CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.8 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 焙煎 https://cafend.net 32 32 焙煎したて！豆のまま届く珈琲特急便『ダブルトールコラボ スペシャルブレンド』は、青空のように爽やかな一杯 https://cafend.net/coffeeexpress-doubletall/ https://cafend.net/coffeeexpress-doubletall/#respond Wed, 02 Sep 2020 23:01:36 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/08/03.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeeexpress-doubletall/'); ]]> https://cafend.net/?p=26294   公式サイトURL   関連記事：https://cafend.net/taiken-coffee/ 関連記事：https://cafend.net/beansexpress-taiken/     さて、豆の鮮度と最高の美味しさを追求する両者が手掛ける『スペシャルブレンド』。 どんなお味なのか、楽しみです！

パッケージには焙煎日が明記されたシールつき、中身は粒揃いな中煎りの豆

ダブルトールと珈琲特急便2 ダブルトールカフェと珈琲特急便のロゴのシールが貼られた、おしゃれなパッケージ。 様々な箇所に可能な限り早く飲むように書かれているところから、焙煎へのこだわりと最高の豆を愉しんでもらいたいという想いが伝わってきます。   ブレンドコーヒーの構成はコロンビア、ブラジル、ラオスの3種類。 コロンビアとブラジルは昔から日本で親しまれている豆で、ブレンドに使われることも多い銘柄です。どちらも酸味と苦味のバランスが良いと言われており、コロンビアはコクを、ブラジルは適度な苦味を担当しているようです。ラオスは爽やかな酸味と素朴な苦味の、やさしい味が特徴のようです。バランスの良いコロンビアとブラジルをベースに、ラオスがどんな個性をプラスしているのか、気になりますね！   ダブルトールと珈琲特急便3   パッケージの裏面には、内容シールと焙煎日が印字されたシールがついています。コーヒー豆をより美味しくいただくには鮮度が命なので、いつ焙煎されたか分かるのは嬉しいポイントです。 （ちなみにこの焙煎日シールは「パッケージの封としてもお使い頂けます。」とあります。かわいいロゴ入りで、かつ機能的だなんてありがたい。）   いざ、ドキドキの開封！   ダブルトールと珈琲特急便1   通販は簡単に買える点は便利ですが、実物を見られないのでどんな豆が届くのか？ という不安もありますよね。そんな心配が一瞬で吹き飛ぶぐらい、きれいな豆が入っていました。   開封した瞬間から、芳醇なコーヒーの香りが拡がります。 表面はややドライで、色はハイローストそのものといったところ。一流の焙煎士が選んだこだわりの豆は美しささえ纏っているかのようです。

気になるお味は？ 爽やかなコクの中にまろやかな風味が感じられる飲みやすさ

ダブルトールと珈琲特急便4 使用したグラインダーはメリタのVARIO-Eです。粉の粗さを40段階も調節できる優れものです。   今回はスタンダードに、ペーパードリップに適している中挽きにしました（メモリは20）。 挽いている間も、ふわりといい香りがします。豆のまま届くからこそ愉しめるひと時です。   ダブルトールと珈琲特急便5   豆の成分を最大限に引き出すための最初の蒸らしでは、粉がふっくらと膨らみました。 よく膨らむのは豆に含まれる二酸化炭素によるもので、酸化していない新鮮な豆である証拠です。さすが焙煎したて、鮮度抜群です。   ダブルトールと珈琲特急便6   じっくりと抽出している間も、華やかなアロマが部屋中を満たします。 コーヒーはお味だけでなく香りも重要ですよね。いい香りは癒し効果抜群です。   一口目、第一印象は「爽やか」！ ほんのりと酸味を感じた後に、心地良い苦味が続きます。 すっきりとした口あたりでクセが無いので、ゴクゴクと飲みやすい。個人的なイメージをお伝えすると、考え事を邪魔しない、そっと寄り添ってくれるような雰囲気です。   これから迎える残暑、氷たっぷりの冷たいアイスコーヒーにしても美味しいと思います。 キレのある爽やかなコーヒーで猛暑を乗り切りましょう！

