CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.6 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg コラム https://cafend.net 32 32 CAFENDフルーツサンド総選挙！ https://cafend.net/fruitssand_sousenkyo/ https://cafend.net/fruitssand_sousenkyo/#respond Fri, 01 Sep 2023 06:51:12 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/09/コラム用表紙.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/fruitssand_sousenkyo/'); ]]> https://cafend.net/?p=35626 新鮮なフルーツとクリームをサンドし、甘みと酸味のバランスが絶妙なデザートサンドイッチ『フルーツサンド』。 近年専門店も増えていますが、フルーツサンドは日本発祥のデザートと言われているのをご存じですか？ 今回は厳選したフルーツサンド5つをCAFEND編集部総員で、独断と偏見で勝手に品評しました！  
エントリーフルーツサンド
①千疋屋総本店　　　　　　　　　フルーツサンド
②果実園リーベル　　　　　　　　フルーツサンド
③BLOSSOM & BOUQUET　　　　フルーツミックス
④コッペ田島　　　　　　　　　　フルーツミックスサンド
⑤サンドイッチハウスメルヘン　　フルーツスペシャル

フルーツサンドの歴史

  大正から昭和にかけて果物店が「フルーツパーラー」を併設するようになり、フルーツサンドはそこで提供され始めたのが始まりとも言われています。 例えば、老舗フルーツパーラーの銀座千疋屋は、昭和初期からフルーツサンドを提供していて、定番メニューとして長らく愛されています。 昔はフルーツパーラーでしか食べれない高級なデザートというイメージでしたが、ここ数年は、カフェやテイクアウト専門店などカジュアルにフルーツサンドを楽しめるようになり、見た目にも変化が出てきました。 フルーツパーラーで提供されるフルーツサンドは様々なフルーツがふんだんに使われ、フルーツのカットが薄く繊細なものが多いのに対して、近年人気のフルーツサンドは、大きくカットしたフルーツを豪快に挟み、見た目的にもインパクトのあるフルーツサンドが人気です。 今回のCAFENDフルーツサンド総選挙では王道フルーツパーラー系、カジュアル系フルーツサンドどちらも品評しています！ 先ずは、各々の特徴をご紹介します。↓↓   ※使用フルーツは8月22日購入時点のフルーツにて記載しています。時期、店舗によって変わる場合がございます。

ラインナップ

■千疋屋総本店

甘みと酸味のバランス、フルーツ同士が混ざりあった時の完成度を重視し、厳選されたフルーツを使用。彩り鮮やかな、4種類のフルーツを少し塩気のあるパンで挟んでいます。 フルーツの自然な甘みを引き立てるために、使用しているホイップクリームは甘さ控えめ、軽い口当たりでパクパク食べれてしまいます。
商品名　 フルーツサンド
価格 1,620円　※テイクアウト価格
使用フルーツ いちご、キウイ、パパイヤ、パイナップル
取扱店舗 https://www.sembikiya.co.jp/17181
 
フルーツが薄切りになっていて、全てのフルーツを一緒に楽しめるのが◎ フルーツの種類が豊富で、ぎっしり入っているので最後までフルーツとクリームのバランスが良く、甘さも控えめなので、パクパク食べれちゃいました！さすが千疋屋フルーツパーラーの定番メニュー！フルーツの豊富さ、新鮮さゆえにコストは△

■果実園リーベル

ゴロゴロと大きめにカットされたフルーツが特徴的。甘さ控えめの生クリームがフルーツの甘味を引き立てます。 パンは柔らかくふわふわの食感で、フルーツがメインのフルーツサンドです。
商品名　 フルーツサンド
価格 1,100円　※テイクアウト価格
使用フルーツ いちご、キウイ、マンゴー、パイナップル
店舗一覧 https://kajitsuen.jp/html/spp_03.html
   
フルーツが新鮮でとても美味しい！生クリームは少なめでフルーツを食べる為のフルーツサンドという感じ。フルーツの量に対してコスパが◎

■ブロッサムアンドブーケ

シロップ漬けのオレンジとパイナップル、生クリームの組み合わせがどこか懐かしい味。 適度なボリューム感で気軽に食べられます。 フルーツミックス以外にも豊富なフルーツサンドがあるので食べ比べてみるのもおすすめです。
商品名　 フルーツミックス
価格 341円
使用フルーツ オレンジ、パイナップル
店舗一覧 https://www.sankeisandwich.co.jp/shop
 
シロップ漬けのフルーツを使用しているからか、クリームの甘味をしっかり感じました。 フルーツサンドだけでも複数の種類があり、季節限定の商品も沢山あるので自分のお気に入りサンドを探すのも楽しい！◎

■コッペ田島

モチモチ、ふかふかのコッペパンにフルーツと生クリーム、自家製のブルーベリーソースが味のアクセントになっています。ボリュームがしっかりとあるので、食事としてもおすすめです。  
商品名　 フルーツミックスサンド
価格 320円　
使用フルーツ バナナ、黄桃、キウイ、イチゴ、ブルーベリージャム
店舗一覧 https://coppe-pan-tajima.com/shop.html
 
パンがモチモチで食べ応え◎この金額でこのボリュームは嬉しい！バナナがアクセントになっていて美味しい。

■サンドイッチハウス　メルヘン

たっぷり入った生クリームと大きくカットされたフルーツのビジュアルがたまらない。 店舗数も多数ありますが、全店舗、店内厨房で調理しているため、作りたてが購入できるのも嬉しい。
商品名　 フルーツスペシャル
価格　 560円
使用フルーツ キウイ、イチゴ、黄桃
店舗一覧 http://www.meruhenk.co.jp/shop/
 
ミルク感の強い生クリームがたっぷり入っていて満足度高い！ 見た目がベスト！生クリーム好きな人にオススメのフルーツサンド。

総評

今回、CAFEND編集部6名で試食し、集計したところ、「生クリームを楽しみたい派」と「フルーツを楽しみたい派」でも別れました。 ジャンル別のおすすめは以下となりました！     総合ランキングは以下となりました！   1位：果実園リーベル　　　　　　　　フルーツサンド 2位：千疋屋総本店　　　　　　　　　フルーツサンド 3位：サンドイッチハウスメルヘン　　フルーツスペシャル   CAFENDフルーツサンド総選挙いかがでしたか？ 5種類それぞれフルーツの切り方、パンの切り方、生クリームの食感が全く違い、それぞれに個性がありました。気になるフルーツサンドがあったら是非食べてみてください！ 今回は、様々なフルーツが使用されているフルーツサンドをチョイスして品評してみましたが、その他季節のフルーツを使用したサンド等もありましたので、1年通して違う味が楽しめるのもフルーツサンドの魅力ですね。是非自分のお気に入りを探してみてください。   第1回CAFEND品評会はこちら↓↓ https://cafend.net/kusamochi_daisenso/          ]]> https://cafend.net/fruitssand_sousenkyo/feed/ 0 【2023年版】「デカフェに関するアンケート」調査結果 https://cafend.net/coffeeresearch_2023_03/ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_03/#respond Thu, 27 Jul 2023 08:54:31 +0000 (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeeresearch_2023_03/'); ]]> https://cafend.net/?p=35489
【調査結果概要】
■カフェインレスコーヒーの味について
■カフェインレスコーヒーを飲む頻度について
■カフェインレスコーヒーを飲んだきっかけ
■カフェインの摂取量について
■アンケートの結果

アンケート回答者

今回のアンケートに回答してくださった方の属性について

【性別】

 

【年代】

  回答者の属性では、30～40代の女性が最も多く回答してくれました！  

カフェインレスコーヒーの味について

78.7%の方が『美味しい』と答えました。 では、『美味しくなかった』と答えた方はどんな部分が美味しくないと感じたのでしょうか。 多くのご意見が下記によるものでした。  
コクがない
後味が薄い
香りが薄い
確かに、「カフェインレスコーヒーは美味しくない」というイメージを持ってる方も多いのではないでしょうか。 最近では美味しいカフェインレスコーヒーも沢山ありますが、カフェインレス処理を行う工程でカフェイン以外の成分も多少なりとも流出してしまいます。  

