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		CAFEND	</title>
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	<description>日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン</description>
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		<title>想像以上に好相性！コーヒーに合う和菓子の選び方【お茶請け選びでお悩みの方に】</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Jul 2019 23:01:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[ゆうき]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[コーヒー]]></category>
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		<description><![CDATA[ほっとひと息できるコーヒーブレイクやティータイム。お茶請けと飲み物の相性を考えるのも楽しいものですが、コーヒーや紅茶には洋菓子、日本茶には和菓子と決めつけてしまっている人もいるようです。 &#160; 「コーヒーに和菓子なんてミスマッチなの…]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[ほっとひと息できるコーヒーブレイクやティータイム。お茶請けと飲み物の相性を考えるのも楽しいものですが、コーヒーや紅茶には洋菓子、日本茶には和菓子と決めつけてしまっている人もいるようです。

&nbsp;

「コーヒーに和菓子なんてミスマッチなのでは？ 」と思う人も少なくありませんが、じつはコーヒーと和菓子は相性が良いんです。

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本記事では、コーヒーに合う和菓子の選び方をご紹介します。この記事を読んで気になった方はぜひ試してみてくださいね。

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関連記事：<a href="https://cafend.net/coffeeexpress-life/" target="_blank" rel="noopener">【コーヒーで始める新しい生活】上質な味覚体験を貴方に伝えたい。</a>

関連記事：<a href="https://cafend.net/food-coffee/" target="_blank" rel="noopener">【フードペアリング】もう悩まない！ コーヒーと相性の良いスイーツの選び方のコツ</a>
<h2>科学的に証明されたコーヒーと和菓子の相性の良さ</h2>
<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/hinamatsuri.jpg" alt="和菓子とお茶" width="901" height="600" class="alignnone size-full wp-image-19864" />

イメージ的に相性が良くない印象のあるコーヒーと和菓子ですが、実際には好相性であることが科学的に証明されています。
<h3>味覚の相性分析とは</h3>
色彩や性格に相性があるように、味にも相性があります。そんな味の相性を分析するのが、味覚を数値化することで味の相乗効果や相性度を導きだす<strong>「味覚センサー」</strong>です。味覚センサーによって数値化された味はわたしたちの味の感じ方を再現しており、味の強弱から食品の特徴と食べ合わせの良し悪しを知ることができます。

&nbsp;

味の相性が良いというのは、お互いの味を邪魔しないだけではなく、それぞれ独立した味を感じつつお互いを引き立てる味であることを指します。味覚センサーを使用して味覚の相性度をはかるには、甘味や酸味など基本になる5つの味の強さが同程度のものを探すと良いとされています。
<h3>どの和菓子もコーヒーとは好相性</h3>
味覚の分析とコンサルティングを専門にしている<a href="https://aissy.co.jp/" target="_blank" rel="noopener">AISSY株式会社</a>が実施した、味覚センサーを使用したコーヒーと和菓子の相性度の調査によると、ほとんどの和菓子はコーヒーと相性が良いことが明らかにされています。含まれている水分量によって生菓子・半生菓子・干菓子に大きく分類することができる和菓子。ひと口に和菓子といってもその種類はさまざまですし、コーヒーもまたしかりです。具体的にどんなコーヒーにどの和菓子を組み合わせれば良いのかを知っておけば、お茶請け選びの達人になれるといっても過言ではないでしょう。

&nbsp;

次に、コーヒーの特徴別にベスト相性の和菓子をご紹介します。
<h2>コクと苦みが特徴のコーヒーは和菓子とベストマッチ</h2>
<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/coffeepot.jpg" alt="濃いコーヒー" width="907" height="600" class="alignnone size-full wp-image-19865" />

