CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.7 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg rummy https://cafend.net 32 32 【夏のおすすめ】時間が経っても美味しい氷コーヒーの作り方とポイント https://cafend.net/crash-icecoffee/ https://cafend.net/crash-icecoffee/#respond Fri, 28 Jun 2019 23:01:52 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/06/icec1-e1560957929598.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/crash-icecoffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=19767 水出しコーヒーってアイスコーヒーと何が違うの？ 関連記事：誰でもカンタン手軽にできる！カフェカホン流アイスコーヒーの作り方

【味が薄くならない？】氷コーヒーとは

氷コーヒーとは、コーヒーの液をキューブ状に凍らせたものです。グラスに氷コーヒーを入れることで、時間が経過してもアイスコーヒーやカフェラテの味が薄まらないのが大きな特徴です。   自宅でも手軽に作れるので、次項で作り方について触れていきます。

氷コーヒーの作り方【自宅で冷たいコーヒーを】

氷コーヒーの作り方は、簡単です。 キューブ状の製氷皿に濃い目に淹れたコーヒー、またはエスプレッソ希釈液を入れるだけ。   お好みで砂糖やハチミツなどの甘味料を加えても凍らせると、氷コーヒーを飲むときにシロップが不要となり手軽さが増しますよね。  

氷コーヒーの下準備のポイント

氷コーヒーは簡単に作れますが、美味しく味わうためには使用する豆にもこだわりましょう。 コーヒー豆は、深煎り豆がベスト。牛乳などを入れてもコーヒーのコクがキープでき、最後まで美味しくいただけます。浅煎り豆を選んでしまうと、凍らせることによってコーヒーの風味が弱くなるので、おすすめできません。  

氷コーヒーの分量のポイント

氷コーヒーは、水出しコーヒーでもインスタントコーヒーでも美味しく作れます。ただし、コーヒーの濃さが少ないと、牛乳などを入れたときにコーヒーの存在感が薄れてしまいます。それを回避するためにも、通常のコーヒーよりも1.5～2倍の濃度でコーヒーを用意しましょう。   参考までに、抽出したコーヒーとインスタントコーヒーの分量の目安について下記の通りまとめています。  
  • 抽出したコーヒー：お湯300ccあたり粉50g
  • インスタントコーヒー：お湯100㏄あたりティースプーン山盛り2杯

氷コーヒーを使ったアイスカフェラテのレシピ【アレンジを加える】

氷コーヒーを作り、アイスカフェラテを作ってみました。   レシピについては、次の通りです。     【材料】 ・氷コーヒー（キューブ状）：3～4個　※個数はお好みで ・牛乳：150㏄　※目安 ・シロップ：適宜   【作り方】 1．製氷皿に作った氷コーヒーを2～3つグラスに入れ、約8～10分くらい放置 2．牛乳（※豆乳などでもOK）を注ぎ、ゆっくり混ぜる         【補足】 ・グラスに氷コーヒーを入れて10分前後放置してから牛乳を入れると、コーヒーの風味が浸透しやすく飲みやすさもアップ ・製氷皿の氷コーヒーをジッパーにストックしておくと使い勝手もアップ→飲みたいときに飲める ・飲み切っても氷コーヒーが残っていれば、シャーベットなどで味わえます

お家で作るのは面倒、…そんな方は氷コーヒーの通販はいかが？

氷コーヒーをお家で作るのは面倒かも……という方なら、通販で購入も可能です。 参考までに通販でおすすめの氷コーヒーについてもピックアップします。

ドトールコーヒー／氷deアイスカフェ・オレ

[caption id="attachment_19784" align="aligncenter" width="500"] （出典先：楽天市場　アピタｅ-ショップ）[/caption] ドトールコーヒーから販売されている氷コーヒーです。氷がクラッシュ状となっており、牛乳を混ぜるだけで美味しいカフェオレが飲めます。   ＜商品情報＞ 4袋入×6箱=24杯分   [itemlink post_id="19812"]

アイスライン／業務用・氷カフェ（コーヒー）

[caption id="attachment_19786" align="aligncenter" width="640"] （出典先：楽天市場　マルサンパントリー）[/caption]   氷コーヒーは、業務用としても通販で取り扱っています。大人数でのパーティドリンクとしても活用できそうです。個装となっているので、使い勝手も抜群です。   ＜商品情報＞ 1袋60g×20袋   [itemlink post_id="19814"]

