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コーヒー2050年問題とは？コーヒー農場の未来と私たちへの影響

cafend編集部 — Mon, 15 May 2023 03:00:26 +0000

私たちが味わっているコーヒー、じつは重大な危機に陥りかけていることをご存じでしょうか。その名も「コーヒー2050年問題」と言い、将来、おいしいコーヒーを自由に味わえなくなる恐れがあるのです。そこでこのコラムでは、コーヒー好きの人たちに関係する「コーヒー2050年問題」の概要と、今抱えている問題、そして私たちにできる応援についてご紹介します。これからもおいしいコーヒーを味わい続けるため、直面する問題について学んでいきましょう。

もうすぐやってくる「コーヒー2050年問題」とは

出典：キーコーヒー株式会社コーヒーの2050年問題直営農園における気候変動適応の取り組みコーヒー2050年問題とは、世界中で発生している気候変動が原因で、コーヒー生産量が急激に落ち込んでしまう問題のことです。主に、気候変動の影響を受けて発生する次の影響により、コーヒー栽培が難しくなるといわれています。

気温の上昇
湿度の上昇
降雨量の減少

コーヒーの栽培には「標高」「昼夜の寒暖差」「適度な降雨量」が欠かせません。気候変動は、各栽培環境を変化させてしまうほか、高温多湿化によって病気がまん延し、コーヒーの栽培を困難にしてしまいます。特に影響が大きいといわれているのが、コーヒーの原産地として有名な「ブラジル」です。以下の画像からも分かるように、2050年までに複数あった栽培エリアが大幅に減少すると予想されています。出典：キーコーヒー株式会社コーヒーの2050年問題直営農園における気候変動適応の取り組み気候変動が進めば、他の栽培国にも大きな打撃を与えてしまいます。今後もおいしいコーヒーを味わうためにも、今のうちから問題解決に着手することが大切です。

2050年まで耐えられない？コーヒー農場が抱える3つの問題

2050年問題がやってくるまで、あと27年あると思われがちですが、実際には、今現在もコーヒー農場は環境による打撃を受けているのです。 場合によっては2050年を迎える前に大きな問題に発展するかもしれません。そこで現在、コーヒー農場が抱える3つの問題についてご紹介します。

問題①異常気象による生産量の減少

今現在、世界各国で気候変動による「異常気象」が頻発しています。例えば、局所的に発生するゲリラ豪雨はもちろん、予想降雨量をはるかに超える大雨、その他気温の上昇など、私たちの生活を脅かす問題が毎年のように発生している状況です。異常気象を受けてしまうと、コーヒーを含む植物はうまく成長できなくなります。異常気象が増える分、コーヒーの生産量が減少してしまうため、すでに2050年問題の予兆が始まっているのです。

問題➁コーヒー農場の人材不足

今現在、世界各国でコーヒー農場の人材不足が加速しています。その理由は次のとおりです。

都市部への人材流出
地方部の人口減少
コーヒー農場の低賃金化

IT化などが進み、世界中の人々が都市部へと移動。地方の少子高齢化が加速している国も多く、思うようにコーヒー農場に人材を集められていません。また、コーヒー2050年問題に向けて対策が始まっていますが、研究予算の確保が難しい状況です。目の前にある問題を解決する人とお金を用意できないのです。

問題③サビ病の発生

近年、コーヒー農場は「サビ病」に悩まされています。サビ病とは、糸状菌と呼ばれる菌によって、葉っぱがサビのように変色する病気のことです。コーヒー農場でサビ病がまん延すると、植物が十分に成長できなくなります。また、抗菌のために「ファイトアレキシン」という有害物質が生成されるため、商品として販売するのが難しくなってしまうのです。

コーヒー好きにできる応援とは？最新の適応施策を紹介

「今後もコーヒーを美味しく味わいたい」そう願うコーヒー好きの方に知っておいて欲しいのが、各企業によるコーヒー2050年問題への適応施策です。 3つ企業の適応施策をご紹介します。ぜひ施策情報をチェックし、コーヒー2050年問題の認知度を広げてみてください。

KEY COFFEE施策①WCRとの協業

出典：KEY COFFEE ― “コーヒーの未来を守る”活動に協力 ― KEY COFFEEは、2016年5月から、アメリカにあるコーヒー研究機関「WCR」とコーヒー2050年問題の解決に向けた共同研究を開始しました。この研究では、気候変動による病害に耐えるコーヒー品種の発掘を目的とし、優良品種の栽培試験が行われています。 ▶KEY COFFEE×WCRの共同研究をチェックしてみる

KEY COFFEE施策②国際品種栽培試験の実施

出典：KEY COFFEE International Multi-location Variety Trial KEY COFFEEは、現在、強い品種の栽培を生み出すIMLVT（国際品種栽培試験）に取り組んでいます。 IMLVTでは、前述したWCRと協業し、約40種類のコーヒーの苗木を使って優良品種を探す研究を行っています。耐病性をもつ品種を探すことはもちろん、味を損なわない香味試験も実施。おいしいコーヒーを末永く生み出すために、日々研究が進められています。 ▶IMLVTの近況をチェックしてみる

UCCホールディングス株式会社施策①サスティナビリティ教育

出典：UCC サステナビリティ教育受講者数30万人を目指して 2050年問題を知り理解することも大切ですが、普段飲んでいるコーヒーについてどんな問題があるのか、そこから関心を持ってもらうこともとても大切です。「コーヒーはSDGsの縮図」とも言われるほど、一杯のコーヒーに辿り着くまでのプロセスには気候変動・環境・人権問題など地球規模で解決しなければならない課題が存在します。 UCCでは、世界のコーヒー生産国での実際の取り組みや、消費国日本での取り組みをご紹介しながらSDGsを考えるオンラインセミナーを小学生、中学生、高校生、大学生向けに開催しています。また、一般の方向けにSDGsセミナー「コーヒーと考えるSDGs」も開催しています。こちらは入門編は無料、基本編は1,100円(税込)受講することが可能です。気になる方はこちらからチェックしてみてください。

UCCホールディングス株式会社施策②2040年までにカーボンニュートラルの実現

出典：UCC 2040年までにカーボンニュートラルの実現

気候変動は、2050年問題にも大きく関わり、今世界でも大きな課題の1つです。

UCCでは「2040年までにカーボンニュートラルの実現」という目標に向けて、温室効果ガスの削減対応を行っています。

温室効果ガスには、UCCグループの各事業会社からの直接排出（Scope1）、UCCグループの工場・オフィス等での電力使用に伴う間接排出（Scope２）、

及びUCCグループ事業会社以外からの間接排出（Scope3）があります。

その各カテゴリーにおいて、温室効果ガス削減対策の検討を進めています。

個人ではどうしても対策が微々たるもので無視しがちな気候変動問題ですが、UCCのように大きな企業がこのような対策を行っていることに関心を向けることも私たちができる 2050年問題への取り組みだと思っています。 ▶もっと詳しくみてみる

スターバックスコーヒージャパン株式会社①環境配慮型店舗の国際国際認証を取得した店舗を展開

出典：スターバックスプレスリリース(2021/11/29) スターバックスコーヒーでは2021年12月にオープンした「スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店」を日本1号店として、環境負荷低減を目的とした実証実験を行うサスティナビリティ拠点、そして環境配慮型店舗の国際認証を取得したグリーナーストアを展開しています。 2050年問題を理解すると普段私たちができることは環境に配慮したカタチでコーヒーを飲むことだと思います。その普段の生活の中で、スターバックスを利用する人が沢山いると思いますが、グリーナーストアでは以下のような取り組みをおこなっております。・使い捨て資材を極力出さないカフェスタイルを提案。持ち帰り時は繰り返し使えるカップの利用を推奨し、店内利用ではマグなどリユースできるドリンクウェアで提供。・リサイクル素材を積極活用した店内デザインにより、循環性を重視したサードプレイスを実現。キャンバスや漁網のアート、直して長く使い続ける国産材100％の家具や間伐材を使った什器を導入・出店工事の際に店舗から出た廃棄物の約85％を鉄や紙の原材料としてマテリアルリサイクルへ・自律分散型水循環システムを開発するWOTAと協業した手洗い可能なクリーンステーションの店内設置や、フード陳列無しなど環境配慮を追求した新オペレーションも検証 →上記の取り込みにより店舗から出る破棄物量の約40%の削減を目指しています。現在スターバックスでは国内にグリーナーストアは2店舗あります。 ▼是非足を運んで、コーヒーについて考えてみてほしいですね。グリーナーストア1号店　スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店グリーナーストア2号店　スターバックスコーヒー道の駅みのりの郷東金店

