CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg サーバー https://cafend.net 32 32 新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 https://cafend.net/cores-goldconefilterserver/ https://cafend.net/cores-goldconefilterserver/#respond Fri, 25 Oct 2019 23:01:05 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/10/cores_goldfilter01.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/cores-goldconefilterserver/'); ]]> https://cafend.net/?p=21522 ブランドイメージを一新し、生まれ変わったcores。その新商品ラインナップの第一弾として登場した『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』と『キャニスター』の製品レビューをお届けします。  

話題の新商品２アイテムをレビュー

新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 スペシャルティコーヒーの個性や魅力をありのままに楽しんでもらいたいという想いから、「それぞれをそのままに」を新たなコンセプトに掲げ、生まれ変わったcores。   プロダクトブランドとして新生後、第一弾となる新アイテムが今回ご紹介する『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』と『キャニスター』のふたつです。   発売と同時に多方面から注目を集めている両製品。今回それぞれをお借りすることができましたので、その特徴や使用感、魅力などを詳しくご紹介していきます！

インテリアのような佇まいが魅力的

新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 まずは『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』の外観から。   お馴染みのゴールドフィルターはコーン（円錐）型。さらに個性的なフォルムが目を引くサーバーもセットになっています。   洗練された美しさ、上品さを兼ね備えたゴールドフィルターと、丸みを帯びた優しいデザインのガラスサーバーの組み合わせは、まるでリッチなインテリアのような佇まい。   いつものコーヒータイムをちょっぴり贅沢な時間に変えてくれそうですね。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 フィルターとサーバーには、それぞれ新しいブランドロゴが入っています。ハンドドリップでお湯を注ぐ際の軌跡をイメージしたアイコンだそうです。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 メッシュ部分は『ゴールドフィルター』シリーズの特徴である縦長のスリット状。一般的なパンチング（丸穴）と違って目詰まりしにくく、短時間で味と香りをしっかり抽出できるのが特長です。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 サーバーは上部が大きく横に広がったユニークな形状。一見アンバランスにも見えますが、この上部の空間があることでドリップ中に生じる蒸気と香りを逃さず滞留させ、スペシャルティコーヒーならではの豊かなアロマを引き立て、楽しむことができるのだとか。   なるほど、そう言われてみると納得のフォルムですね。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 ハンドル部分はかなり大きめの作りなので、淹れたてのコーヒーが入っていても熱さはまったく感じません。小さなサーバーのように指先で引っ掛けるのではなく、しっかりグリップして持つことができます。   ちょっとだけ気になったのは、独特のフォルムゆえのお手入れのしづらさ。手の大きな人にはサーバーの底の方は少し洗いにくいかもしれません。ちなみにサーバーは食洗機、電子レンジにも対応しています。

コーヒーウェアとしての実力は？

新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 では、実際に『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』を使って、コーヒーを淹れてみましょう！   今回は、メーカー推奨のレシピ（以下）で試してみました。  
■レシピ（カップ１杯分） コーヒー豆：８グラム、中挽き～中細挽き お湯：150cc
  ペーパーフィルターを使わない以外、淹れ方は一般的なドリッパーと同じです。   まずはサーバーにゴールドフィルターをセットし、少量のお湯を注いで器具を温めておきます。 新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 サーバーが温まったらお湯を捨て、再びゴールドフィルターをセットし、カップ数に応じたコーヒー粉を投入。フィルターを軽くゆすって、粉の表面が平らになるよう均します。   最初の一投はコーヒー粉全体を湿らせる程度。少量のお湯を注いで40秒ほど蒸らします。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 蒸らしを終えたら、続けてフィルターの中心部から外側へゆっくり渦を描くようにお湯を注いでいきます。カップ数が多い場合はフィルター内の水位が上がりすぎないよう、数回に分けてお湯を注ぎましょう。   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 分量のお湯を注ぎ、フィルター内のお湯がある程度サーバーに落ちたら出来上がり。ゴールドフィルターを外した瞬間、サーバーから立ち上る香りも忘れずに楽しんでくださいね！   新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 こちらは『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』で淹れたコーヒーの写真。しっかりコーヒーオイルも抽出されているのがわかります。   今回は、コスタリカのスペシャルティコーヒーを使って淹れてみましたが、筆者が普段飲んでいるペーパードリップに比べ、味わいはまろやか。花のような甘い香り、コーヒーオイル独特のコクもしっかりと感じられました。   ゴールドフィルターは、豆の個性をしっかり引き出すことができるので、個人的にはブレンドよりもシングルオリジンがオススメです。コーヒーアロマを楽しむためにデザインされた『キキマグ』とセットで、ぜひ試してみてください！   コーヒーアロマを逃さず楽しめる、新しいマグカップのかたち『キキマグ C810』   なお、金属製フィルター特有の微粉が苦手な方は、カップの最後まで飲まず、一口分残すといいかも。あらかじめコーヒー粉の微粉を分離して取り除く「セパレーター」や「パウダーコントロール」と呼ばれる器具もありますので、合わせて使うのもいいと思います。

