CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.6 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 豆・淹れ方 https://cafend.net 32 32 夏の限定セット☆2つのロースターのコラボ商品がMAMEKURUより発売！！ https://cafend.net/mamekuru_coldbrewset/ https://cafend.net/mamekuru_coldbrewset/#respond Fri, 09 Aug 2024 07:00:21 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2024/08/top-banner-20240806.acf7a8c.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/mamekuru_coldbrewset/'); ]]> https://cafend.net/?p=37886 手軽で本格的なアイスコーヒー！ 皆様はアイスコーヒーはどのようで飲まれていますか？ カフェ・コンビニで購入？濃いめのドリップを急冷？ 色んな淹れ方があるかと思いますが、最近メジャーとなって来ているのが水出しで作るアイスコーヒー（コールドブリュー）。 今回MAMEKURUから販売される商品がまさにそのコールドブリューです。   何と言ってもこちらのコーヒーの有り難いところはその手軽さ！ 挽いた豆30g〜40gを付属のフィルターに入れて500mLの水に一晩水に浸すだけで出来上がり♪   コーヒー豆は各焙煎所がこだわったブレンドで、焙煎して数日以内のものが届くので、その味は本格的！こんなに手軽に本格的なアイスコーヒーが家にいながら飲めるなんて最高です☆

BEANS EXPRESS ROASTER × CRAFT COFFEE ROASTERS限定コラボ

今回はMAMEKURUがコールドブリューで飲むのにピッタリな2つのブレンドを厳選し、付属のフィルターを限定MAMEKURU ボックスに入れた期間限定のセット商品となっています。   BEANS EXPRESS ROASTER 水出し用にブレンドされた夏の暑さを吹き飛ばすような、爽やかな香りとキレのあるバランス良い「コールドブリューブレンド」150g   CRAFT COFFEE ROASTERS スペシャルティコーヒーグレードのみの豆でブレンドされたスッキリとして程よい苦みが心地よい「ビターブレンド」150g
限定コールドブリューセットを購入する

新規会員登録で更に1,000円OFF

こちら、それぞれのブレンドを購入すると通常価格3,475円（送料込）の所 期間限定のセット価格2,500円（送料込）で購入いただけます！ 更に、MAMEKURUで初めてお買い物する方は新規登録をすると、すぐに使える1,000円OFFクーポンをゲットできちゃいます☆ つ・ま・り！！ コールドブリューセットが1,500円で購入できちゃうんです！ オトクすぎますねー（＾o＾）／  

お申し込み方法

こちらのコールドブリューセットは先着50名様限定商品となっているそうです！ 8月14日（水）までの期間限定商品ですので、気になる方はぜひお早めにお申し込みください。 コールドブリューセットの購入はこちら☆
限定コールドブリューセットを購入する
 
詳細
商品名：コールドブリューセット
ブレンド詳細：BEANS EXPRESS ROASTER コールドブリューブレンド/CRAFT COFFEE ROASTERS ビターブレンド
内容量：各150ｇ
付属品：フィルター10枚
お申込締切日：2024年8月14日（水）
商品発送日：2024年8月21日（水）
 
商品に関するお問い合わせはマメクルカスターサービスまでお問い合わせください。
E-mail：support@mamekuru.com
お電話：0120-954-687　11時〜17時（土日祝日、年末年始を除く）
]]> https://cafend.net/mamekuru_coldbrewset/feed/ 0 コーヒーに関するアンケートに答えてプレゼントをもらおう！ https://cafend.net/coffee_survey_no1/ https://cafend.net/coffee_survey_no1/#respond Fri, 20 Jan 2023 08:36:56 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2023/01/アンケートコラム記事画像.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee_survey_no1/'); ]]> https://cafend.net/?p=34195 自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査

プレゼント内容

【届いてすぐ楽しめる！スターターセット＋豆三種セット】✕3名様

〈セット詳細〉 ・MAMEKURUオリジナル電動ミル ・HARIOセット（計量スプーン/ペーパーフィルター/ドリッパー/サーバー） ・豆3種（80g×3種） 〈オリジナルブレンド〉 ダークチョコレートの様なコクと苦味が特徴。 香ばしい苦みが口の中に深く広がり、 すっきりキレよくお飲みいただけます。 バランスが良いので飲みやすく、柔らかさ・優しさのある味わいです。 〈マンデリンブレンド〉 マンデリントントンをメインに使ったブレンド。 シナモンやハーブのような上品な香りに、なめらかで芳醇なコクが特徴。 ストレートで焙煎したマンデリンを、ミディアムローストのブレンドと混ぜ合わせ、口当たりが良くまろやかな味わい。焙煎度合いの違う２種類の珈琲を使用しているため、見た目のコントラストも楽しめます。 苦みもしっかりと感じられるので、ミルクとの相性も抜群です。 〈キリマンジャロブレンド〉 タンザニア南部のルブマ州にあるアビブ農園のコーヒー豆を贅沢に使ったブレンド。甘い香りとフルーツのような酸味とコクが特徴です。 キリマンジャロ独特な甘い香り・フルーツのような酸味に、コロンビアのマイルド感とモカマタリのフレーバーを加え、苦味を抑えた味わいになっております。気分転換をしたいときにぴったりなコーヒーです。

