CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Mon, 18 May 2026 03:00:41 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 本 https://cafend.net 32 32 2018年4月号 『CASA BRUTUS No. 217』カフェとロースター特集 https://cafend.net/casabrutus217/ https://cafend.net/casabrutus217/#respond Thu, 15 Mar 2018 08:38:33 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/03/スクリーンショット-2018-03-15-16.40.43.png (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/casabrutus217/'); ]]> https://cafend.net/?p=8929 2018年4月号のCasa BRUTUSの特集は、『カフェとロースター』 わざわざ行きたいカフェ全国130軒を一挙紹介しています。 カフェの名店だけではなく、焙煎士にも注目してコーヒー業界の最新情報がこの一冊にびっしり詰め込まれています！ カフェとロースター東京の有名焙煎所だけでなく、日本の最果てにあるところまで徹底取材しています！ 今までこんなにも焙煎機や焙煎士に注目されたことはないのでしょうか？   コーヒーには欠かせない焙煎の魅力もどっぷり浸かっています。 あと、沖縄のコーヒースタンドも面白い。 なにやら噂ではコーヒー豆が栽培されているとか？ 最近ネットニュースでも取り上げられていますよね。今後が気になります。 東京コーヒースタンド紹介一度は訪れてみたいコーヒースタンドがザクザク。。。。 丸一日どっぷり使ってコーヒースタンド巡りたい衝動に駆られる！   数々の企画の中でも コーヒーによくあう軽食も知れてしまうなんて、心が踊ります。 コーヒーによく合う「スイーツ」だったり「パン」だったり……。 「美味しいフードってこんなにあったんだ」と発見の数々。     この一冊で、コーヒーの”今”を知れる貴重な本。 コーヒー玄人さんも素人さんもコーヒーが好きなら誰で楽しめそう。   もちろん購入しました♡　ゆっくり読んじゃおう！  ]]> https://cafend.net/casabrutus217/feed/ 0 知ればもっとコーヒーが好きになる！コーヒー知識本７選 https://cafend.net/knowledge-bookcafe/ https://cafend.net/knowledge-bookcafe/#respond Thu, 18 Jan 2018 23:03:11 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/pexels-photo-207667.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/knowledge-bookcafe/'); ]]> https://cafend.net/?p=6950 コーヒーの知識を身に付ける」ということです。コーヒー豆の種類や味、淹れ方、焙煎、etc...   これらを少しでも知っていると、今よりコーヒーが何倍も好きになるはずです！ここではコーヒーについて学べる、そしてコーヒーをもっと好きになる7冊の本を紹介していきます。

珈琲の楽しみ方BOOK（成美堂出版）

僕が最初に読んだのは「珈琲の楽しみ方BOOK」という本です。全ページカラー印刷で写真が多く、コーヒー知識がまったくない僕でもスラスラと読むことができました。コーヒー豆の味の違いを国別で解説していたり、ローストレベル、美味しい淹れ方、挽き方など基本的なコーヒーの知識が詰まった一冊。コーヒー入門書としておすすめです。    

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)

「そのときどきによってコーヒーの味が変わってしまう」それはなぜか？　ということを科学的見地で解説した一冊。美味しさのメカニズムが分かりやすく紹介されており、この本を読み終える頃には美味しいコーヒーを淹れられること間違いなしです。   コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか   

珈琲完全バイブル(ナツメ社)

コーヒーの基礎知識はもちろん、上級者も納得のコーヒー学が学べると評判の一冊。バリスタ世界チャンピオンの丸山健太郎氏がおすすめするコーヒー豆や淹れ方など他の本では得られないレアな情報が満載です。   珈琲完全バイブル  

シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書(ガイドワークス)

コーヒー業界はスペシャルティコーヒーやセカンドウェーブ、サードウェーブなど話題が豊富です。これらの出来事や言葉を分かりやすく解説しているのがこの一冊。ポップな絵と誰かに話したくなるようなコーヒー雑学は必見です。   シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書  

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために(柴田書店)

