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栄養を台無しにしてるかも？コーヒーと食べ合わせの悪い食べ物をご紹介

ゆうき — Tue, 30 Oct 2018 23:01:25 +0000

食後にコーヒーを飲むのが習慣になっている方も多いのではないでしょうか？ 「食後のコーヒーがなければ、食事が終わった気がしない」という方もいらっしゃるはず。おいしいご飯を食べた後に飲むコーヒーは、至福のひと時をもたらしてくれるものです。ところが、食後のコーヒーがせっかく食事で摂取した栄養を台無しにしてしまうことも。栄養たっぷりの食事をしたとしても、コーヒーを飲むことでうまく栄養が吸収できないなら残念ですよね。そこで今回は、食後のコーヒーを控えたほうが良い食品についてご紹介します。

食後のコーヒーを控えたほうが良い食品は？

栄養を効果的に摂りたいなら、コーヒーと一緒に食べたり、食後にコーヒーを飲むのを控えたほうが良い食品があります。どんな栄養成分を含んだ食品なのか、ご紹介します。

乳製品などカルシウムを含んだ食品

もしも、コーヒーを飲む前にチーズやヨーグルトなどの乳製品を食べるのであれば、少し注意が必要です。コーヒーに含まれているカフェインにはカルシウムの吸収を阻害し、体外に排出する作用があります。そのため、十分な量のカルシウムが摂取できたように思えても、カフェインの影響でカルシウムの摂取量が少なくなっている場合があります。特に、1日に3杯以上コーヒーを飲む方は気をつけましょう。コーヒーをたくさん飲む場合には、カルシウムを効果的に摂取できない可能性があります。カルシウムを効果的に摂取したいなら、乳製品等のカルシウムを含む食品を食べた後はコーヒーを控えるようにしましょう。どうしても、「チーズを食べた後のコーヒーはやめられないけれども、カルシウムも十分摂取したい！」というのであれば、デカフェを選んでみてはいかがでしょうか？カフェイン量が少ないデカフェなら、カルシウムの吸収が阻害される心配もありません。関連記事：寝る前に飲んでもOK！デカフェコーヒーの種類と楽しみ方関連記事：不眠・妊婦にピッタリ！？デカフェ・カフェインレスコーヒーの作り方とは？

牡蠣やナッツ類など亜鉛を含んだ食品

コーヒーに含まれているタンニンは高い抗酸化作用を持っており、肌荒れや免疫力の低下を防ぎ、アンチエイジングに効果的であるといわれています。ところが、タンニンはミネラルと結合して、亜鉛の吸収を妨げてしまいます。亜鉛といえば、わたしたちの味覚を正常に保ったり、免疫力を向上させたり、健やかな髪や肌を維持したり、精神を安定させたりするのに欠かせない成分です。亜鉛は体内で生成することができませんから、食事やサプリメントを通して摂取する必要があります。亜鉛不足になると味覚障害や免疫力の低下のほか、発育不良になったり、爪や皮膚に異常が見られたりといった症状が現れます。亜鉛を含む食品として、赤身の肉や牡蠣、豆やナッツ類などが挙げられるでしょう。ですから、わたしたちの体に必要な亜鉛を効果的に摂取するためにも、亜鉛を含んだ食品を食べた後コーヒーを飲むのは控えるようにしましょう。

お肉や豆類など鉄分を含んだ食品

鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血をはじめ、倦怠感や肩こり、イライラの原因になります。汗をよく掻く夏の時期には、汗と一緒に鉄分が体外へ排出されてしまい、鉄分不足に陥りやすくなります。鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄は肉類や魚類に多く含まれており、非ヘム鉄は野菜や豆類などの植物性食品に多く含まれています。一般的にヘム鉄の吸収率は高く、非ヘム鉄よりも2倍以上も吸収されやすい特徴があります。実は、コーヒーのタンニンには、鉄分の吸収を阻害する作用があります。また、カルシウムにも鉄分の吸収を阻害する作用があります。そのため、鉄分を含んだ食品を食べた後にカフェラテを飲むなら、タンニンとカルシウムの影響によって鉄分が効果的に摂取できない可能性もあるため注意が必要です。もしもあなたがベジタリアンやビーガンで、なおかつコーヒー好きなのであれば、鉄分不足になっているかもしれません。上述したように、非ヘム鉄は植物性食品に多く含まれており、吸収率があまり良くありません。ですから、もしもあなたがベジタリアンやビーガンなのであれば、せっかく食事で補った鉄分を無駄にしないためにも、食後のコーヒーは控えるようにしましょう。

