CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Mon, 18 May 2026 03:00:41 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg ゆうき https://cafend.net 32 32 【コーヒーかすを再利用】コーヒー好きにおすすめのサステナブルグッズ https://cafend.net/coffeegrounds_sdgs/ https://cafend.net/coffeegrounds_sdgs/#respond Mon, 26 Jun 2023 02:43:57 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/06/ground-coffee-g985a6a850_1280.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeegrounds_sdgs/'); ]]> https://cafend.net/?p=35183 世界中で飲まれているコーヒーは、愛飲者数が増え続けている飲み物です。しかし、コーヒーの消費量が増えるほど、コーヒーかすの廃棄量も増加。大量に廃棄されるコーヒーかすはメタンガスを生成し、地球温暖化を促すことで問題視されています。   コーヒーかすを再利用することは、地球環境への配慮に繋がるでしょう。そこで本記事では、コーヒーかすを使用して作られた素敵なサステナブルグッズをご紹介します。   

「SUS coffee（サスコーヒー）」のコーヒー器具 

公式HP：https://sus.i-goods.co.jp/ 環境保全活動と深く関係している「サステナブル（持続可能な） 」という言葉に、コーヒーがプラスされて誕生した「SUS coffee」は、コーヒーかすからコーヒー器具などの雑貨を作り出しています。

オールインワン・コーヒーメーカー 

公式HP：https://sus.i-goods.co.jp/ オールインワン・コーヒーメーカーは、コーヒーミル、ドリッパー、タンブラー、そして折り畳み式カップがセットになっており、キャンプやピクニック等のアウトドアシーンに大活躍するアイテムです。ドリッパーはステンレス製なので、紙のコーヒーフィルター不要。コーヒーかすが使用されている本体とケースは、落ち着いた色合いとなっています。    [itemlink post_id="35190"]

コーヒーミル 

公式HP：https://sus.i-goods.co.jp/ おしゃれなデザインのセラミック製臼式のハンドミルは、機能性も抜群。コーヒー豆を挽きムラなく均一に挽くことができるので、雑味が少なく、安定した味のコーヒーを淹れることができます。6杯分のコーヒー豆を挽くことができますから、お客さんが多いときでも安心です。   [itemlink post_id="35189"]

フレンチプレス

 公式HP： https://sus.i-goods.co.jp/ シンプルな構造にフレンチプレスですが、コーヒー豆の味をダイレクトに味わえると人気です。コーヒーかすからできた「SUS coffee」のフレンチプレスは手触りも良く、落ち着いた色味のため、どんなインテリアのキッチンにもしっくり馴染みます。    [itemlink post_id="35188"]

「エコつく」の文具 

株式会社シーズプロダクツが運営する「エコつく」では、サステナブルなノベルティグッズが製造・販売されています。コーヒーかすを使用して作ったアイテムも多く、タンブラーやマグ、カトラリー等がラインナップ。名入れしてオリジナリティを出すことも可能です。

エコボールペン（コーヒー配合タイプ） 

公式HP：https://www.eco-tsuku.net/ ありそうでなかなか見つからない、コーヒーかすで作ったボールペン。コーヒーを連想させるベージュ、ブラウン、ブラックの3色展開です。素材にコーヒーかすを使用することで、樹脂を使用する量を控えることができ、地球に優しい文具となっています。

敷島産業のマグカップ 

ノベルティメーカーの敷島産業では、コーヒーかすを素材に使用したノベルティグッズが揃います。地球環境に配慮したノベルティグッズなら、環境問題に取り組んでいる企業アピールも万全です。 

コーヒーかすサーモマグカップ（蓋付き） 

公式HP：https://www.shikishimasangyo.co.jp/ 主に、蓋と取っ手部分にコーヒーかすが使用されているサーモマグカップ。本体がステンレス製になっているため、保温性に優れています。蓋付きなので、うっかりこぼしてしまう心配もありません。

BathCaféのバスグッズ 

BathCafé とは、北海道コカ・コーラボトリング(株)が、北海道内の化粧品関連企業と立ち上げたバスグッズブランドです。

コーヒースクラブソープ 

公式HP：https://bathcafe.official.ec/ 粗挽きにされたコーヒー豆の抽出かすを練り込んだ石鹸は、ほのかにコーヒーの香りがし、癒しのバスタイムを約束します。コールドプロセス製法で作られたコーヒースクラブソープは、熱を加えずに低温で作られるので、素材が持つ良質な成分が壊れにくく、しっとりした洗い心地です。

コーヒースクラブクレンジング 

公式HP：https://bathcafe.official.ec/ コーヒーかすが配合されたクレンジングジェルです。コーヒーかすのスクラブ効果で、毛穴の汚れや古い角質をキレイさっぱりオフ。肌の状態を整えることで、ターンオーバーもうまくいき、美肌を保つことができます。 

Kaffe Buenoの美容オイル 

 公式HP：https://www.kaffebueno.com/   デンマーク・コペンハーゲンを拠点に活動するKaffe Buenoは、3人のコロンビア人の起業家によって立ち上げられました。 Kaffe Buenoではコーヒーかすを活用した化粧品原料のほか、グルテンフリー粉を製造しています。 

リサイクル・コーヒーオイル「KAFFE BUENO OILⓇ」 

コーヒーかすから抽出されたオイルには、フェノール酸やリノール酸、カフェオイルキナ酸やトコフェノール、ポリフェノール等が含まれています。とくに強い抗酸化作用を持つポリフェノールや保湿効果のあるリノール酸が豊富で、アンチエイジングのほか、ヘアケアや皮膚の修復に有効なオイルです。   関連記事：【KAFFE BUENO】コーヒーかすを再利用！ 美容に効くリサイクル・コーヒーオイル

AirX COFFEEのライフスタイル製品 

ベトナムの企業であるAirX COFFEEは、オーガニックコーヒーの抽出かすを用いてライフスタイル製品を製造・販売しています。 

コーヒーマスク 

公式HP：https://airxcoffee.jp/ コーヒーかすを繊維にリサイクルして作られたマスクです。有機栽培されたコーヒー豆のかすを使用したコーヒー繊維のマスクは、立体的な形でフィット感もバッチリ。布部分とフィルターの二重構造で、抗菌フィルター部分にもコーヒーが使用されています。洗濯すれば何度でも繰り返し使用可能ですが、抗菌フィルターの有効期間は約1カ月ほどとなっています。    [itemlink post_id="35205"]

ToGoカップ 

タンブラーの素材であるコーヒーバイオコンポジットは、 ポリプロピレンやポリエチレン、PLA樹脂などとコーヒーかすを組み合わせて作られました。バイオプラスチックカップは環境に優しいだけではなく、保温性にも優れています。電子レンジに対応しているほか、食器洗い乾燥機での洗浄も可能です。    [itemlink post_id="35204"]

コーヒーかすをアップサイクルしよう 

コーヒーを飲む人にとって、コーヒーかすが環境に及ぼす影響は、見過ごすことができない問題なのではないでしょうか。しかし、コーヒーかすはアップサイクル可能な素材です。アップサイクルとは、廃棄されるものに新たな価値を与えて製品化することを指します。コーヒーかすをアップサイクルした商品を使用すれば、地球環境に優しい暮らしの第一歩になるでしょう。       合わせて読みたい記事↓↓ https://cafend.net/coffee-basicknowledge/   https://cafend.net/world_coffee/]]> https://cafend.net/coffeegrounds_sdgs/feed/ 0 夏バテ対策におすすめのコーヒーの飲み方は？ https://cafend.net/nastubate_coffee/ https://cafend.net/nastubate_coffee/#respond Mon, 05 Jun 2023 03:00:42 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/05/ice-coffee-gec1b99667_1280-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/nastubate_coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=35069 暑い夏の時期になると、夏バテにかかる人も多いのではないでしょうか？ 食欲不振やだるさなど、不快な症状を引き起こす夏バテを予防するには、食事や運動、睡眠のバランスを整えることが大切です。さらに、普段からコーヒーを飲んでいる方であれば、コーヒーの飲み方にも気をつけましょう。本記事では、夏バテ対策におすすめのコーヒーの飲み方をご紹介します。  

夏バテのときにコーヒーを飲んでも大丈夫？ 

「夏バテにコーヒーは良くない」と、耳にしたことがある人もいるのでは？ ところが、飲む量や飲み方にさえ気をつければ、夏バテ中でも問題なくコーヒーを飲むことができます。ここでは、夏バテ対策にコーヒーが良い理由についてまとめてみました。  

コーヒーを飲んで免疫力アップ 

夏バテは免疫力低下を引き起こし、さらに体調不良に陥ってしまうことも。また、免疫が低下してしまうと、なかなか夏バテの症状も良くなりません。そんなときこそ、コーヒーを飲んで免疫力アップを目指しましょう。   コーヒー豆の細胞壁には、アラビノガラクタンと呼ばれる多糖類の一種が含まれています。アラビノガラクタンは、細胞壁の構造を形成する役割を果たすと同時に、免疫活性化の効果も持つとされているのだそう。    研究によれば、アラビノガラクタンは免疫系に対して刺激を与え、免疫機能の活性化や免疫応答の増強に関与する可能性があります。具体的には、アラビノガラクタンを摂取することで、白血球の一種であり、免疫機能の中心的な役割を果たすマクロファージを増やすことができるかもしれません。そのため、コーヒーを飲めば、免疫力向上につながる可能性があります。  

