして、ブラックラテは、店舗でラテアート・デコレーション・使う材料に工夫がなされている傾向のようです。

     

    ラテのおいしさをそのままに、身体にも優しいブラックラテ。日本でも浸透しつつあるので、これからの展開に注目してみましょう！

      関連記事：感動のラテアート！飲むのが惜しくなるカフェラテが有名な東京のカフェ7店 関連記事：今更聞けないカフェラテとカフェオレの違いとは？【知らなきゃ恥？】    

    参考サイト 竹炭パウダーの効果と使い方（レシピ）｜虎斑竹専門店 竹虎

    ]]>     https://cafend.net/black-latte/feed/ 0     海外でも人気！コーヒー用のミルク代わりにおすすめの植物性飲料５選 https://cafend.net/alter-milk/ https://cafend.net/alter-milk/#respond Tue, 23 Oct 2018 23:01:53 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/10/milk0-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/alter-milk/'); ]]> https://cafend.net/?p=14498   動物性食品をいっさい摂らないヴィーガン、牛乳の消化が適切にできないラクトースアレルギー・乳糖不耐症、ダイエットなど、植物性飲料を選ぶ理由は人によってさまざま。こうした需要に応えるように、植物性のミルク代替品の種類もいろいろと発売されています。   本記事では、コーヒーに使うミルクの代用品として海外でも注目を集めている、植物性飲料5種類をご紹介します。   関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選 関連記事：好みのコンビネーションを見つけよう！ コーヒーに合うミルクのバリエーション

    ミルク代用品としてはおなじみの「豆乳」

    ミルク代用品の１つとして、日本でもすっかり定着している豆乳。豆乳を使ったスタバのソイラテなども女性を中心に人気を集めていますよね。豆乳の基本的な原料は大豆と水。水に浸した大豆をかくはんしたあとに煮込み、ふきんなどでこしたものが豆乳となります。   見た目は牛乳に近いですが、大豆が原料なので青臭さが残り、これが苦手な人がいるのも事実。そのため、ココア・抹茶・バナナなどの味をつけたり、無調整でも飲みやすく仕上げられた豆乳が多く市販されています。   コーヒーに入れると、牛乳には及びませんが多少のまろやかさが出ます。味つきの豆乳を用い、フレーバーをつけて楽しむのも良いでしょう！  
    • 使用する材料：大豆、水（市販の投入などでも可）
    • 作り方：一晩水に漬けた大豆と、大豆の3～4倍量の水をフードプロセッサーなどで1分ほどかくはん。鍋に入れ替えていったん沸騰させたあと、15分くらい弱火で煮ます。これをふきんや茶こしなどでこして出来上がりです。
    • 豆乳を入れたときのコーヒーの変化：ミルクほどではないものの、わずかなまろやかさが加わります。自家製豆乳は青臭さが出ることも。

    コレステロール０で低カロリーな「アーモンドミルク」

    豆乳ほどの知名度はないものの、アーモンドミルクは大手食品メーカーからも商品が登場し、徐々に浸透しつつあります。   アーモンドミルクは、アーモンドと水を原料としたドリンクで、家でも比較的簡単に作れます。豆乳と異なり、加熱せずにできる点も魅力です。   コレステロール0で低カロリー、ビタミンEなどを豊富に含んでいる点がアーモンドミルクの魅力。ダイエット中でカロリーやコレステロールが気になるときなどには、牛乳の代用品としておすすめです。  
    • 使用する材料：アーモンド、水（市販の投入などでも可）
    • 作り方：一晩水に漬けたアーモンドと、その3倍量の水をフードプロセッサーなどで1分ほどかくはん。これをふきんや茶こしなどでこして完成。
    • アーモンドミルクを入れたときのコーヒーの変化：アーモンドの味は消え、多少のまろやかさが加わります。

