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コーヒーの廃棄物の最新再利用法！コーヒー豆の殻で作られた住宅をご紹介【コロンビア発】

ゆうき — Sat, 13 Mar 2021 23:01:57 +0000

コーヒーの廃棄物はこれまで再利用が難しいとされ、焼却処分もしくは埋め立て地に捨てられてきました。しかし、科学技術が発展したおかげで新たな活路を見出しつつあるようです。そこで本記事では、コーヒーの廃棄物の再利用法の一例として、コロンビアで生まれたコーヒー豆の殻からできた住宅をご紹介します。関連記事：コーヒーかすから出来たKaffeeform（カフェフォルム）社のコーヒーカップをご紹介【ギフトに最適】関連記事：【KAFFE BUENO】コーヒーかすを再利用！美容に効くリサイクル・コーヒーオイル

コーヒーの廃棄物の再利用が必要な理由は？

そもそも、なぜコーヒーの廃棄物を再利用しなければならないのでしょうか？主な2つの理由をご紹介します。

コーヒーの廃棄物が地球温暖化をもたらす

世界中で排出されたコーヒー豆の殻やコーヒーかすの多くは、再利用されることなく埋め立て地に捨てられています。コーヒーが生産されてから消費されるまでに生まれる廃棄物の量は、年間2,300万トンにもなるのだそう。埋め立て地に捨てられたコーヒーの廃棄物は、温室効果ガスであるメタンガスを生成して地球温暖化をもたらすため、再利用法を探さなければなりません。

世界で増え続けるコーヒー消費量

国際コーヒー機関の統計によると、2018年度の日本のコーヒー消費量は約47万トンでした。コーヒーの消費量は日本だけではなく、世界規模で増加しています。アメリカでは、なんと毎日4億カップものコーヒーが消費されているのだとか。このままコーヒー消費量が増え続けると、コーヒーから生まれる廃棄物の山をどう処理するのかが世界的に重大な課題になるでしょう。

コーヒーの廃棄物が住宅不足問題を救う？

近年深刻な住宅不足の問題に直面しているコロンビアですが、コーヒーの廃棄物が解決策になるかもしれません。関連記事：コロンビアコーヒーの味と特徴【エメマンの聖地…濃厚な苦味と甘み】

コーヒー大国コロンビアの住宅不足問題

コーヒーの栽培に適した土地を有するコロンビアは、世界第3位のコーヒー生産国です。豊かな自然に恵まれたコロンビアで栽培されているのはアラビカ種で、ブラジルとベトナムに次いで、コーヒーを日本に輸出している国でもあります。農業が盛んな国コロンビアですが、近年住宅不足に悩まされているそうです。住宅価格と給与水準が釣り合っていない、世界的不況で銀行が融資を渋っているなど住宅不足になる原因はさまざまですが、コーヒーの廃棄物が住宅不足問題を解決する救世主になる可能性が見出されました。

コーヒーの廃棄物が魅力的な建築資材に変身

コロンビアは日本より3倍も広い国土を有する国ですが、豊かな自然が交通網の発達を阻害しています。そのため、都市部以外ではセメントやコンクリート、レンガなど従来の建築資材よりも、より軽量な建築資材が求められてきました。そのような背景から、コロンビアの首都ボゴタを拠点にする建設会社「Woodpecker」は、再生プラスチックをはじめ、おがくずやヤシの葉などの天然素材から建築資材を開発しようと努力を重ねます。そうして長年の研究開発の末に入手可能性や耐火性、防虫性や防水性を考慮し、最終的にコーヒー豆の殻が選ばれました。世界的なコーヒー生産国であるコロンビアでは、コーヒー焙煎時に発生するコーヒー豆の殻が大量に廃棄されています。通常、コーヒーを精製する過程でたくさんの廃棄物が生まれますが、コーヒー豆の殻もそれらの廃棄物同様、埋め立て地に廃棄されてきました。しかし、「Woodpecker」は、廃棄されるコーヒー豆の殻と再生プラスチックを組み合わせて新しい建築資材のパネルを開発することに成功します。