<a href="https://cafend.net/manderin-coffee/" target="_blank" rel="noopener">マンデリン</a>やトラジャ、パプアニューギニア産のコーヒー豆のようにコクと苦みが特徴となっているコーヒーを飲むのであれば、相性が良いといわれている下記の和菓子を合わせてみてはいかがでしょうか？
<h3>腹持ちの良い「どら焼き」</h3>
生菓子に分類される和菓子の中でも焼き菓子に当たるどら焼きは、ふわふわのカステラ風生地とあんこのハーモニーを楽しむことができる和菓子です。腹持ちが良く、老若男女問わず人気のどら焼きですが、その味はコクと苦みを持つコーヒーと好相性。どら焼きは食感的にスポンジを使った洋菓子と似たところがあるため、コーヒーと相性が良いといわれるのも頷けるのではないでしょうか。
<h3>甘党に支持される和菓子の代表格「ようかん」</h3>
鎌倉・室町時代に中国から日本に伝えられたとされている、流し菓子のようかん。製法によって練りようかん・蒸しようかん・水ようかんに分けることができますが、どの種類のようかんもコクと苦みが特徴的なコーヒーと好相性です。ようかんのあとを引く甘さをコーヒーの苦みが調和しながらも、お互いの味を引き立て合っているのを感じることができるでしょう。
<h3>繊細で上品な甘さの「練り切り」</h3>
まるで芸術品のような練り菓子の練り切りは、繊細な見た目にふさわしい上品な甘さが特徴の和菓子です。形と色彩で四季を感じさせるものが多く、いかにも日本的な菓子であるといえるのではないでしょうか。練り切りが抹茶に合わせて出される和菓子のひとつであることを考えるなら、抹茶によく似た風味を持つコーヒーのお供にぴったりであることも納得できます。

&nbsp;

関連記事：<a href="https://cafend.net/coffee-chocolate/" target="_blank" rel="noopener">コーヒーとチョコレートの意外な共通点！相性ぴったりの組み合わせは？</a>
<h2>まんじゅうは華やかですっきりした風味のコーヒーに合わせて</h2>
<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/coffee.jpg" alt="お茶請けとコーヒー" width="901" height="600" class="alignnone size-full wp-image-19866" />

たいていの和菓子は、コクと苦みが特徴となっているコーヒーによく合います。しかし、まんじゅうだけはどちらかというと、フルーティかつ酸味のある味わいのコーヒーと組み合わせたほうがおいしく感じるようです。まんじゅうにベストマッチするコーヒーには、キレのある後味の<a href="https://cafend.net/guatemala-coffee/" target="_blank" rel="noopener">グアテマラ</a>やコスタリカ、華やかかつさわやかな風味の<a href="https://cafend.net/kenya-coffee/" target="_blank" rel="noopener">ケニア産のコーヒー豆</a>のものを選ぶことができます。

&nbsp;

しっかりとした甘さのまんじゅうとすっきりした味わいのコーヒーならくどくなり過ぎず、どちらも相手の味に負けることのないおいしさのハーモニーを生み出します。ほかの和菓子と同じくまんじゅうにもいろいろなバリエーションがあるため、自分が一番おいしいと思えるまんじゅうとコーヒーの組み合わせを追求してみるのも楽しいのではないでしょうか。

&nbsp;

関連記事：<a href="https://cafend.net/jazz-coffee/" target="_blank" rel="noopener">相性バッチリ！ コーヒーを飲みながら聴きたいジャズ10選</a>
<h2>和と洋のマリアージュを堪能してみてはいかが？</h2>
<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/zenzai.jpg" alt="フルーツぜんざい" width="901" height="600" class="alignnone size-full wp-image-19867" />

味覚センサーによる調査によって、科学的にも味の相性が良いことが実証されているコーヒーと和菓子。今回は、酸味が控えめでコクと苦みが強いコーヒーに合う和菓子と、苦みが少なく酸味があるすっきりした味わいのコーヒーに合う和菓子をご紹介しました。和菓子に合う飲み物といえばつい日本茶の用意をしてしまいがちですが、ときにはコーヒーをお供にしてみるのも良いですね。

&nbsp;

