CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Fri, 26 Jun 2026 03:00:29 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 日本茶 https://cafend.net 32 32 デスク周りの整理整頓ツールWORKERS'BOXで届く日本茶定期便「WORKERS’Break」予約受付中! https://cafend.net/pressrelease-workersbox/ https://cafend.net/pressrelease-workersbox/#respond Wed, 20 Jan 2021 22:36:59 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/01/main-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/pressrelease-workersbox/'); ]]> https://cafend.net/?p=28441 【美濃加茂茶舗×ハイモジモジ】配送時の外箱を捨てずに収納ボックスに。

お片付けとお茶で、捗るデスクをつくる。予約受付は【2021年1月末まで】

  株式会社 茶淹（愛知県名古屋市、代表：伊藤尚哉）が展開する日本茶ブランド「美濃加茂茶舗」は、文具や雑貨をデザインする株式会社ハイモジモジ(東京都三鷹市、代表:松岡厚志)と共同で、書類を探す時間をゼロにしてお仕事に集中できるワークツール WORKERS’BOX にお茶をセットしポスト投函でお届けする日本茶定期便「WORKERS’Break」の販売をスタートしました。   美濃加茂茶舗オンラインストアにて2021年1月末まで予約を受け付け、2月/3月/4月の3ヶ月に渡って月に一便ずつお届けします。※この定期便は3ヶ月で自動的に終了となります。   ▼美濃加茂茶舗オンラインストア「WORKERS'Break」販売ページ https://minocamo-chaho.stores.jp/?category_id=5fdc5fbada019c6367ae9376   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【デスクまわりをすっきり整え、ひと息つける日本茶ボックス】 「WORKERS'Break」始まります。 働き方に大きな変化が起きた2020年。 その変化が当たり前になる2021年。 どんな状況に置かれようとも、自分を整えるのは自分です。 はたらく環境をすっきりと片付け、お茶を淹れる時間を持つ。   仕事が捗るデスクと習慣をこの定期便から始めませんか。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿  

はたらく人のための日本茶ボックス。

3ヶ月で自動終了なので安心です。   「現代人がうまく休める道具」としての日本茶を提案する美濃加茂茶舗と、 書類を探す手間をなくして「有意義な時間」を取り戻す WORKERS'BOX がタッグを組んだ"働く人のための定期便"。   煎茶、ほうじ茶、和紅茶のティーバッグを WORKERS'BOX に詰めこんで（組み合わせや数量はコースにより異なります）、月に1BOXを3ヶ月間お届けします。  

配送時の外箱も商品の一部。

捨てる罪悪感から解放します。   [caption id="attachment_28448" align="alignnone" width="684"] お片付けの救世主WORKERS BOXの中にお茶をセット[/caption]   [caption id="attachment_28449" align="alignnone" width="1024"] お茶を取り出した後は好きなものを入れてデスクまわりを整理整頓[/caption]   自粛生活で増えたオンラインショッピング。ゴミにならない梱包箱があったら良いのにと思いませんか。   本サービスでは収納ボックス「WORKERS'BOX 」を配送時の外箱に使用し、ポスト投函でお届けします。届いた外箱を捨てずにそのまま使用できる無駄のないセットなら、きっと心もすっきりします。   [caption id="attachment_28450" align="alignnone" width="1024"] このままポスト投函でお届け[/caption]  

お茶はサクッと淹れられるティーバッグタイプ。

ニーズに合わせて4コースから選べます。 仕事中にサクッと楽しんでもらえるよう、届くお茶は全て「ティーバッグ」タイプです。日本茶の栽培限界とされる標高600mの地を生き抜いた格別な香りの茶葉を、仕事のお供に、または仕事の合間の小休止にどうぞ。  
  • 〈コースA｜おためし〉【月2杯＋1BOX】×3ヶ月＝￥2,900 （1ヶ月あたり￥967 ）
  • 〈コースB｜いろいろ〉【月6杯＋1BOX】×3ヶ月：￥4,900 （1ヶ月あたり￥1,633 ）
  • 〈コースC｜じっくり〉【月8杯＋1BOX】×3ヶ月：￥4,900 （1ヶ月あたり￥1,633 ）
  • 〈コースD｜たっぷり〉【月10杯＋1BOX】×3ヶ月：￥7,900（1ヶ月あたり￥2,633）
　※すべて税込・送料込 《各コースのお届け内容》 ▼コースA、C、Dは、煎茶／ほうじ茶／和紅茶の中から毎月届くお茶の種類が変わります。コースBは3ヶ月間同じ内容です。 [caption id="attachment_28452" align="alignnone" width="1010"] 小サイズのパッケージはティーバッグ1個入り／大サイズのパッケージはティーバッグ8個入り[/caption]   ▼3ヶ月に渡って届くのは、岐阜県の山間部「東白川村」の厳しい環境を生き抜いた香り高い日本茶3種。   [caption id="attachment_28453" align="alignnone" width="1024"] 0～100℃まで「どの温度で淹れてもおいしく飲めるお茶」をテーマにブレンドした美濃加茂茶舗の看板商品「煎茶」[/caption]   [caption id="attachment_28454" align="alignnone" width="1024"] 一番茶のみを焙煎した茶葉の芳醇な香りが格別な「ほうじ茶」[/caption]   [caption id="attachment_28455" align="alignnone" width="1024"] 外国産に比べて渋みが少ない、東白川村産の茶葉を使った「和紅茶」[/caption]  日々忙しい時間の中で日本茶を淹れる「小休止」を提案する美濃加茂茶舗と、書類を探す手間をなくして「有意義な時間」を取り戻す WORKERS'BOX 。   「はたらく」を取り巻く時間の使い方をかたや日本茶、かたや文房具で提案していることから、今回のコラボレ―ションBOXが実現しました。   現代の暮らしに合わせ、日本茶を再定義するブランド 美濃加茂茶舗 https://mchaho.com/   リラックスしたいときにも、集中したいときにも。両方のシーンで飲んでいただける日本茶は、現代の日常にこそ必要とされる飲み物と言えます。しかしその販売方法や道具は現代的と言い難い部分も少なからずあります。   仕事に没頭する「有意義な時間」を生む「WORKERS'BOX」と、ON/OFFの切り替えに役立つ「小休止」を生む日本茶を組み合わせた働く人のための定期便が、日本茶をより身近なものに感じるきっかけになれば嬉しいです。 思わず膝をポンと打つ、アイデアあふれるプロダクトを発信しているデザイン・ユニット ハイモジモジ https://www.hi-mojimoji.com/