当たり前に感じていたコーヒー知識は本当のことなのでしょうか？　例えば「ドリップするときは、お湯を「の」の字に注ぐ」といった方法は正解か、誤りか...このような疑問をQ&Aで答えていく初心者も上級者も楽しめる一冊。身近なコーヒーの疑問からマニアックな雑学まで幅広い分野を徹底網羅！   コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために    

コーノ式かなざわ珈琲~美味しいコーヒーの淹れ方~(大和書房)

美味しいコーヒーを淹れる重要ポイントは「ドリップ」の方法です。お湯を注ぐという単純な作業の中にもコツがあり、それは大きくコーヒーの味を左右します。本書で紹介しているコーノ式、かなざわ式というドリップ方法を試せばいつもとは一味違うコーヒーを淹れることができるでしょう。   コーノ式かなざわ珈琲~美味しいコーヒーの淹れ方~  

ザ・コーヒー・ブック (プレジデントムック)

ドリップ、ブレンド、焙煎といったコーヒー基礎知識を始め、スペシャルティコーヒーやサードウェーブといった近年のコーヒー業界のことも紹介している一冊です。また、都内のおすすめカフェを紹介しているのにも注目です。   ザ・コーヒー・ブック

楽しく学ぶコツとは

「コーヒーを学ぶ」と言うと勉強みたいに感じてしまうかもしれませんが、コーヒーを知ることは美味しさを知るということに繋がります。特に自宅でコーヒーを淹れる人にとってコーヒー学というのは、普段の生活を変える興味深い学問になることでしょう。今回紹介した7冊はそれぞれ特色があり、初心者にも分かりやすいものばかりなので、気になる本があればぜひ一度手に取ってみてください。

僕は本の帯を信じない

ベストセラーの帯には「感動」とか「爆笑」、「衝撃のラスト」、「号泣必至」などと書いあるが、考えてもみてほしい。本だぞ。「良い話だったなぁ」と「感心」することはあっても感動、ましてや号泣するといった表現はちょっとオーバーなのではないだろうか。   僕は今まで本を読んで号泣したことはないし、ほくそ笑むことはあっても爆笑したことはない。感受性の乏しさを指摘されたらそれまでなのだが、現実世界では感動し、爆笑し、衝撃のラストによって号泣することはある。極稀に。本は素晴らしいものだが、帯に書かれた過大評価は逆に興醒めしてしまうので少し抑えてほしいものだ。例えば、今回紹介した本に「二万倍コーヒーが美味しくなる」とか「コーヒー中毒者続出」、「ジャマイカ移住必至」などと書かれてたら眉唾だし、実際にそこまでコーヒーは美味しくならないと思う。しかし、本と同じようにコーヒーは素晴らしい。それでいいじゃないか。   関連記事：『コーヒーのブログ』を一挙紹介するよ！「好きだからこそ伝えたいことがある」]]> https://cafend.net/knowledge-bookcafe/feed/ 0 コーヒーを淹れて鑑賞したい「コーヒーがテーマの映画3選」 https://cafend.net/coffee-cinema/ Sat, 30 Dec 2017 23:00:57 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/12/shuusei-eye-pexels-photo-208165.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-cinema/'); ]]> https://cafend.net/?p=6321 古くから人々に愛されているコーヒーですが、その魅力ゆえにさまざな映画に使われていす。 たとえば、コーヒーがキーワードになっている映画や、フェアトレード・生産農家についての解説映画、そのほか有名な映画の名シーンにも登場したり……。   見終わった後に、コーヒーで一息つきたくなるような映画を3本ご紹介します。   関連記事：ネタバレ『本・コーヒーが冷めないうちに』あらすじ＆超辛口個人的感想・レビュー

コーヒーをめぐる冒険

 

あらすじ

ドイツの街に住む青年ニコの、不運な一日を描いています。ある朝、恋人と些細な行き違いが原因で別れたニコは、彼女が淹れたコーヒーを飲み損ねてしまいます。   その後の彼の身には、原題である「Oh Boy」といわんばかりの不運が襲いかかります。 カフェでコーヒーを注文するも、小銭がなくて買えずじまい。ATMで現金をおろそうとしても、カードが吸い込まれお金も引き出せません。   その後もさまざまタイミングの悪さが邪魔をして、コーヒーを飲むことが出来ないニコに、至福の1杯を口にするときが来るのでしょうか。

