CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg カルチャー https://cafend.net 32 32 小江戸川越の由緒あるお寺で人気のコーヒーの祭典が再び！「第4回川越コーヒーフェスティバル2019 WINTER」開催！ https://cafend.net/pressrelease-kawagoefes2019/ https://cafend.net/pressrelease-kawagoefes2019/#respond Tue, 26 Nov 2019 22:40:37 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/11/fb.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/pressrelease-kawagoefes2019/'); ]]> https://cafend.net/?p=22340 2019年11月30日（土）12月1日（日）、第4回川越コーヒーフェスティバルが川越・蓮馨寺にて開催されます。 （主催 川越コーヒーフェスティバル実行委員会　後援 小江戸川越観光協会）   開催地の川越は、埼玉県の南西部で人口35万人が暮らす街で、「小江戸」と呼ばれる景観や文化を持ち、年間700万人以上もの人々が訪れる観光地です。

イベント概要

国内外の自家焙煎、スペシャルティコーヒーを扱う店舗を中心としたコーヒーショップ（１日につき約3０店舗）と地元を中心とした人気飲食店（１日につき約5店舗）が一斉に集うイベントで、入場無料は無料。   オリジナルミニマグカップ付きの飲み比べチケット（1600円）を購入すると、出店コーヒーショップ全店舗にて4杯までテイスティングができるほか、一杯ごとにハンドドリップしたコーヒーも購入でます。人気店のスイーツやフードなどの販売、コーヒーインストラクター３級検定などの教育系イベントや出張写真館、そして音楽のライブ演奏も開催されます。   ■開催日時：2019年11月30日（土）12月1日（日）雨天決行 ■開催時間：10:00-16:30　入場無料 ■開催場所：川越蓮馨寺境内   ■公式サイト：https://www.kawagoecoffee.com/    ■主催： 川越コーヒーフェスティバル実行委員会 ■後援：（公社）小江戸川越観光協会   ■アクセス： 西武新宿線本川越駅より徒歩5分　東武東上線川越市駅より徒歩10分　川越駅東口市内バス神明町方面行きにて蓮馨寺前下車(バス約７分)

主催者からメッセージ：第4回目のテーマは「フェスを日常へ」

今年も小江戸川越がコーヒーの薫りに包まれる季節がやって来ました！　冬の風物詩、第4回川越コーヒーフェスティバル。素晴らしいコーヒーショップが全国から集まりますが、今年は初めての試みとして、ゲストファームがハワイ・コナの農園から来場し、新物のコナコーヒーを提供します。   また、コーヒーの競技会で優秀な成績を収めたコーヒーマン達も多く参加。今年1月に焙煎の世界大会で準優勝した仲村良行さんが沖縄で営む「豆ポレポレ」が初出店するほか、ブリュワーズ大会世界チャンピオンの粕谷哲さんのお店「PHILOCOFFEA」が去年に引き続き参加し、2019年にハンドドリップとブリュワーズ大会の２大会で国内チャンピオンになった畠山大輝さんの「Bespoke Coffee Roasters」が今年も参加します。   また毎年コーヒーカクテルの競技会で常に上位入賞を誇るバリスタ、滑川裕太さんが作る“コーヒーカクテルブース”も登場します。関東近郊の人気店のほか、地方は沖縄、福井、仙台、香川、鹿児島、静岡、そして川越からも9店舗が集結。フードは、地元の人気店のほかに、鎌倉から大人気の本格麻婆豆腐専門店「かかん」が出店するなど、コーヒーとの意外なペアリングも楽しめます。   さらに、今回は参加コーヒーショップのコーヒーは全て、サントリー南アルプス天然水でバリスタさんが淹れてくださるほか、抽選で象印マホービンが多数当たる飲み比べキャンペーンも行います。   超豪華なコーヒー尽くしの2日間になりますが、それだけで終わるのはもったいない！　フェスの後の皆さんの日常にも、この余韻をどうか持って帰っていただきたいと思っています。   今回出店されたお店は、店舗でコーヒーを飲んだり、オンラインストアで豆を購入したりできるお店ばかりなので、今よりちょっとだけ贅沢な毎日の一杯が、皆さんの日常に根付きますように。川越コーヒーフェスティバルでお気に入りのコーヒーやバリスタさんを探してみてください！ [caption id="attachment_22344" align="aligncenter" width="450"] ゲストファーム　ハワイ・コナ　Kealakekua bay farms[/caption] [caption id="attachment_22368" align="aligncenter" width="449"] ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップで世界2位に輝いた「豆ポレポレ」（沖縄）の仲村良行さん[/caption] [caption id="attachment_22346" align="aligncenter" width="381"] 初のカクテルブースも登場。トップバリスタで焙煎士の滑川裕大さん。Japan Coffee In Good Spirits Championship ファイナルで提供したカクテルを川越コーヒーフェスのためにリメイクした「クラフトカッフェトニック」[/caption] [caption id="attachment_22347" align="aligncenter" width="450"] 2019年ジャパンハンドドリップ大会、ジャパンブリュワーズ大会で史上初の２冠に輝いた「Bespoke Coffee Roasters」の畠山大輝さん[/caption]  