適量のコーヒーは冷えの改善に良い 

暑い時期には、冷房を使用したり、冷たい食べ物や飲み物を摂取するなどして体が冷えてしまいがちです。体が冷えてしまうと、体温を調節するためにたくさんのエネルギーが費やされることに。すると、エネルギー不足に陥り、夏バテにかかりやすくなります。夏バテにならないためにも、体を冷やさないようにすることが大切です。   ところで、コーヒーには血行促進効果があるといわれています。コーヒーに含まれているカフェインには、一過性ではあるものの、血管を収縮・拡張する効果があると共に、血液の凝固性を低下させる可能性が。これらの効果により、コーヒーを飲むと血行を促進し、冷えの改善を期待できるのだそうです。   しかし、「コーヒーを飲めば飲むほど冷えは改善する」という訳ではありません。じつはカフェインを多量に摂取すると、自律神経のバランスが崩れることになり、冷えを引き起こします。冷えを改善したいのであれば、1日当たり1～2杯飲む程度に抑えておきましょう。 

夏バテ知らずになるコーヒーの飲み方 

夏バテ気味でもコーヒーを飲むことはできますが、夏バテを悪化させてしまわないよう、飲み方や摂取量に気をつけましょう。下記に、夏バテ対策に良いコーヒーの飲み方をご紹介します。

アイスコーヒーは控えめに 

暑さをしのぐため、ついつい冷たい食べ物や飲み物をたくさん摂取してしまうことがあるかもしれません。冷たいものを摂取すると、体内からクールダウンできて夏バテに良いように思えますが、じつは大間違い。   冷たいものを食べたり飲んだりすると内臓が冷えてしまい、血流が悪くなります。血液の流れが滞ると胃腸の働きも低下することになり、栄養素の吸収がうまく行きません。その結果、体力が低下し、夏バテを悪化させることに。暑い時期にコーヒーを飲むのであれば、アイスコーヒーを大量に飲むのではなく、ホットコーヒーを適量飲むほうが夏バテ対策になります。 

ブラックで飲むのがおすすめ 

ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変える働きを持っています。しかし、水溶性ビタミンであるビタミンB1には、汗と一緒に体外に排出される特質が。汗を掻いてビタミンB1不足になると、糖質がエネルギーに変換されません。すると、エネルギー不足になり、夏バテを悪化させてしまいます。   個人差はありますが、夏は誰もが汗を掻く季節です。そのため、暑い時期はビタミンB1不足になりやすいといえます。夏バテを重症化させないためにも、糖質を摂りすぎないことが大切です。もしコーヒーを飲むのであれば、砂糖を入れずにブラックで飲むと良いでしょう。 

胃に優しい深煎りコーヒーを選んで 

自律神経のバランスが乱れると、夏バテにかかりやすくなります。夏の気温や紫外線、そして暑い室外と冷房が効きすぎた室内から生まれる寒暖差は、自律神経に負担をかける要因です。自律神経のバランスが乱れると、交感神経が優位な状態が続いて血液量が減り、胃の働きが低下します。   とくに胃が弱っている夏バテの間は、胃にやさしいコーヒーを飲むようにしましょう。コーヒーには、クロロゲン酸と呼ばれる、ポリフェノールの一種である成分が含まれています。このクロロゲン酸は胃酸の分泌を促すため、弱った胃を刺激することに。クロロゲン酸はコーヒー豆の焙煎時間が長くなると含有量が減るため、浅煎りコーヒーよりも深煎りコーヒーのほうが胃に優しいといえます。 

ショウガを加えてみる 

コーヒーを飲むときに、ショウガを加えて「ジンジャーコーヒー」にしてみてはいかがでしょうか？ ショウガには、ショウガオールとジンゲロールと呼ばれる成分が含まれています。ショウガオールには血行を改善する効果があるとされており、冷えと疲労回復に役立つため、夏バテ対策にもぴったり。また、生のショウガに豊富に含まれているジンゲロールには、胃腸の運動を活性化する効果がありますから、夏バテからくる胃もたれや食欲不振を解消します。 

夏バテに効果的なコーヒーの飲み方を心掛けて 

夏バテの予防と解消には、こまめな水分補給と栄養バランスの良い食事に加え、適度な運動と十分な睡眠が欠かせません。コーヒーを飲むときには、冷やしたコーヒーを何杯もガブ飲むするなど、夏バテを助長するような飲み方は控えるようにしましょう。   夏バテ対策には、ブラックコーヒーをホットで飲むのがおすすめ。ときどきショウガを加えて飲めば、胃腸の働きも良くなります。もしも夏バテの症状が長引くのであれば、自律神経のバランスを整える生活を心掛け、夏バテ解消に効くビタミン剤等を活用すると良いかもしれません。   参照サイトURL： https://www.ucc.co.jp/]]> https://cafend.net/nastubate_coffee/feed/ 0 世界各国のちょっとめずらしいコーヒーの飲み方をご紹介 https://cafend.net/world_coffee/ https://cafend.net/world_coffee/#respond Fri, 19 May 2023 05:00:28 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/05/shard-gce6cdf20b.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/world_coffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=34915 世界中で愛されているコーヒーですが、「ところ変われば品変わる」といわれるように、楽しみ方や味わい方は国や地域で異なります。いつものコーヒーも、ひと工夫すれば新しいおいしさが見つかるはず。本記事では、世界で親しまれている、いろいろなアレンジやスタイルのコーヒーの飲み方をご紹介します。

真似てみたい世界のコーヒーの飲み方

何世紀にも渡って愛飲されてきたコーヒーは、世界中の国々の文化に溶け込み、その飲み方も国ごとに発展していきました。世界各国のユニークなコーヒーの飲み方を知れば、コーヒーの新たな魅力に触れることができるかもしれません。

フラッペ（ギリシャ）

ギリシャにはじめてコーヒーが紹介されたのは、オスマン帝国時代のことでした。ギリシャといえば、コーヒーを煮出して飲む「ギリシャコーヒー」を思い浮かべる人もいらっしゃるのでは？    ところで、ギリシャ国内でギリシャコーヒーと呼ばれている飲み方ですが、じつは1960年代前半までは、トルココーヒーと呼ばれていたのだそうです。現在の呼び方に改名されたのは、トルコがキプロスに侵攻を開始し、両国の関係が悪化してからのこと。    そんなギリシャを代表するコーヒーの飲み方であるギリシャコーヒーですが、最近では「フラッペ」と呼ばれている新しいアレンジが大人気なのだとか。フラッペと聞くとスターバックスのフラペチーノを想像してしまいますが、ギリシャのフラッペはインスタントコーヒー、砂糖、水、ミルク（お好みで）からできています。    作り方は簡単で、シェーカー（なければ蓋つきのボトルで代用可能）にすべての材料を入れて混ぜ、氷を入れたグラスに注ぐだけ。自宅にある材料で気軽に作れるギリシャのアレンジコーヒーは、暑い夏の日のドリンクにおすすめです。 

塩コーヒー（エチオピア） 

アラビカコーヒー発祥の地として有名なエチオピアでは、ジャバナと呼ばれる素焼きの鍋でコーヒーを煮出して飲むのが一般的です。砂糖を入れて飲むこともあれば、塩を入れて飲むこともあるのだそう。「コーヒーに塩を入れるなんて…」と思うかもしれませんが、エチオピアではコーヒーにほんの少し塩を加えることで、強い酸味を打ち消したり、おいしさを際立たせたりできるといわれています。   興味深いことに、エチオピアには、お客様をコーヒーでおもてなしする「カリオモン」と呼ばれるセレモニーがあります。ただコーヒーを淹れて提供するだけではないのが、カリオモンのユニークなところです。カリオモンでは生豆を洗って、マンカシャカシャと呼ばれる焙煎鍋で煎り、豊かなコーヒーの香りで客人をもてなします。   その後、コーヒー豆を粉にしてジャバナで煮出しますが、1杯目は砂糖を、2杯目に淹れたコーヒーには塩を、3杯目には香辛料やバターなどを加えてふるまうのが、カリオモンのしきたりです。芳醇な香りの酸味が強いエチオピア産のコーヒーが手に入ったら、ぜひ塩を少しだけ入れて飲んでみたいですね。

カフェ・ロマーノ（イタリア） 

独自のコーヒー文化を持つイタリアでは、コーヒーといえばインスタントコーヒーでもドリップコーヒーでもなく、エスプレッソのことを指します。そもそもイタリアにコーヒーが紹介されたのは1570年頃のことで、当初は薬局にて販売されていました。1700年代には多くのカフェが登場し、煮出し式のトルココーヒーが親しまれていたといいます。   イタリアでエスプレッソが広く飲まれるようになったのは、1900年代のこと。ナポレオンが発布したベルリン勅令によりイタリア国内のコーヒー豆が不足したため、カフェではコーヒーカップの大きさを小さくしてコーヒーを提供せざるを得ませんでした。その後、1901年にエスプレッソマシンが開発され、小さなデミタスカップにエスプレッソを注ぐスタイルが完成します。    そんなイタリアには、エスプレッソにレモンを加えて飲むカフェ・ロマーノ（エスプレッソ・ロマーノとも呼ばれる）という飲み方があります。本場のカフェ・ロマーノを飲もうと思うなら、ロブスタ豆をブレンドしたイタリアンエスプレッソに、お好みでレモン果汁とレモンスライス、砂糖を加えてみましょう。苦みとさっぱりした酸味を楽しめるカフェ・ロマーノは、食後のコーヒーにぴったりです。 

カフェ・チュン（ベトナム） 

コーヒーの生産量世界第2位のベトナム。ベトナムでは、17世紀頃から外国の宣教師たちによってコーヒーが持ち込まれました。当初は小規模栽培されていたコーヒーでしたが、フランスの占領下になった1875年以降から大規模な栽培が行われるようになります。アラビカ種も栽培されているベトナムですが、ロブスタ種の栽培に適した中部高原エリアに人口が集中し、多くの人々がコーヒー栽培をはじめるようになったため、ロブスタ種の生産量が増えました。   ベトナムといえば、カフェ・フィンと呼ばれる抽出器具で抽出したコーヒーに、コンデンスミルクを加えて飲むのが一般的です。苦みの強いベトナム産のロブスタ種のコーヒーに濃厚な甘さのコンデンスミルクを足すことで、まろやかでリッチな味わいが楽しめます。    また、カフェ・チュンと呼ばれるエッグコーヒーも人気なのだとか。カフェ・チュンは、卵の黄身とコンデンスミルクを合わせて泡立て、抽出したコーヒーの上に乗せれば完成です。ベトナムの定番カフェメニューであるカフェ・チュンは、クリームの甘さとコーヒーのほろ苦さのハーモニーが絶妙で、まるでスイーツのような味わい。卵黄とコンデンスミルクに小麦粉を加えて、よりもったりしたクリームを作って乗せる場合もあるそうですよ。 