まとめ買いした WORKERS'BOX の保管スペースが心許ないため、「少量ずつ定期的に届くとうれしい」というリクエストがユーザーからありました。   そこで「だったら BOX の中に何かを詰めて、いっしょに送れないか」と考えたのが企画の発端でした。WORKERS'BOX を使うことで生まれる時間で、仕事に取り組むのもいいけれど、生まれた「余白」の活かし方は人それぞれ。日本茶という選択肢は、とてもいい時間の使い方ではないでしょうか。 格別な香りのお茶が定期的に届きつつ、配送時の外箱として使われる WORKERS'BOX をそのまま収納ボックスとして流用できる、二度おいしいセット「WORKERS'Break」。   予約受付は【1月末まで】です。 ▼美濃加茂茶舗オンラインストア「WORKERS'Break」販売ページはこちら https://minocamo-chaho.stores.jp/?category_id=5fdc5fbada019c6367ae9376 ▼「WORKERS'Break」に関するnoteはこちら https://note.com/minocamo_chaho/n/ne78d8fcf1f54 ▼ハイモジモジの「WORKERS’ Break」特設サイトはこちら https://www.workers-box.com/break/]]> https://cafend.net/pressrelease-workersbox/feed/ 0 お茶をテーマに日本らしさを表現！ブティックホテル『ホテル1899（イチハチキュウキュウ）東京』12月1日オープン！ https://cafend.net/pressrelease-hotel1899/ https://cafend.net/pressrelease-hotel1899/#respond Fri, 30 Nov 2018 23:00:12 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/11/ロゴ1_ホテル1899東京.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/pressrelease-hotel1899/'); ]]> https://cafend.net/?p=16084 世界的デザイン会社が手掛ける“現代の茶屋”客室で“茶屋体験”、茶道モチーフのデザインも随所に！ 建物全体のデザインコンセプトは「現代的に解釈された茶屋体験」で、世界的な建築デザイン会社（ゲンスラー・アンド・アソシエイツ・インターナショナル・リミテッド）が手掛けています。   場所は、銀座・六本木・丸の内など、人気の観光地に近い好立地。羽田空港からタクシーで約20分の近さで、JRやメトロなど4駅が徒歩圏内にあるアクセスの良さも抜群です。   国内利用（観光、ビジネス）のほか、急増している訪日外国人もターゲットに運営していく予定です。

「茶屋」をイメージした、4タイプのデザイナールームはモダンにアレンジされたお茶文化を体感できます

63室の客室（3F-9F）は、「茶屋をイメージした庵（いおり）」をコンセプトにした、個性的な4種のデザイナーズルームが用意されています。   部屋のタイプは2人1室のダブル（18～20平米）とツインルーム（33.6平米）のみの対応です。 そのうち35の客室（「スーペリアダブルA -IORI-」と「コーナーデラックスツイン」）には、縁側に見立てたベンチソファが設置されています。   また7室（「スーペリアダブルB-ENGAWA-」）は、客室のベッド側、奥半分の床全体を約40cm高くして「縁側」を演出するとともに、インテリアに溶け込むように、水場をベッド近くに配置。室内のいたるところで茶屋の縁側のように腰をかけて、客室に置く4種の日本茶とともに、旅や仕事の疲れを癒していただけるでしょう。   全室ともに、茶道の道具である茶せんをモチーフにした照明や、茶室をイメージした丸い窓、緑茶を連想させるグリーンを基調としたカーペットやインテリアなど、“お茶”の要素を随所に散りばめており風情たっぷりです。   お客様を迎える2階のフロントは、茶室をイメージした設計。カウンターに茶釜を用意し、お茶を知り尽くした “茶バリエ”が、湯の温度を管理しながら、日本茶を淹れるほか、ご希望に応じて抹茶をもてなしてくれます。  