おわりに

コーヒーの生産性が落ちてしまう大問題「コーヒー2050年問題」に立ち向かうためには、気候変動を改善する地球温暖化に取り組むこと、そしてコーヒー豆の研究が必要不可欠です。私たちにできる応援といえば、コーヒー2050年問題について理解し、世界中の人たちに知ってもらうこと。世界中で認知度が高まれば、研究支援なども増加していくので、この機会にコーヒー2050年問題についてまわりの人たちに広めてみてはいかがでしょうか。

『リチャード・ジノリ』白さ輝くイタリアの食器ブランド【日常を素敵に彩る器たち】

ゆうき — Wed, 11 Dec 2019 23:01:49 +0000

「トスカーナの白い肌」の異名を取るリチャード・ジノリ。ドイツのマイセンやオーストリアのアウガルテンに続き、ヨーロッパで三番目に硬質磁器の生産に成功したイタリアの名窯は、現在も世界中で愛されています。本記事では、リチャード・ジノリの魅力と代表的なシリーズをご紹介します。関連記事：どれも素敵！フィンランド発の陶器ブランド【アラビア】の有名シリーズをご紹介関連記事：お手軽＆簡単！お家のカフェインテリアコーディネイト3つのポイント

リチャード・ジノリの歴史と魅力

リチャード・ジノリはイタリアで初めて、白磁を作り出した食器ブランドです。鉱物学に明るいカルロ・ジノリ侯爵が原料土や発色の研究を繰り返し、ついに1735年にフィレンツェ郊外にあるドッチァに開窯したのがはじまりだといわれています。 1896年には、リチャード陶磁器会社に合併され、リチャード・ジノリという名称が採用されました。リチャード・ジノリは時代と共にさまざまなシリーズを生み出してきましたが、用の美にも通じる、バランスの取れたデザインが魅力です。

リチャード・ジノリを代表する5つのシリーズ

装飾的なデザインよりもシンプルなものをお好みなら、リチャード・ジノリをおすすめします。下記に、代表的なシリーズを5つご紹介いたします。

流麗なレリーフが特徴の「ベッキオホワイト」

「ベッキオ」とはイタリア語で「古い」という意味です。「ベッキオホワイト」はリチャード・ジノリの代表的なシリーズで、その名の通りもっとも古い作品でもあります。洋にも和にも合う、実用性の高さで選ばれることが多い白い器ですが、ありきたりなデザインではすぐに飽きてしまうことも。長く愛用できるアイテムを選びたいと思っているのなら、ぜひ「ベッキオホワイト」を手元に取ってみてはいかがでしょうか。ハッと息を飲むような華麗さや繊細さはありませんが、遊び心と親しみやすさを併せ持ったリチャード・ジノリの白磁なら、毎日使っても飽きるということはないでしょう。気取らないのに、どこか特別な「ベッキオホワイト」は、わたしたちの日常にそっと寄り添ってくれる、そんな器たちです。 [itemlink post_id="22299"]

エレガントな「コンテッサ」

イタリア語で伯爵夫人という意味を持つ「コンテッサ」は、食卓を上品に彩るにふさわしい器たちです。色彩の美しさを最大限に引き出すシャープなデザインと金彩の縁取りは、アンティークな雰囲気を醸し出しつつも、モダンさにあふれたシリーズだといえるでしょう。ターコイズやインディゴ、グリーンなどの寒色系カラーは定番アイテムとして人気ですが、レッドやオレンジなどの暖色系カラーのコーヒーカップもめずらしくて素敵ですね。 [itemlink post_id="22300"]

可憐な「イタリアンフルーツ」

1760年頃、トスカーナ地方のとある貴族のために特別にデザインされた「イタリアンフルーツ」のシリーズ。透き通るような白地に小花やプラム、ベリーが散らされた器が、なんとも可憐な印象です。絵付けのパターンが何通りかあるため、同じようなアイテムに見えたとしても、少しずつ柄が違っていることも。じつはディナーセット用の食器としてデザインされたといわれていますが、その明るいデザインから、爽やかで清々しい朝や太陽の日差しがさんさんと降り注ぐ昼のテーブルウェアとしても大活躍するでしょう。 [itemlink post_id="22301"]

乙女心を刺激する「アンティックローズ」

ローズをあしらったデザインは多く存在しますが、「アンティックローズ」ほど乙女心をくすぐるアイテムは少ないでしょう。ローズピンクの縁取りと小さなバラが散らされたデザインは、昔も今も変わらずに愛され続けています。一見するとクセが強そうに見えますが、じつは汎用性に富んだデザインで、どんなシーンにもしっくりくる良さがあります。あまりの可愛らしさにコーヒーカップだけではなく、ケーキ皿やディナー皿など、ほかのアイテムまで揃えてしまいたくなるかもしれませんね。 [itemlink post_id="22302"]

優雅な印象の「グランデューカ」

ヨーロッパで大流行したシノワズリ（中国趣味）を取り入れた「グランデューカ」は、オーストリア女王マリア・テレジアのために作られました。「なぜオーストリア女王のために、イタリアの陶器メーカーが器を作るんだろう？」と思う方もいらっしゃるでしょうが、マリア・テレジアはトスカーナ大公妃でもあり、トスカーナ地方の財政を立て直したために多くの人々に慕われていたといいます。「グランデューカ」の特徴である大輪の花々は、白磁によく映える淡い色彩で描かれており、華やかで優雅な印象を与えるでしょう。フォルムにはさりげなくロココ様式が反映されていますが、古臭さを一切感じさせない秀逸なデザインとなっています。 [itemlink post_id="22303"]

いつまでもそばに置いておきたい器たち

非日常を演出するというよりは、使いやすく親しみやすいヨーロッパの食器ブランドであるリチャード・ジノリ。末永く愛用できる白磁を選びたいなら、「ベッキオホワイト」をまず手に取ってみてはいかがでしょうか？フォーマルなシーンはもちろん、カジュアルなシーンにも使える使い勝手の良さが高く評価されています。老舗テーブルウェアなのに堅苦しさがまったくないリチャード・ジノリのカップでコーヒーブレイクを楽しめば、心から寛げるかもしれませんね。

【トラジャコーヒーとは？】美味しい飲み方や専門店を紹介！

eimurataro — Sun, 24 Nov 2019 23:01:11 +0000

皆さんはトラジャコーヒーを飲んだことがありますか？トラジャコーヒーは「幻のコーヒー」と呼ばれているだけあって、あまり知られていませんよね。こちらの記事では、「トラジャコーヒーの歴史」や「トラジャコーヒーの美味しい飲み方」「トラジャコーヒーが飲めるお店」などについて紹介していきます。関連記事：世界のコーヒーにまつわる名言フレーズ！【各国の文化が感じられる面白ワード】関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選

トラジャコーヒーとは？

トラジャコーヒーが歩んできた歴史に「幻のコーヒー」と呼ばれている理由があります。 トラジャコーヒーの歴史を紐解いていくとともに、味の特徴も合わせて解説していきます。

トラジャコーヒーの歴史【復活した貴族の飲み物】

トラジャコーヒーは、オランダの統治にあったインドネシアのスラウェシ島（トラジャ地方）で17世紀末より栽培が始まり、当時は上質な味とその希少性から、オランダの貴族の間だけで飲まれていました。しかし、第二次世界対戦が始まると農場の多くは焼かれ、またオランダがインドネシアの統治から撤退したことをきっかけにトラジャコーヒーは一旦姿を消してしまったのです。それから30年の時を経た1970年、日本のキーコーヒーが現地に赴き農場を復活させ、トラジャコーヒーの栽培が再び開始されました。上品な味わいはもちろんのこと、一時は絶滅しかけていたにもかかわらず見事に復活を果たした経緯が「幻のコーヒー」と呼ばれる所以でもあるのです。

トラジャコーヒーの特徴

トラジャコーヒーの特徴は以下の通りです。

トラジャコーヒーの味の特徴

★スモーキーな香り

★クリーミーな甘み

★優しい苦味

★深いコク

★少ない酸味

深いコクと優しい苦味がありながらクリーミーな甘さもあり、「力強さと優しさが同居した上品な味わい」を楽しめるのがトラジャコーヒーの特徴です。苦味、酸味、コク、甘みのバランスが絶妙で、コーヒーが苦手な方でも飲みやい味になっています。

トラジャコーヒーの美味しい飲み方を紹介！

トラジャコーヒーの豆は比較的大粒で、パンチの効いた味がしますので「中煎り〜深煎り」にするのがオススメです。深く煎るほど香りと苦味が増して、トラジャコーヒー独自の風味をより楽しむことができます。 クリームとの相性も良いので、クリームやミルクを入れても美味しくいただけますが、トラジャコーヒー本来の味を楽しむのならブラックで飲むのがオススメです。

