CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Wed, 22 Jul 2026 07:56:31 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.6 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg おうちコーヒー https://cafend.net 32 32 【一流バリスタ推薦！】おすすめのコーヒースターターセットをご紹介します！【自宅でコーヒーを始めるには何が必要？】 https://cafend.net/coffee-starterset/ https://cafend.net/coffee-starterset/#respond Thu, 21 Oct 2021 04:11:00 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/03/41NCEu75s-L.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffee-starterset/'); ]]> https://cafend.net/?p=30014 おうち時間をもっと優雅に過ごしたい」と考えている方も多いでしょう。   そんな方はおうちコーヒーがおすすめ。自宅でも優雅に美味しいコーヒーが飲めたら幸せ……なんて思いませんか？   ただコーヒーをおうちで淹れる（始める）って言っても、色んなコーヒーの器具を準備しなければいけないし、そもそもどれを買ったらよいのかわかりませんよね？   ハリオ・Kinto・Melita・RIVERS…など、多くのメーカーが色々なコーヒー器具を出していますからね。   そこで本記事では「コーヒーを今から始める人のためのスターターセット」と題して、超一流のバリスタさん達におすすめのコーヒー器具を選んでもらいました！   とりあえずこの器具を買っておけば間違いない！という物ばかりですので、おうちでハンドドリップを淹れてみたいという方はぜひ参考にしてみてくださいね！  
コーヒーを淹れるために必要なもの
  • コーヒーミル
  • ドリッパー
  • コーヒーサーバー
  • フィルター
  • ドリップポット
  • 計量スプーン/スケール
  • コーヒー豆
 

【Pickup】BeansExpressはスターターキット付きの定期便が魅力

一流バリスタさんがおすすめするセットと合わせて紹介したいのが、BeansExpressの「スターターキット付き定期便」です。   一流バリスタさんがおすすめする道具は、道具種類によってメーカーが異なっている場合もあり、揃えるのが楽しいと感じる方がいる反面、金銭面などから難しいと感じる方もいるのではないでしょうか。   一度にすべてのキットを揃えたい場合は、BeansExpressのスターターキット付きの定期便を選びましょう。   BeansExpressでスターターキット付きの定期便を選ぶと、以下5種類がセットで届くので、必要なものが一度にすべて揃います。  
  • 電動ミル
  • ドリッパー
  • サーバー
  • フィルター
  • 計量スプーン
  くわえてコスパが良いのもポイント。合計5,280円相当のセットが1,000円（税込）で購入できてお得です。   コーヒー豆はダークチョコレートの様なコクと苦味が特徴。毎日飲んでも飽きない絶妙なブレンドで、熟練焙煎士が微妙な変化を見極めながらじっくり焙煎しています。   初心者でも届いたその日からコーヒーが淹れられるので、商品選びに迷っている方はぜひ試してみてください。  
【スターターキット1000円プラン】の申込ページへ
 

【超一流バリスタ推薦】コーヒー道具セットのおすすめ6選！初心者にも最適なスターターキットを厳選紹介

初心者にも最適なスターターキットを、以下の6名の一流バリスタさんに紹介していただきます。  
  • Life Size Cribe 吉田一毅氏
  • ダブルトールコーヒーバー 田村賢太氏
  • ウッドベリーコーヒー木原武蔵氏
  • Scrop COFFEE ROASTERS 中嶋太郎氏
  • CAFFE VITA 門脇裕二氏
  • UNLIMITED COFFEE BAR 松原大地氏
  厳選されたコーヒー道具の中から、お気に入りを見つけてみてください。

①Life Size Cribe 吉田一毅氏

西東京国分寺にあるマイクロロースターです。地域柄浅煎りから深煎りまで多種多様にご用意しており、またドリップからエスプレッソ系ドリンクまで幅広くご提案しております。   あなたの日常にコミットしたコーヒー豆をご提案します。   吉田氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id  = "7720"]

吉田氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：Wilfa [itemlink post_id="30080"]     商品名：ORIGAMI オリガミ ドリッパー

参照画像：Life Size Cribe公式

    商品名：KINTO コーヒーサーバー 600ml [itemlink post_id="30082"]     商品名: コーノ式 MD-25ドリッパー用フィルターペーパー [itemlink post_id="30083"]     商品名：KINTO (キントー) プアオーバーケトル 900ml [itemlink post_id="30084"]     商品名：HARIO V60 スケール [itemlink post_id="18434"]     商品名：Lady Brown(BLEND)