【持ち運びできる！ハンドミル】✕5名様

持ち運びもできる手軽なハンドミル。キャンプなどアウトドアにもおすすめです。

【ドリップパック３種セット（基本3種✕1袋）】✕10名様

味の種類は、上記3種類と同じです。    

＜参加賞＞ コーヒ豆販売サイト「MAMEKURU」で使える！ 1,000円引き引クーポン

マメクルサイトはこちら→MAMEKURU サイト内にあるコーヒー豆がお得に購入できる！   商品提供：MAMEKURU

アンケート

以下、アンケートに関するプライバシーポリシーをご確認の上、アンケートへ進んでいただけますようお願いいたします。 プライバシーポリシー   アンケートはこちら↓↓ 自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査 実施期間：20203年1月20日（金）～2月3日（金） 所要時間：約2分 ※プレゼントの当選結果は2月10日までにメールにてご連絡差し上げます。   沢山のご回答をお待ちしております★  ]]> https://cafend.net/coffee_survey_no1/feed/ 0 【一流バリスタ推薦！】おすすめのコーヒースターターセットをご紹介します！【自宅でコーヒーを始めるには何が必要？】 https://cafend.net/coffee-starterset/ https://cafend.net/coffee-starterset/#respond Thu, 21 Oct 2021 04:11:00 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/03/41NCEu75s-L.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-starterset/'); ]]> https://cafend.net/?p=30014 おうち時間をもっと優雅に過ごしたい」と考えている方も多いでしょう。   そんな方はおうちコーヒーがおすすめ。自宅でも優雅に美味しいコーヒーが飲めたら幸せ……なんて思いませんか？   ただコーヒーをおうちで淹れる（始める）って言っても、色んなコーヒーの器具を準備しなければいけないし、そもそもどれを買ったらよいのかわかりませんよね？   ハリオ・Kinto・Melita・RIVERS…など、多くのメーカーが色々なコーヒー器具を出していますからね。   そこで本記事では「コーヒーを今から始める人のためのスターターセット」と題して、超一流のバリスタさん達におすすめのコーヒー器具を選んでもらいました！   とりあえずこの器具を買っておけば間違いない！という物ばかりですので、おうちでハンドドリップを淹れてみたいという方はぜひ参考にしてみてくださいね！  
コーヒーを淹れるために必要なもの
  • コーヒーミル
  • ドリッパー
  • コーヒーサーバー
  • フィルター
  • ドリップポット
  • 計量スプーン/スケール
  • コーヒー豆
 

【Pickup】BeansExpressはスターターキット付きの定期便が魅力

一流バリスタさんがおすすめするセットと合わせて紹介したいのが、BeansExpressの「スターターキット付き定期便」です。   一流バリスタさんがおすすめする道具は、道具種類によってメーカーが異なっている場合もあり、揃えるのが楽しいと感じる方がいる反面、金銭面などから難しいと感じる方もいるのではないでしょうか。   一度にすべてのキットを揃えたい場合は、BeansExpressのスターターキット付きの定期便を選びましょう。   BeansExpressでスターターキット付きの定期便を選ぶと、以下5種類がセットで届くので、必要なものが一度にすべて揃います。  
  • 電動ミル
  • ドリッパー
  • サーバー
  • フィルター
  • 計量スプーン
  くわえてコスパが良いのもポイント。合計5,280円相当のセットが1,000円（税込）で購入できてお得です。   コーヒー豆はダークチョコレートの様なコクと苦味が特徴。毎日飲んでも飽きない絶妙なブレンドで、熟練焙煎士が微妙な変化を見極めながらじっくり焙煎しています。   初心者でも届いたその日からコーヒーが淹れられるので、商品選びに迷っている方はぜひ試してみてください。  
【スターターキット1000円プラン】の申込ページへ
 

【超一流バリスタ推薦】コーヒー道具セットのおすすめ6選！初心者にも最適なスターターキットを厳選紹介

初心者にも最適なスターターキットを、以下の6名の一流バリスタさんに紹介していただきます。  
  • Life Size Cribe 吉田一毅氏
  • ダブルトールコーヒーバー 田村賢太氏
  • ウッドベリーコーヒー木原武蔵氏
  • Scrop COFFEE ROASTERS 中嶋太郎氏
  • CAFFE VITA 門脇裕二氏
  • UNLIMITED COFFEE BAR 松原大地氏
  厳選されたコーヒー道具の中から、お気に入りを見つけてみてください。

①Life Size Cribe 吉田一毅氏

西東京国分寺にあるマイクロロースターです。地域柄浅煎りから深煎りまで多種多様にご用意しており、またドリップからエスプレッソ系ドリンクまで幅広くご提案しております。   あなたの日常にコミットしたコーヒー豆をご提案します。   吉田氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id  = "7720"]

吉田氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：Wilfa [itemlink post_id="30080"]     商品名：ORIGAMI オリガミ ドリッパー

参照画像：Life Size Cribe公式

    商品名：KINTO コーヒーサーバー 600ml [itemlink post_id="30082"]     商品名: コーノ式 MD-25ドリッパー用フィルターペーパー [itemlink post_id="30083"]     商品名：KINTO (キントー) プアオーバーケトル 900ml [itemlink post_id="30084"]     商品名：HARIO V60 スケール [itemlink post_id="18434"]     商品名：Lady Brown(BLEND)

ライフサイズクライブ_レディブラウン参照画像：Life Size Cribe公式

  紹介した商品は、Life Size Cribeで使用している機器です。   とても使い易くお買い求めやすく、そしてスタイリッシュです。ワクワクして始められる組み合わせです！   ※グラインダーのみ店舗で使用しておりません。

②ダブルトールコーヒーバー 田村賢太氏

本格的なエスプレッソコーヒー、世界初のティーエスプレッソが愉しめるカフェ「ダブルトールカフェ」 が手掛けるコーヒースタンドです。   田村氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id  = "15547"]

田村氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：ハリオ　手挽き　セラミックスリム [itemlink post_id="30091"]     商品名：ハリオ　V60 コーヒードリッパー [itemlink post_id="30092"]   コーヒーサーバー   商品名：ハリオ　V60 コーヒーサーバー [itemlink post_id="30093"]     商品名：ハリオ　V60用　ペーパーフィルター [itemlink post_id="30094"]     商品名：山善　電気ケトル　YKG-C800 [itemlink post_id="30095"]     商品名：Oneon デジタルスケール ドリップ用 [itemlink post_id="30096"]     商品名：エチオピア イルガチェフ コチャレ ナチュラル ダブルトール_エチオピアコチャレ

参照画像：ダブルトールコーヒー楽天

  扱いやすく、耐久性があり、低価格で御自宅でも美味しいコーヒーを楽しめるモノを選びました。ご家族の人数によってドリッパーなどの大きさはお選び下さい。コンパクトで丈夫なモノを選んだのでキャンプなどでも美味しい珈琲が楽しめますよ！   慣れてきたら抽出器具などグレードアップしていくとより楽しめると思います。

③ウッドベリーコーヒー木原武蔵氏

ウッドベリーコーヒー_木原さん 2020年12月に新しく荻窪店がオープンしました。ウッドベリーコーヒーの新しい旗艦店です。ぜひ遊びに来てください。

木原氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：富士珈機 みるっこ [itemlink post_id="30099"]     商品名：HARIO V60 オリーブウッド 02 [itemlink post_id="30100"] コーヒーサーバー   商品名：HARIO レンジサーバー [itemlink post_id="30101"]   商品名：三洋産業 アバカ 円錐形 [itemlink post_id="30102"]   商品名：[山善] 電気ケトル 電気ポット 0.8L [itemlink post_id="30095"] スケール   商品名：HARIO ドリップスケール [itemlink post_id="18434"]   商品名：グアテマラ ペニャロハ ウッドベリーコーヒー_豆