コクを出すなら「フレンチプレス」がおすすめ

トラジャコーヒーの上質な豆をよりストレートに味わえるのが「フレンチプレス」です。フィルターを使わずにコーヒーを抽出するため、コクをさらに高めることができます。３分が目安ですが、長めに置くほどコクが増していきます。自分のお好みの時間を見つけてみるのも良いでしょう。 https://www.youtube.com/watch?v=2f7DiqU4b08 関連記事：アウトドアやキャンプにおすすめのコーヒーグッズをご紹介【秋の行楽シーズンに】関連記事：フレンチプレスのおいしい淹れ方を伝授！ペシャルティコーヒーでこそ試したい！

本場の飲み方「バリコピ」

インドネシアの独特なコーヒーの飲み方に「バリコピ」というものがあります。細かく粉末状になった豆をカップに入れ、そこにお湯を直接注ぎ、かき混ぜます。そして粉が下に沈殿するまで待ってその上澄みだけを飲むのですが、お好みで粉末に砂糖を混ぜておくこともあります。最後の粉までも飲みほそうとするとむせてしまうので、下の方は残しておくように注意しましょう。日本にはない本場の飲み方もぜひお試しください。

トラジャコーヒーが飲める店舗５選！

こちらでは、関西を中心としたチェーン店である「トラジャコーヒー」の店舗情報をまとめています。トラジャコーヒーの人気メニューは「モーニングセット」で、コーヒーとハムチーズトーストのセットが390円とお手軽な値段でいただくことができます。また、開店から12時までがモーニングの時間となっているため、午前中をまったりとコーヒーを飲みながら過ごしたいという方にはぴったりです。その他、一杯300円〜400円あたりでトラジャコーヒーを楽しむことができます。トラジャコーヒー　天満橋トラジャコーヒー　ビエラ森ノ宮店トラジャコーヒー　京阪モール店（京橋）トラジャコーヒー　富国生命ビル店（梅田）トラジャコーヒー　京阪くずは店（樟葉） ※お店の情報は2019年11月時点のものになります。関西以外にお住いの方はこちらで全国の「トアルコトラジャ（キーコーヒー）」を飲めるお店を紹介しています。

トラジャコーヒー　天満橋

住所	大阪府大阪市中央区天満橋京町1-1 京阪シティモール B1F
最寄駅	谷町線天満橋
営業時間	平日・土曜日　7：30～20：00 日曜日・祝日　9：00～20：00
定休日	不定休
電話番号	06-6945-1104

トラジャコーヒー　ビエラ森ノ宮店

住所	大阪府大阪市中央区森ノ宮中央1-1-30 ビエラ森ノ宮 1F
最寄駅	大阪市営地下鉄森ノ宮駅 JR森ノ宮駅
営業時間	7：30～21：00
定休日	不定休
電話番号	06-6941-1104

トラジャコーヒー　京阪モール店（京橋）

住所	大阪府大阪市都島区東野田町2-1-38 京阪モール 1F
最寄駅	京阪京橋駅 JR京橋駅
営業時間	月曜〜土曜　7:30〜23:00 日曜・祝日　8:00〜22:00
定休日	不定休
電話番号	06-6354-1104

トラジャコーヒー　富国生命ビル店（梅田）

住所	大阪府大阪市北区小松原町2-4 大阪富国生命ビル 1F
最寄駅	JR大阪駅阪急梅田駅大阪市営地下鉄梅田駅
営業時間	7：30～20：00
定休日	土曜・日曜・祝日
電話番号	06-6367-1104

トラジャコーヒー　京阪くずは店（樟葉）

住所	大阪府枚方市楠葉花園町14-10 京阪ザ・ストア 1F
最寄駅	京阪本線樟葉駅
営業時間	8:00～21:00
定休日	不定休
電話番号	072-851-1104

全国でトラジャコーヒーを楽しめるお店一覧

キーコーヒーのブランドである「トアルコトラジャ」が飲めるお店一覧がホームページで紹介されています。近場でトラジャコーヒーを飲めるお店を探す際、ぜひ参考にしてみてください。美味しいトアルコトラジャが飲めるお店（外部サイト）

トラジャコーヒーを自宅で楽しむには？通販で購入できます！

「幻のコーヒー」と呼ばれるトラジャコーヒーですが、「自宅でもぜひ飲んでみたい！」と思いますよね。こちらでは、通販でも購入可能なトラジャコーヒーを紹介していきます。

【豆】トアルコトラジャ 200g × 1個（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名	トアルコトラジャ　レギュラーコーヒー（豆）
内容量	200g
値段	2160円（税込）

購入はこちらから

【豆】トアルコトラジャピーベリー 200g × 1個（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名	トアルコトラジャ　ピーベリー　レギュラーコーヒー（豆）
内容量	200g
値段	2268円（税込）

ピーベリーとは、トアルコトラジャの中でも3〜5%しか取れない希少な豆です。通常のトアルコトラジャより強い酸味を楽しむことができます。購入はこちらから

【粉】トアルコトラジャ 100g × 2袋（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名	トアルコトラジャ　レギュラーコーヒー（粉）
内容量	100g×2袋
値段	2160円（税込）

購入はこちらから

ドリップオントアルコトラジャ 5杯分 × 1箱（キーコーヒー）

（出典：キーコーヒーHP）

品名	ドリップ　オン　トアルコトラジャ
内容量	8g×5袋
値段	429円（税込）

購入はこちらから

まとめ：トラジャコーヒーは一度飲んでみる価値あり！

トラジャコーヒー情報まとめ

・トラジャコーヒーには一度絶滅しかけたが、見事復活を果たした歴史がある

・トラジャコーヒーは「コク」と「苦味」が特徴

・トラジャコーヒー本来の風味を楽しむならブラックがオススメ

・トラジャコーヒーを飲める店舗の紹介

・トラジャコーヒーを自宅で楽しめる商品の紹介

トラジャコーヒーは貴族の飲み物とされていただけあって、上品な味わいがあります。「まだ飲んだことがない」という方も、これをきっかけにぜひ一度トラジャコーヒーをお試しください。

コーヒーに合う朝ごはんはどれ？世界10ヵ国の「朝ごはん」をのぞいてみよう！

ゆうき — Wed, 25 Sep 2019 23:01:13 +0000

起きるのが楽しみになるような朝ごはんがあれば、気持ちよく1日のスタートを切れるでしょう。とはいえ、朝ごはんがマンネリ気味という人も多いのでは？本記事では、コーヒーと相性の良さそうな世界の朝ごはんをピックアップしてみました。朝ごはんのアイデアに、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【世界の朝ごはん】国が変われば朝ごはんも変わる

朝はコーヒーだけしか飲まないという人も、ちょっと気分を変えてみてはいかがでしょうか？バラエティ豊かな世界の朝ごはんを知れば、食欲が湧いてくるかもしれません。コーヒー派のあなたにグッとくる、素敵な朝ごはんをご紹介します。

たっぷり食べたいイギリスの「イングリッシュ・ブレックファスト」

朝からお腹いっぱいになりたいなら、イギリス式の朝ごはんはいかがでしょうか？イングリッシュ・ブレックファストとはトーストに加え、ベイクドビーンズに焼きトマト、ソーセージにたまご料理などを組み合わせたものです。ポテト料理やマッシュルームのソテーなどが付いてくることもあり、食べ応えのある朝食となっています。関連記事：地元っ子や観光客で大人気！一度は行きたいロンドンの人気カフェ５選関連記事：ロンドンのダイニングを変革！キャラバン・コーヒー・ロースターズ（Caravan Coffee Roasters）

食欲をそそるガーナの「ワチェ」

ガーナ版お赤飯ともいえるワチェ。黒いんげん豆とワチェの葉を混ぜて炊いたご飯に、シトと呼ばれている乾燥魚とエビから作ったスパイシーなソースと、トマトシチューを添えて食べるのが、ガーナ流の朝ごはんなんだとか。ゆで卵やチキンを添えて、デラックスな朝ごはんにしてもいいですね。

伝統の味ロシアの「スィルニキ」

スィルニキとは、カッテージチーズを使ったパンケーキのこと。お家で簡単に作れてしまうためロシアでは朝ごはんとしてだけではなく、おやつとしても人気です。ジャムや練乳をかけてもよし、ロシア版サワークリームといわれているスメタナをソースにしてもよし。濃いめに淹れた、フルボディのコーヒーによく合いそうな朝食ですね。

