CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg パン https://cafend.net 32 32 コーヒーとパンのおいしい関係！豆のロースト具合で選ぶ、ぴったりのパンは？ https://cafend.net/coffee-bread/ https://cafend.net/coffee-bread/#respond Tue, 29 Jan 2019 23:01:27 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/01/photo-1477763858572-cda7deaa9bc5-e1548313397766.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-bread/'); ]]> https://cafend.net/?p=17046 スイーツだけじゃない！パンにもコーヒーとの相性がある コーヒー豆 ドリンクの特徴を元に相性のよい食べ物を探すことを「フードペアリング」といいます。どこかで耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか？   コーヒーの場合はスイーツとのフードペアリングがよく知られていますが、もちろんパンにもあります。   同じようなテイストや特徴のものを合わせるのがフードペアリングの基本。たとえばさっぱりしたコーヒーなら、シンプルなフードを合わせると間違いありません。

コーヒーとのフードペアリングの目安はロースト具合

フードペアリングでは香りや味わいといったドリンクの特徴から相性を考えます。コーヒーの場合目安となるのが豆のロースト具合。   ローストとはコーヒーの生豆を炒って加熱することです。生のコーヒー豆はそのままでは飲むのに適さないため、ローストして豆の成分を変化させ、独特の風味や香りをまとわせます。 ローストにはいくつか段階がありそれぞれ香りや味わいが変わるため、相性のよいフードも変化する、というわけなんですね。   ちなみにコーヒー豆は生産地によっても香りや味わいは変わりますが、ロースト具合の方が影響大。まずはコーヒーがどの程度ローストされているのかを参考にするとよいでしょう。   関連記事：【実は知らない？】コーヒーの焙煎(ロースト)はなぜ必要なのか 関連記事：【フードペアリング】もう悩まない！ コーヒーと相性の良いスイーツの選び方のコツ

コーヒー豆のロースト別、相性のよいおすすめパンは？

コーヒーのローストにはいくつかの段階があり、同じ豆であってもローストが変われば香りや風味も変化します。ここではローストを大きく3つの段階に分類し、それぞれに相性のよいパンをご紹介しましょう。

浅煎りなら素朴でシンプルなパンを

カンパーニュ ライトローストやシナモンローストといった浅煎りのコーヒー豆は酸味が多く、さっぱりとした味わいが特徴。以前はあまり飲まれなかったのですが、サードウェーブコーヒー の台頭により多くの人が好むようになってきました。   そんな浅煎りのコーヒーにぴったりなパンはライ麦パンやカンパーニュといった、素朴で酸味のあるハード系のパンです。 またドライフルーツの入ったパンもおすすめ。そもそもコーヒー豆はフルーツなので、果実の成分が残る浅煎りの豆との相性はぴったりです。

中煎りならスタンダードないつものパンを

トースト ミディアムロースト、ハイローストといった中煎りのコーヒー豆は、浅煎りに比べ酸味が落ち着く一方で、苦味とボディが強くなるのが特徴。クセの強くないコーヒーは多くの人に好まれる味です。   そんな中煎りのコーヒーにはスタンダードなパンがぴったり。バターやジャムを塗ったトーストやフランスパン、惣菜パンなどある程度味のしっかりとしたパンがよいでしょう。サンドイッチやベーグルサンドなどもおすすめです。

深煎りなら苦味に負けないどっしりしたパンを

クロワッサン フルシティローストやフレンチローストといった深煎りのコーヒー豆は、ボディが強く濃い味わいが特徴。酸味は消え、代わりにどっしりとした苦味がある、いかにもコーヒーといったテイストです。   そんな深煎りのコーヒーには濃い味わいに負けないパンを合わせましょう。チョコレートやクリームがたっぷり入ったパンや、バターが練りこまれたクロワッサンやブリオッシュなどがおすすめ。   関連記事：深煎りと浅煎りの違いとは？焙煎度合による味の違いを知る 関連記事：コーヒー初心者が味を知る ～味覚・焙煎・豆の種類による違いとは？～

自分だけのパンとコーヒーのおいしい相性を見つけよう

コーヒーとパン いつもなんとなく口にしているパンとコーヒーも、相性を考えると楽しみがぐんと広がります。   今回ご紹介した相性のよいパンはあくまで一例で、好みはひとそれぞれ。食べ比べてみたり、自分なりのフードペアリングを考えるたりするのもまた楽しいですよね。   ぜひあなただけのベストなパンとコーヒーの組み合わせを見つけてみてください。   関連記事：コーヒーは「豆の挽き目」でもっと変わる！挽き方と味の関係を徹底解説 関連記事：好みのコンビネーションを見つけよう！ コーヒーに合うミルクのバリエーション]]> https://cafend.net/coffee-bread/feed/ 0 【渋谷でモーニング】朝ごはんが美味しいカフェ【おすすめ朝食10店】 https://cafend.net/shibuya-morning/ Fri, 05 Jan 2018 23:00:15 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/12/pexels-photo-253419.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/shibuya-morning/'); ]]> https://cafend.net/?p=5539 【吉祥寺】モーニングのあるカフェで優雅な朝食を！おすすめ５店 関連記事：おうちモーニングコーヒーの効果と魅力。寝起きは爽やかに♪