ビタミンBやビタミンCなどの水溶性ビタミンを含んだ食品

コーヒーのカフェインには利尿作用があり、水溶性ビタミンであるビタミンBやビタミンCを尿と一緒に体外に排出してしまいます。しかし、利尿作用によって体外に排出されるビタミンは過剰摂取されたものですから、「コーヒーを飲むとすべてのビタミンが失われる！」と心配する必要はありません。しかしながら、貧血の場合には注意が必要です。鉄分はビタミンCによって吸収率が高まります。ところが、貧血でコーヒーを食後に飲むのが好きな場合には、ビタミンCの鉄分への影響力が低下するため、貧血が悪化する恐れがあります。もともと、コーヒーのタンニンには鉄分の吸収を阻害する作用がありますから、貧血の方はコーヒーを飲むタイミングに注意しましょう。

解決策！食後3時間ほど空けてからコーヒーを飲もう

「栄養成分の吸収なんていちいち考えてたら、コーヒーを飲めないじゃないか」という方もいらっしゃるでしょう。確かに、食後すぐにコーヒーを飲むのは控えたほうが良い場合もあります。もしも食事から十分な栄養を摂取しつつコーヒーを楽しみたいのであれば、食べた物が消化された頃合いを見計らってコーヒーを飲むようにしてみてはいかがでしょうか。食べ物によって消化にかかる時間は異なりますが、一般的に胃の中での消化は約3時間～5時間ほどかかります。ですから、コーヒーを飲むのであれば、食後3時間ほど時間を空けてから飲むと良いかもしれません。関連記事：【コーヒーと体調と味】コーヒーがまずいと感じたら体調不良のサイン？関連記事：コーヒーのカフェインは風邪に効果あり？風邪のときの効果的な飲み方参照サイト：https://healthyeating.sfgate.com

コーヒーを飲むとお腹が緩くなる！？下痢との関係性を調べてみました。

三島圭 (ミシマケイ) — Fri, 20 Apr 2018 23:05:18 +0000

コーヒーを飲んだ後にお腹を下してしまうという方は少なくありません。『コーヒーはカフェインを含んだ刺激物なので下痢気味にさせてしまう』――確かにそれも原因の1つに数えられますが、『カフェイン＝下痢』というのが全ての原因というわけではありません。コーヒーに含まれる物質や添加物、また個人の体質などもお腹を緩くしてしまう原因になります。ここではコーヒーと下痢の関係性と対処法を解説していきます。外部リンク参照：その他の下痢の原因について（タケダ健康サイト）外部リンク参照：東京都病院経営本部

コーヒーに含まれる「カフェインの覚醒作用」には要注意

冒頭でも記述した通り、カフェインが原因で下痢気味になってしまう方は少なくありません。では、なぜカフェインは下痢を誘発するのでしょうか？カフェインの効能の1つに『覚醒作用』というものがあります。コーヒーの効果としてよく言われる『眠気を抑制する』というのは、この覚醒作用によるものです。今回のテーマは『コーヒーと下痢』なので覚醒作用の細かい説明は省きますが、カフェインが交感神経を刺激することで眠気を抑制するのです。しかし、カフェインの過剰摂取(コーヒーの飲み過ぎ)が続くと交感神経への刺激が強くなり過ぎて、胃腸の活動サイクルが乱れてしまいます。これにより体内が水分を吸収しにくくなり、結果として“水分”と“便”を排出――つまり下痢気味になってしまいます。 カフェイン過敏症にも注意が必要かも↓↓ [getpost id="8875"]