合理的なドイツの「カルテスエッセン」

カルテスエッセンとは、冷たい食事のことを指します。チーズやハムに、パンとフルーツなどが主流で、火を使って調理した料理は一切提供されません。冷蔵庫から取り出せばすぐに食べはじめることができるため、忙しい日の朝に最適な朝ごはんだといえるでしょう。すっきりしした味わいの浅煎りコーヒーとの相性が良さそうですね。関連記事：【ドイツのコーヒー文化】スペシャルティコーヒー激戦区ベルリンのカフェ事情関連記事：ドイツ流クリスマスシーズンの過ごし方。甘くスパイシーな香りに包まれて

健康的なアイスランドの「スキール」

ヨーグルトのような見た目をしていますが、じつはチーズの一種であるスキール。スキールはアイスランドの伝統的な国民食で、1000年以上の歴史があるといわれています。低脂肪かつ高たんぱく質でお腹持ちも良いため、健康志向の人におすすめ。無糖のスキールなら、お好みでフルーツやジャムを加えても良いでしょう。

甘党が多い？イタリアの「ブリオッシュ」

イタリアの朝食では、コーヒーが主役といっても過言ではありません。エスプレッソやカプチーノに、ブリオッシュと呼ばれているパンを一緒に食べるのがイタリア流。ブリオッシュの代わりに、カリッとした食感が楽しいビスコッティをコーヒーに浸しながら食べることもあるようです。関連記事：【イタリアンの夫が愛用】直火式エスプレッソマシンが便利でおしゃれ！関連記事：陽気なイタリア人とエスプレッソの関係。秘密はイタリアのコーヒー文化にあり！関連記事：コーヒーの原点、イタリアンコーヒーのベーシックメニュー

熱々を食べたいボリビアの「サルテーニャ」

サルテーニャとは、中力粉にラードを混ぜた生地に鶏肉や玉ねぎ、ジャガイモやゆで卵などの具を入れ、オーブンで焼き上げたもの。見た目は大きな餃子のようで、食べると中からジュワーッとうま味たっぷりの汁が滴ります。

ヘルシーなベトナムの「バインミー」

ベトナムでは米麺のフォーも人気ですが、コーヒーと一緒に食べるならバインミーがおすすめです。バインミーとは、フランスパンにレバーペーストやハムを挟み、たっぷりの野菜とパクチーなどの香味野菜をプラスしたベトナム風サンドイッチのこと。彩りが良くて、栄養たっぷりのバインミー、お家でも気軽に作れそうなのがいいですね。

チョコ大好きオランダの「ハーゲルスラッハ」

寝坊をしてしまった人や、忙しくて朝ごはんを用意する時間がない人におすすめしたいのが、オランダ流の朝ごはんです。ハーゲルスラッハとはトッピング用のチョコスプレーのことで、オランダのスーパーの棚には色々なメーカーのものがズラリと並んでいるとのこと。オランダではバターやピーナッツバターを塗ったパンの上に、ハーゲルスラッハをまぶして食べるのが一般的です。手抜きと思われそうな朝ごはんですが、コーヒーとの相性は抜群かもしれませんね。

インスタ映えするイスラエルの「シャクシュカ」

玉ネギやピーマンをニンニクで炒めて作ったトマトソースに、卵を割り入れて焼いたシャクシュカは、イスラエルの朝ごはんです。トマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそり、朝からしっかり食べたい人にはたまらない一品となっています。手が込んでそうに見えますが、お家にある食材でサッと作れるのがいいですね。毎日の朝ごはんはもちろん、休みの日のブランチにもぴったりなのではないでしょうか。

おいしい朝ごはんは幸せのもと

毎日違う朝ごはんを用意するのは大変ですが、たまには気分を変えて、異国の朝ごはんを楽しんでみるのも良いでしょう。朝に弱い人でも食欲をそそる朝ごはんがあれば、苦手な朝を乗り越えることができるはず。おいしいコーヒーと朝ごはんで、素敵な1日を迎えてみてくださいね。関連記事：コーヒー豆通販のおすすめ比較人気ランキング【コーヒーメディアが絶賛！】関連記事：【What's Coffee？】コーヒー初心者が学ぶべき「歴史・淹れ方・道具・楽しみ方」すべてをご紹介！

【ラグビーW杯日本大会開催！】強豪5ヶ国の現地カフェのおすすめの楽しみ方を紹介！

rummy — Fri, 20 Sep 2019 23:01:24 +0000

ラグビーW杯日本大会が、9月20日から開催されます。出場する強豪国の文化について知りたい方もいることでしょう。今回の記事では、ラグビーW杯日本大会に出場する強豪5ヶ国のカフェの特徴と楽しみ方を中心に紹介をしてきます！

ラグビー強豪5ヶ国のカフェ事情について

ラグビーが強いことで有名な国のカフェ文化は、それぞれ特徴があります。実際どのようなカフェ事情なのか、詳細を次の通りまとめてみました。

ニュージーランド

ニュージーランドは、試合前に先住民の「ハカ」という迫力あるパフォーマンスを行うことでも有名です。そして、首都のウエリントンでは、コーヒーを愛飲する人が多いこともあり、街には多くのカフェが立ち並びます。代表的なメニューは、エスプレッソにスチームミルクを加えた「フラットホワイト」というドリンクです。 [getpost id = "14476"]

イングランド（英国）

イングランドは、ロンドンやリバプールを中心としたイギリス南部に位置するエリアを指します。数多くの紅茶を扱うお店や、アフタヌーンティーをたしなむお店もありますが、スポーツを観戦しながらカフェを楽しめるスポットも多数存在します。

南アフリカ

南アフリカは、ポリフェノールたっぷりのルイボスティーの産地としても有名であり、現地の観光ツアーではルイボス農園巡りも実施されています。そして、首都ケープタウンのホテルでは、アフタヌーンティーのメニューでルイボスティーを選べるカフェもあるので、南アフリカならではのカフェ文化を満喫できるでしょう。

フランス

フランスは、パリを中心に数多くのカフェが存在します。カフェメニューのほかにも食事用のメニューもあるので、あらゆる用途で利用できるのが特徴です。そして、創業100年以上という老舗のカフェもあれば、比較的新しいカフェもあるので、フランスに滞在すれば、新旧のカフェ巡りも楽しめるかもしれません。

オーストラリア

オーストラリアには、市街地を中心に多くのカフェが街中にあるので、カフェが人々の生活の一部として浸透しています。そして、日本でも店舗を構える「ビルズ（Bills）」は、シドニーが発祥の地であり、人気のカフェです。人々の心を満足させるメニューだけなく、サービスにも定評があるのがオーストラリアのカフェの特徴。 [getpost id = "2295"] また、「オーストラリアにおけるコーヒーの首都」と呼ばれるメルボルンでは、個性豊かなカフェが多数あるので、観光がてらカフェを巡る人もいるそうです。

海外のカフェを知ることは、その国の文化を深めるきっかけにつながる

今回は、ラグビー強豪5ヶ国の現地のカフェの特徴について紹介をしていきました。どの国も人々の生活の一部として「カフェ」がある存在しているのが共通点として挙げられます。中には古い文化を継承しつつ、新しいカフェスタイルを展開しているケースも。ラグビーW杯日本大会の出場国と、カフェ事情を知ることで、海外の知識をより深めてみてはいかがでしょうか。そして、今回の日本大会では、どのようなドラマが生まれるか注目してみましょう！ [getpost id = "5927"] 参考ハカ｜allblacks.com ニュージーランドのコーヒー｜ニュージーランドの観光ハイライトとアクティビティアフタヌーンティー｜VisitBritain ルイボスティー発祥の地を楽しむ“ルイボス・ルート”｜南アフリカ観光局ルイボスを訪ね、ケープタウンへの旅｜Herb Travel　佐々木薫ハーブ紀行｜世界のパートナーファーム｜生活の木ライブラリー｜ハーブとアロマテラピー専門店生活の木パリのカフェ2019！映画ロケ地や有名店おすすめ11選 [パリ]｜All About オーストラリアの最高のカフェとコーヒー・ショップ｜オーストラリア政府観光局メルボルンのカフェ｜メルボルン観光局

北欧食器「グスタフスベリ」のベストアイテムをご紹介【スウェーデン発】

ゆうき — Fri, 13 Sep 2019 23:01:17 +0000

北欧食器のヴィンテージものを代表するグスタフスベリ。北欧モダンデザインを築いたデザイナーが生み出したグスタフスベリの器たちは、時代を超え、いまも世界中で愛されています。本記事では、独特のコーヒー文化「フィーカ」を大切にする国スウェーデンで誕生した、グスタフスベリの名作シリーズをご紹介します。 [getpost id = "20549"]