ライフサイズクライブ_レディブラウン参照画像：Life Size Cribe公式

  紹介した商品は、Life Size Cribeで使用している機器です。   とても使い易くお買い求めやすく、そしてスタイリッシュです。ワクワクして始められる組み合わせです！   ※グラインダーのみ店舗で使用しておりません。

②ダブルトールコーヒーバー 田村賢太氏

本格的なエスプレッソコーヒー、世界初のティーエスプレッソが愉しめるカフェ「ダブルトールカフェ」 が手掛けるコーヒースタンドです。   田村氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id  = "15547"]

田村氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：ハリオ　手挽き　セラミックスリム [itemlink post_id="30091"]     商品名：ハリオ　V60 コーヒードリッパー [itemlink post_id="30092"]   コーヒーサーバー   商品名：ハリオ　V60 コーヒーサーバー [itemlink post_id="30093"]     商品名：ハリオ　V60用　ペーパーフィルター [itemlink post_id="30094"]     商品名：山善　電気ケトル　YKG-C800 [itemlink post_id="30095"]     商品名：Oneon デジタルスケール ドリップ用 [itemlink post_id="30096"]     商品名：エチオピア イルガチェフ コチャレ ナチュラル ダブルトール_エチオピアコチャレ

参照画像：ダブルトールコーヒー楽天

  扱いやすく、耐久性があり、低価格で御自宅でも美味しいコーヒーを楽しめるモノを選びました。ご家族の人数によってドリッパーなどの大きさはお選び下さい。コンパクトで丈夫なモノを選んだのでキャンプなどでも美味しい珈琲が楽しめますよ！   慣れてきたら抽出器具などグレードアップしていくとより楽しめると思います。

③ウッドベリーコーヒー木原武蔵氏

ウッドベリーコーヒー_木原さん 2020年12月に新しく荻窪店がオープンしました。ウッドベリーコーヒーの新しい旗艦店です。ぜひ遊びに来てください。

木原氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：富士珈機 みるっこ [itemlink post_id="30099"]     商品名：HARIO V60 オリーブウッド 02 [itemlink post_id="30100"] コーヒーサーバー   商品名：HARIO レンジサーバー [itemlink post_id="30101"]   商品名：三洋産業 アバカ 円錐形 [itemlink post_id="30102"]   商品名：[山善] 電気ケトル 電気ポット 0.8L [itemlink post_id="30095"] スケール   商品名：HARIO ドリップスケール [itemlink post_id="18434"]   商品名：グアテマラ ペニャロハ ウッドベリーコーヒー_豆

参照画像：WOODBERRY COFFEE公式

  ご家庭で気軽に美味しくコーヒーを淹れることができるセットです。朝ごはんにぴったりのグアテマラのコーヒーをオススメします。   家族のために淹れたり、自分のために淹れたり、ちょっといい朝の時間を過ごせるセットです。

④Scrop COFFEE ROASTERS 中嶋太郎氏

  Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。   毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。   中嶋氏の連載記事はこちら↓↓ [getpost id = "25150"]

中嶋氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名：HARIO コーヒーミル・セラミックスリム [itemlink post_id="30105"]     商品名：Scropオリジナルドリッパー（HARIO V60ドリッパー02 セラミック製) スクロップコーヒー_ドリッパー

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

      商品名：HARIO V60レンジサーバー600クリア [itemlink post_id="30107"]     商品名：HARIO V60ペーパーフィルター02 ホワイト [itemlink post_id="30108"]     商品名：V60ドリップケトル・ヴォーノ [itemlink post_id="30109"]     商品名：Scropオリジナルコーヒー豆スクープ スクロップ_計量スプーン

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

      商品名：パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ スクロップコーヒーロースター豆

参照画像：Scrop COFFEE ROASTERS公式

  世界一のコーヒーと言われるパナマのゲイシャコーヒーは、昨今スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。その風味特性は唯一無二の光を放ち続けています。Scrop COFFEE ROASTERSが関係構築を図るジャンソン農園は、ベストオブパナマ（国際品評会）にて複数受賞履歴をもつ優良農園。   そのため、世界中のバイヤーが奪い合う人気農園ですが、Scrop COFFEE ROASTERSは関係構築による直接買付をすることで、国内ではまだ数少ない彼らのコーヒーを安定的にお届けすることが出来ます。コロナ禍で在宅時間が増えた今だからこそ、世界最高峰のコーヒーと共に、【日常の中の上質】を感じていただけたら幸いです。