参照サイト：<a href="https://aissy.co.jp/services/taste/aboutsensor">https://aissy.co.jp/</a>]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーとチョコレートの意外な共通点！相性ぴったりの組み合わせは？</title>
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		<pubDate>Sat, 09 Feb 2019 23:01:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[みすみぞのいずみ]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[コーヒー]]></category>
		<category><![CDATA[知識]]></category>
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				<content:encoded><![CDATA[コーヒーとチョコレートの相性はぴったり。エスプレッソにミルクとチョコレートシロップを入れたカフェモカも人気のドリンクですよね。

&nbsp;

その理由はコーヒー豆とチョコレートの原料であるカカオ豆にある数多くの共通点。コーヒー豆とカカオ豆はまるで兄弟のように似ていて、両者は切っても切り離せない間柄だったんです。

&nbsp;

今回はコーヒーとチョコレートの密接な関係と、相性ぴったりの組み合わせを見つけるコツについてお伝えします。
<h2>こんなにある！コーヒーとチョコレートの共通点</h2>
[caption id="attachment_17291" align="aligncenter" width="970"]<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/02/kristiana-pinne-1244917-unsplash-e1549246122893.jpg" alt="" width="970" height="647" class="size-full wp-image-17291" /> カカオポッドを割ったところ。白いパルプにカカオ豆が覆われています。[/caption]

コーヒー豆とカカオ豆。なんとなく名前も似ている両者にはどのような共通点があるのでしょうか？
<h3>1.果実の種であること</h3>
どちらも『豆』の名前がつきますが、いずれも本来は種。コーヒー豆は『コーヒーチェリー』の中に、カカオ豆は『カカオポッド』の中にある種なんです。

&nbsp;

コーヒーチェリーは赤い実をしており、中に向かい合わせで2粒のコーヒー豆が入っています。
一方カカオポッドはラグビーボールのような果実で、白いパルプに包まれた状態で30～40粒のカカオ豆が中に入っています。カカオ豆1粒の大きさは3cmほど。コーヒー豆よりも数倍ほどの大きさがありますね。

&nbsp;

どちらの豆もそのままでは口にできず、収穫からさまざまなプロセスを経て、おいしく加工されていきます。

&nbsp;

関連記事：<a href="https://cafend.net/coffee-coffeecherry/" target="_blank" rel="noopener">【実はスーパーフード！？】赤い実のコーヒーチェリーって何？</a>

関連記事：<a href="https://cafend.net/typesof-coffee/" target="_blank" rel="noopener">『コーヒー品種一覧』豆が改良を繰り返す理由とは？【アラビカ種・ロブスタ種などの特徴】</a>
<h3>2.発酵と焙煎をおこなうこと</h3>
コーヒー豆の発酵は半日〜1日ほどで、種のまわりについているベトベトした『ムシラージ』と呼ばれる粘液質を落とすためにおこなうためにおこなわれます。

&nbsp;

一方カカオ豆はチョコレートの香りや味わいの素を生成するために、5〜7日ほどかけてバナナなどの葉で覆いじっくりと発酵させます。

&nbsp;

発酵後におこなう焙煎はコーヒー豆・カカオ豆いずれにおいても、香りや味・風味を引き出す重要な工程。コーヒー豆は焙煎が深くなるにつれて豆の色も濃く変化しますが、カカオ豆の場合にはあまり大きな色の変化はありません。
<h3>3.原産地</h3>
コーヒー豆の産地とカカオ豆の産地は似た環境にあります。

&nbsp;

コーヒー豆が収穫される地帯はコーヒーベルトと呼ばれ北緯・南緯ともに25度以内です。同じようにカカオ豆が収穫される地帯をカカオベルトと呼び、こちらは北緯・南緯ともに20度以内。

&nbsp;

どちらも赤道付近の熱帯ですが、カカオ豆の方が少し暑い場所で採れるのが特徴です。コーヒー豆とカカオ豆の両方を栽培している農園も少なくないんだとか。
<h3>4.豆によって味わいや香りが異なること</h3>
コーヒー豆だけでなくカカオ豆も焙煎や加工方法、原産地などによって味わいや香りが変わります。コーヒー好きなら、原産地や焙煎具合などにこだわりがある方も多いでしょう。

