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コーヒー豆おすすめランキング！購入場所や方法によって失敗しない豆を厳選紹介

あっさ — Fri, 19 Nov 2021 09:45:19 +0000

「自宅で淹れる美味しいコーヒー豆を買いたい」 「コーヒーについて興味を持ち始めたばかりなので、失敗しないコーヒー豆を選びたい」 「コーヒー豆の種類が多く何を買っていいのかわからない」など、コーヒー豆選びに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。コーヒー豆の種類は、品種の違いや農園の違いなどを含めると膨大にあるので、どれを選んでいいかわからないのも自然なことです。コーヒー豆は通販でも店舗でも手に入るので、自分にあった購入方法から自分のおすすめを見つけましょう。今回は通販・店舗など購入場所別に失敗しないコーヒー豆を厳選して紹介します。ぜひお気に入りのコーヒー豆を見つけて選んでくださいね。

美味しいコーヒー豆を購入するために知っておきたい選び方のポイント

※美味しいコーヒー豆を購入するために知っておきたい選び方のポイントは、以下の5つです。

コーヒー豆とコーヒー粉どちらかを選ぶ
鮮度の高いものを選ぶ
豆の種類や産地を元に選ぶ
焙煎度を元に選ぶ
適正価格もしくはコスパの良いコーヒー豆を選ぶ

人によって好みが違うので、自分好みの豆を選ぶのが一番です。コーヒー豆の選び方のポイントについて、詳しく見ていきましょう。

コーヒー豆とコーヒー粉から自分に向いたものを選ぶ

コーヒーには、豆のまま売られているものと、挽いて粉の状態にして売られているものがあります。 ミルを持っている方は、豆のままで購入するのがおすすめ。飲む直前に一杯分ずつ挽いて飲むため、空気に触れる機会が少なくて済み、香り高いコーヒーが楽しめます。コーヒーを挽くときの香りも魅力の一つです。 ミルを持っていない方や、毎回挽いて飲む時間がない方は、粉の状態で購入しましょう。コーヒー粉は手軽に淹れられる半面、空気に触れる面積が広いことから酸化しやすく、風味も飛びやすいデメリットがあります。コーヒーを本格的に楽しみたい場合は、ミルを手に入れてもいいでしょう。

コーヒーは劣化しやすいので鮮度の高いものを選ぶ

コーヒーは挽いてから時間が経つと劣化しやすいので、鮮度の高いものを選びましょう。コーヒーが美味しく飲める期間は、焙煎して3日から3週間程度です。長くても1か月程度で飲み切ると、美味しいコーヒーが味わえます。焙煎直後のコーヒー豆には二酸化炭素が多く含まれていて、成分が上手く抽出できません。ガスが程よく抜けるのに3日程度かかるため、焙煎直後ではなく少し待ってから飲むのがおすすめです。焙煎してから3週間程度までなら、劣化がそこまで進みません。3週間で飲み切れない時は冷蔵保存や冷凍保存を活用しながら、新鮮なうちに飲み切りましょう。

コーヒーの味や風味を決める豆の種類や産地を元に選ぶ

コーヒーの味や風味は豆の種類や産地によって決まるので、種類や産地を元に好みのコーヒー豆を選ぶ方法もあります。コーヒー豆の主な種類は、以下の3つです。

コーヒー豆の種類	特徴
アラビカ種	・香りと酸味が特徴・世界の多くの国の高地で生産・全体の3分の2を占める豆
カネフォラ種（ロブスタ種）	・苦みとコクが特徴・低地でも生産可能
リベリカ種	・栽培地域内で消費・西アフリカ原産

参考：全日本コーヒー協会│コーヒーの木リベリカ種は栽培地域内で消費されているコーヒー豆で、流通していません。香りと酸味を楽しみたい場合はアラビカ種、苦みとコクが楽しみたい場合はカネフォラ種（ロブスタ種）がおすすめです。コーヒー豆は産地によっても味の特徴が違います。特徴をチェックしましょう。

産地	主な品種	特徴
タンザニア	キリマンジャロ	・強い酸味・コク・甘い香り
ジャマイカ	ブルーマウンテン	・調和の取れた味わい・なめらかな喉越し
エチオピアイエメン	モカ	・フルーティーな酸味と甘み・強いコク
インドネシア	マンデリン	・苦みとコク・控え目な酸味・強いボディ・上品な風味
ハワイ	コナ	・強い酸味・甘い香り
ブラジル	ブラジル	・酸味と苦み・バランスの良い味
グアテマラ	グアテマラ	・フレッシュな酸味・華やかな香り・豊かなコク
コロンビア	コロンビア	・自然な甘さ・バランスの良い味

産地も気にしながら選ぶと、自分好みのコーヒー豆が見つけられます。産地だけでかなりの数がありますが、覚えておくとコーヒー通に見られるメリットもあります。コーヒー豆には以下のような分類もあるので、自分好みの豆を見つけて美味しく飲みましょう。

種類	特徴
シングルオリジンコーヒー	・同じ農園の豆だけで作られたコーヒー豆・農園ごとの個性が出た味・生産者の顔が見える品質が証明された豆
ストレートコーヒー	・同じ地域の豆だけで作られたコーヒー豆・地域ごとの特徴的な味
ブレンドコーヒー	・様々な地域や品種の豆を混ぜて作られたコーヒー豆・味や香りが均一化・多くの人に好まれる味・リーズナブル

万人受けする味を楽しみたい方にはブレンドコーヒー、農園や地域の特徴的な味を味わいたい方にはシングルオリジンコーヒーやストレートコーヒーがおすすめです。

酸味と苦みの強さを決める焙煎度を元に選ぶ

コーヒー豆の酸味と苦みの強さは、焙煎度によっても変わります。焙煎度と味の特徴は以下の通り。

大まかな分類	詳細な分類	特徴
浅煎り	ライトロースト	・香りやコクが不十分・一般的には飲まれない煎り方
浅煎り	シナモンロースト	・強い酸味・酸味が好きな人にしか飲まれない煎り方
中煎り	ミディアムロースト	・コーヒーらしい香り・まろやかな酸味・わずかな苦み
中煎り	ハイロースト	・爽やかな酸味・コーヒーらしい苦みと甘み・バランスの取れた味
深煎り	シティロースト	・もっとも一般的な焙煎度合い・バランスの取れた酸味と苦み
深煎り	フルシティロースト	・酸味は減少・際立つ苦み・強い香り
深煎り	フレンチロースト	・ほとんど感じられない酸味・一層際立つ苦み
深煎り	イタリアンロースト	・深いコク・重厚な苦み

浅煎りの方が酸味が強く、深煎りになると苦みが強くなります。浅煎りのコーヒーはあまり飲まれませんが、強い酸味が好きな人がシナモンローストの豆を好むケースが見られます。

適正価格もしくはコスパの良いコーヒー豆を選ぶ

コーヒー豆を選ぶ際は価格にも注目して、適正価格のコーヒー豆かコスパの良いコーヒー豆を選びましょう。コーヒー豆は高ければ高いほど美味しいわけではありません。適正価格は100gにつき600円から900円です。美味しいコーヒー豆でも、コストカットの努力をして価格を下げて、コスパの良い商品に仕上げられている場合もあります。価格の高さで選ぶのではなく、豆の品質や産地などに目を配ってコーヒー豆を選びましょう。

通販で購入できる有名ブランドのおすすめコーヒー豆5選

「忙しいので通販で美味しいコーヒーを購入したい」「有名なブランドのコーヒーが飲みたい」という方に向けて、通販で購入できる有名ブランドのおすすめコーヒー豆を5つ厳選して紹介します。それぞれの特徴を比較して、好みのコーヒー豆を見つけてください。

焙煎したての新鮮な豆が届く　Beans Express

商品名	オリジナルブレンド
価格	・通常：1,485円/150ｇ（送料300円）・定期便：2,376円/150g×2袋（送料無料）
コーヒー豆の特徴	・ブレンドコーヒー・ベテラン焙煎士が厳選した豆をブレンド・中深煎り
味の特徴	・ダークチョコレートのようなコク・香ばしい苦み・濃厚な余韻・バランスの良い風味
公式サイト	https://beans-express.com/

Beans Expressの「オリジナルブレンド」は、ダークチョコレートのようなコクと苦みが特徴のブレンドコーヒーです。ベテラン焙煎士が厳選したコーヒー豆を、数種類ブレンド。酸味の少ないキレのある味わいのコーヒー豆に仕上がっています。 Beans Expressには定期便もあり、好みの商品を定期的に届けてもらえるのがメリット。送料無料で価格も20％安くなります。いつでも焙煎したての新鮮なコーヒーを飲めるように、月2回に分けて配送してくれるこだわりも。 Beans Expressの定期便には以下の2つの特典があって、コーヒーを淹れ始めたばかりの方にもおすすめです。

