CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.6 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 知識 https://cafend.net 32 32 コーヒー業界が目指すサステナビリティ https://cafend.net/coffee-sustainability/ https://cafend.net/coffee-sustainability/#respond Fri, 21 Oct 2022 06:06:12 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/ＵＣＣブース-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-sustainability/'); ]]> https://cafend.net/?p=33854 近年様々な業界から注目を浴びる「サステナビリティ」すなわち、地球環境を壊さない、資源を使い過ぎない活動がコーヒー業界でも加速している。  コーヒー業界でその先陣を切っているのが、今年の4月に「UCCサステナビリティ指針」を発表したUCCホールディングス株式会社（以下UCC）だろう。 UCCは、「コーヒーの力で、世界にポジティブな変化を」というビジョンを掲げ、コーヒー業界やコーヒーファンの方々に「UCCサステナビリティ活動」を知ってもらいたいと、10月12日 (水) 〜 14日 (金) まで開催されていた『SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2022（以下SCAJ）』に「UCC's sustainability」というテーマのブースを出展した。  

UCCが目指す目標

３つのサステナブル要素「人・地球・製品」を基に考え、 「自然を豊かにする手助けを」と「人々を豊かにする手助けを」を大目標に掲げ、 サステナブルな調達、健康と教育の推進、環境保全、カーボンニュートラルの実現を通じ、サステナブルビジョンの達成を目指していくという。 2030年までに「人々を豊かにする手助けを」、2040年までに「自然を豊かにする手助けを」にチャレンジしていく。  

2030年までのビジョン

1:自社ブランドを100%サステナブルなコーヒー調達に サステナブルなコーヒーとは、UCCが定める3つのサステナブル要素を含む基準を元に調達された豆を指す。 また、「サステナブルなコーヒー調達」独自のロゴを作り、UCCが考える基準を元に調達されたコーヒーであること、つまり、より良い地球環境、よりよい生産者の生活に繋がるコーヒー豆であることをお知らせするコミュニケーションロゴを制定した。サステナブルに調達されたコーヒー豆を50%以上使用する製品に表示する。   2:健康・教育分野で社会に大きなインパクトを サステナビリティ教育受講者数30万人を目指して2つの取り組みを行っている。 ①オンラインセミナー UCCは2021年より、中学・高校・大学を対象に、コーヒーから考えるSDGsをテーマに世界のコーヒー生産国での実際の取り組みや、消費国日本での取り組み等のオンラインセミナーを開催している。 2021年度は受講者数1,035人、受講校15校の実績を残している。 ②学校への教材提供 学習教材を、中学校の地理や道徳に加えて、高校の現代社会など幅広い教科に向けて提供している。  

2040年までのビジョン

コーヒーができるカーボンニュートラルへの取り組み UCCは2040年までに「カーボンニュートラルの実現」を目標に取り組んでいる。世界で最も大きな課題の1つとなっている気候変動は、コーヒーの生育環境も影響を大きく受けている。そうした環境の中、温室効果ガスの削減対応を行っていくという。 具体的には、水素を熱源としたコーヒー焙煎を可能にする「水素焙煎機」の開発や、太陽光・水力等の再生エネルギーの活用にチャレンジしていき、「UCC山梨焙煎所」を新設し、開発研究を進めていく事を決定しました。。 コーヒーの焙煎プロセスの熱源には一般的に天然ガスが使用されている。UCC山梨焙煎所においてはCO2を排出しない水素を熱源とする水素焙煎機及び、水素供給システムの開発・実装を進めていく。2040年までに100％再生エネルギーを使用し、「カーボンニュートラルなコーヒー製造」を目指す。 しかし、その一方で水素焙煎にはまだ課題も多い。コーヒー特有の味や香りを引き出すため、火力コントロールが従来のガス焙煎に比べ、約4倍のエネルギー量が必要になるという。     今回、SCAJのUCCブースでは水素焙煎機の試作機で焙煎したコーヒーを試飲することができた。クセがなくすっきりとした口当たりの飲みやすいコーヒーで十分に美味しく飲めたが、まだまだ進化していくという。技術的なハードルは高いかもしれないが、水素焙煎の技術が発達した時、新たなコーヒーの時代が始まるのではないかと思うとワクワクする。 今後、UCCのサステナブル活動に期待が高まる。]]> https://cafend.net/coffee-sustainability/feed/ 0 『ワールド・ブリュワーズ・カップ（WORLD BREWERS CUP）』とは？ 【日本人バリスタも大活躍】 https://cafend.net/worldbrewerscup/ https://cafend.net/worldbrewerscup/#respond Mon, 27 Dec 2021 23:38:00 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/12/odd_2016-1024x682-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/worldbrewerscup/'); ]]> https://cafend.net/?p=33089 『ワールド・ブリュワーズ・カップ』とは？ コーヒー業界に携わる人々が注目するワールド・ブリュワーズ・カップとは、どのような競技会なのでしょうか？  

ワールド・ブリュワーズ・カップの開催目的は？

2011年、ヨーロッパのスペシャルティコーヒー協会とアメリカのスペシャルティコーヒー協会により、ワールド・コーヒー・イベンツ（World Coffee Events）が設立されました。2017年にヨーロッパとアメリカのスペシャルティコーヒー協会は統合され、新たにスペシャルティコーヒー協会となって約40ヵ国以上が名を連ねていますがが、ワールド・コーヒー・イベンツは依然として国際的なコーヒーのイベント管理組織として活躍しています。   ワールド・コーヒー・イベンツはいくつか国際的なコーヒー競技会を執り行っていますが、ワールド・ブリュワーズ・カップ（WBC、またはWBrCとも略される）もその内のひとつです。ワールド・ブリュワーズ・カップは、「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」や「ワールド・ラテアート・チャンピオンシップ」と並び、世界的に権威のあるコーヒーの国際競技会として認識されており、フィルターコーヒーの抽出技術とサービスクオリティの向上を目的として開催されています。  

手作業によるコーヒー抽出技術を競う大会

2020年には新型コロナウィルスの世界的な流行のために開催されませんでしたが、ワールド・ブリュワーズ・カップは2011年から毎年開催されている大会です。開催場所はワールド・コーヒー・イベンツの組織委員会によって決定され、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップやワールド・コーヒーロースト・チャンピオンシップ、およびワールド・ラテアート・チャンピオンシップと併せて開催されます。   ワールド・ブリュワーズ・カップではエスプレッソマシンなどの機械を一切用いず、ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレスといった手動の器具のみが用いられることに。大会では競技者たちが手作業で淹れたブラックコーヒーの味が競われますが、抽出技術や知識に加えて、競技者の個性や創意工夫が問われます。  

ジャパン・ブリュワーズ・カップとは？

ワールド・ブリュワーズ・カップに出場するには、各国の関連組織が開催するブリュワーズ・カップで優勝しなければなりません。日本国内で行われる大会は「ジャパン・ブリュワーズ・カップ（JBrC）」と呼ばれ、ワールド・ブリュワーズ・カップと同様に、ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エアロプレス等の抽出器具が用いられます。   ジャパン・ブリュワーズ・カップの準決勝・決勝においては、大会公式のコーヒー豆ではなく、参加者が選んだコーヒー豆が競技に使用されます。コーヒーの味が採点されるのはもちろん、参加者が自ら選んだコーヒー豆の魅力をプレゼンテーションして審査員にアピールしなければなりません。   ジャパン・ブリュワーズ・カップと似た競技会に、「ジャパン・ハンドドリップ・チャンピオンシップ（JHDH）」がありますが、こちらはペーパードリップとネルドリップに特化した大会です。予選では大会公式のコーヒー豆が用いられ、コーヒーの抽出技術とブラックコーヒーの味が評価されます。  