おうち時間が増えた今こそ、おうちコーヒーを満喫する絶好の機会

ダブルトールと珈琲特急便7 ここ数か月、在宅勤務などでおうち時間が増えた方も多いと思います。外出するのも少し心配。どこへも行けないもどかしさ……。   そんなときは、珈琲特急便の『ダブルトールコラボ　スペシャルブレンド』をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。 豆150ｇで1,350円（税込）、嬉しい送料0円です。時間も交通費もかからずに、焙煎したての新鮮な豆を手に入れられます。   こもりがちな日々に、『スペシャルブレンド』で青空のように澄み渡る、爽やかな心地いい時間を過ごしてみませんか？ 自分の好きな方法で挽き、お気に入りの器具で淹れて愉しむコーヒーはきっと格別です。

ちょっと残念なお知らせ…

今回レビューした珈琲特急便の『ダブルトールコラボ スペシャルブレンド』ですが、コーヒー豆の調達難の関係もあり販売をストップする運びとなってしまったようです……   代わりといっては何ですが、珈琲特急便のオリジナルブレンドも以下の記事で紹介しているので気になった方はチェックしてみてください！  
BeansExpress 珈琲特急便を試す！
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]]> https://cafend.net/coffeeexpress-doubletall/feed/ 0 【越谷市・豆工房コーヒーロースト オリティエ】コーヒー豆を24時間買える自販機が、人と店をつなぐ橋になる。 https://cafend.net/roast-oritie/ https://cafend.net/roast-oritie/#respond Mon, 24 Jun 2019 23:00:20 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/000-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/roast-oritie/'); ]]> https://cafend.net/?p=19602 30種類のコーヒー豆に添えられた「ベストマリアージュ」の楽しさ 店内に入ると、まず目に入るものが樽に山盛りに入ったコーヒー豆。常時30種類取り揃えられた豆が、焙煎されるときを待っています。そのうち1種類は、旬のものなど、「今しか飲めない」限定品です。   コーヒー豆の名前のほかに、そのコーヒーに合うお供「ベストマリアージュ」が2種類ずつ紹介されているのがとてもユニークです。佐野さんは、以前スイーツ店で勤務されていたことがあったのだとか。その頃の経験も活かされているアイディアです。   [caption id="attachment_19605" align="alignnone" width="960"] このコーヒーは「よもぎ団子」と「ガレット」に合うのだとか。実際に試してみたくなる。[/caption]   「コーヒーは主役じゃなくていいんですよ。何かと一緒に飲んでもらう、その『何か』に焙煎店で出会えたら楽しいですよね」と教えてくれました。紹介されているスイーツには、「よもぎ団子」や「もなか」など、和菓子も多く含まれているのが特徴です。   「合う・合わないは味わい次第なんです。たとえば、苦味のしっかりとしたコーヒーには甘さの強いものが、すっきりした飲み口のコーヒーには軽い甘みのスイーツが合います。和菓子も意外と合うんですよ」（佐野さん）   30種類のコーヒー豆に対し、紹介されているスイーツの種類はすべて異なります。最後はさすがに頭を悩ませ、「たけのこの里」など固有のお菓子も選ばれました。「そういった少し抜けたところも、お客様に『あれっ』と笑ってもらうのにいいんじゃないかと思ったんですよ」。と、はにかんだ笑顔で教えてくれました。

焙煎の待ち時間には、1杯のコーヒーを飲みながらコーヒー話に花を咲かせて

  オリティエでは、焙煎の待ち時間にコーヒーを1杯いただけます。   はじめてコーヒー豆を買う人のために、壁には「店主のお勧め」も。好みがわからない人は、まず「マイルド」に該当するものから選ぶのがオススメだそう。     豆を選んだら、さっそく焙煎に入ります。専用の焙煎機に入れ、10～15分程度自動で焙煎。この間に、サービスのコーヒーをハンドドリップで淹れてくれるのです。淹れ方のコツを聞きたい人は、ぜひこのタイミングがおすすめ。実演と共にわかりやすく教えてくれますよ。     [caption id="attachment_19609" align="alignnone" width="960"] おいしいコーヒーをいただいていると、待ち時間はあっという間。[/caption]   コーヒーと会話を楽しんでいると、徐々にコーヒーの香ばしい香りが店内に立ち込めます。   頃合いを見て、仕上げは手作業で。     豆を少しずつ取り出しながら、焼き具合を確認し、完成したところで取り出します。   [caption id="attachment_19610" align="alignnone" width="960"] バットに開けられたコーヒー豆。いい香り…！[/caption]   少し冷ましたあと、コーヒー豆を振るって余分な「チャフ」を取り除きます。茶色く舞っているのが見えるでしょうか。   今回、筆者は粉を希望したため、ミルで挽いてもらって完成です。