スターターキット：合計5,280円分のキットを1,000円で購入できる
電動ミルセット：3,520円分の電動ミルが無料でもらえる

スターターキットには、ドリッパー・サーバー・フィルター・計量スプーン・電動ミルがついています。初めての人でも美味しく淹れることができるよう、わかりやすく解説した小冊子付き。電動ミルセットは、コーヒー豆を粉ではなく豆から挽いて飲んでほしいという思いから、無料でプレゼントしています！オリジナルブレンド以外に「マンデリンブレンド」や「ケミッセブレンド」も取り扱っているので、好みに合わせて選べます。

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ギフトにも最適　土居珈琲

商品名	グァテマラカペティロ農園（レッドブルボンロット）
価格	・通常：2,268円/200ｇ（送料550円）・定期便：2,200円/200ｇ（送料550円）
コーヒー豆の特徴	・シングルオリジンコーヒー・好みで選べる焙煎度合い
味の特徴	・柑橘系の爽やかさとナッツの甘さを併せ持つ香り・チョコレートの甘さが残る味わい・苦みや酸味より甘みの強い豆
公式サイト	https://www.doicoffee.com/

土居珈琲には様々な銘柄のコーヒーがありますが、今回は人気第1位の「グァテマラカペティロ農園（レッドブルボンロット）」を紹介しました。カペティロ農園はグァテマラコーヒー生豆博覧会で３度にわたって1位を獲得した実力を持つ農園で、ふくよかに肥えたコーヒー豆が特徴。品質の高いコーヒー豆を生み出し続ける農園で、買い付けのオファーが殺到します。レッドブルボン種はカペティエロ農園の中でも生産量が少なく、希少なコーヒー豆。爽やかさと甘みを感じさせる品質の高い香りと、チョコレートのような甘さが特徴です。土居珈琲には他の農園のコーヒー豆の取り扱いも多く、「甘いブレンド」「コクを楽しむブレンド」などのブレンドコーヒーもあるので、お気に入りが見つけやすくなっています。 自分好みのブレントコーヒーを楽しみたい方や、農園ごとの味を飲み比べたい方におすすめです。

本格極上の豆　土居珈琲【公式サイト】

無料診断で自分に合った豆を！TAILORED CAFE

商品名	店長のおすすめセットハーフ
価格	2,000円/100g×3種類（送料込み）
コーヒー豆の特徴	「コロンビア　エルセドロ」「インドネシア　グガラン」「届いてからのお楽しみ」の3種のコーヒー豆のセット
味の特徴	コロンビア　エルセドロ：香ばしさとさくらんぼのようなジューシーな酸味があるコクたっぷりの味インドネシア　グガラン：ハニーナッツのような甘みとコクと苦味
公式サイト	【TAILORED CAFE online store】

テイラードコーヒーの「店長のおススメセットハーフ」は、少量ずつコーヒー豆を試したい方にピッタリの商品。100gのコーヒー豆が3種類入っているて、飲み比べができます。「届いてからのお楽しみ」のコーヒー豆があるので、待つのが楽しいのもメリットです。しっかり試したい場合には「店長のおススメセット」を購入しましょう。それぞれのコーヒー豆が200gずつ入っています。単品での購入も可能なので、お気に入りが見つかったら単品で楽しんでも良いでしょう。

無料診断で自分だけのコーヒーが届く　TAILORED CAFE

ブルーボトルコーヒー

商品名	飲み比べセット
価格	3,564円/100g×4種類（送料750円）
コーヒー豆の特徴	・シングルオリジンコーヒー2種類・ブレンドコーヒー2種類
味の特徴	ー
公式サイト	https://store.bluebottlecoffee.jp/

ブルーボトルコーヒーの「飲み比べセット」は、シングルオリジンコーヒーとブレンドコーヒーが一度に楽しめるお得なセットです。コーヒー豆の種類は指定できません。スタッフのイチオシ商品を届けてもらえて4種類の味を飲み比べられるので、自分で選ぶのではなくおすすめのコーヒーを教えて欲しい方に向いています。他にも「ブレンドセレクション」などのセット商品や単品の商品が豊富に取り扱われているので、気になるものがあったら試してみましょう。

チャンバーコーヒー

商品名	スペシャルティコーヒー頒布会
価格	・通常：3,240円/180g×2袋・初回限定：1,980円/180g×2袋（送料無料） ※WEBページを見た人限定で2回目以降も10％オフ
コーヒー豆の特徴	・「プレミアムブレンド」と「マンスリーブセレクト」の2種類・産地、農園、品種、精製まで吟味
味の特徴	プレミアムブレンド：濃厚な甘味が特徴の豆と重厚なコクが特徴の豆をこだわりの比率でブレンド
公式サイト	公式サイト

チャンバーコーヒーの「スペシャルティコーヒー頒布会」では、毎月厳選された焙煎したてのコーヒー豆が自宅に届きます。こだわりのブレントコーヒーと毎月厳選されたマンスリーセレクトのコーヒー豆が届くので、違った味わいを楽しめるのが特徴です。コーヒー豆の選択や焙煎にこだわって、理想的な状態で飲めるように用意された頒布会。パッケージにまでこだわりがあり、バルブ付きでコーヒーを新鮮に保てます。定番の味と毎月違う味が楽しめる商品なので、様々なコーヒーを楽しみたい方におすすめです。 毎月1,000名限定の商品なので、気になる方は早めに申し込みましょう。

高級コーヒー豆をお手頃な価格でお届け

Amaznや楽天などECサイトで購入できるおすすめコーヒー豆5選

まずは大手通販モールで購入するのもおすすめです。手軽に商品選びができるAmazonや楽天市場などのECサイトでコーヒーを購入したい方に向けて、失敗しないコーヒー豆を紹介します。

澤井コーヒー　コーヒー豆2種類セット

商品名	コーヒー豆 2種類 ( ビクトリーブレンド / ブレンドフォルティシモ ) セット
価格	・Amazon：2,999円/500g×4袋・楽天市場：2,999円/500g×4袋
コーヒー豆の特徴	・上質なコーヒー豆を厳選・ブレンドコーヒー・ビクトリーブレンドはフレンチロースト・ブレンドフォルティシモはハイロースト
味の特徴	ビクトリーブレンド：濃厚な香りとコクブレンドフォルティシモ：優しい口当たりと良質な旨味

澤井コーヒーは通常よりも厚いこだわりの釜でコーヒーを焙煎しているため、中までふっくらとした均一なコーヒーに焼きあがります。豆のままと中挽きが選べるため、ミルを持っている人もミルがない人も楽しめるのが特徴。ビクトリーブレンドは濃厚な香りとコクが特徴のコーヒー豆で、はっきりとした美味しさが感じられます。カフェオレなどにもピッタリです。ブレンドフォルティシモはブラジルのコーヒー豆の最上クラス「サントス#2」というコーヒー豆をベースとした、優しい口当たりと良質な旨味が特徴のコーヒー豆。どちらも上質なコーヒー豆が使用されています。違う味のコーヒーを同時に楽しみたい方におすすめです。 [itemlink post_id="32883"]

AGF　ちょっと贅沢な珈琲店　スペシャルブレンド

商品名	スペシャルブレンド
価格	・Amazon:1,207円/1,000g ・楽天市場：1,512円/1,000g
コーヒー豆の特徴	・ブラジル最上級のグレード豆#2を使用・コーヒー鑑定士によるブレンド・コーヒー粉
味の特徴	・深く芳醇な香り・上品なコク・深い味わい

AGFの「ちょっと贅沢な珈琲店　スペシャルブレンド」は、ブラジル最上級のグレード豆#2が使用されている、コーヒー鑑定士によってブレンドされたコーヒー豆です。深く芳醇な香りと上品なコクが特徴で、深い味わいが楽しめます。香りとコクを楽しみたい方にピッタリ。ちょっと贅沢な珈琲店シリーズには、酸味が特徴の「キリマンジャロブレンド」とフルーティーな香りとマイルドな味わいが特徴の「モカブレンド」もあるので、好みに合わせて選びましょう。 [itemlink post_id="32886"]

加藤珈琲店　ゴールデンブレンド

商品名	ゴールデンブレンド
価格	・Amazon：798円/500g ・楽天：972円/500g
コーヒー豆の特徴	・産地、栽培方法、コーヒー豆の個性を重視・アラビカ種100％・Qグレード認定豆を30％以上使用したブレンドコーヒー・焙煎度合いはシティロースト
味の特徴	・マイルドな口当たり・コクと甘みと酸味が調和した味わい

