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365 日、音楽に包まれながら、毎日飲んでも飽きない『ヒビノ×EBONY COFFEE・ヒビノオリジナル・コーヒー』新発売！

cafend編集部 — Mon, 23 Dec 2019 03:12:50 +0000

“HIBINO LIVE STYLE LAB 003 SENSES” 　五感で音楽を楽しもう！

コンサート音響・映像サービスの最大手ヒビノ株式会社（本社：東京都港区）は、スペシャルティコーヒーの専門店EBONY COFFEE（東京都世田谷区）とコラボレーションし、「ヒビノ×EBONY COFFEE ヒビノオリジナル・コーヒー」をつくりました。2019 年12 月20 日から、ヒビノエンタテインメント株式会社（弊社のグループ企業）で販売されます！

ヒビノエンタテインメント株式会社では、2019年から音楽シーンを豊かにする商品の開発に取り組んでいます。コーヒーは、その取り組みの第三弾となります。第一弾「001 GEAR」はコンサートスタッフの要望を反映した「サコッシュ」。第二弾「002 WEAR」は野外フェスに便利な「タオル」でした。そして第三弾は「SENSES」に着目。

五感を使って音楽を楽しもうと、音楽と相性のよいコーヒーを販売します。コンセプトは「音楽を聴くときに飲みたいと思う上質なコーヒー」とのこと。

ヒビノオリジナル・コーヒーは、オンラインショップ「HIBINO LIVE STYLE LAB」で購入できます。

EBONY COFFEEとのコラボレーション

コラボレーションしたEBONY COFFEE のオーナーは、世田谷奥沢の地から世界一のコーヒー豆の販売を目指す情熱家です。そのこだわりと妥協のない姿勢は、長く音楽業界で「最高の品質」を追い求めているヒビノと相通じるものがあります。EBONY COFFEE では、厳選された農園と長期使用契約を結び、独自のルートで生豆を確保。

リーファーコンテナ（温度コントロールが可能なコンテナ）での輸送や、真空パック等のパッケージ輸送を行ない、品質保持のために尽力しています。焙煎は豆質に合わせロースト・ポイントを見極めながら、排気や火力を微妙にコントロールし、それぞれの生豆の特性を活かした個性豊かな風味を表現することを得意としています。

「ヒビノオリジナル・コーヒー」とは

「ヒビノオリジナル・コーヒー」は、音楽に包まれて生活している人たちに、日々の生活の中で飲んで欲しい珠玉のコーヒーです。柔らかな果実味とふくよかなコク、フローラルな香りにほんのり甘い余韻が心地良い、透明感のあるフレーバーに仕上げられています。ジューシーさとボディ感の調和を重視した、バランスの良い香味が特徴。

農作物であるコーヒー豆は、気候や湿度、時間の経過などで風味が変化します。そのためブレンドにはベースとなる産地を決めず、香り（フレグランス、アロマ）、フレーバー、余韻、酸味、甘味、ボディ等々、香味のバランスを重視しながら、旬の豆を厳選し、通年ブレのないカップクオリティーを目指し創作しています。

朝の爽やかな時間、昼の活動的な時間、夜の落ち着いた時間等、日常で音楽を聴きながら過ごすシーンをイメージしブレンドされています。

EBONY COFFEE について

2011 年開業。世界に5％程度しか流通していないスペシャルティコーヒーの中でも、ハイエンドの品質の豆のみを取り扱うスペシャルティコーヒー専門店。

「最高の一杯」のために、最高品質の素材（生豆）を厳選し、輸送や管理にも徹底的に配慮、日々の異なる気象条件に適したローストで、理想の香味を実現しています。コーヒーの各種セミナーや、飲食店等への卸売販売も拡大中です。

https://ebonycoffee.tokyo/

■保存方法 :