シャンプーもルームウエアも「お茶」

客室のアメニティや備品も“お茶づくし”です。緑茶成分入りのシャンプーとボディーソープや、茶葉のイラストを刺しゅうしたルームウエアなど、ホテルオリジナル品が用意されています。 室内には「1899」ブランドの4種の日本茶（煎茶、玉露、和紅茶、番茶などの10種から日替わりで選定）を、急須と湯呑のセットとともに用意されており、「バルミューダ」の高機能電気ケトルを使って、至福の一杯をお楽しみいただきます。  

快適な睡眠をサポート、「エアウィーヴ」と「京都西川」の寝具を採用

寝具と照明にもこだわり、快適な睡眠をサポートします。寝具は「エアウィーヴ」の「高反発マットレス」と合わせて同社の枕を全室に採用します。さらに枕は、寝具メーカー「京都西川」の「羽毛枕」と「パイプ枕」をツインルームに、「羽毛枕」をダブルルームに完備します。お好みの枕を選べる室内です。 ベッド周りの茶せんをモチーフにした照明は、白から黄色まで、“色温度”のボタンを押すことで好みの色合いに、細かく調節できます。最もリラックスできる照明で、睡眠していただけます。  

フリーWi-Fi、無料スマホ「handy」など最新設備も完備

客室内は最新の設備も備えます。   フリーWi-Fiはもちろん、国内外へフリー通話できるスマートフォン「handy（ハンディ）」を無料設置しているほか、空調や照明の調整や、枕などの貸出備品のリクエスト、内線電話、チェックアウトなどの操作が簡単にできる客室専用のタブレット端末なども準備されています。  

“お茶料理”や“お茶スイーツ”を提供する、デリカテッセン＆レストラン1Fに開業

ホテル1階には、“お茶料理”や“お茶スイーツ”を提供する「日本茶」がテーマのレストラン兼デリカテッセン「DELI&BAR　（デリ&バル）1899東京」をオープンします。   ホテル開業当初は宿泊客向けに営業し、朝食メニューをオーダー式のビュッフェスタイルで提供します。宿泊者は、無料でご利用いただけます。朝食のコンセプトは、「美味しいものを、あれこれ、少しずつ楽しめる、お食事どころ」です。   「お茶ソーセージと彩り野菜のグリル」「抹茶ドレッシングのサラダ」「彩りグリル野菜の碾茶（てんちゃ）オイルマリネ」「グリルチキンの抹茶チーズソースがけ」といった日替わりの“お茶料理”など惣菜少しずつを、「抹茶パン」「茶粥」「抹茶豆乳スープ」などとともにいただけるんだとか。   レストランでは、抹茶やほうじ茶など日本茶を使った和洋の惣菜を軸に、からだに優しいスープや夜限定のおつまみなどを用意。惣菜は1品120円からと手ごろな価格設定が嬉しいですね。   料理は全て、テイクアウト可能なデリメニューとしても提供とのこと。ヘルシーな“日本茶デリ”の数々は、オフィスでのランチや夕食としても便利。   老舗「龍名館」のおもてなしの心を受け継ぎながら、旅館からホテル業への転換を目指す当ホテルは、 今まで日本人が忘れかけていた日本文化の良さを思い出させてくれるはずでしょう。   また外国人利用客にも絶対に喜ばれること間違いなし注目のホテルになるでしょう。一般向けのレストランのグランドンオープンは、2019年1月16日（水）となります。

ホテル情報

■ホテル名 :  ホテル1899東京 ■住所 :  〒105-0004　東京都港区新橋6-4-1 ■アクセス:「御成門駅」徒歩6分、「新橋駅」徒歩9分、「大門駅」徒歩10分、「浜松町駅」徒歩13分 ■客室料金 : 1泊2万3000円～4万5000円 ■チェック時間 : チェックイン15時、チェックアウト12時 ■電話番号 : 03-3432-1899 ■運営会社: 株式会社1899ホスピタリティ ■公式HP]]> https://cafend.net/pressrelease-hotel1899/feed/ 0 【緑茶の種類と味の違い】世界で愛される日本の緑茶、代表的な種類を紹介します！ https://cafend.net/japanesetea-world/ https://cafend.net/japanesetea-world/#respond Tue, 02 Oct 2018 23:01:46 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/09/teafield_2018-09.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/japanesetea-world/'); ]]> https://cafend.net/?p=13661   日本では緑茶が平安時代から飲まれているくらいですから、みなさんにとっては身近な飲み物だと思います。身近だからこそ、かえってよく知らない、という方もいるのではないでしょうか？   一口に緑茶といっても種類は多彩。種類が豊富な緑茶の中でも代表的なものをここでは取り上げてみましょう。   関連記事：【カフェインに弱い方必見！】 今話題の国産紅茶の魅力とは？ 関連記事：似ているようで違う？緑茶と東北女子の違い

