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夏の肌ダメージにはマシュマロ？！その理由と美容に良い『マシュマロコーヒー』の作り方をご紹介

ゆうき — Sun, 27 Jun 2021 22:38:02 +0000

マシュマロ入りドリンクの一種であるマシュマロコーヒー。寒い時期によく飲まれている印象がありますが、じつはダメージを受けたお肌に良いとされ、紫外線が強くなる夏こそ積極的に飲みたいドリンクなんです。本記事では、マシュマロコーヒーが美容に良いといわれる理由と作り方、アレンジレシピについてご紹介します。

マシュマロとコーヒーの相性は？

コーヒーに合うお菓子にはいろいろな種類がありますが、マシュマロもそのひとつに数えられるでしょう。

マシュマロとコーヒーは相性ピッタリ

[itemlink post_id="31503"] ふわふわと甘いマシュマロは、深煎りコーヒーとの相性が抜群です。とくに深いコクと甘みが特徴のフレンチロースト、苦みに加えコクと甘みのバランスが良いシティローストなどと合わせると良いでしょう。高山地で採れたコーヒー豆はフレンチローストに向いており、グアテマラやマンデリン、ブラジル産のコーヒー豆がおすすめです。

マシュマロの歴史

[itemlink post_id="31504"] マシュマロの主原料は砂糖と水飴、卵白とゼラチン、そしてコーンスターチですが、マシュマロの発祥地である古代エジプトでは、多年草のゼニアオイが原料として使用されていました。ゼニアオイの根から抽出した粘り気のある液体に、ナッツやハチミツなどを加えて窯で焼いたものがマシュマロの原型だとされ、ファラオや貴族たちに献上されたといわれています。それから何世紀も経った後、1800年代初めのフランスで、ゼニアオイの根の抽出液を泡立てて作ったお菓子が小さな菓子店で販売されるようになりました。さらに、1800年代後半にはコーンスターチが加えられ、さらにゼニアオイの代わりにゼラチンが使用されるように。こうして幾度かの改良を得て、1900年代初頭にはアメリカに渡り、マシュマロとして広く知られるようになります。明治時代に初めて紹介されたマシュマロは、日本でもポピュラーなお菓子となりました。現在の主な消費国はアメリカですが、一説によると年間9,000万ポンドもの量が消費されているのだとか。毎年夏には、アメリカで販売されたマシュマロの50％以上が、焼きマシュマロとして消費されているといいます。

マシュマロコーヒーで美肌を叶える？

マシュマロコーヒーとは、マシュマロを浮かべたコーヒーのことです。おいしいだけではなく、美容に良い効果があると噂のマシュマロコーヒー。 いったいどのような理由で美容に良いといわれているのでしょうか？

マシュマロコーヒーが美容に良い理由

じつは、マシュマロコーヒーには美容に嬉しい効果を期待できるのだとか。マシュマロを作るときに使用されるゼラチンは全体の約87％がタンパク質からできていて、体内に摂取されるとアミノ酸に分解されます。 アミノ酸には、必須アミノ酸と非必須アミノ酸があります。どちらのアミノ酸も、髪から爪に至るまでわたしたちの体や血液を作るのに必要なタンパク質を合成したり、免疫力を向上させたり、血液をサラサラにしたりなど、さまざまな働きをする大切な成分です。体内でアミノ酸に分解されたゼラチンは、コラーゲンのもとになります。コラーゲンといえば、若々しいツヤとうるおい、なめらかな肌を構成するのに欠かせない栄養素。本来、わたしたちの体はコラーゲンを生成する能力を備えていますが、年齢を重ねると共にその力は低下していくため毎日の食事で補う必要があります。ハリのある美しい肌を目指すなら、1日5～10gを目安にコラーゲンを摂取がおすすめです。タンパク質源とビタミンCを取り入れたバランスの良い食事でコラーゲンを補うと同時に、マシュマロコーヒーを飲むようにすれば、肌だけではなく髪や爪にも良い影響が。マシュマロは意外にも低カロリーで、中くらいの大きさのものを10個食べても26㎉ほどしかありませんから、ダイエット中のおやつにも最適です。

夏こそマシュマロコーヒーがオススメ

マシュマロを浮かべたホットチョコレートは、冷えた体と心をポカポカと温めてくれる、冬の定番ドリンクです。溶けたマシュマロとホットチョコレートの甘さは、甘いものが大好きな人にとってはまさに至福の味なのではないでしょうか。マシュマロが入ったドリンクと聞くと、寒い時期に飲むものというイメージがありますが、美容に良いマシュマロコーヒーは、暑い夏の季節にこそぴったりな飲み物です。 紫外線が原因で生じる皮膚の老化現象のことを「光老化」といいますが、夏はもっとも紫外線量が多い季節。紫外線はコラーゲンを分解する酵素を生み出してシワやたるみを作りますから、コラーゲンを補えるマシュマロコーヒーを飲めばシワ予防になるでしょう。また、紫外線はシミの元となるメラニン色素を増やしますが、コーヒーのポリフェノールには日焼けによる肌の炎症を抑える効果があるといわれています。「暑いのに、わざわざ汗を掻いてまで熱いコーヒーを飲むなんて…」と思うかもしれませんが、マシュマロコーヒーを飲んでシワやシミのない、ハリのある美しい肌を保ちたいですね。