ワールド・ブリュワーズ・カップのルールは？

同じコーヒー関連の国際競技会でも、それぞれ大会ごとにルールは異なります。ここでは、ワールド・ブリュワーズ・カップの競技構成とルールについてご紹介します。  

器具の持ち込みが可能

ワールド・ブリュワーズ・カップの予選は必修サービスとオープンサービスの2つの競技から成っており、決勝はオープンサービスのみで構成されています。どちらの場合も、コーヒー豆を粉砕するためのグラインダーや抽出器具、カップなど、競技で使用する器具を持ち込むことが許可されているため、競技者のこだわりを反映することが可能です。   持ち込み可能なコーヒーの抽出器具は手動であることが条件となっており、ペーパーやネルドリップだけではなく、フレンチプレスやエアロプレスも含まれます。コーヒーと水の比率に厳しい制限はありませんから、競技者の独自性を活かすポイントになるでしょう。   コーヒーの淹れ方の条件としては、エスプレッソと特別するためにTDS2％以下でなければならないということだけです。   TDS（Total Dissolved Solid）とは、抽出されたコーヒーの中にどれだけコーヒー成分が含まれているかを数値化したもので、濃度のことを指します。エスプレッソはTDS10%近くありますが、スペシャルティコーヒー協会が定めた一般的なドリップコーヒーのTDSは1.15〜1.35%です。  

予選から決勝へ

必修サービスでは、大会主催者側から提供されたコーヒー豆を使用して、審査員のために3つのコーヒーを用意しなければなりません。香り、風味、後味、酸味、ボディ、バランスなどに基づいて評価され、100点満点で集計されます。   オープンサービスの場合には、競技者は自分で選んだコーヒー豆を抽出することに加えて、プレゼンテーションのために10分間の時間が取り分けられることに。コーヒー豆の産地から抽出方法、テイスティングノートを説明するプレゼンテーションは、コーヒーの味と同じく採点対象になりますから、入念に準備をしなければなりません。オープンサービスは140点満点で集計されます。   予選を通過した6名が決勝に進むことができ、決勝ラウンドではオープンサービスのみで競技が行われます。こうして6名の競技者の中から、最高得点をはじき出した選手のみがワールド・ブリュワーズ・カップ・チャンピオンの名を手にします。  

新しい規則の導入も

2021年に開催されたワールド・ブリュワーズ・カップでは、新型コロナウィルスの予防措置に焦点が当たった新しい規則が導入されました。これまでと比べるといくつか変更点があったようですが、これにはソーシャルディスタンスを取り入れることが含まれています。   新型コロナウィルス感染予防策を意識した規則が今後も継続されるかどうかは状況次第ですが、競技者への影響を最小限に抑えるよう配慮しながら競技が行われることでしょう。  

ワールド・ブリュワーズ・カップで活躍したバリスタたち

ワールド・ブリュワーズ・カップでは、さまざまな国の代表者たちがバリスタとしての腕を競い合います。ここでは、これまで大会で活躍してきた日本に所縁の深いトップバリスタたちをご紹介します。  

2016年のチャンピオン・粕谷哲さん

ワールド・ブリュワーズ・カップ2016で見事世界一に輝いた粕谷哲さんは、チャンピオンとして日本人初・アジア人初の快挙を成し遂げました。病気をきっかけに、粕谷さんは20代後半でIT業界からコーヒー業界に転職し、バリスタとして知識と技術を磨いたといいます。   ワールド・ブリュワーズ・カップで優勝することによってコーヒーのスペシャリストとしての影響力を持った粕谷さんの使命は、おいしいコーヒーを紹介することだけではありません。   粕谷さんは現在も、以前はあまり注目されることのなかったバリスタの職業的地位を引き上げ、コーヒーに関連する正しい情報を伝える務めを果たしています。  

スイス代表のチャンピオン・深堀絵美さん

ワールド・ブリュワーズ・カップ2018では、スイス代表の深堀絵美さんが優勝を果たしました。旅行会社で会社員として働いていた深堀さんですが、2014年のバリスタチャンピオンが淹れたスペシャルティコーヒーに魅了され、コーヒーの世界に足を踏み入れます。   現在、深堀さんは2016年から共同経営者であるマシュー・タイスさんと共に、チューリヒ市内でコーヒーショップ「MAME」を営み、バリスタとして活躍しています。また、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2021では、世界第4位の成績を収めました。  

2021年大会で世界第2位に輝いた畠山大輝さん

ワールド・ブリュワーズ・カップ2021で世界第2位に輝いた畠山大輝さんは、2019年には、ジャパン・ハンドドリップ・チャンピオンシップ とジャパン・ブリューワーズ・カップ のチャンピオンの座を獲得しました。   国内のコーヒー関連の大会で史上初の同時優勝を達成した畠山さんですが、現在はオンラインショップ「ビスポーク」で個人向け（場合によっては企業にも）にコーヒー豆を販売しています。  

　今後のワールド・ブリュワーズ・カップに注目しよう

いくつかあるコーヒー関連の国際競技会の中でも、ワールド・ブリュワーズ・カップは手作業で淹れるコーヒーに特化した大会です。2011年からはじまった競技会ですが、これまでにアイルランド、オーストラリア、アメリカ、ギリシャ、ノルウェー、日本、台湾、スイス、中国代表のバリスタが優勝を勝ち取っており、スイスにおいては2018年と2021年の計2回チャンピオンを輩出しています。   近年では、アジアの国々出身のバリスタたちも頭角を現してきているため、彼らの活躍から目が離せないのではないでしょうか。また、ワールド・ブリュワーズ・カップにおいては、南米などのコーヒー生産国の代表者たちがチャンピオンに輝いたことはまだありません。   近い将来、すばらしいバリスタがそれらの国々から現れる可能性も高く、ぜひ今後もワールド・ブリュワーズ・カップに注目していきたいですね。     ▼世界チャンピオンの独占インタビュー記事 [getpost id = "16248"] [getpost id = "16306"]  

画像引用・参考サイトURL：

https://worldcoffeeevents.org/

http://www.worldbrewerscup.org/

http://www.yutari.jp/

https://cafec-jp.com/

https://www.swissinfo.ch/

https://europeancoffeetrip.com/

https://ottencoffee.co.id/

https://scaj.org/

 ]]> https://cafend.net/worldbrewerscup/feed/ 0 紅茶の国・イギリスを代表するコーヒーロースター『Square Mile Coffee Roasters（スクエア・マイル・コーヒーロースター』 https://cafend.net/squaremilecoffeeroasters/ https://cafend.net/squaremilecoffeeroasters/#respond Fri, 03 Dec 2021 21:45:31 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/12/260895038_10158369495618513_8891938926956215372_n-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/squaremilecoffeeroasters/'); ]]> https://cafend.net/?p=33029 イギリスのコーヒーシーンを牽引するコーヒーロースター スペシャルティコーヒーが注目を集める前から、厳選したコーヒーだけを焙煎してきた『Square Mile Coffee Roasters（スクエア・マイル・コーヒーロースター）』。その歴史は、どのようにしてはじまったのでしょうか？

実演販売からコーヒーの世界へ

スクエア・マイルの共同経営者であるジェームズ・ホフマン（James Hoffmann）さんは、コーヒービジネスに参入する前、百貨店で国産のエスプレッソマシンを販売する実演販売員の仕事をしていました。来る日も来る日もエスプレッソを淹れては人々に振る舞う彼が、コーヒーの世界に夢中になるのにそれほど時間はかからなかったといいます。   当時を振り返ってジェームズさんは、「エスプレッソマシンの実演販売の仕事を通して、コーヒーの世界がどれほど豊かで面白いかに気づかされたんだ。コーヒー業界は多様で複雑だけど、一生飽きない仕事だと思うよ。」と語ります。  