カフェインレスコーヒーを飲む頻度について

【飲む頻度】

カフェインレスコーヒーを日常的に飲んでいる人は約4割で、週に2～3回程度の飲まれる方が多いようです。  

カフェインレスコーヒーを飲んだきっかけ

カフェインレスコーヒーを飲み始めた理由について聞いたところ、上位3位の理由は以下となりました。 1位　妊娠・授乳中・妊活 2位　カフェインで眠れなくなる 3位　興味本位   その他にも多く頂いた理由は、 ・何となく健康に良さそう ・カフェインが体質に合わない ・カフェインの摂り過ぎ予防 このような回答が多くありました。  

【カフェインの摂取について】

カフェインの摂取量に関しては、「気を付けている」という回答のが55.3％と多くありました。  

カフェイン接種量の制限はどのようなことをしていますか？

・1日に飲む杯数を決めている ・夕方以降はカフェインを摂取しない 多くの人がこのような対策を行っていました。  

アンケートの結果

  今回のアンケートで多くいただいた意見の中に、 ・夜はカフェインを摂取したくない ・カフェインを毎日摂取しないようにしている というような、意見を多くいただきました。上記グラフからもカフェインレスコーヒーを常時飲むというよりは、時間帯や体調、カフェイン接種量に応じて使い分けてる人が多いことが分かります。皆さんカフェインを上手に調整しながらコーヒーを楽しんでいますね。   自分の生活スタイルやシーンに合わせて異なるカフェイン量のブレンドから最適なものをチョイスして飲むことが出来る新感覚のコーヒーがあるのはご存じでしょうか？  

ロカフェブレンド

こちらの「ロカフェブレンド」は、カフェイン量を減らしても「味」が落ちないよう試行錯誤して、絶妙な配合で作られたブレンドです。今までカフェインレス豆に物足りなさを感じた方や、生活スタイルに合わせてカフェインをちょっと控えたいと思っている方にお勧めです。  

商品詳細

ロカフェブレンド100　　　　¥1,550 カフェインが気になる方や妊娠中・授乳期の方、また就寝前でも安心して飲める100％デカフェ
ロカフェブレンド70　　　　  ¥1,550 デカフェ割合70%のリラックスタイムにおすすめの一杯
ロカフェブレンド40　　　　  ¥1,550  デカフェ割合40％ですっきりとお飲みいただくことができるロカフェ
ロカフェブレンド3種セット　 ¥2,200 カフェインコントロール出来る「ロカフェ」3種セット（各60ｇの3種類がセットになった商品）
  〈詳細URL〉 ロカフェブレンド商品ページ   CAFEND編集部のおすすめは、3種セット！夜はロカフェ100、仕事中の気分転換は40などシーンによって変えるのも一つの楽しみになっています。 まずは3種セットで好みのブレンドを探して頂くのがおすすめです。気になる方は是非、サイトをご確認してください。   ご購入はこちらから▶ロカフェブレンドの購入はこちらから   デカフェに関するアンケート結果はいかがでしたでしょうか？ 過去2回別の調査も行っていますので、宜しければ読んでみてください。     合わせて読みたい記事↓↓ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_02/ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_01/]]> https://cafend.net/coffeeresearch_2023_03/feed/ 0 コーヒーに関するアンケートに答えてプレゼントをもらおう！vol3 https://cafend.net/coffee_survey_no3/ https://cafend.net/coffee_survey_no3/#respond Thu, 22 Jun 2023 08:09:03 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/06/アンケートvol.3-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee_survey_no3/'); ]]> https://cafend.net/?p=35257 「カフェインレスコーヒーを飲んだことがある方限定！デカフェに関するアンケート」を行います。アンケートにお答えいただいた方に抽選で、コーヒー関連商品が当たります。 ご参加条件：カフェインレスコーヒーを飲んだことがある人   アンケートへ進む↓↓ カフェインレスコーヒーを飲んだことがある方限定！デカフェに関するアンケート  

プレゼント内容

【USB充電電動ミル】✕3名様

持ち運び可能なコードレス電動ミル。カラーはマットホワイトでスタイリッシュなデザインなので、インテリアとのなじみも◎ コンパクトで軽量な電動ミルなので、置く場所にも困りません。 コーヒー豆の粒度がダイヤル調節で選択可能＆粉受け部分の水洗いが可能で機能性にも優れています。

【持ち運びできる！ハンドミル＆細口ポット】✕3名様

  持ち運びもできる手軽なハンドミルと細口ポットのセット。 細口ポットは、細い口からお湯が一定量で出続けるので、ドリップする際にブレにくく湯量の調節がしやすくなります。 どちらもコンパクトなサイズなので、キャンプなどアウトドアにもおすすめです。

【コースター＆クリップスプーン】✕5名様

優れた吸水性と速乾性が特徴の珪藻土コースターとスプーンと袋留めが一体になった便利なクリップスプーンのセット。 自分では中々買わないけれど、痒い所に手が届くアイテムセットです。

＜参加賞＞ コーヒ豆販売サイト「MAMEKURU」で使える！イチオシ商品半額クーポン

※「カフェインレス豆３種類セット」又は「オススメ豆３種セット」どちらかの商品からお選びいただけます。 ※クーポンはアンケート回答後、（noreply@cafend.jp）よりメールにて配信させていただきます。メールのご確認をいただけますようお願いいたします。 マメクルサイトはこちら→MAMEKURU
【マメクルとは】
MAMEKURUは、完全受注生産で焙煎したての豆が届くコーヒー通販サイトです。 専門スタッフが厳選した、全国のロースターの豆が購入でき、スペシャリティコーヒーからブレンドコーヒー、カフェインレスなど幅広く扱っています。

アンケート

以下、アンケートに関するプライバシーポリシーをご確認の上、アンケートへ進んでいただけますようお願いいたします。 プライバシーポリシー

アンケートはこちら↓↓

カフェインレスコーヒーを飲んだことがある方限定！デカフェに関するアンケート 実施期間：20203年6月22日(木)～7月3日(月) 所要時間：約2分 ※プレゼントの当選結果は7月5日までにメールにてご連絡差し上げます。   沢山のご回答をお待ちしております★  ]]> https://cafend.net/coffee_survey_no3/feed/ 0 【2023年版】コーヒーを豆・粉から淹れる方に関するアンケート調査結果 https://cafend.net/coffeeresearch_2023_02/ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_02/#respond Tue, 09 May 2023 08:34:35 +0000 (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeeresearch_2023_02/'); ]]> https://cafend.net/?p=34937 「コーヒーを豆または粉（豆を挽いたもの）から飲んでいる方限定！コーヒーに関するアンケート」を実施し、165人の方から回答を得ました。 前回は、「自宅で楽しむコーヒーについてのアンケート調査」を行い、 コロナ禍以降のコーヒーの飲用頻度や飲み方・淹れ方がどのようになっているのかを調査しました。 今回は、コーヒーを豆、又は粉から淹れて飲んでいる方の飲み方やこだわりについて考査しました。 前回のアンケート結果はこちら↓ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_01/  
【調査結果　概要】
■コーヒーを豆（粉）から淹れ始めた年代について
■コーヒーを豆（粉）から淹れるようになった理由について
■コーヒの淹れ方について
■普段飲んでいるコーヒーの種類について
■人気のコーヒー豆の原産地について

コーヒーを豆（粉）から淹れ始めた年代

豆（粉）から淹れ始めた年齢は、20代が49.1％と圧倒的に多く、続いて30代が37.3％、40代が8.3％という結果でした。 編集部の予想よりも若年層の割合が高く、コーヒーサードウェーブやカフェブームがシナジー効果をもたらしているように感じます。