基本のマシュマロコーヒーとアレンジレシピ

マシュマロコーヒーの作り方と、夏にふさわしいアレンジレシピをご紹介します。

マシュマロコーヒーの作り方

[itemlink post_id="31494"] マシュマロコーヒーの作り方はとても簡単です。淹れたてのコーヒーに、お好みの味のマシュマロをいくつか浮かべるだけ。もしくは、マシュマロをオーブントースターに入れて、こんがりと焼き色をつけてからコーヒーに加えても良いでしょう。焼きマシュマロにすると表面はサクッとしているのに中身は柔らかくなりますから、ホットコーヒーに入れると早く溶けて飲みやすくなりますよ。

夏に嬉しい「マシュマロアイスコーヒー」

[itemlink post_id="31495"] 中挽きの深煎りコーヒーを用意して、水出しコーヒーを作りましょう。 1リットルの水出しコーヒーを作るには、水1リットルに対してコーヒー100gを用意します。ピッチャーに水とパックに詰めたコーヒーを入れて、8時間ほど冷蔵庫で寝かせます。完成した水出しコーヒー200㏄にアーモンドミルクを150㏄を加えて、表面にマシュマロクリームを乗せます。さらに、オーブントースターで焦げ目をつけたマシュマロをトッピングし、上からカラメルソースをかければ、マシュマロアイスコーヒーの完成です。

美容に良い「マシュマロアボカドコーヒー」

[itemlink post_id="31512"] ビタミンEやビタミンB2 だけではなく、ビタミンCも含んでいるアボカド。ビタミンCは体内でコラーゲンを生成するのに欠かせない成分ですから、マシュマロアボカドコーヒーは「お肌のごちそう」のようなドリンクです。まず、濃いめに作ったインスタントコーヒーを100㏄用意しましょう。適量のクラッシュアイスとアボカド1個分の果肉、練乳大さじ1.5杯を加えてミキサーにかけます。グラスに、スムージー状になったアボカドとコーヒーを交互に入れていきましょう。7分立てにした生クリームを上に乗せて、マシュマロをトッピングすれば完成です。

おわりに

美容に良い効果が期待できるマシュマロコーヒーですが、効果を実感したいなら継続的に飲む必要があるかもしれません。マシュマロコーヒーはマシュマロさえあれば簡単に作れてしまいますから、どんなに忙しくても毎日続けられるのではないでしょうか。参照サイトURL： https://candyusa.com/ ▼夏までに痩せたい人におすすめの記事 [getpost id = "26581"] ▼美容におすすめの食材！アボカドを使ったコーヒーとは？ [getpost id = "23378"] ▼コーヒーかすで、話題のSDGs！ [getpost id = "20130"]

美容にいいって本当！？栄養たっぷりのアボカドコーヒーでコーヒーブレイクはいかが？

ゆうき — Fri, 25 Jun 2021 07:01:03 +0000

サラダやディップの材料でお馴染みのアボカドですが、じつはコーヒーとも相性が良いようです。 ビタミンやミネラルをたっぷり含んだアボカドを使って作るアボカドコーヒーを飲めば、ひと味もふた味も違ったアボカドの魅力を確認できるはず。本記事では、見た目も美しいアボカドコーヒーと、アボカドに期待できる健康・美容効果についてご紹介します。関連記事：脅威の効果！コーヒーに含まれるクロロゲン酸を解説します関連記事：グリーンコーヒーでダイエット！痩せる飲み方の5つのポイント

デザート感覚で楽しみたいアボカドコーヒー

主に、アジアの国々で親しまれている「アボカドコーヒー」。栄養価の高いアボカドを贅沢に使ったドリンクとは、どのようなものなのでしょうか。

ほろ苦さと甘さのハーモニー

[itemlink post_id="31516"] ベトナムやインドネシアで人気のアボカドコーヒーは、熟れたアボカドで作ったスムージーに、コーヒーを加えたものです。コーヒーの名が付くとはいえ、その見た目はコーヒーというよりもアボカドジュースといったところ。スムージーを作るときに氷と練乳、仕上げにはチョコレートシロップをプラスするので、ほろ苦さと甘さが凝縮されたドリンクが完成します。濃厚かつアボカド特有のクリーミーさが醍醐味なので、お腹もちがよく、デザートとしてもおすすめです。飲みごたえのあるアボカドコーヒーですが、「もったり感」が苦手な方であれば、スムージー作りのときに氷の量を減らし、代わりに牛乳などをミックスすると良いでしょう。低カロリーでヘルシーな豆乳を加えれば、アボカドの風味を残したまま、サラリとした飲み心地のアボカドコーヒーを作ることができます。

アボカドコーヒーの作り方

[itemlink post_id="31512"] アボカドコーヒーを作る際、スムージーを作るためのミキサーと、濃いめに淹れたコーヒーを用意しましょう。わざわざコーヒーを淹れるのが面倒だというのであれば、インスタントコーヒーでコーヒー液を作るのでもOK。コーヒーが薄いと、アボカドやチョコレートシロップに味が負けてしまいます。コーヒーの風味もしっかり味わえるおいしいアボカドコーヒーを作るためにも、濃いめにコーヒーを淹れておきましょう。アボカドコーヒーの作り方は、とても簡単です。