最悪のタイミングで起業

2007年にアジアで初めて開催された「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ東京大会」の優勝者になったジェームズさんは、翌年ロンドンに『Square Mile Coffee Roasters（スクエア・マイル・コーヒーロースター』（以下、スクエア・マイルと記載）をオープンさせました。   最初はロースターにカフェを併設したいと願っていましたが、米大手証券会社リーマン・ブラザーズが経営破綻したことにより、世界的な金融危機が起こります。   世界金融危機のせいで企業や個人の資産が大きく目減りし、アメリカやヨーロッパの他の国同様、イギリスも金融危機に陥りました。そのような時期に起業したためか、カフェを開く夢は見送らざるを得ず、スクエア・マイルはコーヒーの焙煎と卸売業に専念することに。しかし苦難を乗り越え今では、現在に至るまでにロンドンに拠点を置きながら、100社以上もの企業やカフェにサービスを提供しています。

コーヒー業界で生き残るために必要なこと

コーヒー業界でビジネスを成功させるのは、元バリスタ世界チャンピオンが経営するコーヒーロースターであっても容易なことではありません。   ここでは、イギリスのコーヒー業界で活躍するジェームズ・ホフマンさんが語る、コーヒービジネスを成功させるために必要なことについてご紹介します。  

カフェを開く夢

スクエア・マイルが創業したのと同じ時期、イギリスではたくさんのカフェがオープンしては消えていきました。   そもそもスクエア・マイルを立ち上げたのは、おいしいコーヒーを提供するカフェを開きたかったからだとジェームズさんはいいます。  
「その当時のロンドンでは、カフェを併設したロースターはまだ珍しい存在だったんだ。 でも、もしもあのときカフェを作るというアイデアに固執していたら、オープンして 1 年もしないうちに閉店に追い込まれていただろうと思うよ。 コーヒー業界に入ったときはなにもかも手探り状態で、ビジネスの基本なんて知りもしなかったからね。」
と、彼は述べました。  

成功のカギは柔軟性

スクエア・マイルが移り変わりの激しいコーヒー業界の中で生き残ることができたのは、ひとえに柔軟性のおかげとも言えるでしょう。   多くの人は、良い商品と情熱さえ揃っていれば、どんなビジネスでもいずれは軌道に乗ると考えるかもしれません。実際、ロースターをはじめることを思い付いたときには、ジェームズさんもそのように考える人のひとりに過ぎませんでした。   コーヒーについて学ぶことは非常に多かったものの、苦にはならなかったようです。問題は、タイミングとビジネスに関する知識の欠如にありました。しかし、問題を克服することに成功したジェームズさんは、軌道に乗せるのが難しいコーヒービジネスを続けるに当たり、下記のようにアドバイスしています。
「うまく行かないことを無理にし続けると、簡単に生き詰まるのが世の常です。これまでたくさんの同業者が理想を追い求めるあまり、自らの首を絞めてきたのを目の当たりにしてきたよ。 信念を持って仕事に取り組むことはとても大切だけど、常に変化し続ける世界に対応するためにはなによりも柔軟性を持つことが大切だ。」

イギリスのコーヒー市場の現状

現在のイギリスのコーヒー市場は、供給が需要を大きく上回っている状態です。いつでもおいしいコーヒーが飲めるカフェがたくさんでき、以前と比べると、どのカフェも提供するサービスの質だけではなくコーヒーの質が格段に上がりました。選択肢が増えることは、消費者にとって喜ばしいことでしょう。   しかし、コーヒー業界に従事する人々にとっては厳しい状況です。ますます激化する業界で生き残るためには最高品質のコーヒーを供給し続ける必要がありますが、品質に見合った価格付けをすると顧客離れが起こる可能性があります。   スクエア・マイルでは高品質を維持しつつ、いつでも適正な価格でコーヒーを提供できるよう、コーヒー生産者と常に協力し合う努力を払っています。

『 Square Mile Coffee Roasters』の社会貢献活動

  スクエア・マイルはコーヒーの啓蒙・教育活動を行っているほか、コーヒーを通して社会貢献活動を行っているコーヒーロースターです。ここでは、彼らの活動の一部をご紹介します。  

ユニークなサブスクリプション

スクエア・マイルが開催しているコーヒーレッスンは、ユニークなサブスクリプションです。全12回に渡るビデオレッスンでは、コーヒーに関するより深い知識を身に付けると共に、実践的なトレーニングを受けることができます。   インターネット環境を利用した「eラーニング」プラットフォームでのレッスンは毎月第 2 金曜日に行われますが、毎レッスンに合わせて、スクエア・マイルが厳選したコーヒーキットが自宅に届く仕組みです。ちなみに、第 1 回のレッスンではドリップの抽出比率について学ぶことができます。   ほかにも、ジェームズさんは自身のYouTubeチャンネルを通して、スペシャルティコーヒーの啓蒙活動を行っています。こうした活動を積極的に実施することで、スペシャルティコーヒーへの認識を高め、すばらしいコーヒーが身近にある生活がどれほど豊かで幸せなものであるのかを訴えているそうです。  

『UK Coffee Week』とは？

スクエア・マイルは、コーヒー生産者たちのコミュニティにきれいな飲料水を届けるためのチャリティープロジェクト「Waterfall（ウォーターフォール）」を支持しています。このプロジェクトの主力募金キャンペーンは「UK Coffee Week」と呼ばれ、毎年 1 週間イギリスのコーヒー業界の中心的存在であるロースターやカフェが資金集めを行っています。   「UK Coffee Week」の創設者で、コーヒービジネス誌「5THWAVE」の編集長であるジェフリー・ヤングさんはあるインタビュー記事の中で、スペシャルティコーヒーを飲む人たちは自分が飲んでいるコーヒーを生産している人々の生活をもっと気に掛けるべきだと述べました。スクエア・マイルは、このようなチャリティープロジェクトを通じて、コーヒー生産者たちの生活の質を向上させ、より良いコーヒーを栽培できるような環境を整えたいと願っています。

スペシャルティコーヒーを飲みながら

スクエア・マイルはコーヒーを愛する人々に、ただコーヒーを飲むだけではなく知識や理解を深めて欲しいと願い、積極的に活動を続けているコーヒーロースターです。   スペシャルティコーヒーをはじめ、おいしいコーヒーや質の良いコーヒーを飲むとき、それがどのような過程を経て生産されているか、どうすればコーヒー生産に携わる人々が継続的に質の良いコーヒーを生産することができるかなどを考える良い機会になるのではないでしょうか。   参照サイトURL： https://shop.squaremilecoffee.com/ https://www.ukcoffeeweek.com/ https://www.publicsectorcatering.co.uk/ https://www.ukcoffeeweek.com/news/2021/coffee-heroes-james-hoffmann   [getpost id = "32747"]]]> https://cafend.net/squaremilecoffeeroasters/feed/ 0 チャコールバターコーヒーの口コミからわかる効果と飲み方を調査 https://cafend.net/chacoal-butter-cofee/ https://cafend.net/chacoal-butter-cofee/#respond Wed, 08 Sep 2021 13:00:25 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/11/chacole_003-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/chacoal-butter-cofee/'); ]]> https://cafend.net/?p=27583 痩せたいけれど過度な置き換えダイエットやハードな運動はしたくないと考えている人におすすめなのが、手軽にダイエットを楽しめるチャコールバターコーヒーです。   SNSで流行したバターコーヒーとチャコールダイエット、両方の効果が期待できる商品で、ダイエットと合わせて美容面でもおすすめできるアイテム。   チャコールバターコーヒーを試してみたいけれど、味は美味しいのか？本当に効果があるのか？気になっている人へ、特徴と合わせて口コミや実際のレビューをまとめました。  

＼話題のチャコールバターコーヒーはこちらから／

チャコールバターコーヒー
チャコールバターコーヒーを公式サイトで見る
  コーヒー好きにおすすめのダイエットドリンクを紹介します↓↓ [getpost id = "26581"]   置き換えダイエットを試したい方はこちらの記事から↓↓ [getpost id = "26027"]

チャコールバターコーヒーがダイエットで人気の秘密は？

バターコーヒーとチャコールダイエットの両界隈で、人気を博しているチャコールバターコーヒー。お湯を注いで10秒で完成する手軽さと、ダイエットコーヒーとは思えない味の良さで累計販売総数270万杯を突破している、まさに「ダイエットコーヒーならコレ！」と言っても過言ではない商品です。   チャコールバターコーヒーは、成分や飲みやすさもさること ながら、独自の特徴があります。チャコールバターコーヒーが人気の秘密を、特徴から探っていきましょう。