そもそも「緑茶」ってなに？ 烏龍茶や紅茶との違いとは？

様々な種類の茶葉日本で生産されるお茶のほとんどは緑茶です。そして、緑茶も烏龍茶も紅茶も、品種の差こそあれ、「チャノキ」という同じ植物からとられたものです。   その違いを生むのは茶葉の製法、とくに発酵度の違い。ほとんどの紅茶や中国茶が、多少なりとも発酵しているのに対し、緑茶は発酵させないことが特徴で、不発酵茶と呼ばれます。緑茶を淹れた時の色合い、さわやかな味や香りは、発酵させないからこそ生まれます。   お茶の葉は摘んだ直後から発酵が始まります。緑茶の製造では、その発酵を止めることが最初のステップ。生葉を蒸し（釜炒りの場合もあります）、鮮度と水分を保たせることで、発酵は抑えられます。   この蒸し加減が「浅蒸し」や「深蒸し」と呼ばれ、味や色に大きな違いを生みます。   「蒸し」の他、「揉み」や「乾燥」、「仕上げ」などのプロセスを経て、様々な種類の緑茶が作られています。

身近な緑茶「煎茶」「深蒸し煎茶」

煎茶は見た目も香りものどごしも爽やか。農林水産省のデータによると、日本で生産される緑茶の約6割が煎茶です。茶葉は細長く整った形状で、抽出すると山吹色で、甘みと渋みが同居したすっきりとした味わいです。   「上級煎茶」と呼ばれるものもあり、普通煎茶より旨味がより多く、渋みは控えめになっています。   深蒸し煎茶もよく見かけるのではないでしょうか。名前から想像される通り、生葉の蒸し時間が長い緑茶で、煎茶の倍以上の蒸し時間です。   深蒸し煎茶は、渋みが抑えられ、味にコクとまろやかさがあり、濃い緑色が特徴的です。蒸し時間が長いことで、香りは煎茶より弱くなりますが、茶葉が細かくなって抽出しやすく、水出しにも向いていますよ。

高級茶の代名詞「玉露」「かぶせ茶」

お茶の新芽「玉露」には高級なイメージがありませんか？ その高級さの理由は、濃厚な甘みと旨味のあるまろやかな味わい、独特の香り、豊富なビタミンやミネラル、そして生産量の少なさゆえの希少価値にあります。   玉露と煎茶の大きな違いは栽培方法です。玉露の栽培では、お茶の新芽が出始めて間もなく、葦簀（よしず）や藁、寒冷紗などで茶園をまるごと覆ってしまいます。摘採までの約20日間、被覆して光合成を抑えつつお茶を育てます。   その結果、濃厚な甘みと旨味が出、苦みは少なく、葉にはビタミンと根から吸収したミネラルが多く含まれます。「覆い香」も特徴的です。   玉露と似た栽培法でできるお茶に「かぶせ茶」がありますが、この被覆期間は1週間程度で、玉露と煎茶の中間くらいの性格を持つお茶になります。

定番の風味になりました「抹茶」「碾茶（てんちゃ）」

日本の伝統文化には欠かせない抹茶抹茶味がスイーツの定番になったことで、抹茶は身近に感じられようになりました。   抹茶は、原料である「碾茶」を、石臼や粉砕機で挽いたものです。碾茶の製造方法は他の緑茶と少し違い、収穫したお茶の葉を蒸した後、揉まずに整形しないまま乾燥させ、茎や葉脈などの硬い部分を取り除いて作ります。   抹茶からは茶道も連想できますよね。お点前に使われる抹茶は、玉露のように被覆して栽培し、チャノキや土壌を細やかにケアしながら被覆期間を調整して作られたものです。   一方、スイーツなどに使われる抹茶には、覆いをせずに栽培した渋みのある碾茶を使うことが主流です。このほうが一緒に使う食品が引き立つからだとか。

まだまだあります、緑茶の種類

美味しいお茶で楽しいティータイムを！緑茶は捨てる部分がないといわれます。   煎茶や玉露の製造過程で選別された部分も、「茎茶」や「粉茶」など、他の種類のお茶として生まれ変わります。製造方法、お茶の摘採時期、産地などの違いによるバリエーションも豊かです。   緑茶は身近にあるからこそ、よりよく知るとすぐに生活に取り入れられ、日々の楽しみを増やしてくれるかもしれませんよ。健康や美容のためにも、あなたの近くにある緑茶を見直してみませんか。   関連記事：オーガニック緑茶のパイオニア「KEIKO」ドイツ人の感動からはじまった秀逸ブランド 関連記事：間違った保存で味も台無し？日本茶のおいしさを保つコツと茶筒とは]]> https://cafend.net/japanesetea-world/feed/ 0 【カフェインに弱い方必見！】 今話題の国産紅茶の魅力とは？ https://cafend.net/kokusan-tea/ https://cafend.net/kokusan-tea/#respond Sat, 08 Sep 2018 23:01:10 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/08/te1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/kokusan-tea/'); ]]> https://cafend.net/?p=12925 「紅茶は好きだけど、飲む度になぜか毎回気持ち悪くなっちゃう...カフェインのせい？」と訴える方も少なくありません。   今回は、紅茶は好きだけど気持ち悪くなってしまうその原因と、その紅茶の欠点をカバーしてくれると大注目の国産紅茶の魅力についてお話ししていきます。

