CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Tue, 21 Apr 2026 03:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg フォームミルク https://cafend.net 32 32 【泡が名前の由来？】意外と知られていない？カプチーノとカフェラテの違いとは？ https://cafend.net/latte-cappuccino/ Mon, 13 Feb 2017 02:21:32 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/02/3.6o2dk5op8vi-athena-lam-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/latte-cappuccino/'); ]]> http://cafend.net/caf/?p=184 “カプチーノ”と“カフェラテ”です。   しかし……。 「どちらも、オーダーしたことはあるけど、はっきりとした違いが分からない……。」確かに、少し見た目も似ていますし、“なんとなく”オーダーしている人も多いはず。   今回はそんな2つのコーヒーの違いを見ていきましょう。名前の由来なんかも気になりますよね？

カプチーノとカフェラテの違い

ここでは、そんな素朴な疑問に答えていきます。 まずは、カプチーノとカフェラテの名前の由来から覚えていきましょう。

カプチーノってどういう意味？「修道士」と「泡」の関係が名前の由来？

カップの縁まで盛り上がったフォームミルクが特徴のカプチーノ。このフォルムが“カプチーノ”という名称の由来となっています。   いくつかの諸説があるのですが、カトリック教会の一つ“カプチン会”の「修道士」に見立てて名付けられたと言われています。修道士が身に付ける服のフード「cappuccio(カップッチョ)」にちなんだという説や、「エスプレッソがフォームミルクに包まれた様子」と「剃髪した修道士の髪型」が似ていることなども由来とされています。

カフェラテの名前の由来は単純明快！直訳すると……

エスプレッソにスチームミルクを注ぎ、表面に文字や模様などを描く「ラテ・アート」でお馴染みの“カフェラテ”。カフェラテはイタリア発祥の飲み物で、日本語に訳すと「コーヒーと牛乳」という意味になります。つまり、カフェラテとはコーヒーの中に牛乳を入れたものを指します。   ここで疑問が浮かびますよね。「コーヒーに牛乳を入れたものが“カフェラテ”なら、ブラック以外のコーヒーは全て“カフェラテ”になるのでは……？」   この疑問が『カプチーノとカフェラテの違い』の答えに繋がるのです。

カプチーノとカフェラテの違いはミルクにありました

カプチーノとカフェラテには共通点があります。   それは、“エスプレッソ”に“スチームミルク”を注いでいるという点です。「スチームミルク」とは蒸気でミルクを加熱したものなのですが、単純に“温まったミルク”というわけではありません。容器にミルクを入れてスチームすると、上部に『泡のミルク(フォームミルク)』が浮かび、下部に『熱されたミルク(スチームミルク)』が出来上がります。   この２つのミルクを使い分けることで、   「カプチーノ」や「カフェラテ」を作る事ができるのです。「カプチーノとカフェラテの違いはこれだ！」と断言したいのですが、どちらのレシピもカフェによって若干の違いがあり、明確な答えはないとされています。   しかし、多くのバリスタが挙げるカプチーノとカフェラテの原形は、   【カップにエスプレッソ、スチームミルクを注ぎ、最後にミルクフォームを加える】   というものです。この時、エスプレッソ30mlに対して、フォームミルクが1cm以上あるものを「カプチーノ」、1cm未満のものを「カフェラテ」としています。つまり、カプチーノとカフェラテの違いは「フォームミルクの分量」にあったのです。

風味を守る？カプチーノの泡の役割とは……

カップから溢れ出しそうな泡、カフェによっては泡の上にナッツやココアパウダーがトッピングされている“カプチーノ”。その可愛い見た目からオーダーする人も多いのですが、カプチーノの泡、“フォームミルク”には意味があるそうです。   コーヒーは空気に触れると風味が低下してしまいますが、フォームミルクを注ぐことで、泡が蓋の役割となり、風味を損なわずコーヒーを楽しむことができるということ。

楽しみ方色々！カプチーノとカフェラテの探求！

カプチーノはミルクの割合を調整すると、自分好みの口当たりに変えることが出来ます。フォームミルクの割合が多いものを『ドライ・カプチーノ』逆に、スチームミルクが多いものを『ウェット・カプチーノ』と言います。   カフェラテはバリエーションが豊富で、ミルクを使わず豆乳を使用した『ソイ・ラテ』やエスプレッソの代わりに抹茶を使用した『抹茶ラテ』などがあります。カプチーノやカフェラテに限らず、コーヒーは少し作り方を変えるだけでも大きな違いを楽しめます。   自分好みの煎れ方を見つけ、日々のブレイクタイムに彩りを持たせましょう。   [getpost id = "2545"]]]>