「すぐお金にならない」ことをやりたかった

[caption id="attachment_19613" align="alignnone" width="960"] 店主の佐野さん。気さくで話しやすい人柄だ。[/caption]   店主の佐野さんが、オリティエを開店したのは2017年4月のこと。コーヒー業界に足を踏み入れたのは6年前。まずは川口の店舗で1年半ほど経験を積んだのち、浦和での新店立ち上げを機に店長として働いていたのだそうです。   オリティエは、前職時代のつながりを活かして開店。仕入れルートを引き続き利用させてもらうことで、30種類ものコーヒー豆を常時用意できる体制を整えています。     独立を決めたきっかけは、「店長といっても、雇われ店長だったので。裁量権が完全に自分にあるわけではなく、自分が本当にいいと思うことが自由にできなかった」からなのだそう。   「会社が重視するのは、今すぐに発生する利益です。会社を存続させるためには、確かに必要不可欠な視点ではあります。ただ、僕がやりたかったのは、今お客様が喜んでくれることなんです」   佐野さんがやりたかったこと。それは、SNSを活用した発信や、フリーペーパーの発行などです。こうした活動は、確かに今すぐに利益になるわけではありません。   「だから、会社には理解されなくて。『費用対効果は？』と聞かれてしまうわけですが、僕も会社側に出して見せられる数字をそのときに持っているわけではありません。でも、絶対やったら喜んでくれる自信がありました。仕方がないので、前職時代は自腹を切ってフリーペーパーを発行していました」   [caption id="attachment_19615" align="alignnone" width="960"] 記念すべきフリーペーパー創刊号と、最近のもの。カラーになり、内容も増えた。[/caption]   SNSが発達しているなか、紙にこだわる背景には「幅広い世代に届けたい」という佐野さんの想いがあります。 現在、オリティエを訪れる常連客の多くは40代。それ以上の年代の人も多く、日常的に目にする情報源が「紙」である人がたくさんいるのだそうです。   「クーポンやセールのお知らせも、現代ではSNSやホームページ、LINEやメールなど便利なツールが使えるんですが、オリティエではあえてハガキを使っています。来てくださる人たちに、きちんと届く手段を選びたいんですよね」   ちなみに、フリーペーパーは佐野さんの予想以上に評判がよく、片面モノクロだった第1号から、今では両面フルカラーに。店内に置かれたボックスに寄せられたコーヒーに関する質問を利用したQ&Aコーナーや、佐野さんがオススメするお店情報、クイズコーナーなど、読み応えのある内容です。   「僕、ラジオが好きで。ラジオって、テレビとは違って、パーソナリティーが自分に寄り添ってくれている感覚になりませんか？　そんなラジオのような雰囲気を、このフリーペーパーで感じてもらえたらなあと思って、毎月せっせと書いています。なかには、ずっとファイリングして残してくださっている方もいるんです。恥ずかしいですが、嬉しいですね」