紅茶を飲むとなぜ気持ち悪くなる？原因はカフェインなのか

紅茶と人気を二分化するブレークタイムの定番飲み物となっているコーヒー。俗に「紅茶はコーヒーよりカフェインが多い」と言われます。果たして紅茶を飲むと気持ち悪くなる原因は、コーヒーなどより、カフェインが多いからなのでしょうか？   では、実際にコーヒーと紅茶のカフェイン量を比較してみます。  
・カフェイン含有量
コーヒー　 豆重量(g)  に対し 0.9%～1.4%
紅茶　　   茶葉重量(g)に対し 3%
  確かに豆と茶葉の重量辺りでカフェイン量を比較した場合、紅茶の方がカフェインが多く含まれていることがわかります。では次に、「180mlカップ1杯辺りのカフェイン量」とした場合にどうなるか見ていきます。  
・カップ1杯辺りのカフェイン含有量（180mlカップの場合）
コーヒー　約60～180mg(豆種類により異なる）
紅茶      約28～44mg
ご覧いただくと分かりいただけますが、180mlのコーヒー1杯に仮に10gの豆で淹れた場合、紅茶の茶葉で同じ10gあれば、2～3杯の紅茶を飲むことが可能なのです。   つまり結論から言いますと、紅茶1杯辺りは、コーヒーに比べて遥かにカフェインが低い飲み物ということになります。

紅茶で気持ち悪くなる正体は輸入時の防腐剤かも!?

こうなりますと、「紅茶を飲んで気持ち悪くなる」要因は、強ちカフェインだけではなく、別のところにある可能性も考えられます。   ●国内流通紅茶種類の95%以上は海外産茶葉   現在、日本のスーパーや小売店で一般に流通されている紅茶の茶葉の95%以上は、海外からの輸入品です。 紅茶の茶葉とは、非常にデリケートで、ちょっとした湿度や温度の変化でたちまち劣化してしまう特性を持っていますので、輸入時は商品の劣化を防ぐ為、酸化防腐剤や添加剤などを万全にした上でないと、茶葉の品質保持が保たれることは困難と言えます。   酸化防腐剤や添加剤などが入った食品を摂取すると人体に影響を及ぼしやすいことは、皆様もよくご存知かと存じますが、当然これらを過剰摂取してしまうと、吐き気など何かしらの不調に繋がりやすい事が十分に考えられます。   反対に、緑茶の場合は、ほとんどが国産ですので、少なくとも輸入品ほど防腐剤をそこまで散布しなくても品質保持がしやすい為、緑茶を飲んでも紅茶ほど気持ち悪いと訴える方の割合が少ないのはこういった背景であることも否定できないでしょう。

日本人向けの国産紅茶とは？おすすめブランドは？

紅茶 同じお茶でも緑茶はさほど気持ち悪くならない、紅茶だとなぜか気持ち悪くなる...もしこの原因が輸入時の防腐剤のせいであれば、もう答えは簡単です。紅茶も緑茶と同じ条件の「国産品」に変えて、ティータイムを楽しんでみるのはいかがでしょうか？   日本のお茶といえば、緑茶や玄米茶のイメージが色濃いですが、いま、国産の紅茶が新たなブームになってきているのです。   実は日本の紅茶作りの歴史は決して浅くなく、起源は明治時代までさかのぼります。 近年ではすっかり紅茶といえば輸入品の流通量があまりにも増えたため徐々にその姿は衰退していきましたが、 最近の健康志向のニーズに伴い、徐々にその生産量が拡大してきているのです。

国産紅茶、和紅茶の特徴とは？

国産紅茶・和紅茶の特徴は、気候の激しい激しい海外の紅茶と違い、四季のある日本で育った紅茶の茶葉で、渋みが少なく味わい優しい飲みやすいお茶となっています。しかも、茶葉にコクもちゃんと感じられるため、特にミルクや砂糖などを足さずにストレートで飲んでも十分に味わい深く頂けます。   もちろん国産のお茶ですので、ほとんどの茶葉が、無農薬栽培・無添加無防腐剤にて提供されています。 そして、わずかではありますが、銘柄によっては輸入紅茶に比べ、カフェインが低い茶葉も多く発売されていますので、健康志向で紅茶好きな方には 是非お試しいただく価値があるでしょう。