クラッシュアイス適量とアボカド1個、練乳大さじ1.5杯ほどをミキサーに入れて回します。
なめらかになったらミキサーを止めて、グラスに出来たてのアボカドスムージーとチョコレートシロップ、コーヒーを交互に入れていきます。

ミキサーの後片付けが少々面倒かもしれませんが、作り方の手順はいたってシンプル。「ちょっと甘い物がほしな」と思ったときに、気軽に作ることができますよ。

万能すぎる？アボカドの5つの効果

アボカドコーヒーを作るときに欠かせない材料であるアボカド。アボカドの持つ効果をご紹介します。

整腸効果でお腹すっきり

不溶性食物繊維も水溶性食物繊維も、たっぷり含んでいるアボカド。アボカド1個分に含まれる食物繊維の量は、ごぼう約1本分に相当するといわれています。腸内環境を整えるだけにとどまらず、アボカドには余分な脂肪を体外に排出してくれる不飽和脂肪酸が含まれているため、お腹をすっきりさせるのに役立ちます。

肝臓機能をサポート

アボカドには、強力な抗酸化物質であるグルタチオンが含まれています。グルタチオンの持つ解毒作用が、体内に摂取されたアルコールやニコチンなどに働きかけるため、肝臓機能の低下を防ぐことが可能だいわれています。

動脈硬化や高血圧を予防

アボカドは不飽和脂肪酸のひとつで、酸化しにくいオレイン酸を含んでいるため、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるのだとか。さらに余分なナトリウムを体外に排出するカリウムをたっぷり含んでいますから、高血圧の予防も期待できます。

貧血を予防する

日本人の約7割は、遺伝的に葉酸が不足しやすい体質だといわれています。葉酸が不足すると赤血球の生成がうまく行かなくなるため、貧血に陥る可能性が。成人（妊娠中の女性以外）が1日に必要とする葉酸は約240㎍ですが、アボカドを1個食べれば、1日に必要な摂取量のおよそ半分を補うことができます。水溶性ビタミンの一種である葉酸は熱に弱く、調理すると大半が消失してしまいますから、生のまま可食可能なアボカドなどから摂取すると良いでしょう。関連記事：コーヒーのタンニンは貧血に影響？摂取するメリットとデメリットを知る

アンチエイジングにおすすめ

「食べる美容液」の異名を取るアボカドは、女性にとって嬉しい効果がたくさん。ビタミンC、ビタミンB2、ビタミンEを豊富に含んでおり、肌のうるおいを保つコラーゲンの生成を助け、皮膚を健やかに保ちます。また、ビタミンEやグルタチオンには、老化の原因となる活性酸素の増加を抑える働きが。さらに、ビタミンEは末梢血管を広げ、血行をよくする作用があります。血行がよくなると基礎代謝がアップし、肌のターンオーバーを正常化しますから、いつまでも若々しい見た目を維持することが可能です。

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アボカドコーヒーでひと味違ったコーヒーブレイクを

爽やかなグリーンの見た目が、いかにもインスタ映えしそうなアボカドコーヒー。コーヒー好きが眉をひそめるであろうドリンクですが、アボカドの持つ効果を知れば、思わず手が伸びるはず。おやつはもちろん、アボカドコーヒーは朝食にもおすすめです。アボカドは、現在の日本では年間を通して手に入る果物ですから、ぜひともアボカドコーヒー作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。関連記事：話題の完全無欠珈琲『バターコーヒー』って？効果や味・作り方を紹介！関連記事：【はちみつコーヒーの作り方】はちみつコーヒーがもたらす効果や効能とは？ ▼夏までに痩せたい人におすすめの記事 [getpost id = "26581"] ▼次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ [getpost id = "17038"]

【実はそのまま食べられる！】コーヒー豆を食べるメリットとは？

附木 — Wed, 17 Mar 2021 23:01:43 +0000

コーヒー豆を挽く時間は、香ばしくて良い香りに包まれる至福の時間ですよね。そんなときにふと「このまま豆を食べてみたら、どんな味がするだろう」と思ったことはありませんか？気になるものの、「水に溶けないものなのに、食べて大丈夫なの？」「カフェイン量は大丈夫なの？」などが心配で食べたことがない、という方がほとんどだと思います。 しかし実は、コーヒー豆はそのまま食べても大丈夫です。 この記事では、実際にコーヒー豆を食べた上でそのメリットや注意点を紹介します。コーヒー豆をそのまま食べると、ダイレクトに香りや苦みを味わえますよ。あなたもコーヒー豆を味わってみませんか？関連記事：主婦目線でリサーチ！コーヒー味（風味）のお菓子5選【老舗の名店編】関連記事：毎日コーヒーを飲むのは健康に良い？コーヒーの成分と主な効果を解説します！