コーヒーを豆（粉）から淹れるようになった理由

      言わずもがな、理由の第1位は『美味しさ』がダントツで65票獲得しました。 「家族が淹れてくれたドリップコーヒーの美味しさに感動した」や「インスタントよりも、豆から淹れるコーヒーの方が美味しい事に気付いたから」などの意見があり、味の違いを感じている方が多くいました。 2位は、『香がいい』で31票でした。確かに、挽きたての豆で淹れている時の香は”リラックス効果”や"集中力を高める効果”などがあり、コーヒーの香りに癒されますよね。 圧倒的な意見はこの2つでしたが、その他に「カフェ巡りが趣味になり、自宅でも美味しいコーヒを飲みたくて始めた」や、「キャンプで挽きたてのコーヒーを飲みたくて」、「ハンドドリップに憧れて」なども複数ご意見いただきました。 近年人気のカフェ巡りや、アウトドアをきっかけにコーヒーにハマる方も多かったようです。  

コーヒの淹れ方について

コーヒーの淹れ方は、1位:ハンドドリップ 77.5％　2位:コーヒーメーカー 17.8％という結果に。その他少数でしたが、フレンチプレス、サイフォンという回答も頂きました。近年ではコーヒー急須など、より手間なくコーヒーを淹れる器具も登場していますが、ハンドドリップの人気は根強いですね。  

普段飲んでいるコーヒーの種類について

  1位ブレンド 53.8％　2位スペシャリティ 23.1％　3位シングルオリジン 13%という結果でした。 スペシャリティ人気が高まっていますが、1位はやはりブレンドコーヒーでした。自分の好みのブレンドを探す方が多いようです。また、行きつけのロースターやカフェの店員さんからお勧めされたというご意見も多くいただきました。    

人気のコーヒー豆の原産地について

「 コーヒ豆を選ぶとき、原産地を気にして購入していますか？」という質問に対し、「こだわる」と答えた方が52.1％で、半数以上の方が産地にこだわるという結果でした。 更に、こだわると答えた方に好みの原産地を聞いたところ、1位：エチオピア、ブラジルが同率、3位グァテマラ、4位インドネシア、5位コロンビアという結果でした。   コーヒー発祥の地とも言われているエチオピアとコーヒー大国ブラジルがやはり強いですね…！3位以降は高級品種も多く栽培されている地が多くランクインしているのを見ると、サードウェーブのトレンドが反映されているように感じます。
【調査概要】 調査名称：コーヒーを豆または粉（豆を挽いたもの）から飲んでいる方限定！コーヒーに関するアンケート 調査対象：コーヒーを豆または粉（豆を挽いたもの）から飲んでいる方 調査方法： インターネット調査 調査期間： 2023年4月7日(金)～16日(日） 有効回答数：165件
 

調査結果

上記調査結果を見ると、日頃からコーヒーを豆または粉（豆を挽いたもの）から飲んでいる方は、豆の原産地にもこだわる方が大多数ということが分かりました。 豆の種類はブレンドが根強い人気を誇っており、自分好みの産地のブレンドや、風味で選んでいる方が多いようです。 ブレンドコーヒーは、ブレンドの配合も無限ですが、焙煎士のこだわりも多種多様です。 そこで、様々な焙煎士のブレンドコーヒー豆が購入できる、コーヒー豆販売サイトを紹介します。  

MAMEKURU

『MAMEKURU』は、完全受注生産で焙煎したての豆が届くコーヒー通販サイトです。 複数のロースターの豆が購入できるので、自分好みのロースターを見つける事が出来ます。 コーヒーグッズも販売しているので、「ハンドドリップしてみたいけど、何から用意すれば…」という方もMAMEKURUで全て準備できます。 今なら新規会員登録で1,000円OFFのクーポンも出ているので、気になる方は是非チェックしてみてください。   画像をクリックしてクーポンを確認する▼  

まとめ

アンケート結果はいかがでしたでしょうか？ CAFENDでは定期的にコーヒーやCAFEに関するアンケートを行っていきます。 調査して欲しい内容などがありましたら、SNSのダイレクトメールなどでご意見ください！   【CAFEND　SNS】 Twitter：https://twitter.com/cafend_net Instagram：https://www.instagram.com/cafend_net/  ]]> https://cafend.net/coffeeresearch_2023_02/feed/ 0 CAFEND草餅大戦争！ https://cafend.net/kusamochi_daisenso/ https://cafend.net/kusamochi_daisenso/#respond Wed, 29 Mar 2023 06:37:13 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/03/草餅1-2.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/kusamochi_daisenso/'); ]]> https://cafend.net/?p=34583
エントリー草餅
①たねや　　　　　　草もち
②叶匠寿庵　　　　　草の餅
③仙太郎　　　 　　  よもぎふと餅
④仁々木　　　　　　草餅
⑤ローソン　　　　　草餅(つぶあん)
⑥セブンイレブン　　北海道十勝産小豆使用

草餅とは？

草餅とは、よもぎの葉をお餅にたっぷりと練り込んだ春の和菓子です。餅に草を練りこむという風習は、草の香りには邪気を祓う力があると信じられ、中国から伝わってきたものと考えられています。女の子の健やかな成長を願う、桃の節句の『ひな祭り』に桜餅とともに食べられてきました。また、春のお彼岸（2023年は3月21日）の食べ物としても愛されています。   草餅といえばよもぎ餅を指し、中にあんこを入れたり、餡なしで、きな粉をまぶして食べることも。また、普通の餅と同様に切り餅とし、焼き餅や雑煮、ぜんざいとして、食事で食べられたり、幅広く食べられています。 今回のCAFEND草餅大戦争では、お餅の中にあんこが入っている草餅で比較していきます！

ラインナップ

たねや

価格：1個　160円（税抜） 滋賀県の和菓子屋「たねや」が手がける、春のお餅「草もち」です。 ころんと丸く可愛い見た目に、よもぎがたっぷり練り込まれているのが分かる、深い緑のお餅の中には甘さ控えめの粒あんが。お餅の上には焼き色がついていてアクセントになっています。別添えできな粉がついてくるのも嬉しい。 店舗はこちらから：https://taneya.jp/shop/  

叶匠寿庵

価格：1個　237円（税込） 販売期間：2023年1月10日（火）～4月中旬 滋賀県の老舗「叶匠寿庵」の草の餅。 滋賀県産の近江羽二重餅という粘り気の強いもち米にヨモギをたっぷりと練り込んでいます。柔らかく、もっちりとした生地の中には主張しすぎないやさしい甘さの粒あんが詰まっています。まぶされているきな粉の風味も◎ 店舗はこちらから：https://kanou.com/gnaviplus/store/  

仙太郎

価格：1個260円（税込） 販売期間：2023年4月6日まで 京都府の和菓子屋「仙太郎」厚めでしっかりとした歯ごたえのある餅生地に、国産のヨモギをたっぷり練り込んでいます。あんこは丹波大納言粒あんを使用し、北海道産の甜菜糖の氷砂糖で炊き上げられており、すっきりと上品な甘みです。 店舗はこちらから：https://www.sentaro.co.jp/shop/shoplist.html  

仁々木

価格：１個173円（税込） 京都の和菓子屋「祇園　仁々木」 歯切れのいい生地にたっぷりと入った粒あん。中の粒あんはしっとりと柔らかく、粒の存在感をしっかり感じます。濃厚なヨモギの香りが鼻に抜けクラシカルな味わいです。 店舗はこちらから：https://kajitsunofuku.jp/?mode=f3  