和紅茶の種類は？

和紅茶の種類は主に以下の三つが主流となります。   ・滋納（じな）　　－　低温でじっくり抽出してうま味を出す、和食、和菓子と◎ ・清廉（せいれん）－　香りが良いので熱湯で素早く抽出。そのままで。 ・望欄（ぼうらん）－　海外紅茶に近く渋みが強い、ミルクを入れ洋菓子とも◎   このように、和紅茶と言っても、淹れ方や抽出方法によって楽しみ方は様々です。和紅茶のメリットは、紅茶でありながら緑茶に近い感覚で楽しめ、飲みやすい優しい味わいのため、和菓子や和食などのお供にぴったりなところです。また、あくまで国産のお茶ですので、日本の水とも相性が良いところも安心材料になります。

和紅茶のオススメブランドとは？

現在日本で人気のある、紅茶のおすすめ銘柄（ブランド）を以下に挙げてみました。   ■静岡県ー丸子紅茶 ■長野県ーうまいんだに ■奈良県ー月ヶ瀬紅茶 ■三重県ー伊勢紅茶 ■鳥取県ー鳥取紅茶 ■福岡県ー八女紅茶 ■佐賀県ー嬉野紅茶 ■宮崎県ーみやざき紅茶 ■鹿児島県ー鹿児島紅茶 ■沖縄県ー琉球紅茶   静岡や奈良は全国でも有名なお茶の産地のため、 緑茶の他に紅茶が栽培されていてもおかしくありませんが、この中で意外で注目するべきは三重の伊勢です。伊勢の和紅茶は生産量全国3位と言われるほど和紅茶の名産地とされており、非常に味わい深いお茶です。和紅茶ファンの間ではすでにその存在が知られています。

国産紅茶のまとめ

紅茶 いかがでしたか？ 今回は、紅茶を飲んで気持ち悪くなってしまう原因や紅茶に含まれるカフェインの量、そして飲んでも気持ち悪くなりにくい「国産紅茶」について解説させて頂きました。   紅茶は、カフェインはあるものの、タンニンや、ビタミン・ポリフェノールなどを含む為、活性酸素やアンチエイジングなど美容や健康効果が大変期待できる飲み物です。   自分の体に合った摂取方法で、紅茶を上手に摂り入れましょう。   [getpost id = "1430"] [getpost id = "1904"]  ]]> https://cafend.net/kokusan-tea/feed/ 0 意外と知らない日本茶の効能。美味しく飲んで健康に！ https://cafend.net/japanese-tea/ https://cafend.net/japanese-tea/#respond Tue, 04 Sep 2018 23:01:21 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/08/蜀咏悄繹ｪ.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/japanese-tea/'); ]]> https://cafend.net/?p=13007 30数年前は日本茶を買って飲むことはありませでしたが、今では手軽にペットボトル入りの日本茶を買うことができます。   また、和食が世界遺産になり海外でも日本茶がブームに。それに伴って、日本茶専門店も全国に広がりつつあります。   コーヒーを飲んでリラックスできるように、日本茶を飲んでホッとすることはありませんか？何気なく飲んでいる日本茶ですが、意外と知らない日本茶の効能と美味しい入れ方を紹介します。    関連記事：オーガニック緑茶のパイオニア「KEIKO」ドイツ人の感動からはじまった秀逸ブランド 関連記事：間違った保存で味も台無し？日本茶のおいしさを保つコツと茶筒とは

もともとお茶は薬だった？

仏教で葬送の儀のときに、霊前にお茶を供える奠茶（てんちゃ）という儀式があります。これは長い旅路で疲れないようにと、心を込めてお茶を供えるそうです。仏教と同じように中国から日本に入ってきたお茶は、貴重な薬と同じだったようです。   では、日本茶にはどのような成分が含まれているのでしょうか？見ていきましょう。 

日本茶の主な成分

日本茶 ①カテキン…ポリフェノールの一種でタンニンという緑茶の渋み成分で、8種類あります。非常に酸化しやすいのですが、緑茶の製造工程で酸化を抑制できています。   ②カフェイン…お茶の苦み成分で、若い芽に多く含まれています。抹茶や玉露などは若い芽を摘んで作っているので、カフェイン含有量が多くなっています。   ③アミノ酸（テアニン）…お茶のうま味成分で、アミノ酸の半分以上がテアニンです。グルタミン酸・アルギニン・アスパラギン酸なども含まれています。   ④ビタミン類（ビタミンC・B2・E・葉酸など）…必須アミノ酸であるビタミンは、体で作ることができないので、食べ物から摂らなければなりません。ビタミンCは煎茶にたくさん含まれています。   ⑤サポニン…抹茶などが泡立つ成分で強い苦みとエグミをもっています。   次に日本茶の主な成分の効果・効能について見ていきましょう。

日本茶の効果・効能

日本茶
  • カテキン
・血中コレステロールの低下…「緑茶を飲む人ほど、血中コレステロール値が低い」 ・体脂肪低下作用…カテキンは食事とともに摂ると、脂肪の吸収を抑える働きがあります。 ・がん予防 ・抗酸化作用…活性酸素を除去する。日本茶は最強の抗酸化飲料です。 ・虫歯予防…ミュータンス菌の増殖を抑え、プラーク形成を抑制します。 ・抗菌作用…お茶でうがいをすると、インフルエンザ予防に効果があるといわれています。  
  • カフェイン…覚醒作用があるので、眠気を防いで、作業効率を高めます。
利尿作用があり、カフェインがアルコールの代謝を高めるので二日酔いに効果があり、気分が爽快になります。  
  • アミノ酸（テアニン）…テアニンはカフェインを抑制する働きがあるます。リラックスするときの脳波α派がたくさん出るように、気分をリフレッシュすることができます。
 