コーヒー豆は食べても大丈夫！

まず「コーヒー豆は食べてもいいものなのか？」という点が気になりますよね。お腹を壊さないか、カフェイン中毒にならないか、など不安に思う点もあるでしょう。 結論を言うと、コーヒー豆はそのまま食べても健康に問題はありません。 例えば、焙煎士の中には豆の香りや焙煎具合を確認するため、毎日コーヒー豆を食べている方もいます。一度に食べ過ぎなければ、体に害のあるものではありません。また一般的なスーパーやコンビニなどでも、コーヒー豆入りのチョコレート菓子を購入できます。例えば、ドトールから発売されているこのお菓子。 [itemlink post_id="29934"] そういえば見かけたことがある、食べたことがある、という方もいるのではないでしょうか。このお菓子にも、エクアドル産のコーヒー豆が一粒丸々入っています。

コーヒー豆を食べる4つのメリット

コーヒー豆入りのお菓子があるとは言っても、実際にコーヒー豆のみ食べる習慣のある方は多くないでしょう。そもそも「なぜ食べるのかがよくわからない」と思う方もいると思います。そこで、コーヒー豆を食べるメリットを4つ紹介していきます。

眠気防止になる

眠気覚ましのために、カフェインを摂取できるコーヒーを飲むという方は多いですよね。もちろんコーヒー豆をそのまま食べてもカフェインの摂取ができ、同様の効果が期待できます。またカフェインは抽出液となると含有量が1～2割ほど減ってしまうとされており、コーヒーを飲むよりも豆で食べるほうが、効率的にカフェインを摂取できます。

アンチエイジング効果が期待できる

コーヒー豆には、クロロゲン酸というポリフェノールが多く含まれています。コーヒーの色味や香り、苦みの元となる成分で、その含有量はカフェインよりも多いとも言われているものです。 クロロゲン酸には抗酸化作用や抗疲労作用、抗肥満作用などがあるとされており、若々しく元気な体の維持に役立ってくれます。関連記事：コーヒーが寿命を延ばす？！ドリップコーヒーが健康に良い理由とその歴史とは？

ダイエット効果が期待できる

上述の通りコーヒー豆にはクロロゲン酸が含まれており、抗肥満作用が期待できます。また豆の状態であれば液体には溶け出さない食物繊維も摂取でき、便通促進の効果が期待できます。 ただしコーヒー豆は消化ができないため、便が硬くなる場合があります。お腹の弱い方や便秘がちな方、痔疾患に悩んでいる方はたくさん摂取しないようにしましょう。関連記事：【コーヒー好きに最適】ダイエットコーヒーのおすすめランキング7選

口臭予防ができる

クロロゲン酸は、緑茶に含まれるカテキンと同様に消臭効果を持つとされています。そのため、コーヒー豆を食べることで口臭を予防することも可能です。ただし、空腹時に食べると胃が荒れてしまったり、呑酸を発生させ、かえって口臭を酷くしてしまったりする可能性があります。できるだけ空腹時を避けて食べるようにしましょう。

コーヒー豆を食べるのにおすすめな3つのタイミング

それではコーヒー豆は、どういったタイミングで食べるのが望ましいのでしょうか。ここではおすすめのタイミングを3つ紹介していきます。

ダイエットをしているなら、運動前がおすすめ

カフェインには、抗肥満作用（脂肪燃焼効果）があります。そのため運動前にコーヒー豆を摂取することで、脂肪が燃えやすい状態に体を整えることができます。ただし、コーヒーを飲んでカフェインを摂取する場合は、同時にミルクや砂糖も摂取してしまわないように注意しましょう。関連記事：コーヒーにプロテインを混ぜても大丈夫？効果を最大限得るためにできること

眠気防止なら運転前、勉強、仕事の30分～1時間前がおすすめ

カフェインに眠気防止作用があるのは有名ですよね。運転や勉強、仕事といった集中力が必要な作業をする前に食べておけば、眠気を防止することができます。しかし、カフェインが体に吸収され効果を発揮するには30分～1時間程度の時間がかかります。作業をするよりも少し前に食べておくのがおすすめです。関連記事：デキるビジネスパーソンがコーヒーを飲む理由！【生産性を上げる飲み方やおすすめのコーヒーを紹介】

口臭予防なら食後や翌朝がおすすめ

口臭予防効果のあるクロロゲン酸は、にんにくやニラを使った料理を楽しんだ後にぴったりです。また「餃子やにんにくたっぷりのラーメンなどを楽しんだ翌日、口臭が気になる……」そんな時には、眠気覚ましもかねてコーヒー豆を食べてみてください。

コーヒー豆を食べる時に気を付けるべき3項目

コーヒー豆を食べることで様々なメリットが得られますが、同時に注意しておくべき点もあります。食べ過ぎないこと、水分を用意しておくこと、古い豆を食べないこと、です。それぞれ見てみましょう。