お手軽で簡単、氷コーヒーで夏のカフェタイムをより快適に

コーヒーを凍らせた氷コーヒーは、味が薄まらずストックしておくと大変重宝します。コーヒーを濃いめに仕上げることで、美味しい氷コーヒーを簡単に作れます。   夏のカフェタイムをより快適にするためにも氷コーヒーを試してみてはいかがでしょうか。   関連記事：“アイスコーヒー”は日本の文化？ 関連記事：自宅でアイスコーヒーをおいしく作るための3つのポイントは？   参考サイト 氷コーヒー｜ドリンク・スープなど｜ミスタードーナツ アイスコーヒーのおいしいつくり方｜キーコーヒー株式会社]]> https://cafend.net/crash-icecoffee/feed/ 0 【宮古島の美をお届け】ハイビスカスの魅力満載！『Beni』ハッピーヘルシーレシピ3選 https://cafend.net/beni-hibiscus/ https://cafend.net/beni-hibiscus/#respond Sun, 24 Mar 2019 23:01:16 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/03/beniec-e1551885762776.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/beni-hibiscus/'); ]]> https://cafend.net/?p=18010 宮古島産のハイビスカス・あかばなぁのエキスを使った『Beni（ベニ）』という商品の魅力と、『Beni』を使ったとっておきのレシピを3つほど写真つきで紹介していきます。

エネルギー溢れる花 ハイビスカスってどんな花？

  ハイビスカスは、ハワイ諸島やモーリシャスが原産の熱帯花木です。ハイビスカスを象徴するの花の色は、赤・ピンク・オレンジ・黄色など、エネルギッシュで鮮やかなものが多いのが特徴です。   また、開花の期間もほかの花と比べて長いため、温暖な環境であれば数ヶ月間は咲き続けられる花とも言われています。   そして、日本国内では主に宮古島でハイビスカスが栽培され、島では沖縄古来の在来種のハイビスカス『あかばなぁ』という品種があります。あかばなぁは観賞用の枠に留まらず、ハイビスカスあかばなぁの花弁を絞ったエキス『Beni（ベニ）』という商品ブランドも展開されており、健康や美の食材として親しまれています。   次の項では『Beni』のことについて紹介していきましょう。

健康に良い！？飲むハイビスカスエキス『Beni』とは

古くから宮古島では、健康維持するための食材としてハイビスカス・あかばなぁを取り入れています。   近年では琉球大学農学部による成分解析が行われ、あかばなぁの中にポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれていることが判明しました。   そして、あかばなぁの花弁を手摘みで乾燥させたものをエキスにしたものが『Beni』。 商品ラインナップとして、エキス・パウダー・スパークリング（アルコール8％とノンアルコール）の3つのタイプがあります。  

スーパーフード・ハイビスカスエキス『Beni』の栄養と効果効能について

今回、クローズアップする宮古島のハイビスカス・あかばなぁは、美や健康を日頃から意識している女性に嬉しい食材です。   あかばなぁの栄養と効果効能は一体、どのようなものなのでしょうか。次の通り、表にしてまとめてみました。  
栄養素 含有量（※乾燥した花弁100gあたり） 効果効能
ポリフェノール 3,600mg/100g→赤ワインの9倍、ブルーベリーの12倍以上 アンチエイジング効果、コレステロール低下
βカロテン 1,700μg/100g→ブロッコリーの3倍以上 抗酸化作用
ビタミンA 210μg/100g→かぼちゃの3倍以上 抗酸化作用
ビタミンE 900μg/100g→菜の花以上の数値 血液改善、美肌効果
グルタミン酸 1,200mg/100g→トマトの5倍以上 消化器官サポート、免疫力向上
アスパラギン酸 950μg/100g→アスパラガスの2倍以上 疲労回復効果
  ほかにもカルシウムやマグネシウムなども豊富に含まれています。   このように、『Beni』は美と健康の要素がたっぷり詰まった食材であることがわかります。『Beni』を普段の食生活に採り入れることで、理想の健康な身体へと近づけるかもしれません。

おもてなしからプライベートまで！『Beni』のヘルシーレシピ3選

『Beni』は飲むだけでなく、ほかの食材との相性も抜群です。   今回は手軽に作れるレシピを紹介していきます。

【目覚め・疲労回復】Beni & Lemon Herb Tea

氷と水で割ったBeniにレモン・ミントなどのハーブ類を入れると、すっきりした味わいに仕上がります。Beniの優しい酸味が身体をすっきりさせます。   【材料】 ・10倍希釈タイプBeniエキス：大さじ4（※目安） ・水または無糖炭酸水&氷：適量 ・レモン：適量 ・ミントなどのハーブ：適量