参照画像：WOODBERRY COFFEE公式

  ご家庭で気軽に美味しくコーヒーを淹れることができるセットです。朝ごはんにぴったりのグアテマラのコーヒーをオススメします。   家族のために淹れたり、自分のために淹れたり、ちょっといい朝の時間を過ごせるセットです。

④Scrop COFFEE ROASTERS 中嶋太郎氏

  Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。   毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。   中嶋氏の連載記事はこちら↓↓ [getpost id = "25150"]

中嶋氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：HARIO コーヒーミル・セラミックスリム [itemlink post_id="30105"]     商品名：Scropオリジナルドリッパー（HARIO V60ドリッパー02 セラミック製) スクロップコーヒー_ドリッパー

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

      商品名：HARIO V60レンジサーバー600クリア [itemlink post_id="30107"]     商品名：HARIO V60ペーパーフィルター02 ホワイト [itemlink post_id="30108"]     商品名：V60ドリップケトル・ヴォーノ [itemlink post_id="30109"]     商品名：Scropオリジナルコーヒー豆スクープ スクロップ_計量スプーン

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

      商品名：パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ スクロップコーヒーロースター豆

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

  世界一のコーヒーと言われるパナマのゲイシャコーヒーは、昨今スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。その風味特性は唯一無二の光を放ち続けています。Scrop COFFEE ROASTERSが関係構築を図るジャンソン農園は、ベストオブパナマ（国際品評会）にて複数受賞履歴をもつ優良農園。   そのため、世界中のバイヤーが奪い合う人気農園ですが、Scrop COFFEE ROASTERSは関係構築による直接買付をすることで、国内ではまだ数少ない彼らのコーヒーを安定的にお届けすることが出来ます。コロナ禍で在宅時間が増えた今だからこそ、世界最高峰のコーヒーと共に、【日常の中の上質】を感じていただけたら幸いです。

⑤CAFFE VITA 門脇裕二氏

カフェヴィータ1963年製ヴィンテージ　フルカスタムのPROBAT社の焙煎機をはじめ、日本に1台しかないLaMarzocco社のLEVA X 3gr 90anniversaryモデルを駆使したエスプレッソ、カプチーノをお楽しみいただけます。   門脇氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id = "15427"]

門脇氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名（上）：ボンマック BM250 商品名（下）：Rhinowares ハンドコーヒーグラインダー [itemlink post_id="30113"] [itemlink post_id="30114"]     商品名：CAFEC コーヒードリッパー101 [itemlink post_id="30115"]     商品名： CAFEC　コーヒーサーバー [itemlink post_id="30123"]     商品名：スリーフォーコーヒーフィルター [itemlink post_id="30117"]     商品名： ユキワ コーヒーポットM8　1000ml [itemlink post_id="30118"]     商品名：acaia luner [itemlink post_id="30119"]     商品名：ブラジルCAFFE　VITA農園、甘みのバランスが良い cafevita_おすすめの豆

参照画像：CAFE VITA公式

    コーヒー上達の速さは道具もあると思います。抽出を可視化できるスケールや、抽出効率のいいドリッパーやサーバーを手に入れることで、味わいも変わり、楽しいコーヒーライフを送れるのではないでしょうか？   まずドリッパーは一つ穴で、リブといわれるおへそがついて安定した抽出ができます。サーバーも同じ会社なので、安定感が良いと思います。ドリップポットに関しては少し重いのですが、お湯量が調整しやすく開店当初から使っていますが約18年まだ壊れないため耐久性は抜群だと思います   スケールに関しては携帯とつなげ、抽出状態が見れるacaia シリーズのコンパクトなlunerおすすめです。

⑥UNLIMITED COFFEE BAR 松原大地氏

オーナーの松原大地氏はバリスタ世界大会の審査員としての経歴を持ち、世界基準の味覚でスペシャルティコーヒーを生豆から厳選。自社焙煎のコーヒーは現在までに国内外の様々な大会で19回の受賞歴を誇る。   フラッグシップショップであるアンリミテッドコーヒーバーでは、オープンから5年間で3名の日本チャンピオンを輩出しており、昼間はコーヒー、夜はコーヒーカクテルと、味も見た目も洗練された一杯を提供して話題を呼んでいる。   松原氏のインタビューはこちら↓↓ [getpost id = "4100"]

松原氏おすすめのコーヒースターターセット

  商品名：RIVERS コーヒーグラインダー グリット（ブラック） [itemlink post_id="30124"] 電動式に比べてお手頃な金額の手挽きミルは豆を挽く時間も楽しめますし、どこへでも持ち運びが可能ですので自宅以外の場所やアウトドアでも挽きたてのコーヒーを楽しめます！     商品名：クレバーコーヒードリッパー（Lサイズ） [itemlink post_id="30126"] CLEVER COFFEE DRIPPERは誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられる抽出器具です！浸漬式のため抽出が安定し、テクニック不要で高い味覚再現性を有しています。 ペーパーフィルターを使用するためクリーンな触感に仕上がり、後片付けも楽チンです。     商品名：Rhinowares クラシックレンジ ピッチャー 20oz

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  こちらは本来バリスタがミルクを泡立てる際に使用する道具ですが、実はコーヒーサーバーとしてもぴったりです。ステンレスなので割れる心配がなく、持ち運び時やアウトドアでも活躍します！またスパウト付きでコーヒーをカップに注ぎ入れる際にも扱い易い点もおすすめです。     商品名：ボンマック 台形 コーヒーフィルター 酸素漂白 4-6人用（100枚入） アンリミテッド_ペーパーフィルター

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  クレバーコーヒードリッパー（Lサイズ）に最適なサイズのペーパーフィルターです。酸素漂白のため環境に負荷をかけずに製造されており、また漂白することによりコーヒーに余計なペーパーの匂いが移ることが少ない優れものです。     商品名：ボナヴィータ グースネックケトル1.0L 温度調整機能付き [itemlink post_id="30130"]   プロのバリスタ御用達のドリップケトルです。特徴は何と言っても1℃単位で温度調整ができる点で、お湯を設定温度で最大1時間キープすることができます。     商品名：ハリオV60 ドリップスケール VST-2000B [itemlink post_id="30131"]   コーヒー専用スケールでグラムを0.1g単位で計測でき、またタイマー付きのため抽出時間の管理も容易です。最近のスケールは充電式が多いのですが、こちらは電池式なので万が一の停電時やアウトドアでも活躍すること間違いなし。     商品名：2つのシーンで楽しめるブレンデッドスペシャルティコーヒーセット 250g × 2種類 おすすめのコーヒー豆

