CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg フリースタイルロースター https://cafend.net 32 32 【閉店・渋谷】こだわりの自家焙煎コーヒーを味わえる！Garage Coffee Shibuya 円山焙煎所 https://cafend.net/garage-coffee-shibuya/ Fri, 24 Mar 2017 00:00:30 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/03/garagecoffeeshibuya02.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/garage-coffee-shibuya/'); ]]> https://cafend.net/?p=510 「Garage Coffee Shibuya 円山焙煎所」（ガレージ　コーヒー　シブヤ　マルヤマバイセンジョ）です。   2018年3月現在、おしまれつつ閉店となってしまいましたが、またリニューアルオープンしてくれることを期待して再編して、お届けいたします。

店内のワゴン車が目を惹く。Garage Coffee Shibuya 円山焙煎所

店外からの光が差し込むガラス張りの外観のコーヒーショップ。 なにかのアトリエかと思うくらいに渋谷の街並みに馴染みます。メニューやサービスが書かれた黒板も雰囲気があります。   店に入ると一番初めに目に入るのが、この大きな白いワゴン車。 ワゴン車の後ろには店名の『GARAGE COFFEE SHIBUYA』の文字。大きく掲げられ可愛いく、おしゃれです。 ガレージコーヒー渋谷の車

こだわりのコーヒーは自家焙煎で。目の前でじっくり淹れてくれるコーヒーをいただく

店内に入ると目を惹くのはお洒落に並べられた５種類のコーヒー豆です。 この日は「ケニア・ギキリマAB」「ルワンダ・ニャブメラ」「円山町（まるやまちょう）ブレンド」「松涛（ショウトウ）ブレンド」「DECAFコロンビア」から選べるようになっていました。 自家焙煎コーヒー こちらの店舗では、まず豆を選ぶところからスタートし、その後その豆をどのように飲むのか淹れ方を8種類から選ぶことができます。   例えば、豆は「円山町（まるやまちょう）ブレンド」で、「カフェ・ラテ」。「DECAF コロンビア」で「ドリップコーヒー」といった具合です。   基本的なメニューの他にも、コーヒーが苦手な人のためにカフェインレスのコーヒーや、ココアも用意されています。

カフェ自慢のコーヒー「円山町ブレンド」を味わってみた

オーナーの山下さん曰く、「Garage Coffee Shibuyaは、飲みやすいコーヒー」を作ることを心がけています。自分たちが美味しいと思うだけでなくて、お客様が美味しいと思うコーヒーを作りたいと思っています。」とのこと。   私が選んだのは「円山町ブレンド」。そして淹れ方は豆の味がよくわかる、ドリップコーヒーを選びました。 こちらのブレンドは、エチオピア、パプア・ニューギニア、ブラジルなどの様々な国で採れた6種の豆をブレンドしているとのこと。   多くの豆を混ぜて複雑にすることで、お店独自のブレンドコーヒーに仕上がります。   焙煎されたコーヒー豆の瓶から豆を取り、機械で挽いていきます。細かくなった豆はフィルターを通して、ゆっくりとお湯をかけられ、ポタポタとコーヒーを落としていきます。 ドリップしている時には、美味しさの証拠である、ぷっくりと膨らんだ泡立ちも見られました。じっくりと時間をかけるからこそ、旨みが、どんどん引き出されるのです。   そして完成した円山町ブレンド。味わってみると苦味が少なくて、コクのある味。香りも良くバランスの良いブレンドコーヒーです。冷めても美味しくいただけました。   「コーヒーは100円でも2,000円でも飲める、その懐の広さが魅力です。お酒が飲めない人も飲めるし、宗教だって関係ありません。誰でも買って飲めるところが僕は好きなんです。」   オーナー、山下さんのコーヒーへの愛情が美味しいコーヒーを作る上での秘訣なのだと感じました。 ]]>