カフェ・デ・ゼピス（モロッコ） 

モロッコにコーヒーが伝わったのは、18世紀頃のことでした。古くからコーヒーを飲用してきた他のアラブ諸国と比べて、モロッコへの伝来は遅く、客人をコーヒーでおもてなしするアラビアコーヒーの伝統はモロッコにはありません。モロッコでコーヒーが広く飲まれるようになったのは20世紀に入ってからで、フランスの支配下によりカフェが増えたことがきっかけでした。    ところで有名なモロッコ料理といえばタジン鍋やクスクスですが、スパイスが使用されたそれらの料理同様、コーヒーにもスパイスを効かせるのがモロッコ流の飲み方です。モロッコのカフェ・デ・ゼピスは、ナツメグやブラックペッパー、ゴマやシナモンなどを加えたコーヒーで、異国情緒あふれる豊かな香りと風味が楽しめます。    ハンドドリップしたブラックコーヒーに、粉末になったミックススパイスを加えると、「なんちゃってカフェ・デ・ゼピス」が完成。もしも本格的なモロッコ流カフェ・デ・ゼピスを作るのであれば、ホールビーンとお好みのスパイスを混ぜて、コーヒーミルで一緒に挽いてからドリップする方法がおすすめです。

バラエティ豊かな世界のコーヒーの飲み方 

独自のコーヒー文化を持つ国では、コーヒーの飲み方にもオリジナリティがあります。上記でご紹介したコーヒーの飲み方は、ユニークだけれどもご家庭でチャレンジしやすいものばかり。「いつもの飲み方もいいけれど、少し変化がほしいな…」と思ったとき、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ]]> https://cafend.net/world_coffee/feed/ 0 世界のコーヒー豆の産地別の違いは？ 【コーヒーで世界一周】 https://cafend.net/world_coffeebeans/ https://cafend.net/world_coffeebeans/#respond Mon, 24 Apr 2023 03:00:08 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/04/coffee-g5b8aed354_1280.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/world_coffeebeans/'); ]]> https://cafend.net/?p=34712 世界には、コーヒーを生産している国が70ヵ国以上もあります。ひと口にコーヒーといっても、地域ごとに異なっているのがコーヒーの奥深いところ。そこで本記事では、世界の主な生産地で栽培されているコーヒー豆の特徴をご紹介します。    関連記事：コーヒー豆ブランドの人気おすすめ15選！有名なものやギフト品まで紹介

南アメリカのコーヒーの特徴 

日本の反対側に位置する南アメリカは、コーヒーの栽培が盛んな国が多く、ブラジルやコロンビアのコーヒーは世界的に人気です。

ブラジル 

世界最大のコーヒー生産国であるブラジルでは、毎年5500万袋以上のコーヒーが生産されています。 輸出される大半がアラビカ種で、さわやかな酸味とほどよい苦みのバランスが良いコーヒーが生産されているのが特徴です。精製方法も多様ですが、ナチュラル精製はブラジルでもっとも一般的に行われており、果実のままのコーヒーチェリーを天日や機械によって乾燥させます。ナチュラル精製されたものは酸味が穏やかで、飲みやすいコーヒーに仕上がります。 

コロンビア 

それぞれの地域で独自の栽培方法によりコーヒーが生産されているコロンビアでは、地域ごとにコーヒーの味わいが異なります。例えば、コロンビア北部ではまろやかでコクのあるコーヒー、コロンビア中部では苦みと酸味のバランスが良いコーヒー、そしてコロンビア南部では酸味と香りが強いコーヒーが栽培されています。 

ペルー 

国土を海岸地帯、森林地帯、山岳地帯に分けられるペルーでは、幅広い風味のコーヒーが栽培されています。標高が低いエリアではまろやかな酸味でナッツのような香ばしい風味のコーヒー、標高が高いエリアでは鮮やかな酸味とフルーティーな風味のコーヒーが作られているのが特徴です。 

北アメリカ・中央アメリカのコーヒーの特徴 

北アメリカ・中央アメリカのコーヒーは個性豊かで、同じ国でも生産地や栽培方法、精製方法、焙煎度合によってコーヒーの味に違いが生じます。 

メキシコ 

中央部にメキシコ高原が広がっており、標高1,000mを超える地域が多いメキシコ。標高が高ければ高いほどグレードの高いコーヒーが生産されており、品種としてはアラビカ種に属するティピカ種が多く栽培されています。メキシコでは、全体的に優しい酸味とほど良い苦みの飲みやすいコーヒーが多いのが特徴です。

ホンジュラス 

日本よりも国土面積が狭いながらも、コーヒーを生産するのに適した国土を持つホンジュラス。コーヒーにおいて「量より質」を追求する傾向があるホンジュラスでは、カトゥーラやティピカ、ブルボン種など主にアラビカ品種が栽培されており、上品な酸味のコーヒーに仕上がるウォッシュド精製が一般的です。

グアテマラ  

国土の大半が山岳地帯であるグアテマラのコーヒーは、鮮やかな酸味とフルーティーな香りが特徴です。標高が高いエリアで生産されたコーヒーほど品質が高く、より複雑で繊細な風味が楽しめます。アラビカ品種の中でもブルボン種が多く栽培されており、ナッツのような甘みとオレンジのような酸味を持つ、コクのあるコーヒーが人気です。

ニカラグア 

肥沃な火山性土壌に恵まれたニカラグアのコーヒーは、全体的にまろやかな酸味とハチミツやチョコレートのような甘みが特徴です。アラビカ品種の中でもカトゥーラ、マラゴジッペ、パカマラ、ブルボン、ジャバニカなど、さまざまな種が栽培されているため、品種ごとの個性の違いを楽しめます。

コスタリカ 

国土の中央にグアナカステ山脈、ティララン山脈、中央山脈、タラマンカ山脈が連なるコスタリカ。コーヒー生産を主な産業とするコスタリカでは、1988年にアラビカ品種しか生産してはいけないという法律が制定されました。コスタリカのコーヒーは、フルーティーで濃厚な甘みを持ち、豊かなコクが特徴です。 

東南アジア・南アジアのコーヒーの特徴 

東南アジア・南アジアのコーヒーといえば、ロブスタ種が多いように思えますが、近年では優れた品質のアラビカ種も多く栽培されています。

ベトナム　 

コーヒー生産量世界第2位のベトナムでは、ロブスタ種が多く栽培されています。ロブスタ種は苦みが強く、酸味はほとんどありません。ベトナムにおけるアラビカ種の生産量は全体の約4％～5％ともいわれており、上品な酸味とほど良い苦みを持つ、まろやかなコーヒーとなっています。

インドネシア　 

コーヒー生産量世界第3位のインドネシア。全体の生産量の約90％をロブスタ種が占めるものの、豊かな風味のアラビカ種が栽培されていることで知られており、その大半がスペシャルティコーヒーとして海外に輸出されています。世界的な観光地であるバリ島のアラビカ種は柑橘系の風味と重厚なコクを持つコーヒー、スラウェシ島トラジャではスモーキーな香りとすっきりした後味のコーヒー、スマトラ島アチェ州ガヨ地区ではフルーティーで爽やかな風味のコーヒーが特徴です。

インド 

ほとんどが小規模農家によって生産されているインドのコーヒー。インド南部にある標高1,000m以上の西ガーツ山脈周辺は、品質の良いコーヒーが生産されていることで知られています。ロブスタ種がやや多いものの、アラビカ種の栽培も増えてきており、まろやかな酸味のバランスの良い、飲みやすいコーヒーです。 

アフリカのコーヒーの特徴 

コーヒー発祥の地であるアフリカのコーヒーには、どのような特徴があるのでしょうか？ 

ウガンダ 

豊かな自然を誇るウガンダは、ロブスタ種発祥の地と考えられており、現在でもロブスタ種が多く栽培されています。アラビカ種は全体生産量の5％ほどで、ティピカ種の突然変異種であるSL14やブルボン種の系譜で干ばつに強いタイプのSL28に加えて、ティピカやケントが栽培されているのだそう。ロブスタ種は苦みが強いですが、アラビカ種は控えめな酸味とフルーティーな味わいが特徴のコーヒーです。

エチオピア 

コーヒー生産量世界第5位のエチオピアは、アラビカ種発祥の地として有名です。アラビカコーヒーは、9世紀頃にアフリカ北東部に位置するエチオピア中央部に広がるアビシニア高原にて発見されました。鮮やかな酸味のバランスが良いコーヒーですが、苦みやコクは控えめです。 

コートジボワール 

コートジボワールにおけるコーヒー栽培は、フランス植民地時代にはじまりました。ロブスタ種の栽培が大半を占めていますが、ストレートでは飲まれておらず、缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料になっています。

ケニア 

国土の大部分が標高1,100～1,800mの高地であるケニアは、生産量は少ないながらも高品質なコーヒーが生産されてます。 ケニアではアラビカ品種のブルボン種系で品質が高いとされるSL28とティピカ種の突然変異種で豆が大きいSL34に加え、ケニアで生まれたハイブリッド種のルイル11が栽培されています。焙煎度合によって風味が変わりますが、全体的にベリーや柑橘類のようなフルーティーな酸味がケニアのコーヒーの特徴です。 

