CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 認知症予防 https://cafend.net 32 32 コーヒーに含まれる「トリゴネン」はアルツハイマー型認知症の予防に効く？ 海外の研究結果をご紹介 https://cafend.net/coffeetrigonelline/ https://cafend.net/coffeetrigonelline/#respond Mon, 13 Sep 2021 08:31:12 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/09/caffeine-1868926_1280-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeetrigonelline/'); ]]> https://cafend.net/?p=32302 コーヒーに含まれる「トリゴネン」と呼ばれる成分にアルツハイマー型認知症を予防する効果があると噂になっているのだそう。   本記事では、アルツハイマー型認知症の原因とトリゴネンの効果について詳しくご紹介します。

誰もがかかる可能性がある「アルツハイマー型認知症」とは？

頭を抱える男性 脳の認知機能が低下して日常生活に支障が出る認知症は、老化によるもの忘れとは異なる状態です。   認知症の一種であるアルツハイマー型認知症ですが、なにが原因で発症するのでしょうか？  

脳の構成と仕組みについて

わたしたちの脳は物事を考えたり、感情を司る場所である大脳と運動をコントロールする小脳、そして呼吸機能などをコントロールする脳幹から構成されています。   大脳と小脳には合わせて千数百億個もの神経細胞（脳細胞）が存在し、お互いに電気信号を送り合って情報を交換し巨大なネットワークを築いています。   例えば、成人は1分間におよそ15～20回まばたきをして、涙を循環させたり目の汚れを落としたりします。最近ではパソコンやスマホの影響でまばたきをする回数が減っているといわれていますが、まばたきの様にふだん何気なく行っている動作も、すべて脳からの指令でコントロールされているのです。   ところが、脳の障害や病気で認知症になると、感情をコントロールできなくなったり、記憶障害や判断力の低下が起こったりなどの症状が現れるようになります。  

アルツハイマー型認知症になる原因

大切な脳細胞が減少、もしくは壊死すると認知症を引き起こします。   認知症の種類によって原因は異なりますが、アルツハイマー型認知症はアミロイドβと呼ばれるタンパク質が脳内に蓄積し、脳細胞が壊死することが原因です。   アルツハイマー型認知症を引き起こす原因物質だと考えられているアミロイドβは、健康な人の脳にも存在します。通常、食事からタンパク質を摂取すると胃液や腸液などでアミノ酸に分解され、小腸で吸収されてから一旦肝臓に蓄えられます。その後、肝臓から各臓器に送られたアミノ酸は、そこで体を構成するのに必要なタンパク質に合成されるのだとか。40以上ものアミノ酸から構成されているアミロイドβは、脳で合成されたタンパク質が分解されたものです。   アミロイドβには、短期間で排出されるタイプとお互いにくっつきあって脳内に蓄積されるタイプが存在します。加齢などの理由から毒素を持つアミロイドβが蓄積して脳の神経細胞を壊死させると、脳が萎縮してアルツハイマー型認知症を発症するといわれています。アルツハイマー型認知症は高齢者に多い病気ですが、遺伝によって若い人が発症することもあるようです。  

アルツハイマー型認知症になると？

アルツハイマー型認知症は、ゆっくり進行していきます。最初は加齢によるもの忘れだと思っていたのが、じつはアルツハイマー型認知症の症状だったというケースも少なくありません。   作り慣れた料理の手順がわからなくなる、買い置きがあるにもかかわらず同じ商品を何度も買ってしまうのであれば、アルツハイマー型認知症の発症を疑いましょう。   女性のほうが男性より発症リスクが高いといわれているアルツハイマー型認知症ですが、発症するともの忘れのほかにも、仕事や家事でミスが増えたり、よく知っている道なのに迷ったり、会話がかみ合わなくなったりといった症状が現れます。   また、理由もなく不安になったり、妄想がひどくなったり、お金の計算ができなくなったり人格が変わったりすることもあるようです。  

コーヒーのトリゴネンがアルツハイマー型認知症に効く？

焙煎機 アルツハイマー型認知症に対する薬物療法は存在するものの、現状では治療効果が高いとされる新薬はまだ市場に出回っていません。   そんな中、コーヒーに含まれている成分「トリゴネン」が、アルツハイマー型認知症に効果があることがラットを使った海外の研究で明らかにされました。  

トリゴネンとは？

コーヒーの主成分は水ですが、ほかにも数百以上もの成分が含まれていると考えられています。トリゴネンは植物中に存在するアルカロイド（窒素を含む塩基性化合物）の一種で、コーヒーの生豆にはカフェインとほぼ同量のトリゴネンが含まれているそうです。トリゴネンはコーヒーだけではなく桜島大根や青首大根、セロリなどの野菜に含まれているほか、一部の魚介類にも含まれています。  