ただ「淹れる」だけの器具は時代遅れ！

新生coresの“本気”が詰まった『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』でコーヒーライフを豊かに！／cores新製品レビューVol.1 適度に存在感のある個性的で優しいフォルムの『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』。   スペシャルティコーヒーの魅力をもっと楽しみたいという方や、ただ淹れるだけの道具ではなく「魅せるコーヒーウェア」をお探しの方にはピッタリのアイテムです。   多くのプロも認めるゴールドフィルターのおいしさを、ぜひ『ゴールドコーンフィルター＆サーバー』で体験してみてください。   →続きの記事はこちら コーヒー好きなら絶対ほしくなる！機能性・質感にこだわった多治見生まれの磁器製『キャニスター』／cores新製品レビューVol.2   [itemlink post_id="21523"]   ゴールドコーンフィルター＆サーバー　C750GD ■サイズ：W185×D145×H190（mm） ■重量：400グラム ■サーバー容量：500ml（約２～４カップ） ■価格：12,000円（税別）   cores - 大石アンドアソシエイツ  ]]> https://cafend.net/cores-goldconefilterserver/feed/ 0 スタイリッシュなコーヒーウェアとタンブラーが新発売 https://cafend.net/coffeewear-tumbler/ Thu, 14 Sep 2017 23:00:59 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/09/kinto_oct-01_20170908.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeewear-tumbler/'); ]]> https://cafend.net/?p=2677 2つのアイテムをご紹介します。 洗練されたシャープなデザインが目を引くコーヒーウェアとアウトドアでもおいしい飲み頃をキープするトラベルタンブラーです。  

シャープなデザインが美しいコーヒーウェアOCT（オクト）

コーヒーウェアの「OCT（オクト）」シリーズは、英語のOctagon（＝八角形）からネーミングされました。その名の通りデザインは八角形がベースになっていて、一見するとシャープな印象ですが、影がさすことでさまざまな表情のグラデーションが生まれ、柔らかく落ち着いた佇まいを演出してくれます。   大きなカーブを描く縁のシルエットが特徴的なブリューワー（＝ドリッパー）や、シャープなハンドル形状が目を引くカップなど、ユニークで存在感のあるデザインは、コーヒー好きな方へのプレゼントとしても喜ばれそうです。  

快適な飲み心地を追求した携帯タンブラー

無駄を省いたシンプルな佇まいながら、快適な飲み心地と保温性能にもこだわった「TRAVEL TUMBLER（トラベルタンブラー）」が登場です。 内部は保温・保冷に優れた真空二重構造で、注いでから6時間経過しても保温なら65℃以上、保冷は8℃以下をキープ。電解研磨を施したステンレス製なので、匂いや茶渋なども付きにくく、コーヒーの風味が損なわれる心配もありません。   カラーはステンレス、ホワイト、レッド、カーキ、ターコイズ、ブラックの6色。このうちカラータイプはボトル表面をパウダーコーティングしているため、傷が付きにくくアウトドアでも活躍してくれそうです。       OCT（オクト）シリーズ ブリュワー 2cups ■サイズ：W115×D100×H90（mm） ■価格：1,800円（税別） ブリュワー 4cups ■サイズ：W130×D110×H105（mm） ■価格：2,000円（税別） カップ&ソーサー 220ml ■サイズ：［カップ］φ90×H55×W120（mm）、［ソーサー］φ155×H15（mm） ■価格：1,800円（税別） マグ 300ml ■サイズ：［カップ］φ85×H85×W110（mm） ■価格：1,000円（税別）   TRAVEL TUMBLER（トラベルタンブラー） ■サイズ：φ70×H170（mm） ■容量：350ml ■重量：235g ■カラー：ステンレス、ホワイト、レッド、カーキ、ターコイズ、ブラック ■価格：2,600円（税抜）     KINTO - OCT、TRAVEL TUMBLER  ]]> ハンドドリップの入れ方を動画で解説！【基本のコーヒー抽出を覚えよう】 https://cafend.net/mazui-coffee/ Sun, 19 Mar 2017 15:13:16 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/03/DSC_3262-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/mazui-coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=455 コーヒーをご自宅で楽しむとき、一番手軽に美味しくコーヒーを入れる方法としてハンドドリップがあげられます。コーヒーの淹れ方はいくつかあって、サイフォンやフレンチプレス、最近ではサードウェーブのながれに沿って生み出された新しい器具なども、どんどん開発され販売されたりしていますが、 その中でも最も代表的で一般的な淹れ方、そして意外と難しい、ハンドドリップの美味しい淹れ方をご紹介したいと思います。 ハンドドリップとは、フィルターの中にコーヒー粉豆を入れてケトルでお湯を注ぐ方法。今回はペーパーフィルターでの紹介です。 正しい入れ方の動画もあるので参考にしてくださいね。 私が実際に淹れているので観てみてくれると嬉しいです。

