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「信州アルクマ～マイルドブレンド～」を含む、信州限定ブレンド3種類を2月10日（水）より販売！

cafend編集部 — Mon, 08 Feb 2021 23:01:25 +0000

長野県軽井沢発祥の丸山珈琲とゆるキャラグランプリ2019優勝の長野県PRキャラクター「アルクマ」がコラボ!

株式会社丸⼭珈琲（⻑野県北佐久郡軽井沢町軽井沢代表：丸⼭健太郎https://www.maruyamacoffee.com/)は、2月10日（水）より丸山珈琲長野県直営店ならびに長野県内販売先にて、「信州アルクマ～マイルドブレンド～」を含む、信州限定ブレンド3種類を販売いたします。ゆるキャラグランプリ2019優勝の長野県のPRキャラクターである「アルクマ」は、信州長野をクマなく歩きまくり、信州の魅力を世の中にクマなく広めるのが生きがいの大変珍しい「クマ」です。このたび長野県軽井沢発祥である丸山珈琲も、「アルクマ」とともに信州を盛り上げたいと思い、コラボ商品「信州アルクマ～マイルドブレンド～」を開発いたしました。その他、長野の県花「りんどう」をイメージしたブレンド、長野の県木「白樺」をイメージしたブレンドも、長野県内の土産屋・道の駅限定で販売いたします。

「信州限定ブレンドのご紹介」

信州アルクマ～マイルドブレンド～ 長野県のPRキャラクター「アルクマ」をイメージしました。長野の山々の壮大さ、リンゴが実る木々、アルクマの愛する信州の自然の豊かさを表現した深煎りブレンドです。程よい苦みがありつつ、香り高くマイルドなコーヒーに仕上げております。 りんどう～モカブレンド～ 長野の県花「りんどう」をイメージしました。信州の美しい景観にそっと彩りを添える、奥ゆかしく可憐なりんどうをイメージした中煎りブレンドです。華やかな味わいをお楽しみください。 白樺～深煎りリッチブレンド～ 長野の県木「白樺」をイメージしました。白樺の木々の間から降り注ぐ日差し、高原の爽やかさを表現した深煎りブレンド。重厚感のある味わいで、しっかりした苦みと香りを楽しめます。 3種類のブレンドは、長野県内の土産屋、道の駅などで順次販売を予定しています。ぜひ、信州・長野観光の思い出や親しい方へのお土産にお買い求めください。※丸山珈琲直営店では「信州アルクマ～マイルドブレンド～」のドリップバッグ単品、ドリップバッグ3個入りのみの販売となります。「りんどう～モカブレンド～」「白樺～深煎りリッチブレンド～」の販売はございませんのでご注意ください。

会社概要および販売について

■丸山珈琲長野県内直営店取扱商品概要商品名/価格・信州アルクマ～マイルドブレンド～ドリップバッグ単品：270円（税込）・信州アルクマ～マイルドブレンド～ドリップバッグ3個入り：832円（税込） 販売開始日：2021年 2月 10日（水） 販売場所：丸山珈琲長野県内直営店（軽井沢本店、ハルニレテラス店、小諸店、松本コーヒースタンド） ※丸山珈琲東京直営店、リゾナーレ八ヶ岳店ならびにオンラインストアでの取り扱いはございません。 ■長野県内販売先（土産屋・道の駅など）商品概要商品名/価格：・信州アルクマ～マイルドブレンド～ドリップバッグ単品：270円（税込）・信州アルクマ～マイルドブレンド～ドリップバッグ3個入り：832円（税込）・信州アルクマ～マイルドブレンド～ 100g（豆／粉）：864円（税込）・りんどう～モカブレンド～ドリップバッグ単品：270円（税込）・りんどう～モカブレンド～ドリップバッグ3個入り：832円（税込）・りんどう～モカブレンド～ 100g（豆／粉）：864円（税込）・白樺ブレンド～深煎りリッチブレンド～ドリップバッグ単品：270円（税込）・白樺ブレンド～深煎りリッチブレンド～ドリップバッグ3個入り：832円（税込）・白樺ブレンド～深煎りリッチブレンド～ 100g（豆／粉）：864円（税込）・ドリップバッグアソートセット 3個入（信州アルクマ、りんどう、白樺各1個ずつ）：832円（税込）販売開始日 2021年2月1日（月）以降、順次販売予定 販売場所（2021年2月1日現在）・「九九や旬粋」所在地：長野県長野市元善町486 善光寺仲見世通り・「軽井沢旬粋」所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178 軽井沢プリンスショッピングプラザスーベニアコート内・「銀座NAGANO」所在地：東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2 ※その他、長野県内の土産屋・道の駅などで順次販売予定。