コーヒーの特徴を知ってお気に入りを見つけて 

同じアラビカ種でも、産地ごとに風味や味わいが異なります。もちろん産地だけではなく、栽培方法や精製方法、焙煎度合や淹れ方などによっても違いが生じますが、その千差万別さこそがコーヒーの醍醐味だといえるでしょう。いろいろな産地のコーヒーを飲み比べてみれば、やがて自分の好みのコーヒーに出会えるはず。世界各国のコーヒーを試してみれば、ご自宅に居ながらにして世界旅行気分が味わえるかもしれませんね。 ]]> https://cafend.net/world_coffeebeans/feed/ 0 スペシャルティコーヒーはどんなコーヒー？特徴をご紹介 https://cafend.net/specialtycoffee_feature/ https://cafend.net/specialtycoffee_feature/#respond Thu, 13 Apr 2023 06:19:20 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/04/coffee-g0358d02e7_1280.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/specialtycoffee_feature/'); ]]> https://cafend.net/?p=34603 スペシャルティコーヒーと聞くと、おいしいコーヒーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。ところが、おいしいコーヒーすべてがスペシャルティコーヒーかというと、そうではありません。本記事では、スペシャルティコーヒーを理解するために知っておきたい定義や特徴、歴史についてご紹介します。    関連記事：スペシャルティコーヒー通販おすすめ10選！定義や豆の選び方も紹介

スペシャルティコーヒーとは？ 

日本国内にも専門店が増え、グンッと身近になったスペシャルティコーヒー。スペシャルティコーヒーを知れば、コーヒーがもっと好きになるはずですよ。

スペシャルティコーヒーの定義 

コーヒーはグレード（等級）ごとに、ローグレード、コモディティ、プレミアム、スペシャルティと大きく4つのグレードに分けられます。スペシャルティコーヒーは、それらの中でも最上級のグレードのコーヒーのことです。スペシャルティコーヒーに認定されるためには、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が設ける一定の条件を満たしていなければなりません。    ちなみに、2017年に発足したスペシャルティコーヒー協会（SCA）は、アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）とヨーロッパスペシャルティコーヒー協会（SCAE）を合併した団体のことです。スペシャルティコーヒーと認められるためには、国際基準のコーヒー鑑定士「Qグレーダー（CQI）」の資格保有者により、スペシャルティコーヒー協会の評価基準に則って採点される必要があります。   この採点は、カッピングと呼ばれるコーヒーのテイスティングによって行われ、酸味、フレーバー、後味、バランスなどの項目ごとに点数が付けられることに。80点以上（100点満点中）を獲得したコーヒーのみが、スペシャルティコーヒーを名乗ることができます。現在のスペシャルティコーヒー業界の傾向としては、ユニークな風味ほど好まれ、すばらしい酸味を持っているコーヒーほど価値が高いとみなされているようです。

スペシャルティコーヒーの歴史 

スペシャルティコーヒーという言葉は、「スペシャルティコーヒーの女王」として知られている、エレナ・クヌッセンさんによってはじめて使用されました。1974年、彼女は「Tea and Coffee Trade Journal」誌の中で、最高の風味を持つコーヒー豆のことをスペシャルティコーヒーと言い表します。その後、1982年にアメリカスペシャルティコーヒー協会が誕生し、アメリカでスペシャルティコーヒーが広がっていくことになりました。   さらに、1971年創業のスターバックスも、スペシャルティコーヒー普及の立役者だといえるでしょう。創業当初は焙煎専門だったスターバックスですが、1987年にハワード・シュルツさんがCEOになったのをきっかけに現在のような販売スタイルになり、世界展開していきます。こうして、徐々にスペシャルティコーヒーが身近な存在になっていきました。 

スペシャルティコーヒーはただおいしいだけじゃない？   

味が良く、高品質なコーヒーであるスペシャルティコーヒーですが、ほかにも満たさなければならない条件があります。ここでは、そのほかの特徴についてご紹介します。 

トレーサビリティが取れるコーヒー 

スペシャルティコーヒーは、トレーサビリティが取れなければなりません。トレーサビリティとは追跡可能性のことで、生産履歴のことを表しています。 スペシャルティコーヒーに認定されるには、栽培管理や品質管理が適正に行われており、生産者や農園名、コーヒーの品種や精製方法がきちんと明らかにされる必要があります。生産国だけではなく、誰がどこの農園でどうやって作ったのかまで消費者にわかるのが、スペシャルティコーヒーの特徴です。

サステナビリティを実現したコーヒー 

さらに、スペシャルティコーヒーは、サステナビリティを追求したコーヒーでなければいけません。サステナビリティとは持続可能性という意味で、環境に配慮しつつ、経済や社会において目先の利益ではなく、長期的な影響を考えて行動する活動のことです。   長年、コーヒー生産者は低い賃金でコーヒー生産に携わってきました。コーヒーは「質より量」が重視される作物だったため、すばらしいコーヒーを作っても十分な利益は得られず、徐々にコーヒーの品質が落ちていきます。   スペシャルティコーヒー業界は、そんなコーヒー栽培の状況を危惧し、これまで搾取され続けてきたコーヒー生産者たちが、再び情熱をもってコーヒー生産に携われるようにと動き出しました。結果として、スペシャルティコーヒーはサステナビリティを実現し、コーヒー生産者がいつまでもすばらしいコーヒーを作り続けられるよう、きちんと利益を確保できる体制が整っていることが求められます。 

スペシャルティコーヒーは品質で価格が決まる 

現在、世界で流通している大部分を占めるのが、コモディティコーヒーです。安価なコモディティコーヒーは商品先物取引で売買され、需要と供給で価格が変動します。一方、スペシャルティコーヒーは現物取引で、品質が価格に影響します。    一般的に、コーヒーの価格低下は、コーヒーの品質低下に繋がるとされてきました。しかし、スペシャルティコーヒーは、市場の影響で価格が決まるわけではありません。たとえコモディティコーヒーの価格が低下しても、スペシャルティコーヒーには影響がありませんから、コーヒー生産者たちの生活はもちろん、スペシャルティコーヒーの品質も守られます。 

 スペシャルティコーヒーを楽しんで 

コーヒー豆の個性が感じられるよう、浅煎り、もしくは中煎りが多いのもスペシャルティコーヒーの特徴です。スペシャルティコーヒーのおいしさに気づくと、コーヒーのことがもっと好きになるはず。ひと口にスペシャルティコーヒーといってもその種類は多く、同じ種類でも農園や精製方法などによって味が異なります。たくさんあるスペシャルティコーヒーの中から、お気に入りを見つけるのはなかなか大変ですが、だからこそ「宝探し」のようなワクワク感が味わえるでしょう。]]> https://cafend.net/specialtycoffee_feature/feed/ 0 中国のコーヒー文化が変わる？ コーヒー市場の現状と見通し https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_02/ https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_02/#respond Thu, 23 Mar 2023 09:04:04 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/03/coffee-g159838b94_1280-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/chinese_specialtycoffee_02/'); ]]> https://cafend.net/?p=34572 コーヒーの市場規模が大きいエリアといえば、アメリカやヨーロッパの国々を思い浮かべるのではないでしょうか？ ところが最近、中国のコーヒー市場が世界から注目されています。本記事では、大きく変わりつつある中国のコーヒー事情についてご紹介します。   

中国のコーヒー市場規模は拡大中 

近年、ビジネスチャンスが転がっていると噂されている中国のコーヒー市場。その現状とはどのようなものなのでしょうか？

世界でもっとも急成長しているコーヒー市場　 

中国のコーヒー市場は、ここ20年で急速に変化しました。20年前までは、街中でコーヒーショップを見かけることがほとんどありませんでしたが、現在では都心部を中心に、コーヒーショップの数が驚くほど増えています。   2021年、中国のコーヒー市場は前年比31％増となりました。2022年から2025年にかけて、中国のコーヒー市場の年平均成長率は、9.63％増加すると予測されています。中国のコーヒー消費量に関しては、アメリカやヨーロッパと比べると、それほど多い訳ではありません。しかし、世界のコーヒー消費量の成長率が2％であるのに対し、中国のコーヒー消費量は毎年15％以上も増加しているといわれています。 

中国政府も注目するコーヒー産業 

中国のコーヒー市場が急成長していることを受けて、中国政府も自国内のコーヒー産業の発展に注目しているようです。中国国内外のコーヒー商取引と中国のコーヒー文化をさらに発展させることを目的に、中国政府が資金を提供し、海南省海口市で「I-coffee Exposition」という博覧会が開催されました。この博覧会は、コーヒーの生産、取引、消費が主なテーマとなっており、多くの来訪者があったといいます。また、中国政府はコーヒー栽培とコーヒー飲料の研究開発において、積極的に外国企業の投資を受け入れているようです。   中国のコーヒー産業の発展は、より良い品質のコーヒー生産に繋がります。中国の主なコーヒー生産地である雲南省は、2022年8月に「高級コーヒー製品の生産率および加工率の向上を促進するための規定」を発表しました。現在、中国・雲南省では年間10万トン以上のコーヒーが生産されています。それらのコーヒーは中国国内以外で消費される以外にも、ドイツや日本に輸出されているのだそう。雲南省では、今後2年以内に高品質なコーヒー豆の生産率を30％増加することを目標とし、中国のスペシャルティコーヒーを世界にアピールする予定です。

変わりつつある中国のコーヒー文化 

もともと中国にコーヒーを飲む習慣はありませんでしたが、最近では至る場所でコーヒースタンドやカフェを見かけるようになりました。中国のコーヒー文化の変化と続々と生まれているローカルブランドについてご紹介します。