「グスタフスベリ（GUSTAVSBERG）」の世界的なデザイナーたち

グスタフスベリは、スウェーデンが誇る北欧食器の老舗ブランドです。1825年、ストックホルム東部にあるグスタフスベリの地に、陶器工房として創業しました。現在は、フィンランドの有名食器ブランド「イッタラ」の傘下グループに属しながら、かつての名作シリーズの復刻版を主に製造しています。グスタフスベリは、世界的に有名なデザイナーたちを輩出した陶器メーカーです。彼らが生み出した作品は、ヴィンテージの北欧食器として人気を博しています。

北欧デザインの父「ヴィルヘルム・コーゲ」

ストックホルム生まれのヴィルヘルム・コーゲは、ヨーテボリやミュンヘンで絵画やグラフィックデザインを学んだ後、1917年にグスタフスベリのチーフデザイナーに就任します。機能性にモダニズムを加えた北欧デザインを考案し、グスタフスベリの名を世界に知らしめました。

北欧モダンデザインを生んだ「スティグ・リンドベリ」

1937年にグスタフスベリに入社したスティグ・リンドベリは、ヴィルヘルム・コーゲのアシスタントとして、すばらしい作品を生み出していきました。グスタフスベリのアートディレクターに就任した後は北欧デザインを昇華させ、実用的でありながら、飽きのこない秀逸なデザインが特徴の北欧モダンデザインを完成させます。

世界的に有名なデザイナー、陶芸家「リサ・ラーソン」

1954年にグスタフスベリ社に入社し、約26年もの間、同社の専属デザイナーとして活躍しました。退社後には、海外で個展を開くなどして、世界的に有名な陶芸家に。とぼけた表情のライオンやインパクトのある表情のネコなど、かわいらしい動物たちのオブジェ作品で知られています。

いつかは手に入れたい「グスタフスベリ」の名作シリーズ

日常的に使用する器に、素敵なデザインを施したグスタフスベリのアイテムは、まさに「用の美」を体現したものばかり。ここでは、ヴィンテージ食器の世界でも有名なグスタフスベリの名作シリーズをご紹介します。

爽やかな「ベルサ（BERSA）」

ベルサとは、スウェーデン語で「葉っぱ」のこと。ベルサシリーズにはその名の通り、かわいらしい葉っぱ模様が施されています。グスタフスベリのアイテムの中でも人気の高いシリーズで、1960年から1974年にかけて製造されました。現在では復刻版が製造されていますが、2016年にはスティグ・リンドベリ生誕100周年を記念して、新しい作品が製造されたことも。白地の器によく映える深いグリーンの葉っぱ模様のテーブルウェアは、食卓に明るさと爽やかさをもたらしてくれるでしょう。 [itemlink post_id="20879"]

気取らなさが魅力の「プルヌス（Prunus）」

青いプラムが描かれたプルヌスは、1962年から1974年にかけて製造されたシリーズです。ほっこりした温かみのあるデザインなのに、しっとり落ち着いた雰囲気の器たちは、コーヒーブレイクやティータイムに大活躍するはず。プラムの並ぶ角度が少しずつ違っているため、見れば見るほど愛着がわいてくる不思議なアイテムたち。おもてなしの席はもちろん、ひとりでのんびり過ごしたいときにも使える気取らないデザインが素敵ですね。 [itemlink post_id="20882"]

知的な雰囲気の「アダム（ADAM）」

北欧モダンデザインらしさに溢れたアダムは、白地に青のドットが施されたシリーズです。なんの変哲もないドットモチーフのようですが、配置に遠近法が用いられており、立体的に見える工夫がなされています。シャープで大人っぽい雰囲気の器たちは、すっきり目覚めたい朝の食卓にぴったり。アダムと対になった「エヴァ（EVA）」シリーズもあり、こちらは赤地の器に白いドットが施されています。エヴァもアダムと同様に知的な印象を与えながらも、明るくてはつらつとした雰囲気が特徴です。アダムとエヴァをセットにして、仲良しカップルに贈れば喜ばれるかもしれませんね。 [itemlink post_id="20881"]

優雅な「ブルーアスター（Blue Aster）」

1960年代に製造されたブルーアスターは、優雅な時間のお供にふさわしいシリーズです。アスター（エゾギク）が器いっぱいに描かれた大胆なモチーフでありながら、深い色合いと黒の縁取りがスタイリッシュな雰囲気を醸し出しています。ブルーで統一するのもよし、色違いの「レッドアスター（Red Aster）」とセットで揃えるのもよし。食卓を上品に演出する、主役級のテーブルウェアになること間違いなしでしょう。 [itemlink post_id="20880"]

手仕上げのぬくもりを感じて

グスタフスベリのアイテムは、復刻版でも手作業でひとつずつ丁寧に仕上げられているため、生産量が少なく希少なアイテムが多いのが特徴です。ちょっぴり値が張るものの、一点一点にぬくもりを感じる素敵なグスタフスベリの器たち。特別な日にも、なんでもない日常にも使えるグスタフスベリの器を揃えれば、毎日がもっとワクワクするのではないでしょうか。 [getpost id = "12235"] 参照サイト：http://gustavsberg.jp/

【シリコンバレー発の噛むコーヒー】「Go Cubes」はメリットだらけ！頭が良くなるってホント？

ゆうき — Thu, 27 Jun 2019 23:01:51 +0000

寝過ごしてしまって家でコーヒーを淹れる余裕がなかったり、仕事が忙しくてコーヒーをゆっくり淹れる時間も惜しい…なんて経験したことがある方も多いのではないでしょうか？そんなとき、コーヒー好きな人なら時間をかけず、手軽にコーヒーを摂取できる方法があればいいと思うはず。本記事では、いつでもどんなときでも、コーヒーを飲みたいと思ったときすぐに摂取できる噛むコーヒー「Go Cubes」をご紹介します。

時短と生産性アップに効く「Go Cubes」

コーヒーを淹れて飲むのと変わらず、カフェインがもたらす効果を期待できる「Go Cubes」とはいったいどのようなコーヒーなのでしょうか。

水出しコーヒーを使った「Go Cubes」の成分について

「Go Cubes」はグミのような形状で噛んで味わうコーヒーですが、コーヒー味のお菓子と一緒だと思ったら大間違い。「Go Cubes」は水出しコーヒーを使用して作られており、ピュアドリップとモカ、そしてラテといった3種類のフレーバーがあるチュアブルコーヒーです。ひとつのパッケージに2粒入っていますが、カフェイン含有量は1粒当たり50mgなので、2粒食べるならおよそコーヒー1杯分（約150mlの場合）のカフェインを摂取したことになります。まるでサプリメントのような「Go Cubes」はカフェインのほかにも、アミノ酸の一種であるテアニン、ビタミンB6やビタミンB12 を含んでいます。テアニンにはリラックスをもたらす効果があり、ビタミンB6には皮膚や粘膜の健康を保つ働きが、さらにビタミンB12は脂質やたんぱく質の代謝に関係しており、造血作用や脳および抹消神経の機能を維持する働きがあります。

集中して仕事に取り組みたいときにおすすめ

シリコンバレー生まれの「Go Cubes」はチュアブルコーヒーなので、当然のことながら水やお湯を用意する必要はありません。口に入れればすぐにカフェインの効果を実感できるため、仕事や勉強に集中したいときにおすすめです。2粒摂取することで4時間から6時間ほどカフェインの効果が持続しますから、コーヒーを淹れる時間を省くことができ、集中力を保ちながら生産性をアップすることができるでしょう。関連記事：デキるビジネスパーソンがコーヒーを飲む理由！【生産性を上げる飲み方やおすすめのコーヒーを紹介】また、カバンやポケットに「Go Cubes」を入れておけば、いついかなる場合でも素早くスマートにコーヒーを摂取することができるので、「コーヒーがいますぐ飲みたいのに飲めない！」といった困った状況に陥ることがありません。疲労回復や運動能力の向上、そして記憶力の向上など、カフェインの持つさまざまな有益な効果を好きなときに得られるのも、噛むコーヒーの大きな特徴です。

噛むコーヒーはスマートドラッグと同じ？

コーヒーというよりは、まるでサプリメントのような「Go Cubes」。海外で普及しているスマートドラッグとよく似た効果をもたらすため、噛むコーヒーを摂取すれば頭が良くなると噂されていますが本当なのでしょうか？