海馬を保護するトリゴネン

イラン医科学大学の実験動物繁殖センターのラット（12〜14週齢、体重範囲250〜295 g）を対象に、アルツハイマー型認知症へのトリゴネンの作用を調べる研究が行われました。まずラットの脳内にある海馬領域にアミロイドβを注入し、アルツハイマー型認知症を発症させます。その後、ラットにトリゴネンを経口投与し、迷路タスクや物体認識タスクを課したところ、認知能力の改善とニューロン喪失の軽減が見られました。   アルツハイマー型認知症になると、脳の海馬から徐々に萎縮がはじまります。記憶には大きく分けて、短い間脳の保管される短期記憶と長い期間脳に保存されていつでも取り出せる状態の長期記憶があります。海馬は短期記憶から長期記憶へと情報をつなぎ、記憶を仕分ける器官です。もともと壊れやすく繊細な器官ですが、アルツハイマー型認知症になって海馬が萎縮すると、もの忘れが激しくなるなど記憶障害の症状が現れるようになります。   しかし、先述した研究結果の通り、トトリゴネンは海馬を脳内のアミロイドβの悪影響から保護する効果を持つことがわかりました。トリゴネンが海馬のニューロン喪失を軽減できたのは、酸化ストレスや炎症を抑制し、ミトコンドリアの完全性を維持する効果があるからだといいます。  

トリゴネンを配合したコーヒーとは？

コーヒーのトリゴネンには、認知症の中でもアルツハイマー型認知症を予防・抑制する効果が期待できます。ところが、トリゴネンはカフェインとは異なり、熱に弱いのが大きな特徴です。一般的にコーヒー生豆を焙煎するときには180～200℃の温度で投入し、しっかり風味を与えるために高温で焙煎し続けて、およそ190℃前後の温度で焙煎を終了します。そのため、高温焙煎したコーヒーにはほとんどトリゴネンが含まれていません。   アルツハイマー型認知症の予防と改善のためにコーヒーを飲もうとするのであれば、低温焙煎されたコーヒーを選ぶかトリゴネンを加えた特別なコーヒーを選ぶ必要があるでしょう。   最近では、コーヒーの生豆から抽出する「グリーンコーヒー豆エキス」を商品化した製品も多く販売されています。まだ研究過程ではありますが、グリーンコーヒー豆エキスが含まれているサプリメントを試してみても良いかもしれません。

コーヒーでアルツハイマー型認知症を予防しよう

コーヒーの焙煎具合 トリゴネンにはアルツハイマー型認知症だけではなく、単なるもの忘れを予防する効果もあるとされているため、「最近、もの忘れがひどくて困る」とお悩みの方にもおすすめの成分です。   アルツハイマー型認知症は誰もがなり得る病気ですから、トリゴネンを含んだコーヒーの開発や研究が積極的に進むことを祈るばかりです。   参照サイトURL： http://website60s.com/ https://www.mhlw.go.jp/]]> https://cafend.net/coffeetrigonelline/feed/ 0 コーヒーを飲み過ぎると認知症になる？ 脳とコーヒーにまつわる最新研究をご紹介 https://cafend.net/coffeenomisugi-brain/ https://cafend.net/coffeenomisugi-brain/#respond Thu, 26 Aug 2021 23:49:11 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/08/200412-133451_R.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeenomisugi-brain/'); ]]> https://cafend.net/?p=32124 コーヒーの飲み過ぎが脳にもたらす影響 たくさんのマグ 水を飲む代わりにコーヒーを飲むという人もいるようですが、たくさんコーヒーを飲むとどのような影響があるのでしょうか？

1日6杯以上コーヒーを飲む人は脳が縮む？

南オーストラリア大学の研究チームが、英国バイオバンクの参加者である37～73歳の男女17,702人のデータを調べた結果、どの成分が作用するのかは明らかにされていませんが、1日6杯以上コーヒーを飲むと認知症発症のリスクが53%上昇することが明らかになりました。   「Nutritional Neuroscience」誌に掲載された論文の中で、コーヒー摂取と脳の容積の関連を調べた研究者たちは、コーヒーを大量摂取すると脳の容積が減少することを発見したと述べています。研究者たちによると、脳の容積が減少すると、認知症や脳卒中といった脳疾患を発症するリスクが高まるとのこと。   研究では、参加者たちのコーヒー摂取量とそれらの人々の中で認知症、および脳卒中を起こした人々の数を調べて分析するとともに、脳の画像と毎日のコーヒー摂取量の比較が行われました。その結果、コーヒーを1日に6杯以上飲んだ人が認知症を発症するリスクが高く、1日に1〜2杯程度飲む人は認知症のリスクが低いことがわかったといいます。  