食べ過ぎない

コーヒー豆には、カフェインが多く含まれています。コーヒーを飲み慣れているからといって食べ過ぎるのは危険です。

一日10g程度が目安

カフェインは、世界各国で上限を設定されています。日本では数値の設定がありませんが、カナダやアメリカで「健康な成人は一日400mgまで」、欧州食品安全機関では、健康な70kgの成人で一度に200mgまでと決められています。過剰摂取を防ぐため、目安にしましょう。（参照：食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ＆A ～カフェインの過剰摂取に注意しましょう～ (mhlw.go.jp)　及び　カフェインの過剰摂取について：農林水産省 (maff.go.jp)）しかしそうは言っても「今日は、何gのカフェインを取った」など把握できないですよね。そこで、コーヒー豆に含まれるカフェイン量を計算してみましょう。コーヒー粉末10g・お湯150mlで淹れた場合、そのコーヒーのカフェイン量は90mgになります。（参照：factsheets_caffeine.pdf (fsc.go.jp)）抽出するとカフェインが8割ほど溶け出すとされるため、豆10gの状態でのカフェイン量は108mg程度と算出できます。もちろん焙煎の程度などでも変わってくるため一概には言えませんが、18g程度までは一度に食べても大丈夫という計算です。 しかしカフェインは、他のエナジードリンクや清涼飲料水などにも含まれています。カフェインが体から抜けるまでの時間や他の飲食物のカフェインを考慮して、一日10g程度までを目安とし一度にたくさん食べないようにしましょう。 関連記事：【カフェイン過敏症？】コーヒーを飲んだあとに動悸を感じたら要注意！その原因や対処法・治し方を解説します

体調を考慮しながら食べる

コーヒーを飲み慣れている方でも、場合によっては体調を崩してしまう可能性もあります。吐き気や腹痛といった胃腸症状や動悸、不安感といった症状が出る可能性があるため、一度にたくさん食べないようにしましょう。関連記事：コーヒーを飲んで吐き気がしたときの原因と対処法は？

水分を用意しておく

コーヒー豆は水分に溶けにくく、食べるとコーヒー豆のかすが口に残ります。そうしたかすを飲み込んだり、咳こみを防止したりするために水分を用意しておきましょう。カフェインの取りすぎにならないよう、コーヒーや紅茶でなく水を用意しておくのが安心です。

古い豆を食べない

コーヒー豆を食べる際は、その鮮度も重要になります。それは、コーヒー豆の油分が関係するため。コーヒーに含まれる油分は、ドリップすればコクのある味わいや香りを楽しませてくれます。しかし古い豆はこの油分が酸化し、胸やけや吐き気などの胃腸症状を起こしてしまう可能性があるのです。食べる際も、ドリップする際も、古い豆は使わないようにしましょう。関連記事：コーヒーは鮮度が命！酸化したコーヒーの見分け方と身体への影響とは？

コーヒー豆を食べる理由とは

普段生活をしていて「よし、コーヒー豆を食べよう！」と思うことはあまり多くないと思います。しかし、実はコーヒー豆を食べている方は多くいます。その方たちはなぜ、コーヒー豆を食べるのでしょうか。TwitterなどのSNSでは、主として

眠気覚まし
間食の予防
禁煙のため
口臭予防のため
お菓子のアクセントに使う

という理由を挙げている方が多いです。また、最も多かった理由は「眠気覚まし」で、一度に食べる量は5,6粒ほどという方が多いです。関連記事：【シリコンバレー発の噛むコーヒー】「Go Cubes」はメリットだらけ！頭が良くなるってホント？

まとめ

コーヒー豆はそのまま食べても大丈夫な食品です。得られるメリットも多く、適切に摂取するのであれば健康に役立つでしょう。しかしカフェイン量や鮮度の問題には注意が必要です。 実際にコーヒー豆を食べてみると、浅煎りは硬め、深煎りは軽めのザクザクとした食感とともに、ダイレクトに香りや苦みを味わうことができます。あなたもぜひ、産地や焙煎具合を変えて食べ比べてみたり、眠気覚ましに使ってみたり、飲む以外でもコーヒー豆を活用してみてください。関連記事：【ミスターチーズケーキに合うコーヒーは？】コーヒーとチーズケーキのペアリングをご紹介！

CAFEND独占企画！アンケートに答えて『Almond Breeze・アーモンドミルク』をもれなくプレゼント！（飲食店様向け）

cafend編集部 — Sun, 31 Jan 2021 21:47:38 +0000

近年、海外セレブが愛飲している「アーモンドミルク」をご存知でしょうか？牛乳や豆乳に続く“第3のミルク”とも呼ばれているアーモンドミルクはクセのない味わいで飲みやすく、栄養満点です。そこで、本記事ではアーモンドミルクの栄養素や効果、おいしい飲み方などについてご紹介します！また、今回はCAFEND独占企画として、アンケートに答えていただいた方全員に『Almond Breeze アーモンドミルクがもらえるキャンペーン』を実施します！記事の最後あるフォームから、フルってご応募ください！

※数量限定のため定数に達した時点で早期終了する可能性がございます。予めご了承ください。

中世から使われているアーモンドミルクの歴史

ギリシャ神話や旧約聖書に何度も登場するアーモンド。古くから貴重な栄養源として重宝されており、整腸作用や痰の薬など医療にも使われていました。アーモンドミルクの歴史は古く、ローマ時代に地中海沿岸に伝わったといわれています。中世のヨーロッパは宗教上の理由で肉や乳製品の摂取が禁じられていました。その代わりの栄養源としてタンパク質が豊富なアーモンドミルクを使っていたとのこと。実は、有名な音楽家であるモーツァルトはアーモンドミルクが好きだったと言われています。アーモンドミルクが登場したばかりの時代は貴族の食べ物でしたが、その後は、誰もが楽しめるメニューとしてカフェで提供されるようになりました。モーツァルトの行きつけのカフェでは、砂糖を加えて冷やしたアーモンドミルクが人気のメニューだったそうです。