ブレンドコーヒーの可能性について

中嶋太郎 — Sat, 18 Jul 2020 23:01:21 +0000

前回お話しさせていただいた国内のコーヒー需要の変遷からも分かるように、2nd WAVE後半～3rd WAVEにかけて、良質なコーヒーへのニーズが国・地域・農園による違いという、更に細分化したものへと進んでいきました。その中で注目されている一つがシングルオリジンコーヒーというワードです。この記事を読んでくださっている皆さんの中にもこのワードを聞いたことがある方は多いのではないでしょうか？今回はシングルオリジンコーヒーの特徴と、私が考えるブレンドコーヒーの可能性についてお話しさせていただきます。

スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違い①

まずは、スペシャルティコーヒーと他のコーヒーについて簡単に説明してみます。もともとコーヒーが生産されている国は、基本的には赤道から南北緯25°の地域に集約されています。これは、コーヒーの生産に必要な気温（寒暖差）による標高、降雨量、土壌成分などが関係しているためです。コーヒーを生産している国はそれぞれにコーヒーの輸出規格を持っていて、国ごとにその基準は違うのですが、概ね豆の大きさや、標高による区分けが一般的です。つまり、コーヒーそのものの品質による区分けはされていないんです。なので、基準に合致すれば、品質はともあれ下のグレードのものよりも高値で取引されるということです。一方、スペシャルティコーヒーは品質そのものが評価基準のベースとなります。カッピングシートと呼ばれる味覚評価シートを使用し、100点満点中80点以上のスコアを獲得したコーヒーがスペシャルティコーヒーとして流通しています。各国で開催される品評会や、実際の仕入れ時には評価できる技能者（カッパー）が行うことが主です。

スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違い②

実際の買付け時にも、国の定めた基準と、カップクオリティに評価の差が生まれることがあります。アフリカでも人気の高いケニアを例に取ってみます。ケニアの輸出規格は豆の大きさによって等級分けされています。最高ランクの等級が「AA」、その次が「AB」といった具合です。しかし、稀にカップサンプルを評価していると「AB」規格のものでも素晴らしい風味特性を持ったコーヒーがあります。こうした時はもちろん、カップクオリティを優先した買付け検討を行います。スペシャルティコーヒーのもう一つの特徴は、トレサビリティが明確であるということです。国や地域はもちろん、どの農園のどの区域、標高や収穫時期などの詳細が分かる、まさしく生産者の顔が見えるコーヒーなんです。良いコーヒーには透明性のある取引をし、生産者に公正な評価をすることで、持続可能な良質なコーヒーを作り続けていただくというスペシャルティコーヒーの理念がここには反映されているとも言えます。

シングルオリジンコーヒーって何？

ここ数年で耳にすることも増えてきたシングルオリジンコーヒーというワード。ある一つの農園による同一ロット、同一品種から収穫されたコーヒーのことを指します。つまり、他の区域や栽培・精製方法の違うロットが混ざっていないコーヒーのことを意味します。農園主という「作り手」としての素材の最高傑作を楽しめるという魅力がシングルオリジンコーヒーには存在します。ただし、シングルオリジンコーヒー　＝　スペシャルティコーヒー　というわけではありません。あくまで品質基準をクリアしたものだけをスペシャルティコーヒー、同一ロット/品種のものをシングルオリジンコーヒーと呼びます。私たちも関係構築を図っている素晴らしい農園がありますので、また別の機会にお話しさせていただければと思います。

ブレンドコーヒーってどんなコーヒーなの？

コーヒー屋さんや豆販売店などに行くと必ずと言っていいほど目にするブレンドコーヒー。ブレンドコーヒーの特徴としては、そのお店の「顔」ともなる代表的な味が表現されることが多いと感じます。嗜好性の高いコーヒーですが、より多くの方々が楽しめる「味覚」を目指しているのではないでしょうか？そもそもブレンドコーヒーとは複数の国や地域のコーヒーを使って味覚表現をしたコーヒーです。コーヒーは果物や野菜と同じで、農作物です。つまりは気候環境に出来不出来が左右されるため、常に同じクオリティのコーヒーが生まれない可能性があります。もちろん、農園主の絶え間ない努力でこの懸念を日々克服しているのですが。ブレンドコーヒーはこの収穫年ごとの味のバラツキをなくし、常に同じ味を提供するための技法とも言えます。シングルオリジンコーヒーが農園主（＝作り手）の最高傑作であると同時に、ブレンドコーヒーはロースターやバリスタが新たな味を創り出せる素晴らしいコーヒーだと思います。