コーヒーを家庭で楽しむペーパードリップの抽出方法

ご家庭で楽しみ方として、一番お手頃で取り入れやすい方法なので、ぜひ参考にしてみてください。   今回は、ペーパードリップの手法として３投式での淹れ方のご紹介。   この淹れ方は大手コーヒー企業が推奨していたり、かなりオーソドックスな淹れ方なのでコーヒー初心者の方にもオススメです。 （３投式とは、蒸らしの後に、お湯を3回に分けて注ぐ方法です）   ペーパーフィルターは、１回ごとに使い捨ての紙のペーパーフィルターを使用し、 ろ過する方法でコーヒーの粉からコーヒーの成分を透過法で抽出します。 ちょっと余談ですが、コーヒーの抽出は大きく分けて透過法と浸漬法があり、コーヒーメーカー・ペーパードリップ・エスプレッソ・ウォータードリップは透過法。 サイフォン・イブリック・カフェプレス・パーコーレーターなどが浸漬法です。 それぞれの淹れ方については、また別の機会に詳しくお話ししますね……。   ペーパードリップは器具の手入れも簡単で気軽にコーヒーを楽しめますが、抽出の仕方によって味わいに違いが出てきます。 ちょっとしたコツを押さえて淹れれば、安定して美味しいコーヒーが味わえるので基本的な淹れ方を覚えましょう。

必要な道具を揃えましょう

・ペーパーフィルター ・ドリッパー ・サーバー ・細口のドリップポット ・メジャースプーン ・タイマー付きの計量器（これはなくても良いですが、あると便利。ない場合は、メジャースプーンだけでも用意しましょう）   １杯分１４０ccを抽出するには、お湯の量は１６０cc使用します。 コーヒー１杯分のコーヒー粉の使用量は約１０〜１２gが基本となります。   コーヒーの状態やお好みで調整してください。 コーヒーの挽き方は中細挽きが初心者には、おすすめです。 慣れてきたら、いろんな種類のコーヒー豆で抽出していくと、それぞれの豆の特徴も知ることができるようにになります。 そうすると豆によって（焙煎度）挽き方も工夫できるようになります。   まずは、しっかりと、この基本のペーパードリップ抽出方法を覚えるようにしてください。   [caption id="attachment_2114" align="alignright" width="1024"] 実際にコーヒー豆を挽いたところ[/caption] ↑↑↑（グラニュー糖の粒の大きさが目安）   抽出を始める前に、しっかりとお湯を沸かしておいてください。 お湯の適正温度は９２度〜９６度。 この温度帯が一番、コーヒーの成分がより出やすいと言われている温度です。  

ペーパードリップの抽出動画も観てみてね♡

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手順　①　ペーパーとドリッパーのセッティング

ペーパーフィルターをドリッパーに定着させるように、ペーパーフィルターの底と片端の部分を互い違いに折ります。 ここでは出来るだけ、ペーパーフィルターとドリッパーは形やサイズの合ったものを使用してください。 セットが終えたら計量器で１杯分１２gを計ってコーヒー粉を入れます。 全体にムラなくお湯を注ぎたいので、ドリッパーを軽く振って粉の表面を均一に平らになるようにして下さい。

手順　②　美味しく淹れるためのコツ！「蒸らし」

コーヒーを淹れるときに大切なのが「蒸らし」です。最初にコーヒーに少量のお湯をそっと注ぎ、ペーパーにかからない程度に粉全体に均一にお湯を含ませて １人分、20cc、20秒ほどそのままにして蒸らします。 サーバーにポタポタとお湯が数滴落ちてきているのを目安にしてください。 「蒸らし」の目的は、コーヒーに含まれるガスを放出させることで、コーヒーとお湯が馴染みやすくなり、お湯の通り道を作ります。  

手順　③　お湯を3回に分けて注ぐ

次に、お湯を注いでいきましょう。 お湯の注ぎ方は、なるべく粉から近い状態・出来るだけ低い位置から細くお湯を注ぎましょう。 高い位置から太くお湯を注ぐと雑味の原因になるので注意してくださいね。   １投目のお湯を80cc優しく注ぎます。 お湯の注ぎ方のポイントは、粉の面とお湯の角度が90度になるように心がけて１円玉の円をグルグル小さく描くようにスムーズに注ぎます。   80ccが注ぎ終わったら、水面が上から1/3程度減ったのを確認して２投目40ccを注ぎます。 ドリッパーに注いだお湯の水位を一定に保つように意識して、注ぐお湯の量とサーバーに落ちるコーヒーの量が同じになるようにしましょう。 最後の調整に20ccを同様に注いで抽出完了です。 あらかじめ温めておいたカップ＆ソーサーに出来上がったコーヒーを注いだら美味しいコーヒーの出来上がりです。

残りカスもチェック

抽出後のカスの表面を見ると細かな泡が残っています。 細かな泡はコーヒーのアクとなる成分で雑味のもとになります。フィルターの内側でコーヒーの残りカスが均一な厚みの層になっていて、表面に細かな泡が残っていれば、 雑味のないクリアなコーヒーが抽出されているでしょう。]]>