    特有の甘い香りがほんのり漂う「ココナッツミルク」

    カレーなどの料理・スイーツにも利用されるココナッツミルク。ココナッツの果肉をすり、水と一緒に煮込んでろ過したものがココナッツミルクで、ココナッツの中に入っているジュースとは異なります。   ココナッツミルクは乳白色でとろみがあり、見た目は牛乳に似ています。コーヒーに入れると、ココナッツの甘い香りがほんのりと漂います。が、味が甘くなるわけではありません。   海外では、ココナッツミルクにバニラエッセンスやメイプルシロップなどを加えてココナッツミルククリーマーをつくり、コーヒーに加えて楽しんでいる人もいますよ。  
    • 使用する材料：市販のココナッツミルク、ハチミツまたは、メープルシロップ、バニラエッセンス
    • 作り方：ココナッツミルク200ccに対し、ハチミツやメープルシロップの分量は大さじ1程度、バニラエッセンスは少々。これらの材料をフードプロセッサーに入れ、かくはんして出来上がりです。
    • ココナッツミルクを入れたときのコーヒーの変化：わずかにココナッツの香りがし、まろやかさが増します。ココナッツミルククリーマーの場合、甘味とバニラのフレーバーが加わります。

    海外セレブも注目の「カシューナッツミルク」

    ナッツ製のミルクとあって、カシューナッツもカロリーやコレステロールが低く、ビタミンEも豊富な点が魅力のドリンク。美容に熱心な海外セレブたちも注目しているそう。   市販のカシューナッツミルクは、まさにカシューナッツ味の飲み物。無糖のものでもわずかながらに甘味があります。   コーヒーに入れるとカシューナッツの味わいはほとんど消え、ある程度のまろやかさが出ます。ただし、コーヒーが冷めてしまうと、カシューナッツミルクの青臭さが目立つ可能性もあるので、温かいうちに飲み切ってしまいましょう。  
    • 使用する材料：カシューナッツ、水（市販の投入などでも可）
    • 作り方：一晩水に漬けたカシューナッツと、その3倍量の水をフードプロセッサーなどで1～2分ほどかくはん。これをふきんや茶こしなどでこして出来上がり。
    • カシューナッツミルクを入れたときのコーヒーの変化：わずかな甘みとまろみが加わります。冷めると青臭さが目立つ可能性もあり。

    バリスタも認めた「オーツミルク」

    オーツミルクは食物繊維やカルシウム、ビタミンなどを豊富に含んでおり、海外では人気上昇中のドリンク。他のミルク代替品よりも泡立てやすいこともあり、オーツミルクを用意しいているコーヒーショップがアメリカなどでは増えているとか。   オーツミルクの材料はオーツ麦と水だけ。オーツ麦は大豆やナッツのように一晩水に漬ける必要はなく、簡単にできます。味が物足りなければ、塩やハチミツなどを加えてみましょう。   市販の製品はオーツ麦と水以外に、オイルや食塩などが含まれています。無糖の製品でも甘味があり、自家製よりも飲みやすいものが多いでしょう。乳製品ほどではないもののコクがあり、コーヒーに入れると麦の香ばしさがほんのりと漂います。  
    • 使用する材料：オート麦、水（市販の投入などでも可）
    • 作り方：オート麦と、その4倍量の水をフードプロセッサーなどで1分ほどかくはん。これをふきんや茶こしなどでこして出来上がりです。
    • オーツミルクを入れたときのコーヒーの変化：麦茶のような麦の香ばしさがわずかに漂い、多少のまろみとコクが出ます。

    最後に

    以上、ミルク代用品として欧米などで注目されている５種類の植物性飲料をご紹介しました。みなさんも時には、牛乳とはひと味もふた味も違うこれらのドリンクを使ったコーヒーをお試しください！]]>     https://cafend.net/alter-milk/feed/ 0     コーヒーの原点、イタリアンコーヒーのベーシックメニュー https://cafend.net/italian-basiccoffee/ https://cafend.net/italian-basiccoffee/#respond Thu, 20 Sep 2018 23:01:48 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/09/frothy_coffee_605472.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/italian-basiccoffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=13369 その基本は本場イタリアのコーヒーにあり！ といえるでしょう。シンプルながらも奥深いイタリアンコーヒーの基本メニューについて、一緒に振り返ってみませんか。