加藤珈琲店の「ゴールデンブレンド」には、世界の珈琲鑑定士によって認められた品質の高いQグレードコーヒー豆を30％以上使用しています。産地だけではなく豆の個性まで重視して個性を引き出せるようにコーヒー豆をブレンド。マイルドな口当たりと調和した味わいが特徴です。品質の高いコーヒー豆をリーズナブルな価格で試してみたい方に向いています。 [itemlink post_id="32888"]

ムセッティ　ロッサ

商品名	ロッサ
価格	・Amazon：1,173円/250g ・楽天市場：1,296円/250g
コーヒー豆の特徴	・世界20ヶ国以上のコーヒー豆を吟味して選択・イタリアの伝統製法を重んじた最新の焙煎システムで焙煎・イタリアンエスプレッソ
味の特徴	・カプチーノに最適な味・甘いアロマ・コクと苦み・インパクトとキレのある味わい

ムセッティの「ロッサ」は、世界20ヶ国以上のコーヒー豆を吟味した豆を使用している、イタリアンエスプレッソです。コクと苦みが強いのが特徴で、カプチーノに最適。ムセッティには軽い味わいと酸味が特徴でカプチーノにピッタリの「エボリューション」やスタンダードな「パラディソ」、パンチの利いた味の「クレミッシモ」もあるので、好みに合わせて選べます。苦みの強いコーヒーを探している方におすすめです。 [itemlink post_id="32890"]

DRIP COFFEE FACTORY　リッチブレンド

商品名	リッチブレンド
価格	・Amazon：2,538円/500g×4袋・楽天市場：2,030円/500g×4袋
コーヒー豆の特徴	・生産地、品種、精製方法、栽培環境の違いを生かした味作り・焙煎大会で1位を獲得した焙煎士が焙煎・世界の有名ロースターが使用している焙煎機で焙煎
味の特徴	・濃厚な味わい・古き良き喫茶店を思わせる味わい

DRIP COFFEE FACTORYの「リッチブレンド」は、「ジャパン　エアロプレス　チャンピオンシップ　ローストコンペティション2019」で優勝した焙煎士が、世界の有名ロースターが使用している焙煎機でコーヒー豆を焙煎。「生産地」「品種」「精製方法」「栽培環境の違い」を生かした味作りにこだわっています。こだわりのコーヒーをまとめて購入したい方におすすめの商品です。「リッチブレンド」以外にも甘い香りとキレが特徴の「スペシャルブレンド」や、苦みの少ない「マイルドブレンド」などがあるので、好みに合わせて選びましょう。 [itemlink post_id="32892"]

店舗やスーパーで手軽に買える市販のおすすめコーヒー豆5選

店舗やスーパーで手軽にコーヒー豆を買いたい方に向けて、おすすめのコーヒー豆を5つ厳選して紹介します。

カルディ　マイルドカルディ

商品名	マイルドカルディ
価格	594円/200g
コーヒー豆の特徴	・ブラジル産の優しい甘さの豆・ブレンドコーヒー
味の特徴	・柔らかな口当たり・持続する甘さ

「マイルドカルディ」は、カルディコーヒーファームの中でも人気No.1のコーヒー豆。優しい甘さを持つブラジル産のコーヒー豆を使用したブレンドコーヒーで、柔らかな口当たりと持続する甘さが特徴です。飲みやすいように設定された、1杯あたり24.8円のリーズナブルな価格も魅力。美味しくコスパの良いコーヒー豆を探している方に向いています。 [itemlink post_id="32893"]

スターバックス　ハウスブレンド

商品名	ハウスブレンド
価格	1,134円/250ｇ
コーヒー豆の特徴	・さっぱりとした鮮やかな酸味を持つ豆・ミディアムロースト・ブレンドコーヒー
味の特徴	・ナッツやココアの味わい・香りとコクのバランスが取れた味わい

スターバックスの「ハウスブレンド」は、創業当時から販売されているブレンドコーヒーです。ラテンアメリカで生産されたさっぱりとした鮮やかな酸味を持つコーヒー豆をブレンドしていて、ナッツやココアの味わいが楽しめます。香りとコクのバランスが取れた、飲みやすいコーヒーです。バランスの良いコーヒーを探している方に向いています。 [itemlink post_id="32894"]

ドトール　ロイヤルクリスタルブレンドコーヒー

商品名	ロイヤルクリスタルブレンドコーヒー
価格	980円/200g
コーヒー豆の特徴	・シュガーの香りが特徴の豆・ハイロースト
味の特徴	・上品な甘味・爽やかな酸味・すっきりとした飲み心地・カラメルのような香ばしさ

ドトールの「ロイヤルクリスタルブレンドコーヒー」は、長年にわたって提供されている人気の商品です。シュガーの香りが特徴の豆を使用してハイローストの焙煎度に仕上げているので、カラメルのような香ばしさが感じられます。上品な甘味と爽やかな酸味、すっきりとした飲み心地のバランスの良いコーヒーです。すっきりとしたコーヒーを探している方に向いています。 [itemlink post_id="32896"]

カークランドシグネクチャー　スターバックスハウスブレンド

商品名	スターバックスハウスブレンド
価格	1.13kg/1,848円
コーヒー豆の特徴	・アメリカ合衆国が原産の豆・ミディアムロースト
味の特徴	・酸味は少なめでやや苦みがある・マイルドな味わい

カークランドシグネクチャーはコストコのプライベートブランドで、「スターバックスハウスブレンド」はカークランドシグネクチャーとスターバックスのダブルブランドの商品です。酸味は少なめで、やや苦みがあるマイルドな味わいが特徴。コストコならではの低価格が魅力で、コスパの良いコーヒーを探している方におすすめです。 [itemlink post_id="32897"]

成城石井　エスプレッソ

商品名	エスプレッソ
価格	1,134円/450g
コーヒー豆の特徴	・アラビカ種100％・焙煎度合いは深煎り
味の特徴	・豊かなコク・キレの良い苦み

成城石井の「エスプレッソ」は、アラビカ種を100％使用した深煎りのコーヒー豆です。豊かなコクとキレの良い苦みが特徴。ドリップはもちろん、エスプレッソにもおすすめです。エスプレッソ向けのコーヒー豆を探している方に向いています。 [itemlink post_id="32899"]

【番外編】ダイエット目的で飲みたいときにおすすめのコーヒー2選

ブラックコーヒーにはダイエット効果があるため、ダイエット目的でコーヒー豆を探している方もいるのではないでしょうか。ダイエット目的でコーヒーを飲むなら、専用の商品もおすすめです。ダイエットコーヒーを2種類紹介するので、合わせて検討してみてください。

カフェリーチェ

価格	・通常：4,800円（送料220円、手数料330円）・初回限定：2,900円（送料無料）・2回目以降：3,840円（送料無料）
特徴	・置き換えにピッタリのダイエットコーヒー・日本一のバリスタに味を認められたコーヒー・美容成分や栄養素も豊富

カフェリーチェは置き換えダイエットにピッタリのダイエットコーヒー。ジャパンバリスタチャンピオンシップの優勝経験を持つバリスタに味を認められているので、美味しく飲みながらダイエットができます。

▼適度な運動と1日の摂取カロリーの調整をしながら、一日の食事を1食、カフェリーチェに置き換えてダイエットした結果の表が下記▼

※適度な運動と1日の摂取カロリーの調整による

置き換えダイエットの際に不足しがちな以下のような成分が配合されているのもメリット。

美しさをサポートする乳酸菌
体を温める生姜とシナモン
元気成分であるギャバ
ダイエット中に不足しがちなビタミン類

一日のうちで最もカロリーを摂取している食事と置き換えると効果的です。美味しいコーヒーでダイエットをしたい方に向いています。

＼初回限定！送料無料！　45％OFFの2,900円で購入可能／

本気で効果を実感したい人におすすめ

AT COFFEE

価格	・通常：5,980円（送料無料）・初回限定：980円（送料無料）・2回目以降：3,480円×2袋（送料無料）
特徴	・置き換えにピッタリのダイエットコーヒー・チャコールを配合・美容成分や栄養素も豊富・コーヒーマイスターに認められた味と香り

AT CAFFEEはチャコールが配合されているのが特徴の、置き換え向けのダイエットコーヒーです。竹炭と赤松妙炭の2種類の炭が配合されていて、デトックス効果を期待可能。 従来のコラーゲンよりも吸収されやすいフィッシュコラーゲンや、エイジングケア成分として注目を集めているアスタキサンチンなども配合されていて、美容にも嬉しい商品となっています。高い栄養価を持つマヌカハニーや効率よくエネルギー化するMCTオイルなど、栄養素も豊富です。チャコールが配合されたダイエットコーヒーを探している人に向いています。

980円ポッキリで気軽にお試し！縛りなし！

コーヒー豆を劣化させる3つの要素を避けて美味しく保存する方法

コーヒー豆は劣化しやすいので、美味しく飲むためにはコーヒー豆を劣化させる要素を避けて保存する必要があります。コーヒー豆を劣化させる要素と、劣化を避けて美味しく保存するコツを確認しましょう。