【身体の中からきれいに】Beniのジュレ

サラダや副菜などの味付けとして活用することもできます。ほかの食材と一緒に食べると不足している栄養素を補うことも可能。ヨーグルトやアイスのトッピングとしても使えます。   【材料】 ・10倍希釈タイプBeniエキス：300㏄ ・はちみつ：大さじ4 ・ゼラチンパウダー：5㎎   【作り方】 1）小さめの鍋にBeniエキス100㏄とはちみつ、ゼラチンパウダーを入れる。 2）1）の後、弱火で溶かす。 3）鍋の中に入れた材料が溶け切ったら残りのBeniエキス200㏄を入れてよく混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で冷やす。 4）サラダや副菜などを盛り付けるときに、ジュレを食べやすい大きさにスプーンを使って砕いて、トッピング。 ※余ったら、冷蔵庫に数日間保存可能。

【おもてなし・味を引き立てる】Beniのコーレーグースソース

Beniエキスは肉や白身魚のソテーのソースとしても使え、Beniの酸味と甘みによって食材本来の旨味を引き立てる働きもあります。   【材料】 ・ハイビスカスエキスBeniエキス：大さじ4 ・コーレーグース：小さじ2 ・白だし：大さじ2 ・ごま油：小さじ2ゼラチンパウダー：5㎎ ・片栗粉：小さじ1   【作り方】 1）小さめの鍋に材料をすべて入れ、トロっとするまで弱火で温める。

スーパードリンク『Beni』で楽しく美しく理想の健康体を

  宮古島の在来種のハイビスカス・あかばなぁのエキスを絞った『Beni』は、美肌・アンチエイジング・ダイエットなど女性に嬉しい健康効果が見込める食材です。   販売されている商品は、希釈液・アルコール8％・ノンアルコールタイプなど、複数のタイプがあるのでお好みでチョイスできるのも魅力的。   また、飲むだけでなく、ほかの食材との相性も良いので、料理シーンでも活躍できる優れもの。今回の記事を参考に『Beni』があるライフスタイルを叶えてみてはいかがでしょうか。     [su_animate type="bounce" duration="16"]
ハナハナベニ（HanaHanaBeni）公式サイト
[/su_animate]
  参考サイト ハイビスカスとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 ハイビスカス Beni 沖縄の恵みのエキス ご紹介 | HanaHanaBeni 5つのこだわり | HanaHanaBeni 驚きのハイビスカス効果 | HanaHanaBeni]]> https://cafend.net/beni-hibiscus/feed/ 0 【池上・古民家カフェ蓮月】古民家カフェがつなげる「地域活性化・創生」 https://cafend.net/ikegamicaferengetsu/ https://cafend.net/ikegamicaferengetsu/#respond Wed, 06 Feb 2019 23:01:40 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/12/rengetuec.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/ikegamicaferengetsu/'); ]]> https://cafend.net/?p=16495 『古民家カフェ蓮月（以下：蓮月）』もそのひとつ。   カフェとして使っている古民家は、1933年（昭和8年）に建てられたもの。「昭和」を知る世代にとっては、懐かしい思い出が蘇る空間、そして若い世代にとっては、古き良き日本の文化を体感できる佇まい。   蓮月は、古民家カフェを拠点とした、「人とのつながり」「地域の活性化・創生」の役割を担っていることもあり、今回取材先として選びました。蓮月のこれまでの軌跡やコンセプト、オーナーとしての取り組み、そして今後のビジョンについてお話を聞いてきました。  
【今回インタビューした方】
古民家カフェ蓮月　オーナー
株式会社蓮月　代表取締役　輪島基史（わじまもとし）さん

地域の方の呼びかけが「縁」でスタートした古民家カフェ

池上本門寺が目の前にある蓮月。2015年9月に古民家を活用したカフェとしてスタートしました。 それ以前は、「蓮月庵（れんげつあん）」という屋号でご夫婦が蕎麦屋を経営していましたが、2014年に高齢を理由に閉店に至りました。   その後、「長い歴史が刻まれた蓮月庵の古民家を地域の資産として後世に残したい……」という地域の方の呼びかけもあって、輪島さんが自らカフェのオーナーとして古民家を残すことを決めました。