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  ご自宅での時間を過ごされる方が多いかと思うのですが、私達のコーヒーで少しでも心休まる時間をお手伝いができないかと考えて企画した、2つのシーンで楽しめるアンリミテッド初のブレンドコーヒーです！  

コーヒー道具セットの選び方とは？

コーヒー道具セットの選び方のポイントは、以下の通りです。  
  • デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶ
  • コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶ
  • コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選ぶ
  選び方のポイントについて詳しく見ていきましょう。  

デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶ

コーヒー道具を揃える際には、デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶのがおすすめ。   自分が「おしゃれだ」「気に入っていてたびたび使いたい」と思うコーヒー道具を選ぶと、楽しく使えます。   自宅でコーヒーを楽しむ際は、コーヒーの味はもちろん、淹れるときや飲むときの雰囲気も一緒に楽しみたいものです。   デザインがおしゃれなスターターキットなら、気分が上がり、コーヒーがより美味しく感じられます。

コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶ

コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶと、便利です。   初心者で何を揃えていいかわからない場合でも、すでにセットになっていれば困らずに選べます。   コーヒーを淹れる際に、何か一つでも道具が足りないとコーヒーを淹れられません。   全て揃っているセットなら足りないものはないので、購入した日からすぐに美味しいコーヒーが楽しめます。   特に初心者の場合は、ぜひセットで購入しましょう。コーヒー豆もセットになっているタイプなら、さらに手軽です。   自分で購入しに行くのも楽しいですが、通販なら届くのを待つだけなので、時間がない場合は通販も検討しましょう。  

コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選ぶ

コーヒー道具を揃える場合は、コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選びましょう。   コーヒーの味は淹れ方でも変わりますが、使う道具に左右される部分もあります。   コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットなら、コーヒーを美味しく淹れるための工夫がされているので、初心者でも美味しく淹れられます。   たとえばCAFECのドリッパーの中には、美味しいコーヒーを淹れるためにフラワー型になっているものも。   ペーパーとドリッパーの間に十分な空気の層を作って維持できるフラワードリッパーでコーヒーを淹れると、コーヒーがしっかり膨らんでうまみ成分を引き出せます。   コーヒー専門メーカーならではのこだわりとコーヒーに対する理解で、初心者でも美味しいコーヒーを淹れられる道具を揃えられるのがメリット。   ぜひコーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選んで、手軽に美味しいコーヒーを楽しみましょう。  

おすすめのコーヒー道具セットで贅沢なコーヒーライフを送ろう

コーヒー抽出   バリスタさんによっておすすめの商品は異なりますが、どれも魅力的なものばかりでしたね！コーヒーの味はもちろん、コーヒーは器具のカッコよさや抽出の楽しさも魅力のひとつ。   この機会に一流バリスタがおすすめするスターターセットをゲットして、コーヒーのある優雅な生活を送ってみませんか？   もしコーヒーに関して不明点などあれば気軽にコメント、お問い合わせいただければ幸いです！   関連記事：プロ直伝！ハンドドリップコーヒーをもっとおいしく淹れるポイントはココだ！ 関連記事：コーヒーのプロ、焙煎士にはどうやったらなれる？　必要な資格やスキルすべて教えます！     ▶ PR：電動ミルを無料でプレゼントって何？  
電動ミルを無料でプレゼントしてくれるコーヒー定期便
]]> https://cafend.net/coffee-starterset/feed/ 0 【レビュー！便利な抽出法はコレ】コーヒーの濃さを自由に変化できる『ドリルドリッパー』 https://cafend.net/coffeekoandro-dripper/ https://cafend.net/coffeekoandro-dripper/#respond Sun, 30 May 2021 22:16:43 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/05/3057.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeekoandro-dripper/'); ]]> https://cafend.net/?p=31025 『ドリルドリッパー DRILL DRIPPER』。   こちらのドリッパーの特徴は「コーヒーの濃さを安定して変えられるドリッパー」ということ！   今回は、ドリルドリッパー独自の性能や使い心地、抽出されるコーヒーの味わいについてレビューします。

ドリルドリッパーの特徴

コーヒーはお湯とコーヒー豆の接触時間が長いほど、出来上がりのコーヒーは濃くなります。同じコーヒー豆でも、濃さを変えることで違った印象の味になります。   しかし、ペーパードリップでコーヒーの濃度を調節するのは難しく、美味しいコーヒーにするには技術が必要です。   この難しいコーヒーの濃度調節をドリッパーが簡単、安定的に調節してくれるのが「ドリルドリッパー」なんです。   ドリルドリッパーの最大の特徴は、ドリッパー内のお湯の通過スピードを専用のアタッチメントで調節できる点。   専用アタッチメントは「アタッチメントM」「アタッチメントS」があるので、アタッチメントを使用しない場合を含めて3段階に抽出を変化することが可能なんです。   アタッチメントを付け替えることでコーヒーの濃度を自由に変えることができるなんて、画期的なドリッパーですよね。

【レビュー】コーヒーの味のバリエーションが広がった！

それでは、ドリッパーが手に入ったので、さっそくレビューしていきましょう。   今回は、5月にリニューアルされたばかりの話題のコーヒーサービス『BeansExpress』を使用。   ※現在、電動ミルが無料で付いてくるキャンペーンを実施しているので、気になるかたは要チェックです！  

送料無料で月2回お届け！

＼今なら電動ミルも無料で付いてくる／

    さて、ドリッパーのレビューに戻りましょう。   今回は比較するために、ハリオのV60のドリッパーと比べてみました。   ドリッパーの大きさはハリオのドリッパーと同じくらいですが、下部にアタッチメントを取り付けられるようになっています。   また、リブ（ドリッパー内側の溝）の部分が独特の形状をしています。   上記の画像のものが専用アタッチメント部分。中央に抽出される穴が空いているのですが、よく見ると微妙に穴の大きさが違うのがわかりますね。   では、実際にコーヒーを抽出します。  

①　準備

まずはドリルドリッパーにアタッチメントを取り付けます。   アタッチメントの取り付けは「ペットボトルキャップ」をモチーフにしているそうで、回すだけで簡単に着脱できます。 今回のコーヒーは以下の分量で抽出しました。   コーヒー（中挽き）　　18g お湯（90℃）　　　　　250ml   また今回は、アタッチメントMを使用。  