アルコール摂取や加齢で脳が縮むことも

南オーストラリア大学の研究で明らかになったように、1日6杯以上コーヒーを飲むと脳の容積が減少し、認知症の発症リスクが高まる可能性があるようです。しかしながら、コーヒーを飲み過ぎると必ず認知症になるという訳ではありません。   一般的には、アルコール摂取量に比例して脳萎縮の程度はひどくなりますし、たとえ正常な脳であったとしても、年齢を重ねるとともに脳の容積は小さくなります。また、栄養バランスの欠けた食生活も、認知機能低下や認知症を引き起こす原因になるといわれています。  

適量のコーヒーは認知症予防に良い理由

モーニングコーヒー 何事においてもほどほどを心掛けることが大切ですが、南オーストラリア大学の研究は、適量のコーヒーが体に良い影響をおよぼすことも明らかにしています。   コーヒーを適量飲むと、認知症の予防を大いに期待できるようですが、具体的にどのように作用するのでしょうか？

アルツハイマー型認知症になる原因

認知症には、治療で治らない1次性認知症と治療で治る2次認知症があります。1次性認知症の種類は主に4つあり、アルツハイマー型認知症、レヴィー小体型認知症、前頭葉型認知症、脳血管性認知症です。一方、2次認知症はうつ病や水頭症、腎臓や肝臓の病気が原因による認知症が挙げられます。   これらの中でも、アルツハイマー型認知症はもっとも多く、約7割がアルツハイマー型認知症なのだとか。アルツハイマー型認知症になるのは、脳細胞にできる「老人斑（ろうじんはん）」が原因です。老人斑とは、アミロイドβタンパク質が神経細胞の間で蓄積した沈着物のことで、たくさん蓄積すると記憶や学習の障害を引き起こしたり、アルツハイマー病を発症したりすると考えられています。

朗報！ コーヒーが脳内の老人斑が減らす？

コーヒーの飲み過ぎは認知症の発症リスクを高める可能性がありますが、「適量」のコーヒーを飲むと認知症のリスクが65％減少することがわかっています。コーヒーにはたくさんの成分が含まれていますが、ピロカテコールもそのひとつです。ピロカテコールはコーヒーを焙煎すると生成される成分で毒性があることで知られています。   ところが、このピロカテコールが、アミロイドβタンパク質の産生を抑止する役割を果たしてくれるのだそう。   脳内のアミロイドβタンパク質の量が少なくなれば、自然と脳の外に排出されるので老人斑を作ることはありません。老人斑が減れば、アルツハイマー型認知症の発症リスクを抑えることが可能になります。ピロカテコールは劇物ですがコーヒー含有量は少なく、適度に飲む分には体に良い効果をもたらしてくれる成分です。  

たくさんコーヒーを飲むときはデカフェがおすすめ

一粒のコーヒー豆 コーヒーを飲むのが習慣化しているなら、カフェインの摂取量を減らすようにすると良いかもしれません。デカフェやカフェインレスコーヒーにも、クロロゲン酸やピロカテコールといった成分は含まれているため、健康効果は変わらず得られるでしょう。   関連記事：デカフェ・カフェインレスのコーヒー豆おすすめ15選！お得で美味しいのはコレ

デカフェでカフェイン摂取量を減らしてみよう

飲み過ぎは体に悪いとわかっていても、コーヒー摂取量を減らすのが難しいという人もいるのでは？ もしコーヒーをたっぷり飲むのをやめられないのなら、いつものコーヒーをデカフェかカフェインレスのコーヒーに替えてみてはいかがでしょうか。カフェインの摂取を抑えれば、脳はもちろん体への負担も少なくて済みます。カフェインの摂り過ぎは、脳に悪影響をおよぼすだけではなく、めまいや震え、下痢や吐き気、そして不眠症を引き起こしかねません。  

デカフェにもカフェインは含まれている？

デカフェとはカフェインを取り除いたコーヒーのことを指しますが、100％カフェインを含まないコーヒーのことではありません。デカフェと呼ばれるコーヒーのカフェイン含有量は、100ml中1～2mgほどです。ふつうのコーヒーの場合、100ml中40～60mgほどカフェインが含まれていますから、デカフェを飲むようにするだけでカフェイン摂取量をかなり低減することが可能に。もしカフェインを摂りたくないなら、デカフェやカフェインレスコーヒーよりも、ノンカフェインのコーヒーを選ぶようにすると良いでしょう。   [itemlink post_id="32131"]

適度にコーヒーを飲んで健やかに

朝日とコーヒー コーヒーの飲み過ぎは認知症の発症リスクを高める恐れがありますが、適量のコーヒー摂取は認知症、特ににアルツハイマー型認知症の発症リスクを低減してくれます。   ほかにも、コーヒーを適度に飲むと糖尿病や心臓病になるリスクが減り、代謝と認知を改善するなどの健康メリットが得られます。1日2、3杯程度のコーヒーはむしろ体に良いといわれていますから、おいしく飲んで健康を維持していきたいですね。   参照サイトURL： https://theconversation.com/ http://coffee.ajca.or.jp/]]> https://cafend.net/coffeenomisugi-brain/feed/ 0