カフェインとクロロゲン酸が胃腸の負担になっている！？

コーヒーには『カフェイン』の他に『クロロゲン酸』という成分も含まれています。この2つの成分には胃腸の活動を活発にする効果があります。ですので、食欲不振のときにコーヒーを飲むと改善されると言われています。ですが、コーヒーの飲み過ぎは胃酸の分泌を過剰にしてしまい、「胃痛→下痢」という流れを作ってしまう恐れがあるのです。特に気をつけてほしいのは朝に飲むコーヒーです。朝はコーヒーの成分を吸収しやすく、また空きっ腹の状態であることが多いので『起きてすぐ』のコーヒーは胃腸に負担を掛けてしまいます。朝のコーヒーは朝食後、もしくは朝食中に飲むようにしましょう。 [getpost id="7355"]

コーヒーではなく『コーヒーの添加物』が下痢の原因になる場合も……

・その砂糖は大丈夫？砂糖と下痢の関係性

『砂糖でお腹を壊してしまう』というのは意外に思われるかもしれませんが、これは珍しいケースではありません。『ノンカロリーの砂糖』という商品を見たことはないでしょうか。この砂糖は体内で吸収されない、または分解されにくい特殊な成分を含んだ砂糖です。『吸収されない』ということは体がこの砂糖をすぐに体外に排出させようと働きます。つまり、排便のサイクルが早くなり結果的に下痢気味になってしまうこともあるのです。また、普通の砂糖を使ってもお腹を壊してしまうケースもあります。それは、砂糖がたくさん入ったコーヒーを飲み、血糖値を上げてしまうことが原因になります。人の体は血糖値が上昇すると、血糖濃度を下げるため腸から水分を排出します。その結果、便が緩くなってしまうことがあるのです。 [getpost id="8831"]

・コーヒーに入れるミルクが下痢の原因かもしれません。

『ミルクでお腹を壊してしまう』こういった症状が出てしまう人は珍しくありません。これは“乳製品に含まれる乳糖を腸内で分解できない”『乳糖不耐症』の可能性があります。分解できないということは“便が緩くなってしまう”ということにも繋がります。ミルクを飲むとお腹がごろごろするという人はカフェオレやラテといった乳製品を多く使用するコーヒーメニューは控えるようにしましょう。乳糖不耐症のように自身の体質が原因でお腹を壊してしまうケースがあります。次項では体質からくるコーヒーと下痢の関係性を解説していきます。 [getpost id="9283"]

体質によってもお腹を壊すリスクがあるらしい。

「他の人は大丈夫だったのに、自分がコーヒーを飲んだらお腹を壊してしまった」そんな経験はありませんか。それはもしかしたらあなたの体質が原因かもしれません。まず、考えられることは『コーヒーアレルギー』という体質です。コーヒーアレルギーは飲む量や発症するタイミングなどに個人差があるので気付きにくく、症状としてはめまいや痒み・嘔吐・頭痛、そして下痢などが挙げられます。また、ストレスの多い人によく見られる『過敏性腸症候群』という症状があります。これはストレスや緊張などによって腹痛が起き、下痢や便秘などに見舞われてしまう症状です。ストレスや緊張の引き金は人によって様々で、『食事をする』だけでも症状が出てしまう人もいます。つまり、コーヒーを飲むという行為も少なからず症状に見舞われる可能性があるのです。 [getpost id="8361"]

コーヒーを飲んで下痢気味にならないための対策は？

コーヒーと下痢の関係性について解説してきましたが、誰にでも起こりえる代表的な下痢の原因はカフェインやクロロゲン酸の過剰摂取です。つまり、コーヒーの飲みすぎです。これが日常的なってしまうと胃腸だけではなく身体全体の負担になってしまいます。一日のコーヒーの適量3～4杯と言われていますが、それだけじゃとても足りないという人は3～4杯目以降はカフェインレスコーヒーなどに切り替えるようにしましょう。また、コーヒーを作り置きしている人も要注意です。コーヒーは酸化スピードが早く、抽出後はあまり時間を置かず飲みきるようにしたほうがいいでしょう。酸化したコーヒーは胃を荒らす原因になってしまいます。そして、体質が原因でお腹を壊してしまう人は、その病気が何であるかを突き止めましょう。前項で書いたコーヒーアレルギーの場合は下痢以外にも数々の症状を発症させ、場合によっては非常に危険な状態に陥ってしまいます。