コーヒー豆を劣化させる3つの要素

コーヒー豆を劣化させる3つの要素は、以下の通り。

湿気
酸素
光

湿気のある場所に保存すると、コーヒー豆が水分を吸って風味が損なわれます。場合によっては、カビが生える原因にも。酸素に触れるとコーヒー豆が酸化して、味も香りも落ちてしまいます。嫌な酸味の原因になるため、酸素もできるだけ避けましょう。日光や蛍光灯の光などの光に当たると、酸化が加速してさらに味や香りが落ちやすくなります。

コーヒー豆を美味しく保存するコツ

コーヒー豆を劣化させる要素を避けてコーヒー豆を美味しく保存するコツは、以下の通りです。

高温多湿の場所を避けて保存する
密閉して保存する
遮光して保存する

密閉性が高く光を通さない容器を利用すれば、コーヒー豆を美味しく保存できます。おすすめの入れ物の例を見てみましょう。

コーヒー専用の保存缶
ホーローのキャニスター
バルブ付きのコーヒー保存袋

ガラスの容器は遮光性がなくコーヒー豆の保存には向きません。プラスチックの容器だと臭い移りの原因になり、コーヒーの風味が損なわれる可能性があります。 コーヒー専門の保存缶はコーヒー向けに作られているので、何を選んでいいかわからない場合に便利です。ホーローのキャニスターなら、好みのデザインが選べます。バルブ付きのコーヒー保存袋とは、酸素の侵入を防ぎつつコーヒー豆から出る二酸化炭素の排出機能を持つ、便利な保存袋です。冷蔵庫には様々な食品が入っていて臭い移りの可能性があるため、通常は常温で保存しましょう。ただしすぐに飲みきれずに保存したい場合は、より密閉性の高い容器で冷蔵・冷凍する方法もあります。

【自粛中でもできる事を】コーヒーオンラインショップまとめ

cafend編集部 — Sat, 11 Apr 2020 03:03:17 +0000

新型コロナウイルスの感染拡大を懸念して、7都府県に緊急事態宣言が発令されました。（※2020/04/10　愛知県が独自に緊急事態宣言を発令されています。）「大好きなカフェに行きたくても行けない……」という方も増えてしまったのではないかと思います。また、カフェを運営する側もお客さんが減り経営が困難になっているという話も聞こえてきます。そこで本記事では、緊急事態宣言が出ている地域のカフェを応援するために、オンラインショップ（通販）のあるカフェを紹介させていただきます。店舗も随時更新していく予定ですので、ご要望等あれば気軽にお問い合わせください。

東京のコーヒーオンラインショップ

Single O Japan：オンラインショップ猿田彦珈琲：オンラインショップ Passage Coffee：オンラインショップ THE COFFEESHOP：オンラインショップ FUGLEN COFFEE ROASTERS：オンラインショップ ONIBUS COFFEE：オンラインショップ GLITCH COFFEE&ROASTERS：オンラインショップ LIGHT UP COFFEE：オンラインショップ UNLIMITED COFFEE BAR：オンラインショップ LIVE COFFEE：オンラインショップ SCROP COFFEE ROASTERS：オンラインショップ AMAZING COFFEE：オンラインショップ BLUE BOTTLE COFFEE ：オンラインショップ Coffee Bar Gallage：オンラインショップ Bnei coffee：オンラインショップ coffee caraway：オンラインショップ COFFEE STYLE UCC オンラインショップ蕪木：オンラインショップ COFFEE VALLEY：オンラインショップ coffee wrights：オンラインショップ珈琲屋うず：オンラインショップ KIOSK by STOCKHOLM ROAST TOKYO：オンラインショップ LEAVES COFFEE ROASTERS：オンラインショップ Life Size Cribe：オンラインショップ LUCENT COFFEE ：オンラインショップ NOG COFFEE ROASTERS：オンラインショップ OBSCURA COFFEE ROASTERS Laboratory：オンラインショップ SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田：オンラインショップ ONIBUS COFFEE：オンラインショップ THE LOCAL COFFEE STAND：オンラインショップ VERVE COFFEE ROASTERS：オンラインショップ WOODBERRY COFFEE ROASTERS：オンラインショップアンモナイトコーヒーマーケット：オンラインショップ月詠珈琲：オンラインショップ days & COFFEE – ROASTERY-：オンラインショップ FINETIME COFFEE ROASTERS：オンラインショップ G☆P COFFEE ROASTER：オンラインショップ GLAUBELL COFFEE：オンラインショップ Good People & Good Coffee：オンラインショップ

SOL'S COFFEE：オンラインショップ

イノダコーヒー：オンラインショップ Coffee Supreme：オンラインショップ KIHACHI CAFE（お菓子）：オンラインショップ

神奈川のコーヒーオンラインショップ

千葉のコーヒーオンラインショップ

イデカフェ：オンラインショップ mochi cafe：オンラインショップ TABEI COFFEE：オンラインショップ Cafe Nil：オンラインショップカフェ呂久呂：オンラインショップ Philocoffea：オンラインショップ

埼玉のコーヒーオンラインショップ

常盤珈琲：オンラインショップ自家焙煎珈琲屋どんぐり：オンラインショップ TAKA COFFEE STAND：オンラインショップ ignis coffee：オンラインショップホシカワカフェ-HSKWKF：オンラインショップ自家焙煎珈琲店　栗原coffee ：オンラインショップ

大阪のコーヒーオンラインショップ

HIRO COFFEE：オンラインショップ LiLo Coffee Roasters：オンラインショップ Mel Coffee Roasters：オンラインショップ TAKAMURA WINE & COFFEE ROASTERS：オンラインショップ BROOKLYN ROASTING COMPANY：オンラインショップ KUUHAKU COFFEE ROASTERS：オンラインショップ LiLo Coffee Roasters：オンラインショップ THE COFFEE TIME：オンラインショップ

福岡のコーヒーオンラインショップ

REC COFFEE：オンラインショップあだち珈琲：オンラインショップ SHIROUZU COFFEE ROASTER：オンラインショップ BASKING COFFEE：オンラインショップ COFFEE COUNTY：オンラインショップ Saredo Coffee：オンラインショップ COFFEE UNIDOS：オンラインショップ manu coffee ：オンラインショップ STEREO COFFEE：オンラインショップ

兵庫のコーヒーオンラインショップ

ROUND POINT CAFE：オンラインショップ Coffee Labo frank：オンラインショップ TAOCA COFFEE：オンラインショップ EVIAN COFFEE SHOP：オンラインショップ LANDMADE：オンラインショップ Lima Coffee：オンラインショップ荻原珈琲（COFFEE STUDIO）：オンラインショップ

愛知のコーヒーオンラインショップ

KANNON COFFEE：オンラインショップ Q.O.L. COFFEE：オンラインショップ TRUNK COFFEE：オンラインショップ OISEAU COFFEE：オンラインショップ BASE COFFEE(ベースコーヒー）：オンラインショップ caf'e ROXA：オンラインショップ喫茶スロース：オンラインショップカフェタナカ（お菓子）：オンラインショップケディバシュカン：オンラインショップ

コーヒー豆の購入方法を徹底比較！一番オススメの購入方法は？【通販で新鮮な豆を】

eimurataro — Wed, 11 Mar 2020 23:01:56 +0000

「自宅でも豆からコーヒーを淹れてみたいな」

コーヒー好きな人であれば、一度はこう考えたことがあるのではないでしょうか？

カフェで飲むコーヒーはもちろん美味しいけど、気軽に自宅でも挽きたてのコーヒーを飲みたいし、「豆からこだわる」というのもなんだか響きがカッコイイですよね。ただ、コーヒー豆を購入しようにも「コーヒー豆ってどこで買えるの？」と疑問に思っている方は多いのではないでしょうか？特に初めての方だと分からないことだらけですよね。本記事ではそんな疑問を解決すべく、「コーヒー豆を購入する方法」についてわかりやすくまとめています。オススメの購入方法についても紹介していますので、ぜひコーヒー豆を買われる際の参考にしていただければと思います。関連記事：『○○円節約になる！？』缶コーヒーの代わりに水筒を持ち歩こう！関連記事：【What's Coffee？】コーヒー初心者が学ぶべき「歴史・淹れ方・道具・楽しみ方」すべてをご紹介！