ブレンドコーヒーってスペシャルティコーヒーじゃないの？

お客様とお話しさせていただく中で、たまに次のようなご意見をいただくことがあります。「ブレンドコーヒーってスペシャルティコーヒーじゃないの？」「なんだ、ブレンドか。」私はこんなご意見をいただくと少し残念に感じることがあります。もちろん、ブレンドコーヒーの大部分はスペシャルティコーヒーを使用せず、価格を抑えるためだけに作られているコーヒーも多いと思います。そうしたことで、シングルオリジンコーヒー　＞　ブレンドコーヒー　という認識が一般的かと思います。しかし、私が考えるブレンドコーヒーには、「素晴らしいシングルオリジンコーヒー同士の相乗効果（シナジー）で新たな価値を提供する」というテーマがあります。そうして生まれるブレンドコーヒーももちろんシングルオリジンと同じようにスペシャルティコーヒーと考えることができると思います。そもそもシングルオリジンとブレンドコーヒーは比較するものではなく、ブレンドコーヒーには下記のメリットがあると考えています。 ① 【シングルオリジンコーヒー＝一期一会の存在】であるのに対し、【ブレンドコーヒー＝恒常的な存在】　として長くお客様に楽しんでいただける。 ② 素晴らしいシングルオリジンコーヒーの魅力をより手に届きやすい価格帯で楽しんでいただく。

【まとめ】ブレンドコーヒーの楽しみ方

競技会の変遷と比例するようにスペシャルティコーヒーの価値もシングルオリジンコーヒーに注目が集まっている昨近。この流れ自体は、作り手である農園にスポットが当たり、より良いコーヒーをサスティナブルに生み出す循環になっており素晴らしいことです。一方、ブレンドコーヒーにもまだまだ大きな可能性があるとも感じています。より良い品質を追い求めて創り出すブレンドコーヒーには、シングルオリジンコーヒーには出せない複雑性や相乗効果（シナジー）を表現することが出来ると、ブレンド開発の実体験を通して感じています。ぜひ今度コーヒー屋さんに行く機会がありましたら、シングルオリジンコーヒーと一緒に、そのお店おすすめのブレンドコーヒーも試してみてください。ブレンドコーヒーだからこそ表現できる複雑性にハマってしまうかもしれませんよ。

Scrop COFFEE ROASTERSについて

Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。

毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。

コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。

公式HP： https://scrop-coffee-roasters.com/

【お正月プレゼント企画】珈琲特急便オリジナル『コーヒードリップバッグ15袋セット』を計21名にお届けします！

cafend編集部 — Tue, 25 Dec 2018 02:45:59 +0000

『Cafend×珈琲特急便』コラボ企画！プレゼント企画のご案内です。 プレゼント内容は、配送箱に詰めれるだけ詰めてプレゼントしちゃおう！　ということで 【珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セット】を合計21名様 にプレゼントいたします！ 応募はSNS（Twitter・Facebook・Instagram）から簡単応募。 SNSからの応募で、珈琲特急便のオリジナル・ドリップバッグを自宅でご賞味していただけるチャンスです。珈琲特急便は、いつでも焙煎したての美味しい珈琲を自宅に送料無料届けてくれるサービス。珈琲特急便は、焙煎して翌日に全国発送しています。厳選したコーヒー豆と、こだわりのブレンド技術で豆本来の美味しさを追求。コーヒーフリークにも納得してもらえる味わいに仕上がっています。

Cafend×珈琲特急便プレゼント企画への応募方法

今回は、普段コーヒーを飲まない人でも楽しめるよう自宅で簡単に淹れられる「ドリップバッグ」をご応募いただいた方々の中から抽選でプレゼントします。 Facebook、Twitter、Instagramから応募が可能です！　※Twitter7名、Instagram7名、Facebook7名の合計21名。それぞれ応募の方法が若干異なるので、ご確認ください。