②　コーヒーの抽出

最初にドリッパーにペーパーをセットして湯通します。湯通しは、しなくても抽出できますが、そうすることで、よりコーヒーがお湯に浸透しやすく上手に淹れることができます。 コーヒー豆を入れて抽出開始。   まずは「蒸らし」。お湯を少量（コーヒー豆全体に染み渡る程度）注いで30秒ほど待ちます。 蒸らしが終わったらコーヒーの中心から、お湯をクルクルと円を広げるように注ぎます。ペーパーにお湯をかけないように注意しましょう。   ある程度円が広がったら中心に戻り、またクルクルと円を広げるように注ぐのがポイントです。 たったこれだけで美味しいコーヒーが出来上がり。     付属の取扱説明書はわかりやすいイラスト付きなので、初めてドリップに挑戦する人も簡単にコーヒーを淹れることができると思います。 実際に淹れてみましたが、執筆者の手持ちのドリッパーと比べても簡単に美味しく淹れることができました。   ハリオのドリッパーで淹れるよりも抽出部分の穴が小さいのでコクが増している気がします。

アタッチメントの種類で味は、どう変わる？

コーヒーの抽出操作は変えずに、アタッチメントの違いでどのようにコーヒーが変わるか試してみました。   わかりやすいように『1』〜『5』で評価。

【アタッチメントなし】飲みやすく、たくさん飲みたい人向け

評価
  • 苦味　　『2』
  • 酸味　　『4』
  • 甘み　　『2』
  • コク　　『2』
  • 余韻　　『3』
  • 抽出時間　2分
  まずはアタッチメントなしです。   味わいは例えるならば「アメリカンコーヒー」。   酸味も感じやすく、さらりとした口当たり。苦味はそれほど主張しませんでした。後味もさわやかです。

【アタッチメントM】味のバランス◎ ブラックで一息つきたい時に

評価
  • 苦味　　『4』
  • 酸味　　『3』
  • 甘み　　『5』
  • コク　　『3』
  • 余韻　　『4』
  • 抽出時間　2分30秒
  酸味、苦味のバランスが良く、甘みも感じられます。   苦味がさっと引いてくれて、香りの余韻が口に残る心地よい味わいのコーヒーになってくれました。

【アタッチメントS】濃厚な苦味でパンチの効いた味わい　ミルクとも相性バツグン

評価
  • 苦味　　『5』
  • 酸味　　『2』
  • 甘み　　『4』
  • コク　　『5』
  • 余韻　　『5』
  • 抽出時間　3分
  抽出時間は「アタッチメントなし」の1.5倍になりました。コーヒーの成分がしっかり溶け出し、味も濃厚で苦味と旨味を強く感じます。   しっかり長く感じられる苦味と旨味は、食事や濃厚なデザートと好相性。   深煎り好きな人はもちろん、カフェオレやアイスコーヒーにしても美味しくなりそうです。

総評｜どんな味の好みにも対応する万能ドリッパー

このドリッパーを利用して感じたことは、  
  • 簡単操作で自由に味を変化させられる
  • ドリルドリッパーひとつでドリッパー3種類あるのと同じ！ 1種類のコーヒー豆で3パターンの味が楽しめる
  • アタッチメントSを使えば「カフェオレ」や「アイスコーヒー」もできる
  ということでした。   食器洗い乾燥機にも対応しているのも嬉しいポイントです。

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現在、ドリルドリッパーの購入ができるのはAmazonのみとなっています。   価格は2500円。プライム会員ならば500円の割引になります。（2021年5月現在）   ドリッパーはたくさんの種類が販売されていますが、コーヒーの濃さをドリッパーが調節してくれるのは「ドリルドリッパー」だけ。   抽出方法もお手軽で、ドリッパーが味のバリエーションを広げてくれるのでコーヒー初心者に特にオススメです。

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[itemlink post_id="30835"]   これからおうちでコーヒーを始める人にプレゼントすれば、かなり重宝されるでしょう。   ぜひ便利なドリッパー手に入れて、素敵なコーヒーライフを楽しんでください。  

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]]> https://cafend.net/coffeekoandro-dripper/feed/ 0 魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ https://cafend.net/myhomecafe-siphoncoffee/ https://cafend.net/myhomecafe-siphoncoffee/#respond Sun, 14 Apr 2019 23:01:26 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/03/coffeenote_siphon01.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-siphoncoffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=17470 ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。   今回は、コーヒーファンなら誰もが一度は憧れるクラシカルなコーヒー抽出器具、サイフォンのご紹介です。   フラスコ、ロート、アルコールランプといった器具を使った抽出の様子は、まるで理科の実験をしているようで、他の抽出方法にはない不思議なワクワク感がありますよね。   一見難しそうなサイフォンですが、慣れてしまえば意外と簡単で、しかも楽しい抽出器具です。今回はサイフォンの基本の淹れ方をご紹介していきます。

サイフォンとは？

サイフォンは、19世紀初頭にヨーロッパで生まれたコーヒー抽出器具です。   1840年代にスコットランドの造船技師ロバート・ナピアーが考案したとされる説が広く知られていますが、その一方で1830年代にはドイツで同様の器具を用いた抽出方法が確立されていた、という説もあり、そのルーツについては今も正確にはわかっていません。   日本でサイフォンが広まったのは大正時代で、当時は「コーヒーサイフォン」と呼ばれていましたが、その広がりとともに「サイフォン」の略称で知られるようになりました。   サイフォンのいちばんの特長は、コーヒー豆が持つポテンシャルをしっかりと引き出せること。基本の抽出工程さえきちんとマスターしていれば、ハンドドリップに比べて抽出のブレが少なく、香りや旨味成分の引き立ったコーヒーを淹れることができます。   また、フラスコやアルコールランプといった普段の生活ではあまり目にすることのない独特の器具と、抽出中のユニークなお湯の動きは、まるで理科の実験を見ているようで、他の抽出方法にはない楽しさもその魅力のひとつです。   関連記事：サイフォンコーヒーが誰でも簡単に。画期的な電気式サイフォン『ePEBO』