⑤CAFFE VITA 門脇裕二氏

カフェヴィータ1963年製ヴィンテージ　フルカスタムのPROBAT社の焙煎機をはじめ、日本に1台しかないLaMarzocco社のLEVA X 3gr 90anniversaryモデルを駆使したエスプレッソ、カプチーノをお楽しみいただけます。   門脇氏のインタビュー記事はこちら↓↓ [getpost id = "15427"]

門脇氏おすすめのコーヒースターターセット

コーヒーミル   商品名（上）：ボンマック BM250 商品名（下）：Rhinowares ハンドコーヒーグラインダー [itemlink post_id="30113"] [itemlink post_id="30114"]     商品名：CAFEC コーヒードリッパー101 [itemlink post_id="30115"]     商品名： CAFEC　コーヒーサーバー [itemlink post_id="30123"]     商品名：スリーフォーコーヒーフィルター [itemlink post_id="30117"]     商品名： ユキワ コーヒーポットM8　1000ml [itemlink post_id="30118"]     商品名：acaia luner [itemlink post_id="30119"]     商品名：ブラジルCAFFE　VITA農園、甘みのバランスが良い cafevita_おすすめの豆

参照画像：CAFE VITA公式

    コーヒー上達の速さは道具もあると思います。抽出を可視化できるスケールや、抽出効率のいいドリッパーやサーバーを手に入れることで、味わいも変わり、楽しいコーヒーライフを送れるのではないでしょうか？   まずドリッパーは一つ穴で、リブといわれるおへそがついて安定した抽出ができます。サーバーも同じ会社なので、安定感が良いと思います。ドリップポットに関しては少し重いのですが、お湯量が調整しやすく開店当初から使っていますが約18年まだ壊れないため耐久性は抜群だと思います   スケールに関しては携帯とつなげ、抽出状態が見れるacaia シリーズのコンパクトなlunerおすすめです。

⑥UNLIMITED COFFEE BAR 松原大地氏

オーナーの松原大地氏はバリスタ世界大会の審査員としての経歴を持ち、世界基準の味覚でスペシャルティコーヒーを生豆から厳選。自社焙煎のコーヒーは現在までに国内外の様々な大会で19回の受賞歴を誇る。   フラッグシップショップであるアンリミテッドコーヒーバーでは、オープンから5年間で3名の日本チャンピオンを輩出しており、昼間はコーヒー、夜はコーヒーカクテルと、味も見た目も洗練された一杯を提供して話題を呼んでいる。   松原氏のインタビューはこちら↓↓ [getpost id = "4100"]

松原氏おすすめのコーヒースターターセット

  商品名：RIVERS コーヒーグラインダー グリット（ブラック） [itemlink post_id="30124"] 電動式に比べてお手頃な金額の手挽きミルは豆を挽く時間も楽しめますし、どこへでも持ち運びが可能ですので自宅以外の場所やアウトドアでも挽きたてのコーヒーを楽しめます！     商品名：クレバーコーヒードリッパー（Lサイズ） [itemlink post_id="30126"] CLEVER COFFEE DRIPPERは誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられる抽出器具です！浸漬式のため抽出が安定し、テクニック不要で高い味覚再現性を有しています。 ペーパーフィルターを使用するためクリーンな触感に仕上がり、後片付けも楽チンです。     商品名：Rhinowares クラシックレンジ ピッチャー 20oz

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  こちらは本来バリスタがミルクを泡立てる際に使用する道具ですが、実はコーヒーサーバーとしてもぴったりです。ステンレスなので割れる心配がなく、持ち運び時やアウトドアでも活躍します！またスパウト付きでコーヒーをカップに注ぎ入れる際にも扱い易い点もおすすめです。     商品名：ボンマック 台形 コーヒーフィルター 酸素漂白 4-6人用（100枚入） アンリミテッド_ペーパーフィルター

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  クレバーコーヒードリッパー（Lサイズ）に最適なサイズのペーパーフィルターです。酸素漂白のため環境に負荷をかけずに製造されており、また漂白することによりコーヒーに余計なペーパーの匂いが移ることが少ない優れものです。     商品名：ボナヴィータ グースネックケトル1.0L 温度調整機能付き [itemlink post_id="30130"]   プロのバリスタ御用達のドリップケトルです。特徴は何と言っても1℃単位で温度調整ができる点で、お湯を設定温度で最大1時間キープすることができます。     商品名：ハリオV60 ドリップスケール VST-2000B [itemlink post_id="30131"]   コーヒー専用スケールでグラムを0.1g単位で計測でき、またタイマー付きのため抽出時間の管理も容易です。最近のスケールは充電式が多いのですが、こちらは電池式なので万が一の停電時やアウトドアでも活躍すること間違いなし。     商品名：2つのシーンで楽しめるブレンデッドスペシャルティコーヒーセット 250g × 2種類 おすすめのコーヒー豆

