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水出しで作るコールドブリュー専用のおすすめコーヒー5選

cafend編集部 — Mon, 10 Jul 2023 04:00:20 +0000

気温が徐々に上がってきてそろそろアイスコーヒーが欲しくなる季節ではないでしょうか？最近はコンビニでも手軽に美味しいアイスコーヒーが飲めますが、お家でも簡単に作れるコールドブリューはいかがですか？水に浸しておくだけで本格的な美味しいアイスコーヒーを楽しめます。今回はそんな「コールドブリュー専用」のコーヒーを紹介いたします。

コールドブリューとは？？

コールドブリューとは、コーヒーの抽出方法のひとつになります。英語のCOLD (冷たい) BREW (抽出)という言葉からきており、コーヒーをお湯で抽出するのではなく、冷たい状態でいれるということを意味しています。水でじっくり抽出することにより、熱で抽出されやすい苦味やえぐみの成分が抑えられ、すっきりと香り高い味わいが特徴となります。

アイスコーヒーとの違い

コールドブリューもアイスコーヒーではありますが、一般的に言われているアイスコーヒーは急冷式のものが多いです。急冷式とは濃いめに抽出したコーヒーを氷で急冷して作るもので、すっきりと飲めるコールドブリューに比べ、コーヒーの豊かな香りやコク、しっかりとした重みを感じられます。

コールドブリュー専用豆

BEANS EXPRESS ROASTER

焙煎したてのコーヒー豆を受注生産でお届けしているBEANS EXPRESS ROASTERさん。コールドブリューブレンドももちろん、焙煎したての新鮮な豆でお届けしていただけます。

コロンビア・ブラジル・グァテマラをバランス良くブレンド＆ローストした豆は水出しで抽出するとすっきりとごくごく飲める香り豊かなアイスコーヒー。

お湯でドリップしてから氷で冷やす急冷式アイスコーヒーでも楽しめるそうで、こちらだとよりコーヒー感の強いコクとうまみを感じられるしっかりとしたアイスコーヒーとなります。コールドブリュー専用のフィルター5枚もついてくるので何も用意せず直ぐ作れるのも魅力的です。出典・販売サイト：MAMEKURU

商品名：コールドブリューブレンド

形態：豆容量：160ｇ産地：コロンビア、ブラジル、グァテマラ

ode by TOKYO COFFEE

美味しく、身体に優しいオーガニックコーヒーを通して社会還元していくことを目標としているTOKYO　COFFEEさんがAmazon限定ブランドの「ode by TOKYO COFFEE」を出店しています。こちらで発売されているのがコールドブリューブレンド。コールドブリューブレンドの中でSixth Planetは唯一フィルターに50ｇの粉が入った状態で発売されているので、麦茶感覚で手軽に作れるのもうれしいポイント！酸味が控えめで、ナッツのような甘みが特徴。とても飲みやすいコーヒーとなっております。出典・販売サイト：ode by TOKYO COFFEE

商品名：COLD BREW COFFEE アイスコーヒー Sixth Planet Blend

形態：豆容量：200ｇ産地：エチオピア

銀河Coffee

まだ見ぬコーヒーに出会う喜びをお届けします。をコンセプトに様々な種類を扱っている「銀河Coffee」さん。こちらもすでに水出しバッグにコーヒーの粉が入った状態で発売されているため、手軽に作れるのが嬉しいです。今回紹介するのはグァテマラアンティグア「ラ・アゾテア」。こちらは通常のドリップ用でも発売されている商品ですが、水出しにしても、ドリップした時と同じような上品なコク、甘みは健在。苦味は抑えめで、様々なフルーツの酸味とまったりとした特有の甘味を感じられます。銀河Coffeeさんの水出しは種類が豊富で「ラ・アゾテア」以外にも全部で6種類。きっとお気に入りの1品を見つけられるはず！出典・販売サイト：銀河Coffee

商品名：アンティグア「ラ・アゾテア」

形態：バッグ容量：4バッグ産地：グァテマラ

KUROCAFE

珈琲好きの方、妊娠中・授乳中の方のためのカフェインレスコーヒー専門店の「KUROKAFE」さん。もちろんこちらの水出し用コーヒーもカフェインレス！ブラジル、コロンビア、エチオピア産の厳選コーヒー豆を使用しており、苦味が少なく、柔らかな味が特徴。とてもすっきりしているので、ごくごく飲めてしまう、けど沢山飲んでもカフェインレスなのでカフェイン過剰摂取の心配もなし♪