新しい建築資材の実用性は？

コーヒー豆の殻から誕生した建築資材は軽量かつ丈夫で、小さなボートやヘリコプター、さらにはロバの背中に積み込んで輸送することが可能です。組み立てるときにも釘やネジを必要とせず、最小限の工具で鉄骨フレームに取り付けることができます。コロンビアではこのコーヒー廃棄物を再利用した新しい建築資材を用いて、これまでに2.500軒のプレハブ住宅が建てられました。建設会社によると、コーヒー豆の殻でできたボードを大量生産することでコストを抑えているため、1軒当たりわずか4,500ドル（日本円で約49万円）で住宅を建てられるといいます。コーヒーの廃棄物からできた建築資材の有用性は、すでに実証されているようです。2020年11月にハリケーンの被害に遭ったコロンビアのプロピデンシア島では、1,000以上もの家屋が倒壊しました。早急に仮設住宅を提供する必要があったため、コロンビア政府は「Woodpecker」に支援を要請します。通常、建設には1週間ほど時間がかかりますが、陸軍の援助があったおかげか仮設住宅は5日間で完成しました。現在、コーヒー豆の殻からできた建築資材は、被災地の大規模な再建支援のため、さらなる政府の承認を得ようとしています。このように、コーヒーの廃棄物を再利用して作られた建築資材は、今後コロンビアの宅不足問題の優れた解決策のひとつになっていくのではないでしょうか。関連記事：『コーヒーかす』を簡単に再利用する５つの方法！エコライフ活用術関連記事：コーヒーかすでオーガニック肥料を作ろう【初心者向けの観葉植物もご紹介！】

おわりに

コーヒーの消費量が増えるほど、コーヒーの廃棄物の量も増えます。コーヒーを淹れて飲むときに、どれだけの廃棄物が生まれるかなどあまり考えることはないかもしれません。しかし、コーヒーの消費量が増加傾向にあるいま、地球環境を守るためにもコーヒーの廃棄物を再利用する方法を見つけていかなければならないでしょう。参照サイトURL：https://www.fastcompany.com/

【KAFFE BUENO】コーヒーかすを再利用！美容に効くリサイクル・コーヒーオイル

ゆうき — Fri, 19 Jul 2019 23:01:18 +0000

「まだコーヒーの良い香りがするのにもったいないな…」なんて思いながら、抽出後のコーヒーかすを捨てたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。コペンハーゲンにある「KAFFE BUENO」社は捨てられる運命にあるコーヒーかすに注目し、コーヒーかすを利用した美容オイルを開発しています。本記事では、コーヒーかすのリサイクル・コーヒーオイルの効能についてご紹介します。関連記事：『コーヒーかす』を簡単に再利用する５つの方法！エコライフ活用術

飲んだ後のコーヒーかすを再資源化する「KAFFE BUENO」社

「KAFFE BUENO」社が考える、コーヒーの再利用についてご紹介します。

大量に廃棄されるコーヒーかすの新たな可能性

2018年に実施された国際コーヒー機関（ICO）の統計によると、2017年度の日本のコーヒー年間消費量は1人当たり約3.6kgでした。コーヒー1杯につき10gのコーヒー豆が使用されたとすると、1年間に360杯コーヒーを飲んだことになります。 2018年には、世界中で900万トンを超えるコーヒーが消費されたといわれています。たくさんのコーヒーが日本のみならず世界中で消費されていますが、コーヒーが飲まれるたびにコーヒーかすが生まれることに。もちろん、コーヒーかすをすぐに捨ててしまわずに、消臭剤や脱臭剤として利用したり、肥料やスクラブといったハンドメイドコスメの材料にしたりする人もいらっしゃるでしょう。とはいえ、個人でコーヒーかすをリサイクルするには限りがあるもの。そんな中、デンマーク・コペンハーゲンを拠点に活動するスタートアップ企業「KAFFE BUENO」社が、コーヒーかすに新たな可能性を見出しました。

コーヒーかすから生まれた製品

2016年、コーヒーの専門家である3人のコロンビア人によって創設された「KAFFE BUENO」社は、設立当初はコロンビア産のオーガニック・コーヒーを販売する一企業でしかありませんでした。その後、2017年にはデンマーク技術研究所と共同で研究開発を行い、コーヒーのかすのオイル抽出プロセスを最適化し、新しい製品を生み出すことに力を注ぎました。現在、「KAFFE BUENO」社はバイオ技術を用いてコーヒーかすを再資源化し、グルテンフリーで食物繊維たっぷりのコーヒー小麦粉や美容に効くリサイクル・コーヒーオイルなどの製品を開発しています。