    イタリアンコーヒーの代表格、エスプレッソ

    エスプレッソマシンで抽出中のワンショット イタリアで「カッフェ（コーヒー）」といえばエスプレッソのこと。   深煎りの豆を粉状になるまで挽いた極細挽きのコーヒーパウダーを使い、短時間のうちに蒸気で圧力をかけて抽出します。圧力をかけることでコーヒーの成分が凝縮され、フィルターコーヒーよりも雑味が少なく、味わいも濃厚になります。   器にはエスプレッソカップやデミタスカップなど、ごく小さなカップを使い、数え方には「ショット」という単位を使います。分量としては、ワンショットあたり8g前後のコーヒーパウダーを使い、25cc程度のエスプレッソを抽出するのが標準的です。   上手に抽出できたエスプレッソの表面には、ヘーゼルナッツ色の泡の層が形成されます。これは「クレマ」と呼ばれ、エスプレッソの美味しさのサインです。   イタリアンコーヒーのベーシックなメニューは、エスプレッソの抽出方法を調整したり、ミルクを加えたりしたもの。美味しいエスプレッソこそ、世界に広がったコーヒー文化の原点と呼べるでしょう。   [getpost id = "12630"]

    エスプレッソのバリエーション

    表面にクレマが形成されたエスプレッソ基本のエスプレッソに加え、さらに3つのバリエーションをご紹介します。   コーヒーの成分は水に触れると同時に抽出が始まり、温度と時間によって成分内容や量が変化します。エスプレッソと同じ豆を使っても、抽出時間や水の量を変えることで、異なる味を楽しむことができますよ。

    リストレット

    エスプレッソを半分の量の水で抽出したのがリストレット。水の量が少ないので抽出時間もエスプレッソより短くなります。成分がエスプレッソよりさらに凝縮されているので、液体には粘度があり、味は苦みが少なめで力強く、濃厚です。

    ルンゴ

    リストレットとは反対に、エスプレッソを倍量程度の水で抽出したのがルンゴ。水の量が増えるのでエスプレッソよりマイルドになり、抽出時間も長くなります。   コーヒーは酸味成分がはじめに、苦み成分は後で出るため、抽出時間が長くなるルンゴは苦みをより楽しめます。カフェインも、水との接触時間が長くなると増えるので、シャキッとしたい時の一杯にいかがでしょう。

    カフェ・アメリカーノ

    アメリカーノとアメリカンコーヒーとは、名前は似ているものの、異なるコーヒーです。   アメリカンコーヒーは、浅煎りから中煎り程度の豆を、主にフィルターを使って淹れたコーヒーです。一方、カフェ・アメリカーノはエスプレッソにお湯を注いで作ります。フィルターコーヒー程度の濃さになりますが、エスプレッソの味を楽しめます。   [getpost id = "8523"]

    ミルクベースのイタリアンコーヒー

    ラテアートが施されたカプチーノミルクベースのイタリアンコーヒーは、エスプレッソとミルクを組み合わせたものが基本。ミルクを入れる順番や、スチームミルクやフォームミルクの割合によって違いが生まれます。エスプレッソの代わりにリストレットを使うと濃いめの味わいが楽しめます。

    カプチーノ

    エスプレッソに、よく泡立てたスチームミルクとフォームミルクを注いだのがカプチーノ。基本の割合はエスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクが１：１：１。ラテアートを描いたり、ココアパウダーをふったりして、見た目も美味しくいただきましょう。

    カフェ・ラッテ

    ミルク（ラッテ）をエスプレッソに注いだものがカフェ・ラッテ。スチームミルクを使うのがイタリア流です。多めのミルクでよりマイルドにすれば、コーヒーが苦手な人にも飲みやすくなりますよ。

    ラッテ・マキアート

    カフェ・ラッテとは逆に、エスプレッソをミルクの後に加えるのがラッテ・マキアート。   マキアートという言葉のもとになっているイタリア語は「マッキア（macchia）」といい、「シミ」を意味します。ミルクにエスプレッソでシミをつけるイメージですね。ミルクは泡立てたものを使い、ふわふわのフォームミルクを上に乗せます。   ラッテ・マキアートはミルクとコーヒーの層が分かれているのが特徴です。この層は、比重のより大きなミルクを先に、比重の軽いエスプレッソを後から注ぐことでできるので、順番厳守です！   似た名前のコーヒーに「カフェ・マキアート」がありますが、これはエスプレッソに小さじ2杯くらいのフォームミルクでシミをつけたものなので、ミルクたっぷりのコーヒーをご希望の方はお間違えなきよう！   [getpost id = "241"]

