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ダイエットにおすすめ？自宅で手軽に作れる「レモンコーヒー」の世界のレシピをご紹介

ゆうき — Fri, 16 Oct 2020 23:01:52 +0000

レモンティーは飲んだことがあっても、レモンコーヒーを飲んだことがある人はまだまだ少ないのではないでしょうか。最近では、ダイエットにぴったりな飲み物として注目を集めているレモンコーヒーですが、本当に脂肪を燃やすことができるのでしょうか？本記事ではレモンコーヒーのダイエット効果の真偽と、世界で親しまれているレモンコーヒーの作り方についてご紹介します。 楽で美味しいダイエットコーヒーが欲しい方はこちらから↓↓ [getpost id = "26581"] ダイエットコーヒーの効果について調べてみました↓↓ [getpost id = "24529"]

レモンコーヒーが脂肪を燃やすって本当？

気になるレモンコーヒーのダイエット効果について調べてみました。

コーヒーとレモンの効果

まずは、コーヒーとレモンのそれぞれの効果をご紹介しましょう。コーヒーに含まれているカフェインには代謝率アップを助けるほか、神経系を刺激して脂肪分解を促す作用が。食欲を抑える効果もあるので、コーヒーはまさにダイエット向きの飲み物だと言えるでしょう。一方、レモンには心疾患にかかるリスクを低減したり、免疫機能を保護したりするのに役立つビタミンＣが豊富に含まれています。また、レモンのクエン酸には肝臓の胆汁分泌を促し、脂質の多い食事の消化を助ける働きがあるのだそう。さらに意外なことに、レモンには食物繊維が含まれているので、果肉を食べれば腸内をすっきりさせる効果も期待できます。関連記事：【カフェインナップってご存じ？】夜勤時や徹夜時の正しいコーヒーの飲み方をご紹介【カフェインの活用方法】

残念ながら科学的な根拠はナシ

レモンコーヒーを飲めば、効率よく脂肪を燃やせると噂になっていますが、果たして本当なのでしょうか。コーヒーとレモンそれぞれに体に良い効果があるため、レモンコーヒーにダイエット効果を期待してしまうのも頷けます。確かにコーヒーはダイエット効果を期待できるでしょう。しかし、レモンは脂質の消化を助けても、脂質を溜めこむのを防ぐ効果はありません。残念ながら、いまのところレモンコーヒーで痩せるという科学的な根拠はなく、コーヒーにレモンを加えれば肥満を防ぐ効果が倍増するという訳ではないようです。もちろん、コーヒーアレンジのひとつとして、レモンコーヒーを好んで飲む人もいらっしゃるでしょう。爽やかなレモンの風味を楽しめるレモンコーヒーですが、酸性度の高いクエン酸には歯を溶かす恐れが。そのため、レモンコーヒーを飲んだ後は、水で口をゆすぐのを忘れないようにしましょう。関連記事：【こんなアレンジも美味しいの！？】コーヒーにちょい足ししたいおすすめ食材10選関連記事：【コーヒー効果は絶大！】飲むことで得られるメリット・デメリットとは？　

世界中で飲まれている「レモンコーヒー」

ダイエット効果は科学的に実証されていななくてもレモンコーヒーが人気なのは、その美味しさのため！日本ではまだめずらしいレモンコーヒーですが、コーヒーにレモンを入れる飲み方は世界中で見られます。ここでは世界のレモンコーヒーとその作り方をご紹介します。

コーヒー味のレモネード？ポルトガルの「マザグラン」

ポルトガルの人々にとって、コーヒーは毎日の生活に欠かせないもの。よく飲まれているエスプレッソ以外にも、ポルトガルにはたくさんの種類のコーヒーが存在します。ポルトガル流レモンコーヒーのマザグランもそのひとつです。その昔、北アフリカに位置するアルジェリアのマザグランで負傷したフランス兵が、冷やしたコーヒーを飲んで傷を癒したのだとか。それ以来、冷やしコーヒーのことをフランス語で、マザグランと呼ぶようになったといいます。ポルトガルで飲まれているマザグランもアイスコーヒーですが、レモンジュースを入れて作ります。コーヒー1杯を用意し、そこへ同じ量のレモンジュースを加えて、氷が入ったグラスに注ぎます。ガムシロップを加えて甘くしてレモンスライスを飾れば完成です。