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コーヒーを飲むと体調を崩してしまうという人は一度、医師の診療を受け、自分がどのような病気なのか把握するようにしてください。 [getpost id="7425"]

一番の対策は新鮮で美味しいコーヒーをゆっくりと飲むこと

体質などで体調を崩してしまうという方は、コーヒー自体を控えることが一番です。しかし、それ以外の方に関しては「酸化していない新鮮なコーヒーを選ぶ」「ミルクや砂糖が入っていないものに変えてみる」「飲みすぎないこと」を意識すると良いでしょう。自宅でもコーヒーを飲むという方は、できれば新鮮な豆から淹れたコーヒーを飲むようにしてください。記事中でも触れている通り、酸化した古いコーヒーは味の低下だけでなく下痢や吐き気の原因になることがあります。また、コーヒーはあくまで嗜好品です。仕事のやる気を出したい、眠気を覚ましたい…という理由だけで大量に飲むのではなく、ゆっくり贅沢な時間を過ごすためにコーヒーを飲んでみるのはいかがでしょうか？豆から挽いて淹れるコーヒーは、せわしない日々を忘れさせてくれるはずです。その道40年の焙煎氏が最高の味を求めて焙煎したコーヒーブランド「BeansExpress」を、試してみてはいかがでしょうか。

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【カフェイン過敏症？】コーヒーを飲んだあとに動悸を感じたら要注意！その原因や対処法・治し方を解説します

三島圭 (ミシマケイ) — Thu, 05 Apr 2018 23:03:49 +0000

胸の鼓動が高鳴り、息苦しくなることを『動悸』といいます。動悸の原因としてよく挙げられるのは肺炎や心筋症といった循環器疾患ですが、じつは『コーヒー（カフェイン）』も動悸の原因になってしまうことがあるのです。もちろん、普通にコーヒーを楽しむ分には動悸の心配はありませんが、飲み方によっては注意が必要になります。ここではコーヒーが動悸の原因になるパターンを解説していきます。 関連記事：コーヒーを飲むとお腹が緩くなる！？下痢との関係性を調べてみました。関連記事：【コーヒーと体調と味】コーヒーがまずいと感じたら体調不良のサイン？

息苦しい動悸とコーヒーの関係

日常生活で胸が高鳴ることは珍しくありません。例えば緊張したときやミスをしてしまったときなど精神的なことから動悸が激しくなる人もいるでしょう。ですが突如、襲ってくる『謎の動悸』には“コーヒーのカフェイン”が関係しているのかもしれません。カフェインには眠気防止や集中力の向上、強心作用といった覚醒作用があることは有名ですが、そのメカニズムはご存知でしょうか。人間の体内には『アデノシン』という物質があり、主な働きは…… ・睡眠を誘発 ・頭痛などを誘発 ・筋肉を弛緩させ、血管を拡張する ・心拍数を穏やかにする ・腎臓への血流を穏やかにする などが挙げられます。カフェインはこのアデノシンの働きを抑制する効果があるのです。ですが、アデノシンは生体内で重要な役割を担っており、カフェインによって何度もその作用を抑制してしまうのは危険です。上記にも挙げましたが、アデノシンの働きの1つに『心拍数を穏やかにする』というのがあります。カフェインの『強心作用』とは、このアデノシンの作用を抑制することで発揮しているのです。つまり、コーヒーを飲んで動悸を感じた場合はカフェインが作用しているということになります。この動悸が慢性的なものになると、人によっては不安を感じパニック障害や精神障害を引き起こしてしまう恐れが出てきます。もちろん、普通にコーヒーを飲んでいるのであれば、このような心配はありません。しかし、『普通の摂取量』というのは曖昧で分かりにくいですよね。 次項では適度なコーヒーの摂取量を解説していきます。

