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コーヒータイムを盛り上げる秋のスイーツ『シベールブランデーケーキマロン』他2種が登場

cafend編集部 — Tue, 18 Sep 2018 23:01:54 +0000

いつものコーヒーにちょっと気の利いたスイーツをプラス。これだけでコーヒータイムがパッと華やかになり、気分も盛り上がりますよね！今回はそんなコーヒータイムを華やかに彩る、エムアイフードスタイルの秋の新商品『シベール　ブランデーケーキ　マロン』他2種の和洋スイーツをご紹介します。

この秋イチオシの新作スイーツ＆お菓子

エムアイフードスタイルといえば、首都圏を中心に展開するスーパーマーケット・クイーンズ伊勢丹などの運営会社。今回ご紹介するのは、その同社での取り扱いがスタートした今話題のスイーツたちです。ギフトや手土産でおなじみ「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD」の大人気ヒット商品『シベール　ブランデーケーキ　マロン』の他、手軽さが人気の『シナモンキャラメルポップコーン』『さつまいもかりんとう』の新作3アイテムが9月1日より、季節・数量限定で販売されています。

シベール『シベール　ブランデーケーキ　マロン』

『シベール　ブランデーケーキ　マロン』は、北海道産の小麦粉、砂糖、バターを使用し、ほのかに渋みの効いたマロンソースを練り込んで焼き上げた、香り豊かな大人のスイーツです。しっとりソフトな口当たりで、マロンとリキュールの香りもほどよく、コーヒーのお供にもピッタリ。コクのある、ちょっと濃い目のコーヒーとよく合いそうですね。自分へのご褒美はもちろん、大切な方への贈り物としても喜ばれそう。誰に贈っても間違いないオススメの逸品です！なお、こちらは「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD」での数量限定販売となります。 シベール　ブランデーケーキ　マロン ■長さ：21センチ ■価格：1,200円（税別）

ほっと息抜きTea Time『シナモンキャラメルポップコーン』

『シナモンキャラメルポップコーン』は、クイーンズ伊勢丹の定番お菓子「ほっと息抜きTea Time」シリーズの新作。シナモンの心地よくスパイシーな香りを利かせた、この秋注目のフレーバーです。コーンを完全に弾けさせず、丸く膨らませる独自製法で、さっくりソフトで口溶けもよい食感を実現。たっぷりのキャラメルソースで全体をムラなくコーティングしており、最後の一粒まで甘く香ばしいおいしさが楽しめます。かわいいポット型の容器に入っているので、ちょっとしたプレゼントやレジャーのお供にもよさそうですね！ シナモンキャラメルポップコーン ■容量：180g ■価格：458円（税別）

おもてなし茶房『さつまいもかりんとう』

最後にご紹介するのは、秋の味覚を代表する食材のひとつ「さつまいも」の自然な甘さと風味を存分に活かした『さつまいもかりんとう』です。クイーンズ伊勢丹でも人気のロングセラー商品「おもてなし茶房」シリーズの新作で、秋の限定品となります。「かりんとう」というと堅そうなイメージがありますが、こちらはほどよい歯ざわりのカリッとした食感に仕上げており、年配の方にも安心。素朴でやさしいさつまいもの風味が楽しめます。浅～中煎りのマイルドなコーヒーや、芳ばしいほうじ茶などといっしょにいただきたいですね。 さつまいもかりんとう ■容量：100g ■価格：220円（税別）エムアイフードスタイル

スパイスティー「シナモン＆クローブ」のおすすめ飲み方！クリスマスアレンジ

cafend編集部 — Mon, 11 Dec 2017 23:00:27 +0000

寒い冬のあったかドリンク。ティーから立ち上る蒸気とカップから伝わる温かさで、冷えた指先までじんわり。ホッと幸せ気分になれますよね。今回はクリスマスシーズンにピッタリ！心もカラダもホットにポカポカ！「スパイスティー」についてです。数あるスパイスの中から定番の「シナモン＆クローブ」ついて解説していきます。関連記事：自宅でフルーツティーはもはや定番！？紅茶とフルーツのおいしいお手軽レシピ関連記事：紅茶のマリアージュってなに？コツを押さえて楽しむマリアージュ