参照画像：UNLIMITED COFFEE BAR公式

  ご自宅での時間を過ごされる方が多いかと思うのですが、私達のコーヒーで少しでも心休まる時間をお手伝いができないかと考えて企画した、2つのシーンで楽しめるアンリミテッド初のブレンドコーヒーです！  

コーヒー道具セットの選び方とは？

コーヒー道具セットの選び方のポイントは、以下の通りです。  
  • デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶ
  • コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶ
  • コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選ぶ
  選び方のポイントについて詳しく見ていきましょう。  

デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶ

コーヒー道具を揃える際には、デザインがおしゃれなスターターセットを選ぶのがおすすめ。   自分が「おしゃれだ」「気に入っていてたびたび使いたい」と思うコーヒー道具を選ぶと、楽しく使えます。   自宅でコーヒーを楽しむ際は、コーヒーの味はもちろん、淹れるときや飲むときの雰囲気も一緒に楽しみたいものです。   デザインがおしゃれなスターターキットなら、気分が上がり、コーヒーがより美味しく感じられます。

コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶ

コーヒー道具一式が揃うスターターセットを選ぶと、便利です。   初心者で何を揃えていいかわからない場合でも、すでにセットになっていれば困らずに選べます。   コーヒーを淹れる際に、何か一つでも道具が足りないとコーヒーを淹れられません。   全て揃っているセットなら足りないものはないので、購入した日からすぐに美味しいコーヒーが楽しめます。   特に初心者の場合は、ぜひセットで購入しましょう。コーヒー豆もセットになっているタイプなら、さらに手軽です。   自分で購入しに行くのも楽しいですが、通販なら届くのを待つだけなので、時間がない場合は通販も検討しましょう。  

コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選ぶ

コーヒー道具を揃える場合は、コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選びましょう。   コーヒーの味は淹れ方でも変わりますが、使う道具に左右される部分もあります。   コーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットなら、コーヒーを美味しく淹れるための工夫がされているので、初心者でも美味しく淹れられます。   たとえばCAFECのドリッパーの中には、美味しいコーヒーを淹れるためにフラワー型になっているものも。   ペーパーとドリッパーの間に十分な空気の層を作って維持できるフラワードリッパーでコーヒーを淹れると、コーヒーがしっかり膨らんでうまみ成分を引き出せます。   コーヒー専門メーカーならではのこだわりとコーヒーに対する理解で、初心者でも美味しいコーヒーを淹れられる道具を揃えられるのがメリット。   ぜひコーヒー器具の専門店が取り扱う道具セットを選んで、手軽に美味しいコーヒーを楽しみましょう。  

おすすめのコーヒー道具セットで贅沢なコーヒーライフを送ろう

コーヒー抽出   バリスタさんによっておすすめの商品は異なりますが、どれも魅力的なものばかりでしたね！コーヒーの味はもちろん、コーヒーは器具のカッコよさや抽出の楽しさも魅力のひとつ。   この機会に一流バリスタがおすすめするスターターセットをゲットして、コーヒーのある優雅な生活を送ってみませんか？   もしコーヒーに関して不明点などあれば気軽にコメント、お問い合わせいただければ幸いです！   関連記事：プロ直伝！ハンドドリップコーヒーをもっとおいしく淹れるポイントはココだ！ 関連記事：コーヒーのプロ、焙煎士にはどうやったらなれる？　必要な資格やスキルすべて教えます！     ▶ PR：電動ミルを無料でプレゼントって何？  
電動ミルを無料でプレゼントしてくれるコーヒー定期便
]]> https://cafend.net/coffee-starterset/feed/ 0 コーヒーのスタートアップが作る、カフェイン量のコントロールをテーマにしたデカフェのD2Cブランド『Decaf & Co.』正式販売を開始。 https://cafend.net/pressrelease-decafcoffee/ https://cafend.net/pressrelease-decafcoffee/#respond Wed, 03 Feb 2021 03:01:16 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2021/02/main-2.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/pressrelease-decafcoffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=28890 〜3万通りの組み合わせで、あなたに合ったデカフェを定期便で。〜