パッケージ猫ちゃんがとてもかわいく、自分用はもちろん、猫好きさんへのプレゼントにもおススメです。

また、KUROCAFEさんでは売り上げの一部を公益財団法人どうぶつ基金に寄付をし、猫・犬の殺処分ゼロ社会を目指す支援もしています。購入した商品が支援活動の一部になっていると思うと嬉しいですね。出典・販売サイト：UROCAFE

商品名：夏猫珈(水出し珈琲) デカフェ

形態：バッグ容量：2バッグ産地：ブラジル、コロンビア、エチオピア

珈琲豆ましろ

お客様がお客様の大切な人たちに淹れるコーヒーは世界で一番美味しい、そのコンセプトを元に高品質な豆を一番適切な状態で販売、さらにドリップ教室なども開き、コーヒーの楽しさを伝えている「珈琲豆ましろ」さん。 3種類の水出しコーヒーを発売されています。そのなかの「まろやか水出しコーヒー」はまろやかな口当たり、チョコレートのような甘さが特徴。あっさりすっきりしているけれど、コーヒーの芳ばしさや甘さを感じられ、麦茶のようにごくごく飲めてしまう、そんなコーヒーです。かわいい巾着が付いたギフトセットも発売されていますので是非チェックしてみて下さい。出典・販売サイト：珈琲豆ましろ

商品名：水出しコーヒーバッグ

形態：バッグ容量：５バッグ産地：コロンビア、グアテマラ他

暑い夏に向けてお気に入りを見つけてみては？

今回はコールドブリュー専用の豆、バッグ、デカフェ（バッグ）、を紹介いたしました。前の晩に水に浸しておくだけで簡単にできるコールドブリュー。水の量、粉の量、浸す時間を変えると濃度や酸味、苦味の出方に変化が出て違った味わいを楽しめます。是非ご自身のお気に入りのコールドブリューを見つけてみてください。

リッチな水出しコーヒーをご自宅で！簡単・便利なOXOの『濃縮コーヒーメーカー』

cafend編集部 — Thu, 14 Jun 2018 23:03:04 +0000

ラテやアイスコーヒーのベースにぴったりな濃縮水出しコーヒーがご自宅で手軽に作れる、これからのシーズン一台あると絶対便利な水出しコーヒーメーカー・OXOの『濃縮コーヒーメーカー』をご紹介します。

電気も火も使わないから手軽で経済的

ようやく各地で梅雨入りの声が聞こえてきたというのに、連日の猛暑。こう暑いとキリッと冷えたアイスコーヒーやアイスラテが手放せませんよね。だからといって毎日カフェに通ってばかりもいられません。もっとお手軽に、そして経済的においしいアイスコーヒーを楽しみたい。そんな方にぜひオススメしたいアイテムが、OXOの『濃縮コーヒーメーカー』です。「濃縮コーヒー」ってあまり見慣れない、聞き慣れない言葉かもしれませんが、ようするに少ない水の量でしっかり抽出した濃いコーヒーのこと。最近では「ラテベース」などの名前で市販されている商品もあるので、見かけたことがあるという方もいるのではないでしょうか？今回ご紹介するOXOの『濃縮コーヒーメーカー』は、その「濃縮コーヒー」がご自宅で簡単に作れてしまうコーヒーマシンなのです。しかも電気も火も使わないからとっても経済的。暑いキッチンで汗だくになりながらコーヒーを淹れる、なんて苦労もありません！

じっくり時間をかけて豊かな味わいに

「濃縮コーヒー」の作り方はとっても簡単。フィルターを装着したタンクを本体スタンドに乗せたら、タンク内にコーヒー粉200グラムを投入。コーヒー粉は少し粗めの中挽き～粗挽きくらいがいいようです。タンク上部にレインメーカーを乗せて、その上から水800ccを回しかけます。大きく円を描くように水をかけると、コーヒー粉全体にシャワーのように降り注ぎ、馴染みがよくなります。コーヒー粉から放出されるガスで表面がこんもり膨らむようなら、一度レインメーカーを外し、スプーンなどでゆっくりかき混ぜておきましょう。これで仕込みは完了！あとは12時間から1日ほど放置し、じっくり濃厚なコーヒーが抽出されるのを待つだけです。電気や火をいっさい使わないので、セット後は目を離しても大丈夫というのも嬉しいですよね！なお、上記の分量での出来上がりは450～550ccほど。コーヒー粉は最大300グラムまで投入可能ですが、分量を変更する場合、コーヒー粉と水の比率は1：4がベストバランスだそうです。