注目ポイント・その１

全コーヒーショップでテイスティングができる、陶器のオリジナルミニマグカップ（90ml）付き飲み比べチケット（4杯分）発売中！（1600円（税込）数量限定）   コーヒーの美味しさがしっかり伝わるように陶器製のミニマグをご用意しました。 [caption id="attachment_22348" align="aligncenter" width="450"] 昨年のデザイン[/caption] 今年は、アーティストharunachicoとKAYAWORKS監修のデザイン２種類。心がワクワクするマグを片手に、全国屈指のコーヒーショップの味をテイスティングしましょう！　※会場では一杯ずつのカップ販売もしています。

注目ポイント・その２

豪華なアーティストの音楽ライブをコーヒーと共に！　 1日目は、数多くのCM曲でも知られる人気シンガーソングライターの奇妙礼太郎・ううじんが出演。2日目は、「NHKみんなのうた」を始め、テレビやラジオで活躍中の関取花、ビューティフルハミングバード、ウクレレシンガーの花城よしのがコーヒーフェスを彩ります。   一流写真家・鈴木心による出張写真館も同時開催！ 広告写真やエディトリアルで第一線で活躍中の人気写真家、鈴木心さんとのコラボイベントを開催します。これまでに24075名の方を撮影してきた写真館の、埼玉県初開催です。フェスでコーヒーを楽しむ合間に、家族、親友との記念写真、バリスタ同士の絆、子供の成長、七五三、恋人や夫婦での、今まで自分が見たことのなかった瞬間をのこしてもらいませんか？   鈴木心プロフィール：写真家 東京工芸大学芸術学部写真学科卒業。金沢大学非常勤講師。 企業の広告写真や映像製作に携わる傍ら、自身の作品製作発表、写真ワークショップ、鈴木心写真館の活動などを継続的に行なっている。主な作品に、サントリー角ハイボール、JR SKISKI、森永乳業パルテノ、シチズン、オロナミンCの広告写真や、雑誌『BRUTUS』連載、雑誌『婦人画報』連載、NHK「美の壺」などのエディトリアルワークなど。HP:http://ps.suzukishin.jp/  