「Go Cubes」はスマートドラッグではない

脳の機能をサポートし、記憶力の向上や集中力を高めて知的能力を向上させるといわれているスマートドラッグ。海外では受験生や仕事で成果を出したい人たちの間で特に人気があり、含有成分によって栄養補助食品やハーブ、医療に使用されている薬品の3つのタイプに大きく分けられています。スマートドラッグの中には「Go Cubes」と同じく、カフェインやテアニン、ビタミンB6を成分の一部として配合しているものがあります。しかし、「Go Cubes」はスマートドラッグではなく、あくまでもチュアブルコーヒーです。現在、厚生労働省が輸入規制の対象にしているスマートドラッグや、覚せい剤取締法によって覚せい剤原料指定を受けている成分を使用したスマートドラッグとはまったく別のものであることを知っておきましょう。

よく噛んで味わえば脳に刺激を与えることが可能に

「Go Cubes」はスマートドラッグではないものの、「噛む」ことによって脳細胞を活性化させることが可能です。一般的に、よくものを噛んで反射運動を繰り返すと、脳の高次機能をつかさどる大脳皮質に刺激を与え、思考力や集中力、記憶力を高めるといわれています。「Go Cubes」を摂取すればカフェイン効果と咀嚼による反射運動によって、やる気を奮い立たせて効率よく勉強や仕事に励むことができるでしょう。そのため、上手に日常生活に取り入れることができれば、頭が良くなることを期待できるかもしれません。

噛むコーヒーを子どもに与えてはいけない理由

お菓子のような見た目や摂取後に期待できる効果から、ぜひとも子どもにも与えてみたいと考える人もいらっしゃるでしょう。しかしながら、「Go Cubes」のカフェイン作用は強いため、成長過程にある子どもに与えるのはおすすめできません。カフェインで交感神経が刺激されると、睡眠不足や利尿作用による脱水症状をもたらす恐れがあります。また、カフェインが胃腸を刺激して下痢や便秘になるほかにも、カルシウムや亜鉛など子どもの成長に欠かせない大切な成分の吸収を妨げる可能性があります。

噛むコーヒー「Go Cubes」でやる気をチャージ

噛むコーヒーは忙しい人、生産性をアップしたい人におすすめのコーヒーです。「Go Cubes」でやる気をチャージすれば、勉強や仕事で頑張りたいときに本領を発揮できるかも。「Go Cubes」は日本では販売されていませんが、海外の通販サイトからの購入が可能です。輸入規制されているスマートドラッグのようなものではなく安心して摂取できるものですから、「噛むコーヒーを試してみたい！」と思う人はぜひチェックしてみてくださいね。関連記事：コーヒーのカフェインは風邪に効果あり？風邪のときの効果的な飲み方関連記事：【コーヒーと遺伝子の関係がついに判明！？】あなたがコーヒーを1日に何杯も飲むのは遺伝子のせいかも？参照サイトURL：https://hvmn.com/

【ジェンガラケラミック】南国らしいおしゃれな器で夏を迎えるのはいかが？

ゆうき — Fri, 17 May 2019 23:01:06 +0000

季節ごとに衣替えをするように、テーブルウェアも季節に合わせたものを使用してみませんか？季節感を大切にすれば、忙しい日々を過ごしていたとしても四季の移ろいを感じられるでしょう。もしも、「いつも同じような器ばかりを選んでしまう」とお悩みなら、異国情緒ただよう海外製の器を迎え入れてみるのも良いかもしれません。本記事では、南国の雰囲気満点のバリ島の器「ジェンガラケラミック」をご紹介します。関連記事：【海外蚤の市でお宝探しのススメ】おしゃれでレトロなコーヒー雑貨が豊富関連記事：コーヒーとカップにも相性があった！おいしくコーヒーを飲むためのコーヒーカップの選び方

バリ島の陶器「ジェンガラケラミック」の魅力

ジェンガラケラミックは、バリ島南部のジンバランに本店を構える陶器ブランドです。バリ島旅行中に、バナナリーフやプルメリアモチーフの南国らしい素敵な器を目にしたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。ジェンガラケラミックの歴史とその特徴についてご紹介します。

ジェンガラケラミックの歴史

ジェンガラケラミックは、1976年にバリ島でホテルを経営していたウォウォルントゥ氏が「ホテルで使用できるエレガントな食器を作りたい」と願い、ニュージーランド人デザイナーと協力して作った陶器ブランドです。誕生から40年以上経ったいま、ジェンガラケラミックはバリ島の高級ホテルはもちろん、ドバイやシンガポールなどの高級ホテルでも使用されており、世界中にファンを有するほど有名になりました。

ジェンガラケラミックの特徴

バリ島には、バリ島中西部のタバナンで作られている「タバナン焼き」という焼きものがあります。ジェンガラケラミックは、デザインや焼き色などがタバナン焼きとよく似ており、比較されることもしばしば。タバナンでは古くから、家屋に使用する赤茶色をした屋根瓦が作られてきました。また、屋根瓦以外にもバナナリーフやロータス・カエルやトッケイヤモリなどの南国モチーフをあしらったテーブルウェアが製造されてきました。タバナン焼きは小さな家族経営の工房で作られており、素朴なデザインが特徴です。一方、国際的な陶器ブランドに成長したジェンガラケラミックは、東洋と西洋を融合した洗練されたデザインと100種類を超す釉薬を使って作り出される独特の色味が特徴となっています。

ジェンガラケラミックの器で食卓に夏らしさを添えて

温かみのあるジェンガラケラミックの器ですが、南国らしいモチーフを選べば夏気分を盛り上げてくれること間違いなし。お気に入りの器で、食卓の印象をガラリと変えてみませんか？

定番のフランジパニで華やかに

フランジパニ（プルメリア）の花をモチーフにした食器は、オールマイティにお使いいただけます。フランジパニの器はカラーによって印象が変わりますが、白い器を選べばエスニック料理だけではなく、和食や洋食などどんな料理でも盛り付けることができるでしょう。

趣きのあるロータスはデザート皿に

デザイン性が高く、風情あふれるロータスの器は、小さくても主役級のインパクトを食卓で発揮します。ただテーブルに置いておくだけでも絵になりますが、コーヒーブレイクやティータイムのデザート皿として活用してみることもできるでしょう。

さわやかな槌目（つちめ）モチーフはサラダやパスタ皿に

ジェンガラケラミックの槌目モチーフは、ぼこぼこした手触りで温もりを感じさせる器です。しかし、白や青といったカラーの器を選べば、夏らしいさわやかさを演出することができるでしょう。槌目モチーフの少し深めのボウルなら、サラダやパスタ皿として使用するのにぴったりです。

ジェンガラケラミックにぴったりのコーヒーは？

バリ島のおしゃれなカフェでは、ジェンガラケラミックのコーヒーカップでコーヒーが提供されることも。ジェンガラケラミックのコーヒーカップ、いったいどのようなコーヒーを淹れて飲めば一層おいしく感じられるのでしょうか？

深煎りコーヒーとカプチーノがおすすめ

ジェンガラケラミックのコーヒーカップは、丈夫で厚みのあるタイプのものが多いため、コクのある深煎りコーヒーを合わせてみてはいかがでしょうか。苦みの強いバリコーヒーも、ジェンガラケラミックのカップで飲めばまろやかな口当たりになり、苦みよりもコクを味わいやすくなるでしょう。また、ジェンガラケラミックの特徴ともいえる深いグリーン色のコーヒーカップやスタイリッシュな印象を与える漆黒のコーヒーカップであれば、器の深い色合いがラテアートを引き立てるため、カプチーノを合わせるのがおすすめです。

ふだん使いに丈夫なジェンガラケラミックを

どっしりとした作りの丈夫なジェンガラケラミックは、ふだん使いに最適なテーブルウェアが揃っています。エキゾチックなモチーフでも、落ち着いた色合いなのでどんなテイストのインテリアにもしっくり馴染むでしょう。もしも、「少し変わった器がほしい」とお考えであれば、食卓に新しい風を吹き込んでくれるジェンガラケラミックの器を選んでみてはいかがでしょうか。

ハワイが誇る“コナコーヒー”とは？ハワイのコーヒー産業を紹介します

三島圭 (ミシマケイ) — Thu, 09 May 2019 23:01:51 +0000

常夏の島“ハワイの名産品”と言えばロコモコやポキ・パイナップルなどをイメージしますが、じつは『コーヒー』の名産地としても知られています。みなさんは“コナコーヒー”をご存知でしょうか。コナコーヒーとは世界のコーヒー通をも唸らせるほど絶品で、ハワイのお土産の定番にも挙げられるハワイ産のコーヒーです。『ハワイがコーヒーの名産地』と呼ばれる理由も、コナコーヒーの存在が大部分を占めているといっても過言ではないでしょう。コナコーヒーとは一体どのようなコーヒーなのでしょうか。また、ハワイは温暖な気候のため一年中コーヒーが収穫できる珍しい地域です。コナコーヒー以外にもコーヒー生産が盛んに行われています。今回はコナコーヒーを始め、ハワイのコーヒー産業を紹介していきます。関連記事：コーヒーに魅せられて！海外でおすすめのコーヒー農園ツアー3選