コーヒーだけでなくお茶にも対応！

出来上がった濃縮コーヒーは、熱を加えない水出しなので雑味がなく口当たりもまろやか。冷たい水や牛乳で2～3倍に希釈して飲むのがオススメです。少し肌寒い日は、同量のお湯やホットミルクで割ってもよく合います。コーヒーの風味が豊かなので、焼菓子やケーキのレシピに加えてみてもよさそうですね。抽出後の濃縮コーヒーは、付属のカラフェでフタをして冷蔵庫で保管すれば、2週間ほど保存が可能です。コーヒーだけでなくお茶の抽出もできるそうなので、いろいろな茶葉を使って、水出し特有のまろやかな甘みや豊かな香りを試してみるのも楽しそうですね！専用ペーパーフィルター付きなので、コーヒーに含まれる微粉が苦手という方も安心。カラフェのみ食洗機対応です。 濃縮コーヒーメーカー ■サイズ：W170×D200×H385（mm） ■重量：約1.2kg ■価格：6500円（税別） OXO - 濃縮コーヒーメーカー

「滴下式」の本格水出しコーヒーが楽しめる『スロードリップブリューワーハリオ雫』

cafend編集部 — Sun, 27 May 2018 23:03:49 +0000

まろやかな苦味と雑味のないクリアな味わいで人気の水出しアイスコーヒー。これが自宅でも簡単に作れる水出し専用のコーヒー抽出器具、HARIOの『スロードリップブリューワーハリオ　雫』をご紹介します。

自宅で手軽に本格水出しアイスコーヒーを！

夏に向けたこれからの季節、手放せなくなるのがキリッと冷えたアイスコーヒーですよね。とくにじっくり時間をかけて抽出した“コールドブリュー（水出し）”は、雑味が少なく苦味もまろやかなので、「コーヒーは苦くてダメ」という方にも人気です。しかし、これを自宅で作るとなると、高価な専用器具が必要だったり、設置スペースや技術的な問題があったりとなかなか大変。そうした悩みを一挙に解決してくれるのが、今回ご紹介するHARIOの『スロードリップブリューワーハリオ　雫』です。 1.5リットルのペットボトルをひと回り大きくした程度のコンパクトサイズながら、水を一滴ずつコーヒー粉に落として抽出する「滴下式」を採用した本格的な抽出器具なんです。

準備は簡単。難しい調整は一切なし

使い方はとてもシンプル。メッシュのかごのようなストレーナーにコーヒー粉を入れ、少量の水で粉全体を湿らせたら、粉の表面を覆うように専用のペーパーフィルターをセット。あとは本体上部の上ボールに水600mlを入れ、フタをすれば準備は完了。難しい調整などは一切なく、ポタポタと静かに落ちる水音を楽しみながら待つだけです。抽出完了までの時間は約1時間と短め。一晩漬け込む“浸漬法”のタイプとは違い、飲みたいなと思ったらすぐに作れる手軽さも魅力ですね。

写真映えする知的なデザイン

本体下部のポットは、注ぎやすい形状で注いだあとの水切れもいいコニカルビーカー型。水量の目盛りも付いた機能的なデザインで、ちょっと知的な雰囲気がステキです。耐熱ガラス製なので、単独でコーヒーサーバーとして使えるのもいいですよね。また、上ボールのフタはポットと共用になっているので、抽出後はポットだけ冷蔵庫へ、といった使い方もできそうです。今年の夏は、この『スロードリップブリューワーハリオ　雫』とともに、自家製の水出しアイスコーヒーで涼やかに過ごされてはいかがでしょうか？ スロードリップブリューワーハリオ　雫 ■サイズ：W116×D116×H356（mm） ■重量：900g ■容量：5杯用 ■価格：5,000円（税別） HARIO - スロードリップブリューワーハリオ　雫

貝印よりおうちコーヒーを楽しくする6つのコーヒーアイテムが登場！

cafend編集部 — Tue, 10 Apr 2018 23:03:13 +0000

カミソリなどの美容用品やキッチンウェアでお馴染みの貝印より、自宅で手軽に本格コーヒーを楽しむことができる『コーヒーミル＆ドリッパー』、『コーヒードリップポット』などの各種コーヒーアイテムが登場。今回は話題の6アイテムをご紹介します。