&nbsp;

カカオ豆にも酸味や苦味、甘みなどそれぞれ個性がありますが、市販されているチョコレートでは多くの人の口に合うように加工されるため、それらをあまり感じることは少ないかもしれません。

&nbsp;

しかし最近ではチョコレートもコーヒーと同じようにこだわりを持って味わいを選ぶ時代になりつつあります。

それが次にご紹介する『Bean to Bar チョコレート』です。
<h2>コーヒーには『Bean to Bar チョコレート』がおすすめ</h2>
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チョコレートにはさまざまな種類がありますが、とくにコーヒーに合うのが話題のBean to Bar チョコレートです。

&nbsp;

Bean to Bar とはカカオ豆からチョコレートバーになるまでの工程を一貫して管理・製造をおこなうこと。2000年代後半からアメリカで広まり、最近では日本にも多くのBean to Bar チョコレート専門店がオープンしています。

またスーパーやコンビニで手軽に買えるBean to Bar チョコレートもあり、身近な存在になりつつあります。

&nbsp;

単一のカカオ豆と砂糖だけでシンプルに作られるため、カカオ豆の風味がダイレクトに感じられるのがBean to Bar チョコレートの特徴。雑味が少なく、コーヒーとの相性もぴったりです。
<h2>コーヒーとチョコレート、相性ぴったりの組み合わせは？</h2>
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コーヒーとチョコレートは一緒に口にすることで、お互いの個性を引き出します。

&nbsp;

さらにそれぞれの香りや味を引き立てるには、相性のよいコンビを選ぶことがポイント。コーヒーとチョコレート、それぞれだけでは感じにくかった香りや風味も、合わせて口にすることで、個性が開くのを感じられるはずです。

&nbsp;

さっそくチョコレートとコーヒー、相性抜群の組み合わせをご紹介しましょう。
<h3>さわやかな酸味の残るチョコレートには浅煎りコーヒーを</h3>
フルーティな酸味が特徴のチョコレートには、同じく酸味のある浅煎りコーヒーがおすすめ。

&nbsp;

産地で選ぶなら強い酸味が特徴の<a href="https://cafend.net/ethiopia-coffee/" target="_blank" rel="noopener">エチオピア産</a>や、<a href="https://cafend.net/kilimanjaror-coffee/" target="_blank" rel="noopener">タンザニア産</a>のコーヒーがぴったり。苦味が少なく柔らかな酸味のハワイ産コナコーヒーと合わせてみるのもよいですね。
<h3>まろやかなミルクチョコレートには中煎りコーヒーを</h3>
カカオの苦味とミルクがマッチするまろやかなミルクチョコレートには、バランスのよいマイルドな中煎りコーヒーコーヒーがおすすめ。

&nbsp;

産地で選ぶなら個性の強すぎない<a href="https://cafend.net/columbia-coffee/" target="_blank" rel="noopener">コロンビア産</a>や、バランスのよい<a href="https://cafend.net/brazil-coffee/" target="_blank" rel="noopener">ブラジル産</a>がよいですね。カフェオレなら、ミルクとの相性もぴったりです。
<h3>苦味が強くビターなブラックチョコレートには深煎りコーヒーを</h3>
カカオ含有量が多く、ビターなブラックチョコレートには、コク深く苦味の強い深煎りのコーヒーがぴったり。

&nbsp;

産地で選ぶならどっしりとした苦味とコクがあるインドネシア産などがおすすめです。
<h2>ベストマッチなコーヒーとチョコレートでカフェタイムをもっと豊かに</h2>
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普段なにげなく口にしているコーヒーとチョコレートの組み合わせ、相性がよい理由は両者の共通点の多さにありました。

&nbsp;

コーヒーとチョコレートの相性のよい組み合わせをご紹介しましたが、あくまで一例。いろいろ試してみて、自分だけの組み合わせを見つけてみるのも楽しいですよ！ また話題のBean to Bar チョコレートとの組み合わせもおすすめです。

&nbsp;