コーヒー豆はどこで買える？コーヒー豆の購入方法を紹介

自宅で豆から挽いたコーヒーが飲めれば、好きなタイミングで出来たての美味しいコーヒーを楽しめますよね。コーヒー豆を購入できる場所は以下のものが挙げられます。

スーパー
コーヒー専門店
カフェ
コーヒー通販

では、それぞれの特徴を見ていきましょう。

スーパー

普段買い物をしているスーパーであれば、気軽に立ち寄ることができますよね。夜遅くまで開いているスーパーも多く、仕事帰りでもコーヒー豆を買いに行けるというメリットがあります。 UCCやカルディといった定番のメーカーをはじめ、業務用やエスプレッソ用など、商品の幅が広く、なおかつ値段も安いものが多いのでお手軽です。しかし、値段の分、品質もそれなりのものが多くなってしまうデメリットもあります。本当に美味しいコーヒーを飲みたいのであれば、「欠点豆」と呼ばれる、「欠けている」「焼けてない」「中身が入っていない」といった味の落ちる豆を取り除く作業が必要になってきます。関連記事：コンビニのコーヒーはなぜ安く、そしてなぜ売れたのか

コーヒー専門店

コーヒー専門店でコーヒー豆を購入する方法もあります。値段はちょっと高めにはなりますが、やはり専門店だけあって豆の品質は保障されています。お店によっては注文してから豆を焙煎してくれるところもあり、香りや味の良いコーヒーを楽しむことができます。また、喫茶店と併設されているお店もあり、購入前に味見ができるのもコーヒー専門店のメリットになります。ただ、スーパーと比較すると営業時間が短めの店舗が多く、仕事終わりでは買いに行けないこともあるのがコーヒー専門店のデメリットと言えるでしょう。

カフェ

スタバやコメダコーヒーなど、普段よく利用するカフェでも豆を販売しています。街中にたくさん店舗があるので、気軽に購入できるというのは大きなメリットです。ただ、お店で利用しているのと同じ豆を販売しているとは限りません。カフェで購入したからといって、お店と同じコーヒーを味わえるというわけではなようです。

コーヒー通販

ネット通販でもコーヒー豆を購入することができます。一般的に市販されているような大手メーカーの商品はもちろん、コーヒー専門店で扱うような高品質の豆も通販で購入することができるのです。好きなコーヒー豆があっても仕事で忙しいとお店まで買いに行けなかったり、たとえお店に行っても売り切れだったりすることがありますよね。実際に商品を手にとって見れないというデメリットはありますが、通販であれば自宅にいながらコーヒー豆を購入できるという大きなメリットがあります。関連記事：【自宅でこだわりのコーヒーが！】おすすめのコーヒー通販定期便5選関連記事：コーヒー豆通販のおすすめ比較人気ランキング！コーヒーメディアが口コミ・価格・品質を徹底調査！

コーヒー豆の購入に通販をオススメする理由

コーヒー豆の購入方法をいくつか見ていきましたが、個人的に１番オススメしているのは「コーヒー通販」になります。その理由は以下のものが挙げられます。

自宅にいながら商品を購入できる
定期便を利用すれば買い忘れがなくなる
新鮮なコーヒー豆を手に入れられる
焙煎したてのコーヒーが届く

自宅にいながら商品を購入できる

通販の大きなメリットは自宅にいながら商品を購入できることです。もし、コーヒー豆を購入したくても近くに店舗が無かったり、仕事が忙しくてなかなか買いに行けなかったりすることもありますよね。自宅にいなくてもポストに投函してくれるサービスもありますので、忙しい方にはコーヒー通販がぴったりです。

定期便を利用すれば買い忘れがなくなる

コーヒー通販では、毎月定期的に商品を発送してくれる「定期便」というサービスもあります。定期的に商品が届けば「買い忘れ」を防ぐことができますよね。

新鮮なコーヒー豆を手に入れられる

市販されているコーヒー豆は、店舗にずっと取り置きされている場合もあって鮮度は保障されません。コーヒー通販であれば、注文されてから豆を準備して発送しますので、新鮮な豆を手に入れられるのです。

焙煎したてのコーヒーが届く

コーヒー通販では焙煎してすぐに発送してくれるサービスもあり、焙煎したてのコーヒー豆が届きます。取り置きされているコーヒー豆とは違い、焙煎したての豆では質の悪い酸味やえぐみの少ない美味しいコーヒーを淹れることができます。また、コーヒー専門店の通販であれば、高い技術を持った専門家が焙煎した豆となります。コーヒー通販では高品質の豆を自宅にいながら手に入れられるのです。

特にコーヒー通販が適している人

コーヒー通販が適しているのは以下の方になります。

地方など近くにコーヒー専門店がない
仕事が忙しくて買いに行く時間がなかなか取れない
ある程度自分のコーヒーの好みがわかっている
自分好みのコーヒー豆が決まっている

まだコーヒー自体に詳しくない方は、専門店などでまずは自分好みのコーヒーを相談して探してみるのも良いでしょう。自分好みのコーヒーが見つかれば、あとはコーヒー通販で購入するのがお手軽でオススメです。 追記：2021年5月にリニューアルされたBeansExpressのスタータセットがとってもお得です！ 『電動ミル＋HARIOドリッパー＋HARIOペーパーフイルター＋HARIO耐熱ガラスサーバー』こちらが全部セットになって、 なんと1000円ポッキリで購入することができます！

Cafend編集部おすすめのコーヒー通販はこちら！

まとめ：コーヒー通販はお手軽でなおかつ高品質！

コーヒー豆を購入できる場所には「スーパー」「コーヒー専門店」「カフェ」「コーヒー通販」などがある
コーヒー通販を利用すれば、自宅にいながら高品質で美味しいコーヒー豆を購入することができる

コーヒー豆を購入する方法はいくつかありますが、中でも美味しいコーヒー豆を自宅にいながら購入できる「コーヒー通販」が一番オススメです。ただ、通販だけではなく、店舗で自分好みのコーヒーをいろいろ探してみるのも楽しみの１つになりますよね。こちらの記事がコーヒー豆を購入する際の参考になれば幸いです。関連記事：脅威の効果！コーヒーに含まれるクロロゲン酸を解説します関連記事：おしゃれで便利なコーヒーガジェット5選【コーヒー好きな人へのプレゼントに最適】おうち時間が楽しくなる！　自宅に届いたその日から始めることができるスタータセットの紹介です。焙煎歴30年の焙煎士が丹念に心を込めて焙煎士たコロンビアベースの人気のブレンドコーヒー豆300ｇとハリオのコーヒー器具がセットになったBeansExpressの人気のスタータキットがおすすめです！

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16種類のコーヒー豆から「私の美味しい」を選ぶ。【渋谷・Cottea】

卯岡若菜 — Thu, 06 Jun 2019 23:01:35 +0000

美味しさには、正解がない。100人が美味しいと言っていても、自分は美味しいと思えないかもしれない。だから、自分が美味しいと感じるものを選びたい。知らなかった「美味しい」に出会いたい。できれば、簡単に。そんな願いを叶えられるコーヒーショップが、渋谷にある「cottea」です。16種類の味わいから自分好みのコーヒーを探せます。コーヒー豆について詳しいわけではないけれど、美味しいコーヒーを飲みたい。そんな方にぴったりのお店です。渋谷の実店舗のほか、オンラインショップでも購入可能。今回は、cotteaを運営しているホ・ソンウォンさんとイ・ジュンハンさんのおふたりにお話をうかがいました。

4つの軸・16種類の味わいから「自分の好き」を選ぶ

cotteaのホームページに記されている「あなたにとって最高の一杯」という言葉。これは、cotteaの「美味しさには絶対的な正解、100点満点はない」という考えの表れです。多くのコーヒーショップが豆の品種名をメニューに掲げているなか、cotteaでは「A1」「B2」といったアルファベットと数字の組み合わせでコーヒー豆を販売しています。 [caption id="attachment_19157" align="alignnone" width="960"] 引用：cotteaホームページ[/caption] マップの軸は、苦味・酸味・甘味・ボディの4つ。計16種類のコーヒー豆から自分の好みに応じた味を選ぶ仕組みです。値段は一律で、100グラム810円。豆・ドリップバック・粉の3種類から選べます。店頭では、スタッフがお客さんの好みをヒアリングし、マッチすると思われるコーヒーを提供します。一方、直接ヒアリングできないオンラインショップでは、チャートの質問に答えていくと、好みに合うと思われるコーヒー豆がわかる仕組みを導入しています。初回のみ、3種類のコーヒー豆を無料で試すことができます。チャートの質問内容は、実店舗での接客経験を活かして内容を調整することもあるのだそうです。 [caption id="attachment_19159" align="alignnone" width="960"] 中学生時代に日本のマンガを読むようになったというホさん。[/caption] 試飲システムを採用している理由を、ホさんは「買ったものが舌に合わなかったことよりも、飲みきれないままになってしまうことによる罪悪感を残したくなかった」と語ります。「飲めないコーヒー豆が残っていると、次のものを買うハードルが高くなります。合わなかった経験が繰り返されてしまうと、買うことへのためらいが生まれてしまう。お客さんにネガティブな買いもの体験をさせたくないと思ったんです」（ホさん）また、店で淹れたコーヒーと同じ味を自宅でも味わえるよう、cotteaでは誰でも簡単に安定した味を引き出せる「クレバーコーヒードリッパー」を導入しています。淹れ方により味が変動するハンドドリップとは異なり、クレバーコーヒードリッパーは常に一定の味で淹れられるのだそう。 [caption id="attachment_19161" align="alignnone" width="960"] 気を付ける点は、お湯の温度のみ。店頭で販売も行う。[/caption] 「そのときの好みに応じて淹れ分けられるのがハンドドリップのよさです。ただ、cotteaでは手軽にいつでも美味しいコーヒーを飲みたいと考えている方がターゲットなので、クレバーコーヒードリッパーをおすすめしています。好みに応じて使い分けてもいいですよ」（イさん） [caption id="attachment_19162" align="alignnone" width="960"] 説明が書かれたカードを添えて。説明通り、ナッツの風味が広がる。美味しい。[/caption]

