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新しい季節に、はじめてのドリップ。注ぐお湯は１回で、蒸らしなし。いつもおいしいコーヒーが淹れられる新発想のドリッパー。

cafend編集部 — Sat, 20 Mar 2021 23:01:00 +0000

HARIO 「V60 1回抽出ドリッパー　MUGEN 」新登場。

新製品「V60 １回抽出ドリッパーMUGEN」は、１回お湯を注ぐことで抽出できるドリッパー。ハンドドリップでは、おいしく淹れるポイントの「蒸らし」のために、お湯を少しずつ何回かに分けて注いだり…入れ方次第で味が大きく変わってしまうもの。このドリッパーを使えば、蒸らしの必要がないため、推奨の淹れ方の再現がしやすく、美味しいコーヒーを手軽に味わうことができます。　コロナ禍での在宅勤務や、自宅で過ごす時間が長くなった今、コーヒーを飲む機会が増えています。せっかくなら、ドリップコーヒーを愉しみませんか。ハンドドリップに関心があっても、おいしく淹れるのはちょっと難しそう…そんな時におすすめのアイテムがHARIOから登場しました。使い方はとても簡単。ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー粉20gを入れ、お湯240mLを中心からうず状にゆっくりと注いだら、できあがり！注ぐお湯は１回で、「蒸らし」は必要ありません。その理由は、ドリッパーの構造にあります。ドリッパーを上から見ると、内面は平坦で、星状の細い溝があります。お湯を注ぐとペーパーがぴったりと貼り付き、星状の細い溝をつたってゆっくりとコーヒーが抽出されるからです。ホルダーは取り外しができるので、スタンドにのせてドリッパー本体だけでも使えて、細長い形状は不透明なマグや保温サーバーでのドリップにも、中が見やすいように工夫されています。特別なテクニックがなくても、コーヒー粉とこのドリッパーがあれば、いつでもおいしいドリップコーヒーを抽出できる。HARIOが開発した新しいドリッパー「MUGEN」で、ドリップコーヒーをもっと気軽に味わってみませんか。 https://www.hario.com/Pickup_VDMU.html ＜特長＞ ●注ぐお湯は1回で。蒸らしの時間は不要です。 ●不透明なマグやサーバーでも、中のコーヒーが見やすい。 ●よく使う場所に掛けておける。 ●伝統のある美しい有田焼（VDMU-02-CW 磁器製） https://youtu.be/xQk3DbomDQE ■品名：V60 1回抽出ドリッパー MUGEN（VDMU-02-TB） ■本体価格：880円（税込） ■サイズ：幅142×奥行116×高さ94mm ■口径：116mm ■１～２杯用 ■材質：本体/AS樹脂　ホルダー/ポリプロピレン ■原産国：日本 ★計量スプーンは付属しておりません。 ■品名：V60 1回抽出ドリッパー MUGEN（VDMU-02-CW セラミック） ■本体価格：2,200円（税込） ■サイズ：幅143×奥行117×高さ95mm ■口径：117mm ■１～２杯用 ■材質：本体／磁器　ホルダー/ポリプロピレン ■原産国：日本 ★計量スプーンは付属しておりません。＜会社概要＞社名：ＨＡＲＩＯ株式会社本社所在地：東京都中央区日本橋富沢町9-3 代表者：会長；柴田保弘、社長：柴田匤保事業内容：耐熱ガラス食器、家庭用品等の企画、製造、販売。工業用、医療用、理化学用等のガラス素材の開発、製造。設立：1921年10月資本金：4億5千万円

オールステンレスの映えるドリッパー『ダブルメッシュメタルドリッパー』を使ってみました！

青木聡 — Fri, 09 Aug 2019 23:01:20 +0000

HARIOからコーヒードリッパーの新商品『ダブルメッシュメタルドリッパー』が登場しました。オールステンレス製のメッシュフィルターを採用したドリッパーで、口当たりを悪くする微粉の流出を抑えながら、コーヒーオイルのアロマ感をしっかり楽しめると評判のアイテムです。注目のダブルメッシュ構造の実力はどれほどのものか、コーヒーの微粉はちょっと苦手な筆者がさっそく体験してみました！

お手入れ簡単でデザイン性も抜群！

HARIOのメッシュフィルターを採用したドリッパーと言えば、従来品の『カフェオールドリッパー02』がありますが、今回登場した『ダブルメッシュメタルドリッパー』は、見た目からまったく違います。従来品はメッシュフィルターのみステンレスで、他の素材はポリプロピレン（樹脂）製でしたが、『ダブルメッシュメタルドリッパー』はなんとオールステンレス製！シンプルなデザインながら簡素過ぎず、フレームとホルダー部分に施されたヘアライン処理が洗練された大人っぽい雰囲気を与えています。コーヒーの器具は黒色を基調としたものや、ちょっとゴツイ見た目のモノが全体的に多いので、こういうデザイン性の高いアイテムは個人的には大歓迎です！また、ステンレスは素材としても優れていて、使用後はそのまま丸洗いが可能。匂いや汚れ、傷がつきにくく、多少水分が残っていても錆びる心配もありません。毎日使うものだからこそ、お手入れが簡単なことも大事なポイントですよね。