リサイクル・コーヒーオイル「KAFFE BUENO OILⓇ」とは？

抗酸化物質であるポリフェノールには、アンチエイジング効果や美容効果があるといわれています。コーヒーかすから生まれた、リサイクル・コーヒーオイル「KAFFE BUENO OILⓇ」にはどのような効果が期待できるのでしょうか？

リノール酸やポリフェノールをたっぷり配合したオイル

「KAFFE BUENO」社によると、コーヒー中に含まれる生物活性化合物の1％はドリップされた淹れたてのコーヒーの中に含まれるものの、残りの99％はコーヒーのかすと一緒に捨てられてしまうのだとか。水溶性のカフェインを除けば、コーヒーかすの中には有益な化合物がほとんど残ったままの状態です。そのため、コーヒーのかすを超臨界二酸化炭素によって抽出したオイルには、わたしたちの体に良い効果をもたらすといわれている、リノール酸やポリフェノールなどの成分が豊富に含まれています。 2018年、スペイン・マドリードに本社を置く「innoHealth Group」社は、「KAFFE BUENO」社が開発したリサイクル・コーヒーオイル「KAFFE BUENO OILⓇ」の安全性と有効性を試す実験を行いました。結果的に「KAFFE BUENO OILⓇ」には抗酸化活性があるため、アンチエイジングや皮膚の修復に有効であることが明らかに。さらに、細胞毒性効果が観察されず皮膚に刺激を与えなかったため、安全性においても信頼できる製品であることが証明されました。

保湿ケアはもちろんUVフィルターにも

「KAFFE BUENO OILⓇ」にはポリフェノールをはじめ、フェノール酸やカフェオイルキナ酸、リノール酸やトコフェノールが成分に含まれており、抗炎症作用や強い抗酸化作用をもたらします。また、コーヒーに含まれるポリフェノールの一種であるクロロゲン酸やカフェインには脂肪燃焼効果があり、セルライトトリートメントとしても使用可能。コーヒーかすから誕生したもののオイルというだけあり、「KAFFE BUENO OILⓇ」のリノール酸は保湿にも効果を発揮します。肌の保湿ケアにはもちろん、パサつく乾燥ヘアのためのトリートメントとしても使用することができます。「KAFFE BUENO OILⓇ」はUVフィルターとしても使用可能です。紫外線にはUVA（紫外線A波）とUVB（紫外線B波）、そしてUVC（紫外線C波）があります。このリサイクル・コーヒーオイルには肌の表面で吸収されるUVBを防ぎ、シミやそばかすをはじめ、日焼けによる肌の炎症を抑える効果があります。「KAFFE BUENO OILⓇ」は日焼けそのものを防ぐ訳ではありませんが、280～320nmの波長範囲の紫外線をろ過するため、肌を真っ赤にすることなく美しい褐色に仕上げてくれるでしょう。

余すとこなく使える自然の恵み

すべてのコーヒーかすの再資源化が実現すれば、自然の恵みを有効活用することに。「KAFFE BUENO」社のリサイクル・コーヒーオイルの製品化は進んでいるようですが、購入できるようになるのはまだ少し先のことのようです。のんびりコーヒーでも飲みながら、気長に美容効果を期待できるリサイクル・コーヒーオイルの販売開始を待ちたいですね。関連記事：気になる体臭をシャットアウト！ “コーヒーかす”を織り込んだTシャツ『S.Cafe』関連記事：“コーヒーかす”から生まれたタンブラー KAFFEEFORM.『WEDUCER CUP』参照サイト： https://www.kaffebueno.com/ http://coffee.ajca.or.jp/ https://www.cosmeticsdesign-europe.com/