韓国で出会い、日本で再会。人生は「すべてタイミング」

ホさんとイさんは、韓国生まれ韓国育ち。日本に住み始めたのは、それぞれ大人になってからのことです。ふたりの出会いは、兵役時代の軍。同い年のふたりですが、半年ほどホさんが先輩の関係です。従軍時代は特別親しいわけではなく、仲間のひとりだったのだとか。再会したのは日本でした。日本の大学に通い、日本で働いていたホさん。そこに、イさんが来日し、連絡を取り合ったのがきっかけです。「ちょうど、ふたりとも会社を立ち上げたいと考えていたため、一緒にやろうという話になりました。そこで、何ならやれるだろうと考えたんです。僕もイさんもコーヒーが好き。それがcottea立ち上げのきっかけでした」（ホさん）タイミングと縁が重なったのがたまたま日本だったのだそう。「韓国より日本のほうがコーヒー市場が大きいという理由もありますが、日本での起業に必然性があったわけではないですね」とホさんは言います。ホさんもイさんも起業ははじめて。加えて異国の地での起業は難しかったのでは？　その問いかけに、「日本だから大変というよりも、起業自体の難しさはありましたね」とホさん。「でも、1番難しくて大変だったのは、商品を売ることでしたよ」と教えてくれました。ちなみに、母国・韓国では「アメリカーノ」と呼ばれるコーヒーが主流なのだとか。特に季節関係なくアイスアメリカーノが人気を集めているのだそうです。カフェが増え始めたのはこの4～5年ほどではないか、と話してくれました。来日して3年目になるイさんは、「ただ、元からコーヒー屋をやろうと思っていたわけではないので、実はあまり韓国のコーヒー事情には詳しくないんですけどね（笑）」と言葉を添えました。

オンラインでもオフラインのような買いもの体験を

青山大学がほど近い渋谷エリアにあるcottea。この場所に店を構えた理由は、「ビジネスや買いものなど、何かのついでに通ることのある場所だから」。来客層は男女・年齢とも特に大きな偏りはないのだそうです。ただ、今力を入れているのはオフラインよりもオンライン。もともと想定していたのは、一度来店して試飲したあと、オンラインショップで継続購入するスタイルでした。しかし、実店舗での試飲体験に近い体験をオンラインでもできるようにしたところ、特に地方在住者からの購入が増えたのだそう。「都市部にはコーヒー店がたくさんあるので、cotteaを利用しなくても購入場所に困らないんです。でも、地方になると近場にコーヒー店がないエリアが増えます。かといって、地方の人がコーヒーを飲まないわけではないですよね。そうした方に利用していただいているのでしょう」（ホさん）初回の試飲券、そして渋谷に実店舗があるという安心感。これらが地方在住者の利用率につながっているのでしょう。オンラインに力を入れつつも、実店舗での創意工夫も忘れません。cotteaの近くには青山大学があり、目の前の道は学生が多く行き交います。そこで、学生にも喜んでもらえるメニューとして、今回新しくコーヒーゼリーの販売を開始したのだそう。 [caption id="attachment_19167" align="alignnone" width="960"] アイスも添えられている。暑い日に最高だ。価格は500円。[/caption] カップに入っているゼリーを、ストローでクラッシュしながらいただきます。ラテのようなクリーミーさが美味しい。混ぜながら飲む楽しさも味わえます。オシャレな見た目は、学生にも好まれることでしょう。初夏から夏にかけて、飲むコーヒーゼリーを片手に歩きたい。見た目も味も惹かれる一杯です。

同じ味を手軽にリピートできる仕組みを整える

飲みたい味は、人によって異なります。また、同じ人であっても、気分や時間帯、合わせる料理やスイーツによっても変わるものです。 cotteaのお客さんには、夫婦で異なるコーヒー豆を選び購入している方もいるのだそう。一度選んだコーヒー豆は、簡単に継続購入ができます。飲みたいときに以前頼んだものをリピートできる仕組みを採用。その理由は、「僕自身もですが、コーヒー好きは違うお店のコーヒー豆も選んでみたくなるもの。そのときに定期購入が足かせになってしまうからです」とのこと。「cotteaがひとり勝ちしたいのではなく、コーヒー業界全体が盛り上がってくれることが大切だと考えています。コーヒーライフを楽しむなかで、cotteaのコーヒー豆がひとつの選択肢になってくれたらうれしいです」（ホさん） 16種類のコーヒー豆を用意し続けるのは大変なこと。焙煎を担っているイさんは、「ホさんが簡単に『用意できますよ』と言ってしまうので大変です」と笑います。「実は、開店当初は24種類だったんだよね。しかも全部ブレンドで。さすがに無理だ、ということで今の16種類に落ち着きました」とホさん。24種類用意した理由は、「何となく、これくらいあればいいかと思って」だったのだそう。現在は、「C2」を除きすべてシングルオリジンです。コーヒー豆は、その年の出来具合やメーカーの取り扱いにより、常に同じ品種を仕入れられるわけではありません。使っている豆が仕入れられなくなった場合は、「A1」ならば「A1」の味わいに該当する豆を新たに探します。小さくリニューアルを繰り返しながら、常に16種類の味を用意しているのです。

手軽に、だけど味にこだわりたい。そんなコーヒー好きにおすすめ

[caption id="attachment_19170" align="alignnone" width="640"] 日本では唯一だという焙煎機。ただ、あくまでも「誰でも安定して美味しいコーヒーを飲める」ことがふたりのこだわりだ。[/caption] どんなコーヒーが好きですか？と問われたときに言葉に詰まってしまう人。コーヒー豆を選ぶ際、迷ってしまった経験がある人。なんでもいいわけではないけれど、かといってマニアになるほど詳しいわけではない。そうした人に、cotteaのコーヒー豆はおすすめです。 cotteaを運営する社名は「株式会社余裕」。コーヒー一杯を味わえる余裕を大切にしたいという思いが込められた社名です。cotteaでは、忙しいなかでも自分に合う美味しいコーヒーを選べます。クレバーコーヒードリッパーを使えば、さらに手軽にコーヒータイムが楽しめるでしょう。ホさんとイさん、ふたりが出会い再会して生まれたcotteaは、「私の美味しい」に出会えるコーヒーショップです。【Cottea】住所：〒150−0002 東京都渋谷区渋谷二丁目３−３仙海ビル１階電話：03-6450-6674 HP：https://www.cottea.jp/ 開店時間：10:00～ 18:00 休業日：日曜関連記事：コーヒー豆通販のおすすめ比較人気ランキング【コーヒーメディアが絶賛！】

【コーヒーで始める新しい生活】上質な味覚体験を貴方に伝えたい。

三島圭 (ミシマケイ) — Sat, 20 Apr 2019 23:00:33 +0000

なぜ、今コーヒーを推すのか？ 『美味しいコーヒー』という謳い文句に飽きたあなたにだからこそ勧めたいものがある。 今まで味わってきたコーヒーの概念を180度覆す『新たなコーヒー』とはどのようなものだろうか。 関連記事：コーヒー豆通販のおすすめ比較人気ランキング【コーヒーメディアが絶賛！】

大人ほど時間を持て余す

若い時はやることが多かった。周りも自分もアクティブだった。休日ともなれば小旅行や飲み会、話題のスポットなどに足を伸ばし週末を謳歌していたのではないだろうか。しかしある時期を過ぎると、それぞれ生活も変わり誘いごとも減っていく。そこで訪れるのが俗に言う『趣味難民』というものだ。理由としては、