ザクリームオブザクロップコーヒー 渋谷ヒカリエ店

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最初に紹介するのが、渋谷ヒカリエにあるカフェ、ザクリームオブザクロップコーヒー 渋谷ヒカリエ店。清澄白河を焙煎コーヒーの街にしたといえるザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒーの支店で、こだわり抜いた豆をハンドドリップで淹れたコーヒーを朝から味わえる、コーヒー通にはたまらないお店です。

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モーニングセットにはおいしいコーヒーとクロワッサンまたはデニッシュがついてきます。コーヒー牛乳ソフトも人気ですので一度はお試しください。豆の販売も行っていますよ！   詳細情報 ザクリームオブザクロップコーヒー 渋谷ヒカリエ店 住所：渋谷区渋谷2丁目21番1号渋谷ヒカリエShinQs 1階 電話番号：03-6434-1567 営業時間：8:00～21:00 定休日：無休 URL：http://www.c-c-coffee.ne.jp/

Bon Vivant Baking Factory（ボン ヴィヴァン ベイキング ファクトリー）

2番目に紹介するのがパンと焼き菓子がおいしいベーカリー、Bon Vivant Baking Factory（ボン ヴィヴァン ベイキング ファクトリー）。 こちらのモーニングはボリューミーなホットドッグとコーヒーのセット。他にもフルーツボウルやスムージーなどのヘルシーメニューを提供していますので、一緒に注文してもよさそうですね。看板メニューのロールケーキも要チェックですよ！   詳細情報 Bon Vivant Baking Factory（ボン ヴィヴァン ベイキング ファクトリー） 住所：渋谷区宇田川町2-1 B1F 電話番号：03-5428-6038 営業時間：8:00～19:30 定休日：不定休 URL：http://bon-vivant.baycrews.co.jp/

GORILLA COFFEE（ゴリラコーヒー）渋谷店

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3番目に紹介するのがニューヨーク・ブルックリン発のコーヒーショップ、GORILLA COFFEE（ゴリラコーヒー）渋谷店。 モーニングセットはガツンとしたサンドイッチとコーヒーまたは紅茶。豊富なケーキやパンも用意されているのでこちらを試してみるのもありですね。朝からガッツリ食べたい、アメリカンな雰囲気に浸ってみたい人にはうってつけのカフェです。   詳細情報 GORILLA COFFEE（ゴリラコーヒー）渋谷店 住所：渋谷区神南1-20-17 1F 電話番号：03-5784-2747 営業時間：［平日］ 7:30～22:00　［土日祝日］ 10:00～22:00 定休日：不定休 URL：http://gorillacoffee.jp/

人間関係 cafe de copain

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4番目に紹介するのがちょっと変わった名前のカフェ＆バー、人間関係 cafe de copai。イタリアのバールをイメージしたような店内で、1979年から続いているという老舗のお店です。   モーニングメニューなるものはありませんが、イートインのみで提供している自慢のスコーンや、リーズナブルな価格のコーヒーや紅茶はモーニングにぴったり！  

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他にもパニーニやしっかりしたディッシュメニューがそろっており、ランチや夜のバーとしてもご利用していただけるお店です。   詳細情報 人間関係 cafe de copain 住所：渋谷区宇田川町16-12 電話番号：03-3496-5001 営業時間：9:00～23:30 （L.O.23:00） 定休日：無休 URL：http://www.kumagaicorp.jp/brand/ningenkankei

珈琲の店　Paris COFFEE

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5番目に紹介するのがモダンな雰囲気の漂う老舗の喫茶店、珈琲の店　Paris COFFEE。看板に赤いバラのマークをあしらっていますが、店先の花にもこだわっておられます。こちらのお店はドリンクにプラス150円で厚切りトーストやポテトサラダのつくお得なモーニングセットを提供しています。 美しいクリームのバラが咲く名物のウインナーコーヒーは必見の美しさです！ 最近では珍しくなった全面喫煙可のお店ですので、愛煙家の方には特に居心地がいいですね。   詳細情報 珈琲の店　Paris COFFEE 住所：渋谷区道玄坂2-5-6 電話番号：03-3461-1335 営業時間：9:00～22:00 定休日：年末年始・旧盆休みあり URL：http://www.shibuyadogenzaka.com/paris/main.html