  ストーリーライン株式会社(本社:東京都世田谷区 代表取締役:北澤 順子)が展開する、デカフェ(カフェインレスコーヒー)D2C『Decaf & Co.』は、「カフェイン量のコントロール」をテーマにしたサブスクリプションサービスを2021年2月2日（火）から発売します。   【オンラインストア URL】https://decafcoffee.net/   東北大学と共同で美味しさを損なわないカフェイン抽出の研究を進めているスタートアップ企業だから作れた超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」 “コーヒー好きだからこそ飲む”カフェイン量をコントロールするコーヒー『 Decaf & Co.』   『Decaf & Co.』（デカフェ・アンド・コー）は、妊娠中・授乳中の方や医師からカフェインを制限されている方、経営者やプログラマーなどの集中力を必要とする方のカフェインコントロールに最適な、超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」を発売します。

カフェインリセット、カフェインコントロールという飲み方

Decaf&Co_1カフェインを含むコーヒーには覚醒作用・リラックス・疲れを感じにくくなるなどのメリットが報告されています。しかし、米国精神医学会の診断基準であるDSM-5に「カフェインの離脱症状」として頭痛・著しい疲労感または眠気・不快気分・集中困難などが挙げられており、世界保健機関(WHO)や厚労省もカフェインの過剰摂取について注意喚起をしています。   コーヒーをよく飲む方の中は「飲まないと頭が働かない」「カフェインを控えようとしたら、ダルくてたまらなくなった」というDSM-5にも挙げられているカフェインの離脱症状が出る場合があり、企業の経営者やプログラマーなどの集中力を必要とするお仕事をされている方たちの間で一旦カフェインを断ってみるカフェインリセットや、カフェイン量をコントロールする生活を始める人が増えてきています。   令和元年　厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、「睡眠の質の状況」について20歳以上の約7割がが何らかの睡眠の質の悪さを感じているというデータもあり、これらと直接的なカフェインとの関係は不明ですが、カフェインリセットに取り組む方が増えている背景のひとつであると思われます。   Decaf&Co_2

▲Decaf & Co. のコーヒーと同梱されるカフェインコントロールガイド

  カフェイン量をコントロールする飲み方と美味しいコーヒーを組み合わせたいと考え、Decaf & Co.では、ゆっくり段階的にカフェインを減らしていくための「カフェインリセット」やリセット後の「カフェインコントロール」をしやすいサブスクリプションサービスをご用意しました。美味しいデカフェや、デカフェとスペシャルティコーヒーのブレンドのハーフ&ハーフなどをセットになって、季節やお好みに合わせた変化をつけながら定期便で届きます。   Decaf&Co_3 カフェインコントロール定期便　980円～ デカフェ、スペシャルティコーヒー(レギュラー)、ハーフ&ハーフが3種類セットになって好みや季節に合わせて届きます。豆のまま・粉に挽いてお届け・ドリップバッグを選べます。   デカフェ定期便　980円～ 3種類の味のデカフェをセットにして好みや季節に合わせて定期便でお届けします。 豆のまま・粉に挽いてお届け・ドリップバッグを選べます。

コーヒーのスタートアップだから作れる、「本当に美味しいデカフェ」

『Decaf & Co.』を運営するストーリーライン株式会社は、これまでルワンダなどのコーヒー産地に深く関わり、東北大学と共同で美味しさを損なわないカフェイン抽出の研究を進めてきたスタートアップ企業です。   いままで多くの人がイメージしていた「デカフェは、美味しくない、コーヒーの代替品」を覆すために全体の数%のみ流通しているスペシャルティコーヒーを使い、安全で味を損なわない超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法でカフェインを除いた「本当に美味しいデカフェ」を提供します。   東北大学との共同研究された技術が投入された製品の発売は2年以内の販売開始を目指していますが、今回、発売する超臨界CO2(二酸化炭素)抽出法を使った「本当に美味しいデカフェ」にもこれまで積み上げてきたストーリーライン株式会社のノウハウを投入しています。   Decaf&Co_4 ▲共同研究を進めている東北大学の設備 様々なスペシャルティコーヒーをカフェインレスにした「本当に美味しいデカフェ」にすることで、これまで味や豆の種類を選べなかったデカフェを飲む方の好みに合わせて選べるようになります。また『Decaf & Co.』では今後の季節やイベントに合わせた味を感じるシーズナル展開やギフト商品も予定しています。   Decaf&Co_5