『趣味に必要な人数を集められない』
『歳相応の趣味が思いつかない』
『趣味の着手が面倒』等、単純でいて大きな壁が立ち塞がるのだ。

これら全てを解決できるのが『コーヒー』ではないだろうか？「コーヒーを趣味にするってどういうこと？」そう思われるかもしれないが、コーヒーは豆や作り方次第で想像以上の飲み物に変貌する。ここで紹介する『珈琲特急便』はコーヒーを趣味にする足掛かりとして最適な商品なのだ。

コーヒーブームのキーパーソン

カフェを巡り、美味しいコーヒーを飲む。確かにそれも『コーヒーが趣味』と言ってもいいかもしれない。しかし、どうだろう。カフェ並みのコーヒー、いやそれ以上のコーヒーを自宅で淹れられるなら、きっとコーヒーをもっと好きになるかと思う。『カフェで飲むコーヒー以上のコーヒー』とは一体、どんなコーヒーなのだろうか。昨今、コーヒーはサードウェーブやコンビニの本格コーヒーなどに注目が集まり、一種のムーブメントが起きている。この風潮にはいくつかの理由があるが、やはり、関心が集まったのは『手軽』『高品質』『美味しい』この三つが合わさったことだ。 なぜ美味しいのか？ 例に出したコンビニのコーヒーは『挽きたて、淹れたて』を採用しているところが多く、当然缶コーヒーでは味わえないコーヒーを提供している。美味しさのキーパーソンとして挙げた『挽きたて、淹れたて』はなぜ美味しいのか？ほとんどの食品は『○○したて』という前提があると格段に美味しくなる。それはコーヒーも例外ではないのだ。 いや、コーヒーこそ『○○したて』ありきの飲み物だと思う。

コーヒーの美味しさのピークとは

食品の新鮮さを計る目安はそれぞれ違いがあるが、ことにコーヒーにおいての新鮮さはどこがピークなのだろうか。先述した『挽きたて』？もしくは『淹れたて』なのか？　じつはコーヒーの新鮮さのピークは『挽きたて』でも『淹れたて』でもなく『焙煎したて』なのだ。 焙煎したてのコーヒーが一番美味しい？　では、なぜあまり見かけないのだろうか？ ……そんなふうに思われるかもしれない。確かに焙煎したてが最も美味しいのであれば、人気のコンビニコーヒーやシアトル系カフェだって『焙煎したて』の豆を取り入れているはずだ。しかし、たいていの店舗は焙煎済みのコーヒー豆を使用している。理由は至ってシンプルで『難しい』からだ。 コーヒー豆を焙煎する機器はコーヒーロースターと呼ばれ、手動のものと自動のものに分かれている。いずれにしても商品化するには、技術が必要なうえ時間も掛かるので自家焙煎コーヒーというのはコストパフォーマンスがよろしくない。自家焙煎コーヒーはコストパフォーマンスこそ最悪なのだが、味は最高なのだからコーヒーは難しいのである。焙煎したての豆を使っているカフェはとても少ない。 そもそもコーヒー豆を焙煎するには『焙煎士』の存在が不可欠であり、いくらコーヒーに詳しいカフェスタッフでも、おいそれと簡単にできるものではないのだ。 焙煎士はコーヒーの知識に加え、長年の焙煎経験と熟練の技術を兼ね備えてようやく名乗れる職種なのである。このことからも、焙煎したてのコーヒーを手軽に飲むことができない理由の一つであろう。もしかしたら、どこかで焙煎したてのコーヒーを飲む機会はあるかもしれない。焙煎士の真似事や独学などで焙煎したコーヒー豆を使う店は珍しくないからだ。ただ、それは果たして完成された焙煎コーヒーなのだろうか。 焙煎したてのコーヒーとは一流の焙煎士が作った豆でなければ本物とはいえないだろう。 ここで紹介する『珈琲特急便』という商品は 大手シアトル系カフェや話題のコンビニコーヒーが成し得なかった、 『本物の』焙煎したてのコーヒーを手軽に味わえるサービスなのだ。

珈琲特急便のシステムと熟練焙煎士の存在

珈琲特急便のシステムを簡単に説明すると 焙煎したての豆150ｇを 月に 2回 (10日と25日) 自宅に配送するシステムだ。 豆が封入されているパッケージがスマートなので 不在の場合でもポストに投函してくれる。 珈琲特急便の豆は焙煎日の翌日に発送なのだが、この翌日というのがポイントだ。一般的にコーヒー豆は焙煎日の3日後から2週間後くらいまでが新鮮とされているので、自宅に豆が届く頃が一番の飲み頃ということになる。ここまでが、珈琲特急便の簡単なシステムなのだが、やはり、気になるのは焙煎及びコーヒー豆の『質』ではないだろうか。 先述したようにコーヒーの焙煎には焙煎士の存在が欠かせない。 珈琲特急便の焙煎を担当するのは焙煎暦25年の焙煎士だ。 焙煎には熟練の技術が必要と先述したが、焙煎士は主にどのような技術が必要なのか解説していきたい。

焙煎する前の工程・ブレンドの重要性

焙煎士という資格はない。つまり誰でも焙煎士を名乗って構わないのだ。ただ、明確な資格証書や試験がないぶん、公言するにはそれなりの技術が必要だと思う。 珈琲特急便の豆を焙煎するのは 東京･渋谷で創業五十年を迎えるカフェの焙煎士で名実共に優れた職人。 焙煎士は焙煎するだけではなく、毎回、異なる豆を選出し、ブレンドする。 豆の『ブレンド』とはコーヒーの味を際立たせるためのとても重要な工程で、焙煎と同様、知識や経験があってこその職人技だ。ブレンドという工程を簡単に説明すると『異なる種類･産地のコーヒー豆を混ぜ合わせる』ことなのだが、無論、適当に混合するわけではない。あるいは高級豆Ａと高級豆Ｂを混ぜたからといって美味しいコーヒーができるわけでもないのだ。コーヒー豆は産地によって特色(味)がある。その特色はコーヒーに詳しくない人でも十分に感じ取ることができるほど違うのだ。例を出すとコーヒー大国ブラジル産の豆は透明感のある苦味やコク、酸味が合わさった飲みやすいコーヒーと評されている。もし『飲みやすいコーヒー』を作りたい場合は、ブラジル産の豆をベースにブレンドするのもいいだろう。 ――単純に飲みやすいコーヒーを飲みたいのであればブラジル産の豆を単一で使用すればいいのでは？と、思うかもしれないが、仮に『コクの強さ』を追加したいと考えるのであればブレンドが必要になってくる。「コクの強さで言えばコロンビア産の豆は外せない。いやいや、マンデリンも捨てがたい…」このように豆の種類や配合などでコーヒーは大きく味を変える。相性の悪い豆をブレンドしたり、配合率を間違えてしまったら美味しいコーヒーを作ることはできないのだ。ブレンドする者の知識・経験が必要という意味はここにある。 だからこそ珈琲特急便は『焙煎したて』だけにとどまらず、 ブレンドを行う焙煎士にもこだわっているのだ。

焙煎したてのコーヒーの楽しみ方

焙煎には『ローストレベル』というものがある。これは生豆を焙煎する度合い(煎り時間)を表しており、一般的に八段階で構成されている。珈琲特急便の豆のローストレベルは『ハイ・ロースト』。八段階中、ちょうど真ん中に位置するローストレベルだ。ハイ・ローストは中浅煎りとも呼ばれ、程よい酸味の中にほんのりとした苦味と甘味を含んだ仕上がりとなる。ホット・アイス共に楽しめるのも、このローストレベルの特徴だ。さて、焙煎したてのコーヒーの味とはどのようなものなのだろうか。いいや、焙煎したてのコーヒーを『味』から語ってしまうのは勿体ない。焙煎したてのコーヒーはまず『香り』から楽しむのだ。焙煎したてのコーヒーの香りを知らなくともコーヒーの香りが好きだという方もいるかと思う。そんな人にこそ是非焙煎したての香りを楽しんでもらいたい。焙煎したてのコーヒーの香りは普通のコーヒーに比べ芳醇でいて気品に溢れている。ドリップと同時にその香りが辺り一面を包み込み、心身ともにリラックスさせてくれる。上質な香りもさることながら、熟練の焙煎士が選出、ブレンドをしたコーヒー豆、味もまた格別だ。先述したようにハイ･ローストされた豆なので苦味はあるが、嫌な苦味ではなくダークチョコレートのような味わいのコーヒーに仕上がっている。 焙煎したてのコーヒーが一番美味しい、右に出るコーヒーはない―― と、までは言えないが普段飲んでいるコーヒーと比べてみるのも珈琲特急便の楽しみ方だと思う。