ミルとドリッパーが合体した『コーヒーミル＆ドリッパー』

最初の一品めは『コーヒーミル＆ドリッパー』。そのものズバリの商品名どおりコーヒーミルとドリッパーが一体になった、ちょっとユニークな手動式のミルです。ミルの下半分、粉受け部がドリッパーも兼ねているので、豆を挽いたら粉受けを外し、そのままカップに乗せれば抽出準備が完了。ドリッパーはペーパー式なので、事前にペーパーフィルターをセットしておく必要はありますが、粉に挽いたあとドリッパーに移し替える手間が省けるのはちょっといいですよね。なお、ドリッパーは底部に4つ小さな穴があるタイプで、台形型のペーパーフィルターがそのまま使えるそうです。ミルの刃はセラミック製の臼刃で、金属臭がなく、摩擦熱も生じにくいのが特長。また、独自の「フィックスグラインド機構」により、豆を挽く過程で微粉が出にくく、余計な雑味を抑えたコーヒーの抽出ができるのだとか。ドリッパーってカタチ的に意外と置き場所に困るので、ミルと一体型にするのはグッドアイデア。値段もお手頃でこれからコーヒーを始めようという方にもオススメですね。

ドリップと水出し両対応の『コーヒーサーバー 2wayドリッパーセット』

ペーパーフィルター不要でお手入れも簡単なメッシュ式のドリッパーとサーバーのセット。ユニークなのが細長い形状のドリッパーで、コーヒー粉にお湯を通過させて抽出する「透過法」と、コーヒー粉を水（お湯）に浸して抽出する「浸漬法」の両方に対応しています。つまり、これひとつでハンドドリップと水出しコーヒーのどちらも楽しめる一台二役のスグレモノというわけです。メッシュフィルターはペーパーフィルターに比べ、コーヒーオイルが抽出されやすいのも特長。コーヒーオイルに多く含まれる甘みや香気成分をより強く感じることができます。ちなみに水出しコーヒーは、コーヒー粉70gと水700mlをセットし、半日ほど冷蔵庫で寝かせておくだけとお手軽。これからあたたかくなる季節に向けて1台あると活躍しそうですね！サーバーは衝撃に強く、割れにくいトライタン樹脂製。本体と持ち手部分に継ぎ目がなく、口も広いのでお手入れが簡単です。もちろん食洗機にも対応しています。

過抽出を防ぐ『コーヒープレスポット』『コーヒープレスマグ』

『コーヒープレスポット』と『コーヒープレスマグ』は、コーヒー粉とお湯をいっしょに入れて金属フィルターで濾す、いわゆる「フレンチプレス」タイプの抽出器具です。注目したいのが、「プレス後のコーヒーが濃くならない」というそのユニークな構造。抽出液を濾す仕組み自体は一般的なフレンチプレスと同じなのですが、プレス後、ポット内のコーヒーがコーヒー粉に触れないよう、抽出液の通り道である穴にフタをしてしまうんです。このフタの役割を果たすのが、プランジャーを兼ねたポット底面にある可動式のボール。ラムネのビンを逆さにするとビー玉が邪魔をして飲めなくなるのと同じ仕組みで、ボールがフタをしてコーヒー粉との接触を防ぐ仕組みになっています。コレ、目からウロコのアイデアです！普段からフレンチプレスを愛用しているという人にこそ、ぜひ試してもらいたい、なかなか画期的な商品だと思います！家族とのコーヒータイムは3～4杯用の『コーヒープレスポット』。ひとりで楽しむ時は1～2杯用の『コーヒープレスマグ』が便利。『マグ』のほうは本体に持ち手がついているので、そのままマグカップとしても使うことが可能です。

