CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 和食 https://cafend.net 32 32 意外と知らない日本茶の効能。美味しく飲んで健康に！ https://cafend.net/japanese-tea/ https://cafend.net/japanese-tea/#respond Tue, 04 Sep 2018 23:01:21 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/08/蜀咏悄繹ｪ.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/japanese-tea/'); ]]> https://cafend.net/?p=13007 30数年前は日本茶を買って飲むことはありませでしたが、今では手軽にペットボトル入りの日本茶を買うことができます。   また、和食が世界遺産になり海外でも日本茶がブームに。それに伴って、日本茶専門店も全国に広がりつつあります。   コーヒーを飲んでリラックスできるように、日本茶を飲んでホッとすることはありませんか？何気なく飲んでいる日本茶ですが、意外と知らない日本茶の効能と美味しい入れ方を紹介します。    関連記事：オーガニック緑茶のパイオニア「KEIKO」ドイツ人の感動からはじまった秀逸ブランド 関連記事：間違った保存で味も台無し？日本茶のおいしさを保つコツと茶筒とは

もともとお茶は薬だった？

仏教で葬送の儀のときに、霊前にお茶を供える奠茶（てんちゃ）という儀式があります。これは長い旅路で疲れないようにと、心を込めてお茶を供えるそうです。仏教と同じように中国から日本に入ってきたお茶は、貴重な薬と同じだったようです。   では、日本茶にはどのような成分が含まれているのでしょうか？見ていきましょう。 

日本茶の主な成分

日本茶 ①カテキン…ポリフェノールの一種でタンニンという緑茶の渋み成分で、8種類あります。非常に酸化しやすいのですが、緑茶の製造工程で酸化を抑制できています。   ②カフェイン…お茶の苦み成分で、若い芽に多く含まれています。抹茶や玉露などは若い芽を摘んで作っているので、カフェイン含有量が多くなっています。   ③アミノ酸（テアニン）…お茶のうま味成分で、アミノ酸の半分以上がテアニンです。グルタミン酸・アルギニン・アスパラギン酸なども含まれています。   ④ビタミン類（ビタミンC・B2・E・葉酸など）…必須アミノ酸であるビタミンは、体で作ることができないので、食べ物から摂らなければなりません。ビタミンCは煎茶にたくさん含まれています。   ⑤サポニン…抹茶などが泡立つ成分で強い苦みとエグミをもっています。   次に日本茶の主な成分の効果・効能について見ていきましょう。

日本茶の効果・効能

日本茶
  • カテキン
・血中コレステロールの低下…「緑茶を飲む人ほど、血中コレステロール値が低い」 ・体脂肪低下作用…カテキンは食事とともに摂ると、脂肪の吸収を抑える働きがあります。 ・がん予防 ・抗酸化作用…活性酸素を除去する。日本茶は最強の抗酸化飲料です。 ・虫歯予防…ミュータンス菌の増殖を抑え、プラーク形成を抑制します。 ・抗菌作用…お茶でうがいをすると、インフルエンザ予防に効果があるといわれています。  
  • カフェイン…覚醒作用があるので、眠気を防いで、作業効率を高めます。
利尿作用があり、カフェインがアルコールの代謝を高めるので二日酔いに効果があり、気分が爽快になります。  
  • アミノ酸（テアニン）…テアニンはカフェインを抑制する働きがあるます。リラックスするときの脳波α派がたくさん出るように、気分をリフレッシュすることができます。
 
  • ビタミン類…ビタミンCは抗酸化作用があり、がん予防などに効果があります。
 
  • サポニン…抗菌、抗ウイルスなどの有効性があります。
  日本茶の素晴らしい効能を知れば、もっと日本茶を飲みたくなりませんか？ 次に、美味しい日本茶の入れ方を紹介します。

美味しい日本茶を入れるには、水と温度が決め手！

水 　①微酸性の軟水を 美味しい日本茶を入れるには、まず水と温度が大切です。日本の水は微酸性の軟水ですので、水道水でも大丈夫ですが、カルキが多い場合は、必ず一度沸騰させてください。また、市販のミネラルウォーターはカルシウムやマグネシウムが含まれている硬水がありますので、注意してください。   ②味と香りを引き出すお湯の温度は？ 日本茶の種類によってお湯の温度が違いますので、4種類に分けて紹介します。   ・玄米茶・ほうじ茶…95℃位の高温でOKです。さっと出して香りを楽しむ ・煎茶…90～100℃香りよく渋みと旨味を引き出す ・上煎茶…80℃うま味と適度な渋みを引き出す ・玉露…60℃じっくり2分、時間をかけてうま味を引き出す   詳細は下記をご覧ください。 参考：http://ocha.tv/how_to_brew/water_and_temperature/