    パーフェクトなエスプレッソで美味しいアレンジを！

    色んな種類のラテアート今回ご紹介したのはエスプレッソとミルクの基本的なメニューでしたが、お酒やスパイス、ホイップクリームなどを加える楽しみ方もあります。加えるものを工夫して、自分好みのアレンジメニューを作ることもできますね。   ストレートでもアレンジでも、美味しいエスプレッソがあってこそ。エスプレッソの淹れ方や風味にこだわって、イタリアンコーヒーをもっと豊かに味わいましょう！   [getpost id = "11494"]]]>     https://cafend.net/italian-basiccoffee/feed/ 0     好みのコンビネーションを見つけよう！ コーヒーに合うミルクのバリエーション https://cafend.net/coffee-milk/ https://cafend.net/coffee-milk/#respond Sat, 15 Sep 2018 23:02:22 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/09/latte-art-2431160.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-milk/'); ]]> https://cafend.net/?p=13152 美容や健康を意識した植物性のミルクも増えています。牛乳や豆乳のほか、穀物やナッツを原料としたミルクも試してみると、あなた好みのコーヒーのバリエーションが広がるかもしれませんよ。

     王道はやっぱり「牛乳」

    コーヒーのミルクはタンパク質・脂質・鮮度が大切！ 牛乳にはコーヒーと相性のよい性質がいくつもあります。例えば、泡立ち・甘み・コクなど。この言葉からはクリーミーでちょっと甘いフォームミルクが連想されませんか？ そこにラテアートが施されていると見た目もお洒落ですよね。   ミルクに含まれるたんぱく質は、空気を取り込み、泡立ちやすい性質（起泡性）を持っています。キメ細かに泡立ったフォームミルクは、その中にコーヒーの香りを包み込み、口に含んでからコーヒーを味覚・触覚とともに楽しむのに一役買っています。   ただ、ミルクのタンパク質は、70℃を超えると変性して風味が損なわれ、気泡をうまく取り込めなくなります。ミルクのスチーミングの適温が60～65℃と言われるのはこのためです。   そして、スチームミルクやフォームミルクは、牛乳よりほのかに甘く感じられるかもしれません。ちょっと理屈っぽい話になりますが、乳糖を構成するのは「ガラクトース」と「グルコース（ブドウ糖）」という、どちらも単体では乳糖よりも甘みが強い糖です。ミルクスチーミングと加熱によって、乳糖からガラクトースとグルコースへ分解が進むので、スチームミルクやフォームミルクは牛乳よりもやや甘く感じられます。   コクを加えるのは乳脂肪の役割です。ダイエット中には脂肪分をセーブしたくなりますが、生乳の脂肪分は高いほどコーヒーの味わいが深くなります。   ちなみに生乳100％を原料とした牛乳には次の二種類があります。 ・「成分無調整」　その名の通り成分の調整をしていません。乳脂肪は3％以上含みます。 ・「成分調整」　　脂肪を低減した「低脂肪牛乳（脂肪が0.5％以上1.5％以下）」や「無脂肪牛乳（脂肪が0.5％未満）」はこの分類に含まれます。   グルメな方は、成分無調整牛乳のなかでも乳脂肪分高めのものを試してみてください。乳質の濃厚なジャージー乳がおすすめです。

     泡立ちのよい植物性ミルクなら「豆乳」

    植物性ミルクでは泡立ち抜群の豆乳健康のために愛飲する人が増え、コーヒーに使うミルクとしても定番になったといえる豆乳。   植物性ミルクのなかでも豆乳がコーヒーに使いやすいのは、起泡性があってクリーミーなフォームミルクを作りやすいからです。豆乳でも泡立ちを左右するのはタンパク質。牛乳と同じように、豆乳にも「無調整」と「調整」タイプがありますが、調整豆乳はタンパク質の量が少ないこともあるので無調整豆乳がおすすめです。   豆乳は牛乳より脂肪が少なく、味に多少のクセもあるのでコクや味わいでは満点とはいかないかもしれません。とはいえ、牛乳より低脂肪・低カロリーで、美容効果もあるとされる大豆イソフラボンをはじめとする栄養素が豊富というメリットがあります。   また、牛乳に比べると酸や加熱による分離が起こりやすいので、温めるスピードやコーヒー豆の酸味には気をつけてくださいね。