第4回川越コーヒーフェスティバル参加ショップ

Kona Naturals　ハワイ・コナ（初めてのゲストファーム） 豆ポレポレ　沖縄・沖縄 Life Size Cribe　東京・国分寺 PHILOCOFFEA　千葉・船橋 Bespoke Coffee Roasters　埼玉・春日部 OIMO cafe　埼玉・三芳町 HILL PINE’S ESPRESSO　埼玉・川越 G☆P COFFEE ROASTERS　東京・初台 HANDS COFFEE　福井・福井 COFFEE VALLEY　東京・池袋 LIGHT UP COFFEE　東京・吉祥寺 WOODBERRY COFFEE ROASTERS　東京・世田谷 ETHICUS COFFEE ROASTERS　静岡・静岡 AND COFFEE ROASTERS 熊本・熊本 Sachiopia Coffee　東京・下北沢 AERU COFFEE STOP　東京・赤羽 HOSHIKAWA CAFE　埼玉・熊谷 SPARK COFFEE ROASTERS　宮城・仙台 CORCICA COFFEE DEVELOPMENT　香川・高松 tak beans　東京・聖蹟桜ヶ丘 Yeti Coffee Roaster　東京・下北沢 Yuta Namekawa Coffee Roaster　（コーヒーとカクテル） PRANA CHAI　オーストラリア・メルボルン（チャイ専門店） Mörk Chocolate オーストラリア・メルボルン（ホットチョコレート専門店） . ■11/30 ONLY COFFEE POST　埼玉・川越 glin coffee　埼玉・川越 Coffee Gallery　埼玉・川越 森谷珈琲工房　埼玉・岩槻 . ■12/1 ONLY Single O　シドニー、東京・両国 山下珈琲cafe brick　埼玉・川越 Ants. Meals & Coffee Bar　神奈川・湘南 ■フード OIMO café　（壺焼き芋）・本格麻婆豆腐かかん（麻婆豆腐）・FICO（イタリアン）・BurgerCafe honohono（ハンバーガー）・梅香亭（和菓子）・Boulanger Lunettes（ベーカリー）   ※現在、川越コーヒーフェスティバルでは、一緒にイベントを盛り上げてくださるボランティアのみなさんを募集しています。興味のある方はkawagoecoffee@gmail.comまで。   ■詳細は、公式INSTAGRAM（@kawagoecoffee）へ。   ■公式サイト　https://www.kawagoecoffee.com/ ■お問い合わせ：川越コーヒーフェスティバル実行委員会 ■PR担当　高綱まで　kaya@kayaworks.com       090-5526-3338]]> https://cafend.net/pressrelease-kawagoefes2019/feed/ 0 コーヒー×紅茶は名コンビ！？「鴛鴦茶（えんおうちゃ）」って知ってる？ https://cafend.net/teacoffee-enoucha/ https://cafend.net/teacoffee-enoucha/#respond Sun, 29 Sep 2019 23:01:18 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/09/arnie-chou-6rw3gljpeX8-unsplash-e1568771393833.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/teacoffee-enoucha/'); ]]> https://cafend.net/?p=21040 鴛鴦茶（えんおうちゃ）とは、香港で一般的に飲まれているコーヒーと紅茶をミックスさせたドリンクのこと。おしゃれなカフェや高級レストランではなく、大衆的な香港式喫茶店の茶餐廳（チャーチャーンテーン）でいただく、地元っ子に愛されている庶民的な飲み物です。   コーヒーと紅茶を混ぜた飲み物、と聞くとちょっと想像つきませんよね。しかし意外にも、絶妙なバランスでくせになる味わいなんだとか！？   今回は鴛鴦茶をテーマに、そのルーツや簡単レシピ、アレンジアイディアなどについて詳しく解説しましょう。   関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選 関連記事：寒い日はココアであったまろう！健康や美容にもうれしいアレンジレシピの作り方

鴛鴦茶とは？コーヒー×紅茶の不思議なマリアージュ

そもそも鴛鴦とは、オシドリを指します。   オシドリはいつもつがいで仲がよいことから、香港では２つのものを１つにしたものを表現するときに使われるそうです。この場合も、コーヒーと紅茶を１つにしているため「鴛鴦茶」という名前がつけられたんですね。   香港で飲む鴛鴦茶は、コーヒーと紅茶に無糖練乳（エバミルク）と砂糖やシロップをたっぷり加えたものが一般的です。コーヒーと紅茶がケンカをしないか不安になりますが、味は「コクのあるミルクティー」のようで、日本人旅行者や現地に住む日本人にも人気があるんだそう。   ホットはもちろん、クラッシュアイスをたっぷり入れてアイスで飲むのもおすすめです。また、香港の紅茶にはプーアール茶などの中国茶がブレンドされている場合が多く、実際にはコーヒー×紅茶×中国茶が本場の味なのかもしれません。   香港では茶餐廳で飲むほかにも、市販のインスタント粉末やペットボトルの鴛鴦茶もあり、人々の生活に根ざしていることがわかりますね。