美味しい日本茶の入れ方

日本茶 日本茶は種類が多く、入れ方も違うので面倒に思う方もいるかもしれませんが、美味しい日本茶を飲むために、日本茶の種類に合わせた入れ方を紹介します。  
  • 煎茶…ポットのお湯90～100℃そのまま急須に入れます。30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。香りよく渋みと旨味を引き出します。
 
  • 上煎茶…一度湯冷ましした80℃のお湯で30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。うま味と適度な渋みを引き出します。
 
  • 深蒸し煎茶…一度湯冷ましした80℃のお湯で30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。うま味と適度な渋みを引き出します。
 
  • 玉露…二度湯冷ました60℃のお湯でじっくり2分、時間をかけてうま味を引き出します。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
 
  • 玄米茶・ほうじ茶…ポットのお湯95℃位の高温で30秒、さっと出して香りを楽しむことができます。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
 
  • 水出し緑茶…急須に茶葉6グラム入れます。氷を入れ3個入れて、水200ml入れ3分抽出します。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
  ２煎目も美味しくい入れるには、急須にお湯を残さず、最後の1滴まで絞り切ります。また、２煎目は１煎目よりもやや高温のお湯で入れてください。うま味と渋みが楽しめます。

まとめ

日本人が昔から飲んでいる日本茶の成分には、健康に良いたくさんの効能があります。おしゃれなカフェでコーヒーを飲むのがステイタスになっているようですが、日本茶の素晴らしさを知って、日本茶を飲む習慣をつけてみるのもいいのではないでしょうか？？  ]]> https://cafend.net/japanese-tea/feed/ 0 栄養たっぷり時間もゆったり。朝のうちカフェ、始めませんか？ https://cafend.net/uchicafe-asacafe/ Wed, 22 Nov 2017 23:00:14 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/10/breakfast2.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/uchicafe-asacafe/'); ]]> https://cafend.net/?p=4330 ●トースト×目玉焼き＝鉄板おいしい朝ご飯！♡

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トーストに目玉焼き、季節のフルーツに目覚めのホット珈琲。これぞ鉄板、美味しさ間違いなしの朝ご飯！なにかと忙しい朝は写真のように目玉焼きと野菜を乗せて。お皿と時間の節約だけでなく、見た目もおしゃれなオープンサンドへと早変わりです。ジブリ好きの方は「ラピュタ」を思い出し、楽しみながらの朝食になるかも♡

●おしゃれカフェ最先端、ウェーブトーストを取り入れて

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意外と知られていませんが、韓国は世界でも有数のおしゃれカフェが集まる場所。インスタ映え間違いなしの内装やメニューがとても多いことで有名です。そんな韓国で今流行っているのが、写真のウェーブトースト。見るからに可愛い、インスタ映え最高、そして美味しいときたら、人気が出るのは当然の流れ。作り方も意外と簡単。クリームチーズをレンジで温めて柔らかくして色づけ→なみなみに塗ってデコレーションという流れ。朝にこんなに可愛いトーストが出てきたら、１日の元気をチャージ出来そうですね。

●彩り豊かな朝ご飯

大きめのお皿には、おにぎり・野菜・お肉・漬物・果物と、実に様々な食材が彩豊かに盛られています。なるべく多くの色の食材を摂ることは、イコール栄養素をたくさん摂取すると同じこと。心身の健康は、身体に何を取り入れるかで、だいぶ変わってきます。写真のような色とりどりの食材がおしゃれに可愛く並ぶご家庭。きっと家族みんなが、幸せなはず。

●これぞ日本の朝ご飯

まるで和カフェ、もしくは高級お宿の朝ご飯。起きたての身体にはお粥がとても、よく合います。さらに明太子や玉子焼きなど、お粥にぴったりのメニューが上品に並びます。こんな朝ごはんなら、寒い朝だってすんなり起きれてしまいそう。「このご飯の為に起きる。」私ならきっと、そうなります（笑）