コーヒーの美味しさを拡張する購買体験

『Decaf & Co.』では、お客様に最高の購買体験をしていただくためカナダのECプラットフォーム「Shopify」を活用してサブスクリプションによる「カフェインコントロール」を提供して参ります。   【オンラインストア URL】https://decafcoffee.net/   デカフェ商品 ▲「Shopify」を使ったDecaf & Co. のサブスクリプションサービス 【 Decaf & Co. について】 公式オンラインストアURL：https://decafcoffee.net/ Note：https://note.com/decaf_and_co Twitter：https://twitter.com/Decaf_and_co Instagram：https://www.instagram.com/decafandco   【ストーリーライン株式会社について】 会 社 名:　ストーリーライン株式会社 代 表 者: 代表取締役社長 北澤 順子 設 立: 2018年7月 事業内容 :　コーヒーの販売・輸入、コーヒーのカフェイン抽出研究開発、カフェインレスコーヒー開発、サブスクリプションD2C『Decaf & Co.』運営、ルワンダーコーヒー農園の共同運営]]> https://cafend.net/pressrelease-decafcoffee/feed/ 0 【贅沢なおうちコーヒー】キューブ型のエスプレッソが最高に美味しい！ https://cafend.net/espresso-cube/ https://cafend.net/espresso-cube/#respond Sat, 08 Aug 2020 23:01:35 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/07/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200729144127015_COVER-1-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/espresso-cube/'); ]]> https://cafend.net/?p=26117 マシンなしでもOK！自宅で楽しめる「なんちゃってエスプレッソ」の作り方 関連記事：【イタリアンの夫が愛用】直火式エスプレッソマシンが便利でおしゃれ！

「エスプレッソキューブ」はお湯で溶かすだけ

エスプレッソキューブ   コーヒーは、味はもちろんのこと、パッケージデザインも大切。（だと私は思っている） ライトアップコーヒーさんは店舗やグッズのデザインにもこだわっており、今回の商品デザインもさすが…といった印象です。   エスプレッソキューブ_取り出し   早速開けてみると、キューブ状になったエスプレッソが。 コロコロしてて可愛い見た目ですが、この中にはコーヒーのうまみ成分がズッシリ詰まっていると思うとわくわくします。   エスプレッソキューブ_コロコロ   今回購入したのは、4つ入りのもの。 値段は安くはないので、頑張った日や特別な日に飲んだらよさそう。   エスプレッソキューブ_袋   普段からエスプレッソを飲む習慣がある私ですが、 キューブ状になったエスプレッソと出会うのは完全に初めまして。   軽く挨拶をして飲んでいきたいと思います。   エスプレッソキューブ_ピック   ガツンとパンチのあるエスプレッソも、手で掴めるなら可愛いもん。 味からは想像できない可愛らしさ。   （でも凍っているので手が冷たい…）   自宅でエスプレッソ   淹れ方は簡単。 マグカップにエスプレッソキューブを置いて、その上からお湯を注ぐだけ。   エスプレッソは強い圧力をかけて抽出しなければいけないのですが、その工程をしなくてよいのは非常に楽です。 カフェラテ・カフェモカを自宅で簡単に作れるので、その点も嬉しいですね。   自宅でエスプレッソ_お湯   お湯を注いでいくと、キューブがあっという間に崩れて液体になっていきます。 「コーヒーを淹れている」という感覚はなく、「溶かしている」という行為そのもの。   こんな楽な工程で、エスプレッソができてしまっていいのか？ なんてことを考えながら飲みます。   エスプレッソ_自宅抽出   ドリップコーヒーに比べて8～9倍の濃さで抽出されるエスプレッソ。 香りも苦みもしっかりしており、本格的に淹れたエスプレッソの味と遜色なく、驚くばかり。 そして何より、ほのかに感じる酸味が口の中で心地よく広がり、最高に贅沢な味わいを楽しめました。   満足！！！ ライトアップコーヒーさんが作った商品ならきっと間違いはないだろう……と思っていた半面、美味しくなかったらどうしよう？ なんて考えていましたが、そんな心配は一瞬で吹き飛ぶほどのおいしさ。   エスプレッソを飲んだことがない人も、これを機に試してみてはいかがでしょうか？   エスプレッソ_アイス   もし苦くて飲めなそう…という人は、牛乳と割ってカフェラテにしたり、カフェラテにチョコレートを溶かしてカフェモカにして飲むことをおすすめします！   エスプレッソメニュー2 エスプレッソメニュー1   エスプレッソのアレンジレシピも付属されているので、色々な飲み方で楽しんでくださいね。