1杯で満腹感あり！チャコールバターコーヒーにはダイエットに適した成分が満載

チャコールバターコーヒーには、ダイエット効果を促すバターとMCTが配合されています。 バターというと逆に太りやすいイメージを持っている人も多いと思いますが、実は逆。脂質が空腹感にアタックしてくれて、チャコールバターコーヒーだけで満腹感をサポートしてくれる優れものです。   もちろん摂りすぎはよくありませんが、チャコールバターコーヒーにはダイエットに適した量が配合されていて、ダイエット中の空腹感から逃れることができます。今までダイエットを試みたけれど、どうしてもお腹がすいて食べてしまう…なんて人におすすめです。   またバターと一緒に配合されているのがMCT。ココナッツや母乳に含まれている天然成分で、体内の代謝をサポートしてくれる役割があります。   医療やスポーツ業界でも注目されている成分なので、ダイエットのために運動も行っている人は、より代謝を促すのに効果的となっています。

お湯を注いで10秒の簡単さ！スティックで持ち運びやすい

チャコールバターコーヒーが人気の秘密は、飲みやすさにもあります。お湯や水と相性の良い粉末状になっているため、お湯を注いで10秒待つだけで完成。   ダイエットのためにと、スムージーやプロテインを作っていたけど時間がかかって結局続かない…なんてこと、あるあるですよね。チャコールバターコーヒーはそんな手間を一切なくし、粉末とお湯を入れるだけで飲めるお手軽さが人気です。   また1包ずつ個包装になっているため、自宅だけでなくオフィスや出先に持っていけるのも魅力的。ダイエットコーヒーの中でも、個包装でない商品は、一度開けたら賞味期限をどうしても意識しなければいけないのがデメリットですが、チャコールバターコーヒーはそんなストレスなく、飲みたいときに飲むことができます。

店主自身がモデル！商品以外のサービスも魅力的

チャコールバターコーヒーは、販売元であるミウラタクヤ商店店主の三浦さんが実体験をもとに、作られた商品です。   店主自身がチャコールバターコーヒーを使ってのダイエットに成功していることから、ブログやコンサルなど商品以外のサービスも魅力のひとつとなっています。   中でもLINEコンサルは、店主である三浦さん自身がLINEで返信を行い、ダイエットの悩みに回答してくれる良心的なサービス。 実際にLINEで質問をしてみたところ、とても熱心に回答をいただきました！   店主ご自身が熱心だからこそ、チャコールバターコーヒーが人気になっている理由がわかります。

チャコールバターコーヒーの口コミを調査

ここからは実際にチャコールバターコーヒーを飲んだ人の口コミをまとめてみました！ 特徴である満腹感や味はどうなのか？真相に迫ります。

チャコールバターコーヒーの良い口コミ

まずは良い口コミをみていきましょう。  
満腹感もダイエット効果も◎！
痩せたいと思いつつも、毎回空腹に負けてがっつり食べてしまい、自分自身に嫌気がさしていました…。そんな中チャコールバターコーヒーを進められて飲んでみたのですが、あれほど感じていた空腹感がほぼなくて、お腹が全然すかず。ずっと満腹な感じがして、食べる量が減ったので、ダイエットに繋がりました。
朝でも手間がないので続けられるのが嬉しい
ダイエットしたいけど面倒ですぐにやめてしまっていましたが、チャコールバターコーヒーに切り替えてから、朝の忙しい時間でも簡単に飲めてとても楽です。朝飲むようにしてからは、お通じがよくなった気も。毎日続けられるので自分にも自信が持てます。
お通じがよくなって美容面でも効果が
チャコールバターコーヒーを飲んでからあれだけ便秘ぎみだったお通じがよくなった感じがあります。そのおかげか、肌の調子も良くなって、ダイエットと美容の面で満足しています！
チャコールバターコーヒーの良い口コミを見ると、1杯で満腹感を感じられる点や、お通じがよくなったなど、ダイエットに効果的な一面がみられました。また手軽さが魅力で、今まで続けられなかった人でも続けやすいところが評価されています。   ダイエット以外で美容や健康面でも良い効果が表れたと感じている人もいるようでした！

チャコールバターコーヒーの悪い口コミ！痩せないの評判の理由は？

一方で悪い口コミをみていきましょう。  
本格派のバターコーヒーとはちょっと違う
バターコーヒーが好きでよく飲んでいたのですが、チャコールバターコーヒーは本格派のものと比べると、バターの風味などがいまひとつ。ダイエットが主な目的なのでしょうがないのかなと諦めています。
 
カフェインが強い気がする
ダイエットのためと夜ご飯を置き換えたのですが、カフェインが強いのか夜の寝付きが悪くなりました。朝は良いかもしれませんが、夜に飲むにはおすすめできません。
チャコールバターコーヒーの悪い口コミをみると、バターコーヒーとしては少し物足りないといった声がありました。ダイエットを目的として分量が考えられているため、実際のバターコーヒーと比較すると風味を感じにくいのかもしれません。   また人によってはカフェインが強いと感じる人も。朝目を覚ましたいときにはぴったりですが、カフェインにあまり強くない人は夜に飲むのは避けた方が良いでしょう。   それでもカフェインが気になる場合は、おなじくチャコールバターコーヒーで取り扱われている「デカフェ」を飲んでみてもいいかもしれませんね。

チャコールバターコーヒーを実際に飲んでレビュー！飲み方や味、効果に迫る

口コミをチェックしたところで、実際にチャコールバターコーヒーを飲んでレビューしてみました。   本当にお湯を注ぐだけで溶けるのか、味は美味しいのか、効果はあるのか、とことんチャコールバターコーヒーに迫っていきます！   チャコールバターコーヒーはコーヒーマークが印象的な赤色のパッケージ。箱ごと持ち運びできるスリムさで、見た目からはダイエットコーヒーだとわからないおしゃれさです。   ちなみにチャコールバターコーヒーで販売されているデカフェやバター紅茶、バター緑茶はそれぞれ色が異なっています。   チャコールバターコーヒーの本体と同封されているのは、店主である三浦さんのダイエットアドバイス。三浦さんが実践したダイエットのルールや、チャコールバターコーヒーを使ったおすすめの飲み方が記載されています。   かなり細かく書いてあるので、届いた瞬間に読み込んでしまいました。ダイエットのモチベーションも上がるので、ぜひ本体が届いたら合わせて読んでみることをおすすめします。     中身を取り出すと、1包1包小分けにされています。職場や旅行先にも持ち運びしやすいのは非常に嬉しいポイント。1包1杯分としてたっぷり30杯分が入っていました。     実際にチャコールバターコーヒーを出してみると、ほんのり甘い香りの粉末が出てきました。バターコーヒー特有のキャラメルのような匂いが漂います。     お湯を注ぐと、粉末はさっと溶けてあっという間にコーヒーに。混ぜなくても溶けるので、お湯を入れたらそのまま飲める簡単さです。   キャラメルのような匂いがするので甘いのかも？と思いながら飲んでみましたが、味は普通のコーヒーと同じ。ダイエットコーヒーは薄味のような印象が強いのですが、チャコールバターコーヒーはしっかりと味がついていて、美味しく飲むことができました。     最後まで飲むと粉末はまったく残っていません。本当にお湯を注ぐだけで溶けてしまうので、面倒な手間なく飲めますよ！   実際の効果に関しては、飲んだ後すぐにお腹がぐるぐると鳴るのを感じました。いきなり！？と感じてしまうくらい、お腹の変化を感じたので、口コミにあったようにお通じの良さや今後のダイエット効果は非常に期待できそうです！  