  • ビタミン類…ビタミンCは抗酸化作用があり、がん予防などに効果があります。
 
  • サポニン…抗菌、抗ウイルスなどの有効性があります。
  日本茶の素晴らしい効能を知れば、もっと日本茶を飲みたくなりませんか？ 次に、美味しい日本茶の入れ方を紹介します。

美味しい日本茶を入れるには、水と温度が決め手！

水 　①微酸性の軟水を 美味しい日本茶を入れるには、まず水と温度が大切です。日本の水は微酸性の軟水ですので、水道水でも大丈夫ですが、カルキが多い場合は、必ず一度沸騰させてください。また、市販のミネラルウォーターはカルシウムやマグネシウムが含まれている硬水がありますので、注意してください。   ②味と香りを引き出すお湯の温度は？ 日本茶の種類によってお湯の温度が違いますので、4種類に分けて紹介します。   ・玄米茶・ほうじ茶…95℃位の高温でOKです。さっと出して香りを楽しむ ・煎茶…90～100℃香りよく渋みと旨味を引き出す ・上煎茶…80℃うま味と適度な渋みを引き出す ・玉露…60℃じっくり2分、時間をかけてうま味を引き出す   詳細は下記をご覧ください。 参考：http://ocha.tv/how_to_brew/water_and_temperature/

美味しい日本茶の入れ方

日本茶 日本茶は種類が多く、入れ方も違うので面倒に思う方もいるかもしれませんが、美味しい日本茶を飲むために、日本茶の種類に合わせた入れ方を紹介します。  
  • 煎茶…ポットのお湯90～100℃そのまま急須に入れます。30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。香りよく渋みと旨味を引き出します。
 
  • 上煎茶…一度湯冷ましした80℃のお湯で30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。うま味と適度な渋みを引き出します。
 
  • 深蒸し煎茶…一度湯冷ましした80℃のお湯で30秒抽出し、少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。うま味と適度な渋みを引き出します。
 
  • 玉露…二度湯冷ました60℃のお湯でじっくり2分、時間をかけてうま味を引き出します。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
 
  • 玄米茶・ほうじ茶…ポットのお湯95℃位の高温で30秒、さっと出して香りを楽しむことができます。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
 
  • 水出し緑茶…急須に茶葉6グラム入れます。氷を入れ3個入れて、水200ml入れ3分抽出します。少しずつ均等に注ぎ、最後の1滴まで絞り切ります。
  ２煎目も美味しくい入れるには、急須にお湯を残さず、最後の1滴まで絞り切ります。また、２煎目は１煎目よりもやや高温のお湯で入れてください。うま味と渋みが楽しめます。

まとめ

日本人が昔から飲んでいる日本茶の成分には、健康に良いたくさんの効能があります。おしゃれなカフェでコーヒーを飲むのがステイタスになっているようですが、日本茶の素晴らしさを知って、日本茶を飲む習慣をつけてみるのもいいのではないでしょうか？？  ]]> https://cafend.net/japanese-tea/feed/ 0 知れば得する。お茶出しのマナーと美味しいお茶の淹れ方 https://cafend.net/oishiocha-manner/ https://cafend.net/oishiocha-manner/#respond Thu, 16 Aug 2018 23:05:17 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/08/pexels-photo-730804.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/oishiocha-manner/'); ]]> https://cafend.net/?p=12680 来客時に欠かせないのが“お茶出し”です。お茶出しに大事なこととはどのようなことでしょう。茶葉の種類や美味しい淹れ方、お茶を出すときの順番など『お茶出しのマナー』は抑えておきたいポイントがいくつもあるんです。   自分用のお茶、または気心の知れた友人にしかお茶を淹れたことがない人は要チェック！   ここでは大事な来客者用のお茶出しマナーを解説します。   [getpost id="1464"]

普段使いの茶葉はNG！？来客者用のお茶とは？

まず、来客者用お茶として適している茶葉はどのようなものでしょうか。お茶は種類によって下級と上級とグレード分けされており、やはり来客者には上級茶を出すのがマナーとなっています。   一般的に上級茶とされているお茶の種類は「上煎茶」や「玉露」「深蒸し茶」「抹茶入り煎茶」などが挙げられます。逆に下級茶は「番茶」や「ほうじ茶」「玄米茶」などが挙げられます。   上級茶に比べ、下級茶は味が劣るとは一概に言えませんが、お茶出しとは言わば“おもてなし”です。来客者を歓迎するという意味を込めてグレードの高いお茶を出すようにしましょう。