テイクアウト用コーヒーカップも再利用の時代！【リカップ（RECUP）】

オガタアヤコ — Fri, 02 Nov 2018 23:01:30 +0000

移動中でもコーヒーを楽しめるテイクアウトサービスは便利ですよね。コーヒーショップやコンビニで、テイクアウトコーヒーを買うのが習慣になっている人も少なくないはず。空になった容器はどうしていますか？そのままゴミ箱へポイ、ですよね。何度も使えるマイカップなら環境にやさしいとわかってはいても、いちいち持ち運ぶのは面倒で、使い捨てのお手軽さは捨てがたいものです。資源の無駄づかいを減らすにしても、使い捨てカップのお手軽さは生かしたい！これを実現すべく、ドイツでは企業や一部の地方自治体が、2016年に各地方でコーヒーカップ再利用システムを発足させました。数あるプロジェクトのなかでも注目したいのは「リカップ（reCup）」社。これまでの2年間で、ローカルな規模からドイツ全国への展開を実現している若手起業家たちの会社です。

コーヒーカップ再利用システムって便利なの？

まずは、リカップ社の再利用可能なコーヒーカップ「リカップ（RECUP）」の使用方法について見てみましょう。リカップに参加しているカフェや小売店で注文するとき、コーヒーと一緒にリカップも購入します。カップ代は1ユーロ（2018年10月のレートで約130円）。カップ代といってもデポジットなので、カップを返すと返金されますよ。リカップ購入割引でコーヒーもお得になります。コーヒーを飲み終わったら、カップを最寄りのリカップ・パートナー店舗で返却です。これは購入したお店でなくても大丈夫。パートナー店舗は、専用のリカップ・アプリの地図に表示されるので、探すのも楽々です。返却されたリカップは、各店舗で洗浄されて再利用されます。 2018年9月現在で、リカップ・パートナーはドイツ国内で1400店舗以上。主要都市には数十から数百のパートナー店舗があるので、旅先でも返却にも不自由はなさそうです。

消費者にもリカップ・パートナーにもお手軽、お得なコンセプト

リカップ社の創業者はファビアン・エッカート氏とフロリアン・パハリー氏。お互い顔見知りではなかったものの、たまたま別々に、コーヒーカップ再利用のアイデアを持つ学生でした。共通の知人を介して、共通の夢を持つふたりが出会い、リカップ社の起業につながります。 2016年からパイロットプロジェクトを実施したのち、2017年5月に起業します。拠点は南ドイツの主要都市ミュンヘン。起業当時、すでに50店舗がリカップ・パートナーだったそうですから、順調なスタートだったようですね。リカップはポリプロピレンを素材に作られています。軽くて持ち運びしやすく、食洗器で洗浄できる強度もあって、100％リサイクル可能！肝心のコーヒーの味にももちろん影響ありません。シンプルなフォルムに、パステルカラーのおしゃれなカップです。リカップ・パートナーのカップ仕入れ代金は1個あたり1ユーロ。これは消費者のデポジットと同額で、カップ販売時に相殺されるため、参加店舗のカップ代負担は実質ありません。しかも、リカップの利用分だけ使い捨てカップのコストがカットできます。リカップ・パートナーになるには、アプリのシステム利用料を月々払うだけでいいのでお手軽です。社会的な意義もあって、お手軽でお得だったら、参加店舗が一気に増えるのも納得ですね。

日本のゴミ対策はこれからが本番！

リカップのシステムは、どの国でもすぐに採用できそうなほどシンプル。現時点ではドイツと北欧でコーヒーカップ再利用システムが見られますが、今後はゴミ問題を抱える世界各地に広がるかもしれませんね。 2018年は、日本でもゴミ減量化がたびたびニュースになりました。8月にコーヒーショップなどでのプラスチック製ストロー廃止の話題は、記憶に残っている人も多いはずです。10月には、環境省が使い捨てプラスチック削減への素案を出しました。多くの先進国ではすでに浸透している、レジ袋有料化もその案のひとつです。残念なことに、日本はゴミやリサイクル対策では他の先進国の後れをとっています。2018年の環境省発表によると、日本では1年間に17万トン（東京ドーム約116杯分）のゴミが出ているとのこと。１人１日当たりだと925グラムに相当します。うち約8割が焼却処分され、リサイクル率は20.3%にとどまります。リサイクルも大切ですが、同時に、ゴミを出さない工夫も今後は注目されそうです。リカップのように使い捨てをやめる取り組みは、これからの日本に役立ちそうではありませんか？ドイツのシステムをそのまま取り入れずとも、再利用について考えるヒントになりそうです。関連記事：【珈琲がお得に飲める】コーヒータンブラーの割引紹介とおすすめ商品は？