＼話題のチャコールバターコーヒーはこちらから／

チャコールバターコーヒー
チャコールバターコーヒーを公式サイトで見る
   

チャコールバターコーヒーとバターコーヒーの違いとは？

「チャコールバターコーヒー」はバターコーヒーの商品名を指します。バターコーヒーを手作りしようと思ったら、以下の3つの材料を揃える必要がありますが、チャコールバターコーヒーは粉末で簡単に飲めるのがポイント。  
  • グラスフェッドバター
  • MCTオイル
  • コーヒー
  バターコーヒーは、コーヒーにバターとMCTオイルを入れて混ぜるものですが、普通に混ぜただけでは溶けません。ブレンダーを使ってしっかり混ぜると、やっとできあがりです。   チャコールバターコーヒーは粉末になっているため、お湯で溶かすだけで簡単にバターコーヒーが楽しめます。さらに以下の成分も加えられていて、ダイエットに効果的です。  
活性炭 ・デトックス効果がある
有機マカ ・代謝を高める
有機ジンジャー ・代謝を高める
イヌリン ・血糖値の上昇を抑える ・腸内細菌の餌になる
アカシア食物繊維 ・血糖値の上昇を抑える ・腸内フローラを整える
  最大限手作りのバターコーヒーに近づけるよう工夫されていますが、栄養素に関しては手作りのバターコーヒーの方が多くなっています。MCTオイルを追加すると、より手作りのバターコーヒーに近づけられます。

チャコールバターコーヒーのカロリーはどれくらい？

チャコールバターコーヒーの1包分のカロリーは、4.6kcalです。かなり低カロリーなので、食事と置き換えると大幅なカロリーカット効果が期待できます。   公式サイトによると、チャコールバターコーヒーは朝に飲むのがおすすめとのこと。朝食を置き換えて、カロリーを抑える方法でのダイエットに向いています。   朝に飲むのがおすすめの理由は、以下の通り。  
  • カフェインの効果でスッキリする
  • 空腹感を感じにくく朝食を置き換えても午前中しっかり活動できる
  • 昼食で一気に血糖値が上がるのを防ぐ
  朝に飲むとカフェインの効果でスッキリして、活動的に過ごせます。   通常、朝食を抜くと空腹感があって午前中にしっかり活動できません。チャコールバターコーヒーを飲むと空腹感を感じにくいため、活動に影響が出にくいのもメリット。   断食明けの食事は血糖値が上がりやすい性質があるので、朝食を抜くダイエットをしていると次に食べる昼食で一気に血糖値が上がり太りやすくなる可能性も。朝食を抜くのではなく代わりにチャコールバターコーヒーを飲むことで、昼食で一気に血糖値が上がるのを抑える効果も期待できます。   朝食を低カロリーのチャコールバターコーヒーに置き換えて、ダイエットを成功させましょう。  

チャコールバターコーヒーを最安値で購入できるのはどこ？

チャコールバターコーヒー公式サイト   チャコールバターコーヒーは飲みやすさや味の他に、安く購入できる点も魅力のひとつ。最安値で購入できるのは、公式サイトです。   30包と毎日飲み続けられる量が入って、なんと1,980円（税別）という安さ。1杯あたりに換算すると63円と、コンビニのコーヒーや缶コーヒーを買うよりも安く購入できます。これだけコスパが良くて、ダイエット効果も期待できるとなれば、毎日飲み続けるのも苦ではありませんよね！   今なら3個の注文で1個無料プレゼントのキャンペーンを実施しており、まとめて購入すると1杯あたり49.5円という安さで購入可能です。   店主三浦さんのダイエット冊子がついてくるのも、公式サイトでの購入のみ。チャコールバターコーヒーを最安値でお得に購入するなら、公式サイトの利用がおすすめですよ！  

＼話題のチャコールバターコーヒーはこちらから／

チャコールバターコーヒー
チャコールバターコーヒーを公式サイトで見る

チャコールバターコーヒーは楽天やamazonで購入できる？

チャコールバターコーヒーは楽天やAmazonでも販売があります。価格を比較してみましょう。  
サイト 価格
公式 1,980円（税別）
楽天 2,961円 (税込)
Amazon 2,178円（税込）
  楽天の場合、最も安い店舗でも2,961円 (税込)で公式サイトの方がかなりお得です。   Amazonにはチャコールバターコーヒーを販売しているミウラタクヤ商店が出品しているため、公式サイトと同じ価格で購入可能（1,980円に消費税を含むと2,178円）です。ただし3個の注文で1個無料プレゼントのキャンペーンは行われていないので、公式サイトから購入した方が良いでしょう。

チャコールバターコーヒーは成城石井やカルディでも購入可能？

チャコールバターコーヒーは、成城石井やカルディでは販売していません。   飲むなら公式サイトを通して申し込みをしましょう。

デカフェのチャコールバターコーヒーはある？

チャコールバターコーヒーには、デカフェの商品もあります。チャコールバター紅茶も含めて、商品は以下の4種類です。  
商品 特徴
チャコールバターコーヒー 通常のコーヒータイプ
デカフェ　チャコールバターコーヒー チャコールバターコーヒーの栄養素はそのままのカフェインレスタイプ
チャコールバター緑茶コーヒー 京都利久園の抹茶と静岡県産の緑茶をブレンドしたタイプ
チャコールバター紅茶 チャコールバターコーヒーの栄養素はそのままで紅茶にバターの香りをプラスしたタイプ
  カフェインが苦手な人や妊娠中の人はデカフェタイプ、いつもと違う味わいを楽しみたい人はチャコールバター緑茶コーヒーと、好みに合わせて選べます。   コーヒーは苦手でもチャコールバターコーヒーダイエットに興味がある人は、チャコールバター紅茶がおすすめです。

チャコールバターコーヒー以外でダイエットにおすすめのコーヒーを紹介

  チャコールバターコーヒー以外でダイエットにおすすめのコーヒーは、置き換えダイエットにピッタリの「AT COFFEE」です。 アットコーヒーのキャプチャ 以下の4つの成分が、ダイエットをサポートしてくれます。  
成分の種類 成分 特徴
ダイエット成分 ・カフェイン ・クロロゲン酸 脂肪を燃焼しやすくする
スムーズ成分 チャコール （竹炭・赤松妙炭） 炭の吸着パワーでめぐりをサポートする
栄養成分 ・マヌカハニー ・MCTオイル ・HMBCa ・食事の置き換えで不足しがちな栄養をサポートする ・効率よくエネルギーが得られるようにする
美容成分 ・フィッシュコラーゲン ・アスタキサンチン ・ニコチンアミドモノヌクレオチド 美容に役立つ
  HMBCaとは、理想的な体づくりに役立つ健康・美容成分です。ニコチンアミドモノヌクレオチドは酵母の研究の過程で発見された美容に役立つ成分で、食事から摂るのが難しく加齢によって減りやすいため積極的な摂取が推奨されています。   置き換えダイエットをしても栄養不足にならず、美容にも配慮された商品です。お湯を注いで3秒混ぜるだけで飲める手軽さも、人気の理由の一つ。   初回限定のトライアルコースは、定価の約83％オフの980円（税込）です。2回目以降も41％オフで継続できます。定期縛りがなくいつでも解約できて、さらに最大12日間の返金保証もついている、安心の商品です。気になる人はぜひ試してみてください。      ]]> https://cafend.net/chacoal-butter-cofee/feed/ 0 【おうちカフェ】噂のカフェインレスコーヒー「デカフェ」をお取り寄せしてみました。味の感想をご紹介。 https://cafend.net/decafe-review/ https://cafend.net/decafe-review/#respond Sat, 13 Feb 2021 23:01:38 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/02/decafe.png (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/decafe-review/'); ]]> https://cafend.net/?p=28767
  • 香味が消えてる
  • 不味い
  • 物足りなそう
  • 妊娠中に飲むコーヒー
    •   などなど、レギュラーコーヒーに比べると「不味い」けど、しょうがなく飲んでいるというイメージが多いでしょう。筆者もその一人。「美味しいデカフェです！」と言われても、いまいちピンと来ません。   しかし、海外では当たり前のように親しまれ、近年日本のカフェメニューにも多く登場しているデカフェブームには、きっと理由があるはず。   そんな理由を確かめるべく、今回はレギュラーコーヒーと同じぐらいの香味を感じられると噂のデカフェをネット通販でお取り寄せしました。自宅で淹れてみて、試したその感想をお伝えしてみたいと思います。