動悸に注意？一日に摂ってもいいカフェインはどのくらい？

欧州食品安全機関(EFSA)によると1日のカフェインの摂取上限は約400mgとしています。これをカップ数(1カップ180ml)に換算すると『コーヒーの適量は1日3～4杯』と言われています。また、1度に摂取しても問題ないとされるカフェインの上限は200mgです。この量を越えてカフェインを摂取すると動悸、吐き気、めまいといった体調不良を起こしかねません。これらの症状は『カフェイン中毒』の可能性があります。カフェインの過剰摂取はコーヒーだけではなく身近なカフェイン飲料の飲みすぎにも注意しましょう。例えば紅茶に含まれるカフェインは約75mg、煎茶やウーロン茶は約50mg、エナジードリンクに至っては1本で150mg以上のカフェインを含有している商品もあります。カフェイン入りの飲み物を飲んだあとに動悸などを感じたら、1度飲むのを止め数時間置くか、その日は控えるようにしてください。続いてカフェイン中毒の症状に似たカフェイン過敏症という症状について解説します。

誰にでも起こりえる？カフェイン過敏症による動悸

カフェイン中毒はカフェインの過剰摂取によるものですが、カフェイン中毒と似た症状に『カフェイン過敏症』というものがあります。カフェイン過敏症は別名コーヒーアレルギー、カフェインアレルギーとも呼ばれ、誰にでも発症する可能性があります。症状としてが痒み、頭痛、動悸、吐き気などが挙げられますが、他にも焦燥感や幻聴・幻覚、不安など精神的な変調も引き起こすことがあります。カフェイン過敏症で注意しなければならないのは『じつはカフェイン過敏症なのに気付いていない』場合です。カフェイン過敏症は一律に『カフェインを摂った瞬間に発症』するわけではないのです。コーヒー1杯で発症する人や、2,3杯で発症する人など個人差があります。自分がカフェイン過敏症かどうかは病院の検査で知ることができますが、現時点では完治させるのは難しいと言われています。続いてはコーヒー(カフェイン)を摂取する時間帯と動悸の関係を解説していきます。

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カフェインが原因で動機を起こしている人は、デカフェを試してみるのはいかがでしょうか？コーヒーの味わいは楽しみながら、カフェインに注意する必要がないのでおすすめです！関連記事：デカフェ・カフェインレスのコーヒー豆おすすめ15選！お得で美味しいのはコレ

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起床後のコーヒーの注意点！朝コーヒーは良い？悪い？

それぞれのライフスタイルによってコーヒーを飲む時間帯は違いますよね。ですが、なかでも多いのは『朝にコーヒーを飲むスタイル』ではないでしょうか。朝といっても『起床後すぐに飲む』という人や『朝食時に飲む』、『朝食後に飲む』など細かく分かれると思います。米国軍保健衛生大学のスティーブ・ミラー博士によると『起床してすぐのコーヒーは体調不良になってしまう可能性がある』と指摘しています。ミラー氏の発表によると起床時の人間の身体はコルチゾールという物質を多く分泌しており、そのタイミングでカフェインを摂取すると神経に負担を掛けてしまうということです。コルチゾールは起床後1時間半～2時間ほどすると減少していくので、コーヒーを飲む理想の時間帯は午前9:30~11:30(起床8時と仮定して)になります。そして、もう1つ大事なのは胃の状態です。胃の中が空っぽの状態でコーヒーを飲んでしまうと、胃がカフェインを多量に吸収してしまい、動悸や頭痛、吐き気といった症状を引き起こす恐れがあります。そのため空腹時のコーヒーの飲用は控えるようにしましょう。では、もしもコーヒー飲用後に動悸を感じたときはどのように対処すればいいのでしょうか。関連記事：コーヒーの効果を最大限に活かせる時間は？科学的な根拠から解説！