高温多湿を避け、開封後は密閉容器等に移して保存。冷凍庫での保存がおすすめです。

■価格：

200ｇ 1,400 円（税込）

■購入方法：

オンラインショップ「HIBINO LIVE STYLE LAB」

https://livestyle.hibino.com/

株式会社アルペンが17歳のコーヒー焙煎士岩野響さんとオリジナルコーヒーを共同開発！第一弾は富士山を表現した『Mt. FUJI BLEND COFFEE』発売

cafend編集部 — Thu, 31 Oct 2019 23:00:56 +0000

～山の“個性”をコーヒーで伝える「このやまコーヒー」プロジェクト始動～

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スポーツ・アウトドア用品を販売する株式会社アルペン（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：水野敦之）は、 17歳にしてコーヒー焙煎士として活躍する岩野響さんとコラボレーションし、各地の山々の持つ“個性”をアウトドアコーヒーを通して伝えるプロジェクト「このやまコーヒー」を開始します。日本一の山である富士山の個性を表現したオリジナルブレンドコーヒー『Mt. FUJI BLEND COFFEE』を11月15日（金）より「Alpen Outdoors」、「Alpen Mountains」で販売開始。及び岩野さんが2019年12月に表参道にオープンするコーヒーショップ「HOLIZON LABO」にて販売されます。アルペンでは、 2018年より新業態である体験型アウトドアショップ「Alpen Outdoors」と、より山にフォーカスした「Alpen Mountains」の全国展開を行なっています。その圧倒的な商品数と専門性は全国各所で好評となっており、 2019年11月1日には両ブランド合わせて10店舗目となる「Alpen Outdoors 明石大蔵海岸店」をオープンします。さらに今後は店舗展開に加えて、より多くの方に“アウトドア”をライフスタイルの一部として楽しんでいただけるようなオリジナル商品も積極的に展開していく予定とのこと。

“17歳コーヒー焙煎士”とのコラボレーションプロジェクト「このやまコーヒー」

そうした背景の中、アルペンアウトドアーズではアウトドアシーンでは欠かせないコーヒーに着目。 17歳でコーヒー焙煎士として活躍されている岩野響さんとコラボレーションしたプロジェクト「このやまコーヒー」を開始する本プロジェクトは、岩野さんの“登山に挑戦してみたい”というかねてからの想いがきっかけとなり誕生。「日本百名山」の豊かな個性を焙煎を通して表現することで、オリジナルコーヒーを開発していくプロジェクトです。アスペルガー症候群という発達障害の1つを抱えながらも焙煎士として常に挑戦し続ける姿勢や、その確かな技術・味に共感し、アルペンとして岩野さんの初登山をサポートするとともに商品の共同開発を行う運びとなりました。

富士山の大自然とその余韻を表現したオリジナルコーヒー登場

“日本の象徴として人々の心に刻まれる富士山に登りたい”という岩野さんの希望のもと2019年8月に富士登山が実現。そして、 “荒々しい景色や近くを流れる雲など大自然の力強さと優しさ”、 “山頂から見るご来光や太陽の柔らかさ”、 “富士登山を通して残っている余韻”など、岩野さんが富士山から受けた様々なインスピレーションを表現したオリジナルコーヒー『Mt.FUJI BLEND COFFEE』が完成しました。大自然の荒々しさをエチオピア豆、柔らかさをコロンビア豆で表現するなど、何度もやり直したというこだわりの配合と焙煎によって深煎りでダークすぎず、一方で苦味もあるコーヒーに仕上がっています。また、本プロジェクトを記念したオリジナルマグカップも『Mt.FUJI BLEND COFFEE』の発売とあわせて販売します。富士山が「なぜ人々の心に届くのか」、「なぜ日本の象徴として認められているのか」ということを深く考えながら開発された特別な一杯となっています。

概要

■このやまコーヒー特設サイト ■動画　※左記URLにて岩野響さんによる登山のプロモーション動画もご覧いただけます。 ■岩野響さんプロフィール 2002年生まれ。 10歳で発達障害のひとつ、アスペルガー症候群と診断される。 17歳にしてコーヒー焙煎士として活躍。「自分にしかできないこと」を探す中で出会ったコーヒー焙煎士という職業に没頭、 15歳でコーヒー焙煎士の道へと進み、現在「HORIZON LABO」を手がける。また2019年12月には同店を東京都表参道に新装開店し、毎月10日～20日の10日間限定でコーヒー豆を店頭販売予定。 ■会社概要 ■会社名：株式会社アルペン ■創　　業：1972年7月 ■資本金：151億円 ■業　　績：売上高2,282億円、経常利益28億円（2019年6月期) ■事業内容：スキー用品及びゴルフ、テニス、マリン、野球用品等、各種スポーツ用品、レジャー用品の商品開発・販売、スキー場、ゴルフ場、フィットネスクラブの経営 【ウェブサイト】： https://www.alpen-group.jp/