中国のコーヒー文化のいまと昔 

中国のコーヒー市場が拡大したのは、中国国内のコーヒー需要が急増したからです。それまで無きに等しかった中国のコーヒー文化ですが、それがいま変わりつつあります。かつて中国でコーヒーといえば、主にインスタントコーヒーを指す言葉でした。変化が訪れたのは、スターバックスが中国に進出し、コーヒーの概念を覆したときからです。   さらに、新型コロナによるパンデミックは、中国のコーヒー文化の変化に拍車をかけました。それまで中国の一般的な家庭では、コーヒーよりもお茶を好んで飲む家庭が多かったようです。ところが、パンデミックのせいでカフェ通いができなくなったため、自宅でコーヒーを淹れて飲む人が増加しました。   中国では、世代ごとにコーヒー消費量や嗜好が異なります。中国のコーヒー文化を牽引するのは、10代～30代の若い世代です。40～59歳までの年齢層には、コーヒーを好んで飲む人が多いものの、仕事の関係で仕方なくコーヒーを飲んでいるという人も少なくありません。若い世代の消費者にしろ、中年層の消費者にしろ、有名なコーヒーチェーンのコーヒーを定期的に購入することは、経済的成功を収めた証とみなされているようです。   中国の国家統計局が発表したデータによると、2021年の総人口に占める60歳以上の高齢者の割合は18.9％（2億6,736万人）でした。これらの年代の人がコーヒーを日常的に飲むのは非常にめずらしく、コーヒーを飲む習慣が、中国の伝統的なライフスタイルにはなかったものであることがわかります。 

中国のコーヒーブランドが増加中 

中国で人気の外国企業のコーヒーチェーンは、スターバックスだけではありません。2020年、イタリアのコーヒーブランドである「Lavazza（ラバッツァ）」は、中国企業と合弁事業を開始し、上海にイタリア国外初の旗艦店をオープンしました。2022年時点で、ラバッツァのカフェは、中国全土に20店舗以上を展開しています。   国内のコーヒー需要が高まるにつれ、ローカルコーヒーショップやコーヒーブランドも続々と誕生しているようです。四川省の省都・成都では、毎日平均して1件の新しいコーヒーショップがオープンしているといいます。中国のほかの大都市でもコーヒーショップの数は増加しており、消費者たちは豊富な選択肢の中から、お気に入りのコーヒーショップを見つけています。   価格帯やコーヒーの品質に違いはありますが、中国では「Luckin Coffee」や「Coffee Box」をはじめ、香港発の「Pacific Coffee」、スペシャルティコーヒーを提供する「Fisheye Cafe」や「Greybox Coffee」などのブランドが誕生しました。ほかにも、「Manner Coffee」や「 Seesaw Coffee」も注目を集めています。   「Manner Coffee（マナーコーヒー）」は、元獣医でコーヒー愛好家でもある韓玉龍氏によって、2015年に創業されました。創業当初は、上海市にある繁華街の路地裏にオープンした小さなコーヒースタンドでしたが、2019年には中国本土にチェーン展開を開始。低価格でスペシャルティコーヒーを飲むことができると大人気です。   わずか4年ほどの間に大成功を収めたマナーコーヒーですが、創業者はブログの中で「突然『ホット』になったわけではありません」と述べています。マナーコーヒーの成功は、若年層をターゲットにしたことやマイカップを持参すれば10元（日本円で約190円）でスペシャルティコーヒーを飲めることなど、確かな戦略に基づいているといえるでしょう。

中国で花開くカフェブーム 

お茶の文化が長いためか、コーヒー文化がなかなか発展しなかった中国。そんな中国にようやくカフェブームが訪れたようです。飲食店のデジタル化が進んでいる中国では、コーヒーの飲み方や提供の仕方も、消費者がコーヒーを飲みたいと思う状況に合わせて選ぶことが可能。カフェブームにより、現在中国国内のコーヒー市場は活気づいており、これからさらなる成長が見込めます。   参照サイトURL： https://www.china-briefing.com/ https://www.jetro.go.jp/biznews/]]> https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_02/feed/ 0 中国にもスペシャルティコーヒーはある？歴史や産地・種類をご紹介 https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_01/ https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_01/#respond Mon, 13 Mar 2023 03:19:05 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/03/coffee-beans-in-a-cup.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/chinese_specialtycoffee_01/'); ]]> https://cafend.net/?p=34525 近年、スペシャルティコーヒー業界は、アジアで生産されているコーヒーに注目しています。中でも、中国産のコーヒーは、国内外問わず熱い視線を送られているようです。そこで本記事では、中国のスペシャルティコーヒーやコーヒーの歴史、産地や種類などについて詳しくご紹介します。     関連記事 >> スペシャルティコーヒー通販おすすめ10選！定義や豆の選び方も紹介 >>【世界の産地８選まとめ】コーヒー豆の種類と特徴とは？ >>【ジャコウネココーヒー：コピ・ルアク】味や特徴は？気になることについてまとめてみた

中国のコーヒー栽培の歴史

お茶のイメージが強い中国ですが、じつはコーヒーの栽培も行われています。中国におけるコーヒーの栽培は、どのようにしてはじまったのでしょうか？   

中国でのコーヒー栽培は歴史が浅い

1800年代の終わりごろ、フランスのキリスト教宣教師が、中国にコーヒーの苗を持ち込みました。中国でのお茶の歴史は紀元前2700年ごろにはじまったといわれていますが、コーヒー栽培の歴史は150年ほどです。   持ち込まれた苗は、中国の西南部に位置する雲南省に植えられます。雲南省は、全体的に亜熱帯高原季節風気候で、標高落差が激しい地域は山地気候となっているため、1日の寒暖差が大きく、フレーバーの質に優れたコーヒー豆の栽培が可能です。   ところが、初めて中国・雲南省にコーヒーがもたらされてから100年ほどの間、コーヒーの生産はほとんど注目されることはありませんでした。その後、1988年になってようやく、中国政府がコーヒー生産に力を入れはじめます。1990年代に入ると、中国のコーヒー生産はネスレやスターバックスなどの大企業の支援を受けるようになり、生産量は急増しました。   とはいえ、現在中国でのコーヒーの栽培面積は、わずか12万ヘクタールほど。12万ヘクタールといえば、埼玉県全体の森の広さとほぼ同じ（県土の約3分の1を占める）です。お茶の栽培面積が300万ヘクタール以上であることを考えると、中国でのコーヒーの栽培規模はまだまだ小さいといえるでしょう。  

中国にコーヒー文化が根付かなかった理由

いまでこそ中国のコーヒーブームは白熱していますが、十数年前までは、中国にコーヒー文化は根付かないであろうと考えられていました。そもそも中国では、太古の昔からお茶文化が根付いており、二千種類から、細かく分類すると数万種類もあるとされるバラエティ豊富な中国茶を好んで飲む人のほうが多かったようです。   お茶を飲む伝統のほか、コーヒーの販売価格も、これまで中国にコーヒー文化が根付かなかった理由だといわれています。お茶の種類にもよりますが、中国ではお茶に比べると、コーヒーの販売価格は高額です。   多くの国で店舗展開をしているスターバックスは、1999年に北京の中国世界貿易センターに一号店を出店し、中国市場に参入します。富裕層が増加しているとはいえ、日本円にして一杯600円以上もするスターバックスのコーヒーは、平均的な月収を得ている中国の人々にとって贅沢品以外のなにものでもありませんでした。   そんな「あってなきがごとし」中国のコーヒー文化に異変が起きたのは、ミレニアル世代がコーヒーにステータスを求めるようになってからのことです。

中国で栽培されているコーヒーの種類と特徴 

中国でのコーヒー需要を開拓したミレニアル世代ですが、中国のスペシャルティコーヒーの発展も彼らによって牽引されました。ここでは、中国産のコーヒーの種類と特徴についてご紹介します。

中国のコーヒーはアラビカ種が多い

意外に思えるかもしれませんが、中国で栽培されているコーヒーのほとんどはアラビカ種です。これは、コーヒー生産の95％が雲南省で行われており、この地で栽培されているのがアラビカ種のコーヒーだからにほかなりません。アラビカ種のほかにも、中国南部に位置する海南島と中国南東部に位置する福建省では、ロブスタ種が栽培されています。   中国全体では、細分化して約30種類の品種が栽培されていますが、収穫量が多く、病気にも強い、カトゥーラとティモール・ハイブリッドの交配種であるカティモールが人気です。ただし、ロブスタ種の遺伝子を受け継いでいるためか、ほかのアラビカ種に比べると風味が落ち、それほど品質が高いとはいえません。   しかしながら、カティモールでも適切な気候と生産者の努力ですばらしいコーヒーが生産できることがわかっており、中国のスペシャルティコーヒー生産者は、高品質のコーヒーを生産しようと試行錯誤しています。 

中国・雲南省のスペシャルティコーヒーの味は？ 

スペシャルティコーヒー業界への中国の参入はごく最近のことですが、そのほとんどが雲南省で生産されています。カティモールの栽培が盛んとはいえ、雲南省のコーヒーの味は、品種、標高、精製方法によって大きく異なります。   中国のスペシャルティコーヒーの生産者たちは、カティモールをウォッシュド加工（水洗式）することで、果実のような香りと甘みを持つコーヒーに仕上げています。ウォッシュドプロセスを施された雲南省のスペシャルティコーヒーは、中南米のコーヒーによく似た味わいです。また、ウォッシュド以外にも、ナチュラルやハニープロセスといった精製方法も試されており、プラムやベリーのジャムのようなコクがある、リッチな風味のコーヒーも生産されています。   雲南省のスペシャルティコーヒーの収穫は、通常12月から3月にかけて行われ、ほとんどが手摘みです。雲南省には雨季と乾季があり、通常5月から10月までが雨季とされ、7月から9月にかけてもっとも雨量が多くなります。雨季の間は湿度が高くなるため、手摘みされたコーヒーチェリーは5月に入るまでに輸出の拠点となる雲南省の省都・昆明市に集められ、中間業者に販売されます。   ただし、精製設備を備えているコーヒー農家は、自ら加工してスペシャルティコーヒーを生産・販売するコーヒー農園として、ブランド価値を高めています。