「焙煎店」への敷居を低く。2年越しで叶った「珈琲豆の自動販売機」

個人店には、はじめて入るときのハードルの高さがあります。特に焙煎店のように、客側にも知識が求められるのではないかと思う店の場合は、その傾向が顕著です。   「コーヒーは好きだけれど、豆に詳しくないから入りづらい。何となく個人店に入るのに抵抗感がある。そうしたお客様の心理的ハードルを下げるために、何かできないかと開店当初から考えていました。そこで思いついたものが、この春に店の前に設けた自動販売機です。野菜の自販機みたいに、コーヒー豆の自販機が作れないかなと思って」     思いついたのは、2年前の開店当初から。しかし、費用・自動販売機の仕様などで、なかなか実現ができなかったのだとか。   「野菜販売の自販機は、温度管理がコーヒー豆に不向きだったんです。そのため、ずっとアイディアを温めていました。今の自販機を提供してくれる会社さんに出会って、ようやく形になりました」     販売されているコーヒーは、豆・粉の2タイプ。すべて50グラム単位です。ジュースを買うときのようにお金を入れてボタンを押すと、ビンに入ったコーヒー豆が出てきました。   ビンはひんやり。しっかり冷蔵されています。焙煎された日付もしっかり記載。1週間以内のものを並べています。   「種類は入れ替える際に変えているんです。入れ替えたあとのコーヒー豆は、店内でお客様に提供し、無駄にならないようにしています」     ビンのふたには、「空きボトルを店頭に持参すると100円引き」のシールが。ゴミを増やさない工夫に加え、お客さんが店内に入るきっかけづくりとしても役立っています。   「自販機の役割はふたつあって、ひとつ目は新規のお客様への入店きっかけづくり。もうひとつは閉店時でもオリティエのコーヒーを買える環境を用意することです。オリティエは、僕ひとりで店を切り盛りしているため、イベントなどが入ると臨時休業をせざるを得ないときもあるんですよ。自販機を用意することで、お客様に無駄足を踏ませずに済みます。夜間や早朝、定休日でも買っていただけるのが、よかったなと思っています」

人との縁が、メディア取材を呼んだ

自販機の取り組みをきっかけに、オリティエは各種メディアにも取り上げられています。個人YouTuberが動画を撮りに取材に訪れたことも。メディア取材の多くが、人と人との縁をきっかけに実現したものです。   [caption id="attachment_19620" align="alignnone" width="960"] 掲載された記事。発行前夜に掲載決定の報告を受けたのだという。[/caption]   マスメディアである朝日新聞に取り上げられたのも、お客様との縁がきっかけでした。   「朝日新聞に掲載されたのは、常連客の方が実は朝日新聞の記者だったからなんです。開店当初から通ってくださっている方で、この春に自販機を置いたところ、『記事を書いていいですか』と打診してくださって。日頃お仕事のお話をしていなかったので、非常にびっくりしました。新聞だから届く層もまだまだ多くいらっしゃるので、嬉しかったですね」   そして、この新聞記事を紹介する、という思いもよらない流れで取り上げたのが、さいたまのラジオ局ナックファイブの朝の番組です。   「Twitterに通知がたくさん来ていて、何が起きたのかと調べてみたら、ラジオで記事を紹介してくれていたことがわかって。すぐにさかのぼって聴けるサービスを使って聴きました。こんなこともあるんだと思って嬉しかったですね」     メディアに取り上げられたことにより、嬉しかったのは前職時代のお客様から連絡があったことだといいます。 「割とバタバタと退職してしまったんです。『佐野さんはどこに行っちゃったの？』と気にしてくださっていたお客様も多かったらしく、『越谷で独立したんだね！』と連絡をくださったり、実際にオリティエに通うようになってくださったりする方が多くて。ありがたいですね」   次は、6月28日にテレビ東京系で放映される「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」にも出演されるのだそうです。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