頭痛に効く？イタリアの「カフェ・ロマーノ」

南イタリアのアマルフィやシチリア島は、言わずと知れたレモンの一大産地です。そんな南イタリアの特産品とも言うべきレモンを使ったコーヒーのことを、イタリア語ではカフェ・ロマーノ（もしくはエスプレッソ・ロマーノ）と呼びます。エスプレッソにレモンを入れたカフェ・ロマーノは、バールでは一般的な飲み物ですが、なんとイタリアでは頭痛を緩和する効果があると信じられています。レモンコーヒーが頭痛に効く科学的な根拠はありませんが、カフェ・ロマーノの刺激的な味が、頭痛を忘れさせてくれるのかもしれません。エスプレッソには砂糖を加えて甘くして飲むのがイタリア式ですが、そこに適当な大きさにくし切りしたレモンをひとつ入れてみましょう。たまには変わったエスプレッソの飲み方をしてみたいと思ったときには、カフェ・ロマーノを作ってみるといいかもしれませんね。関連記事：頭が痛い時にコーヒーは大丈夫？頭痛のタイプを見極めてカフェインを摂る！

大人の味？ロシアの「コーフェ・ス・リモーナム」

ロシアの首都モスクワの冬は長く、平均最低気温は－10℃ほど。冬は空気が乾燥し、日照時間が短いため、体内で十分なビタミンDが作れず、どうしても免疫力が低下しやすくなるのだそう。そのため、ロシアでは風邪予防にビタミンCたっぷりのレモンを紅茶やコーヒーに入れて飲む人が多いといわれています。レモンコーヒーのことをロシア語ではコーフェ・ス・リモーナムと言い、モスクワではレモンとブランデーを入れたコーヒーが飲まれているのだとか。作り方は簡単で、淹れたてのコーヒー1杯分を用意し、ティースプーン2杯のブランデーと同量の砂糖を入れ、最後にレモンスライスを浮かべれば、モスクワ流レモンコーヒーの完成です。

新しいコーヒーアレンジで異国を感じてみて

レモンコーヒーにダイエット効果は期待できませんが、新しいコーヒーアレンジのひとつとして、コーヒーにレモンを加えてみてはいかがでしょうか。イタリアやロシアのレモンコーヒーを作って飲めば、自宅にいながらにして異国にいる気分を味わえるかもしれませんね。 チャコールクレンズのダイエット効果について↓↓ [getpost id = "25675"]

【検証】ペーパードリップの常識を覆す!?『CAFEC円すいコーヒーフィルター』を使ってみた！

平村潤雨 — Fri, 31 Jan 2020 23:01:39 +0000

日本でもっともメジャーなコーヒーの抽出方法と言えば、ペーパードリップです。その器具であるドリッパーにはハリオ式やコーノ式など、いくつか規格があり、皆さんそれぞれにお気に入りやこだわりがあって選ばれていると思います。 [getpost id = "11755"] では、もうひとつの欠かせない器具であるペーパーフィルターはどうでしょう？ドリッパーの規格に合ったものを使っている、という方は多いと思いますが、それ以上にこだわっているという方はまだまだ少ないようです。今回は、そんなペーパーフィルターに注目し、先ごろ発売された三洋産業の『CAFEC円すいコーヒーフィルター』シリーズで淹れ比べをしてみましたので、そのレポートをお届けしたいと思います。関連記事：コーヒーの味は温度で変わる？温度に関する疑問をまとめて整理しよう！関連記事：淹れる前の一手間でコーヒーが格段においしくなる裏技“ハンドピック”とは？