世界的に認められているコナコーヒー。ハワイはコーヒーの栽培に向いている？

世界３大コーヒーと呼ばれるコーヒー豆があります。よく耳にする有名な銘柄は、ジャマイカ産の“ブルーマウンテン”ではないでしょうか。次いでアフリカ産の“キリマンジャロ”、そして今回紹介するハワイ産の“コナコーヒー”も世界３大コーヒーの一つに数えられています。ブルーマウンテン・キリマンジャロは山の名称が由来となっており、栽培もそれら山岳地帯で行われています。山岳地帯――つまり標高の高い地域で育ったコーヒーチェリーは実が硬く締まり、味が凝縮され独特の美味しさを醸しだすと言われています。事実、高品質とされるコーヒーの多くは山の名前がついています(エメラルドマウンテン、クリスタルマウンテン、コーラルマウンテン等)。それでは、コナコーヒーはどうでしょうか？コナコーヒーの“コナ”とは山ではなく地区の名称です。コナ地区の標高はブルーマウンテン・キリマンジャロと比べ、そこまで高い地域ではありません。しかし、コナ地区は栄養価の高い火山灰の土壌や昼夜の寒暖差、降水量がコーヒーの栽培に非常に適している地域なのです。また、完全な有機栽培、手摘みによる収穫のため生産量はごく僅かです。有名でいて希少な“コナコーヒー”はどのような味がするのでしょうか？

コナコーヒーは○○が特徴！南国で飲むコーヒーにぴったりです

コナコーヒーの一番の特徴は“強い酸味”と言われています。酸味と聞くとつい敬遠されてしまう人もいるかと思いますが、コナコーヒーの酸味は嫌な酸味ではなく後に残らない非常にすっきりとした味わいです。また、フルーティーな甘さや癖のない味は口当たりが良く、飲む人を選ばない優秀なコーヒーと言えるでしょう。コナコーヒーは量販店などでも購入できますが、比較的高価な豆のため、安価なものはほとんど他の豆とブレンドされていると考えていいでしょう。純正のコナコーヒーは200ｇあたり約2000円ほどで販売されており、等級の高いピーベリーなどは200gあたり約10000円ほどで販売されることもあります。コーヒー豆を購入するのには少し躊躇してしまう値段なので、気になる人は試しに喫茶店で1杯飲んでみるのもいいかもしれません。ハワイ産のコーヒーと言えばコナコーヒーが取り沙汰されますが、元々温暖な気候のハワイ諸島では各地でコーヒー豆の生産を行っています。なかにはコナコーヒーよりも美味しいと評されるコーヒーもあるので次項で紹介していきます。

【コナコーヒーより美味？】ハワイのコーヒー史と各島で作られるコーヒーとは？

ハワイでコーヒーの生産が始まった一番古い記録が1813年とされています。初期のコーヒー生産はコーヒーノキの栽培が上手くいかず、軌道に乗り始めたのはそれから15年後の1828年です。当時の情勢はコーヒーよりも砂糖の需要が高かったため、コーヒーの生産はごく小規模なものでした。しかし、第一次世界大戦後のコーヒーブームやコーヒー大国ブラジルや南米の霜害によるコーヒー生産の下落により、ハワイでのコーヒー産業は活気付きます。現在ではコナ地区を筆頭に各地区でコーヒー生産が行われるようになりました。ハワイといえばコナコーヒーというイメージがあるかもしれませんが、実はそれだけではないんです！ハワイという温暖な土地では、コナコーヒーよりも美味しいといわれるコーヒーも存在します。

カウコーヒー

コナ地区から遥か南に位置するカウ地区で生産されている豆がカウコーヒーです。カウコーヒーはコナコーヒーに比べ酸味が少なく甘味が強いのでストレートでも美味しく飲むことができます。コーヒーの品評会で非常に高い評価を受けているカウコーヒーですが、その生産量はコナ地区で収穫される豆の約1/4と低く、コナコーヒーと同等か、それ以上の価格で取引されています。

マウイコーヒー

ハレアカラ国立公園などで有名なマウイ島で作られているのがマウイコーヒー。非常に小粒な豆で栽培が難しいとされています。小粒な豆からは想像ができないほど飲みごたえのある強いコクが特徴のコーヒーです。また、葡萄の風味を感じさせるフルーティーなコーヒーとも言われています。

モロカイコーヒー

知名度こそ低いのですが『ハワイのロイヤルコーヒー』と呼ばれるのがモロカイ島で生産されているモロカイコーヒーです。ロイヤルコーヒーと言われる所以は1865年にカメハメハ大王5世が栽培を命じたことが始まりとされています。味は苦味の中にまろやかさが含まれる独特なもので、通好みのコーヒーと言われています。非常に香り高く気品に溢れており、お土産としてもおすすめです。

観光地ハワイはコーヒーの名産地だった

ハワイの観光といえば海水浴やスパ・名所巡りなどもおすすめですが、コーヒー産業にスポットをあててみると、じつに200年以上の歴史があり各地で多くのコーヒーを楽しむことができます。ハワイ旅行に訪れる機会があればコーヒー文化に触れることも計画に入れてみてはいかがでしょうか。

地元っ子や観光客で大人気！一度は行きたいロンドンの人気カフェ５選

pochicafe — Wed, 21 Nov 2018 23:01:45 +0000

ヨーロッパの人気観光都市、ロンドン。バッキンガム宮殿・ビッグベン・ナショナルギャラリー・ハロッズなど、見どころとショッピングスポットが豊富でとても魅力的な街ですよね。ツアーや個人で訪ねた方、これから行ってみたいと思っている方は多いのではないのでしょうか。名所めぐりとショッピングの間に一息つけるカフェが多いのもロンドンならでは。そこで、本記事では旅行者や地元っ子に人気、おすすめのカフェ5つをご紹介しましょう。関連記事：サーカスをテーマにしたユニークなカフェが人気！CIRCUS CIRCUS【ニュージーランド】関連記事：ロンドンのダイニングを変革！キャラバン・コーヒー・ロースターズ（Caravan Coffee Roasters）

1.　眺望が抜群、隠れ家的なカフェ【The Library at County Hall】

ウェストミンスター橋近くに建つ五つ星ホテル「マリオットホテル・カウンティホール」内のThe Library at County Hall。その名の通り、かつては図書館だった部屋らしく、多くの本棚に囲まれた落ち着いた雰囲気のカフェ＆レストランです。おすすめのメニューはアフタヌーンティー。スコーン・サンドイッチ・ソーセージロール・ミニキッシュ・ミニケーキなどが載った三段トレイと紅茶のセットです。紅茶は10種類以上のリーフティーから好みのものを選べ、別の種類の紅茶も自由におかわりできるのも嬉しいポイント。お茶やケーキもさることながら、ここのハイライトは眺望。テムズ川をはさんで建つビッグベンや国会議事堂の有名建築物が部屋の窓からよく見えます。観光客でごった返す外の喧騒がうそのよう、優雅にお茶と眺望を満喫することができる隠れ家のような場所です。 The Library at County Hall 住所：Westminster Bridge Road, London SE1 7PB

2.　ギャラリーカフェで美味しいコーヒーとスイーツを【The Photographers’ Gallery】

オックスフォードサーカスから歩いて５分程度の裏通りにあるThe Photographers’ Gallery。イギリス国内外の写真家たちの作品を扱うギャラリーで、コンテンポラリーのものを中心に、多彩な作品が年間を通して展示されています。ここでご紹介するのは、そのギャラリーの1階にあるカフェ、The Café。ギャラリーを鑑賞せずに、カフェだけの利用もOK。イタリアンコーヒーやリーフティーをはじめとするドリンク類・ケーキやタルト・パスタ・キッシュといった軽食がそろっています。さほど大きくない空間ながら、カフェ内は学食や社食のようなカジュアルな雰囲気が。写真ギャラリーというファッショナブルな場所で、リーズナブルにお茶の時間を過ごしたい方におすすめです。 The Photographers’ Gallery 住所：16-18 Ramillies Street, London W1F 7LW