サイフォンに使用する器具と材料

サイフォンでコーヒーを淹れる際に必要な器具を紹介いたします。

必要な器具と名称

サイフォンでの抽出に必要な器具は、以下のとおりです。 魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ ①サイフォン本体一式 （ロート、フラスコ、スタンド、ろ過器） ②アルコールランプ ③竹べら ④ろ過布（※今回は使い捨てのペーパーフィルターを使用）   サイフォンは器具一式がセットになっているものが便利です。以下の商品はロート、フラスコ、スタンド、ろ過器、アルコールランプ、計量スプーンがセットになっています。   [itemlink post_id="18436"]   上記の他にドリップスケールもあると、コーヒー豆やお湯の計量が性格に行うことができます。以下の商品は0.1グラムまで計量可能なうえ、タイマー付きで抽出時間も計ることができます。   [itemlink post_id="18434"]  
<POINT> サイフォンのろ過器に装着するフィルター（ろ過布）は、布製のネルフィルターを使うのが一般的ですが、ネルフィルターは使い始めの下処理や日々の保管に手間がかかるため、慣れていないと異臭や目詰まりを起こしてしまうことも。そこでオススメなのが使い捨てのペーパーフィルターです。これなら使用後は外して捨てるだけなので、保管方法を気にする必要もなく、手軽にサイフォンを楽しむことができます。「フィルターの扱いが面倒で……」と尻込みしていた方は、ぜひこちらを試してみてください。 [itemlink post_id="18437"]

材料（コーヒーカップ1杯分）

①コーヒー豆：15グラム（中挽き） ②熱湯：160cc（器具を湯煎するためのお湯は分量外）   標準的なコーヒーカップ1杯分に対して、コーヒー豆は15グラムほどが適量。挽き目はペーパードリップよりやや粗めの中挽きにします。

サイフォンでコーヒーを淹れてみよう！

では実際にサイフォンを使ってコーヒーを淹れていきましょう。

手順1：ろ過器を準備する

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ ろ過器は上下ふたつのパーツがねじ込み式になっているので、一度分離して、あいだにペーパーフィルターを挟んでから再び装着します。   並行してケトルに新鮮な水を汲み、火にかけて沸騰させておきます。1杯分の分量は160ccですが、器具の温めにも使用するので、多めに用意しておきましょう。

手順2：ろ過器をロートにセット

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ ろ過器に付いているチェーンボールをロート下部の管から引き出し、フックを管の先端部に引っ掛けてしっかりと固定。さらにろ過器がロートの中心に来るように竹べらで位置を調整します。   お湯が沸いたら過器をセットしたロートに少量のお湯を入れてフィルターをリンス。お湯を捨てたら軽くロートに残った水分を軽く拭き取っておきましょう。

手順3：フラスコにお湯を入れて沸かしておく

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ フラスコがしっかりスタンドに固定されているのを確認したら、フラスコに少量のお湯を入れ、軽く回して温めておきます。   温まったらお湯を捨て、スタンドごとドリップスケールに乗せて、重さを「0」にリセット。160グラム（＝160cc）のお湯を注ぎます。   注ぎ終えたらドリップスケールから下ろし、アルコールランプの火にかけて沸かしておきましょう。   なお、フラスコの底が濡れている場合は、火にかける前に乾いた布でよく拭いておくこと。濡れたまま火にかけるとフラスコが割れることがあります。

手順4：コーヒー豆を挽いてロートへ

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ ドリップスケールでコーヒー粉（※豆の場合は計量後、中挽き程度に挽いておきます）15グラムを計量したら、準備しておいたロートに投入。ロートを軽く左右に揺すってコーヒー粉の表面をある程度平らに均しておきます。   続けてロートの管をフラスコに斜めに差し込み、先端のボールチェーンをお湯に浸して沸き具合を確認します。   ボールチェーンを伝って泡がボコボコと連続して上がってきたら、お湯が十分沸騰している合図。スタンドに手を添え、フラスコを支えながらロートをしっかり垂直に差し込みます。

手順5：お湯が上がってきたら1回目の撹拌

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ お湯が完全に沸騰するとフラスコ内の気圧が上昇し、お湯が管を通ってロートへと上がっていきます。   お湯がロートへ十分に上がったら1回目の撹拌です。コーヒー粉がお湯によくなじむよう、竹べらで手早く全体を撹拌します。   撹拌後は、アルコールランプをフラスコの中心から少しずらして火力を加減します。   ロートの中で抽出液がグツグツ煮立つことなく、かといってフラスコに落ちていかない程度の火力をキープしてください。   この状態でドリップスタンドのタイマーやストップウォッチを使い、45秒～1分ほど抽出します。

手順6：2回目の撹拌で仕上げ

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ 抽出時間を過ぎたらアルコールランプを消し、すぐに2回目の撹拌を行います。   このときの撹拌のポイントは、ロート内に大きく渦を描くように、手早くソフトに行うということ。   勢いよくグルグル撹拌してしまうと、ロート内にできた抽出液、コーヒー粉、泡の層が混ざってしまい、余計な雑味もいっしょに抽出されてしまいます。   強すぎず早すぎず、適度な力加減で大きく渦を描くように、を心がけてみてください。   ロートの中の抽出液がフラスコにすべて落ちたら出来上がりです。  
<POINT> 抽出後、ロート内のコーヒーかすがドーム状に盛り上がり、その表面に細かな泡が浮いていれば、上手に抽出ができたサイン。撹拌が雑だとコーヒーかすがドーム状にならなかったり、ロートの内側に張り付いたりして、雑味の強い味わいになってしまうので、とくに2回目の撹拌は丁寧に行うようにしましょう。

やってみると意外に簡単、しかもカッコイイ！

魅力がいっぱいのサイフォン式コーヒー。淹れる楽しさとおいしさは知らなきゃ損！ 今回はサイフォンの器具と基本の淹れ方をご紹介しました。   サイフォンは見た目の印象こそ難しそうですが、実際やってみると個人の技量に左右される部分は意外に多くありません。むしろハンドドリップのほうが技術的には難しいくらいです。   基本の流れさえきちんとマスターできれば、淹れる度に味がブレることもほぼなく、しかもコーヒーをカッコよく淹れることができる。これこそがサイフォンの魅力なのです。   便利な器具や道具が次々と生み出される今の時代だからこそ、あえてクラシカルなサイフォンを使って、じっくりコーヒーと向き合うのもまた楽しいですよ。   最近ではアルコールランプの代わりにハロゲンランプを熱源にしたビームヒーターや、湯沸かしから抽出までほぼすべての工程を自動でやってくれる電気式サイフォンなども登場しており、サイフォンの魅力をより手軽に、かつ安全に楽しめるようにもなっています。   コーヒーを飲むのも、淹れるのも大好きという方は、ぜひ一度サイフォンを使ってみてください。きっとその魅力と楽しさにハマるはずですよ。   ※今回使わせていただいたコーヒー：『珈琲特急便』のブレンドコーヒー]]> https://cafend.net/myhomecafe-siphoncoffee/feed/ 0 次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ https://cafend.net/myhomecafe-aeropress/ https://cafend.net/myhomecafe-aeropress/#respond Fri, 12 Apr 2019 23:01:53 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2019/03/coffeenote_aeropress09.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-aeropress/'); ]]> https://cafend.net/?p=17038 ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。   今回、ご紹介するのはエアロプレス。注射器のようなシリンダー型の器具を使って空気の力で抽出を行う、とっても目新しい抽出方法です。   さまざまな淹れ方、レシピが存在するエアロプレスですが、今回は失敗が少なく、抽出後にお好みで濃さの調整もできるポピュラーな淹れ方をご紹介していきます。