コーヒーの味わいに合わせてチョコレートを選び、おいしくて幸せなカフェタイムを過ごしてみませんか？

&nbsp;

関連記事：<a href="https://cafend.net/food-coffee/" target="_blank" rel="noopener">【フードペアリング】もう悩まない！ コーヒーと相性の良いスイーツの選び方のコツ</a>

関連記事：<a href="https://cafend.net/coffee-bread/" target="_blank" rel="noopener">コーヒーとパンのおいしい関係！豆のロースト具合で選ぶ、ぴったりのパンは？</a>]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーとパンのおいしい関係！豆のロースト具合で選ぶ、ぴったりのパンは？</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jan 2019 23:01:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[みすみぞのいずみ]]></dc:creator>
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		<description><![CDATA[パンはコーヒーとの相性がぴったり。朝食はトーストとコーヒーに決めている、という方も多いですよね。 &#160; とはいえ、ひとくちにコーヒーといっても味わいはさまざま。そこにはコーヒー豆のロースト（焙煎）具合が大きく影響し、パンとの相性を左…]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[パンはコーヒーとの相性がぴったり。朝食はトーストとコーヒーに決めている、という方も多いですよね。

&nbsp;

とはいえ、ひとくちにコーヒーといっても味わいはさまざま。そこにはコーヒー豆のロースト（焙煎）具合が大きく影響し、パンとの相性を左右します。パンとコーヒーの相性がよいと、相乗効果でお互いを引き立て、よりおいしく感じられるんです。

&nbsp;

今回はコーヒー豆のロースト別に相性のよいパンの種類をご紹介しましょう。
<h2>スイーツだけじゃない！パンにもコーヒーとの相性がある</h2>
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ドリンクの特徴を元に相性のよい食べ物を探すことを「フードペアリング」といいます。どこかで耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか？

&nbsp;

コーヒーの場合はスイーツとのフードペアリングがよく知られていますが、もちろんパンにもあります。

&nbsp;

同じようなテイストや特徴のものを合わせるのがフードペアリングの基本。たとえばさっぱりしたコーヒーなら、シンプルなフードを合わせると間違いありません。
<h3>コーヒーとのフードペアリングの目安はロースト具合</h3>
フードペアリングでは香りや味わいといったドリンクの特徴から相性を考えます。コーヒーの場合目安となるのが豆のロースト具合。

&nbsp;

ローストとはコーヒーの生豆を炒って加熱することです。生のコーヒー豆はそのままでは飲むのに適さないため、ローストして豆の成分を変化させ、独特の風味や香りをまとわせます。

ローストにはいくつか段階がありそれぞれ香りや味わいが変わるため、相性のよいフードも変化する、というわけなんですね。

&nbsp;

ちなみにコーヒー豆は生産地によっても香りや味わいは変わりますが、ロースト具合の方が影響大。まずはコーヒーがどの程度ローストされているのかを参考にするとよいでしょう。

&nbsp;

関連記事：<a href="https://cafend.net/coffeeroast-need/" target="_blank" rel="noopener">【実は知らない？】コーヒーの焙煎(ロースト)はなぜ必要なのか</a>

関連記事：<a href="https://cafend.net/food-coffee/" target="_blank" rel="noopener">【フードペアリング】もう悩まない！ コーヒーと相性の良いスイーツの選び方のコツ</a>
<h2>コーヒー豆のロースト別、相性のよいおすすめパンは？</h2>
コーヒーのローストにはいくつかの段階があり、同じ豆であってもローストが変われば香りや風味も変化します。ここではローストを大きく3つの段階に分類し、それぞれに相性のよいパンをご紹介しましょう。
<h3>浅煎りなら素朴でシンプルなパンを</h3>
<img src="https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/01/photo-1509440159596-0249088772ff-e1548313443112.jpeg" alt="カンパーニュ" width="970" height="645" class="aligncenter size-full wp-image-17050" />

ライトローストやシナモンローストといった浅煎りのコーヒー豆は酸味が多く、さっぱりとした味わいが特徴。以前はあまり飲まれなかったのですが、サードウェーブコーヒー の台頭により多くの人が好むようになってきました。