動悸を鎮める民間療法・治し方

コーヒーが原因となる動悸はカフェインが元となっているので、まずは身体のカフェインを薄める必要があります。 単純な対処法ですが『水を飲む』のをおすすめします。深呼吸をして安静にするなど『身体』と『気持ち』を落ち着かせるのも単純かつ効果的な方法になります。また、東洋医学に『動悸を抑えるツボ』というものがあります。1つは『神門』と呼ばれるツボで、手の平の付け根、小指側にやや凹んでいるところがあると思います。そこを親指で左右交互に押すことで動悸が緩和されると言われています。もう1つのツボは『膻中(だんちゅう)』というもので、左右の乳頭を結んだ真ん中の部分になります。呼吸を整え、このツボを両中指で1分ほど押すと動悸が鎮まると言われています。ですが、明らかに症状が重いと感じた場合はすぐに病院に行くようにしてください。激しい動悸や吐き気、頭痛、めまい、痒みなどが発症するのはカフェイン中毒やカフェイン過敏症の疑いがあります。この記事を読んで「ちょっとコーヒー飲み過ぎかな？」と気を配れるようになってもらえれば幸いです。

恋は身体に悪い

昔に比べると足腰が多少弱くなってきたものの、まだまだ病気とは無縁な身体である。しかし、不思議なもので歳を重ねると惚れた腫れたといった色事に関心が薄れていくのはなぜだろうか？この原因として考えられるのは過去に普通の人よりもキュンキュンしてきたからではないかと推察する。若い時分、僕は惚れっぽく意中の女性の一挙一動に激しく胸を高鳴らせたものだ。はたから見れば、なんともメデタイ野郎だと思われるかもしれないが、胸を高鳴らせてる側からしてみれば、ただただ苦しいだけなのである。この動悸のせいで睡眠不足を始め、食欲不振、注意散漫、焦心苦慮な状態に陥ってしまい自分のみならず、周囲にまで悪影響を与えてしまった。それで恋が実っていればまだ救いようがあるものの大抵『動悸を伴なう恋』というのは失敗に終わるのが常である。長くなってしまったが、僕は本気で恋をすると体調不良になってしまう。ここ最近の心の平穏は過去の失敗から学んだ賜物ではないだろうか。最後になるが、実は「焙煎したてのコーヒー」と「時間が経過して酸化しまったコーヒー」では、味の違いだけでなく身体に与える影響も異なるのだ。もし僕が本気の恋のお供に選ぶとしたら、間違いなく動悸が起こりにくい新鮮なコーヒー。失敗続きの「動悸が伴う恋」にならぬよう、「動悸が伴わないコーヒー」を飲みたいものだ。

【BeansExpress】焙煎したての新鮮なコーヒーって？

参考関連：日経Goodday

イギリスの紅茶の飲み方から世界の紅茶事情まで

三島圭 (ミシマケイ) — Fri, 21 Jul 2017 00:30:15 +0000

先日、友人とその彼女とでご飯を食べに行った。信じられないことに友人は彼女のために料理を小皿に取り分けていたのだ。「○子はパクチー嫌いだもんな」などと言いながら…。僕はこういったストレートな優しさが苦手だ。恥ずかしいというのが一番の理由だが、そもそも彼女は「メシくらい好きに食わせろ！」と思っているかもしれないではないか。しかし、諸外国の文化を見てみるとストレートな優しさに溢れている。紅茶大国イギリスでは「アーリー・モーニング・ティー」という“優しい文化”があり、思いやりのない僕に衝撃を与えた。別名「ベッド・ティー」とも呼ばれるこの文化はどのようなものか解説していきます。関連記事：【イギリス在住者が選ぶ】スーパーで買えるおすすめのティーバッグ3選

朝の始まりは紅茶から。アーリー・モーニング・ティーとは

アーリー・モーニング・ティーとは朝、妻が起きたのを見計らって夫が紅茶を淹れるというもので“ベッドで飲む紅茶”ということから「ベッド・ティー」と呼ばれることもあります。アーリー・モーニング・ティーはイギリスの中流階級以上の家庭で行われていた習慣ですが、今でもこの文化はイギリスに根付いており、休日や記念日といった日には夫が妻にアーリー・モーニング・ティーを振る舞うことがあります。また、イギリスを始めとした紅茶文化が盛んな国のホテルでもホテルマンがアーリー・モーニング・ティーを淹れてくれるオプションがあるそうです。この他にもイギリスには紅茶に関する文化が数多くあります。アーリー・モーニング・ティーを済ませた後に朝食と共に飲む紅茶を「ブレックファスト・ティー」、午前11時頃小休憩として飲む紅茶を「イレブンジズ・ティー」、そして午後3時頃から飲む紅茶を「アフターヌーン・ティー」と呼びます。アフターヌーン・ティーはイギリスの紅茶文化の中でも特に有名なので詳しく解説します。