     美容にうれしいナッツミルク・体にやさしい穀物ミルク

    コーヒーとの相性もよいナッツの風味最近（2018年9月現在）アーモンドミルクがブームになっていますね。ココナッツミルクの人気も堅調です。日本ではまだ知名度が低いかもしれませんが、欧米ではヘーゼルナッツやカシューナッツなどが原料のナッツミルクの種類も増えています。   ナッツミルクの人気は、低糖質で豊富なビタミンEやミネラル、オレイン酸やリノール酸の働きで美肌やアンチエイジング、生活習慣病予防などに効果が期待できそうだからのよう。   ナッツにアレルギーのある方には、穀物ミルクという選択肢もあります。ライスミルク（玄米や白米が原料）やオーツミルク（オーツ麦が原料）などがあり、ナッツミルクほどの栄養価はないものの、ビタミンやミネラルも含まれ、低脂肪・低カロリーです。   ナッツミルクのほんのり感じられる香りやコクは、コーヒーとの相性もなかなかです。残念なのはミルクスチーミングにコツがいること、フォームミルクが形成されにくいことがあったり、分離したりすることがある点です。   穀物ミルクはタンパク質や脂質が少なく泡立ちには期待できませんが、コーヒーに合わせても分離しにくい利点があります。味は淡白で、穀類の甘みのあるサラッとしたミルクです。   植物性ミルクでもキメ細かなフォームミルクを作れるよう、「バリスタブレンド」という商品も登場しはじめています。現時点ではアーモンドミルクの改良版が主流のようですが、オーツミルクに豆乳をブレンドした商品もあり、他のナッツ系ミルクについても今後期待できそうです。

    ミルクでグルメにも健康・美容志向にもなるコーヒー

    コーヒーとミルクのコンビネーションは無限大味・香り・見た目ともリッチにコーヒーを味わいたいあなたは「牛乳」を使うのがベスト。濃厚なコーヒータイムをお楽しみください。   牛乳が苦手だったり、健康や美容にいいものを取り入れたい方は、植物性のミルクをトライしてください。植物性のミルクは原料によって味のバリエーションが豊かなので、お好みのテイストを探すのも楽しいはず。ヘルシーミルクでもラテアートを楽しみたいなら、豆乳や「バリスタブレンド」のナッツミルクなどを選んでくださいね。   コーヒーに合うミルクは今後ますます進化して行くことでしょう。色々な種類のコーヒーとミルクを試してみて、自分の好みや体質に合ったコンビネーションをぜひ発見してください。   なお、ドイツ在住の筆者は、コーヒーなら普段はブラック派ですが、時に気分を変えてヘーゼルナッツミルクやオーツミルクを組み合わせるのがお気に入りです。   [getpost id = "12594"] [getpost id = "9739"]]]>     https://cafend.net/coffee-milk/feed/ 0     コーヒーを飲めない人が、コーヒーを飲めるようになるためのいくつかの方法 https://cafend.net/coffee-nomenai/ Wed, 11 Oct 2017 23:00:30 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/10/cafend1006171-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-nomenai/'); ]]> https://cafend.net/?p=3520 なぜコーヒーは苦いのに飲みたくなってしまうのか 苦いコーヒーが飲めない 最初に口にした時からブラックコーヒーに病みつきだ！　という人はかなり少数派でしょう。それもそのはず、苦味は人間が「毒のある食物から身を守るため」とまで言われているほど、古来より敬遠されてきた味覚なのです。   苦味は口にするたびにある程度慣れ(感じにくくなる)ますので、コーヒーを楽しむには苦味に慣れるまで飲み慣れることが一番。その上で旨味や個性を感じることができるようになるので、徐々にコーヒーは心地よい一杯となっていくのです。 とはいえ、マズイコーヒーを飲んでいても好きになれるわけがありませんので、ここはちょっとした工夫をしてみましょう。