●アボガド玉子で栄養たっぷり

朝はそこまで食欲がわかないと言う方。サラダがメインの朝ごはんはいかがでしょうか。サラダと言っても栄養豊富！森のバターと呼ばれているビタミンEを多く含んだアボガドと、たんぱく質たっぷりの玉子で、栄養補給はばっちりです。付け合せには、温かいスープとヨーグルト。フレッシュな気持ちでさぁ今日も、頑張りましょう！ これからの寒い季節、身体を震わせながら外で朝カフェよりも。 家の食卓に並んだ、おうちであったか朝カフェです。 「明日の朝ご飯はなんだろう？」そう思いながら眠りにつく瞬間は、きっと家族の幸せのワンシーンにもなるはず。 家族で食卓を囲む、おしゃれな朝カフェ。さっそく今度の休日から始めてみては、いかがでしょうか。   関連記事：まるでお店？うちカフェで叶える最高のひと時。 関連記事：おうちでのんびり。うちカフェランチ♡ 関連記事：お皿で勝負！うちカフェごはんを極めよう♡]]> おうちカフェの朝ごはんで、心地よい1日を始めよう！ https://cafend.net/uchicafe-daystart/ Mon, 31 Jul 2017 00:30:41 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/07/breakfast.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/uchicafe-daystart/'); ]]> https://cafend.net/?p=1940 彩り豊かなプレートはまるで芸術作品
トーストに野菜、エッグにブラックコーヒー。 メニューは至ってシンプルながらも、必要な栄養はしっかり補給。彩り豊かなプレートはまるで芸術作品のよう。優雅な気分で玄関のドアをあけていざ出勤！まさにカフェで出てくるような、シンプルおしゃれな朝ごはんです。

夏の朝ご飯にぴったりの食卓

ベーコン・レタス・トマト！BLTサンドにゴーヤスムージー、そして桃のヨーグルト。レタスのシャキシャキ具合が写真から伝わってきます。半分目が開かないまま食べ始めても、新鮮な野菜と旬の桃が、身体を目覚めさせてくれるはず。 ゴーヤスムージーには、苦くなりすぎないようにカルピスを入れているのだそう。 技あり一本！彩り鮮やか、夏の朝ご飯にぴったりの食卓です。

幸せの朝ごはん

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まるで老舗旅館の朝ご飯、もしくは和カフェの1000円以上する朝定食？艶々ごはんにのるのは、これまた輝く明太子。ごはんにお味噌汁とお漬物だけでも嬉しいのに、その他きんぴらにひじき、黒豆など、栄養満点大満足！ 夜、ベッドの中で「明日の朝ごはんは何かな？」とわくわくしながら眠りにつける毎日。朝ごはんって、幸せの象徴なのかも。

ハイセンスな食卓を

ここは本当におうちなの？とみまがうほどに素敵な食卓。お皿・フォーク・ナイフ。そして盛り付けに至るまで、センスの高さが伺えます。季節の物を食べることは、身体にとってとても大切。さりげなく旬の果物を添えているのもさすがです。   食欲がなくても、この位ならきっとぺろっと食べちゃえるはず。手作りのフレンチトーストに、旬のさくらんぼを添えて。

和カフェのような朝ごはん

ご飯にしゃけに、卵焼き。これぞ日本の朝ご飯。 日本人の理想の朝食ど真ん中をついたメニューの中にも垢抜け感が漂います。 その秘密は、ずばりワンプレート。木のお盆の中に全てをおさめ、ビジュアル的にもとってもおしゃれ。時短にもなって、見栄えもいいって一石二鳥。 こんな朝ご飯が毎日食べられる和カフェが近くにあったら、毎日通ってしまいそうです。

可愛らしさに感動の朝ごはん

えみさん(@emix0120)がシェアした投稿 -

メニューの多さと可愛らしさに感動の朝ごはん。子供はもちろんのこと、大人だってきっとわくわくしちゃいます。キャラクターものも扱えちゃうのがおうちカフェの良いところ。   メニューを見ていると、パンって意外と色んな食材に合うということも再発見。遠足や運動会の日に持っていけば、人気者になること必須ですね♡朝食のみならず、色んなシーンで活躍してくれそうなおしゃれごはんです。

夏バテにも負けず

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とはいえ今年の夏は、暑い、暑すぎる。この暑さで、朝はそこまで食べれないという方も多いはず。そんな時は、少なめサラダとスムージーはいかがでしょう。それだけでも、食べないより断然身体は喜びます。   おしゃれなお皿に旬の野菜を盛り付けて、お気に入りのドレッシングでいざ朝食。色とりどりの野菜を選べば、色に含まれたそれぞれの栄養素を摂取できます。身体が自然と目覚めて、あなたを素敵な一日に連れ出してくれるはず！   まるで、おしゃれなカフェにいるかのような朝ごはんをご自宅で。朝からカフェに出掛けるよりも、自宅でのんびりおうちカフェ。それってかなり、最高の選択です。 見た目も味も大満足。どの朝ごはんも、明日の朝に真似したくなるものばかり。食欲をそそる、おしゃれごはん。夏バテなんて、無縁になりそう。美味しいとおしゃれは幸せの根源。明日の朝も、うちカフェで♡   関連記事：秋のおうちカフェを彩るおすすめの雑貨5選！あなたのおうちに合うアイテムは？ 関連記事：冬こそまったりおうちカフェ。～贅沢時間の始まりです～]]>