エアロプレスとは？

  エアロプレスは、2005年にアメリカで生まれたコーヒー抽出器具。   玩具のフリスビーを製造していたAEROBIE社の社長アラン・アドラー氏のコーヒー好きが高じ、開発に至った異色のコーヒーツールです。   最大の特徴は、大きな注射器のような器具に挽いたコーヒーの粉とお湯を入れ、空気の力で押し出して抽出するという、他にはないユニークな仕組み。   画期的で目新しい淹れ方に加え、エアロプレスで抽出したコーヒーは甘みや香りが立っていて、後味もスッキリしていることから、世界中のバリスタに認められ、新たなツールとして急速に普及していきました。   器具の見た目はなんとなく難しそうですが、手順自体はシンプルで、使用後のお手入れが簡単なことも特長のひとつ。   豆本来の甘みや香りを楽しみたい、さっぱり軽めのコーヒーが好きという方に、ぜひオススメしたい今注目の抽出器具です。

エアロプレスコーヒーで使用する器具と材料

[itemlink post_id="31524"] エアロプレスコーヒーを淹れるうえで必要な器具を紹介いたします。

必要な器具と名称

エアロプレスでの抽出に必要な器具は、以下のとおりです。 次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！
  • ①ペーパーフィルター（エアロプレス用）
  • ②エアロプレス本体一式　（チャンバー、プランジャー、キャップ、パドル）
  • ③コーヒーサーバー（またはコーヒーカップかマグカップ）
  エアロプレスは以下のものを使用。これには本体一式と専用ペーパーフィルターが含まれています。   コーヒー豆、お湯の計量にはドリップスケールを使用します。以下の商品は0.1グラムまで計れて、タイマーも付いているので1台あると便利です。   なお、コーヒーカップに直接抽出する場合、薄手のものだと抽出時の圧力でカップが欠けたり、ヒビが入ったりすることもあるので、なるべく厚手のものかコーヒーサーバーを使うようにしてください。  

材料（コーヒーカップ1杯分／180cc）

①コーヒー豆：15グラム（中～中細挽き） ②熱湯：180cc（器具を湯煎するためのお湯は分量外）   コーヒー豆15グラムに対し、お湯の量は180ccが適量となります。なお、今回ご紹介するレシピは1杯抽出用ですので、2杯以上淹れる場合も1杯ずつ淹れるようにしてください。

エアロプレスで淹れてみよう

エアロプレスを使って、実際にコーヒーを淹れてみましょう。

手順1：お湯を沸かしつつ器具を準備

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ まずはお湯を準備。ケトルに汲みたての新鮮な水を入れ、火にかけておきます。   1杯の分量は180ccですが、器具の温めにも使うので、少し多めに沸かしておきましょう。   並行してエアロプレスも準備。チャンバーにプランジャーを挿入し、チャンバーの④の目盛りのあたりまで押し込んでおきます。差し込む向きを間違えないように注意してください。

手順2：フィルターをリンスする

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ お湯が沸いたらキャップに専用ペーパーフィルターをセットし、少しのお湯をかけてリンスします。これによりペーパーフィルターがキャップに密着します。   その他、カップやサーバーなどにも少量のお湯を注いで温めておきましょう。カップが温まったらお湯は捨てておくこと。

手順3：コーヒー豆を計量してエアロプレスへ

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ コーヒー豆（または粉）15グラムを計量したら、準備しておいたエアロプレスに投入します。   コーヒーミルをお持ちの方は、中～中細挽き（グラニュー糖の粒とほぼ同じか、少し大きめくらいの粒度）に挽いておいてください。   エアロプレスにコーヒー粉を入れたら、軽く左右に揺すって粉の表面を均しておきます。

手順4：お湯を注いでじっくり抽出

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ コーヒー粉を入れたエアロプレスをドリップスケールに乗せ、重さを「0」にリセットしたらお湯を注いでいきます。   ここで注ぐお湯は90グラム（＝90cc）です。小さく円を描くようにお湯を注ぎましょう。   注ぎ終えたらチャンバーの底までパドルを入れ、10秒程度ゆっくり全体を撹拌して、コーヒー粉とお湯をなじませます。   撹拌後は香りが逃げないようにチャンバーにキャップを取り付けて抽出を待ちます。

手順5：プレスして出来上がり

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ 抽出時間の30秒が経過したら、本体を天地ひっくり返してコーヒーサーバーに乗せ、一定の力でプランジャーを押し込みプレスします。   プレスする時間は約20秒。力いっぱい押し込むのではなく、プランジャーに乗せた腕に少し体重をかけるくらいの力加減を意識やってみてください。   ある程度プランジャーが下がって、プシューという音がしたら抽出終了のサインです。   最後に、コーヒーサーバーをドリップスケールに乗せ、再び重量をリセットしたら90グラム（＝90cc）のお湯を足します。濃さが均一になるよう軽くスプーンで撹拌したら出来上がりです。   追加するお湯の量はお好みで加減してください。

新たなコーヒーの魅力を楽しもう

次世代コーヒーツール「エアロプレス」って知ってる？ 淹れ方とおすすめレシピを伝授！ さて、今回はエアロプレスの淹れ方として、その一例をご紹介しました。   おいしく淹れるためのいちばんのポイントは、抽出中は一定の力でプランジャーを押すこと。これによりプランジャー内の圧力が安定し、すっきりした味わいに仕上がります。   この他にもエアロプレスはさまざまな淹れ方やレシピが存在しますので、普段から愛飲しているコーヒー豆やご自身の好みに合ったレシピを探してみるのも楽しいですよ。   ペーパードリップともフレンチプレスとも違う、新たなコーヒーの魅力を味わうことができるエアロプレス。コーヒー豆にはちょっとこだわっているという方にこそ、ぜひ試してもらいたい新世代のコーヒーツールです。   ※今回使わせていただいたコーヒー：『BeansExpress』のブレンドコーヒー    