焙煎度合ごとに3種のラインナップ

まずは『CAFEC円すいコーヒーフィルター』シリーズの特徴を見ていきましょう。この商品の面白いところは、焙煎度合ごとに『浅煎り用』『中深煎り用』『深煎り用』の３種類のフィルターがラインナップされているところ。ハンドドリップの競技大会でこのフィルターを使う人も増えているそうで、コーヒーマニアの間では発売当初から話題になっているアイテムです。では、一般的なペーパーフィルターとは、具体的に何が違うのか？使用している紙の質や厚さで差別化しているのかな、と思いがちですが、実際に見て、触って比べてみるとそうではない。このペーパーフィルターの性能をわけているのは、紙の表面にあるシワ、「クレープ加工」の違いなんです。「クレープ加工」というのは、紙の表面についているシワのようなもの。元々、素材にあるものではなく、フィルターに加工する工程でつけられるものなんですが、『CAFEC円すいコーヒーフィルター』では、この「シワの深さ」が性能をわけるカギになっています。 ・浅煎り用円すいコーヒーフィルター 『浅煎り用』は、フィルターの外側だけクレープ加工が施してあり、内側は未加工でつるつるした滑らかな触感です。クレープ加工によってフィルター表面の凹凸感が強い（シワが深い）ほど、抽出速度が速くなるそうです。つまり『浅煎り用』は、内側にシワをつけないことで、抽出速度がゆっくりになるように狙って作られているというわけ。フィルター外側の凹凸感もそこまで強くなく、細かいシワがたくさんあります。 ・中深煎り用円すいコーヒーフィルター 『中深煎り用』は、フィルターの外側と内側、両方にクレープ加工が施されています。３種類のラインナップの中では、もっともシワがはっきりしていて、触ったときの凹凸感も強く、『浅煎り用』とはまったく感触が違います。開封前のパッケージの厚さも３商品の中で『中深煎り用』が一番でした。これだけシワが強くつけられていると、抽出速度もかなり速くなるものと予想されます。 ・深煎り用円すいコーヒーフィルター 『深煎り用』も『中深煎り用』と同様、フィルターの外側と内側にクレープ加工が施されています。ただ、こちらのほうがシワが細かく、凹凸感も『浅煎り用』に比べて弱く感じられます。クレープ加工が抽出速度に与える影響は、この商品がもっとも少ないと予想できますが、内側にシワのない『浅煎り用』との性能差が気になるところです。関連記事：コーヒーの味は焙煎で決まる？プロの焙煎士が"見る"ポイントを徹底解説します

実際に淹れ比べてみよう！

それでは、実際にコーヒーを淹れてみて、その性能の違いを比べてみましょう。今回はそれぞれのフィルターに合わせて、以下のコーヒー豆を用意しました。 ・浅煎り：エチオピア　イルガチェフェ　コンガ（ミディアムロースト） ・中深煎り：パナマ　ドン・ベンジー農園（シティロースト） ・深煎り：インドネシア　スマトラタイガー（フレンチロースト） それぞれのコーヒー豆を使って、以下の順番で淹れ比べをしていきます。１．標準的なフィルターとの淹れ比べ 三洋産業の標準的なペーパーフィルターである『アバカ円すいコーヒーフィルター（以下、アバカフィルター）』を使って、風味の違いを比較します。『アバカフィルター』は、通気性としなやかさに優れたアバカ（マニラ麻）を素材に使用したフィルターで、内側と外側にしっかりクレープ加工が施されていて、凹凸感は強めです。２．同じ豆を使って３種類のペーパーで淹れ比べ 同じ豆を使ってそれぞれのフィルターで抽出し、風味の違いを比較します。フィルターごとにメーカー推奨の抽出温度があるようですが、今回は比較ということで、レシピは豆20グラム、抽出量200cc、抽出時間は約３分で統一しています。