中国産コーヒーの未来は明るい 

中国でスペシャルティコーヒーが注目される以前は、トレーサビリティなど気にかけず、収穫・販売が行われてきました。しかし近年、本当においしいコーヒーを求める人が増えたことにより、多くのコーヒー農家がスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、有機認証を取得する農園も増加しています。スペシャルティコーヒー業界では新参者の中国ですが、どんなに優れた「メイド・イン・チャイナ」のコーヒーが生まれるか、これからの動向に注目したいですね。   参照サイト： https://www.horshamcoffeeroaster.co.uk/ https://www.origincoffee.co.uk/]]> https://cafend.net/chinese_specialtycoffee_01/feed/ 0 【無印良品】ブレンドティー工房とは？お茶の選び方や注文の仕方をご紹介 https://cafend.net/muji_blendtea/ https://cafend.net/muji_blendtea/#respond Mon, 27 Feb 2023 09:02:39 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/02/ginza.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/muji_blendtea/'); ]]> https://cafend.net/?p=34399 生活雑貨や食品、インテリア等を販売し、幅広い層に人気の無印良品。さまざまなサービスを展開している無印良品ですが、お茶の量り売りサービス「ブレンドティー工房」も、好みのお茶を選べると話題です。そこで本記事では、無印良品のブレンドティー工房の注文の流れやお茶の種類、取扱店舗についてご紹介します。 

【無印良品】ブレンドティー工房とは？   

＜公式HP＞https://www.muji.com/ ちょっとめずらしい紅茶をお探しの方や紅茶好きのお友達へのプレゼントをお探しの方におすすめなのが、無印良品のブレンドティー工房です。ここでは、ブレンドティー工房のお茶の選び方から注文の仕方までをまとめてみました。   その他関連記事はこちら >>自宅でフルーツティーはもはや定番！？紅茶とフルーツのおいしいお手軽レシピ  >>紅茶を豆乳で美味しく？超濃厚・ミルクティーを作ってみた【レシピ紹介】 >>ギフトにもおすすめ！美味しい茶葉が買える人気紅茶専門店7選

その場でブレンドしてお好みのお茶が完成 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 無印良品のブレンドティー工房では、32種類のオリジナルブレンドレシピからお好みのものを選び、その場で茶葉をブレンドするサービスが受けられます。ブレンドしたてなので、フレッシュな味わいのお茶を楽しめるのがなによりの醍醐味。    ベースとなる茶葉は緑茶、ほうじ茶、ルイボスティーの3種類で、これらの茶葉にフルーツやスパイス、フラワーなどがブレンドされます。店頭には容器に入ったブレンドティーが設置されているので、直接香りを確認することが可能です。    たくさん種類があるので、茶葉を選ぶときに迷ってしまうかもしれません。そんなときには、「どんな時に飲みたいお茶なのか？」、「好きなベースのお茶はなにか？」、「どんな香りが好きなのか？」などを考慮しながら選ぶと良いでしょう。また、スッキリした後口のもの、甘い後口のものなど、好みの風味や飲んだ後の後口で選ぶのもおすすめ。店員さんに相談しながら選べば、きっと好みの茶葉に辿り着けるはずですよ。   

量り売りの【無印良品】ブレンドティー工房 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 無印良品のブレンドティー工房では、茶葉が量り売りされています。「試しにちょっとだけ購入してみよう」という方であれば、まずは30g（540円）を注文してみては？「30gは少ないかな？」と思うかもしれませんが、30gの茶葉はおよそ15杯分に相当する量ですから、ひとりで毎日飲んだとしても2週間は楽しめます。もしも「1ヵ月分飲めるだけ欲しい！ 」というのであれば、茶葉を60g注文すると良いでしょう。茶葉は30gを基軸に10g単位で追加でき、10gごとに180円プラスされます。     茶葉購入時に、無印良品のブレンドティー工房で保管用の茶缶も一緒に購入可能です。茶缶を購入しない場合には、茶葉は紙袋に入れて渡されます。そのため、帰宅したら光を遮る、密閉性の高い容器に入れ替える必要があります。常温保存で大丈夫ですが、お茶は香りを吸着しやすいので、香りの強いものの近くには置かないようにしましょう。 

 どうやって注文したらいいの？ 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ お好みの茶葉が決まれば、早速注文してみましょう。スタッフに、どの茶葉をどれくらい欲しいのか伝えます。注文番号とブレンド終了時間が書かれたレシートが渡されるので、時間になったらレジでお会計を済ませ、注文した茶葉を受け取るだけ。   無印良品のブレンドティーは注文を受けてからその場でブレンドされるため、時間に余裕があるときに立ち寄るのがベストです。店の混み具合によっても変わってきますが、茶葉をブレンドするのにかかる時間は20分ほど。待っている間に、次回購入する予定のお茶を選んでおくのも良いですね。   

シーンに合わせて選べる32種類のブレンドティー 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 無印のブレンドティー工房では、シーンに合わせて茶葉が分類されています。ここでは、32種類あるブレンドティーの中から代表的な茶葉をいくつかピックアップしてご紹介します。

 「リフレッシュ」したいとき 

「ミントのすっきりとした味わいと緑茶の甘み」は緑茶をベースに、ペパーミントとコーンフラワーがブレンドされています。ペパーミントには鎮静効果があるほか、胃腸を整える作用があるのだそう。また、コーンフラワー（ヤグルマギク）には、抗酸化作用やリラックス作用があるアントシアニンやフラボノイドが含まれているため、気分転換にぴったりのお茶です。   「りんごのフルーティーな香りとルイボスのほのかな甘み」は、ルイボス茶をベースにしたお茶で、アップル、ピンクペッパー、エルダーフラワー（セイヨウニワトコ）が配合されています。ピンクペッパーやエルダーフラワーは、お肌を整えるとされていますから、美肌効果も期待できます。 

「リラックス」したいとき 

キャラメル風味のルイボス茶をベースにした「キャラメルの甘い香りとルイボスのすっきりとした後味」は、オレンジピールと金平糖、エルダーフラワーがブレンドされています。甘い香りと風味のお茶は、仕事や勉強、家事で疲れた心と体を癒し、ひと時の安らぎを与えてくれるでしょう。   「カルダモンやシナモンが効いた香ばしいほうじ茶ベースのチャイ」はほうじ茶をベースにしたお茶で、カルダモンやシナモンなどのスパイスに加え、サフラワーをブレンド。ちなみに、サフラワーとは紅花のことで、 血行促進に役立つとされているのだとか。そのため、疲れや緊張でガチガチになった体をほぐす効果が期待できます。 

「食事と一緒に」飲みたいとき 

ブレンド名「炒ったお米の香ばしい味わいとまろやかな緑茶の甘み」は、緑茶をベースにしたお茶です。炒り米、カカオシェル、桂花がブレンドされており、ダークチョコレートのような甘く香ばしい香りがします。   ほうじ茶をベースにした「赤しそのさわやかな酸味とほうじ茶の香ばしさ」には、赤しそとコーンフラワーがブレンドされています。香ばしく、すっきりさわやかな酸味が特徴のお茶ですから、食事と一緒に飲むことで食欲をさらに増進してくれるでしょう。 

「おやすみ前に」飲みたいとき 

「マンゴーとオレンジのフルーティーな味わい」は、ルイボス茶をベースに、マンゴーオレンジとヒースをブレンドしたお茶です。フルーティーで、優しい甘い風味と香りが楽しめ、ゆったりした気分になりたいときに飲むのも良いでしょう。   「バニラの甘い香りとほうじ茶の香ばしさ」は、ほうじ茶にレモンバームとコーンフラワーを配合したお茶です。レモンバームには気分を落ち着かせる働きがあり、コーンフラワーには抗酸化作用があるとされています。 

【無印良品】ブレンドティー工房はどこにある？ 

＜公式HP＞https://shop.muji.com/ 日本全国に535店舗（2023年2月現在）ある無印良品ですが、ブレンドティー工房は限られた店舗でしか展開していません。無印良品のブレンドティー工房まで足を延ばす機会があれば、ブレンドティーをお土産にしてみてはいかがでしょうか。 

無印良品 東京有明店 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 2020年にオープンした無印良品 東京有明店は、「ショッピングシティ 有明ガーデン」内の有明ガーデン・モール＆スパにテナントとして入っています。超大型店舗の無印良品だけに、その品揃えには圧倒されるばかり。ブレンドティー工房はもちろん、コーヒーやドライフルーツなどの量り売りも行われています。  住所：東京都江東区有明2-1-7 有明ガーデン モール＆スパ1-3F  営業時間：平日10:00～20:00、土日祝10:00～21:00 

無印良品 銀座店 

＜公式HP＞https://shop.muji.com/ 2019年にオープンした無印良品 銀座店は、ブレンドティー工房だけではなく、ホテル「MUJI HOTEL GINZA」やレストラン「MUJI Diner」を併設している巨大店舗です。地下1階から6階まで、すべてのフロアが無印良品の商品やサービスで埋め尽くされており、まるでテーマパークのように1日中楽しめる場所となっています。  住所：東京都中央区銀座3-3-5  営業時間：11:00～21:00 

無印良品 港南台バーズ店 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 2021年にオープンした無印良品 港南台バーズ店は、地下1階に「食の大型専門売場」を併設した大型店舗です。ブレンドティー工房、コーヒーや雑穀の量り売りコーナー、さらには管理栄養士や食育アドバイザーと交流できるキッチンカウンターが設けられています。  住所：神奈川県横浜市港南区港南台3-1-3 港南台バーズB1/1F  営業時間：10:00～20:00 