上級の茶葉には美味しい淹れ方があります

お茶に限らず、コーヒーや紅茶などにも言えることですが、お茶を淹れる容器は事前に暖めておきましょう。   容器の温度が常温以下ですとお茶はすぐに冷めてしまいます。容器に熱湯を注ぎ人肌より少し高めの温度に調整してください。   続いて、メインとなるお茶の温度ですが、これは約70℃～90℃がベストと言われています。   これは上級茶に分類される茶葉が沸点よりやや低めの温度が美味しいとされているからです。 [getpost id="932"]

お茶出しをする前にワンポイント・アドバイス

複数人にお茶をお出しする際は、1つの湯のみに一気にお茶を注がず、お茶の色合い・濃さが均等になるよう分けて注ぐようにしましょう。   またお茶はなみなみ注がず、7割程度に留めるようにして下さい。あまり多くお茶を注いでしまうと運びづらく、さらに飲む人も容器を持ち難くなってしまいます。   お茶の色合いや量に問題がなければいよいよお茶出しです。   お盆に乗せるものは『お茶・茶托(コースター)・布巾』の3つが基本となっています。   抑えておきたいポイントは『湯のみと茶托は別々にしておく』という点です。これはお茶を運搬中、湯のみからお茶がこぼれてしまうと茶托が汚れてしまったり、湯のみと茶托がくっ付いて見栄えが悪くなるのを防ぐためです。   つまり湯のみと茶托は来客者の前でセットするのですが、どのような流れがお茶出しのマナーとして適しているのでしょうか？　次項では実際にお茶出しをする際の所作を解説していきます。

お茶出しの際は所作が重要です

来客者がいる部屋に入室する際はノックをし「失礼します」と一声掛けましょう。   片手でお盆、もう一方の手でノックをするのは意外と難しいかもしれませんが焦らずゆっくり行いましょう。   入室後に湯のみと茶托をセットするのですが、セットする場所はサイドテーブルが望ましいのですが、ない場合は下座の空いているスペースを借りるようにしましょう。下座を借りる際は下座側の人に「失礼します」と声を掛けてください。   湯のみを茶托に置く前に、布巾で湯のみの底を軽く拭くようにしましょう。こういった気遣いが来客者をもてなすということに繋がるのです。   お茶を出す順序ですが、これは上座→下座の順に出していきましょう。茶托を両手で持ち相手の右後方から出すのがマナーです。その際「失礼します」と声を掛けるようにして下さい。スペースが狭く、相手の後方に回れない場合は「前から失礼します」と一声掛けてから置くようにしましょう。   滞りなくお茶を全員に出し終えたら、左脇にお盆を抱えてドアの前に行きます。そこで一礼し、ドアを右手で開け、身体が部屋を出たタイミングでまた一礼し、ドアを閉めてください。   この一連の流れが『お茶出しマナー』の基本となっています。なんだか悪いことをしたみたいに「失礼します」と言ったり頭を下げたりしますが、まったく気にすることはありません。お茶出しマナーとはちょっと畏まり過ぎるくらいが丁度いいのです。

お茶出しマナーあれこれ

基本的なお茶出しマナーを解説しましたが、お茶出しは意外とイレギュラーなこともあるのでここではパターン別に対処法を解説していきます。  

・無地の湯のみと柄付きの湯のみ

無地の湯のみはどのように出しても問題ありませんが、柄付きの湯のみは相手側に柄が見えるように置いて下さい。  

・お茶のおかわりはどのタイミングで持っていけばいいの？

お茶のおかわりは最初にお茶を出してから30分～1時間後がベターと言われています。その際、湯のみや茶托は回収し、新しいお茶セットを持っていくようにして下さい。  

・来客者の手土産のお茶菓子

来客者の手土産がお茶請けするお菓子でも、その場のお茶菓子にするのはマナー違反です。お茶菓子は自社のものを使うようにして下さい。  

・お茶を置くスペースが確保できないとき

テーブルに書類などがたくさん置いてあり、お茶を置くスペースがないときは「失礼いたします」と一声掛けてスペースを作ってもらうようにして下さい。   スペースが空くのを黙って待っていたり、「早く空けろ」なんて念じないように！　そういった不穏な空気を人は読み取ります。  

・お茶の数が足りなかった場合

用意したお茶より来客者の人数が多かった場合は慌てず来客者、または上座の方からお茶を出し「改めてお茶をお持ちいたします」と言って退室しましょう。この際、飽くまでも慌てずスマートに退室しましょう。急ぐのは部屋を退室したあと、お茶を淹れるときです。

最後に

まだまだお茶出しはイレギュラーなことが起こるかもしれません。ですが、落ち着いて対処し来客者に礼を尽くせば、その気持ちは伝わります。   マナーとはじつはそれが1番大事なことなのです。お茶の味よりも“気遣い”がお茶出しマナーの肝なのではないでしょうか。   参考記事 紅茶を飲むときのマナーや飲み方 ～基本からマナー違反になってしまう作法まで～ 【コーヒーマナーを知る】正しいスタンダードなスタイルとは？ 【コーヒーの基本マナー！？】カップに注いで飲むだけがコーヒーじゃない！]]> https://cafend.net/oishiocha-manner/feed/ 0