Facebookから応募する方

●キャンペーン名：Cafend × 珈琲特急便コラボキャンペーン ●実施期間：2018年12月25日（火）～2019年1月8日（火） ●キャンペーン内容：Facebook投稿に、いいね + 意気込み・応援コメントを残すだけ！ ●応募方法： ①「Cafend公式Facebookページ」にて、この記事の投稿に『いいね + コメント』 ②コメントはプレゼント企画への意気込み or 珈琲特急便/Cafendへのコメントを。例：飲んでみたいです！例：どんなサービスなのか詳しく知りたいです。例：Cafendいつも読んでます！　などなど。 ●当選者数：7名様（Twitter、Instagramでも同様のキャンペーンを実施中。） ●プレゼント内容：珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セット ●当選者決定：抽選にて決定します。当選された方には当アカウント（@cafend.net）よりダイレクトメッセージ（DM）いたします。 ※国内限定となります。 ※当選後、DMの返信が無い場合、他の方に当選替えさせていただくこともあります。

Twitterから応募する方

●キャンペーン名：Cafend × 珈琲特急便コラボキャンペーン ●実施期間：2018年12月25日（火）～2019年1月8日（火） ●キャンペーン内容：フォロー＆リツイート（RT）で珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セットを当てよう！ ●応募方法： ①Cafend公式Twitterアカウント（@cafend_net）をフォロー ③Twitterのプレゼント企画の投稿をリツイート ●当選者数：7名様（Facebook、Instagramでも同様のキャンペーンを実施中。） ●プレゼント内容：珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セット ●当選者決定：抽選にて決定します。当選された方には当アカウント（@cafend_net）よりダイレクトメッセージ（DM）いたします。 ※国内限定となります。 ※当選後、DMの返信が無い場合、他の方に当選替えさせていただくこともあります。

Instagramから応募する方

●キャンペーン名：Cafend × 珈琲特急便コラボキャンペーン ●実施期間：2018年12月25日（火）～2019年1月8日（火） ●キャンペーン内容：フォロー＆いいねで、珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セットを当てよう！ ●応募方法： ①Cafendの公式Instagramアカウント（@cafend_net）をフォロー ②Instagramのプレゼント企画の投稿に「いいね」 ●当選者数：7名様（Twitter、Facebookでも同様のキャンペーンを実施中。） ●プレゼント内容：珈琲特急便オリジナルドリップバッグ15袋セット ●当選者決定：抽選にて決定します。当選された方には当アカウント（@cafend_net）よりダイレクトメッセージ（DM）いたします。 ※すでにCafendのInstagramをフォローしていただいている方も応募可能です。 ※国内限定となります。 ※当選後、DMの返信が無い場合、他の方に当選替えさせていただくこともあります。

【プレゼント協力】

公式サイト：珈琲特急便ーBeansExpressー 応募規約 ・本キャンペーンには、応募要項に記載された応募期間中に限り、ご応募いただけます。(ネット接続料その他の通信料が必要となる場合は応募者のご負担となります。) ・ご応募は、日本在住の方に限らせていただきます。・20歳未満の方は保護者の同意を得てからご応募ください。13歳未満の方はご応募いただけません（なお、応募又は当選後に13歳未満であることが判明した場合には、当該応募又は当選を無効とさせていただきます。）・本キャンペーンの応募条件を満たした投稿内容(写真、動画、添付ファイル、アカウント名を含む。以下「対象投稿」といいます)は、本キャンペーンの告知及び弊社が実施するその他のプロモーションにおいて、弊社の裁量により適宜編集の上、各種媒体において、掲載、出版、放映、配信その他の方法により使用される可能性があります。当該使用と当選確率は関係ありません。予めご了承ください。・対象投稿の内容については、第三者のプライバシーや肖像に対する権利、著作権、その他一切の財産的権利を侵害するものではないこと、第三者を誹謗中傷するものではないこと、又はその他法令もしくは公序良俗に反するものではないことを予めご確認いただいたうえでご応募いただくものとします。 個人情報の取扱いについて 弊社は本キャンペーンのために応募者から取得した個人情報を、「Cafend個人情報の取り扱いについて」に従い取り扱わせていただきます。本キャンペーン応募の際に頂いた応募者様の個人情報(同伴者様及び/又は保護者の方の情報を含む場合には、当該同伴者様及び/又は保護者の方の個人情報も含む)は、本キャンペーンの運営のために必要な範囲で主催者より業務委託先事業者に提供する場合があります。なお業務委託先事業者は当該情報を本キャンペーン運営の目的のみのために使用し、本キャンペーン終了後は当該情報を速やかに破棄いたします。 本キャンペーンにご応募いただいた方は、本応募規約に同意したものとみなします。