コーヒーを趣味にするということ

焙煎したてのコーヒーの魅力や珈琲特急便のことについて書き連ねていったが、冒頭の『趣味としてのコーヒー』の話題に戻りたいと思う。唐突な話になるが「あなたはなにか趣味を持っているか？」普段の生活でこの質問はさして珍しいものではない。相手のことを知りたい、話題の切り口を作りたい……様々な理由でこの質問が今日もどこかで飛び交っている。なにか趣味があればなんら問題はないし、話題を広げやすい趣味であれば尚、良いと思う。もし、趣味がなく探しているのであれば『コーヒーを趣味にする』のはどうだろうか。ご存知の通りコーヒー人口は多い。街を見渡すと大手カフェや個人店などがひしめき合っている。きっとあなたの周りでも毎日コーヒーを飲んでいる人がいるのではないだろうか。話題性に関しては申し分ないと思う。ただ、コーヒー文化は日本中に浸透しているが、自分でコーヒー豆を挽くという人はあまり見掛けない。理由として挙げるとするなら…

難しそう……。
コーヒーミルがない。

こんなところではないだろうか。これらの理由を一括りにすると『きっかけ』がないだけだと思う。コーヒーを挽くのは別段難しくないし、コーヒーミルはピンからキリまであるが、２千円もあれば購入することができる。さらに言えば、珈琲特急便を定期購入すれば、コーヒーミルが無料で付いてくるのだ。コーヒーを趣味にするならば、自分で豆を挽く楽しみを覚えてほしい。 そもそも、自分でコーヒー豆を挽くメリットとはあるのだろうか？確かに既に豆を挽いてある商品は手間が掛からないというメリットがある。しかし、ことに 新鮮さ、美味しさを重視するのであれば自分で豆を挽くことをおすすめする。 コーヒー豆は焙煎してからも鮮度が低下するが、 『挽く』という過程を経ると一気に鮮度が低下する。 挽かれた豆は短時間で酸味を帯び、香りは薄くなってしまう。 だからこそ、『珈琲特急便は挽いてない豆、焙煎したままの豆を商品』としているのだ。また、最初の内はコーヒーミルに豆をセットし、ハンドルを回すだけで構わないが、『挽く』という技術を突き詰めていくと、粒度によって味が変わることも覚えていくと思う。得意料理を誰かに振る舞いたくなるように美味しいコーヒーを淹れられるようになると隣人に淹れてあげたくなるのは必然だ。コーヒーは料理と比べコツをつかめば、すぐに美味しくつくれるうえに、淹れる機会も多いし飲む人も多い。そして焙煎したてのコーヒーは香り高く味が鮮烈なので、コーヒーにあまり詳しくない人でもその違いに気付くはず。そんなコーヒーをふとした時に淹れることができれば胸を張って「コーヒーが趣味」と名乗れるし、周囲からは魅力的に映るのは間違いないだろう。趣味とは自己満足の一面が強いが、どこかで誰かに評価してほしいという側面を持っている。評価されることでその趣味は自信や生きがいにもなり毎日の生活に張りを与えてくれるのではないだろうか。

コーヒー学の参考書

『コーヒー』はある種、膨大な学問のようなものだ。「学問」などと言ってしまうとたちまちアレルギー反応が出てしまうかもしれないが、学ぶたびに「美味しさ」という具体的な見返りがあるのだから楽しく学べると思う。その足掛かりとして珈琲特急便を勧めるのは『安価で良質な豆を購入できるから』『郵送システムの便利さ』『コーヒーミルが無料でついてくるから』等、理由はいくつか挙げられるが『焙煎したての豆を味わってほしいから』このことがやはり一番のおすすめ理由だ。『焙煎』とは言わばコーヒー豆が市場に出回る初期段階の工程でコーヒー学をイチから学ぶに適した状態の豆だとも言える。 なぜ、焙煎したてが美味しいのか？ なぜ、挽きたてが美味しいのか？ それは、ここでも解説してきたが、百聞は一飲にしかず、やはり一回味わってもらいたい。 意味が伝わっても美味しさが伝わらなければなにも意味がないのだ。どうかその意味を珈琲特急便のコーヒーで見出してほしい。

【高品質・最高峰】サードウェーブの代名詞『スペシャルティーコーヒー』の歴史と定義とは？

三島圭 (ミシマケイ) — Fri, 17 Feb 2017 01:33:28 +0000

コーヒーの最高品質と言われるスペシャルティーコーヒー。いったいどのようなコーヒーなのでしょうか？どんな人でもコーヒーを飲んだことがあると思いますが、「好きなコーヒーの産地は？」と、聞かれても答えに詰まってしまう人がほとんどです。では、コーヒーを愛飲する人はどのように“コーヒー”をセレクトすればいいのでしょうか？その1つのガイドラインとなるのが、コーヒーに付けられたランクです。その中でも最高峰の品質を誇るのが今回ご紹介するスペシャルティコーヒー。コーヒー総生産数の内、「5％未満」と希少なスペシャルティコーヒーは、どのような基準が設けられているのでしょうか？そんなスペシャルティコーヒーの定義や認定基準、魅力に迫っていきます。

コモディティにプレミアム。そして最高品質の「スペシャルティコーヒー」

一般的によく飲まれているコーヒーのランクは、「コモディティコーヒー」というもので、味よりも収穫高や不良豆の少なさなどが取引額に影響するコーヒーです。その上のランクが「プレミアムコーヒー」。プレミアムコーヒーは産地が限定されており、取引市場の相場価格と連動しない良質な豆を指します。そして今回ご紹介するのが、「コモディティコーヒー」「プレミアムコーヒー」のさらに上のランク、『スペシャルティコーヒー』です。高品質な豆と産地に拘った最高峰のコーヒーと言われています。

スペシャルティコーヒーの定義とは。認定されるには？

肉や米、魚介類などは産地や基準によって価格が変動しますし、もちろん、味も変わります。最高級と言われる“A5ランク”という牛肉は、肉の締まりや光沢、霜降の付き方などあらゆる角度から点数が付けられるのです。これと同じように、スペシャルティコーヒーも厳しい審査がなされます。スペシャルティコーヒーの認定を行うメジャーな日本の団体「SCAJ」の審査基準を見てみましょう。高品質なコーヒー豆を選定するプログラム「ACE(アライアンス・フォー・コーヒー・エクセレンス)」において、80点以上の評価を得たコーヒー豆であることを前提とし、さらに、

・CUP QUALITY(生産地特有の味や雑味の多寡)

・SWEET(甘味)

・FLAVOR(香り、風味)

・ACIDITY(酸味)

・AFTER TASTE(後味)

・BALANCE(均衡性)

・MOUTH FEEL(質感)

以上、全7項目が審査基準となります。それぞれ8点満点で審査され、その内4項目が6点以上に満たないとスペシャルティコーヒーに認定されません。スペシャルティコーヒーは、コーヒー不遇の時代から始まった一つの革命だからなのです。

歴史から見るスペシャルティコーヒーの味と品質

「スペシャルティコーヒー」の概念ができるまで、ほとんどのコーヒー豆は出荷前に『傷んでいる豆はないか？』という審査で相場が決定していました。当然、コーヒー豆の生産者は良質な豆を作るより、大量生産で利益を上げることを優先しました。このことからコーヒーの味は発展せず、次第に人気のない飲み物になってしまったのです。事態を重く見たアメリカのコーヒーディーラーは1982年、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)を立ち上げ、生豆の状態はもちろん、淹れた後の味などの審査を行うようになったのです。この審査をパスしたコーヒー豆は高値で取引されるので、品質を重視するコーヒー生産者が増加しました。これがスペシャルティコーヒーの始まりです。アメリカに続き日本でも1987年、日本人の味覚に合うスペシャルティコーヒーの普及やコーヒー文化の発展を基本理念とした団体SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)が設立されたのです。

サードウェーブコーヒーは新たな世界観へ

スペシャルティコーヒーと認定されていなくても、美味しいコーヒーはたくさんあります。ですが、コーヒーを飲むことがルーティンになっている人にこそ、スペシャルティコーヒーを味わって欲しいと思うのです。いつものコーヒーと飲み比べる“楽しさ”は“探究心”に変わり、「味」や「香り」などにも興味が出てくるはずです。また、コーヒーの楽しみ方はワインと似ており産地によって味が変化します。美味しいコーヒーを発見した時はその土地に思いを馳せるのも、１つの楽しみ方ではないでしょうか。「スペシャルティコーヒー」はその名称から敷居が高いように感じますが、コーヒー通じゃなくても味の違いが分かると思います。現在、スペシャルティコーヒーを扱うお店が増えてきているので、興味のある方は一度、飲んでみてはいかがでしょうか？関連記事：スペシャルティコーヒー通販おすすめ10選！定義や豆の選び方も紹介関連記事：「ヒュッゲ」の国のサードウェーブコーヒー The Coffee Collective (コーヒー・コレクティブ) 関連記事：スペシャルティコーヒーでこそ試したい！フレンチプレスのおいしい淹れ方