栄養たっぷり！スーパーフードとして大人気！

ハリウッドスターやモデルなど、数多くの海外セレブが美容や健康のために愛飲しているアーモンドミルク。それら海外セレブが飲み始めたことをきっかけに、日本を含めて世界各地でじわじわと人気が広まっています。そんなアーモンドミルクとは、一体どんな飲み物なのでしょうか？アーモンドミルクは、アーモンド＋牛乳でつくられているわけではありません。原料はアーモンドと水オンリーの植物性飲料です。アーモンドを丸ごと砕いて液体状にしています。アーモンドは硬いので、うまく噛めない高齢者の方でも栄養を摂りやすいところも魅力です。

アーモンドミルクの栄養素を牛乳・豆乳と比較

アーモンドミルクには様々な栄養素が含まれています。アーモンドは健康にとてもよいので、丸ごと入っているアーモンドミルクはもちろん栄養満点でしょう。アーモンドミルクに含まれている代表的な栄養素は、「ビタミンE」、「オレイン酸」です。牛乳と豆乳と比較した場合は、どれほどの違いがあるかを見ていきましょう。 ▼比較表を提示しているので、ぜひ参考にしてください。

〈アーモンドミルク・牛乳・豆乳〉糖質と脂質

▲上記の図は、アーモンドミルク・豆乳・牛乳に含まれている糖質と脂質の比較表です。比較表を見て分かる通り、アーモンドミルク（アーモンド・ブリーズ砂糖不使用）に含まれている糖質は0.5ｇで、一般的な牛乳と比較して約10分の1。豆乳（無調整）と比較しても約6分の1です。また、アーモンドミルクの脂質は1.2ｇで、牛乳の約3分の1、豆乳の約2分の1です。これらの数値から、アーモンドミルクがいかにヘルシーな飲み物であるかが分かると思います。出典：アーモンド／Almond Breeze「製品ラインナップ」、牛乳・豆乳／日本食品標準成分表

〈アーモンドミルク・牛乳・豆乳〉ビタミンEと一価不飽和脂肪酸

こちらは、アーモンドミルク・豆乳・牛乳に含まれているビタミンEと一価不飽和脂肪酸の比較表です。比較表を見て分かる通り、アーモンドミルクに含まれているビタミンEは、牛乳や豆乳と比べて、なんと45倍を誇ります。このビタミンEは、各種ビタミンと比較しても高い抗酸化作用があるため、有害とされる活性酸素を減らしてくれます。これにより、老化防止や生活習慣病の予防に対しての効果が期待できるのです。一方、一価不飽和脂肪酸に関しても牛乳の約2倍、豆乳の約4倍と豊富。一価不飽和脂肪酸とは不飽和脂肪酸のひとつで、体脂肪になりにくい健康に良い脂質とされています。特にアーモンドミルクには、一価不飽和脂肪酸の中でもオリーブ油や紅花油などの植物性油などに多く含まれる「オレイン酸」が豊富。このオレイン酸は、皮脂を構成する脂肪酸として有名であり、美肌効果への有効性が期待できます。出典：アーモンド／Almond Breeze「製品ラインナップ」・＜マルサンタニタカフェ監修アーモンドミルクナチュラル＞、牛乳・豆乳／日本食品標準成分表

〈アーモンドミルク・牛乳・豆乳〉その他の比較

・乳糖フリー アーモンドミルクは、牛乳と違って乳糖フリーです。乳糖アレルギーを持っている人は牛乳の代わりに飲むことができます。 ・ナトリウム 豆乳はナトリウムが多いことで有名ですが、アーモンドミルクにはそれ以上のナトリウムが含まれています。 ・タンパク質 牛乳や豆乳と比べてアーモンドミルクに含まれているタンパク質は少ないです。とはいえ、アーモンドミルクにもタンパク質は多く含まれているので、筋トレやスポーツ後にも適しています。

アーモンドミルクで期待できる効果

アーモンドミルクには美容効果やダイエット効果が期待できます。内側からも外側からもキレイを手に入れる手助けをしてくれる相棒にもなり得る。ここでは、美容に繋がるいくつかの効果についてご紹介します。

美肌に繋がる腸内環境の安定

アーモンドミルクは食物繊維も豊富に含まれており、レタスの10倍とも言われています。食物繊維はお通じの改善に役立つことでも有名です。便秘に悩んでいる人や、軟便に悩んでいる人はアーモンドミルクを飲むことで改善できる可能性があります。

手足の冷えが緩和される

アーモンドミルクに含まれているビタミンEは、血行をよくする働きもあるので、体を温める効果が期待できます。特に秋冬は、手足の冷えが気になる冷え性に悩む方も多いでしょう。そんなときは、温めたアーモンドミルクがおすすめです。