映画の感想

人に対して不実なところがあるニコですが、気の毒なくらいの災難が彼を襲います。   彼女と些細なことから別れたり、役所の面接官に口答えをして、車の免許を停止されたりと、さまざまな不運は彼自身の言動から始まっているふしもあるので、因果応報ともいえるかもしれません。   役者のトム・シリングが、ツイていない青年の雰囲気をうまく出していると感じます。思わず「しっかりしようよ」と声をかけたくなるような、しょんぼりした悲壮感が印象的です。   彼が自分の父親との会話中に言った「考えている」ですが、ニコのように自分がどうしたいのかを見いだせずに悩む若者も多いのでは、と考えます。1日中次から次へと災難に見舞われ、明け方になり、飲み損ねていたコーヒーを飲んだ瞬間は、心からほっとしたのではないでしょうか。

おいしいコーヒーの真実

あらすじ

エチオピアで生産される、コーヒー豆についての解説映画。   今、世界のコーヒー豆の価格は下がっており、コーヒーの生産国のエチオピアでもコーヒー農家の人々の生活は困窮しています。一方で、世界では1日に約20億杯のコーヒーが飲まれ、小売価格も上昇しているのです。   それは、貧困にあえぐエチオピアの人々には想像しがたい光景といえるでしょう。コーヒーの小売価格が上がっているのに、なぜ、生産農家の生活が苦しいのか、フェアトレード問題も絡めながらストーリーは進んでいます。

映画の感想

世界の人々が口にするコーヒーの価格ですが、じつは驚くほど低価格で取引されています。   たとえば、コーヒー1杯が330円だった場合、小売業者・輸入業者の利益は約296円ですが、生産者の取り分は3~9円ほどと安価で、さらにコーヒー豆の選別をする女性は１日働いても0.5ドル(50~60円くらい)と、とても少ない金額になっているのです。彼らの収入が少ない理由は、たくさんの仲介業者が関わっているからといえるでしょう。   劇中に登場するタデッセ氏は、仲介業者の数を減らし、生産農家が適正価格で収入を得られるための活動をしており、彼の考えや行動にはとても賛同できると感じます。   コーヒー豆の生産国の人々が労働に見合った価格で、取引されるように変えていく必要があるのではないでしょうか。

ティファニーで朝食を

あらすじ

パーティガールのホリー・ゴライトリー(オードリー・ヘップバーン)は、自由気ままで天真爛漫な女性。   彼女はいつもお金持ちの男性との結婚を夢見ており、落ち込んで「気持ちが赤く」なったときはニューヨーク5番街にあるティファニーの前でコーヒー片手に朝食を摂り、気晴らしをするのです。   ある日、ホリーが住むアパートに作家を名乗るポール・パージャクが引っ越してきます。ホリーは、彼に自分の弟の姿を見て、彼と仲良くなっていくのです。   相変わらずお金持ちとの結婚を目標として、奮闘するホリーですが、上手く行きかけた矢先に、ひょんなことから結婚が白紙になってしまいます。落胆するホリーは、このときになり、いつもそばにいたポールへの気持ちに気づくのです。

映画の感想

コーヒーがメインではありませんが、誰もが知っている有名な映画です。   冒頭でのティファニーの前で店内を覗きながら、パンを片手にコーヒーを飲むホリーがとても美しく、印象に残ります。下手をするとお行儀が悪く見えてしまう行動も、ヘップバーンだから絵になるといえるでしょう。   気まぐれなホリーにポールは惹かれていくのですが、現代の男性でも、ホリーのような小悪魔的な女性を好きになる人も多いのではないでしょうか。   また、最初に出てくるティファニーの前で朝食を摂るシーンは、ホリーのお金持ちへの憧れの強さをとても上手に表現しているといえるでしょう。  

コーヒーの映画まとめ

コーヒーをテーマにした映画を3本ご紹介しましたが、気になる映画は見つかりましたか？ いつも何気なく飲んでいるコーヒーですが、ときに映画のキーワードになり、また、生産農家の苦悩が描かれるなど、さまざまなストーリーがあるのです。   ときには、コーヒーを片手に好みの映画を見るのもいいかもしれませんね。    ]]>