ローソン

価格：1個138円（税込） 発売日：2023年3月21日 販売地域：全国 よもぎの香り引き立つ上品なおいしさで、生地は弾力のある歯切れの良い生地です。たっぷり入ったつぶあんは、上品な甘さがたまりません。小ぶりで食べやすい大きさです。  

セブンイレブン

価格：159円（税込） 発売日：2023年2月22日 販売地域：北海道、東北、関東、甲信越、北陸、東海、近畿、中国、四国 こしあんとの相性が良く、よもぎの風味が引き立つ草もちです。 今回のラインナップの中では唯一のこしあん。なめらかなあんこと、やや感じる塩味がより甘さを引き立たせます。

品評

ヨモギの風味部門

1位 セブンイレブン 北海道十勝産小豆使用　草もち
2位 仁々木 草餅
3位 仙太郎 よもぎふと餅
なんと、セブンイレブンが1位でした！続いて仁々木、仙太郎がランクインしました。 6種類すべてよもぎの香りがしっかり感じられましたが、鼻に抜ける香りが特に強かったのが上記の3商品！
CAFEND編集部
コンビニスイーツでもこんなによもぎの風味を感じられるなんて！ セブンイレブンさんの企業努力すごい…！
 

あんこの甘味部門

1位 仁々木 草餅
2位  仙太郎 よもぎふと餅
2位 セブンイレブン 北海道十勝産小豆使用　草もち
  甘みをしっかり感じたい方は、上記の草もちがおすすめです。なお、甘さ控えめが好みの方はローソン、叶匠寿庵、たねやの順でおすすめです！
CAFEND編集部
甘味に関しては好みが分かれますよね！甘さ控えめも大人の味わいで美味しい！
 

餅の食感部門

歯切れの良さ　　1位 たねや 草もち
柔らかさ　　　　1位 叶匠寿庵 草の餅
弾力　　　　　　1位 仁々木 草餅
  食感部門は、『歯切れの良さ』『柔らかさ』『弾力』で評価し、それぞれの1位を出しました！皆さんのお好みはどの食感ですか？
CAFEND編集部
個人的には柔らかいお餅が好みだったので、 叶匠寿庵・ローソンはもちもち食感でタイプでした♡

食べ応え部門

1位 仙太郎 よもぎふと餅
1位 仁々木 草餅
3位 セブンイレブン 北海道十勝産小豆使用　草もち
  食べ応え部門では1位が仙太郎と仁々木の同率1位でした。 上記3商品は比較的にサイズも大きく、生地ももっちりした感じ。ローソン、たねやはサイズが小ぶりで、ペロッと食べるサイズ感でした。
CAFEND編集部
ローソン、たねやのサイズ感は3時のおやつにちょうどいい感じ！コーヒーと合わせて草餅食べたら至福の時間です～

総評

1位  仁々木 草餅
2位 セブンイレブン 北海道十勝産小豆使用　草もち
3位 仙太郎 よもぎふと餅
  CAFEND編集部の独断と偏見で選んだ順位は上記の通りでした！ 和菓子屋の草餅ももちろん美味でしたが、コンビニスイーツのクオリティの高さにも驚きました。
CAFEND編集部
どの草餅も美味しくて、ランキング付けるの難しかった…

まとめ

  CAFEND草餅大戦争いかがでしたでしょうか…6種類を一度に食べ比べてみて思ったことは、どの草餅もとてもおいしかったですが、それぞれに個性がありました。 あんこの甘味や、餅の食感もそれぞれの良さがあるので、気になる商品があったら是非食べてみてください。 お好きな草餅を探すなら、食べ比べてみるのがおすすめです★ 草餅とコーヒーの相性も抜群ですので、コーヒーと合わせて食したら春の訪れを感じれること間違いありません。 草餅は販売期間が、4月中旬頃までのところがほとんどですので、お早めにチェックしてみてください！   コーヒーに合わせるフードペアリングについてはこちらの記事をチェック↓↓ https://cafend.net/food-coffee/]]> https://cafend.net/kusamochi_daisenso/feed/ 0 【2023年版】自宅で楽しむコーヒーについてのアンケート調査結果 https://cafend.net/coffeeresearch_2023_01/ https://cafend.net/coffeeresearch_2023_01/#respond Wed, 08 Mar 2023 02:43:39 +0000 (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeeresearch_2023_01/'); ]]> https://cafend.net/?p=34435
【調査結果　概要】
■自宅でコーヒーを飲む頻度は7割の方が毎日と回答
■飲んでいるコーヒーの種類は、1位:豆　2位:粉　3位:ドリップバッグ
■コーヒの淹れ方は、1位:ハンドドリップ　2位:コーヒーメーカー
■普段飲んでいるコーヒーの購入場所は、1位:スーパー　2位:専門店　3位:カフェ

コーヒーの飲用頻度

自宅でコーヒーを飲む頻度は、「毎日」と答えた人が71.7%と、7割以上の人が毎日飲む回答。1日に飲むコーヒーの量は、1日1杯が32.7%、 1日2杯が40.5%、1日3杯以上が26.9％と67％以上の方が1日に複数杯飲んでいると回答しました。
CAFEND編集部
コーヒーを毎日飲んでる方が7割以上で、1日1杯以上飲んでいる方が67%以上という結果は、ライフスタイルにコーヒーが欠かせないものになっているという事が分かる結果ですね！

自宅で飲んでいるコーヒーの種類

飲んでいるコーヒーの種類は、1位:豆30.1％、2位:粉28.6%、3位:ドリップバッグ23.8%という結果に。また、豆・粉を選択された方の淹れ方は77.5%の方がハンドドリップで入れていると回答。自宅で日頃からコーヒーを飲用している方は、淹れ方にもこだわっている方が多いことが分かります。
CAFEND編集部
淹れ方は、ハンドドリップが圧倒的に多く、77.5％、次にコーヒーメーカーが19.2％、フレンチプレスが1.7％という結果でした！思ったよりもハンドドリップをされている方が多く、驚きました！

普段飲んでいるコーヒーの購入場所

普段飲んでいるコーヒーの購入場所（複数回答）は1位:スーパー56.6% 、2位:専門店49.3％、3位:カフェ40.5%という結果に。 何故そこで購入するかの理由は「自宅から近いから」が一番多く、次に多かったのが「美味しいから・品質が良いから」という理由でした。
CAFEND編集部
”何故そこで購入するか”の理由について、その他多かった意見は、「値段が安いから」や「お気に入り・なじみのカフェで購入している」というご意見も多くいただきました★毎日飲むものだからこそ、価格のバランスも重要ですよね！
 
【調査概要】 調査名称：自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査 調査対象：普段から自宅でコーヒーを飲んでいる方 調査方法： インターネット調査 調査期間： 2023年1月20日（金）～2月3日（金） 有効回答数：200件
 

調査結果

上記調査結果を見ると、日頃からコーヒーを自宅で楽しんでいる方は、豆からコーヒーを淹れている方が大多数ということが分かりました。 味や淹れ方にこだわる方が多い一方で、豆の調達は利便性が優先されることが多いようです。コーヒーの購入場所は、「自宅から近い場所」での購入や、「スーパーで他の買い物と一緒に購入する」という意見が1番多くありました。しかし、2番目には味や品質を優先する声も多く聞こえ、利便性と品質に二分化されていました。 では、味・品質・利便性の3つを叶えてコーヒー豆の購入をすることはできるのでしょうか？   答えはずばり、あります。 それは、WEBでの購入です。WEB上から豆を頼んでおけば、自宅に自分好みの美味しく品質の良い豆が届き、買いに行く手間も省けます。 今回は、CAFEND編集部厳選のコーヒー豆の通販サイトを3つ紹介します。  