    そもそも「デカフェ」って普通のコーヒーと何が違うの？

      今までカフェイン入りのコーヒーを飲んできた人には、デカフェの魅力はもちろん、従来のコーヒーと何が違うのか謎に包まれた存在でしょう。

    デカフェとは

    簡単に言うとコーヒー生豆の状態からカフェインだけを取り除いたものです。   普段から沢山コーヒーを飲むという人は、「コーヒー飲み過ぎかな…？」と「カフェイン依存症」を気にしたり、 「コーヒーを飲まないとなんか疲れる、ダルい」といった「カフェイン離脱」という障害を感じている人もいます。   日本人にはカフェインが効きにくいなんて話もありますが、できるならカフェインは少し控えたい……という人も増えおり、近年デカフェが注目されているという背景があります。  
    デカフェのメリット
    ・覚醒作用がなく、夜でも安心して飲める
    ・何杯飲んでも胃もたれしにくい
    ・妊娠中や授乳中でもデカフェなら安心して飲める

    デカフェはどうやってカフェインを取り除いているの？

    カフェイン除去の方法は、いくつかあります。多くの国では薬品を用いたカフェイン除去方法（有機溶媒抽出）が使われますが、日本では法令により入荷されません。   日本で用いられるカフェイン除去方法は主に、「水で取り除く方法」「（超臨界）二酸化炭素で取り除く方法」の2つとなります。

    水を使ったカフェイン除去方法

    カフェインは水に溶けにくい性質があるため、実は水を使ってカフェインを除去するのは非常に難しいです。   そこで編み出されたのが「スイスウォータープロセス」や「マウンテンウォータープロセス」といった方法です。直接的に有機媒体を使用しないため健康障害を気にすることなくデカフェを楽しめることで知られています。

    「超臨界」二酸化炭素を使ったカフェイン除去方法

    カフェインは二酸化炭素に溶けやすい性質を持ちますが、二酸化炭素にコーヒー豆を漬けるだけでは抽出できません。そこで使用されるのが「超臨界」に達した二酸化炭素を使用する方法です。「超臨界二酸化炭素抽出法」と呼ばれる抽出方法で、コーヒー本来の風味成分を損なわずにカフェイン除去ができ、体への悪影響もないため非常に優れた抽出方法と言えます。   しかしその高い技術と高圧装置のコストがかかるため、コーヒー豆自体の値段も高額になりやすいという特徴があります。   今回レビューしているデカフェもこの「超臨界二酸化炭素抽出方法」を使用した味に優れたもののようです！

    注文した「Croaster Select coffee」はどんな豆を使っているの？

      今回試したCroaster Select coffeeのコーヒー豆は、コーヒー豆の産地として名高いルワンダ産。   その中でも、COE受賞歴のあるルワンダ カリシンビCWSから選出した生豆を使用した、ルワンダでもトップクラスで高品質な「スペシャリティコーヒー」のようです。なんだか凄そう豆の仕入れは、特定の生産者から行っているためトレーサビリティの面でも安心。生産者にとって公平な取引が行われていることからも、私たちがこのコーヒーを消費することで、遠くルワンダの地の生産者の生活を支えていることになります。   つまり、人の体と環境に配慮した純国産の製造技術と発展途上国での生産背景から、SDGsへの取り組みも行われている製品のようです。日常的に楽しむコーヒーは、消費の先にあるつながりも含めて選んでみたいですね。

    「Croaster Select coffee」の味はどうなの？

    製造技術と生産背景がわかったところで、肝心の味わいを確かめていきましょう。こちらのルワンダ カリシンビは21gで1杯分。今回は中挽きにして、コーヒーメーカーで抽出しました。   カフェインレスコーヒー_挽く   豆はこんな感じです。   袋を開けた瞬間の香りの広がりには驚かされました。通常のコーヒーに全く劣らない、フワッと柔らかい香りが広がります。豆の色味はデカフェだからといって、特に薄いわけではありません。   早速いただいてみましょう！   カフェインレスコーヒー_試飲   いつものコーヒーメーカーで、同じ要領で淹れてみました。香りの強さは通常のコーヒーと変わらず、ほのかなフルーティな華やかさがいい感じです。飲み心地は口当たりがスイートでコク深く、いつものコーヒーより重いくらい、しっかりした印象です。   程よい酸味がありますが、なめらかな苦味と豊かなコクによってバランスは◎ 超臨界の技術で、デカフェながらコーヒー本来の味わいが保たれていることが良くわかりました。余韻はまろやかなコクと甘みが後を引き、とても優雅です。他社のデカフェと比べると、コーヒーらしい余韻が長く続くような印象を受けました。

    コーヒー本来の味わいと深いコクが魅力、こだわりのデカフェを新たな選択肢に

    カフェインレスコーヒーの商品 デカフェだからと侮ってはいけないどころか、カフェイン入りのコーヒーにも負けない美味しさを兼ね備えているデカフェコーヒーでした。超臨界二酸化炭素抽出法の巧みな技術により実現された味わい深さと、トレーサビリティの整った安心の生産背景。そして中深煎りで仕上げられた確かなコク。これなら、普段のコーヒー生活の中で豆を選ぶ時と同じように、イマドキの選択肢の一つとして加えてみたいと思いました。   しかし、今回試したCroaster Select coffee以外にも様々なデカフェが全国で販売されています。最近ではスターバックスなどでも取り扱いがあるので、気軽にデカフェが飲めますね！ただ昨今のコロナの状況を考えるとおうちで取り寄せてデカフェをゆっくりいただくのも良いですよね。皆さんも市販されているデカフェを味わってみて、コーヒーの選択肢の一つに加えてみてはいかがでしょうか？   今回購入したデカフェのコーヒー豆はこちらから]]>     https://cafend.net/decafe-review/feed/ 0     コーヒーかすから出来たKaffeeform（カフェフォルム）社のコーヒーカップをご紹介【ギフトに最適】 https://cafend.net/kaffeeform-coffeecup/ https://cafend.net/kaffeeform-coffeecup/#respond Sat, 21 Nov 2020 23:01:14 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/11/Kaffeeform-nachhaltig-reisen-natur-resourcen-schonen-0-1024x735.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/kaffeeform-coffeecup/'); ]]> https://cafend.net/?p=27481 なんとかコーヒーかすを再利用できないだろうか？ 」と考えたことがあるのではないでしょうか。   本記事では、ドイツ・ベルリン発のコーヒーかすで作られたユニークなコーヒーカップをご紹介します。   [getpost id = "10305"]

    地球環境に配慮した「コーヒーカップ」

    カプチーノ 深いブラウンの色合いが素敵なKaffeeform社のコーヒーカップは、どのようにして生まれたのでしょうか。 そのいきさつについてご紹介します。   関連記事：コーヒーかすでオーガニック肥料を作ろう【初心者向けの観葉植物もご紹介！】 関連記事：【KAFFE BUENO】コーヒーかすを再利用！ 美容に効くリサイクル・コーヒーオイル

    Kaffeeform（カフェフォルム）社が誕生するまで

    ドイツ・ベルリンに本拠地を構えるKaffeeform社は、2015年にユリアン・レヒナー氏によって設立されました。コーヒーを愛飲する彼は、イタリア留学中に廃棄物として捨てられるコーヒーかすに着目します。毎日大量に廃棄されるコーヒーかすを有効活用できれば、地球への負担を減らせるのではと考えた彼は、コーヒーかすでコーヒーカップを作ることを思い付きました。   何度も専門家や科学者と話し合い、試行錯誤を重ねた末、ついにコーヒーかすからエスプレッソカップを作ることに成功します。商品開発からビジネスとして発展するまでに3年かかったといいますが、2015年に製品化され、コーヒーショップをはじめ、レストランやカフェで使用されるようになりました。現在では、エスプレッソカップのほか、カプチーノカップ・カフェオレカップ・ウィドゥーサーカップが製造販売されています。