古民家そのものの「良さ」を活かすことを意識

[caption id="attachment_16519" align="alignleft" width="960"] 昭和の香りがする階段と棚です。入口近くにあります。[/caption] 輪島さんはオーナーになる前、古着に関わる仕事をしていたので、カフェの経営や古民家の再生は人生初めてのこと。そんな初めてづくしの中、約5ヶ月間でカフェの準備を進めていました。   カフェのオープンにあたり、意識したことを輪島さんからうかがいました。   ――「この建物を残してほしい」という地域の方の思いを自分が背負っているので、できるだけ古民家の雰囲気を「そのまま活かすこと」を意識しました。備え付けの引き戸やテーブルなどを新しくせず、カフェでも再利用しています。店内で丸ごと変えたのは厨房とお手洗いのみです。   [caption id="attachment_16536" align="alignleft" width="960"] 当時のメニュー表を額縁に入れて飾っています。[/caption] また蓮月は、時代と歴史をミックスした空間作りも大切にしています。2フロアある蓮月は、1階は“今”の要素も取り入れた「文明」がテーマ。現代の要素も採り入れているのが特徴となっています。   [caption id="attachment_16517" align="alignleft" width="960"] カップやソーサー、お皿などが波佐見焼を利用。古民家カフェとの相性も抜群です。[/caption] その一方、2階のテーマは、「文化」。貸し切りスペースである32畳の2階の部屋は、かつて旅籠でした。この空間を残したいとうこともあり、ほとんど手を入れない状態。昭和の世界にタイムスリップした気分になります。   蓮月の1階と2階のそれぞれのフロアを見て、古民家に刻まれた「歴史と時代」を肌で感じられました。 [caption id="attachment_16514" align="alignleft" width="960"] かつては32畳の座敷に旅籠の3部屋が存在していました。古き良き日本建築が垣間見れる窓のフレームがポイントです。[/caption] [caption id="attachment_16515" align="alignleft" width="960"] 懐かしい雰囲気が漂う畳の部屋です。[/caption] 輪島さんが話している姿を見ていると、古民家を後世へ「伝承」したいという想いがひしひしと伝わってきました。

日常を忘れられる「唯一無二」の空間と誰でも立ち寄れるのが強み

古民家カフェは最近ちょっとしたブームですが、蓮月がほかの古民家カフェと違う点やコンセプト・強みにしていることを輪島さんに伺いました。   ――もともと古民家は、二つとないもの、いわゆる「唯一無二」の空間。そして、ほかのカフェで感じえない「ゆったりした時間の動き」が体感できます。蓮月では、日常のことを忘れられる雰囲気を演出しているので、それがカフェのコンセプトであり、強みだと思います。 [caption id="attachment_16521" align="alignleft" width="960"] レモンケーキと蓮花葉のお茶でホッと一息。[/caption] また、メニューに関しては、朝・昼・夜それぞれ違う「顔」を見せているのが特徴です。朝はトーストメインの軽食、昼は和食を中心とした定食、夜はお酒を提供するバーとして展開。テイストが違うメニューを時間帯に分けて提供することで、より多くの方が気軽に立ち寄れるようにしています。 [caption id="attachment_16520" align="aligncenter" width="960"] コーヒーからラテ、そして蓮花茶など……、メニュー数も豊富です。[/caption]

受け入れる「心」がカフェの「発展」につながる

[caption id="attachment_16529" align="alignleft" width="960"] カフェの窓も当時の古民家のもの。自然豊かなお庭の風景も蓮月の外せないポイントです。[/caption] 蓮月はレトロで温かみがあり、本を読みふけってしまうような落ち着いた空間。来店する方は、地域の方もいますが、SNSで蓮月のことを知ったという方も多く訪れています。   来店する年齢層は、学生さんから子ども連れの方、80代までと幅広くいらっしゃいます。特に多いのがリアルな古民家に慣れ親しんだ50～60代の方。「懐かしさ」に酔いしれている方もいるんだとか。   また蓮月では他のカフェとは違い、客層を定めていません。色んな人が同じ空間で好きなことをする場所こそが本来の「家」だとの考えのもとだそうです。 [caption id="attachment_16522" align="alignleft" width="960"] 蓮月の自習で学生たちの「未来」がどのような展開になるか注目です！[/caption] そして、蓮月ではこれからの時代の担う若者へのサポートも万全です。   蓮月では「勉強する場＝未来を切り拓く場」とし、蓮月で自習をする学生さんに限り、ドリンクを半額で提供しています。落ち着いた空間で勉強でき、しかも低コストで過ごせるということで、学生の方にはうれしいサービスといえるでしょう。

カフェに携わることで発見できた、地域の課題点と展望

[caption id="attachment_16524" align="alignleft" width="960"] 地域の活性化と創生の「未来」について語る輪島さん。[/caption] 輪島さんは、蓮月をオープンさせてから、地域の交流の場にも積極的に参加しています。特に自分と違う世代との交流は発見も多いんだとか。ただ一方で、地域を担う若者が少なく「活性化」や「伝承」につながらないことが課題点であるとも感じるそう。   そんな状況を改善すべく、輪島さんは次世代が地域で開業やチャレンジする環境を整え、地域を「活性化」させる場を作っています。

