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CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg ウェーブ https://cafend.net 32 32 コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】 https://cafend.net/myhomecafe-dripper02/ https://cafend.net/myhomecafe-dripper02/#respond Sun, 08 Jul 2018 23:03:44 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/07/ae_dripperchoice_02-title.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-dripper02/'); ]]> https://cafend.net/?p=11758 5種類の形状の違いやそれぞれの特色についてご紹介しました。 → コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】 引き続き【後編】では、各コーヒードリッパーの使い勝手の部分や実際に抽出したコーヒーの味わいについて、少し掘り下げていきましょう。

使い勝手、機能面からドリッパーの性能をチェック

使用するのは前回同様、こちらのドリッパーたちです。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】

　①　HARIO　V60透過ドリッパー（ハリオ式） 　②　珈琲サイフォン　コーノ名門フィルター（コーノ式） 　③　カリタ　102D（カリタ式） 　④　メリタ　アロマフィルター1×2（メリタ式） 　⑤　カリタ　ウェーブドリッパー185（ウェーブ式） まずは、各ドリッパーの湯だまりのよさ（滞留時間の長さ）について比べてみましょう。

水の滞留時間でドリッパーの特性を検証

比較の方法は至ってシンプルです。 それぞれのドリッパーにペーパーフィルターをセットし、200ccの水を投入。その水が落ち切るまでの時間を計測しました。 その結果がこちら。それぞれ数回の計測を行い、結果をグラフ化してみました。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】

平均時間でもっとも速かったコーノ式と、もっとも時間のかかったメリタ式では、なんと4倍近い差が！　水だけでも滞留時間にこれほどの差が出るのは驚きですね。また、水の落ちる時間が短いドリッパーほど、水の注ぎ方によって滞留時間が変化しやすいという傾向も見られました。つまり、滞留時間の短いドリッパーはコーヒー豆の特徴や状態、自分の好みに合わせて淹れ方を工夫できる一方で、そもそもハンドドリップに慣れていないと毎回味が安定しない原因にもなりうる、というわけです。

意外と知らない抽出方法の違い

ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方は、最初に少量のお湯を注いでコーヒー粉を蒸らしてから、分量のお湯を数回に分けて入れる。というのが一般的です。しかし、今回取り上げたドリッパーのうち、コーノ式の『コーノ名門フィルター』は、「点滴法」と呼ばれるオリジナルの抽出方法が推奨されています。この「点滴法」は、名前のとおり「点滴」のようにポタポタとお湯を落として抽出する方法。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】

「蒸らし」の工程がなく、ドリッパーの中心めがけてポタポタとお湯を落としていき、コーヒー抽出液がサーバーに落ち始めたら、細い糸状のお湯を静かに回し入れる、という独特の方法です。この「点滴」のようにお湯を落とすことがとても難しく、専用のドリップポットも売られているほどで、ペーパードリップをこれから始める人には、少し敷居の高い抽出方法といえるでしょう。

飲み比べで味の違いをチェック

では、実際コーヒーの味にどれほどの違いが出るのか。それぞれのドリッパーで淹れたコーヒーをcafend編集スタッフ数名で飲み比べてみました。そのときにあがっていた感想をまとめたものがこちら。

【ハリオ式】

・軽めの口当たりでスーッと入ってくる感じ

・ほどよい酸味

・苦味や余韻は控えめ

・ランチ後の一杯によさそう

【コーノ式】

・味の輪郭がくっきりしている

・スッキリとしてクリア

・酸味は強めほのかに果物のような風味を感じる

【カリタ式】

・さっぱりとした軽い味わい

・口当たりがよく飲みやすい

・キレのいい味

・コクや深みは控えめ

【メリタ式】

・非常にしっかりとしたボディ感

・苦味はかなり強め

・ミルクで割りたい、濃い

・チョコレート系のお菓子と合いそう

【ウェーブ式】

・苦味と酸味のバランスがいい、まろやかな味

・酸味が強すぎずちょうどいい

・今回飲んだ中ではいちばん好み

今回は比較的安価なブレンド豆を使用しましたが、それでも明確にドリッパーごとの味わいの違いを感じることができました。なお、スタッフ間の人気は割れましたが、コーノ式とウェーブ式を推す声がやや優勢で、「口に合う」「おいしい」「飲みやすい」といった意見が多く聞かれました。

好みや腕前に合わせてドリッパーを選ぼう

コーヒー好きならひとつは持っておきたいドリッパー。今回は代表的な5種類について、その特長や機能、味の違いなどをご紹介してきました。それぞれ淹れやすさやコーヒーの味の傾向なども異なりますので、今回の記事を参考に、ぜひ自分に合ったドリッパーを探してみてください。]]> https://cafend.net/myhomecafe-dripper02/feed/ 0 コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】 https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/ https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/#respond Sun, 08 Jul 2018 23:03:39 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/07/ae_dripperchoice_01-title.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-dripper01/'); ]]> https://cafend.net/?p=11755 ペーパードリップに用いられる代表的なコーヒードリッパー5種類について、それぞれの形状の違いやメーカーごとの特色などをご紹介していきます。ペーパードリップの淹れ方を知りたい方は、こちらの記事をどうぞ。 → おうちカフェをもっと楽しく！　ペーパードリップのおいしい淹れ方