    社会事業に積極的な企業へと成長

    イタリアでデザインを学んでいた一人の学生のアイデアから生まれたKaffeeform社は、社会事業に積極的な企業へと成長しました。ベルリンにある自転車宅配業者に、契約しているコーヒーショップからコーヒーかすを集める業務を委託し、障がい者のための労働支援施設と協力して製品を製造しています。   関連記事：『コーヒーかす』を簡単に再利用する５つの方法！エコライフ活用術

    Kaffeeform社製コーヒーカップの5つの特徴

    ラテカップ Kaffeeform社のコーヒーカップには、いくつかの特徴があります。

    軽量で手が疲れにくい

    コーヒーカップを選ぶときに、デザインや形状、容量や価格を見て選ぶ人は少なくありません。しかし、1日に何杯もコーヒーを飲む人なら、コーヒーカップの重量も考慮すべきでしょう。どんなに素敵でも、重いコーヒーカップはストレスの元になりかねません。ずっしりしたコーヒーカップを口元に運ぶ度に、手首に負担が掛かり、途中でこぼしてしまわないか心配になることも。その点、コーヒーかすから出来たカプチーノカップの重さは80gほどと軽量で、ストレスフリーです。

    天然素材だから安心

    Kaffeeform社の製品は、地球環境のことを考えて作られているため、再生可能な材料のみを使用しています。コーヒーかすと植物ベースの天然素材から出来ているので、環境面においても安心して使うことができるでしょう。中には、割れにくくて軽いという理由から、プラスチック製のカップを愛用している人もいるようです。しかし使いやすいプラスチック製のカップですが、熱い飲み物を入れると有害物質が溶け出す恐れも。地球のこと、健康のことを思うなら、できるだけ天然素材のコーヒーカップを使用するようにしたいですね。

    ほのかに漂うコーヒーの香り

    Kaffeeform社の製品はどれも、ベルリンにあるコーヒーショップから提供されたコーヒーかすを材料としており、ほのかにコーヒーの香りがするというユニークなコーヒーカップです。熱々のコーヒーを入れて飲めば、さらに香り高いコーヒーのアロマを楽しめるでしょう。

    保温性に優れている

    せっかく美味しいコーヒーを淹れたのに、冷めてしまったら台無しです。特に寒い時期には、保温性の高いカップに入れて、熱々のコーヒーを楽しみたいですよね。その点、温もりを感じるデザインのKaffeeform社のコーヒーカップは、保温性にも優れています。Kaffeeform社の創立者であるユリアン・レヒナー氏は、「もともと保温性を考えて作った訳ではない」と述べていますが、保温性の高さはコーヒーかすのおかげなのかもしれませんね。

    耐久性が高い

    コーヒーかすから出来ているだけに、耐久性を心配される人もいらっしゃるでしょう。ところが、Kaffeeform社のコーヒーカップは高い耐久性を持ち、食洗器に入れることも可能です。一見もろそうに見えますが、落としてもそう簡単に割れることはありません。長く使うほど、コーヒーカップの色は褪せて白っぽくなっていきますが、耐久性はそのまま。使えば使うほど、きっと愛着が湧いてくるでしょう。

    特別なコーヒーカップをお探しなら

    これからの季節、大切な人へのプレゼントをお探しの人もいらっしゃるでしょう。コーヒーかすから作られたユニークなコーヒーカップは、コーヒーが大好きな人へのギフトにぴったりです。毎日の暮らしにコーヒーが欠かせない人であれば、いくつコーヒーカップがあっても嬉しいのではないでしょうか。   [itemlink post_id="27486"]   [getpost id = "27213"]   参照サイトURL：https://www.kaffeeform.com/]]>     https://cafend.net/kaffeeform-coffeecup/feed/ 0     コーヒーがまずい？美味しくないと感じる理由と対処方法を徹底解説 https://cafend.net/coffee-physical-condition/ Tue, 02 Jan 2018 23:00:11 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/12/coffee.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-physical-condition/'); ]]> https://cafend.net/?p=6581 「なぜ自宅で淹れたコーヒーはカフェのように美味しくならないの？」「なぜコーヒーが苦すぎる、酸っぱすぎると感じるの？」「まずいコーヒーを美味しくする方法はあるの？」こんな疑問はありませんか。   まずいコーヒーは、豆の鮮度や抽出方法など、様々な要因が絡み合って生まれます。   しかし、誰でも簡単に実践できるちょっとしたコツで、格段においしいコーヒーになります。   今回、CAFENDでは、まずいコーヒーの原因と、家庭で美味しいコーヒーを楽しむための具体的な改善方法を紹介します。   また、インスタントからペーパードリップまで、様々な抽出方法についても解説していきますので、毎日のコーヒータイムをより豊かにしたい方は必見です。

    「まずいコーヒー」の定義とは

    自宅で淹れたコーヒーが苦すぎる、酸っぱすぎるなどまずいと感じたことはありませんか。   カフェで飲んだ時には美味しく感じたのに、家庭で同じ味を出せない。   このような経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。   一般的にまずいと言われるコーヒーは、豆が酸化していたり、お湯の量が不適切だったりすることが多いです。   本記事では、家庭で淹れるコーヒーがまずくなる要因や、より美味しいコーヒーを楽しむためのちょっとしたコツを紹介します。

    コーヒーがまずく感じる3つの主な原因

    普段よりコーヒーの味が劣っていると感じる場合、様々な要因が考えられます。
    ここでは、コーヒーがまずいと感じる代表的な以下の3つの理由を解説します。  
    1. 豆の状態
    2. 抽出方法
    3. 体調の影響
      それぞれについて詳しく見ていきましょう。

    1．豆の状態

    コーヒーを購入する際、豆と粉のどちらを選んでいますか？   粉状のコーヒーは、豆の形態と比較して時間経過による品質低下が早くなります。   粉にすると表面積が増大し、空気との接触面積が広がるため、香り成分が失われやすくなります。   粉の状態では挽く手間が省けて便利ですが、保存性は低くなってしまいます。

    ２．抽出方法

    自宅でコーヒーを淹れる際、豆の量を正確に計量したり、粉の均一性を確認したりしていますか？   実際、数グラムの違いでコーヒーの風味の強さが変化します。コーヒー初心者の方には、豆を購入した店舗で推奨されるお湯と粉の割合を聞き、その通りに抽出することをおすすめします。   また、豆で購入する場合は、抽出直前に挽き、粉の大きさが均一かどうかチェックすることが大切です。   過度に細かい粉はお湯との接触面積が増え、成分が多く抽出されてしまいます。   結果として、濃すぎて苦みの強い味わいになる可能性があります。

    ３．体調の影響

    体調不良時に味覚が鈍くなったり、口内に異常な味を感じたりした経験はありませんか？   また、亜鉛不足は味覚や嗅覚の障害を引き起こすことが知られています。コーヒーが薄く感じたり、通常以上に苦みを強く感じたりする場合、体調不良や亜鉛不足が原因かもしれません。   コーヒーに含まれるカフェインには覚醒効果があるため、体調不良時はコーヒーの摂取を控えるのが賢明でしょう。  

    コーヒーがまずいと感じた時の改善策

    これまで、コーヒーがまずくなる主な原因を説明しました。   では、コーヒーを美味しく楽しむには、具体的にどうすればよいのでしょうか。   ここからは、コーヒーがまずいと感じた場合の以下４つの対策を紹介します。  
    1. 新鮮な豆を入手する
    2. 保存方法を見直す
    3. 適切な抽出法を実践する
    4. 抽出方法を変更する
      それぞれについて詳しく見ていきましょう。