古民家カフェを軸とした次世代への地域活性と創生の伝承を

古民家を活用したカフェ『蓮月』は2015年9月にオープンして以来、あらゆる世代の人たちから人気を集めています。 [caption id="attachment_16534" align="alignleft" width="960"] 当時の自転車もディスプレイとして活用。[/caption] 『古民家カフェ蓮月』は地域の活性化にとどまらず、広いビジョンでこれからのことを考えています。多くの方が「東京に行ったら蓮月に立ち寄ろう」と思えるよう、エリア単位で地域の創生に取り組み、古き良きものを後世に残す心を発信しています。 その前向きな積み重ねが、多くの方の心を動かし、後世に「つなぐ」きっかけとなるでしょう。そして、より良い地域の活性化と創生として「実」を結ぶのではないかと思います。
【店舗情報】
古民家カフェ蓮月
住所：146-0082 東京都大田区池上2-20-11
アクセス：東急池上線「池上駅」北口より徒歩8分
TEL：03-6410-5469
HP：http://rengetsu.net/
e-mail：rengetsucafe@gmail.com
営業時間：月火水木　10:00～20:00（LO 19:30）、金土日祝　10:00～22:00（LO 21:00）
※トーストのご注文は11:00まで
不定休
備考：駐輪および駐車スペース3台あり、無料Wi-Fiあり
]]> https://cafend.net/ikegamicaferengetsu/feed/ 0 【寺カフェ代官山】今の「自分」と向き合い、人生の「ヒント」を得られる場 https://cafend.net/interview-teracafe/ https://cafend.net/interview-teracafe/#respond Wed, 19 Dec 2018 23:01:46 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/11/tcec.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/interview-teracafe/'); ]]> https://cafend.net/?p=15875
【今回インタビューした方】
浄土真宗本願寺派信行寺（神奈川県川崎市生田区）
細江乗洸（ほそえじょうこう）僧侶
福井県出身、ご実家がお寺

コラボイベントが寺カフェのスタート

  2012年1月、寺カフェ代官山（以下、寺カフェ）の運営先でもある浄土真宗本願寺派信行寺（川崎市生田区）の淺野弘毅（あさのこうき）住職が、「多くの方が気軽にお寺・仏教に親しめる機会を作りたい」というコンセプトで企画した、新丸ビル1階のカフェとのコラボイベントが事の始まり。   このコラボイベントは、10日間限定の開催でしたが、訪れた方から大きな反響があったこともあり、コーヒーを飲みながら気軽に法話が聴け、仏教に親しむ場所を作ろうとしたのが、寺カフェです。   オープン当初は、信行寺が当時のオーナーをバックアップした形で運営をしていましたが、2014年4月に信行寺直営の寺カフェとして運営変更し、今に至っています。   寺カフェに訪れる方は、女性が8～9割を占め、年齢層が20～50代の比率が高くなっています。これまで浄土真宗の家に嫁いだ方や、80代の女性も話を聴きに訪れたこともあるそうです。   訪れる目的もさまざまであり、仏教のくくりで仕事や家庭での悩みを聞いてほしい方、何か良いヒントを得たいという方、飲食する方……などがいるようです。

多くの方に仏教に親しんでもらいたいという願いから代官山でのオープン

寺カフェは、代官山の駒沢通り沿いにあり、運営先の信行寺の浄土真宗の教えに則ったカフェです。   代官山は、洗練されたモダンなテイストが漂うカフェやショップが多いエリアですが、その中でも寺カフェは、歩道側の窓に五色（ごしき）の幕が張られ、重厚感がある外装です。そして、「和」の雰囲気を醸し出していることもあり、代官山の街並みでもひときわ際立っています。   [caption id="attachment_15884" align="alignnone" width="960"]五色の幕がお店の目印。 五色の幕がお店の目印。[/caption]   また、お寺の雰囲気を演出した店内には、信行寺サイドでコーディネイトした阿弥陀如来のご本尊や蓮のイラストといった仏教のシンボルが配置されているのが特徴です。   [caption id="attachment_15883" align="alignnone" width="960"] カフェの奥にはご本尊の阿弥陀如来像が配置されています。[/caption]   細江僧侶に、なぜ代官山に寺カフェをオープンしたかということを聞いてみました。   ――お寺（ここでは信行寺）に住職がずっといても、ご門徒（檀家）さんとの接点に偏りがち。この関係性だと、どうしても一般の方が仏教にまつわる話が聴きたいと思っても敷居が高く、近寄りがたいイメージになってしまいます。そこで気軽に立ち寄れるカフェを設けることで、「お寺・仏教」に親しむ窓口を作ろうと決めました。   また、あえて信行寺がある川崎市生田区から離れた代官山に決めた理由については、寺カフェを企画した淺野住職の提案によるものだそう。   そのときに「お寺のある生田の地でなく、より多くの人が行き交う違う都会の地で辻説法を話す、聴いてもらう機会を作りたい……」という浅野ご住職の一言で、都内のいくつかの候補の中から代官山に寺カフェをオープンすることを決めたそうです。