ダイエットに適した低カロリー

アーモンドミルクの特徴はカロリーが低いことです。また、アーモンドミルクはアーモンドと水だけで作られるので、乳糖やグルテンなども含まれていません。さらに、アーモンドミルクに含まれているオレイン酸は、悪玉コレステロールを減らすため、痩せやすい体質にも効果的と言われています。そのため、アーモンドミルクは太りやすい方の体質改善にもおすすめの飲料といえるでしょう。

丈夫な骨と美肌への好影響

アーモンドミルクに含まれているオレイン酸は良質な脂肪酸です。ダイエットをしている女性で特に多いのが、体重を落とすために脂肪を避けてしまい、髪や肌の艶がなくなってしまうという悩みです。アーモンドミルクに多く含まれているオレイン酸は、髪や肌の潤いを保つ効果があるので、ダイエット中でも艶のある髪と肌を維持したい方におすすめです。

飲食店でアーモンドミルクを導入するメリット

アーモンドミルク研究会が首都圏在住の20代～50代女性（600人）に実施した調査によると、「アーモンドミルクを知っている」という方の割合（認知率）は87％であり、「飲んだことがある」という方の割合も約50％と年々増加傾向にあります。特に、美容や健康に関心の高い方たちがアーモンドミルクを飲む理由としては、老化予防に期待が持てる“ビタミンE”が豊富であることが最も多い結果となりました。アーモンドミルクの販売量も2015年は約5,000㎘でしたが、2019年には約13,000㎘と2.5倍以上も増加しており、市場規模は右肩上がりにあります。こうしたことから、世の中の美容・健康志向とマッチした「アーモンドミルク」は、飲食店で提供するメニューやサービスに取り入れることで話題性が高まり、集客や販路拡大にも好影響を与えてくれるでしょう。出典：アーモンドミルク研究会「意識調査」

CAFEND限定！『Almond Breeze・アーモンドミルク』がもらえるチャンス！

Cafendだけのプレゼント・キャンペーン企画が第２弾がスタート!　

応募期間は、2021年2月1日から2月末日まで。 飲食店応援企画として、数量限定で『Almond Breeze・アーモンドミルク』をもれなくプレゼントいたします。 応募資格は、飲食店関係者であれば誰でも応募が可能です。 応募方法は、この記事直下の応募ボタンから、アンケートに答えるだけ！オーナー様をはじめ、正社員でもアルバイトでもポジションは一切問いません。飲食店に週一でも勤務されている方なら誰でも応募ができます。またカフェ勤務やコーヒー屋さんでなくてもOK！皆様のたくさんの方の応募をお待ちしております。

■キャンペーン名

・アンケートに答えて、アーモンドミルク（1000ml）をもらおう

■キャンペーン名

CAFEND独占企画！アンケートに答えて、Almond Breeze アーモンドミルク！

もれなく全員にプレゼントキャンペーン

■期間

・2021年2月1日〜2月28日

■応募資格

※飲食店に勤務の方が対象（日本在住の方に限ります）

※条件：発送先は、店舗住所に限らせていただきます。

■応募方法：

本記事の【応募する】のボタンからアンケートに答えて、ご応募ください。

たくさんのご応募、誠にありがとうございました！！

好評につき、2月28日で応募を締め切りいたしました。

■応募規約＊本キャンペーンは予告なく中止または変更させていただく場合がございます。⁣＊応募受付の確認・抽選方法・当選・落選・配送時の事故や破損等についてのご質問、お問い合わせは受け付けておりません。⁠⁣＊本キャンペーンにご参加いただくことにより、本募集要項に同意いただいたものとみなします。（未成年者の方は、親権者に同意いただいたものとみなします）⁣＊賞品お届け後の紛失・破損などにつきましては対応致しかねます。＊当選の権利はご本人のみ有効で、譲渡・変更、換金はできません。＊抽選方法や当選についてのお問い合わせは受け付けておりません。＊お客様からいただいた個人情報は、弊社にて厳重に管理し、賞品（賞金）の発送ならびに、希望された方への新商品、キャンペーンに関する情報等をご提供する目的のみに使用させていただきます。

【宮古島の美をお届け】ハイビスカスの魅力満載！『Beni』ハッピーヘルシーレシピ3選

rummy — Sun, 24 Mar 2019 23:01:16 +0000

ハイビスカスは南国でよく見られる花の一つ。鮮やかな色で咲く花は青く澄んだ空と海の風景とマッチし、人々の心を魅了しています。ハイビスカスは観賞用の植物としても認知度が高いですが、実は女性の美と健康をトータルでサポートする花であることはご存じでしょうか？今回は、宮古島産のハイビスカス・あかばなぁのエキスを使った『Beni（ベニ）』という商品の魅力と、『Beni』を使ったとっておきのレシピを3つほど写真つきで紹介していきます。

エネルギー溢れる花ハイビスカスってどんな花？

ハイビスカスは、ハワイ諸島やモーリシャスが原産の熱帯花木です。ハイビスカスを象徴するの花の色は、赤・ピンク・オレンジ・黄色など、エネルギッシュで鮮やかなものが多いのが特徴です。また、開花の期間もほかの花と比べて長いため、温暖な環境であれば数ヶ月間は咲き続けられる花とも言われています。そして、日本国内では主に宮古島でハイビスカスが栽培され、島では沖縄古来の在来種のハイビスカス『あかばなぁ』という品種があります。あかばなぁは観賞用の枠に留まらず、ハイビスカスあかばなぁの花弁を絞ったエキス『Beni（ベニ）』という商品ブランドも展開されており、健康や美の食材として親しまれています。次の項では『Beni』のことについて紹介していきましょう。