様々なスペシャリティコーヒーを味わいたい方にオススメ！ PostCoffee（ポストコーヒー）

画像引用元：https://postcoffee.co/ PostCoffeeは、日本全国・世界各地の良質なスペシャルティコーヒーが、毎月届くコーヒーの定期便サービスで大人気のコーヒー通販サイトです。 無料でできる「コーヒー診断」をすることで、約30万通りの組み合わせから、その人のライフスタイルに合ったコーヒー、淹れ方、頻度、価格が提案され、あなた専用のコーヒーボックスをポストに届けてくれます。
ポイント
・コーヒー診断で自分だけのオリジナルセットを提案してくれる ・スペシャルティコーヒーのシングルオリジンでの種類数は国内最大級の品揃え ・回数縛りなし・解約・スキップも簡単にできる ・マグとお湯だけ用意すればコーヒーライフがスタートできる
コーヒー診断はこちらから↓  
CAFEND編集部
とにかく品揃えが豊富！届くときの豆の状態も幅広く選べるので、ホスピタリティも◎ 毎月、自分好みの違う味が届くワクワク感も楽しいです★ ギフトボックスもあるので、プレゼントにもおすすめです！
  公式サイト：https://postcoffee.co/

季節に合わせて毎月違う味を楽しみたい方にオススメ！ coffee de saison（コーヒーデセゾン）

画像引用元：https://coffeedesaison.com/ coffee de saisonは、毎月季節に合わせた異なるブレンドコーヒーを、焙煎したて・挽き立ての新鮮な状態で届く、コーヒー通販サイトです。 焙煎度合、酸味・苦味・コクのバランス、豆生産国の比率を、季節ごとに合わせてカスタマイズ。季節感を香り、温度、色、旬のものをコーヒーの味わいで表現する事にこだわっています。
ポイント
・月替わりで違った味が楽しめる ・焙煎したての状態で届く ・定期便は送料無料 ・粉で届くので、ミルは不要
CAFEND編集部
コーヒーで季節を味わえるという新感覚のコーヒーサブスクサービス！ 四季がある日本だからこそ、楽しめるコーヒーがここにあります★ 毎月、焙煎士の想いが感じられるブレンドが楽しめますよ～！
公式サイト：https://coffeedesaison.com/

完全受注生産！鮮度にこだわった豆を楽しみたい方にオススメ！ MAMEKURU（マメクル）

MAMEKURUは、完全受注生産で焙煎したての豆が届くコーヒー通販サイトです。 専門スタッフが厳選した、全国のロースターの豆が購入でき、スペシャリティコーヒーからブレンドコーヒー、カフェインレスなど幅広く扱っています。
ポイント
・焙煎したての状態で届く ・様々なロースターの豆が選べる ・回数の縛りなし・解約・スキップも簡単にできる ・取り扱っている豆のタイプが豊富（デカフェ・スペシャリティ・ブレンド等）
CAFEND編集部
完全受注焙煎のため、鮮度が抜群★複数のロースターの豆が購入できるので、自分好みのロースターを見つけるのも楽しいです！スターターキットが付いてくるセットならコーヒー初心者の方でもすぐにコーヒーライフを始められるので、「ハンドドリップしてみたいけど、何から用意すれば…」と悩んでいる方は是非試してみてください★
公式サイト：https://mamekuru.com/

初回限定スターターセット付プラン

MAMEKURUでは、今だけハンドドリップが初めての方でも安心のスターターセット付プランがあります。これから自宅でハンドドリップを始めたい方におすすめです。 また、淹れ方が分からないという方でも、ハンドドリップのやり方が分かりやすく描かれている漫画が付いてくるので安心です。
画像をタップ又は下記URLより詳細をご覧ください★

まとめ

CAFEND編集部が厳選したコーヒー通販サイトはいかがでしたでしょうか？ 気になるサービスがあれば、是非公式サイトを覗いてみてください。 それぞれのサービスの良さがあるので、いくつか購入してご自身にあったサービスを探してみるのもお勧めです★ また、CAFENDでは定期的にコーヒーやCAFEに関するアンケートを行っていきます。 調査して欲しい内容などがありましたら、SNSのダイレクトメールなどでご意見ください！   Instagram：https://www.instagram.com/cafend_net/ Twitter：https://twitter.com/cafend_net]]> https://cafend.net/coffeeresearch_2023_01/feed/ 0 コーヒーに関するアンケートに答えてプレゼントをもらおう！ https://cafend.net/coffee_survey_no1/ https://cafend.net/coffee_survey_no1/#respond Fri, 20 Jan 2023 08:36:56 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/01/アンケートコラム記事画像.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee_survey_no1/'); ]]> https://cafend.net/?p=34195 自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査

プレゼント内容

【届いてすぐ楽しめる！スターターセット＋豆三種セット】✕3名様

〈セット詳細〉 ・MAMEKURUオリジナル電動ミル ・HARIOセット（計量スプーン/ペーパーフィルター/ドリッパー/サーバー） ・豆3種（80g×3種） 〈オリジナルブレンド〉 ダークチョコレートの様なコクと苦味が特徴。 香ばしい苦みが口の中に深く広がり、 すっきりキレよくお飲みいただけます。 バランスが良いので飲みやすく、柔らかさ・優しさのある味わいです。 〈マンデリンブレンド〉 マンデリントントンをメインに使ったブレンド。 シナモンやハーブのような上品な香りに、なめらかで芳醇なコクが特徴。 ストレートで焙煎したマンデリンを、ミディアムローストのブレンドと混ぜ合わせ、口当たりが良くまろやかな味わい。焙煎度合いの違う２種類の珈琲を使用しているため、見た目のコントラストも楽しめます。 苦みもしっかりと感じられるので、ミルクとの相性も抜群です。 〈キリマンジャロブレンド〉 タンザニア南部のルブマ州にあるアビブ農園のコーヒー豆を贅沢に使ったブレンド。甘い香りとフルーツのような酸味とコクが特徴です。 キリマンジャロ独特な甘い香り・フルーツのような酸味に、コロンビアのマイルド感とモカマタリのフレーバーを加え、苦味を抑えた味わいになっております。気分転換をしたいときにぴったりなコーヒーです。

【持ち運びできる！ハンドミル】✕5名様

持ち運びもできる手軽なハンドミル。キャンプなどアウトドアにもおすすめです。

【ドリップパック３種セット（基本3種✕1袋）】✕10名様

味の種類は、上記3種類と同じです。    

＜参加賞＞ コーヒ豆販売サイト「MAMEKURU」で使える！ 1,000円引き引クーポン

マメクルサイトはこちら→MAMEKURU サイト内にあるコーヒー豆がお得に購入できる！   商品提供：MAMEKURU

アンケート

以下、アンケートに関するプライバシーポリシーをご確認の上、アンケートへ進んでいただけますようお願いいたします。 プライバシーポリシー   アンケートはこちら↓↓ 自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査 実施期間：20203年1月20日（金）～2月3日（金） 所要時間：約2分 ※プレゼントの当選結果は2月10日までにメールにてご連絡差し上げます。   沢山のご回答をお待ちしております★  ]]> https://cafend.net/coffee_survey_no1/feed/ 0 Scropブランドが目指す姿「日常の中の上質」 https://cafend.net/qgrader-nichijo/ https://cafend.net/qgrader-nichijo/#respond Sat, 29 Aug 2020 23:01:33 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/08/6-title-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/qgrader-nichijo/'); ]]> https://cafend.net/?p=26408 Scrop COFFEE ROASTERSが目指す姿についてお伝えしてみたいと思います。