強みは「寺の機能をそのまま」カフェに反映したところ

[caption id="attachment_15885" align="alignnone" width="960"] 優しいカラータッチで描かれたイラストが魅力的な空間です。[/caption]   全国には、仏教・お寺がテーマのカフェが数多く存在しています。寺カフェの強みについて細江僧侶にうかがってみました。   ――お寺は基本的に休みなしで稼働し、誰かが訪れてもすぐに対応できるようにしています。寺カフェでもこのスタンスを保ち、基本的に休みを取らず営業し、信行寺の僧侶6名と関連の僧侶合わせて10名が交互で寺カフェに常駐しています。   寺カフェでは、「いつも僧侶がいる」というスタイルを採り入れることで、いつでもふらっと立ち寄れて、僧侶の話も聴け、自分の悩みなどを話しやすい環境にしています。   [caption id="attachment_15894" align="aligncenter" width="960"] エントランスそばには仏教関連書籍があり、販売も行っています。[/caption]

カフェのコンセプトは「孤独」と「仲間」

寺カフェの店内には、ポスターやリーフレットに「孤独に強くなる」という住職が掲げたキャッチコピー書かれており、訪れる方の関心を引いています。   [caption id="attachment_15886" align="alignnone" width="960"] 訪れる方を引きつけるキャッチコピーです。バックの蓮のイラストもお見逃しなく！[/caption]   このキャッチコピーに関しても、細江僧侶に深く掘り下げて聞くことができました。   ――「孤独」とは、お釈迦様の教え「独生独死独去独来」（＝生まれも死も一人であるさま）がベースとなっています。家族や仲間がいても結局、人間は誰でも生死は一人＝孤独であり、一人で生きていかなくてはならないもの。   ーーけれども「孤独」である私たちは、「仏様の子」であるのは変わりないので、寺カフェという場で同じ道・方向へと歩む仲間と出会えることができ、「孤独」になることにも強くなれます。     寺カフェを知ることで「孤独」のこれまでの概念が変わるかもしれません。

「寺」にまつわるオリジナルメニューも注目ポイント

カフェということでやっぱり気になるのが、メニューです。 細江僧侶と店舗スタッフの方に、寺カフェのメニューについて聞いてみました。   特に人気なのが、「寺ミス」というメニュ―であり、ティラミス・黒糖味のゼリー・アイスを贅沢にトッピングした和スイーツ。   [caption id="attachment_15888" align="alignnone" width="960"] ティラミステイストの「寺カフェ」。かなりのボリュームです。[/caption]   ほかにも、他店では見られない珍しいドリンクもラインナップされています。その中でも「しんらんコーヒー」は、あんこが好きだった浄土真宗の開祖親鸞（しんらん）聖人にちなんで考案されたメニューだそう。ブラックのコーヒーにティスプーン山盛り1杯のあんこを混ぜて味わうものとなっています。   [caption id="attachment_15889" align="alignnone" width="960"] しんらんコーヒー。あんこ×コーヒーは意外と（？）相性が合いますよ！[/caption]   寺カフェは定食や和を中心としたスイーツ、ドリンクなどのメニュー数が豊富です。ほかにも精進料理の知見がある尼の山口依乗（やまぐちえじょう）僧侶が監修した、予約制の精進料理のメニューもあります。

より多くの方が寺・仏教に親しむ機会を作り、良い関係性を築くことを目指して……

最後にこれからの寺カフェが目指していることなどについて、細江僧侶に聞いてみました。   [caption id="attachment_15890" align="alignnone" width="960"] これからのお寺との関係性について熱く語っている細江僧侶。仏教の対する思いが伝わってきました。[/caption]   ―― 今まで以上に寺カフェに親しむ方を増やし、カフェを通じて知り合った仲間同士でさまざまなイベントを開催しながら、寺カフェを継続していきたいです。   私たち僧侶とお客様とのつながりは築けていますが、来客者同士が年齢や世代を超えて、気軽に情報交換や世間話をできるような横の「つながり」がより強くなると、また違う広がりができるのではないか思います。