二重のメッシュフィルターで微粉をカット

いちばんの注目ポイントであるメッシュフィルターですが、商品名にもあるとおりステンレス製のメッシュフィルターが二重構造になっています。上がそのフィルター部分の拡大画像。非常に目の細かいメッシュフィルターが２枚重ねになっているの、わかりますか？精密機械部品などの加工にも用いられる「エッチング加工」が施されたメッシュフィルターは、超微細な穴が無数に開けられており、さらにこれを２枚重ねにすることで、抽出中に流れ出るコーヒーの微粉をしっかりキャッチしてくれます。

＜エッチング加工とは＞ 薬品による腐食作用を利用した金属の溶解加工技術。産業用精密部品の他、芸術品やインテリアなどの製作にも用いられ、とくにステンレス、銅などの精密加工に適している。

ドリッパーの内側には、コーヒー粉の分量を示す目盛りも刻印されています。こういうさりげない気配りもステキです。

実際に淹れて飲んでみよう！

では、実際に『ダブルメッシュメタルドリッパー』でコーヒーを淹れてみましょう！　今回は１～４杯用の『DMD-02-HSV』を使用します。ペーパーフィルターを使わない以外は、普通のドリッパーとほぼ同じ要領でＯＫです。コーヒーサーバーに『ダブルメッシュメタルドリッパー』を乗せたら、１杯分のコーヒー粉12グラムを入れ、軽くゆすって粉の表面を均しておきます。使用するコーヒー粉は、ペーパードリップより少し粗めの中挽き～やや粗挽きくらいがオススメです。コーヒー粉全体に行き渡るように少量のお湯を注いだら、そのまま30秒ほど蒸らします。蒸らしを終えたら、ドリッパーの中心部から渦を描くように静かにお湯を注いで抽出。数回に分けてお湯を注いだら出来上がりです。１杯分の分量は蒸らしで使う分も含め、160cc程度を目安として加減してみてください。さて、飲んでみた印象としては、コーヒーオイルがしっかり抽出されていて、味わいは濃厚。香りも豊かに感じられました。同じ豆を使い、ペーパードリップとも飲み比べてみましたが、『ダブルメッシュメタルドリッパー』で淹れたコーヒーの方が味や香りがはっきり強く出ていて、豆の個性がわかりやすい印象でした。また、微粉の混入具合ですが、他社のメッシュフィルターを使ったドリッパーと飲み比べたところ、どちらも微粉は出ているものの、『ダブルメッシュメタルドリッパー』の方が微粉の量は断然少なく、粒も極めて小さいため、舌に残る感じはほぼなし。意識しなければ気にならない、と言ってもいいくらいでした。これなら微粉が苦手な人でも大丈夫だと思います！豆本来の味や香りをしっかり楽しみたい、という方には文句なしにオススメのドリッパーです。『ダブルメッシュメタルドリッパー』の実力、ぜひ一度体感してみてください。 [itemlink post_id="20360"] HARIO公式サイト ダブルメッシュメタルドリッパー／DMD-01-HSV・DMD-02-HSV DMD-01-HSV（１～２杯用） ■サイズ：W132×D109×H81（mm） ■口径：94（mm） ■材質：ステンレス ■価格：3,000円（税別） DMD-02-HSV ■サイズ：W148×D123×H96（mm） ■口径：108（mm） ■材質：ステンレス ■価格：3,500円（税別）

ペーパードリップの新スタイル、HARIOの『浸漬式ドリッパースイッチ』使ってみたらかなりすごかった！

青木聡 — Wed, 07 Aug 2019 23:01:00 +0000

HARIOが提案するコーヒードリッパーの新しいスタイル『浸漬式ドリッパー　スイッチ』。ペーパードリップながら抽出方法に「浸漬式」を採用することで、誰が淹れても味のブレがなく、均一に抽出ができると評判の新アイテムです。筆者も発売当初から気になっていたこのドリッパー。先日、製品を手に入れることができましたので、見た目や使用感なども交えつつ製品レビューをお届けしたいと思います。