日本のコーヒー文化の変遷

第2回でもお話しさせていただきましたが、日本のコーヒー文化もこの半世紀で大きく変わりました。1st WAVEで誕生した缶コーヒーやインスタントコーヒーは、コーヒーが広く一般的に楽しまれるうえで画期的な商品だったと改めて感じます。   私も初めて飲んだコーヒーは、母から1口もらった砂糖、ミルクがたっぷり入ったインスタントコーヒーでした。それでも「苦い」という印象だったのですが、初めての体験として今でも記憶に残っています。   2nd WAVEは私のコーヒー人生でも特に印象的な時期で、海外からやって来たコーヒー文化にとてもワクワクしたのを覚えています。初めて見たラテアートに興奮したのを皆さんも共感いただけるのではないでしょうか？   2nd WAVE 後半から3rd WAVEにかけては、より本質的にコーヒーの価値が語られるようになりました。生産者や精製方法にスポットが当たり、同じコーヒーでも作り手や作り方によってこんなにも違いが出るのかと、コーヒーのさらなる可能性を感じさせてくれています。一方で、少し難しく感じる方もいらっしゃるかもしれません。   私たちコーヒー関係者の一番の仕事は、玄人の方々によりトレンドな情報や、新しい取組みから生まれるコーヒーの可能性をお伝えするとともに、これからコーヒーのファンになってくださる方々へ、コーヒーの魅力を伝えていくことだと感じています。

様々な抽出方法

国内のコーヒー文化の変遷とともに、現在多くの抽出方法も楽しむことが出来るようになりました。古き良き時代の喫茶店では、ネルドリップやサイフォンコーヒーが楽しまれ、私も昭和初期のノスタルジックな世界観はとても好きです。   現在最も一般的な飲まれ方は、ペーパーフィルターでのドリップコーヒーでしょうか？ 私がシアトルの焙煎研修に行っていた2011年頃はちょうど日本のハンドドリップ文化がアメリカで大流行していました。ロースターたちが、HARIOやChemexなどを使って、様々なメソッドで淹れてくれたのを覚えています。それまで殆ど飲まれていなかったアイスコーヒーをアメリカのカフェで見た時はとてもびっくりしました。   その他にも、フレンチプレスやエアロプレス、水出しコーヒーなども普及してきています。同じコーヒー豆でも、ペーパードリップとフレンチプレスでは感じられる味覚特性や質感が変わってきます。水出しコーヒーでは、浅煎りのコーヒーをゆっくりと抽出することで今までアイスコーヒーで感じたことのないフルーティーなフレーバーを楽しめます。   私たちも、お店や動画配信などを通して、コーヒーの楽しみ方の多様性をお伝えしていきたいと思います。

ロースターとしての仕事

20年前と比べて、国内の自家焙煎店は急激に増加したのではないでしょうか？ それまでは国内の焙煎メーカーから仕入れるか、海外ブランドのコーヒーを輸入して使用するのが一般的でした。しかし、コーヒーに対して求められる需要がより品質重視になっていく中で、生豆を仕入れて自分達で焙煎をするのが今ではスタンダードになりつつあります。   そんなロースターの方々と同じく、私たちも日々焙煎の品質向上を目指し取り組んでいます。製造する製品すべてにおいて、ローストLOGのほかにも様々な数値管理を行っています。それはお客様に届いた商品のトレサビリティを明確にするためです。それと併せて行っているのが下記のルーティーンです。   焙煎レシピのプラン　⇒　焙煎実施　⇒　カッピングによる検証　⇒　修正   とても当たり前のことで、シンプルなことですが、これこそがより良いコーヒーを届けるうえで一番大事な項目です。というのも、焙煎は本当に奥が深く、年間を通じて同じ味を再現するのがとても難しいのです。外気温、天候、湿度、豆のロット、水分含有量など多くの要素が絡み、少しのずれでコーヒーの表情はガラリと変わることもあります。   もちろんデータ上の数値で判断できることもありますが、微弱な数値変化の際はカッピングで検証することが唯一の方法なんです。これは、農園であれば生産者が収穫時に、バリスタであれば提供前の味調整として行うのと通じることです。

コーヒー生産業の危機

  ニュースなどでも度々取り上げられていますが、コーヒー生産は今危機的状況にあると言われています。「2050年問題」というワードを聞いたことがありますでしょうか？ 気候変動の影響でコーヒー豆の生産に適した土地が2050年ごろまでに激減するという問題が注目されているのです。   第3回で述べた通り、コーヒーの生産地は、赤道を挟んで北緯25度～南緯25度の「コーヒーベルト」と呼ばれる地域に集中しています。温暖で、雨期と乾期がはっきりしている気候が栽培に適しているためです。昼夜の寒暖差が大きいほどおいしく育つとされ、農園は標高が高い場所に多いのもその理由からです。   しかし気候変動による気温上昇や、雨期と乾期のバランスが崩れて長期の干ばつに襲われたりする生産地が増え、栽培が困難になると言われているのです。   また、コーヒーの需給バランスも非常に重要です。豊作になれば消費者である私たちは恩恵を受ける一方、農園側は取引額が安値となり生活に負荷がかかります。こうした需給バランスの崩れにより、生産者が果物や酪農のほか、麻薬栽培に至るケースもあります。

日常の中の上質

私たちScrop COFFEE ROASTERSが掲げるコンセプトとして、「日常の中の上質」というワードがあります。ここには、日々の仕事や生活に追われてつい忘れてしまう心のゆとりや安らぎを、コーヒーを通して感じていただきたいという願いが込められています。   私が考えるコーヒーは品質だけではないんです。特に日本では、飲むシチュエーションや機能性も大事だと思っています。平日の朝から、豆を挽いてハンドドリップをするのってなかなか難しいですよね？？ もちろんそれが出来るゆとりがある方は羨ましいのですが……   最近ドリップバッグの需要が再認識され伸びていると聞きます。要因として、外側フィルムの品質向上により酸化劣化の軽減もある一方、手軽にどこでも飲めるといった機能性もあるからではないでしょうか？ 私たちも、ドリップバッグのほかに、カプセル式コーヒーでゲイシャのシングルオリジンが飲める商品を開発しております。1st WAVEで起きた缶コーヒーやインスタントコーヒーが今も存在しているのは、顧客のニーズを確かに捉えていたからだと思います。   Scrop COFFEE ROASTERSが目指す姿、それは・・・   ・コーヒーの楽しみ方や無限の可能性を発信し、コーヒーファンを増やすこと ・コーヒーの価値を高めるための取組み、情報発信をし続けること ・「2050年問題」を含めた危機的問題をコーヒーの価値向上で生産者に正しく還元すること

まとめ：コラム連載の経緯

私はこの連載コラムのお話をいただい時、お断りしようと思っていました。業界には素晴らしい先人や、業界をリードする方々が多くいらっしゃる中で、恐縮でした。しかし、コーヒーが飲めなかった私が、自身の体験談を通してお話しさせていただくことで、コーヒーファンを増やすことが出来れば、コーヒー業界の未来に少しでも貢献できると思い引き受けさせていただきました。   自分の体験を振り返ることで懐かしくもあり当時の想いも蘇りながら、お伝えしたいことも自分なりに整理が出来ました。全ての方のご希望に添えなかったとは思いますが、最後まで読んでくださった方々へ改めて感謝を申し上げます。   またどこかでコーヒーの魅力をお伝え出来たら幸いです。   過去の記事はこちらから  
Scrop COFFEE ROASTERSについて
Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。
毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。
コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。
公式HP： https://scrop-coffee-roasters.com/
]]> https://cafend.net/qgrader-nichijo/feed/ 0 ブラジル・ダテーラ農園の挑戦 https://cafend.net/brazil-coffeenouen/ https://cafend.net/brazil-coffeenouen/#respond Sat, 15 Aug 2020 23:01:45 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/08/5title.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/brazil-coffeenouen/'); ]]> https://cafend.net/?p=26259 ダテーラ農園ってどんな農園？ スクロップ5-1 冒頭にも触れたように、ブラジルは全世界で栽培されるコーヒー総生産量のうち30％以上ものコーヒーを生み出すコーヒー生産大国です。国家の主要産業であるコーヒーは、以前は消費国への輸出がほとんどでしたが、近年では国内需要も上がり、消費・生産ともに世界のコーヒーマーケットを支える存在となっています。   そんな南米ブラジルの南東部、同国でもコーヒーの生産が盛んな地域・ミナスジェライス州にダテーラ農園はあります。   標高1,000~1,100m付近の高原地域に、東京ドームおよそ1,400個分に相当する6,800ヘクタールの敷地を有しており、その半分の面積を自然保護区域として残し、残る半分の面積でコーヒーを生産しています。   コーヒーに詳しい方はここで気づくかもしれませんが、ブラジルの農園はおおよそ標高がさほど高くない場所に位置しています。前回お話ししたパナマゲイシャをつくる農園は軒並み標高1,700m前後に位置し、場所によっては2,000mを超える農園も中米には珍しくありません。この、いわば持って生まれた農園の外的要因を克服するための挑戦にダテーラ農園は取り組んでいるのです。