何らかの「発見」ができる、貴重なカフェ

寺カフェ代官山で大切にしていることは、浄土真宗の教えに基づいた話をすること。訪れる方の心に残り、何らかの発見ができるよう心がけているとのこと。   [caption id="attachment_15891" align="alignnone" width="960"] 写経のワークショップの光景です。僧侶とお話をしながら気軽に取り組めます。[/caption]   今回のインタビューでは、私たちが普段使っている言葉の意味合いについてもお話がありました。   ちなみに「他力本願」の意味が人任せではなく、阿弥陀如来の本当の願いを聞くということだそう。寺カフェで僧侶の方の話に耳を傾けることで、自分の知識が一つ二つと増えることもありますよ。   また、寺カフェには、写経や数珠作りといったワークショップやサークル感覚で参加できるイベントもあるので、その切り口から寺カフェに親しむのもオススメです。   [caption id="attachment_15892" align="alignnone" width="960"] 店内の阿弥陀如来像のすぐそばには、ワークショップなどのリーフレットが置かれています。寺カフェ内で行うイベントだけでなく、たまに築地本願寺などの外部施設で行うイベントもあります。[/caption]   そして、4月の花まつり（お釈迦様の誕生を祝う仏教行事）には、店内のテラスに仏教の象徴でもある白い像や花もディスプレイされ、また違ったカフェの楽しみ方ができるようです。   もし、代官山へ立ち寄る機会があったら寺カフェ代官山の魅力を体感してみてはいかがでしょうか。  
【店舗情報】
寺カフェ 代官山
住所：〒150-0021　東京都渋谷区恵比寿西1-33-15　EN代官山ビル1F
TEL：03-6455-3276
HP：http://tera-cafe.com/home/index.html
e-mail：info@tera-cafe.com
営業時間：11:00～22:00（L.O 21:00） 僧侶の駐在時間 ：月・火・木・土・日　11:00〜18:00、水・金　13:00〜21:00
]]> https://cafend.net/interview-teracafe/feed/ 0 【韓国のカフェ事情】ママライターがリサーチした日韓の共通点と相違点とは？ https://cafend.net/korean-cafe/ https://cafend.net/korean-cafe/#respond Sun, 23 Sep 2018 23:01:09 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/09/koreacafe-e1536596616130.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/korean-cafe/'); ]]> https://cafend.net/?p=13384 アイドル・グルメ・美容のイメージが強いですが、実は現地のカフェもかなり充実しており、注目のスポットが沢山あるんです。   今回は、先日韓国へ旅行したママライターが実際にリサーチ（目撃？）した日韓のカフェの共通点と相違点についてまとめてみました！

韓国のカフェって一体どんな感じ？

[caption id="attachment_13402" align="aligncenter" width="960"] ソウルのメインエリアでは、表参道・代官山・外苑前などにありそうなカフェが多く点在しています。[/caption] 韓国のカフェと言えば、柚子茶やナツメ茶といった伝統茶と、日本でいう和菓子のような韓菓（ハングァ）が代表的なものとしてあげられます。今でも大事な儀式には、伝統茶や韓菓が「おもてなし」としてふるまわれることもあるようです。   韓国では古き良きカフェの文化を継承しつつ、生活者や観光者のニーズに応じたカフェもたくさんあります。   特に明洞（ミョンドン）や梨泰院（イテウォン）など、ソウルの賑やかなエリアでは、コンビニよりもカフェの設置数が多く、気軽にカフェに立ち寄れる環境があります。 [caption id="attachment_13403" align="aligncenter" width="960"] 地下鉄の景福宮駅にあるカフェ。メニューがかなり多いですね…。[/caption] ソウル市内の一部の駅では、改札口～地上口までの間に、座って飲食できるカフェもあり、利便性に優れています。   日本と同様、韓国の生活シーンにもカフェ文化が根付いていることを改めて実感しました。

行ってみてわかった！日韓のカフェの共通点とは？

今回の韓国の旅行では、観光しながら韓国のカフェもリサーチしてきました。日韓のカフェに共通している点を2つ紹介いたします。

コンビニコーヒー・カフェ文化

韓国のコンビニでもレジ脇にコーヒーマシーンが設けられていました。通勤や通学の際に立ち寄って、コーヒーやカフェラテを飲むという方が多いのでしょう。   価格は1,200ウォンからとなっており、日本円に換算すると約120円。日本とあまり価格設定が変わらない点も共通しています（価格に関しては2018年9月9日時点のレートで換算）。