クリスマスと「スパイス」

ヨーロッパの伝統的なクリスマスのお祝いに、古くから使われてきたスパイスたち。ドライフルーツやナッツ、バターとスパイス類を練り込んでつくるシュトーレン、寒い夜にホットワインとして楽しむグリューワインもそのひとつ。中でもクリスマスのケーキやドリングにもよく登場する、シナモンとクローブ。スーパーでもよく見かけますが、どんなスパイスなのでしょう。

シナモン

珈琲や紅茶をはじめ、数々のお菓子や料理の風味づけに利用される、クスノキ科の「シナモン」。香り高く、抗菌力も抜群なので、古くから食品の臭い消しや防腐のためにも使われてきました。大きく分けると、スパイシーで芳香の高い「シナモンセイロン」、甘味とコクのある「シナモンカシア」があります。アップルパイやクッキー、シナモンロールなど、シナモンの味を前面に出した食品は多くありますよね。風味よく親しみ深いシナモンですが、過剰に摂取していると健康を害する可能性があります。長期間たくさん取りすぎないようにするなど、注意しながら楽しむのほうが良さそうです。 ※妊娠中の方は、シナモンの使用をお控えください。 ※長期にわたる使用はお控えください。

クローブ

独特の強い香りが印象的な、フトモモ科の常緑樹「クローブ」。花が咲く前の熟しかけた蕾を乾燥させた、画びょうのような形が特徴です。甘くスパイシーで深いコクをもつ「クローブ」は、中国の五香粉、インドのガラムマサラ、モロッコのラスエルハヌート、フランスのキャトルエピスなど、世界中のブレンドスパイスに欠かせません。肉料理の臭み消しのほか、フルーツコンポートやクッキー、プリン、ケーキなどの焼き菓子にコクをプラスする、隠し味的要素をもつスパイス。インドや中国の伝統医療では薬として使われてきた歴史もあり、強い抗菌力で、古くから歯や歯茎の痛みを和らげるためにも用いられてきました。

香り高い「スパイスティー」

体の内側からポカポカさせてくれる「シナモン＆クローブ」。パンチの効いた刺激的な風味で元気にもなれますよね。スパイスは粉末のタイプより、ホール状のものを使用前に砕いたほうが、香り高いスパイスティーが楽しめます。珈琲豆などとおなじで、挽きたての風味が格別！ティーポットに砕いたスパイスを一緒に入れ、お湯を注いで蓋をして蒸らしたのち、ティーカップに注ぎます。いつものティーに、手軽にスパイシーな甘さとコクをプラス！時間のあるときには、鍋の中で弱火でコトコト煮ても、さらに風味が増してオススメ！紅茶やカモミールティー、ハイビスカスティーなどと相性抜群です。

「グリューワイン」クリスマスの夜にもオススメ

寒い夜こそ、スパイシーなホットワインでじんわり幸せ気分に。イルミネーショーンやクリスマスイベントなど、お出かけ前の温活の一杯にもオススメです。シナモンやクローブなどのスパイスハーブとオレンジがあれば、ご自宅でも簡単にグリューワインが楽しめます。 グリューワインレシピ(ティーカップ2杯分)　赤ワイン 200cc オレンジジュース 100cc シナモン 1/4本クローブ 3粒オレンジピール大さじ1/2 砂糖小さじ2杯 つくりかた 1.鍋に赤ワイン、オレンジジュース、ブレンドして粉砕したスパイスパックを(細かく砕いたスパイス類を市販のお茶パックに入れたもの)入れ、弱火にかける。 2.湯気が立ちはじめたら、砂糖を加えて煮溶かし、沸騰直前に火をとめてカップに注ぎ、できあがり。夜のお出かけも増えるクリスマスシーズン。芯から温めてくれるスパイス類を上手に取り入れて、心もカラダもホットに！温かな冬を過ごしてみませんか？注意事項 ※既往症のある方、お薬を服用されている方の飲用については、医師の指示にしたがってください。 ※体質や体調、利用法によっては健康を損ねる場合もあります。十分ご注意のうえ、自己責任で飲用してください。