ワクワクする体験をおうちで

エスプレッソキューブ公式 値段は4個入り1,480円（1杯あたり370円）。 毎日飲むのはちょっと高いけど、特別頑張った日に贅沢してもよいのではないでしょうか？   在宅ワークのお供にぜひ。 （追加購入しちゃいました。）  
ESPRESSO CUBE
 ]]> https://cafend.net/espresso-cube/feed/ 0 世界一のコーヒー・パナマゲイシャ https://cafend.net/qgrader-geisha/ https://cafend.net/qgrader-geisha/#respond Sat, 01 Aug 2020 23:01:00 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2020/07/4-nakajima.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/qgrader-geisha/'); ]]> https://cafend.net/?p=26072 ゲイシャ」というワード。今回は、そのゲイシャの歴史や特徴とともに、我々が直接取引をする農園を中心に、農園訪問の実体験を基にその魅力をお伝えしていきます。   スペシャルティコーヒーの中でも圧倒的なフレーバー特性を持つパナマゲイシャ。世界を虜にする魅惑的な世界をお楽しみください。   第3回の記事はこちらから：ブレンドコーヒーの可能性について

ゲイシャコーヒーの登場

ゲイシャ1 最初に、この手の内容はコーヒーやパナマゲイシャを知っている方にはあまりにも有名なエピソードですが、長いコーヒーの歴史の中で比較的まだ歴史が浅いこと、そして今後もコーヒー史の中で重要なポイントになると思いますので簡単に説明させていただきます。   ゲイシャコーヒーが初めて世の中に登場したのは、2004年と、長いコーヒーの歴史の中では比較的最近の出来事です。   毎年1回、パナマスペシャルティコーヒー協会が主催するBest of Panamaという国際品評会にて、エスメラルダ農園がゲイシャ種を出品したことから全ては始まりました。2004年に見事優勝したエスメラルダ農園のゲイシャ種は、1ポンド（約453g）当たりの価格が＄21でした。あまり価格感がピンとこない方もいらっしゃるかもしれませんが、日本で一般的に流通しているスペシャルティコーヒーが＄4～5/ポンドが多いと思いますので、すでに当時の評価の高さが伺えます。その後、ゲイシャの評価と落札価格は年々記録を更新し、2019年のナチュラル部門1位の落札価格はなんと、＄1,029となり史上最高額での取引となりました。

パナマゲイシャが栽培される地域

ゲイシャ2 ゲイシャコーヒーがもともとはエチオピア発祥の品種であることも有名な話です。もともとはさび病対策として輸入された品種が、パナマの気候風土に合い、唯一無二のフレーバー特性を放つスペシャルワンになったのです。   東西に長く伸びた国土面積を持つパナマ共和国。東はコロンビア、西はコスタリカと隣接しています。実は良質なパナマゲイシャが栽培されている地域は全国では無く、主に西側、コスタリカ国境近くにあるバル火山の周辺に集約されます。   さらに、このバル火山を中心に東側のボケテ地区、西側のボルカン地区でも気候特性の違いによる風味の違いが存在します。この周辺に、世界一のコーヒーを創り出すモンスター級の農園がゴロゴロ点在しているんです！

栽培地域の気候特性による風味特徴について

ゲイシャ3 バル火山を中心に東側の地域、ボケテ地区。ゲイシャを世に送り出したエスメラルダ農園や2018年、2019年とBest of Panamaで二冠を達成したエリダ農園が構えるこの地域は、太平洋から吹く冷たい風と大西洋から吹く暖かい風、その風がバル火山にぶつかり発生する霧（バハレケ）が特徴的なマイクロクライメイトを持ちます。収穫時期に訪れると、農園の区画によってその風の通り道が様々に違っており、雲の流れも速く、時折発生する霧（バハレケ）によってとても清々しい気候を感じます。   そこでつくられるゲイシャは、ゲイシャの味覚表現をするうえでもはや固有形容詞にもなっているジャスミンのような華やかさ、シトラスフルーツのような爽やかで明るい酸、とにかく透明感に優れた上質なマウスフィールが生まれるのです。   もう一つの地域、バル火山の西側、ボルカン地区。ここには、バリスタチャンピオンシップでも各国のチャンピオンたちが使用し、一躍注目を浴びたNinety Plus（ナインティプラス）社が運営する農園や、我々が関係構築を図っているジャンソン農園が存在します。   ボルカン地区の気候特性として、収穫時のボケテ地区のような霧（バハレケ）はほぼ発生せず、風も穏やかで太陽からもたらされる日差しは時にじわっとした蒸し暑ささえ感じます。そこでつくられるゲイシャコーヒーは、華やかさと共に、オレンジのような甘さを伴ったフレーバーが特徴で、Powerfullさを併せ持ったゲイシャを生み出しています。