リカップで消費活動を見直すきっかけづくり

ドイツで順調に普及しつつあるリカップですが、解決すべき課題も当然あります。例えば、テイクアウトコーヒー用のフタ。カップとは衛生管理が異なるため、フタのデポジット化には消極的なパートナーも少なくないそうです。現時点ではポリプロピレン製のフタを、デポジット制ではなく、別売りで対応しています。また、コーヒーカップ再利用システムは、利用者が多ければ多いほど、カップの流通も費用対効果も安定します。長期的に協力してくれる消費者やパートナーいてこそ、成功といえるのですね。スタートから日の浅いリカップは、地方自治体とも協力してさらなる普及に努めるそうです。リカップが目指すのは、テイクアウト用コーヒーカップの課題を解決しながら、コーヒー業界を越えたリサイクルの可能性に気づいてもらうこと。リカップのようなお手軽さだったら、使い捨てを見直してもいいかな、と思えるのではないでしょうか？関連記事：コーヒーの生産者と栽培環境を守る『認証ラベル』各団体の活動を知る理由とは？関連記事：【環境に配慮したスーパーフード】高栄養価で注目のコーヒーフラワーに迫る関連記事：オーストラリア発のKeep Cup！地球にやさしいカスタマイズコーヒーカップがおしゃれ

『 KAFFEEFORM. 』ベルリン発！「コーヒー抽出かす」で作られたカップ & ソーサー

cafend編集部 — Wed, 25 Apr 2018 23:02:03 +0000

「コーヒーの抽出かす」から作られたサスティナブルなカップ＆ソーサー『CAPPUCCINO CUP&SAUCER』が、コーヒーリサイクル・プロダクト『 KAFFEEFORM. 』から販売されています。耐久性にも優れ、食洗機にも対応しているカップ＆ソーサー。どのように作られているのかご紹介します。

ほんのりコーヒーの香りがするのは原料が、”抽出かす”だから

コーヒーを提供するレストランやカフェでは、大量の「コーヒー抽出かす」が毎日廃棄されているのが現状。こちらのCAPPUCCINO CUP&SAUCERのカップ＆ソーサーの原料は、そんな捨てられるはずの「コーヒーの抽出かす」から作られているんです。デザイナーのジュリアン・レヒナーは、イタリアでプロダクトデザインの勉強をしているときに『 KAFFEE FORM』開発への手掛かりを掴んだんだとか。普段からコーヒーを飲む機会が多いこの国で、コーヒーを淹れ終えたあとの"かす"が、そのまま捨てられていることに着目。ゴミとして捨てられていた「コーヒー抽出かす」を活用できないかと考えた彼は、そこからコーヒーリサイクル・プロダクト『 KAFFEE FORM』の制作に着手します。５年もの開発期間を経てようやく商品化に成功。さらに驚くことに、コーヒー抽出かすを再利用しているだけでなく、原油などを一切使わず、全て再生可能な原料から作ることに成功しました。

毎日、ベルリンのカフェや食堂からお届けします。

原料となるコーヒーの抽出かすは、全てベルリンのカフェから提供されていて、これらを回収して、ドイツの二つの作業場で 1 日かけて乾燥させた後に、ペレット状にした素材をプレッシャーで溶かしてカップの形に射出成形しています。そして、カップが消費者に届けられる工程では障がい者の人たちが梱包・発送作業を担当し活躍している点も、彼のアイデアの様に異なる文化的背景を持つたくさんの人々と繋がりたいという気持ちも込められています。日本でも通販で購入可能です。気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。 CAPPUCCINO CUP&SAUCER カプチーノカップ&ソーサー ¥3,800（+税） Size: CUP Ø115x H55mm SAUCER Ø150mm 容量: 200ml 素材: コーヒー豆、バイオポリマーMade in Germany ESPRESSO CUP&SAUCER エスプレッソカップ&ソーサー ¥3,200（+税） Size: CUP Ø90x H45mm SAUCER Ø120mm 容量: 60ml 素材: コーヒー豆、バイオポリマーMade in Germany

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