自宅でも簡単に作れる！鴛鴦茶のレシピ

続いて、自宅で簡単に作れる鴛鴦茶のレシピをご紹介しましょう。庶民の味なので、高級なコーヒー豆や茶葉を用意する必要はありません。普段飲んでいるもので十分です！   自宅で淹れる鴛鴦茶にはいくつかレシピがあるのですが、今回は手頃なティーバッグの紅茶とインスタントコーヒーを使って、とことん簡単な方法をお伝えしますね。  
用意するもの（１人分）
・紅茶のティーバッグ：１袋
・インスタントコーヒー：小さじ１杯ほど
・お湯：180ml
・無糖練乳、砂糖、シロップなど：お好みで
鴛鴦茶の作り方
1.カップにインスタントコーヒーを入れ、お湯を注ぐ
2.1.にティーバッグを入れ、蓋をして３分ほど蒸らす
3.お好みで無糖練乳や砂糖、シロップを加える
  アイスの場合には少し濃いめに作って、クラッシュアイスを多めに入れてくださいね。甘さを控えず、砂糖やシロップをたっぷり加えるのが香港流なんだとか。 お好みに合わせてコーヒーの量や、ティーバッグを入れてからの蒸らし時間を調節して、自分だけのおいしい割合を見つけるのも楽しいですね。   関連記事：麦茶にちょい足し！簡単アレンジで子どもとおうちカフェを楽しもう 関連記事：お店のメニューをお家で作れる！コーヒーを使ったおすすめアレンジレシピ5選

【鴛鴦茶をおいしく淹れるコツ】「無糖練乳」を加えて本場の味を再現しよう

[caption id="attachment_21053" align="aligncenter" width="970"] コンデンスミルクよりもさらっとしたテクスチャーが特徴。[/caption] 鴛鴦茶で味のポイントとなるは、「無糖練乳」です。   私たちが普段「練乳」と呼んでいるのは、無糖練乳に糖分を加えたコンデンスミルクを指していることが一般的。もちろんコンデンスミルクを加えたものもありますが、こちらは「鴦走（ヨンザウ）」と呼ばれ、鴛鴦茶とは別メニューとして取り扱われています。   日本ではあまり耳慣れない無糖練乳ですが、香港では鴛鴦茶やミルクティーを淹れる際に欠かせない材料なんです。なくても構いませんが、「本場っぽさ」を出したいときには用意しておきたいですね。   ただし無糖練乳は、小さなスーパーでは取り扱っていないこともあるため、比較的大きなスーパーや百貨店などで探すことをおすすめします。

プラスαのアレンジで鴛鴦茶をもっと楽しもう

基本のレシピで作る鴛鴦茶もおいしいですが、せっかく自宅で作るのならアレンジして、自分好みの味を見つけてみませんか。   ここでは身近な食材をプラスして、鴛鴦茶をさらにおいしく飲む方法をお伝えします。

■タピオカをプラスしてトレンド感満載に

じつは鴛鴦茶は流行のタピオカとの相性が抜群です。   確かにミルクティーにタピオカがマッチするのなら、牛乳を濃縮した無糖練乳と紅茶が入っている鴛鴦茶にも合わないはずがありませんよね。最近では自宅で楽しむために、タピオカも市販されているので、それを使ってみるのもおすすめです。   アイスだけでなく、ホットの鴛鴦茶にもタピオカはぴったり。自宅で作れば、心置きなくタピオカをたっぷり加えられて、満足感もアップすること間違いなしですね。   関連記事：おうちでタピオカドリンク飲み放題！？コスパもばっちりな「家タピ」始めよう

■レモンをプラスしてさっぱりとした口当たりに

鴛鴦茶にレモンを絞ると、さっぱりとした口当たりを楽しめます。   暑い季節には、アイスの鴛鴦茶にレモンの輪切りを浮かべると見た目にも涼やかですよね。もちろん、ホットの鴛鴦茶にもおすすめです。   代わりに市販のレモン果汁を使ってもOK。アイスでもホットでも、さわやかな味わいを楽しめますよ。