&nbsp;

そんな浅煎りのコーヒーにぴったりなパンはライ麦パンやカンパーニュといった、素朴で酸味のあるハード系のパンです。

またドライフルーツの入ったパンもおすすめ。そもそもコーヒー豆はフルーツなので、果実の成分が残る浅煎りの豆との相性はぴったりです。
<h3>中煎りならスタンダードないつものパンを</h3>
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ミディアムロースト、ハイローストといった中煎りのコーヒー豆は、浅煎りに比べ酸味が落ち着く一方で、苦味とボディが強くなるのが特徴。クセの強くないコーヒーは多くの人に好まれる味です。

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そんな中煎りのコーヒーにはスタンダードなパンがぴったり。バターやジャムを塗ったトーストやフランスパン、惣菜パンなどある程度味のしっかりとしたパンがよいでしょう。サンドイッチやベーグルサンドなどもおすすめです。
<h3>深煎りなら苦味に負けないどっしりしたパンを</h3>
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フルシティローストやフレンチローストといった深煎りのコーヒー豆は、ボディが強く濃い味わいが特徴。酸味は消え、代わりにどっしりとした苦味がある、いかにもコーヒーといったテイストです。

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そんな深煎りのコーヒーには濃い味わいに負けないパンを合わせましょう。チョコレートやクリームがたっぷり入ったパンや、バターが練りこまれたクロワッサンやブリオッシュなどがおすすめ。

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<h2>自分だけのパンとコーヒーのおいしい相性を見つけよう</h2>
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いつもなんとなく口にしているパンとコーヒーも、相性を考えると楽しみがぐんと広がります。

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今回ご紹介した相性のよいパンはあくまで一例で、好みはひとそれぞれ。食べ比べてみたり、自分なりのフードペアリングを考えるたりするのもまた楽しいですよね。

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ぜひあなただけのベストなパンとコーヒーの組み合わせを見つけてみてください。

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		<title>【フードペアリング】もう悩まない！ コーヒーと相性の良いスイーツの選び方のコツ</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Nov 2018 23:01:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[ゆうき]]></dc:creator>
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				<content:encoded><![CDATA[フードペアリングという言葉をご存知でしょうか？ フードペアリングとは、相性の良い食べ物を探して、おいしい組み合わせを作り出すことです。コーヒーを飲むときにスイーツを一緒に食べることがあるかもしれませんが、実はコーヒーとスイーツの関係もフードペアリングによって変化します。

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フードペアリングのコツを知っておけば、もうカフェやレストランでメニューと長時間にらめっこする必要もありません。本記事では、コーヒーに合うスイーツの選び方についてご紹介します。

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<h2>おいしい組み合わせを生むフードペアリング</h2>
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コーヒーにぴったりなスイーツの選び方をご紹介する前に、フードペアリングの基本的な考え方をご紹介します。

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<h3>フードペアリング理論について</h3>
フードペアリングをするためには、まず食べ物の相性を知る必要があります。フードペアリング理論では<strong>香りが相性を知る鍵となり、香り成分に共通項目があればあるほど、最高の組み合わせになる</strong>と考えられています。

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また、フードペアリングでは「似ている味のもの」「対照的な味のもの」などを組み合わせることもあります。似ている味同士の食べ物は、より深い味わいを堪能することができます。一方、対照的な味同士の食べ物はお互いを引き立て合い、新鮮な味わいを楽しむことができます。
<h3>失敗しないコーヒーのフードペアリングのコツ</h3>
おいしいものを一層おいしく食べるためのフードペアリングですが、フードペアリング初心者ならペアリングに迷ってしまうことも少なくないはず。ときには冒険も必要ですが、できれば失敗せずにコーヒーとスイーツのベストペアを探し出したいですよね。