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]]> https://cafend.net/myhomecafe-aeropress/feed/ 0 フレンチプレスのおいしい淹れ方を伝授！スペシャルティコーヒーでこそ試したい！ https://cafend.net/myhomecafe-frenchpress/ https://cafend.net/myhomecafe-frenchpress/#respond Tue, 18 Sep 2018 23:01:11 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/09/ae_frenchpress_01.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-frenchpress/'); ]]> https://cafend.net/?p=13088 ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。   今回ご紹介するのは、分量と抽出時間さえ守れば、誰でも簡単にコーヒー専門店の味が再現できる「フレンチプレス」の淹れ方です。   フレンチプレスは世界中で色々な名前で呼ばれていて、イタリアでは「カフェッティエラ ア スタントゥッフォ（caffettiera a stantuffo）」として周知されています。   それ以外にもニュージーランドやオーストラリアでは、「コーヒープランジャー」として知られており、この器具で抽出した珈琲は「プランジャーコーヒー」と呼ばれています。   関連記事：スペシャルティコーヒー通販おすすめ10選！定義や豆の選び方も紹介

フレンチプレスってどんなもの？

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 「フレンチプレス」はフランスが発祥（※諸説あり）とされるコーヒー抽出器具で、日本では長らく紅茶を淹れるためのポットとして親しまれてきました。   近年、スペシャルティコーヒーが注目を集めたことで、コーヒー豆が持つ個性をよりダイレクトに味わうことができる抽出器具として再認識され、徐々に人気が高まっています。   ユニークなのがその呼び名で、日本では「フレンチプレス」の名で呼ばれるのが一般的ですが、海外では「コーヒープレス」や「カフェプレス」「コーヒープランジャー」など、国や地域によってさまざま。   ヨーロッパの一部では、主要な器具メーカーである「ボダム」や「メリオール」の名称がそのまま器具の呼び名として浸透している地域もあるそうです。   抽出の手順がシンプルで、分量と抽出時間さえきちんと計れば、誰が淹れても同じ味に仕上がる。この手軽さが「フレンチプレス」のいちばんの魅力といえるでしょう。

必要な器具は？

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 「フレンチプレス」での抽出に必要な器具は以下のとおりです。

必要な器具

  • フレンチプレス
  • ドリップスケール
  • キッチンタイマー
  フレンチプレスは多くの商品が出回っていますが、機能的にはどれもほぼ同じなので、デザインや容量などお好みでセレクトしてください。今回はフレンチプレスの定番・ボダムの『BRAZIL』を使用します。 [itemlink post_id="13298"]   ドリップスケールはコーヒー豆とお湯の計量に使います。以下の商品は時間計測機能もついているので、キッチンタイマー代わりとしても使えます。   [itemlink post_id="13299"]   キッチンタイマーは抽出時間の計測に使用します。正確に時間が計れるものならスマホやストップウォッチなどでも構いません。

材料（マグカップ1杯分）

  • コーヒー豆：18グラム（粗挽きを推奨）
  • 熱湯：240グラム
コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 マグカップ1杯分（標準的なコーヒーカップなら約1.5杯分）に対し、コーヒー豆は18グラムが適量となります。一度に2杯分以上淹れる場合は豆の量を1割程度少なめにして、濃さを加減してください。   例）
  • マグカップ2杯分：コーヒー豆33グラム、熱湯480グラム
  • マグカップ3杯分：コーヒー豆45グラム、熱湯720グラム
 
【POINT】 フレンチプレスのフィルターは目の粗い金属やメッシュを使用しているため、コーヒー豆の挽き目が細かいと微粉がフィルターを通過し、コーヒーの舌触りや後味を悪くすることがあります。粗挽きにすることで微粉の混入を防ぎ、雑味も抑えることができます。
 

フレンチプレスで淹れてみよう！

手順1　コーヒー粉をフレンチプレスに入れる

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 コーヒー豆を計量し、粗めに挽いたらフレンチプレスのポットに入れます。  

手順2　ポットに熱湯を注ぐ

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 フレンチプレスのポットをドリップスケールに乗せ、重量を「0」にリセットしたら、お湯を分量の6～7割ほど注ぎ、同時に抽出時間（4分）の計測をスタート。   一投目は大きく円を描くようにお湯を注ぎ、コーヒー粉全体にお湯が行き渡るようにポットの中でしっかり撹拌させます。   30秒ほど蒸らしたら、残りのお湯を投入。コーヒー粉と抽出液の層ができているので、これを崩さないよう二投目は静かに注ぐのがポイントです。

手順3　フタをして抽出を待つ

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 フタに付いたプランジャー（フィルターの取り付けられた軸棒）を引き上げた状態でポットに乗せ、香りが逃げないようにして抽出を待ちます。

手順4　プレスして出来上がり

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 抽出時間の4分が経過したら、プランジャーをゆっくりと押し下げ、コーヒー粉と抽出液を分離して出来上がりです。   プランジャーを勢いよくプレスしたり、プレスする前に揺すったりすると、余計な雑味や微粉が混ざる原因となるので、プレスはゆっくりソフトに、を心がけましょう。   出来上がった後もポット内では抽出が進んでいるため、長時間そのまま置いておくのはオススメできません。早めにカップに注ぐようにしてください。   また、ポット内のコーヒーは底に近いほど沈殿した微粉を多く含んでいるので、ざらっとした口当たりが苦手な方は底から1センチ程度はカップに注がず、残しておきましょう。

おいしく淹れるポイントは3つ

コーヒーの教科書　フレンチプレスのおいしい淹れ方 今回はフレンチプレスの淹れ方についてご紹介しました。   おいしく淹れるためのポイントは、  
  1. 分量と抽出時間をきちんと測る
  2. お湯は一投目でしっかり撹拌、二投目は静かに注ぐ
  3. 抽出後はそのまま置かずにすぐカップへ
  たったこれだけです。   この3つのポイントさえ覚えておけば、フレンチプレスは初めてという人でも、プロ並みのおいしいコーヒーを淹れることができます。   シンプルな淹れ方だからこそ、コーヒー豆が持つポテンシャルを余さずに引き出すことができるフレンチプレス。   スペシャルティコーヒーのような上質なコーヒー豆を手に入れたら、まずはフレンチプレスで淹れて、旨味や香りといった個性を存分に味わってみてください。   [getpost id = "7667"] [getpost id = "9850"]]]> https://cafend.net/myhomecafe-frenchpress/feed/ 0