①浅煎り豆を使った淹れ比べ

ここからは、それぞれの検証を通じて、感じたことを書いていこうと思います。 ①-１．『浅煎り用』と『アバカフィルター』の比較 『アバカフィルター』は、どの焙煎度合のコーヒー豆でもバランス良く風味が出る傾向にあります。今回の検証でも浅煎り豆の酸や軽やかさがありつつも、穏やかな印象になっていました。対して『浅煎り用』のフィルターは、『アバカフィルター』に比べて風味が強く出ている印象です。浅煎りにも関わらずしっかりしたコクが出ていて、甘みと味の輪郭がハッキリと感じられました。 ①-２．浅煎り豆で３種類のフィルターを比較『浅煎り用』のフィルターは、この検証でもやはり風味の凝縮感が印象的で、浅煎り豆なのにしっかりした風味が出ています。『中深煎り用』フィルターは、とにかく柔らかい印象です。味の強さとしては『浅煎り用』よりもゆるい感じですが、舌触りはスムースに感じました。『深煎り用』は、全体の印象は『中深煎り用』と似た柔らかい感じですが、コクがしっかりしています。ただ、『浅煎り用』ほどの凝縮感ではなく、この両者の間くらいの印象です。この時点で、すでに各フィルターの特徴がとてもわかりやすく出ていることに驚きました。とくに『浅煎り用』フィルターは、凝縮感の強い風味に仕上がるので、浅煎り豆の特徴である酸の明るさや全体の軽やかさがお好きな方だと、賛否がわかれるかもしれません。フィルターの違いでここまで凝縮した風味を引き出せたのは、素直に驚きでした。

②中深煎り豆を使って淹れ比べ

②-１．『中深煎り用』と『アバカフィルター』の比較 中深煎りの豆を使うと『アバカフィルター』でも、ぎゅっと凝縮した感じが出てきます。バランスの良さはそのままで、パンチのある風味です。一方、『中深煎り用』フィルターは『アバカフィルター』よりも全体に優しく、柔らかい印象です。余韻も長く、ここまで穏やかな風味に仕上がるのは驚きですが、人によってはやや味が薄いと感じるかもしれません。 ②-２．中深煎り豆で３種類のフィルターを比較『浅煎り用』のフィルターはやはり凝縮感が強いのですが、少し堅苦しい印象もありました。浅煎り豆に比べ、中深煎りの豆は元々の味が強いので、凝縮感が強くなりすぎるのかもしれません。『中深煎り用』は全体にとても穏やかで、柔らかい印象のコーヒーに仕上がるようです。抽出速度が早い（お湯抜けが良い）ため、コクがしっかり出にくいところがありますが、この独特の穏やかさはとても心地よく好印象です。『深煎り用』は『中深煎り用』と印象が似ていますが、こちらの方がコクが強く出ているように感じました。コクのあるコーヒーが好みの方には『深煎り用』の方が合うかもしれません。

③深煎り豆を使って淹れ比べ

③-１．『深煎り用』と『アバカフィルター』の比較 今回検証した中で、もっとも近い風味に仕上がったのがこのふたつです。どちらもバランスが良く、スッキリとした味わいでした。強いて言えば『アバカフィルター』はコクが強くハッキリした風味、『深煎り用』は柔らかく穏やかな印象です。温度が下がると、さらに印象が近づくことからも、元々よく似た構造のフィルターなんだと思います。 ③-２．深煎り豆で３種類のフィルターを比較『浅煎り用』フィルターは、ここでも凝縮感が強く出ていましたが、余韻があまり感じられませんでした。風味もややこもった感じに出ていたように思います。これもこのフィルターの特徴のようです。『中深煎り用』は、ひたすら柔らかく全体に優しい印象の仕上がり。深煎り豆を使ってもこの傾向は大きく変わらないようです。一方の『深煎り用』は、『浅煎り用』と『中深煎り用』の良い所取りという感じで、ほど良いコクと余韻が感じられました。関連記事：プロ直伝！ハンドドリップコーヒーをもっとおいしく淹れるポイントはココだ！