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そんなときには、<strong>「似ている味のもの」「似たテイストやイメージのもの」を組み合わせてみると良い</strong>でしょう。例えば、濃くてどっしり重いボディのコーヒーならクリームこってりのスイーツを合わせるなど、どこかイメージが重なるもの同士を選ぶことができます。
<h2>コーヒーの特徴に合わせてスイーツを選ぼう</h2>
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コーヒーブレイクが待ち遠しくなるような、コーヒーとスイーツの素敵な組み合わせをご紹介していきます。ここでは、コーヒーの特徴に合ったスイーツのおすすめを見ていきましょう。

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<h3>深いボディで苦味のあるコーヒー</h3>
しっかりとした味わいのコーヒーには、甘いスイーツを組み合わせてみましょう。例えば、スマトラ島やジャワ島のコーヒーには、どっしり重いケーキドーナッツや生クリームを使用したケーキなど、どちらかといえば<strong>重くてこってり系のスイーツ</strong>がぴったりです。
<h3>飲みやすく酸味のあるコーヒー</h3>
軽やかな味わいのコーヒーには、<strong>甘さ控えめのスイーツやあっさりめのスイーツ</strong>がおすすめです。中南米のコーヒーは、はっきりとした酸味と軽やかな味わいが魅力。「甘いものはちょっと」という方であれば、クロワッサンやサンドイッチなどを合わせても良いかもしれません。

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クッキーやおせんべいなど、シンプルで素朴な味のスイーツとも相性が良いといえます。軽くなにか食べたいとき、少し小腹が空いたなあというときのコーヒーブレイクに良いのではないでしょうか。
<h3>華やかな香りでフルーティーな酸味のあるコーヒー</h3>
香り高く個性的な味わいのコーヒーには、フルーツを使ったスイーツを合わせてみましょう。特に、アフリカで収穫された豆で作られたコーヒーは、豊かで華やかな香りが特徴的です。繊細な味のコーヒーだからこそ、<strong>砂糖の甘さよりもフルーツの自然な甘さがマッチ</strong>します。アップルパイやフルーツタルトをはじめ、ドライフルーツのケーキなどとも相性が良いでしょう。
<h2>コーヒー豆の焙煎度合い別にスイーツを選ぶ方法</h2>
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コーヒーの特徴をうまく掴むのが難しいなら、コーヒー豆の焙煎別にスイーツの組み合わせを選ぶことも可能です。
<h3>酸味が強くすっきとした後味の浅煎り</h3>
浅煎りのコーヒーに合うのは、シンプルでプレーンな味わいのスイーツです。苦味が控えめで酸味が際立つコーヒーには、シフォンケーキやバウムクーヘンのほか、トーストやデニッシュなどをペアリングすることができるでしょう。
<h3>コーヒー豆の香りが際立つ中煎り</h3>
酸味と苦味のバランスの良い中煎りのコーヒーには、イチゴのショートケーキやフルーツたっぷりのミルクレープなんかがおすすめです。そのほかにも、洋ナシのムースタルトやぶどうのクラフティなど、季節感のあるスイーツとの相性が良いといえるでしょう。
<h3>苦味とコクがあり飲みごたえのある深煎り</h3>
深煎りのコーヒーには、チョコレートやバターがたっぷり使用されているフィナンシェなどの焼き菓子がおすすめです。「このスイーツは深煎りコーヒーに合うだろうか？ 」と悩んだ場合には、苦味に負けない甘さのスイーツかどうかを考えてみましょう。しっかり甘みのあるスイーツを深煎りのコーヒーにペアリングできれば、まず間違いはないでしょう。
<h2>フードペアリングでコーヒーをさらにおいしく</h2>
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今回は、フードペアリングの考え方や、実際にコーヒーに合うスイーツの選び方をご紹介しました。フードペアリングのコツを覚えてしまえば、カフェでメニュー選びに頭を抱えることもないでしょう。

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もしかすると中には、これまでコーヒーとスイーツの相性なんて考えたこともなかった、という方がいらっしゃるかもしれません。しかし、コーヒーの特徴や焙煎方法ごとにスイーツを選んでみるなら、さらにおいしくコーヒーを飲むことができますよ。]]></content:encoded>
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