    アメリカンコーヒーを飲んでみる

    アメリカンコーヒーってご存知でしょうか？これはコーヒーをお湯で割って薄めたもので、苦手な人でもガブガブと飲めてしまうくらいの濃度の物です。   コーヒーの味はイマイチ苦手だけど、良い香りだとは思うという人は少なくないでしょう。アメリカンコーヒーはこの「良い香り」のするちょっとだけ苦いお湯といったテイストの飲み物ですので、苦手なコーヒーに慣れるにはオススメです。

    深煎りコーヒーは避ける

    深煎りコーヒーが飲めない よく喫茶店などで「自家焙煎 深煎りコーヒー」などという謳い文句を見かけることがあります。深煎りとはつまり苦味がしっかり出るまでよく焼いたコーヒーのことですので、素人には飲みにくい物が多いです。苦いコーヒーが嫌いな方は避けたほうが無難でしょう。   また、若い女性にも浸透しているシアトル系カフェチェーンのコーヒーは深煎りのエスプレッソ豆がベースとなっている場合が多いですので、苦味が嫌いな人には辛いかもしれません。

    微糖のコーヒーを日常的に飲んでみる

    微糖のコーヒー コーヒーを日常的に飲んでいる人は、そのうち加糖することが面倒になってブラックしか飲まなくなったという人が少なくありません。ですので、まずはコーヒー自体に慣れるために砂糖やミルクを少なめに入れてみることからスタートしましょう。   それを朝食時や仕事中、休憩の時などに日常的に取り入れることで、暮らしの中にコーヒーを飲むという行為が浸透するでしょう。そこで初めて、美味しいコーヒーってどんなもんだろう？と探し始めることができるのかもしれません。

    専門店のラテを飲んでみる

    専門店のカフェラテ ブラックコーヒーはダメだけど、カフェラテは大好き！　という人も多いでしょう。そんな人には、シアトル系チェーンではなく、コーヒーの専門店でラテを飲んでみてください。   優れたバリスタの淹れるカフェラテは苦味とミルクの旨味がしっかり抽出されていることが多いので、楽しみながらコーヒーの美味しさに慣れることができます。またラテアートが描かれていたりもするのでビジュアルでも楽しむことができます。

    まとめ

    とはいえ、コーヒーは嗜好品ですので無理して楽しむのは良い方法ではありません。まずは、おしゃれなカフェ目当てだったり、美味しいケーキに合わせてみたり、イケメン店員だったりと自分の楽しめる方法を探すのが一番の近道でしょう。   お酒が美味しく感じたり、スニーカーが可愛く見えたりというプロセスと同じように、まずは楽しもうという姿勢が一番大事なのかもしれません。   関連記事：【コーヒー生活を始めよう】お家でハンドドリップするための3つのアイテム 関連記事：【珈琲特急便体験】おうちで本格カフェが楽しめる！珈琲特急便は果たして美味しいのか！？ 関連記事：【コーヒーの歴史】サードウェーブコーヒーの本当の意味と味とは]]>         今更聞けないカフェラテとカフェオレの違いとは？【知らなきゃ恥？】 https://cafend.net/cafelate-cafeore/ Tue, 26 Sep 2017 23:00:31 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/09/cafelatte.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/cafelate-cafeore/'); ]]> https://cafend.net/?p=2994 2種類のコーヒーですが、何が違うのか把握できている方は少ないのではないでしょうか。違いをちゃんと理解していてれば、カフェで迷うことなくオーダーできますし、デートの時にサラッとこたえられるようにしておくのも、男性なら必要かもしれませんよね…。   ということで今回は、そんなカフェラテとカフェオレの違いについてご説明いたします。