ハンドドリップには欠かせない『コーヒードリップポット』2サイズ

ハンドドリップやコーヒーバッグでコーヒーを楽しむなら、ひとつ持っておきたいのが注ぎやすいドリップポットです。新商品の『コーヒードリップポット』は2～3杯用の390mlと、1～2杯用の235mlの2サイズをラインナップ。家庭用のヤカンや大きなドリップポットはお湯を注ぐ際のスピードや湯量のコントロールがかなり難しいですが、このサイズなら本格的なドリップポットは初めてという人にも扱いやすくて安心ですね。細長く伸びた注ぎ口は、先端近くにわずかな反り返りを設けることで繊細な注湯動作をサポート。糸のように細く静かにお湯を注ぐことができます。フタがなく開口部が大きいので、沸かしたてのお湯をポットに移すときも安心。使用後のお手入れがしやすいのも助かりますね。さまざまな器具が揃った貝印のコーヒーツール。春からの新生活に合わせてコーヒーを始めてみよう、という方にオススメのアイテムです。 コーヒーミル＆ドリッパー ■サイズ：W160×D103×H185（mm） ■重量：295g ■ドリッパー容量：300ml ■ホッパー・粉受け容量：約20g ■価格：3,500円（税別） コーヒーサーバー 2wayドリッパーセット ■サイズ：W152×D122×H215（mm） ■重量：273g ■サーバー容量：700ml ■価格：2,500円（税別） コーヒープレスポット ■サイズ：W150×D95×H180（mm） ■重量：405g ■容量：510ml（満水容量870ml） ■価格：2,500円（税別） コーヒープレスマグ ■サイズ：W135×D98×H120（mm） ■重量：333g ■容量：270ml（満水容量640ml） ■価格：2,000円（税別） コーヒードリップポット390ml ■サイズ：W187×D78×H91（mm） ■重量：144g ■容量：390ml ■価格：3,500円（税別） コーヒードリップポット235ml ■サイズ：W175×D67×H77（mm） ■重量：109g ■容量：235ml ■価格：3,000円（税別）貝印 – COFFEE TOOLS!

水出しコーヒーってアイスコーヒーと何が違うの？

大田ちえこ — Thu, 21 Sep 2017 23:00:50 +0000

カフェのメニューでよく目にする水出しコーヒーですが、ドリップアイスコーヒー（以下アイスコーヒー）といったい何が違うのか、疑問に思う方も多いでしょう。一見同じに見えるこの2種類のコーヒー、実は抽出方法に大きな違いがあるのです。今回は、２つの冷たいコーヒーの抽出の仕方についておはなしします。

ゆっくりと時間をかけて抽出される水出しコーヒー

アイスコーヒーと水出しコーヒーとでは作り方や抽出方法が違ってきます。アイスコーヒーは、あらかじめドリップした濃い目のコーヒーに氷を入れ、急速に冷やして作ります。（透過方）それに対して水出しコーヒーは専用の器具を使い、最初から冷たい水でゆっくりと時間をかけて作ります。（浸漬法）その時間は約8時間から12時間とおよそ半日くらい。じっくりと時間をかけて抽出されるため、豆の成分がたっぷり溶け込んでいます。そして、水出しコーヒーとアイスコーヒーの抽出方法の違いは、それぞれの味にも違いをもたらします。ゆっくり時間をかけて抽出される水出しコーヒーはえぐみも無くまろやかな味わい。その口当たりの良さは、今までコーヒーが苦手で飲めなかった方も、あっさりと飲めてしまうくらいです。

自宅で作る水出しコーヒー・アイスコーヒーは豆と焙煎がポイント！

一見作り方が難しそうに見える水出しコーヒーですが、その作り方はとっても簡単！専用のポットがあれば自宅でも気軽に楽しめます。日持ちもするので、一度にたくさんの量を作ってもOK！冷蔵庫にしまっておけばだいたい1週間は保存できます。カフェで出される水出しコーヒーは特別な器具を使って抽出されていますが、ウォータードリップコーヒーサーバーなどの器具さえあれば、自宅でも簡単に作れるのです。また、自宅で冷たいコーヒーを作るときは、酸味の少ない豆を選ぶのがポイント。 アイス用に向いている豆は ・ブラジル ・インドネシア ・コロンビア こちらの原産国の豆は、酸味が少ないうえに苦味がしっかり出てコクもあるのが特徴で、冷たいコーヒーを作るのに向いています。また、豆の焙煎もより深いタイプがおすすめ。焙煎には段階が８つあり、焙煎をかけるほど苦味とコクが増していきます。冷たいコーヒーにはかなり深煎りした「フレンチロースト・イタリアンロースト」が適しています。水出しコーヒーは最初から冷えているので、氷を入れて冷やす必要がなく、溶けた氷で中身が薄くなることもありません。最後まで味が濃い状態で楽しめるのがとても魅力的なコーヒーです。

どちらのコーヒーを選ぶかはあなた次第

温かい濃い目のコーヒーを冷やして作られるアイスコーヒー。冷たい水でゆっくり時間をかけて作られた水出しコーヒー。日常の苦みを忘れてさっぱりしたい気分…そんなときは水出しコーヒーを選んでみると良いかもしれません。どちらを選ぶかは、好み次第。今日のあなたはどっちの気分？ [getpost id="12136"][getpost id="11755"][getpost id="11758"]