TOKYO Kenkyo（トウキョウ ケンキョ）

6番目に紹介するのが渋谷と代官山の間に位置するカフェ、TOKYO Kenkyo（トウキョウ ケンキョ）。カツサンドとフレッシュソーダが売りのお店です。

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こちらではモーニングプレートを扱っており、トーストとおかずのセットになっています。セットについてくるジャムや、ドリンクとして選べるソーダの味は日替わり！ 何度も訪れてみたくなってしまいますね。（ドリンクはソーダの他、コーヒーを選ぶこともできます）   詳細情報 TOKYO Kenkyo（トウキョウ ケンキョ） 住所：渋谷区南平台町7-9 電話番号：03-6416-4751 営業時間：8:00～23:00 定休日：月曜 公式facebook：https://www.facebook.com/tokyokenkyo/

カフェマメヒコ 公園通り店

豆とコーヒーにこだわりのあるカフェマメヒコ 公園通り店。コーヒー豆だけでなく、豆豆サラダや大豆入りのガレットなどの豆メニューが特徴的です。

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モーニングは普段のメニューをお得に食べられるので早起きのし甲斐がありますね！　都心の真ん中にありながらのんびり過ごせる空間、さらにはWi-Fiや電源設備も整っているという過ごしやすいカフェです。   お店名物の円パンはパンケーキみたいにコロンとかわいく絶品ですので是非お試しください。   詳細情報 カフェマメヒコ 公園通り店 住所：渋谷区神南1-20-11 造園会館 2F 電話番号：03-6455-1475 営業時間：8：00～23：00 定休日：火曜 URL：http://mamehico.com/

Brasserie VIRON（ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店）

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渋谷宇田川町にあるBrasserie VIRON 渋谷店   1Fはベーカリーで2Fはカフェスペースになっていて、朝9時から11時までの時間でモーニングが提供されています。６種類のジャムの他に蜂蜜やチョコクリームと一緒に焼きたてのベーカリーが味わえます。見た目も高級感がたっぷりで贅沢な朝食を食べることができます。  

kumi🍄さん(@kumiring)がシェアした投稿 -

　

モーニングは、￥2,000ーとちょっぴり高めですが、しっかりとボリュームがあるので時間があるときに立ち寄るのがいいでしょう。メニューの名前も「ヴィロンの朝食」と、まるで貴族になった気分を味わえます。ドリンクも紅茶・コーヒー・ジュースから選べます。   詳細情報

ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店

住所：〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町３３−８ 塚田ビル 電話番号：03-5458-1776 営業時間：9時00分～17時00 / 19時00分～22時30分 定休日：不定休

PUBLIC HOUSE

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おしゃれなお店をいくつも展開するCAFE COMPANYが運営しているパブリックハウス。JR渋谷新南口駅直結の開放感あふれる店内が魅力的なカフェです。   店内の広々としており木を基調にしたデザインは、ゆったりとした居心地を演出してくれます。カウンター席やテーブル席の他にパソコンが設置されている席まで用意されています。   また朝7:00〜から開店しているので電車を降りて会社に行く途中でも利用できますね。

itoyoZさん(@itoyo.shigoto)がシェアした投稿 -

朝はビッフェスタイルで、日本食から洋食まで食べれちゃいます。しかも値段もリーズナブル！！   詳細情報 パブリックハウス　渋谷 住所：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-29-17　ホテルメッツ渋谷 3F 電話番号：03-3409-5561 営業時間：※2018年2月5日より営業時間が変更となります。 平日 7:00 - 10:00 / 11:00 - 23:30、土日祝 7:00 - 23:00 定休日：不定休 URL:http://www.cafecompany.co.jp/brands/publichouse/shibuya/

WORLD BREAKFAST ALLDAY

世界の朝食が楽しめるWORLD BREAKFAST ALLDAY 海外旅行にきたような気分にしてくれる景観と可愛らしい店内は、女の子なら絶対に嬉しくなるはず！ お店のコンセプトは「朝ごはんを通して世界を知る」　世界各国の伝統的な朝ごはんを提供してくれます。

yuukiさん(@pecostagram)がシェアした投稿 -

朝ごはんを食べながら世界を旅行してみては？　立地も渋谷区神宮前とおしゃれスポットにあるので散歩も楽しい。   詳細情報

WORLD BREAKFAST ALLDAY（ワールド・ブレックファスト・オールデイ）

住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3−1−23 電話番号：03-3401-0815 営業時間：7:30〜20:00 定休日：不定休 URL:http://www.world-breakfast-allday.com/

早起きした自分に、渋谷モーニングでご褒美を。

渋谷には様々なお店がありますが、今回は特にモーニングにおすすめのお店を紹介してきました！ どれも早起きして朝食を摂る価値のある、素敵なお店ばかりです。朝活をしようと決めたけれど自信がないという貴方も、モーニングのために早起き習慣、続けてみては？    ]]>