3. 豪華な装飾の大ホールが印象的【The Wolseley】

ピカデリー広場からほど近いピカデリー通り沿いにあるThe Wolseley。白と黒をベースに荘厳に装飾された大きなホールは天井が高く、インパクトのある空間。ずらりと並んだテーブルはいつもほぼ満席状態、人々の会話で活気が満ちあふれています。朝食からアフタヌーンティー、ディナーまで、一日のいつ訪れてもお茶や食事を楽しめるのがThe Wolseley。ショッピングの途中に立ち寄るにもぴったりの場所です。とりわけ、おすすめは朝食の時間帯。午前8時にもなれば、出勤前のビジネスマンたちが席を埋め、イングリッシュブレックファストを前に仕事の話を進める姿もちらほら。それを横目にゆったりとコーヒーやパンケーキなどを味わってはいかがでしょう。 The Wolseley 住所：160 Piccadilly, London W1J 9EB

4. 大人気スポットの小さなカフェ【Jacob The Angel】

オーガニックコスメやアロマなどで日本でも人気の高いニールズヤード。その誕生地、Neal’s Yardという広場にある小さなカフェがJacob The Angelです。1651年、イギリスで初めてコーヒーショップを開いたとされる人物、Jacobの名前に由来しています。練りごまを使ったマドレーヌ・バナナブレッド・イラク風サンドイッチのサビーフなど、スイーツからランチメニューまで食べ物はすべて自家製。コーヒーは、ロンドンのコーヒーロースター、Square Mile Coffee Roastersのものを使用しています。ニールズヤードという人気の場所柄、しかも店内が小さいとあって、席どりするのが難しい場合も。そんな時は、コーヒーやスイーツをテイクアウトし、広場のベンチで味わうのもおすすめです。 Jacob The Angel 住所：160 1/2 Neal’s Yard, Covent Garden, London WC2H 9DP

5. 工芸品鑑賞の合間に、ピクニック気分で【V&A Museum】

ヴィクトリア＆アルバート博物館は世界各地の古美術・工芸品の膨大なコレクションを有するミュージアム。ファッション・テキスタイル関連の収蔵品も豊富で、おしゃれに敏感な人たちにもおすすめのスポットです。さらに、この博物館で世界初のミュージアムカフェは必見。19世紀につくられたもので、ウィリアム・モリスがデザインした「Morris Room」、華やかなタイルで荘厳にデコレーションされた「Gamble Room」は、休憩中の観覧者でいつもにぎわいをみせています。ですが、ここであえておすすめするのは中庭のカフェ。博物館の建物に四方を囲まれながらも広々とした空間で、テーブル席、または芝生の上でコーヒーや軽食などを楽しめます。作品鑑賞の合間に、ほっと一息つけるオアシスのような場所です。 V&A Museum 住所：Cromwell Road, London SW7 2RL

最後に

以上、ロンドンを訪れた際に訪れてみたい、素敵な5つのカフェをご紹介しました。みなさんも、ロンドンへ旅する機会があれば、ご紹介したカフェでコーヒーや紅茶、スイーツをお楽しみください！関連記事：【海外と日本のコーヒーの違い】外国人が絶賛する日本のコーヒー文化と魅力とは関連記事：【コーヒーが美味しいカフェがある】話題の海外の5ヶ国の特徴は？

CAFEND

コーヒー2050年問題とは？コーヒー農場の未来と私たちへの影響

もうすぐやってくる「コーヒー2050年問題」とは

2050年まで耐えられない？コーヒー農場が抱える3つの問題

問題①異常気象による生産量の減少

問題➁コーヒー農場の人材不足

問題③サビ病の発生

コーヒー好きにできる応援とは？最新の適応施策を紹介

KEY COFFEE施策①WCRとの協業

KEY COFFEE施策②国際品種栽培試験の実施

UCCホールディングス株式会社施策①サスティナビリティ教育

UCCホールディングス株式会社施策②2040年までにカーボンニュートラルの実現

スターバックス コーヒー ジャパン株式会社①環境配慮型店舗の国際国際認証を取得した店舗を展開

おわりに

『リチャード・ジノリ』白さ輝くイタリアの食器ブランド【日常を素敵に彩る器たち】

リチャード・ジノリの歴史と魅力

リチャード・ジノリを代表する5つのシリーズ

流麗なレリーフが特徴の「ベッキオホワイト」

エレガントな「コンテッサ」

可憐な「イタリアンフルーツ」

乙女心を刺激する「アンティックローズ」

優雅な印象の「グランデューカ」

いつまでもそばに置いておきたい器たち

【トラジャコーヒーとは？】美味しい飲み方や専門店を紹介！

トラジャコーヒーとは？

トラジャコーヒーの歴史【復活した貴族の飲み物】

トラジャコーヒーの特徴

トラジャコーヒーの美味しい飲み方を紹介！

コクを出すなら「フレンチプレス」がおすすめ

本場の飲み方「バリコピ」

トラジャコーヒーが飲める店舗５選！

トラジャコーヒー 天満橋

トラジャコーヒー ビエラ森ノ宮店

トラジャコーヒー 京阪モール店（京橋）

トラジャコーヒー 富国生命ビル店（梅田）

トラジャコーヒー 京阪くずは店（樟葉）

全国でトラジャコーヒーを楽しめるお店一覧

トラジャコーヒーを自宅で楽しむには？通販で購入できます！

【豆】トアルコ トラジャ 200g × 1個（キーコーヒー）

【豆】トアルコ トラジャ ピーベリー 200g × 1個（キーコーヒー）

【粉】トアルコ トラジャ 100g × 2袋（キーコーヒー）

ドリップ オン トアルコ トラジャ 5杯分 × 1箱（キーコーヒー）

まとめ：トラジャコーヒーは一度飲んでみる価値あり！

コーヒーに合う朝ごはんはどれ？ 世界10ヵ国の「朝ごはん」をのぞいてみよう！

【世界の朝ごはん】国が変われば朝ごはんも変わる

たっぷり食べたいイギリスの「イングリッシュ・ブレックファスト」

食欲をそそるガーナの「ワチェ」

伝統の味ロシアの「スィルニキ」

合理的なドイツの「カルテスエッセン」

健康的なアイスランドの「スキール」

甘党が多い？イタリアの「ブリオッシュ」

熱々を食べたいボリビアの「サルテーニャ」

ヘルシーなベトナムの「バインミー」

チョコ大好きオランダの「ハーゲルスラッハ」

インスタ映えするイスラエルの「シャクシュカ」

おいしい朝ごはんは幸せのもと

【ラグビーW杯日本大会開催！】強豪5ヶ国の現地カフェのおすすめの楽しみ方を紹介！

ラグビー強豪5ヶ国のカフェ事情について

ニュージーランド

イングランド（英国）

南アフリカ

フランス

オーストラリア

おすすめのラグビー主力国ルーツのカフェ2選 in 東京

NEW ZEALAND CAFE AKASAKA（ニュージーランドカフェ赤坂）

N t S coffee Tokyo

海外のカフェを知ることは、その国の文化を深めるきっかけにつながる

北欧食器「グスタフスベリ」のベストアイテムをご紹介【スウェーデン発】

「グスタフスベリ（GUSTAVSBERG）」の世界的なデザイナーたち

北欧デザインの父「ヴィルヘルム・コーゲ」

北欧モダンデザインを生んだ「スティグ・リンドベリ」

世界的に有名なデザイナー、陶芸家「リサ・ラーソン」

いつかは手に入れたい「グスタフスベリ」の名作シリーズ

爽やかな「ベルサ（BERSA）」

気取らなさが魅力の「プルヌス（Prunus）」

知的な雰囲気の「アダム（ADAM）」

優雅な「ブルーアスター（Blue Aster）」

手仕上げのぬくもりを感じて

【シリコンバレー発の噛むコーヒー】「Go Cubes」はメリットだらけ！頭が良くなるってホント？

時短と生産性アップに効く「Go Cubes」

スターバックスコーヒージャパン株式会社①環境配慮型店舗の国際国際認証を取得した店舗を展開

トラジャコーヒー　天満橋

トラジャコーヒー　ビエラ森ノ宮店

トラジャコーヒー　京阪モール店（京橋）

トラジャコーヒー　富国生命ビル店（梅田）

トラジャコーヒー　京阪くずは店（樟葉）

【豆】トアルコトラジャ 200g × 1個（キーコーヒー）

【豆】トアルコトラジャピーベリー 200g × 1個（キーコーヒー）

【粉】トアルコトラジャ 100g × 2袋（キーコーヒー）

ドリップオントアルコトラジャ 5杯分 × 1箱（キーコーヒー）

コーヒーに合う朝ごはんはどれ？世界10ヵ国の「朝ごはん」をのぞいてみよう！

ハワイが誇る“コナコーヒー”とは？ハワイのコーヒー産業を紹介します

1.　眺望が抜群、隠れ家的なカフェ【The Library at County Hall】

2.　ギャラリーカフェで美味しいコーヒーとスイーツを【The Photographers’ Gallery】