無印良品 イーアス春日井店 

＜公式HP＞https://shop.muji.com/ 2021年、愛知県春日井市にオープンした無印良品 イーアス春日井店は、日本最大の売り場面積を誇る店舗です。ブレンドティー工房以外にも、インテリアアドバイザーが常在する収納モデルルーム、めずらしい食材が少量ずつ購入できると人気の量り売りコーナー、定期的に料理イベントが開催されるキッチンカウンターなどが設けられています。  住所：愛知県春日井市六軒屋町東丘22 イーアス春日井1F  営業時間：10:00～20:00 

無印良品のブレンドティーでホッとひと息 

＜公式HP＞https://www.muji.com/ 紅茶は、カテキンやポリフェノールといった健康成分を含む飲み物で、高血圧予防や免疫力アップに効果があるとされています。また、心身をリラックスさせる効果があるテアニンが含まれているので、リラックスタイムの飲み物として最適です。カフェイン含有量が少ないほうじ茶やルイボス茶なら、おやすみ前に飲んでも大丈夫。無印良品のブレンドティー工房でお気に入りのブレンドティーを選べば、きっと毎日の癒しになるでしょう。   ]]> https://cafend.net/muji_blendtea/feed/ 0 【コーヒーのアレンジレシピ10選】コーヒーブレイクをもっと楽しく特別に https://cafend.net/coffee_arrangedrecipe10/ https://cafend.net/coffee_arrangedrecipe10/#respond Fri, 27 Jan 2023 06:05:45 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/01/coffee-g81613e179_640.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee_arrangedrecipe10/'); ]]> https://cafend.net/?p=34149 コーヒーの楽しみ方は人それぞれ。コーヒーにアレンジを加えれば、さらにその楽しみは広がるでしょう。少し工夫を凝らせば、カフェで提供されているようなコーヒーが作れてしまいます。本記事では、コーヒーブレイクが楽しみになるような素敵なアレンジレシピをご紹介します。  

ちょっとの手間ですごくおいしいコーヒーのアレンジレシピ 

そのままでもおいしいコーヒーですが、アレンジすればもっとおいしくなることも。ここでは、ご家庭で簡単に作れるアレンジレシピをまとめてみました。   

カフェ・デ・オジャ 

メキシカン・スパイス・コーヒー、もしくはカフェ・デ・オジャ（Café de Olla）の名前で知られているこのコーヒーは、オラ・デ・バロ（olla de barro）と呼ばれる陶器の鍋で作られる、伝統的なアレンジコーヒーです。カフェ・デ・オジャはスパイスが効いたコーヒーで、シナモン、クローブ、スターアニス（八角）に加え、ピロンシジョ（Piloncillo）というメキシコ産の黒砂糖で味をととのえます。   「メキシコの鍋も黒砂糖も手に入らない…」という方も、ミルクパンとブラウンシュガー等で代用可能なのでご安心を。コーヒーの粉を用意するときには、挽きたての深煎りコーヒーがおすすめです。少し多めに作って、1杯目はストレートで、2杯目はミルクを加えて、3杯目はオレンジピールを加えてなど、アレンジを変えて飲むのも楽しいでしょう。    ＜作り方＞ 
  1. 少し大きめのミルクパンに水6カップ（1.2リットル）、シナモンスティック1本、ホールクローブ2つ、スターアニス1つ、ブラウンシュガーお好みで適量を入れて中火にかけます。 
  2. 時々かき混ぜ、砂糖が完全に溶けたらミルクパンを火からおろします。そこへコーヒーの粉スプーン大さじ6杯を加え、軽くかき混ぜてから蓋をします。 
  3. 6～8分ほど蒸らせば完成です。濾し器を使って、ミルクパンからコーヒーをコーヒーカップに注ぎましょう。 

アフォガート 

アフォガートとは、アイスクリームを浮かべたコーヒーのこと。イタリア語の「affogato」には溺れたという意味があり、コーヒーに浮かべたアイスクリームがまるで溺れているかのような様子を指しています。コーヒーの中でもエスプレッソを使って作るアフォガートがよく知られていますが、本場イタリアではコーヒー以外にも、紅茶やリキュールにアイスクリームを浮かべて飲むこともあるのだそう。   甘さとほろ苦さの絶妙なコンビネーションが味わえるアレンジコーヒーですが、アイスクリームではなく、ジェラートを使って作ることもできます。じつはジェラートの脂肪分は約4～7％で、アイスクリームに比べるとかなり低脂肪でローカロリー。そのため、ダイエット中の方には、ジェラートを浮かべたアフォガートがおすすめです。熱々のコーヒーを使用するため、グラスは耐熱性のものを用意しましょう。    ＜作り方＞ 
  1. 熱々のエスプレッソ、もしくは濃いめに淹れたコーヒーを30ml用意します。 
  2. アイスクリームディッシャーでアイスクリームを適量すくい、グラスに移します。 
  3. エスプレッソをアイスクリームの上から注いで完成です。 
 

ベイリーズ・コーヒー 

ベイリーズ・コーヒーとは、クリーム系リキュールのベイリーズを加えてアレンジしたコーヒーのことです。ベイリーズといえば、ベイリーズと牛乳を混ぜたカクテル「ベイリーズミルク」が有名ですが、そこにコーヒーを加えてもおいしくいただけます。   アイリッシュウィスキーのベースにバニラやカカオが入ったベイリーズは、キャラメルのように甘くて口当たりが良く、飲みやすいアルコールです。ただし、アルコール度数は17%と高めですから、飲み過ぎてしまったり、間違ってお子様が口にしてしまったりしないように気をつけましょう。    ＜作り方＞ 
  1. コーヒーを濃いめに淹れ、約160ml用意します。 
  2. ベイリーズを30mlほどホットコーヒーに加えます。お好みでミルクを入れても良いでしょう。 
 

コーヒーソーダ 

コーヒーにソーダを加えたアレンジコーヒーは、清涼感あるドリンクで汗ばむ季節にぴったりです。無糖の炭酸水を使用し、甘みが欲しい場合にはガムシロップを入れると良いでしょう。用意するコーヒーは、インスタントでも構いません。しかし、コールドブリューコーヒーを使用すれば、苦みの少ない、すっきりキレのある味わいが堪能できます。ここでは、コールドブリューから作るコーヒーソーダの作り方をご紹介します。    ＜作り方＞ 
  1. 水500mlを容器に入れ、コーヒーの粉40gをお茶パックなどに入れて水に浸します。およそ8～12時間ほど冷蔵庫で寝かせれば、コールドブリューコーヒーのできあがりです。 
  2. コールドブリューコーヒーとソーダを100mlずつグラスに注ぎます。 
  3. よく掻きまぜれば完成です。お好みでレモンの輪切りやミントの葉を飾ると、見た目の清涼感がさらにアップするでしょう。 
 

アイリッシュ・コーヒー 

見た目がふつうのコーヒーのようなアイリッシュコーヒーは、アレンジコーヒーというよりも、むしろカクテルドリンクとしてよく知られています。コーヒーにアイリッシュウイスキーと生クリームを加えたアイリッシュ・コーヒーは、アイルランドで誕生したドリンクなのだそう。   寒さに震える人々を温めるために生み出されたこのドリンクは、熱々のホットコーヒーに加えたウィスキーの豊かな香りが鼻をくすぐり、心も体も温めてくれます。表面に浮かんだ生クリームを混ぜてしまいたくなるかもしれませんが、混ぜずに飲むのが本場の飲み方。アイリッシュ・コーヒーを作るときには、 JAMESONやTULLAMORE DEWなどのウィスキーがおすすめです。    ＜作り方＞ 
  1. 生クリームを泡立て器で混ぜて、もったりととろみがつく（七分立て）まで泡立てます。 
  2. 温めておいたグラスに、白ザラ糖15g、アイリッシュウィスキー30ml、そして濃いめに淹れた熱々のコーヒーを120ml注ぎます。 
  3. コーヒーの表面に、泡立てた生クリームを浮かべれば完成です。 
 

レッド・アイ・コーヒー 

レッド・アイと聞くと、ビールにトマトジュースを加えたカクテルを思い浮かべる方も少なくないでしょう。そのため、レッド・アイ・コーヒーと聞くと「コーヒーにトマトジュースを加えたもの？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。しかし、レッド・アイ・コーヒーとは、ドリップコーヒーにエスプレッソを1ショットプラスしたアレンジコーヒーのこと。   誰でも簡単に作れるアレンジコーヒーですが、レッド・アイ・コーヒーを作るときには、カフェイン摂取量に気をつけましょう。ちなみに、ドリップコーヒーにエスプレッソを2ショット加えたブラック・アイ・コーヒーと呼ばれるアレンジコーヒーもありますが、こちらはさらにカフェイン摂取量が多くなるため要注意です。    ＜作り方＞ 
  1. ドリップコーヒーを1人分（120ml）淹れます。 
  2. エスプレッソを1ショット（30ml）、淹れたてのドリップコーヒーに加えれば完成です。 
 

ミントコーヒー 

ミントコーヒーは、コーヒーにミントシロップを加えたアレンジコーヒーです。アイスコーヒーにミントから作ったシロップを混ぜれば、暑い季節にぴったりのドリンクが完成します。殺菌作用のあるミントの葉は、風邪予防にも効果があるといわれていますから、ホットコーヒーにミントシロップを加えて風邪をひきやすい季節の変わり目などに飲むと良いかもしれませんね。ミントの葉があればミントシロップを手作りすることも可能ですが、ここでは既製品のミントシロップを使った作り方をご紹介します。    ＜作り方＞ 
  1. アイスコーヒーを160mlほど用意します。アイスコーヒーを作るときには、キリリとしたコーヒーの苦みを感じられるよう深煎りのコーヒー豆を選びましょう。濃いめに淹れるため、1人分のお湯の量に対して2杯分（25gほど）のコーヒーの粉を入れてドリップします。 
  2. コーヒーを淹れ終わったら、すぐに氷を入れて冷やします。 
  3. できたてのアイスコーヒーにモヒート用のミントシロップ30mlを加え、よく混ぜます。ミントの葉を飾れば完成です。 
 