見た目はちょっとゴツめの『V60』

今回ご紹介するのは、実用容量300ccのビーカー型のコーヒーサーバーがセットになった『浸漬式ドリッパー　スイッチ　サーバーセット』（SSD-5012-D）です。『スイッチ』本体は、耐熱ガラス製のドリッパーとシリコンゴム製のホルダー、主にこのふたつのパーツで構成されています。柔軟性のある素材のホルダーにドリッパーがはめ込まれているので、ドリッパーを軽く横にひねれば取り外しが可能。装着も上から回すように押し込むだけと簡単です。ホルダー部分が約65mmと高さがあるため、見た目の印象は一般的なドリッパーよりもけっこう大きめ。しかも真っ黒なゴム製なので少しいかめしい印象も……。同じくHARIOの『V60透過ドリッパー02（１～４杯用）』と比べるとこんな感じ。並べて見るとかなり背が高く見えますが、セットのコーヒーサーバーが小ぶりなサイズなので、いっしょに使えばそれほど大きさは気にならないと思います。

浸漬法ドリッパーの秘密はステンレスボール

一方で、気になるのがホルダーの構造。その中にはステンレス製のボールが入っていて、これが抽出中のコーヒーがサーバーに落ちないようフタの役割をしています。ラムネの瓶を逆さにするとビー玉がフタをして中の液体が出てこない仕組み、アレとよく似た構造ですね。抽出が完了したらホルダー横のスイッチを押し下げると、ドリッパーの底でフタをしていたステンレスボールが持ち上がり、抽出液がサーバーに落ちる、という仕組みになっています。肝心のステンレスボールをうっかり失くしてしまわないかちょっと気になりましたが、簡単には取り出せないような構造になっているため、普通に使用している限りはボールが出てきた、気づいたら失くなってた、なんて心配はなさそうです。

インスタントコーヒー並みの簡単さ！

では、実際に『スイッチ』を使ってコーヒーを淹れてみます。使い方は、一般的なコーヒードリッパーとほとんど同じ。コーヒーサーバーの上に『スイッチ』を乗せ、ペーパーフィルターをセットしたらコーヒー粉（中細挽き20グラム）を投入。ホルダー横のスイッチが上に上がっているのを確認したら、お湯（240cc）を注ぎます。あとはスプーンなどで全体を軽く混ぜて２分待つだけ。コーヒースケールを持っていない方は、ドリッパーのフチから５～６ミリのところまでお湯を注ぐとちょうどいい分量になるはずです。『スイッチ』が一般的なコーヒードリッパーと違い、優れている点はこのお湯を注ぐ工程の簡便さ！一般的なドリッパーは、注いだお湯がコーヒーの粉を通過して下へと流れ落ちていく「透過法」という抽出方法ですが、『スイッチ』はフレンチプレスなどと同じでコーヒー粉をお湯に浸け込んで抽出する「浸漬法」のドリッパー。「透過法」のドリッパーでは欠かせない「蒸らし」の工程や余計な雑味を出さないためのお湯の注ぎ方など、小難しいテクニックをいっさい必要としないのです。分量のコーヒー粉とお湯を入れたら待つだけ。良い意味でインスタントコーヒー並みのシンプルさが誰が淹れても味がブレない秘密というわけです。今回はエチオピアのシティローストの豆を使用し、取扱説明書のレシピどおりの分量と時間で淹れてみましたが、濃すぎず薄すぎずのちょうどいい濃さ。しっかりとコクの感じられる味わいに仕上がっていました。さらに数種類のコーヒー豆を試してみた印象では、深煎りの豆は少しだけ時間を短めに、また濃いめが好きな方は抽出時間はそのままで豆の分量を多めにするといいかもしれません。また、他の浸漬法と同様、抽出時間が長くなると過抽出になりやすく渋みやエグみが強くなるので、そこだけは注意が必要です。

もちろん「透過法」にも対応！

この『スイッチ』には、上で紹介した「浸漬法」以外にもうひとつの使い方があります。ホルダー横のスイッチを下げておけば、注いだお湯はそのままサーバーへと落ちていくため、一般的な「透過法」のドリッパーとして使えるのです。ドリッパー内側のリブ（溝）の付き方も同社の『V60』とまったく同じなので、普段『V60』を使い慣れた人なら違和感なくドリップすることができます！「浸漬法」の場合は１～1.5杯分、「透過法」なら３～４杯程度まで一度に抽出できるので、カップ数に応じて使い分けてもいいでしょう。いつもペーパードリップで淹れているけど、なかなか上達しない、お店のようにおいしくできない、同じ分量なのに味が安定しないとお悩みの方は、ぜひ一度この『スイッチ』を試してみては？もちろんコーヒー初心者にも文句なしにオススメです。とっても簡単なのに、びっくりするほどおいしいコーヒーが誰でも手軽に淹れられますよ。 [itemlink post_id="20358"] HARIO公式サイト 浸漬式ドリッパー　スイッチ　サーバーセット／SSD-5012-B ■サイズ：W130×D115×H215（mm） ■ドリッパー出来上がり容量：200ml ■サーバー実用容量：300ml ■価格：5,000円（税別）、ドリッパーのみ（SSD-200-B）は3,500円（税別）