イギリス発祥の伝統的文化アフターヌーン・ティーを解説

イギリスの誇る文化アフターヌーン・ティーは1800年代に貴族のアンナ・マリアが考案したと言われています。元々は上流階級の女性の社交場として始まった文化ですが、今では性別や身分問わず多くの人が楽しむ文化になりました。アフターヌーン・ティーが始まるのは午後3時から4時で、紅茶の他にスコーンやサンドイッチ、ケーキが振る舞われます。また、アフターヌーン・ティーの様式や礼儀作法を取っ払ったミッドディ・ティー（こちらも午後3時頃始まります）という文化も存在します。この他に午後5時から6時に掛けて夕食と共に紅茶を楽しむ事をハイ・ティー、食後に飲む紅茶をアフターディナー・ティー、就寝前に日記を付けながら飲む紅茶をナイト・ティーと呼びます。関連記事：【都内で行ける】ホテルのアフタヌーンティーで、甘美な時間に酔いしれよう

世界各国の紅茶事情

イギリスで飲まれている紅茶の9割がミルクティーなのに対し、諸外国ではやや事情が違うようです。アメリカのカフェではコーヒーが主流ですが、冷たい飲み物だとアイスティーが主流になります。また、ポーランドではミルクティーは子供の飲み物とされており、カフェのメニューには載っていないことが多いようです。紅茶消費量世界一のトルコでは紅茶を「チャイ」と呼び、渋味が強いため多量の砂糖を入れるのが特徴です。チャイを入れるカップは陶器ではなく真ん中がくびれたガラス製のカップを使用します。関連記事：【ニュージー・オークランド】在住者おすすめのハイティー3選！

理解されにくい優しさとは

国によって紅茶の飲み方に違いがあるように、優しさにも違いがあっていいと思う。僕は料理を小皿に取り分けるような優しさは持ち合わせていないが、残されたパクチーを全て食べる優しさは持ち合わせている。この優しさは「出された物は全て食べる信念」と「作ってくれた人への感謝」が込められているのだ。しかし、僕がパクチーをむさぼる姿に友人は「卑しいなぁ...」と呟いたのだった。

【コーヒーの基本マナー！？】カップに注いで飲むだけがコーヒーじゃない！

三島圭 (ミシマケイ) — Fri, 31 Mar 2017 01:33:38 +0000

コーヒーはカップに注いで飲むだけ。そんな悲しい事を思っている方、意外と多いと言う事を最近知りました。そんなことは無い、コーヒーは奥深く、そして飲み方や淹れ方によって大きく味が変るのだ。昨今、「ヌーハラ」なんて言葉が話題となり、「麺を啜るときに音を出すか、出さないか？」という議論が巻き起こったのは記憶に新しい。これは個人的な意見なのだが、食べ物は汚く食べたほうが美味いに決まっている。箸やフォーク、ナイフなどを使わず、本能の赴くまま素手で食材を握り、口に運んだほうが絶対に美味い！当然、ヌーハラなど戯言である。「ズルズル……」なんて生ぬるい。「ズバッ！ズバッ！ズバババババッバ！！ジュルジュルジュル！グチャグチャ！ゴックン。ゲフッ・・というように食べたほうが美味いのである。誤解されないように言っておくが、僕の食べ方はお上品であるし、白米に味噌汁をぶっかけることもしない。なぜならマナーという社会性に沿らなければたちまち迫害されるからだ。しかし、ヌーハラはあくまで海外のルールであるし、それに準ずる必要などない。音を出して麺を啜るのが美味しいのなら大いに音を出せばいいと思うコーヒーの飲み方だって国によって違いがあるのだから。「エスプレッソ・ロマーノ」なんておしゃれな飲み方、知らないだろう。今回はコーヒーの飲み方の基本とマナーについて少し触れて行きます。 [getpost id = "241"]