これからも、もっと楽しめるお店に。「オリティエ」は佐野さんを表したお店

  地元に密着した焙煎店として、今後は地元の店に豆を卸したり、地域のイベントに出店したりといった活動も行っていきたいと語ってくれた佐野さん。   自販機のメニューも、今後は豆や粉だけではなく、その場で飲めるコーヒーを提供できないかなど、常に頭のなかがアイディアであふれているようでした。   自分とお客様のワクワクを大切にしたオリティエ。最後に聞いた店名の由来にも、ユニークさが表れています。なんと、佐野さんの下の名前『Keiichiro』をさかさまにして読み、アレンジを加えたものなんだとか。   「おしゃれな響きで、覚えやすくて、かつコーヒーの専門用語ではないから、他店と店名が重ならない。検索されたときに確実にうちの店が出てきてくれる、そんな店名なんです」   ただコーヒー豆が買えるだけではなく、佐野さんと話す時間も味わえる場所。オリティエは何度も足を運びたくなる、おいしくて楽しいお店です。]]> https://cafend.net/roast-oritie/feed/ 0 小学4年生で目覚めたコーヒーの世界。農学博士こだわりの一杯は「冷めても美味しい」ここだけの味【所沢・KIEIDO】 https://cafend.net/tokorozawa-kieido/ https://cafend.net/tokorozawa-kieido/#respond Thu, 03 Jan 2019 23:01:31 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/12/DSC_4089.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/tokorozawa-kieido/'); ]]> https://cafend.net/?p=16265 自家焙煎珈琲 beans shop Kieido（キエイドー）。   店主・寺内さんは元植物病理学・植物育種学の研究者という変わった経歴の持ち主。農学博士の知見を活かしたKieidoだけで味わえるコーヒーは、多くのファンに愛されている格別の味わいです。

「ブラックで飲みたい」喉を優しく通り抜けるオリジナルブレンドコーヒー

  カフェでコーヒーを選ぶとき、どのように選んでいますか？   「苦めが好き」「酸味があるものが好き」と、「苦味・酸味」を判断基準にしてはいませんか？   「実際に苦味が強いものを好まれる方もいますが、実際のところは『酸味が苦手だから苦い方が…』と消去法で選んでいる方も少なくないんです」と寺内さん。   「苦味を打ち消すために、無意識にミルクや砂糖を入れている方もいらっしゃいます。入れて飲むのが好きなわけではなく、ブラックのままでは飲めないから加えているんですね」   そんな寺内さんが淹れるKieidoのオリジナルブレンドは、ブラックコーヒーでおいしく飲めるのが特徴。「Kieidoブレンド」「Dr.ブレンド」「めざましブレンド」の3種類から選べます。今回は「Dr.ブレンド」をオーダー。農学博士である寺内さんのこだわりが詰まったブレンドです。   Kieidoのコーヒーは、すべてネルドリップ式。さまざまな淹れ方を試した結果、「1番おいしい」と行き着いたのがネルだったのだそう。   「ネルは手入れの手間がかかりますし、おいしく淹れられるようになるまでが難しいんです。でも、一度ネルドリップのおいしさにハマってしまうと、ほかの淹れ方では物足りなくなってしまいますね」     お湯の温度は83度。淹れ終わるときの湯温は81度程度と、温度管理も厳密に行なわれています。このお湯の温度も、寺内さんが35年以上実験を続けて見つけ出したベストな温度。ドリップ中のポット内の湯温変化も、3,000～4,000回は測定しています。   「お客様にお話する内容も、自分が試したことしか話しません。たとえば、ペーパーフィルターに関することもそのうちのひとつ。茶色と白、どちらのフィルターの方がいいと思いますか？」   寺内さん曰く、ペーパーフィルターは漂白された白いものの方がいいのだそう。茶色のフィルターは紙特有のにおいがコーヒーに移ってしまうのだとか。   「これも、僕自身が実際に比較しています。何となく自然のままの茶色がよさそうだと思っている方は多いんですよ」   筆者自身、その「何となく茶色」を選びがちなタイプ。これからは漂白タイプを買おうとインプットします。     お湯が沸き、いざドリップ。この時間だけは、何となく口を閉ざします。ゆっくり抽出されていくコーヒーを見つめながら、淹れ終わりを待つ時間はとても贅沢。次第にコーヒーのいい香りが立ちこめます。     一口飲んでびっくり。混じりけのない、するすると喉を通っていく感覚は、これまで味わったことのないものです。   「これが、えぐみがない、ということなんです。透き通っている見た目も特徴ですね」   驚く筆者に、寺内さんが説明してくれました。確かに、まるでお茶のような透明感。混ざりけのなさが見た目からも伝わります。   「うちのコーヒーは、『冷めてもおいしい』という特徴もあります。ブレンドしている豆の香りが沸き立つ時間差が活かされているため、味わいも変化するんです。ぜひ、最後のひとくちは冷めてから飲んでみてくださいね」