「インスタ映え」を意識したカフェが多数存在

[caption id="attachment_13387" align="aligncenter" width="960"] お店独自の「世界観」が演出されています。 写真左上：壁画村のカフェ前、写真左下：プールサイドをイメージしたカフェ 写真右：本屋とカフェが融合したモダンなカフェ[/caption] 日本のカフェは集客目的として、メニューやカトラリー、そして店内のディスプレイを「映える」演出にしている傾向があります。ソウル市街地でも日本と同じく、「インスタ映え」を意識したカフェが多いように感じました。   韓国旅行の目的として、「インスタ映えするカフェ巡り」も選択肢のひとつに入りそうですね！

飲食と買い物で知った！日韓のカフェの相違点とは？

韓国のカフェでは、日本でなかなか見られない光景も目の当たりにしました。相違点についてもまとめてみました。

ボリューム満点？韓国のカフェ

[caption id="attachment_13404" align="aligncenter" width="960"] 写真左：1Lカップのメガ盛りコーヒー、写真右：やたらと大きいクロワッサンとパウンドケーキ[/caption] 韓国のカフェで出てくるドリンクは、日本のサイズに比べて少し大きめ。MANOFFINというカフェでは、1Lサイズのブラックコーヒーが飲めるんだとか！（画像を参照）   サイドメニューのパン類も、日本より大きいサイズ。食べきるのでもやっとの量でした。   韓国のカフェでイートインすると、欧米並み（あくまでも個人の感想）にガッツリの量で提供されるので、これから韓国へ行かれる方は知っておくと良いですね。胃袋の小さい方は要注意です！

サイドメニューが豊富な韓国のスタバ

[caption id="attachment_13390" align="aligncenter" width="960"] 選びがいがある韓国スタバメニュー。[/caption] ソウル市内のスタバに足を運んでみると、メニューの多さに驚きました。また、ケーキとサラダの量に関しても、日本のスタバよりもボリュームがあることもわかりました。   海外のスタバでは、ご当地限定グッズを発見するのも楽しみのひとつ。「違い」を見つけて楽しんでみてはいかがでしょうか。

飲む場所や状況を問わない、韓国のパウチタイプの飲料

[caption id="attachment_13401" align="aligncenter" width="960"] 写真左：実際の売り場の様子、写真右：自宅で大きさを比べた様子[/caption] 日本でパウチタイプの飲料と言えば、ゼリー飲料ぐらいしか思いつかないのではないでしょうか。韓国では、コーヒーや紅茶・フルーツドリンクなどがパウチタイプとなって販売されています。店内で売られている氷入りのカップに入れて飲んだり、開封せずにお持ち帰りしたり……飲む場所や状況をチョイスできます。   ちなみに、パウチの大きさについては、一般的な日本のゼリー飲料の約2倍、1Lのペットボトルより少し小さい程度でした。（画像参照）。

アイドルがパッケージに登場、韓国の「今」を象徴するカフェ売り場

[caption id="attachment_13392" align="aligncenter" width="960"] 韓国のスーパーやコンビニでは、人気スターがパッケージとなっている飲料などが陳列されています。[/caption] 韓国のスーパーやコンビニの飲料売り場にも、コーヒーのチルドカップドリンクが販売されています。   ここでも日本との違いを発見しました。   日本ではアイドル本人が飲食系のCMに出ても、ポスターやポップがメインで、パッケージに印刷されているのはあまり見かけません。   一方、韓国では人気アイドルがパッケージになっているコーヒー飲料がありました。韓流アイドルファンの方が、この売り場を見たら興奮するのでしょう。   韓国の「今」を象徴しているカフェ売り場、興味深かったです。

旅行先のカフェは文化を知れる貴重な場所！だからこそカフェに足を運ぶべし

[caption id="attachment_13393" align="aligncenter" width="960"] 明洞の様子[/caption] 韓国のカフェは、伝統を大切にしながら、流行も取り入れているのが特徴です。 ソウルのメインエリアでは至る所のカフェが点在していたことあり、カフェが市民の生活に欠かせないものであることを感じられました。   韓国のカフェは、日本に比べてメニューがボリューミー。そして、日本では見られないパウチタイプ飲料、アイドルのパッケージのカフェ飲料などがありました。   国内外に関係なく、旅行先のカフェはその国や地域の文化を知れる貴重な場。これから旅行する予定の方は、現地のカフェにも足を運んでみてはいかがでしょうか。   [getpost id = "5927"] [getpost id = "11048"]   参考サイト 韓菓と伝統茶が楽しめるほっこり韓国カフェ ・ おすすめの韓国人気カフェ｜韓国旅行「コネスト」  ]]> https://cafend.net/korean-cafe/feed/ 0