    フランス生まれのカフェオレ。イタリア生まれのカフェラテ

    カフェラテとカフェオレ カフェオレとカフェラテ、どちらもミルク入りコーヒーという意味ですが、カフェオレはフランス、カフェラテはイタリアが発祥です。   また、2つのコーヒーの違いは発祥の国だけではありません。カフェオレはドリップコーヒーがベースですが、カフェラテは、エスプレッソマシンで抽出したコーヒーをベースにしています。つまり、コーヒーそのものにも違いがあることがわかりますね。   また、両者はベースのコーヒーだけではなく、使用するミルクの量も違いがあるのです。一般的に、カフェオレは温めたミルクを5分目ほど入れるのに対し、カフェラテは温めたミルクを8分目まで入れて作ります。   このように、カフェラテの方がミルクの配分が多く作られていますが、その分だけカフェラテの方が優しい味わいだと考える方もいるかもしれません。   しかし、実際はどちらのコーヒーが飲みやすいのでしょうか。   関連記事：フランスで定番のカフェオレボウルの使い方とは？アンティークがオシャレ可愛い！

    苦味が多いカフェラテ。カフェインの量が多いカフェオレ

    カフェラテとカフェオレ ２種類のコーヒーを比べると、カフェラテのほうがミルクの量は多いのですが、実はカフェラテの方が苦味が多いのです。   カフェラテのコーヒーはエスプレッソマシンで抽出されますが、エスプレッソマシンを使うとコーヒーの抽出される量は少なく、濃厚で苦味が多いコーヒーが抽出されますのです。また、エスプレッソマシンで抽出されたコーヒーは圧力をかけて短い時間で抽出されるため、カフェインの量が少ないコーヒーが出来上がるのが特徴です。エスプレッソはその濃厚さからカフェインがたくさん含まれているイメージがあるかもしれませんが、これは意外な事実。   一方カフェオレは、ドリップ式のコーヒーなのでカフェラテほどの苦味はありません。ドリップコーヒーとミルクの味が調和し、まろやかな味わいを楽しめます。また、カフェラテを作るには、専門のマシンが必要ですが、カフェオレのコーヒーはドリップ式なので家庭で気軽にコーヒータイムを楽しめる便利さがありますね。

    カフェラテ・カフェオレを飲むときにおすすめのフード・スイーツ

    カフェラテとカフェオレ カフェラテやカフェオレを楽しむひととき、どのようなフードやスイーツがマッチするのでしょうか。 フランス生まれのカフェオレは、オシャレなパリジェンヌのブレックファーストときの飲み物としても愛されています。   酸味が多く、苦味が少ない浅煎りの豆で抽出されるカフェオレですが、パリジェンヌは「カフェオレボウル」と呼ばれる大き目のカップにたっぷりとカフェオレを注ぎ入れ、焼きたてのバゲットやクロワッサンなどを浸して朝食を楽しみます。また、午後のコーヒータイムなど、まろやかな味のカフェオレには甘味が少ないお菓子や、軽い塩味のビスケット、クッキーなどの相性がいいでしょう。   一方、濃厚な味わいが特徴のカフェラテは、チョコレートを使ったスイーツがよく合います。たとえば、ガトーショコラなどのケーキやチョコレートクッキーなど。そのほかにも、ティラミスやアイスクリームなどもよいでしょう。コーヒーの苦みが、濃厚さや甘みの強いお菓子で中和されるので、一緒に食べると相乗効果を得られ、よりいっそうコーヒータイムを楽しむことができます。

    カフェオレとカフェラテは完全なるべつもの

    カフェで定番の２つのコーヒーについてご説明しました。一見似ているカフェラテとカフェオレですが、その違いを知っていれば迷うことなくスムーズに注文することができますね。   生まれた国も別々のカフェラテとカフェオレは抽出方法も違うため、コーヒーの味や相性のいいフード、スイーツも異なります。   違いが分かったうえで、2つのコーヒーを飲み比べてみるのも面白いかもしれませんね。   関連記事：スティックカフェオレのおすすめ15選！高級品や水で飲める商品も 関連記事：カフェオレ・カフェラテベースのおすすめ15選！カフェインレス商品も紹介 関連記事：カフェオレを簡単に美味しく作れる！【牛乳とコーヒーの黄金レシピ】]]>         家庭用エスプレッソマシンのおすすめの選び方と注意点 https://cafend.net/home-espressomachine/ Thu, 17 Aug 2017 23:00:09 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/08/cafendkumacatch.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/home-espressomachine/'); ]]> https://cafend.net/?p=2199 全自動？半自動？……デロンギ！？なんて色々耳にすると思いますが、種類が沢山あるんです。   今回は、そんな家庭用エスプレッソマシンの選び方や注意点をご紹介します。あなたにあったマシンを見つけてみてください。   [getpost id = "2545"] [getpost id = "1997"]