コーヒーとの出会いは小4の頃。自分で辿り着いたコーヒーのおいしさ

  ここでひとまず、寺内さんとコーヒーとの出会いについてご紹介します。寺内さんがコーヒーと出会ったのは、小4の頃のこと。自宅台所にサイフォンがあったのを見つけ、試してみたのが始まりでした。   「全然おいしくなかったですね。それでも、何度も試し続けて。そんなある日、珈琲豆の中に割れているものがあることに気づいたんです。『割れたものや色の変な豆を除いてみたらどうなるんだろう』と思い、試してみました。すると、全然味が違ったんですね。そして、取り除いた割れた豆、変な色の豆だけだけでも淹れてみました。すると、どうでしょう。こちらはえぐみを感じさせる味わいだったんです」   「おいしくなかったのは、割れた豆や変な色の豆が混ざっていたせいだったんだ」と小学生のときに気づいた寺内さん。それからは、より分けてコーヒーを淹れるようになります。このときに寺内さんが行き着いた方法は、「ハンドピック」と呼ばれるものでした。   今では、生豆でハンドピックを一度行ない、毎朝焙煎後にもう一度行なうという手間ひまを掛けています。焙煎後の豆は自然光の下でなければ見分けがつかないのだとか。そうした手順を踏んだ結果が、あの優しい喉ごしのコーヒーなのですね。   小学生にしておいしいコーヒーに目覚めた寺内さん。中高時代には銀座まで珈琲豆を買いに出向き、コーヒーを飲み続けます。大学時代には自家焙煎珈琲店に通うように。そこで出会ったのが、ネルドリップでした。大学の研究室に持ち込んでまで、毎日ネルドリップコーヒーを飲む日々を送ります。  

研究者としてやりたい夢を叶えた先にあったのが、コーヒーの仕事だった

大学・大学院時代には植物病理学・植物育種学を学んでいた寺内さん。卒業後は農業研究センターで研究員として働き始めます。このときの寺内さんの目標は、植物病理学の分野で最も権威のあるアメリカ植物病理学会誌にファーストオーサーとして論文を掲載すること。そして、見事この目標を叶えたとき、寺内さんの頭のなかに浮かんだのが、もうひとつの夢――コーヒー関係の仕事に就くことだったのです。   農学の知見は、コーヒーにも活かされています。   「農学の知識や育種の経験を基にコーヒーの世界を理解できるのが強みですね。本などから、どの品種を掛け合わせたものなのかを知っている方はいるのですが、『では、なぜその品種を掛け合わせたのか？』までを理解している方は少ないんです。背景まで理解できることで、コーヒー豆の特徴も深く理解できます。店で採用するコーヒーの銘柄選びや焙煎度の設定、ブレンドづくりにも役立ちますね」   コーヒー豆は農産物。同じ農場の同じ品種であったとしても、その年の天候によって品質が変わります。また、保存期間によっても含水量など品質が刻々と変化しますので、その都度焙煎の度合いを変える必要があります。そうした作業ひとつを取っても、農学知識は役立つものなのです。  