コーヒーゼリー・コーヒー 

コーヒーゼリー・コーヒーは、ほろ苦くて、プルプル冷たいコーヒーゼリーをアイスコーヒーに加えたアレンジコーヒーです。ローカロリーかつツルンとしたのど越しですから、暑い時期のデザートにぴったり。甘みを出すためにガムシロップを加えても良いですが、練乳を加えるとまろやかさが出て、より食べやすくなるでしょう。   コーヒーゼリー・コーヒーは、東南アジアで飲まれている仙草ゼリー入りコーヒーからヒントを得たアレンジコーヒーですから、もしも仙草ゼリーが手に入るのであれば本場の仙草ゼリー・コーヒーを作ってみるのも楽しいかもしれません。    ＜作り方＞ 
  1. 既製品のコーヒーゼリー1個をグラスに入れ、フォークで細かく潰します。 
  2. アイスコーヒー（既製品のものでもOK）を60mlほどグラスに加えます。 
  3. コーヒーミルクを適量足し、ガムシロップか練乳をお好みで加えれば完成です。 

アレンジコーヒーの可能性は無限大 

ひと口にコーヒーといっても、その飲み方は千差万別。ほんの少しだけ手間と時間を掛ければ、カフェメニューに載せられているようなコーヒーをご家庭でも楽しめます。今回ご紹介したアレンジコーヒーのレシピ以外にも、たくさんのおいしいレシピが存在します。お気に入りのアレンジコーヒーを見つけて、豊かなひと時を過ごしてみませんか？ ]]> https://cafend.net/coffee_arrangedrecipe10/feed/ 0 東京で海外気分が味わえるカフェ特集【気軽に行けるサードプレイス 】 https://cafend.net/tokyo_thirdplace_cafe/ https://cafend.net/tokyo_thirdplace_cafe/#respond Thu, 05 Jan 2023 08:03:25 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/12/cafe-abroad-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/tokyo_thirdplace_cafe/'); ]]> https://cafend.net/?p=34120 あらゆる種類のレストランやカフェがひしめき合う東京には、海外にいるかのような錯覚に陥りそうなほど素敵なカフェがたくさんあります。海外気分が味わえるカフェは、ちょっと気分転換したいときに立ち寄るのに最適です。そこで本記事では、東京にあるのにまるで海外にいるかのような体験ができるカフェをご紹介します。 

海外にいるような気分になれるカフェ5選 

日本で一番カフェの数が多い東京ですが、お気に入りのカフェを見つけるのは容易いことではありません。ここでは、海外旅行や海外の雰囲気が大好きな人にとくにおすすめのカフェをピックアップしてみました。

SNS CAFÉ TOKYO 

＜公式HP＞https://www.sneakersnstuff.com/ 東京・代官山に位置する「SNS CAFÉ TOKYO」は、1999年にスウェーデンの首都ストックホルムに創業した「Sneakersnstuff（スニーカーズエンスタッフ）」の東京店の併設カフェとして、2020年にオープンしました。「Sneakersnstuff」はストックホルム以外にも、ニューヨーク、ロンドン、ベルリンなどで展開しており、「SNS CAFÉ TOKYO」ではそれらの国々の食文化を反映したカフェメニューが提供されています。  ＜公式HP＞https://www.sneakersnstuff.com/ 建築家のJenny Askenfors（ジェニー・アスケンフォース）が手掛けた店舗はスウェーデンをイメージしてデザインされているため、日本に居ながらにして海外に滞在しているような雰囲気を味わえます。  カフェ店内には、 SNSの世界観を映した「The SNS Book Club」と呼ばれる本棚が設置されており、カフェ利用者は自由に閲覧可能。そのほか、アート作品展示スペースやギフトコーナーもあり、何通りもの楽しみ方ができるカフェとなっています。    住所：東京都渋谷区代官山町13-1  営業時間：08:00 ～18:00（月曜～木曜）、08:00～21:00（金曜、土曜、日曜）  

KOPI KALYAN Tokyo 

＜公式HP＞https://www.kopikalyan.com/ インドネシアの首都ジャカルタ発祥のカフェ初の海外店舗となる、「KOPI KALYAN Tokyo（コピ・カリアン・トウキョウ）」は、コーヒー大国インドネシア自慢のコーヒー農家から厳選して仕入れたスペシャルティコーヒーを味わえる貴重なカフェです。  広くて明るい雰囲気の店内では、ジャカルタ本店と同じドリンクメニューが提供されます。インドネシア人のバリスタたちと会話を交わせば、まるで海外にいるような気分になれるはず。軽食メニューもインドネシア風で、ベジタリアンに人気のテンペ（大豆発酵食品）のフライやエスプレッソから作ったコーヒーゼリー、アップルパイやトーストメニューなどが用意されています。  ＜公式インスタグラム＞https://www.instagram.com/ カフェではコーヒー以外にも、インドネシアの伝統的なハーブドリンクであるジャムウがメニューに載せられています。ジャムウといえば、インドネシアでは健康増進や病気の治療と予防、そして美容目的で飲まれている生薬です。ウコンやタマリンドをはじめ、シナモンやジャスミン、ローヤルゼリーなどなど、体に良いとされるあらゆる薬草が使用されており、風邪や筋肉痛、消化不良などに効くジャムウもあるのだとか。東京店では、日本人にも飲みやすいジャムウが置かれているとのことですから、ぜひ試してみたいですね。   住所：東京都渋谷区神宮前6-15-14  営業時間：11:00～20:00     

FUGLEN TOKYO(フグレン トウキョウ) 

＜公式HP＞https://fuglen.no/ 1963年にノルウェーの首都オスロに創業した「Fuglen（フグレン）」の海外進出第一号店である、「FUGLEN TOKYO（フグレン トウキョウ）」。 Fuglen（フグレン）とはノルウェー語で「鳥」を意味しますが、カモメ科の海鳥である「アジサシ」が、カフェのロゴとなっています。カフェ店内のインテリアは、家具から食器に至るまでノルウェーのヴィンテージ品で統一されており、日本に居ながらして海外の雰囲気を堪能できます。  ＜公式HP＞https://fuglencoffee.jp/ フグレン トウキョウでは、コーヒーが持つすばらしい酸味を大切にした焙煎方法であるノルディックローストで焙煎した浅煎りコーヒーを提供。その時々で提供する豆の種類が変わるため、いつ行っても新しい発見があるでしょう。中には「酸味が苦手…」と感じる人もいるかもしれませんが、良質な酸味と酸化した酸っぱさとでは、天と地ほどの違いがあります。もちろん、こちらのカフェで味わえるのは良質な酸味のみ。フルーティーな酸味を持つコーヒーを飲めば、目から鱗が落ちる体験ができるはずですよ。    住所：東京都渋谷区富ケ谷1-16-11  営業時間：07:00～24:00（水曜～日曜）、07:00～22:00（月曜・火曜）     

Buvette Tokyo 

＜公式HP＞https://buvettetokyo.com/ ニューヨークに本店を構えるレストランの日本店である「Buvette Tokyo（ブヴェット トウキョウ）」。フランスの伝統料理を提供するこちらのお店では、料理も店内インテリアも日本風にローカライズされていないため、海外そのままの雰囲気を楽しめます。フランス料理といっても、提供されているのは家庭料理のような肩ひじ張らずに食べられるものが多く、おしゃれなレストランなのに気軽に利用できると人気です。  ＜公式HP＞https://buvettetokyo.com/ カフェやバーとしても利用でき、十人十色の楽しみ方ができるお店となっています。ブランチメニューはクロワッサンやスコーンをはじめ、トーストやワッフル、卵料理や野菜料理、肉料理や魚料理まで豊富なバリエーションが魅力。朝は軽めに食べたい人だけでなく、しっかり食べたい人も大満足のメニューが揃っています。    住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷1F  営業時間：08:00～23:30（月曜～金曜）、09:00～23:30（土曜、日曜）  ※営業時間は予告なく変更される場合がございます。    

WORLD BREAKFAST ALLDAY 吉祥寺店 

＜公式HP＞https://www.world-breakfast-allday.com/ 2020年にオープンした、世界の朝ごはんが食べられるお店として有名な「WORLD BREAKFAST ALLDAY（ワールド ブレックファスト オールデイ）」の吉祥寺店は、海外にいるような感覚を味わいたい人におすすめのお店です。店内では定番（レギュラー）モーニングメニューと定期的に変わるモーニングメニューがあって、店名の通り、世界各国の朝ごはんを味わうことができます。  ＜公式HP＞https://www.world-breakfast-allday.com/ 世界の朝ごはんを提供しているお店ですが、営業しているのは午前中だけではないのでご安心を。また、朝ごはんだけではなく、サイドディッシュやデザート、ドリンク類も特集されている国のものが揃っているため、まるでその国に旅行した気分が味わえます。    住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102  営業時間：07:00～20:00（月曜～日曜）     

憧れの海外を身近に感じて 

海外旅行好きにとって、思うように海外に飛び出せない状況はストレスのもと。そんなときこそ、日本に居ながらにして海外気分が味わえるカフェを利用してみてはいかがでしょうか？ 異国情緒を感じられる店内で海外旅行の計画を練るもよし、外国語の勉強をするもよし。たくさんお気に入りのカフェを見つけて、気分転換にちょうど良いサードプレイスを見つけてくださいね。 ]]> https://cafend.net/tokyo_thirdplace_cafe/feed/ 0