サントリーウィスキーと志摩観光ホテルがコラボ企画を開催！『ウィスキーと御食つ国（みけつくに）のマリアージュ』

cafend編集部 — Sun, 30 Jun 2019 22:54:08 +0000

志摩観光ホテルでは、7月よりサントリー酒類株式会社とのコラボレーション企画が開催されます。三重の豊かな自然に育まれた食材を料理で再現する「伊勢志摩ガストロノミー」は、志摩観光ホテル7代目総料理長樋口宏江氏と食材の生産者とともにお客様に表現されています。今回「伊勢志摩ガストロノミー」に加え、数々のウィスキーを生み出したサントリー5代目チーフブレンダー福輿伸二氏がペアリングした特別ディナー「ウィスキーと御食国のマリアージュ」や一夜限りの「ウィスキーメーカーズディナー」、宿泊者限定の「大人のアクティビティウィスキーセミナー」など、様々な企画が順次開催される予定です。良質な水と豊かな自然に育まれたジャパニーズウィスキーと世界のウィスキーを味わいながら志摩観光ホテル伝統の「海の幸フランス料理」を思う存分ご堪能していただける企画となっています。皆様には、伝統を守りながら未来へ繋いでいく両者が繰り成す”美食の世界”を御体感いただけることでしょう。

「ウイスキーと御食つ国のマリアージュ」企画詳細

■ 開催期間：2019年７月１日（月）～11月30日（土）

■ 場　所：志摩観光ホテルザベイスイート5F　フレンチレストラン「ラ･メール」

■ 時　間：17：30～22：30（ラストオーダー20：30）

■ 料　金：（料理）24,600円　（25,168円）

　　　　　　（ペアリング）・3グラス　4,500円（4,598円）・5グラス　8,000円（8,228円）

税金・サービス料込　※2019年10月1日以降は（　）内料金となります。

■ メニュー

　アミューズブーシュ

　車海老さまざまな調理法で

　ウニの冷製スープ

　白身魚香草焼きヴェルモットソース

　鮑マリネのソテー季節の野菜とともに

　松阪牛モモ肉伊勢志摩備長炭焼わさびを添えて

　デザート

　※上記は7月～9月のメニューです。

■ ペアリングウイスキー

メーカーズマーク、白州、碧Ao、響JAPANESE HARMONY、山崎12年

■ 予　約：２日前　20:00まで

■ 特別宿泊プラン

「ウイスキーと御食つ国のマリアージュ」を愉しむ特別宿泊プラン

2名1室ご利用（お一人様料金）

1泊：夕食（３グラスペアリング）／朝食付き

■ザ・クラシックご宿泊　56,000円〜

■ザ・ベイスイートご宿泊　74,000円〜

一夜限りの「サントリーウイスキー　メーカーズディナー」

第５代チーフブレンダー福與伸二氏をゲストに迎えお届けするメーカーズディナー。サントリーが誇る、日本の山崎、白州はもちろん、自社で保有するスコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンの世界の5大ウイスキーの多彩な味わいを総料理長樋口宏江がご用意する三重の滋味深い食材を使用したお料理とともにお愉しみいただけます。

■ 開催日：2019年12月14日（土）

■ 場　所：志摩観光ホテルザクラシック1F　レストラン「ラ･メールザクラシック」

■ ゲスト：サントリー第５代チーフブレンダー　福與伸二　氏

■ 時　間：「受付」・カクテルタイム　18：00～18：30　・ディナー　18：30～21：30

■ 料　金：35,000円（料理・ウイスキーペアリング込）　税金・サービス料込

■ 人　数：30名様限定（定員に達し次第締め切らせていただきます）

■ 予　約：2日前　20:00まで

2名1室ご利用（お一人様料金）

1泊：メーカーズディナー（料理・ペアリングドリンク）／朝食付き

「大人のアクティビティ　ウイスキーセミナー」

サントリー社員によるウイスキーづくりのこだわりや特徴の解説を聞きながら、山崎などを含めたウイスキーをテイスティング。ホテルメイドのショコラなどと合わせたマリアージュを体験していただけます。（志摩観光ホテルご宿泊のお客様限定企画。）

■ 開催日：

第1回　2019年 7月28日（日）講師：佐々木　太一氏

第2回　2019年 9月28日（土）講師：森藤文郎氏

第3回　2019年11月30日（土）講師：森藤文郎氏

■ 場　所：志摩観光ホテルザクラブ2F「藤の間」（予定）

■ 時　間：21：00～22：00

■ 料　金：おひとり様　2,000円　税金・サービス料込

■ 人　数：15名様限定　（定員に達し次第締め切らせていただきます）

■ 予　約：前日　20:00まで

「サントリーウイスキーフェア」

多彩な味わいを持つサントリーウイスキーを味わえるフェアを開催。

■ 期　間：2019年 7月1日（月）～9月30日（月）

■ 場　所：志摩観光ホテルザクラブ2F　カフェ＆ワインバー「リアン」

■ 時　間：17：30～23：00（ラストオーダー22：30）

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