ブラジルコーヒーの特徴とスペシャルティコーヒー評価

スクロップ5-2 一般的なブラジルのスペシャルティコーヒーの評価には、「ミルクチョコレート」、「ミルクキャラメル」、「ローストナッツ」、「バランス」、「スイート」といったようなカッピングコメントが並びます。個人的にはとても好きなコーヒーですし、毎日飲むコーヒーとして楽しんでいるのですが、スペシャルティコーヒーとしての評価を得にくいカップとも言えます。   スペシャルティコーヒーの味覚評価は、SCA方式（CQI認定　Qアラビカグレーダー使用）では10項目に分類されます。COE（カップオブエクセレンス）方式では8項目に分類されているのですが、こちらの詳細については今回は省略させていただきますね。   評価項目にあるFlavor（フレーバー/風味）やAcidity(アシディティ/酸の質)では、果物が持つような甘さを伴うフルーティーな味覚が評価されます。また、Clean Cup（クリーンカップ）やMouth Feel(マウスフィール)といった項目では、よりスムースな飲み口に焦点が当てられます。   一般的にコーヒーと標高の関係としては、標高が高い場所のコーヒーほど昼夜の寒暖差が生じ、その厳しい環境に耐えたコーヒーがシトラスフルーツのような爽やかな酸や熟した果実感を手に入れます。収穫後の精製処理（果実から種子を取り出す工程）方法として、ナチュラル（天日干し）を行うことが多いブラジルは、液体の質感も評価を伸ばしにくい特性だといえます。   もちろん、上記は一般的な傾向で、ブラジル産コーヒーでも素晴らしい風味特性やマウスフィールを持ったコーヒーはこれまでに数多く栽培されていますが、中米と比較すると標高のあまり高くない平原が多い国柄、生産量としては栽培に適していますが、唯一無二のTopロットを算出するには、もって生まれた立地的不利があると言えるかもしれません。

ダテーラ農園の歴史

スクロップ5-3 ダテーラ農園がコーヒー事業をスタートしたのは、1987年に遡ります。実は、企業としての運営は1902年から創業しているのですが、当時はタイヤの販売代理店から始まっています。   この話を初めて聞かせて頂いたとき、途中までは「？」の連続でした。   全国への販売営業の中で出会うコーヒー農家やサトウキビ農家の現状を目の当たりにした当時の3代目であるルイス氏は、ブラジルの主要農産物となりつつあったコーヒーの生産に携わることに、喜びと誇りを見出し、それが未来へ長くつながる産業にしたい、という想いからコーヒー産業への挑戦を始めることになるのです。

世界でも有数の最新テクノロジーを取り入れた大規模農園

  もともとの農園運営理念の始まりが、従業員の生活環境改善や持続可能性の追求からスタートしているダテーラ農園にとって、2003年にブラジルで初めてレインフォレストアライアンス（RA）認証を取得したのは、必然でした。他にも、自然環境への配慮だけでなく、農園で働く人々にとっても「コーヒー生産に携わることへの誇りと喜び」を感じられる場所となるべく、労働時間や休日の厳守、農園での食事の提供も行っています。こうした取組みはコーヒー業界の垣根を超え、あらゆるブラジルの農産物生産者の模範的存在となっています。   大規模農園と聞くとどうしても効率、費用対効果を優先すると思いがちですが、彼らのすごいところは最新の技術と、日々の絶え間ない努力にその品質が支えられている点です。   彼らの農園の全面積約6,500ヘクタールのうち、半分は自然保護区域、半分をコーヒー生産に充てているのですが、その敷地を小区画約 3,000 区画にも分け、それぞれをGPSで管理しているのです。その区画ごとに最適な収穫時期を日ごとに見定めています。なんと年間14,000回ものカッピング確認を実施して決定しているんです。   収穫後のコーヒーは農園独自のウェットミル「UNIPAC」での熟度選別、赤外線、LEDソーターを含む5段階のカラーソーティングを実施するなど、「そこまでやるか！」というほどの徹底ぶりです。

ダテーラ農園の実験的かつ先進的挑戦

スクロップ5-5 彼らは、年間でおよそ5,000トンのコーヒーを生産する中で、大きく3カテゴリーに分類しています。   DATERRA　CLASSICS / 農園の生産量のメインである、高品質グレード Collection DATERRA / 農園の生産量上位25％を占める、上級品質グレード Masterpieces by DATERRA / 実験的・先進的製法でつくられるマイクロロット   私たちScrop COFFEE ROASTERSでは、それぞれのカテゴリーのコーヒーを使用させていただいているのですが、中でも、全生産量のうちわずか1％未満と言われるMasterpiecesロットに注力をしています。このロットは、ダテーラ農園独自のプライベートオークションという形で、全世界同時にネットオークションで落札させるもので、昨年、一昨年と参加させていただいています。   プライベートオークションとは、パナマのエスメラルダ農園が実施したことで有名ですが、今ではいくつかの農園が開催しています。ダテーラ農園も彼らのコーヒーに対する理念の表現と、ブラジルコーヒーの新たな価値を創造するべくチャレンジしており、私たちもその取組みに共感し賛同しています。

まとめ

スクロップ5-matome ダテーラ農園はコーヒー業界で仕事をし始めてから、比較的最初のころに知った農園で、「大規模の良質なブラジル産コーヒーを栽培する農園」くらいにしか印象としては持っていませんでした。その時は、当時から脚光を浴びていたパナマをはじめとした中米のスペシャルティコーヒーに注目をしていました。   そんな中、あることからダテーラ農園のMasterpiecesオークションロットをカッピングさせていただく機会をいただきました。正直、その時の衝撃は今でも鮮明に覚えているくらい大きなもので、すぐに購入を希望しましたが、残念なことにすでにオークションは終了した後でした。翌年は絶対にオークションに参加すると決めて臨んだのが一昨年、そこからダテーラ農園の理念や取組みに共感し、取組みさせていただいており、今年度クロップでは5ロットを単独落札し、希少なブラジルのゲイシャ種などを販売させていただいております。   今年の4月～6月には、ダテーラ農園が企画する「BEANSTALKプロジェクト」キャンペーンにも参加させていただきました。これは、現在2050年問題とも言われている地球温暖化によるコーヒー需給問題の先駆けともなる取組みで、ダテーラ農園のコーヒー売上1Kgに対し、コーヒーの木1本を植林するというものでした。   https://www.supportcoffeeroasters.com/   彼らによる世界のコーヒー産業に向けた発信と、ブラジルの新たなコーヒー価値の創造というビジョンに、私たちScrop COFFEE ROASTERSも一緒になって伝えていきたいと思います。  
Scrop COFFEE ROASTERSについて
Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。
毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。
コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。
公式HP： https://scrop-coffee-roasters.com/
]]> https://cafend.net/brazil-coffeenouen/feed/ 0 子どもの夏のお出かけ対策！日焼け止めと虫除けが1本なった『ALOBABY（アロベビー）』のUV＆アウトドアミストが超便利！ https://cafend.net/review-uvoutdoormist/ https://cafend.net/review-uvoutdoormist/#respond Tue, 04 Aug 2020 22:51:39 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/07/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200722142459480_COVER_2-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/review-uvoutdoormist/'); ]]> https://cafend.net/?p=25952 1本で日焼け止め＆アウトドア対策【アロベビー国産オーガニックUV＆アウトドアミスト】という商品を見つけました。購入して使ってみたんですがとっても良かったので紹介したいと思います。  