コーヒーと紅茶は相性抜群！新感覚の鴛鴦茶を試してみよう

日本に住む私たちにとって驚くような組み合わせの鴛鴦茶ですが、意外にもさらりと飲めて、クセになる味わいです。   自宅で簡単に作れる鴛鴦茶なら、毎日のカフェタイムにもぴったり。マンゴープリンやエッグタルトなどの香港スイーツと一緒に、ゆったりとした時間を過ごしたいですね。   コーヒーと紅茶の不思議なマリアージュ、一度試してみませんか？   関連記事：【ベトナム発】意外な組み合わせで注目？新感覚ドリンク・ヨーグルトコーヒーとは？ 関連記事：紅茶とハーブで簡単おすすめレシピ【おうちで楽しむアレンジ3種類】]]> https://cafend.net/teacoffee-enoucha/feed/ 0 陽気なイタリア人とエスプレッソの関係。秘密はイタリアのコーヒー文化にあり！ https://cafend.net/what-espressoitaly/ Fri, 28 Apr 2017 00:30:36 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/04/cafendmori2017042104.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/what-espressoitaly/'); ]]> https://cafend.net/?p=949 イタリアのコーヒー文化の始まりとは エスプレッソやカプチーノ・カフェラテの発祥地として知られるイタリア。イタリアにコーヒーが伝わったのは1600年初頭です。ちなみに日本にコーヒーが伝わったのは1641年なのであまり変わりませんよね。ですが当時の日本ではコーヒーの味が受け入れられず、普及したのは数百年先になります。   イタリアではローマ法王がキリスト教徒に勧めたことや、イタリアの食文化にマッチしたことなどがコーヒーの普及に繋がりました。今でもコーヒーはイタリア人に欠かせないものですが、中でも特に人気のあるエスプレッソはどのように誕生したのでしょうか？

エスプレッソの誕生。デミタスカップが先に誕生していた

1806年にナポレオン1世が輸出を制限するベルリン勅令を発布したことにより、イタリアでコーヒー豆が不足します。この事態を乗り切るため、カフェ・グレコのサルヴィオーニはカップの大きさを通常の三分の二にしてコーヒー豆を節約したのです。これがいわゆる「デミタスカップ」の誕生です。   小さいカップでコーヒーを飲むというスタイルは流行し、1901年エスプレッソマシンの開発者ルイジ・べゼラによって「デミタスカップ＋エスプレッソ」という図式が確立されました。もし、ベルリン勅令がなかったらデミタスカップではなく、通常サイズのカップで、量の多いエスプレッソを飲んでいたかもしれません。

イタリア人のコーヒー消費量と立ち飲みの文化

日本人一人当たりのコーヒー消費量は年間約340杯ですが、イタリア人の消費量は約577杯という統計が出ています。つまり一日1杯以上は確実にコーヒーを飲んでいることになります。そしてドリップ式コーヒーよりも断然エスプレッソの消費量が多いそうです。   街にはバールと言われる喫茶店が立ち並び、地元の人の憩いの場所となっています。バールではバリスタに飲みたい物を告げ、立ち飲みするのが本場のスタイル。ほとんどの人がエスプレッソを飲んでいますが、朝食を取る人はカプチーノ・カフェラテなどを飲んでいます。他のコーヒーは主に観光客がオーダーすることが多いようです。

イタリア人の陽気さの理由

この記事を書き終わり、イタリア人の陽気さはコーヒーの覚醒作用よりもバールに隠されているんじゃないかと思い至った。イタリアのバールの数は15万件。日本のコンビニ設置数の約2倍というから驚きだ。つまり他人と触れ合う場所が多いので自然と社交性が高くなるのだろう。他国の人間はその社交性の高さが陽気に見えるのだと思う。   あれ？　じゃあ、僕がエスプレッソを飲んで陽気になっていたのは……やっぱり思い込みだったのかもしれない。   関連記事：コーヒーの原点、イタリアンコーヒーのベーシックメニュー 関連記事：【イタリアンの夫が愛用】直火式エスプレッソマシンが便利でおしゃれ！]]>