定番のドリッパー5種類を比べてみよう

今回ご紹介するコーヒードリッパーは、以下の5種類です。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】

　① HARIO　V60透過ドリッパー（ハリオ式） 　② 珈琲サイフォン　コーノ名門フィルター（コーノ式） 　③ カリタ　102D（カリタ式） 　④ メリタ　アロマフィルター1×2（メリタ式） 　⑤ カリタ　ウェーブドリッパー185（ウェーブ式） まずはそれぞれのコーヒードリッパーの形状から見ていきます。

【ハリオ式】V60透過コーヒードリッパー

『V60透過ドリッパー』に代表されるハリオ式の特長は、底の部分に空いた指先ほどの大きな穴と、その穴へ向かって渦を描くように伸びるスパイラルリブ。全体の形状は円錐形をしています。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！

このリブに沿ってお湯が回転しながら落ちていくため、ドリッパー内での滞留時間は長めで、コーヒー成分をしっかり抽出することができます。また、ペーパーフィルターの先端がドリッパーの底から出ているので、ドリッパーの穴がボトルネックにならず、お湯を注ぐスピードによって抽出液の落ちるスピードをコントロールしやすいのも特長のひとつです。

【コーノ式】コーノ名門フィルター

コーノ式の『コーノ名門フィルター』も円錐型のドリッパーです。底部には指先ほどの大きさの穴がひとつあり、その周囲に短い直線状のリブが設けられています。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！

この構造により、リブのないドリッパーの上部はパーパーフィルターが密着するため、お湯が滞留しやすくしっかり抽出が行えます。一方、下部は高さのあるリブがフィルターの張り付きを防ぐことで、抽出液が必要以上に留まることなく、すばやく流れ落ちるというわけです。ハリオ式と同様、ペーパーフィルターの先端がドリッパーの底から出ているため、抽出液の流れがスムーズで、抽出スピードのコントロールしやすいのも特長です。

【カリタ式】102D

カリタ式の102Dドリッパーは、ハリオ式やコーノ式に比べると底の部分が広い台形型をしています。この台形の底辺部分に直径2ミリ程度の小さな穴が3つ、一列に設けられているのがカリタ式の特長です。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！

円錐型ドリッパーに比べ、湯だまりの良い台形型ですが、カリタ式はこの3つ穴が抽出速度を速めているため、お湯の抜けは見た目以上に速いです。底に向かってまっすぐ付けられたリブもその手助けをしています。また、円錐型ドリッパーほどではないですが、お湯を注ぐスピードによって、多少の抽出速度コントロールも可能です。

【メリタ式】アロマフィルター1×2

ペーパードリップの元祖といわれるメリタ式のドリッパーも底の広い台形型。抽出液の出口となる穴は、直径1～2ミリほどの小さい穴がひとつだけなので、じっくり時間をかけて抽出が行えます。今回使用する『アロマフィルター』は、その穴がドリッパー底部から1センチほど上の壁面に設けられているため、お湯の滞留時間がより長く、濃厚な味と香り、コクを引き出すことができるとされています。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！

構造上、注湯速度などによる抽出のコントロールがしにくい反面、出来上がりのブレが少なく、味が安定しやすいというメリットもあります。

【ウェーブ式】ウェーブドリッパー185

台形型ドリッパーの底部分を広く平らにした、独特の形状をしている『ウェーブドリッパー』。その最大の特長は、お湯と空気の流れをコントロールするリブがドリッパーになく、その機能を専用の『ウェーブフィルター』に持たせていることです。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】

フィルターをひだ状に加工することでドリッパーとの密着を物理的に防ぎ、空気の通り道を大きく確保し、安定した抽出を可能にしています。抽出穴は等間隔に3つあり、落ちるスピードは速め。お湯の注ぎ方でコーヒーの仕上がりを加減できる自由度の高さもこのドリッパーの特長といえるでしょう。コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！

【POINT】それぞれのドリッパーに対応した専用のペーパーフィルターが各社から発売されていますが、ドリッパーの形状（円錐型・台形型）とサイズ（1～2杯用・2～4杯用）さえ合っていれば、廉価な汎用品でも問題なく使用できます。唯一、『ウェーブドリッパー』はそうした汎用品がないので、専用のカリタ『ウェーブフィルター』が必要です。 ・ドリッパーの種類と適合するペーパーフィルター 　ハリオ式・コーノ式：円錐型　カリタ式・メリタ式：台形型　ウェーブ式：ウェーブフィルター（専用品）

代表的な5種類のドリッパーの大まかな特長がわかったところで、【後編】ではお湯の落ちる速さや味の傾向などを検証してみたいと思います。 コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】 ]]> https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/feed/ 0