毎年、悩まされる「虫除け対策と紫外線対策」

うちの娘は、今年で5歳になりますが、赤ちゃんの頃から、よく虫に刺されるので、刺されると一ヶ月以上も治らず毎年悩まされていました。   また毎年夏になると、子どもの日焼け対策は必須なのですが、大人用の日焼け止め商品は、刺激も強いので、まず使えません。だから子ども用の日焼け止めを毎年買って、鞄の中は、虫刺されスプレーと日焼け止め、ふたつを持ち歩いていました。   現在は、娘も大きくなって持ち運ぶ荷物も減りましたが、赤ちゃんの頃は、オムツやおしり拭き、哺乳瓶や粉ミルクなど、もう本当に荷物がいっぱいで、さらに日焼け止めと虫刺されスプレーふたつを持ち運ぶのは、荷物も重くなるし大変だったことをよく覚えています。   今回紹介する、【アロベビー　UV＆アウトドアミスト】は、紫外線＆アウトドア対策を1本2役した商品です。ミストタイプなので、忙しいお出かけ前や動き回る赤ちゃんにも塗りやすく簡単にケアできる便利グッズ。  

100％天然由来成分『ALOBABY』のUV&アウトドアミスト

ALOBABYのベビーケア商品は、すべて新生児から使用することができます。ママと赤ちゃんのことを考え開発から生産まですべて日本国内でつくられている「Made  in Japan」とのこと。   心から安心して使って頂くため、全成分の99%以上を天然由来原料で製造。   さらにその原料は、厳選された植物由来成分のオーガニック原料を99％以上、使用しています。  

『ALOBABY』は通販で購入することが可能

今回は、公式サイトから購入してみました。   注文から約3日後くらいで商品が到着。このような花柄をあしらった見た目も可愛いボックスでお届けしてくれます。   中身は、このような感じ。娘と一緒に開封。   ポップなパッケージに同梱されています。こちらのメーカーは、赤ちゃんやママに特化した商品企画・販売されている他、それ以外にも環境に配慮した地球に優しい商品を複数、企画して販売されているようです。   同梱物の中の一枚に「ぬりえ」を発見。娘さん「ぬりえ」が可愛くて、とっても喜んでいました。   このような子どもに向けた気配りも嬉しいですね。こちらの「ぬりえ」色を塗って、SNSタグつけてアップすると、プレゼントが当たる企画みたい。   （この記事を書いたら早く娘に渡して遊ばせたいと思います）  

『ALOBABY』のALO=育てること

商品名『ALOBABY』の「ALO」はラテン語で「育てる」ことを意味しているそう。   ”赤ちゃんの心身の健やかな成長を願うとともに、スキンケアを通じた親子の触れ合いによって、赤ちゃんと手を介して心を通わせることのできるアイテムを作りたい”　という気持ちから開発されているんだとか。   そんな想いが込められているなんて、ママ心にぐっときます。   そして、ママが赤ちゃん・子どもに安心して使えるように、ALOBABYの製品づくりにはいくつかの「約束」が交わされています。
ALOBABYのモットー
・ベビーケア商品は、新生児から使用可能
・無着色、合成香料不使用
・石油系界面活性剤不使用
どの商品も、この３つの原則が守られています。   それ以外に、オーガニック成分配合で、エコサート認証（※）も取得。赤ちゃん（子供）にだけでなく環境にも配慮して作られた商品なんです。   ※エコサート・ジャパンは、化学合成農薬や化学物質に頼らずに、自然の力で生産された有機・オーガニックの品質を保証する有機認証機関です。フランスに本部を置き、認証取得件数は世界有数の実績を誇ります。  

『ALOBABY』の気になる使い心地は？

森林公園に行った際に、子どもたちに早速、使ってみました。ミストタイプなので使い方は、簡単。子どもの肌にシュッとふきかけて使用します。   子供は常に動きまわって、じっとしてくれないから、ミストタイプはふきかけるだけなので、さっと使えて、かなり楽ちん。   うちの娘は、アトピー持ちで敏感肌。市販の大人用の日焼け止めは使えないし、虫よけスプレーも刺激が強いものは、痛がって使えません。（それに加え、蚊に刺されると、ものすごく炎症を起こしてしまいます）   でも、この『ALOBABY』のUV&アウトドアミストは、安心して使えました。   使い心地は、さらっとした液状なので、伸びもよくべたつき感もありません。   子供の嗅覚は、大人よりも敏感だと言われますが、ハーブのツンとした刺激臭もありません。   優しい、とても良い香り。この香りで虫を寄せ付けないなんて、なんて素晴らしい商品なんでしょう（笑）     実際に、子ども達も嫌がらず使うことができました！！   ふきかけだけだと、ムラになりやすいので軽く伸ばして使ってください。

『ALOBABY』の気になる効果は？

原料の99パーセント天然由来成分、しかもその天然由来成分は、植物由来のオーガニック成分できていると聞くと、なんだか効果が期待できないのかな？　なんてちょっと思ってしまいますよね。   刺されにくくなる程度で、全く刺されない……なんてことはないだろう思ってしまいませんか？   なので簡単ですが、使った日のことを共有。   午前10時に、外出。玄関先で、腕と脚2プッシュ、首の裏1プッシュ使用。その日、夕方6時頃まで屋外にいましたが、なんと一回も刺されませんでした。   その日以外にも、使用していますが、これを使った日は、偶然かもしれませんが、一回も刺されてない気がします。   UV効果についてですが、私が重視するポイントが虫除け効果＆うちの子達が地黒ということもあり、虫除けよりかは劇的な効果はわかりませんでしたが、身体に日焼け跡がついていないので効いているんだと思います。   SPF15ということなので、肌に負担をかけず紫外線をカットできる数値がこのくらいらしいです。   公式サイトを読むと、赤ちゃんに「強すぎるSPF」は、必要ないんだとか。   もちろんUVカットも天然由来成分で紫外線を防いでくれます。   しかも、『ALOBABY』のUV&アウトドアミストは、お湯でさっと流して落ちるので、顔にも使えますね。

『ALOBABY』の感想と商品概要

今回、買った『ALOBABY』のUV&アウトドアミスト。金額は、2350円（税別）と、ちょっぴり金額は高め。   ※500円分のポイント還元！招待コード【74037814fc】をお使いください！   購入は、少し悩みましたが結果的には、買って良かったと思える商品でした。特に、新生児のママには、すっごくオススメ。うちの家庭では、子供だけではなく家族全員で、こちらの『ALOBABY』のUV&アウトドアミストを使用中です。   ■商品名：『ALOBABY』UV&アウトドアミスト ■内容量：80ml/1本 ■生産：日本 ■価格：2,350円 税抜 ■公式サイト：アロベビー　UV＆アウトドアミスト   ■レビュー：1本で日焼け止め＆アウトドア対策 【アロベビー国産オーガニックUV＆アウトドアミスト】

お得な招待コードを提供！

アロベビーを購入する際に、招待コードの入力欄がございます。 そちらに招待コードを入力いただくと、500円分のポイントをゲットできます！   必ず招待コードを利用してご購入くださいね！   公式サイト：【アロベビー　UV＆アウトドアミスト】 招待コード：【74037814fc】]]> https://cafend.net/review-uvoutdoormist/feed/ 0