【フレーバーコーヒーとは？】おすすめの飲み方と種類について

熊谷大介 — Wed, 14 Jun 2017 00:14:03 +0000

普段はブラックコーヒーやカフェラテを楽しんでいる皆さん。フレーバーコーヒーはご存知ですか？ 日本ではまだ知名度が低いですが、シアトル系カフェの多様化や、輸入雑貨店の増加に伴って、少し前からじわじわとファンが増えているフレーバーコーヒー。フレーバーという名前の通り、コーヒーにナッツやチョコレート、キャラメルといったコーヒーの香りとは別の香りをつけて飲むコーヒーです。様々な種類が売られているのと自宅でも簡単に作れるのでご紹介したいと思います。

フレーバーコーヒーって何？

フレーバーコーヒーとは、コーヒー豆の焙煎時や抽出時に、様々なスパイスやフルーツなどの香りを添加することで、華やかな香りを持たせたものです。人気なフレーバーはバニラやチョコレート、ナッツ、キャラメルあたりでしょう。甘いコーヒーをイメージすると思いますがノンシュガーなものが多いのでダイエット中の方でもカロリーを気にせず飲むことができます。もともとは北欧を中心としたヨーロッパで、コーヒーにシナモンやリキュール類を混ぜて飲まれていたのが始まりとされています。現在ではヨーロッパだけでなく様々な国で生産されており、ブラックコーヒーが苦手な人にもオススメできる飲み方として注目されています。

豊富な品揃え。フレーバーコーヒーの種類とは？

コーヒーによく混ぜられるフレーバーは様々あり、シナモンやバニラを中心としたスパイス類、柑橘系シロップなどのフルーツ類、ヘーゼルナッツなどのナッツやチョコレート類などが中心。中には「バニラ＆マカダミアナッツフレーバー」や「オレンジチョコレートフレーバー」なんという合わせ技まであるそうで、商品も無数にあります。よく目にするのは、ハワイ産のコナコーヒーにチョコレートやバニラのフレーバーをもたせたもので、お土産にも人気です。日本でも輸入食品を取り扱っているお店で手に入れることができます。販売されてる形状も様々な種類があります。インストタイプはお湯に注ぐだけでフレーバーコーヒーが楽しめます。気軽に試してみることができるのでおすすめです。粉末タイプはコーヒー豆を粉末にしたものなので、じっくりお湯をドリップしている時間は、部屋中に香りが広がりリラックス効果が期待できそう。また豆のままで売られているフレーバーコーヒーもあります。豆にアロマの香り付けをされているので、風味が重厚です。豆タイプはしっかりと香りが付けられているものが多く、ミルで粉砕するときは器具に香りが移りやすので注意してください。

【自宅で簡単】フレーバーコーヒーの作り方

フレーバーコーヒーは自宅でも簡単に作ることができます。商品として売られているフレーバーコーヒーは製造過程でアロマ付けされているものがほとんどですが、自宅でフレーバーコーヒーが飲みたいときは、淹れたコーヒーに好みの後からフレーバーを加えるだけで。作り方は、とても簡単です。飲み方は通常のコーヒーと同様で、自宅ではドリップが簡単です。ただし、商品によってフレーバーに埋もれないようにロブスタ種などの苦味の強い豆を使用していたり、逆にフレーバーを邪魔しないようバランス重視のアラビカ豆を使用していたりと味付けがバラバラですので、温度やメッシュ(挽き具合)を調節することで美味しい組み合わせを探してみましょう。フレーバーコーヒーに別のフレーバーのシロップを垂らしてみたりも美味しいでしょうし、楽しみ方は様々。コーヒーが苦手な人にもより飲みやすくなるアレンジも沢山あります。また、エスプレッソマシンをお持ちの方はフレーバーコーヒーで淹れるラテも楽しんでみてはいかがでしょう。この場合はバニラやチョコレート等の甘いフレーバーが合わせやすいです。自宅にコーヒーを淹れる機材がないという方には、スティックタイプのものも発売されています。また、通常のドリップパックやインスタントコーヒーにシナモンを入れてみたり、バニラシロップを垂らすことでもフレーバーコーヒーにチャレンジすることができます。コーヒーも多様化を見せる時代。是非ともいろいろな飲み方を試して、自分のスタイルを探してみてはいかがでしょうか。コーヒーアロマを逃さず楽しめる、新しいマグカップのかたち『キキマグ C810』 [getpost id = "9949"] ＜コーヒー×脳科学＞挽きたてコーヒーの香りに秘められた驚きの効果とは？ [getpost id = "9906"] [getpost id = "1718"]