「コーヒーが苦手」な人にこそ、KIEIDOのコーヒーを飲んでみてほしい

  Kieidoが開業したのは2016年3月12日。それ以来、「Kieidoのコーヒーが飲みたい」というお客さんが多く訪れています。   いつでも同じ味を楽しめるように。生豆の選定を始め、焙煎度合いにも日々こだわり続けている寺内さん。試行錯誤と探究心に終わりはありません。   「コーヒーが苦手だという方や、ブラックコーヒーは飲めないという方にこそ、ぜひKieidoのコーヒーを飲んでみてもらいたいですね」と語ります。   インタビューの終わりに、すっかり冷め切ってしまった残りのコーヒーをいただきました。最初の一口目と異なる、ふわっとした酸味が香り、思わず目を見開きます。   「ね、変わるでしょう？」微笑む寺内さんにうなずきました。   最後の一口までえぐみのない、まろやかな味わい。ゆっくり味わいたいときはもちろん、勉強や仕事の合間に少しずつ飲みたいときにもぴったりです。   コーヒーのうんちく話を聴きながら、ゆっくりコーヒーを味わう時間を。こだわりが詰まった一杯を味わえるお店です。   【自家焙煎珈琲豆　Kieido（キエイドー）】 住所：〒359-1123 埼玉県 所沢市日吉町7-6 電話：04-2925-7757 HP：https://beansshopkieido.com/ 開店時間：11：00～19：00 休業日：月曜]]> https://cafend.net/tokorozawa-kieido/feed/ 0 【プレゼントキャンペーン】コーヒー豆+電動ミルのセットをお届けします！ https://cafend.net/present-beansexpress/ https://cafend.net/present-beansexpress/#respond Tue, 16 Oct 2018 23:01:45 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/10/set03-e1539585157574-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/present-beansexpress/'); ]]> https://cafend.net/?p=14617 『Cafend』プレゼントキャンペーンのご案内です！   応募はFacebookから簡単応募！ Cafend公式Facebookページの投稿にいいねをするだけで、新鮮なコーヒー豆が体験できます！   熟練の技術でブレンドしたコーヒーを自宅で飲めるチャンスです。自宅に豆を挽く機械がない……なんて声も聞こえてきそうなので、電動のミルもセットでプレゼント！     【厳選ブレンド豆「コーヒー1袋150ｇ」+「電動コーヒーミル」のセット】   の豪華セットを5名様にプレゼントいたします！

珈琲特急便【コーヒー豆 + 電動ミルセット】への応募方法

珈琲特急便 ■応募条件 すべての方   ■応募方法 「Cafend公式Facebookページ」にて、この記事の投稿をいいねするだけ！   ■応募締切 2018年10月31日（水）   ■抽選・当選発表 Facebookにて、本記事の投稿にいいねをしてくれた方の中から抽選を行ないます！ いいね意外にも、シェア・コメントをしてくれた方は当選確率がアップするかも？ ふるって応募ください！   ※11月1日（木）以降、当選者の方にはFacebookのダイレクトメールにてお知らせします。   ☆みなさまからのたくさんの応募お待ちしております☆

プレゼント協力

珈琲特急便 珈琲特急便　公式URL https://beans-express.com/   応募規約 ・本キャンペーンには、応募要項に記載された応募期間中に限り、ご応募いただけます。(ネット接続料その他の通信料が必要となる場合は応募者のご負担となります。) ・ご応募は、日本在住の方に限らせていただきます。 ・20歳未満の方は保護者の同意を得てからご応募ください。13歳未満の方はご応募いただけません（なお、応募又は当選後に13歳未満であることが判明した場合には、当該応募又は当選を無効とさせていただきます。）。 ・本キャンペーンの応募条件を満たした投稿内容(写真、動画、添付ファイル、アカウント名を含む。以下「対象投稿」といいます)は、本キャンペーンの告知及び弊社が実施するその他のプロモーションにおいて、弊社の裁量により適宜編集の上、各種媒体において、掲載、出版、放映、配信その他の方法により使用される可能性があります。当該使用と当選確率は関係ありません。予めご了承ください。 ・対象投稿の内容については、第三者のプライバシーや肖像に対する権利、著作権、その他一切の財産的権利を侵害するものではないこと、第三者を誹謗中傷するものではないこと、又はその他法令もしくは公序良俗に反するものではないことを予めご確認いただいたうえでご応募いただくものとします。   個人情報の取扱いについて 弊社は本キャンペーンのために応募者から取得した個人情報を、「Cafend個人情報の取り扱いについて」に従い取り扱わせていただきます。 本キャンペーン応募の際に頂いた応募者様の個人情報(同伴者様及び/又は保護者の方の情報を含む場合には、当該同伴者様及び/又は保護者の方の個人情報も含む)は、本キャンペーンの運営のために必要な範囲で主催者より業務委託先事業者に提供する場合があります。なお業務委託先事業者は当該情報を本キャンペーン運営の目的のみのために使用し、本キャンペーン終了後は当該情報を速やかに破棄いたします。   本キャンペーンにご応募いただいた方は、本応募規約に同意したものとみなします。]]> https://cafend.net/present-beansexpress/feed/ 0