    家庭用エスプレッソマシンの選び方〈種類を選ぶ〉

    家庭用のエスプレッソマシンには、半自動式(セミオート)と全自動式(フルオート)の2つのタイプがあり、ポッド式という派生型も存在します。自分の生活スタイルにあったものは、どの種類の物なのか見ていきましょう。

    半自動式(セミオート）

    エスプレッソの半自動式のマシンとは、コーヒーの粉をフィルターにセットしてタンピングという粉を押し固める作業は自分で行い、そこから先はマシンがしてくれるというもの。コーヒーの量や挽き具合を調整しなくてはならないため、最初は失敗することも多々...。 しかし本格的なカフェで使用されているマシンはほとんどがこのタイプ。ラテアートを家庭でしてみたいという人はスチームノズル付きの半自動マシンを選ぶようにしましょう。

    全自動式(フルオート)

    エスプレッソの全自動式のマシンは、コーヒーの豆と水をセットするとボタンひとつで抽出までしてくれます。ラテも自動で作ってくれるマシンなんかもありますが、半自動式と比べると高価な傾向があります。 全自動式マシンの派生型として、近年流行のポッド式というタイプも存在します。規格で定められたサイズのカートリッジをセットするだけで、誰でも簡単に美味しいエスプレッソやラテが淹れられるというスグレモノ。ランニングコストがかさむため好みは分かれますが、ホテルやオフィスでの導入事例も多い様子です。

    カフェポッド式

    1杯ごとにわざわざコーヒーの粉をセットするのではなく、カフェポッドを使用するタイプも存在します。カフェポッドとは、1杯分のコーヒー豆を最適な具合（極細挽き）に挽いたものをフィルターペーパーに詰めてあるものを指します。カフェポッドは世界標準で大きさが決められているため、購入するマシンが異なっても適合するというメリットもあります。エスプレッソを気軽に飲みたいという方には最適なマシンかもしれません。

    家庭用エスプレッソマシンの選び方〈注意点〉

    家庭用エスプレッソマシンを選ぶ際に、いくつか注意する点があります。以下に記載する項目に注意して選ぶと失敗も無くなるはずです。

    グラインダーの必要性

    全自動マシンを購入する際は別ですが、半自動式を選ぶ方が忘れがちなのがグラインダーの存在です。 グラインダーとはコーヒー豆を細かくすり潰す機械のこと。よくコーヒーミルと混同してしまいがちですが、「コーヒーミル」と記載されたものの多くはエスプレッソで使用するほど細かく挽くことができませんので、エスプレッソ用のものを選ぶようにしましょう。

    ラテには時間がかかるという欠点

    家庭用エスプレッソマシンの多くは、エスプレッソを抽出するのと、ミルクを泡立たせるスチームを温めるボイラーが共通です。つまり、エスプレッソの抽出後はボイラーが温まるまで少し待たないとスチーミング(ミルクを蒸気で泡立たせること)ができません。 もちろん逆も然り。スチーミング後はボイラー内の温度が下がるまでエスプレッソの抽出はできませんので、大人数のドリンクを一回で用意することは難しいです。 カフェですぐにラテを作ることができるのは、マシンにボイラーが複数内臓されている高性能なマシンを使用しているからなのです。

    家庭用エスプレッソマシンの選び方〈 まとめ 〉

    エスプレッソやラテを上手に淹れることは予想以上に難しいもの。しかしその分、試行錯誤の楽しさがあることを忘れてはいけません。豆の量を調整したり、ミルクの泡を多くしてみたりという工程を楽しくできる人には、家庭用のエスプレッソマシンは良い買い物になると思います。なにより、来客時にステキなラテの一杯でも淹れることができたらどんなに格好良いでしょう。もちろん、お客さんからのリクエストがあればですが……。   [getpost id = "2545"] [getpost id = "1997"]]]>