コーヒーの美味しい飲み方チーズ味カフェオストをご存じ？

“白米に味噌汁をぶっ掛ける” このスタイルの美味しさは日本人なら分かってもらえるかと思う。不幸なことに、この食べ方は行儀が悪いとされている。僕が生まれ育った家でもこのスタイルは禁忌とされていた。しかし、一度覚えてしまった味とは恐ろしいもので、度々、母親の目を盗んでは白米に味噌汁をぶっ掛ける行為を繰り返していたのだった。こんな食べ方が有るのだから、コーヒーにだってあるはずだ。そんな思いに駆り立てられて調べたら見事にあった。固形物にコーヒーをかけて飲む……だと？

“固形物に汁物をぶっ掛ける「カフェオスト」”

これは日本だけではなく世界中で愛されている食べ方なのだ。例えば、フィンランドではコーヒーの中にチーズをぶっ込む“カフェオスト”という飲み方があるのだ。まず、『カップの底に角切りしたブレッドチーズを入れる。その上にコーヒーを注ぎ、コーヒーを飲み干した後にチーズを食す』というスタイルなのだが、名前がずるい！“カフェオスト”なんてかっこいいじゃないか。レッドチーズとコーヒーの組み合わせはまるでティラミスのようなんだとか。なんだかコーヒーとチーズは合わなそう……だけど興味が有る何て方はお試しあれ！それに比べ “味噌汁ぶっ掛けご飯”は非常にお下品に聞こえる。やはり日本人の横文字コンプレックスは大きな障害だ。味噌汁ぶっ掛けご飯も“ ジャパンスープ・フューチャリング・ライス”みたいな名前の方が良かったりして？。

容器から味わう斬新なコーヒーの飲み方「エスプレッソ・ロマーノ」

「この世で最も行儀の悪い食べ方とはなんだ？」と問われて真っ先に思い浮かぶのが「皿を舐める」という行為である。幼少期、この食べ方を断行するものなら、「そんな育て方をした覚えはない！」と、激高した父親に襟首を掴まれ、離れの蔵に閉じ込められたものだ。しかしコーヒーの本場イタリアでは、カップにレモン汁を塗り、エスプレッソの中に輪切りレモンをぶっ込む“エスプレッソ・ロマーノ”なんてものが存在する。苦味と酸味が混ざり合い、なんとも言えない味わいを醸しだすのだ。カフェロマーノんて呼び方もするそうです。さらにその上に泡立てたミルクををれば、カプチーノ・ロマーノなりますよ！まぁ、「皿を舐める」行為とは若干ずれるが、容器に付着した味を楽しむという点では同じであろう。幼少期の苦い思い出から、この飲み方がまかり通っているイタリアに嫉妬する。

トルココーヒー占いはマナー違反なのか？

「食べ物で遊ぶな」このマナーの意味は歳を取るにつれ、だんだんと理解できるようになった。例えば、豆類を鼻の中に入れるとか、貝殻をブラジャーに見立てるとか、男女が一本のポッキーの両端を咥えて同時に食べるとか、全くけしからん話ではないか。トルココーヒーはそんな常識を覆すようなコーヒーの飲み方である。飲み終えたときの行為に注目してほしい。飲み方としては、ジェズヴェという小さい鍋に粉末のコーヒーと砂糖を入れる。そこに冷水を注ぎ煮立たせる。上澄みをスプーンですくい、カップに入れる。ジェズヴェに残ったコーヒーを再度煮立せたものをカップに注いで完成。ここまでは普通なのだが、トルコでは飲み終わったあと、ソーサーの上でコーヒーカップをひっくり返し、カップ内に浮かび上がった模様で運勢を占うとのこと。トルコでは伝統的な行為で、トルココーヒーは2013年無形文化遺産に指定されている。 [getpost id = "5514"] 「これはマナー違反だ！ヌーハラならぬコーハラだ！」そんなことを言う人はいるだろうか。ヌーハラも寛大な心で許してほしいものである。