ペーパーフィルターの見方を変える画期的なアイテム！

実際に淹れ比べてみたら、それぞれのフィルターで明確な個性があることがわかりました。簡単にまとめると、以下のような感じです。 ・浅煎り用：凝縮感のあるしっかりした風味 ・中深煎り用：全体に柔らかで穏やかな風味 ・深煎り用：浅煎りと中深煎りの中間で、コクがありつつも柔らかい風味 もうひとつ、検証してよくわかったのは、浅煎りの豆には『浅煎り用』、深煎りなら『深煎り用』といった具合に、やはりコーヒー豆の焙煎度合にフィルターを合わせると、その特性を活かした抽出ができるように、うまく工夫されているな、ということです。試してみたいけど、どのフィルターを買えばいいか迷う、という方は、まずは自分がよく飲むコーヒーの焙煎度合に合わせてフィルターを選ぶのがオススメ。この記事を参考に、自分の好みに合いそうなものを選んでみるのも面白いですよ！「ペーパーフィルターなんてどれも同じ」という既成概念を見事にひっくり返す、とってもよくできたアイテムですので、ぜひ皆さんも一度試してみてください。

人気7店舗のデカフェ（ディカフェ）コーヒーのおすすめ商品を比較してみました。

rummy — Thu, 12 Jul 2018 23:03:58 +0000

最近、人気カフェでよく見かけるようになった「デカフェ（ディカフェ）」。昨今の健康ブームも重なりカフェインの摂取量を気にする人を中心に愛飲するという方が増えているようです。次々と人気カフェ店からデカフェ（ディカフェ）の商品もラインナップされています。今回は、人気店の「デカフェ（ディカフェ）」メニューがどのような味わいで、サービスをしているかなど……、実際に飲んで比較検証してみました！

カフェインレスと同じ？　デカフェ（ディカフェ）とは？

最近、よく話題になっている「デカフェ（ディカフェ）＝DE CAFE」は、商品として出す前にコーヒーに含まれている本来の風味を残しつつ、カフェインを取り除いたものを指します。つまり、デカフェ（ディカフェ）はカフェインレスコーヒーと同じものとなるわけです。ご存知の方も多いですが、カフェインは眠気や疲れを緩和する働きがある一方、利尿促進作用や神経興奮作用などがあるされている成分です。コーヒーをたくさん飲んで、タイミングが悪いときにトイレに行きたくなってしまった経験をした人も多いと思います。そして、カフェインの大量摂取は、胎児や子どもへの影響を考えて妊娠および授乳期間中の方が注意を払わなくてはならない成分とも言われています。眠気覚しや仕事に集中したいときには効果を発揮するカフェインですが、このような理由もあってか、妊娠中や授乳中はカフェインの摂取をセーブしたほうがよいというのがこれまでの考えでした。そのためコーヒーが大好きな人も妊娠中や授乳中はカフェインを含むコーヒーを控える方が多かったようです。けれどもデカフェ（ディカフェ）があれば、カフェインを気にせずコーヒーを飲めるのが、最大の魅力とも言えるでしょう。 [getpost id="2235"]

デカフェ商品にも店舗によって違いが！？　人気7店舗を比較してみました

最近では私たちにとっておなじみの人気コーヒーショップでもデカフェ（ディカフェ）メニューが展開されています。カフェインのカット率やメニューの掲載、軽食との相性……などなど。ショップによってサービスが少しずつ違いがあることを発見しました！それでは、人気7店のディカフェについてピックアップして紹介してみましょう！

スターバックス

スターバックス(以下、スタバ）では、カフェイン99%以上を除いたエスプレッソでディカフェを提供しています。店頭でディカフェをオーダーすれば、「＋50円」でデカフェ（ディカフェ）に変更できます。カスタマイズメニューも展開しているスタバでは、デカフェ（ディカフェ）にできるメニューもラテ・カプチーノ・キャラメルマキアートなどと選択肢が広いのが特徴。どのメニューでデカフェ商品を注文しようか迷う方もいるかもしれません。基本の味わいが濃くないので、後味もスッキリしています。スコーンなどの軽食のお供にも◎です。

タリーズコーヒー

タリーズコーヒーのデカフェ（ディカフェ）は、※一部店舗のメニューエスプレッソ対象のメニューに「+60円」でオーダーできます。フレンチプレスで丁寧に作られているのがポイント。エチオピア産の厳選したコーヒー豆を使い、マウントウォーター製法というコーヒー豆を水に漬け込む製法によって95％以上のカフェインを抜いています。深みのある優しい香りが漂っています。・詳細情報についてはこちら

セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ

イタリアン系カフェでおなじみのセガフレード・ザネッティ・エスプレッソ。 店内メニューにある「エスプレッソ」としてラインナップされているものは、デカフェ（ディカフェ）に変更できるシステムとなっています。ベーシックなアイスコーヒーでもソイカフェでもデカアフェ（ディカフェ）できるのが魅力です。私自身カフェラテのアイス（ノンシュガー）で飲みましたが、エスプレッソの濃さを感じず、初心者でも飲みやすいメニューだと思いました。・詳細情報についてはこちら

illy

世界140ヶ国で飲まれているilly（イリ―）のデカフェ（ディカフェ）は、アラビカ豆を100％使い、カフェインの含有量を0.05％までに抑えています。 心が癒されるアロマと優しい味わいとのバランスが取れているデカフェ（ディカフェ）に仕上がっているので飲みやすです。illy エスプレッソデカフェ (粉) の商品は販売されているので購入すれば自宅で気軽にデカフェ（ディカフェ）を淹れて飲むことができます。・詳細情報についてはこちら

ドトールコーヒー

ドトールコーヒーでは、デカフェ（ディカフェ）を「カフェインレス」として統一されています。オーダーすると、テトラバッグで抽出された状態で用意されるので、約2分待ってから飲むとちょうど良い濃さと風味となります。味自体はクリアな味となっており、すっきりして飲みやすいのが特徴です。 ドトールでは、デカフェ（ディカフェ）＝カフェインレスの対象が、ホットとアイスとともにブラック・カフェラテ・豆乳ラテとなっています。また、カフェインレス店舗取り扱いメニューについては、店舗によってやっていない場合がありますので、事前に確認することをおすすめします。・詳細情報についてはこちら

シアトルズベスト

シアトルズベストのデカフェ（ディカフェ）は、再び日本上陸のシナボンのお店の店舗でも味わえます。このショップのディカフェの特徴は、酸味が少なく、フルーティな香りが豊かな点です。そして、シナボンなどの濃厚な味に合うよう、デカフェ（ディカフェ）の後味もスッキリしています。デカフェ（ディカフェ）をふんわりしたフォームミルクのカフェラテは、コーヒーとミルクのそれぞれの風味が損なわず、お店の人気のメニューのようです。・詳細情報についてはこちら

猿田彦珈琲

大手ドリンクメーカーとのコラボで有名な猿田彦珈琲。なんと猿田彦珈琲店でもデカフェ（ディカフェ）の商品が販売されています。店内のメニューでは、デカフェ（ディカフェ）の選択肢が自由自在。ブラックで飲んだりラテで飲んだり……とお好みでオーダーできます。そして、メニューの中にある蜂蜜のラテでも追加料金もなしデカフェ（ディカフェ）に対応してもらえます。こちらのディカフェは、チョコレートやキャラメルを彷彿させる柔らかい味わいなので、親しみやすい味かもしれません。また、公式オンラインショップでもデカフェ（ディカフェ）の商品が揃っています。・詳細情報についてはこちら

お店によってデカフェ（ディカフェ）の特徴と魅力がこんなに違う！

今回ご紹介した人気コーヒー店舗のデカフェ（ディカフェ）を比較したところ、それぞれのお店によって淹れ方・コーヒーに含まれるカフェインの量、デカフェの対象となるメニューにも特徴と違いがありました。また、店舗で扱っている軽食とのバランスを考えて、どのデカフェ（ディカフェ）も口当たりが良く、クリアな後味なものが多かったです。そしてどこの店舗もコーヒーの風味を損なっていないのが人気コーヒーショップ7店舗のデカフェ（ディカフェ）の魅力と言えるでしょう。カフェインを控えている方もそうでない方も、ぜひ一度デカフェ（ディカフェ）を味わってみはいかがでしょうか。

女子のおまもりやさしい黒豆玄米珈琲　ノンカフェイン珈琲

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