健康に良い！？飲むハイビスカスエキス『Beni』とは

古くから宮古島では、健康維持するための食材としてハイビスカス・あかばなぁを取り入れています。近年では琉球大学農学部による成分解析が行われ、あかばなぁの中にポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれていることが判明しました。そして、あかばなぁの花弁を手摘みで乾燥させたものをエキスにしたものが『Beni』。商品ラインナップとして、エキス・パウダー・スパークリング（アルコール8％とノンアルコール）の3つのタイプがあります。

スーパーフード・ハイビスカスエキス『Beni』の栄養と効果効能について

今回、クローズアップする宮古島のハイビスカス・あかばなぁは、美や健康を日頃から意識している女性に嬉しい食材です。あかばなぁの栄養と効果効能は一体、どのようなものなのでしょうか。次の通り、表にしてまとめてみました。

栄養素	含有量（※乾燥した花弁100gあたり）	効果効能
ポリフェノール	3,600mg/100g→赤ワインの9倍、ブルーベリーの12倍以上	アンチエイジング効果、コレステロール低下
βカロテン	1,700μg/100g→ブロッコリーの3倍以上	抗酸化作用
ビタミンA	210μg/100g→かぼちゃの3倍以上	抗酸化作用
ビタミンE	900μg/100g→菜の花以上の数値	血液改善、美肌効果
グルタミン酸	1,200mg/100g→トマトの5倍以上	消化器官サポート、免疫力向上
アスパラギン酸	950μg/100g→アスパラガスの2倍以上	疲労回復効果

ほかにもカルシウムやマグネシウムなども豊富に含まれています。このように、『Beni』は美と健康の要素がたっぷり詰まった食材であることがわかります。『Beni』を普段の食生活に採り入れることで、理想の健康な身体へと近づけるかもしれません。

おもてなしからプライベートまで！『Beni』のヘルシーレシピ3選

『Beni』は飲むだけでなく、ほかの食材との相性も抜群です。今回は手軽に作れるレシピを紹介していきます。

【目覚め・疲労回復】Beni & Lemon Herb Tea

氷と水で割ったBeniにレモン・ミントなどのハーブ類を入れると、すっきりした味わいに仕上がります。Beniの優しい酸味が身体をすっきりさせます。【材料】・10倍希釈タイプBeniエキス：大さじ4（※目安）・水または無糖炭酸水&氷：適量・レモン：適量・ミントなどのハーブ：適量

【身体の中からきれいに】Beniのジュレ

サラダや副菜などの味付けとして活用することもできます。ほかの食材と一緒に食べると不足している栄養素を補うことも可能。ヨーグルトやアイスのトッピングとしても使えます。【材料】・10倍希釈タイプBeniエキス：300㏄・はちみつ：大さじ4 ・ゼラチンパウダー：5㎎【作り方】 1）小さめの鍋にBeniエキス100㏄とはちみつ、ゼラチンパウダーを入れる。 2）1）の後、弱火で溶かす。 3）鍋の中に入れた材料が溶け切ったら残りのBeniエキス200㏄を入れてよく混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で冷やす。 4）サラダや副菜などを盛り付けるときに、ジュレを食べやすい大きさにスプーンを使って砕いて、トッピング。 ※余ったら、冷蔵庫に数日間保存可能。

【おもてなし・味を引き立てる】Beniのコーレーグースソース

Beniエキスは肉や白身魚のソテーのソースとしても使え、Beniの酸味と甘みによって食材本来の旨味を引き立てる働きもあります。【材料】・ハイビスカスエキスBeniエキス：大さじ4 ・コーレーグース：小さじ2 ・白だし：大さじ2 ・ごま油：小さじ2ゼラチンパウダー：5㎎・片栗粉：小さじ1 【作り方】 1）小さめの鍋に材料をすべて入れ、トロっとするまで弱火で温める。

スーパードリンク『Beni』で楽しく美しく理想の健康体を

宮古島の在来種のハイビスカス・あかばなぁのエキスを絞った『Beni』は、美肌・アンチエイジング・ダイエットなど女性に嬉しい健康効果が見込める食材です。販売されている商品は、希釈液・アルコール8％・ノンアルコールタイプなど、複数のタイプがあるのでお好みでチョイスできるのも魅力的。また、飲むだけでなく、ほかの食材との相性も良いので、料理シーンでも活躍できる優れもの。今回の記事を参考に『Beni』があるライフスタイルを叶えてみてはいかがでしょうか。 [su_animate type="bounce" duration="16"]

ハナハナベニ（HanaHanaBeni）公式サイト

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参考サイトハイビスカスとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版ハイビスカス Beni 沖縄の恵みのエキスご紹介 | HanaHanaBeni 5つのこだわり | HanaHanaBeni 驚きのハイビスカス効果 | HanaHanaBeni