私が惚れ込んだジャンソン農園

ゲイシャ4 私は本当に幸運なことに、多くの素晴らしい農園のゲイシャコーヒーを体験させていただいています。その中でもその唯一無二の品質と農園主のパーソナルに惚れ込んでしまったジャンソン農園について少しお話しさせていただきます。ジャンソンファミリーは1940年代に故郷であるスウェーデンからボルカン地区に移住し、当初は酪農業から運営をスタートさせました。今でも広大な農園では沢山の牧草牛と共存しています。   彼らがコーヒー栽培に着手したのは21世紀初頭ですが、ゲイシャコーヒー栽培の成功までには何年にも及ぶ試行錯誤と絶え間ない努力が必要でした。もともと、コーヒーの木は苗を植えてから、最初のチェリーを収穫できるようになるまで最低3年はかかります。ゲイシャの木は他の品種に比べ、1本の木に実る量は半分ほど、さらに良質で大きな実を実らせるまでには苗を植えてから5年以上かかります。   この低い収穫量をカバーするために沢山の木を植えましたが、日光不足により木の育ちが悪くゲイシャ種を育てる難しさを痛感します。3割近くのゲイシャの木を切り除き、それぞれの木に十分な間隔を与えて光・影・風を得ることが出来るように環境造りを一からしたのです。   そんな彼らがつくりだしたゲイシャコーヒーは2013年のBest of Panamaに初めて出品すると見事2位の評価を手に入れ、世界からも注目される農園の一つとなったのです。昨年のBest of Panamaでも複数受賞したロットをScrop COFFEE ROASTERSでは単独落札しています。

ジャンソン農園の取り組み

ゲイシャ5 3代続く大規模農園であるジャンソン農園は、カール・ジャンソン氏（3代目）から現在、カイ・ジャンソン氏がクオリティコントロールを担当されています。私も主にカイ氏と情報交換をさせていただいています。私がジャンソン農園に惚れ込んだ理由の一つに、持続可能な栽培を続けていくうえで自然との共生をはっきりと感じる取り組みがいたるところで感じられるからです。ここでは二つの実際の取り組みをご紹介いたします。少し専門性に及ぶところもありますが、ぜひお読みいただけましたらうれしいです。

EM農法（EM＝Effective Micro-organisms（有用微生物群）の取り組み

活発な微生物の働きにより土が活性化し小動物が住み付き、化学肥料にたよらず土の力で農産物を育てられるようになり、農産物が本来の味や栄養価を備えたものになります。ＥＭ栽培の特徴として農産物の甘味が増したり、抗酸化力があるものになります。ジャンソン農園のゲイシャコーヒーが非常に甘く感じるには明確な理由があるんです。   また、EMによって元気な農産物を作る事により農産物が病気にかかりにくくなったり、害虫の食害を軽減できるようになり、農薬を使わなくても栽培出来るようになります。

ビオディナミ農法（バイオダイナミック農法）の取り組み

有機栽培の一種であり、農薬と化学肥料を一切使わない農法。天体の動きとの調和、動物との共生、独自の調合剤の使用を特徴とし、収穫時には満月の前後2週間がBrix数値が高くなることから、Brix数値の計測を行い、収穫を行っています。クロップ収穫時でBrix26度のロットもあり、他のフルーツ糖度と比べてもその数値は驚きのものとなります。

【まとめ】ゲイシャがひとつのブームで終わらぬように

ゲイシャ-まとめ 現在もTop of Topの農園はゲイシャコーヒーが巻き起こしたムーブメントを、一つのブームで終わらぬよう、日々進化を目指した取り組みをしています。今、各農園が最も注力しているのが＜精製処理方法＞による味覚特性の違いです。これは農園が潜在的に所有する外的要因（気候特性、標高、土壌成分など）を考慮し、農園の手によって独創的なコーヒーを創り出せるとして近年最も注目を浴びています。こちらのお話しもまたさせていただければと思います。   “Always be proud of what you do. Don’t worry about money. If you work hard and be honest, you’ll be fine.” “自分で作り上げたものに誇りを持ちなさい。金儲けを目的とするのではない。一生懸命に働き、正直者でいれば上手くやっていける。”   これは、3代目カール・ジャンソン氏が父に言われた言葉です。この想いが、ジャンソン農園には長く息づいていることを感じさせてくれるのです。  
Scrop COFFEE ROASTERSについて
Scrop COFFEE ROASTERSは、自社焙煎工場をもつスペシャルティコーヒー専門店です。
毎日楽しめるブレンドから、世界で注目を集める幻のコーヒー「ゲイシャ」、国際品評会（カップオブエクセレンス）の入賞豆や農園のプライベートオークションロットなど、他では手に入らない希少なコーヒーをご提供しています。
コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。
公式HP： https://scrop-coffee-roasters.com/
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