    １．新鮮な豆を入手する

    「新鮮な豆」とは、焙煎後間もないコーヒー豆を指します。   自家焙煎カフェや通販で豆を購入し、抽出直前に挽くのがおすすめです。  
    CAFEND編集部
    自家焙煎カフェの通販をよく利用しますが、多くの場合、焙煎後3日から1週間程度の新鮮な豆が届きます！
      焙煎直後の豆には、焙煎過程で生じた炭酸ガス（二酸化炭素）が内包されています。   このような豆は、抽出時に泡立ちが強く、お湯との接触面積が減少するため、十分な抽出が難しくなります。   そのため、焙煎から数日経過し、炭酸ガスが適度に抜けた豆が、最も美味しいコーヒーを淹れられるとされています。

    ２．保存方法法を見直す

    コーヒーの正しい保存方法について疑問を持つ方も多いでしょう。   結論から言えば、冷暗所での密閉保存が最も重要です。   冷暗所での密閉保存が重要な理由は以下の通りです。  
    • 直射日光や蛍光灯はコーヒーの風味を劣化させる
    • 温度が10℃上昇すると、化学反応の速度が約2倍に増加する
    • コーヒーは湿気を吸収しやすい
      冷蔵庫で保存する方も多いですが、常温に戻す際の結露や、密閉が不十分な場合の冷蔵庫内の臭い吸収に注意が必要です。   理想的なのは、使い切れる量を都度購入して、できるだけ早く消費することです。

    ３．適切な抽出法を実践する

    ハンドドリップの場合、適切な抽出時間を意識することが重要です。  
    CAFEND編集部
    私は、2杯分を約2分30秒で注ぎ切るようにしています！
      通販で購入したコーヒーには、抽出レシピが付属していることもあるので、参考にするとよいでしょう。   抽出時間について、以下の点に注意しましょう。
    短すぎる場合 成分が十分に抽出されず、薄味になる
    長すぎる場合 成分が過剰に抽出され、渋みが強く重い口当たりになる
      コーヒーメーカーやハンドドリップ器具をお持ちの方は、これらを比較しながら自分好みのレシピを見つけるのもおすすめです。

    ４．抽出方法を変更する

    うまくコーヒーを淹れられない方は、現在使用している抽出器具を見直してみましょう。   フレンチプレスやステンレスフィルターで「いつも苦い」と感じる方は、クリーンな味わいが好きなのかもしれません。   そのような場合、ペーパーフィルターを使用する抽出方法に変更することをおすすめします。   フレンチプレスやステンレスフィルターはペーパーフィルターを使用しないため、コーヒーの油分や微粒子がそのまま抽出され、より強い味わいになります。   一方、これらの器具を使用する場合は、ペーパーフィルター用よりもやや粗めに豆を挽くのがコツです。   粗めに挽くことで、過剰抽出を防ぎ、バランスの取れた味わいを実現できます。  

    家庭で手軽に美味しいコーヒーを楽しむ方法

    家庭で簡単に美味しいコーヒーを楽しむ方法は、大きく以下の4つです。  
    1. インスタントコーヒー
    2. ドリップバッグコーヒー
    3. ペーパードリップ
    4. フレンチプレス
      それぞれの方法について、詳しく見ていきましょう。

    １．インスタントコーヒー

    インスタントコーヒーは、その名の通り即座にお湯を注ぐだけで飲めるコーヒーです。   誰でも簡単に作れるため家庭で人気がありますが、一般的に味の面では他の抽出方法に劣ると言われています。   しかし、最近のインスタントコーヒーは種類が豊富で、味の質も向上しています。   濃さの調整やミルクの追加で、好みの味わいを作ることができます。   忙しい朝や本格的な器具がない方におすすめです。
    基本的な淹れ方
    1. カップ(約140ml)にインスタントコーヒー小さじ1杯を入れる
    2. 90℃程度に冷ましたお湯を注ぐ
    3. よく混ぜて溶かす
     
    CAFEND編集部
    アイスコーヒーを作る場合は、氷によって薄くなることを考えて濃い目に作るのがポイント！
    [getpost id = "37485"]

    ２．ドリップバッグコーヒー(一杯抽出型)

    ドリップとは「滴る」を意味し、お湯の重みでコーヒーの成分を抽出する方法です。   専門器具がない場合は、一杯抽出型のドリップバッグコーヒーがおすすめです。   これは、紙製フィルターに1杯分のコーヒー粉がセットされたもので、手軽に使用できます。   インスタントコーヒーより豊かな香りや風味を楽しめるため「淹れるひととき」も味わうことができます。  
    基本的な淹れ方
    1. ドリップバッグをカップの縁に固定する
    2. 少量のお湯（90℃程度）を注ぎ、約20秒蒸らす
    3. 1杯分(約140ml)のお湯を2~3回に分けてゆっくり注ぐ
     
    CAFEND編集部
    蒸らしの工程が非常に重要です！ この過程でコーヒーの香りと味わいが引き立ちます。
    [getpost id = "36725"]

    ３．ペーパードリップ

    本格的なコーヒーを楽しみたい方にはペーパードリップがおすすめです。   コーヒー豆や粉から自分で淹れるため、新鮮で風味豊かなコーヒーを楽しめます。   必要な器具
    • ペーパーフィルター
    • ドリッパー
    • コーヒーサーバー
    • 細口ドリップポット
    • メジャースプーン
    • カップ
      注：最低限必要なのは、ペーパーフィルターとドリッパーです。
     
    基本的な淹れ方
    1. 器具やカップをお湯で温める
    2. お湯を95°C前後に冷ます
    3. ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒー粉を入れる
    4. 少量のお湯で約20秒蒸らす
    5. 残りのお湯を3回に分けて「の」の字を描くように注ぐ
    CAFEND編集部
    中心から「の」の字を描くようにお湯を注ぐことで、コーヒー粉全体に均一にお湯がかかり、バランスの良い抽出ができます！

    ４． フレンチプレス

    フレンチプレスは、コーヒー粉をお湯に浸して抽出するため、コーヒーの成分を十分に引き出すことができます。   手順が明確で簡単なので、初心者でも扱いやすい方法です。
    コーヒーの香りや抽出過程を楽しめるのがフレンチプレスの魅力となります。
    基本的な淹れ方
    1. 温めたフレンチプレスにコーヒー粉を入れる（カップ1杯あたり10-15g程度）
    2. 90-95°Cのお湯をゆっくり注ぐ
    3. 軽くかき混ぜてから蓋をし、4分ほど抽出する
    4. プランジャー（金網フィルター）をゆっくり押し下げて濾す
    5. すぐにカップに注いで完成
    CAFEND編集部
    粗めに挽いたコーヒー豆を使用すると、よりバランスの取れた味わいになります！ 抽出後はすぐにカップに注ぎ、ポットに残さないようにしましょう！ 過抽出を防ぎます。

      コーヒーがまずいと感じたら豆と淹れ方を見直そう！

        本記事では、コーヒーがまずいと感じる理由とその対策について、詳しく解説しました。   最後に以下でおさらいをしましょう。   １．コーヒーがまずく感じる主な要因
      • 豆の状態
      • 抽出方法
      • 体調の影響
        ２．美味しいコーヒーを楽しむ基本
      • 新鮮な豆の使用
      • 適切な保存方法の実践
        ３．抽出方法
      • インスタントコーヒー
      • ドリップバッグコーヒー
      • ペーパードリップ
      • フレンチプレス
        ※好みや状況に応じて選択することが重要です。   ４．味わいの改善ポイント
      • 適切な抽出時間の遵守
      • 粉の均一性の確保
        ５．理想的な方法
      • コーヒー豆を都度購入
      • 抽出直前に挽く
        これらの点に注意を払うことで、家庭でも美味しいコーヒーを楽しむことができます。   様々な抽出方法を試して、自分に合った方法を見つけ、毎日のコーヒータイムをより豊かなものにしてください。
      ]]>