CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Thu, 07 May 2026 07:00:53 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg 商品比較 https://cafend.net 32 32 電動コーヒーミルの失敗しない選び方とおすすめ商品7選 https://cafend.net/coffeeautomaticmil-osusume/ https://cafend.net/coffeeautomaticmil-osusume/#respond Sat, 21 Jul 2018 23:03:15 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/05/new_coffee-beans-932967_1280.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeeautomaticmil-osusume/'); ]]> https://cafend.net/?p=10600 では電動ミルを選ぶ際、どのようなところに注目すればいいのでしょうか？　まずはミルの刃(歯)の種類から解説していきます。

電動ミルに使用される代表的な刃(歯)の種類とは？

ミルの刃(歯)は主に4つの種類に分けられます。   それぞれ特徴があるので順に紹介します。  

・コニカル式

細挽き向きのミル。中央に固定された円錐状(山型)の歯が付いており、両脇の歯を駆動させることで豆を挽きます。歯の位置の調整ができるミルの場合は粗挽きも可能となっています。手動のミルはコニカル式が多く、他の刃(歯)に比べ摩擦熱が発生しやすい難点があります。  

・カット式

中挽きや細挽き向きのミル。電動ミルによく見られるタイプで対になった歯の凹凸が豆を挟んで粉砕し挽豆にします。均一に豆を挽くことに優れていますが、コニカル式よりも微粉(豆を挽いたときに出るコーヒー豆のカス)が多く出てしまいます。  

・プロペラ式

その名の通りプロペラ状の刃で豆を粉砕するミルです。シンプルな造りのため安価なものも多いのですが、豆の粒度の調整が難しく微粉が出やすいという難点があります。豆を挽く時間を調整したり、目視で豆の粒度を確認するなどをして好みの挽豆を作りましょう。  

・グラインド式

2本のロールバーがコーヒー豆を挟み、粉砕し挽豆にするミルです。豆挽く速度が速いので摩擦熱があまり発生しないので豆の鮮度が保たれます。また、粒度の均一性に優れており、主に業務用のミルとして使用されています。     解説文に出てくる「摩擦熱」というのは刃(歯)が豆を粉砕する際に出る熱のことで、この温度が高くなるとコーヒー味が低下してしまいます。   豆を挽く力が弱いミルは摩擦熱が発生しやすくなります。また、刃(歯)の手入れもしやすさにも注目しましょう。豆を挽いた後の刃(歯)にはコーヒーのカスが付着します。その状態で新しいコーヒー豆を挽くと、古い豆が混ざってしまい味が悪くなってしまうのです。   電動ミルを選ぶ際は機器のパワーや、刃(歯)の洗浄のしやすさなどを目安にしましょう。   次項ではおすすめの電動コーヒーミルを紹介していきます。  

【売れ筋7選】電動コーヒーミル商品紹介・そのスペックを解説

前項では電動ミルの刃の種類について解説しました。電動ミルの刃の種類には4つありますが、それぞれ種類によって商品の金額が変わってくるのも電動ミルの特徴と言えます。   ここでは、編集部が選ぶ電動ミルの代表的な商品を選んでみました。それぞれに解説するので比較してご自身の購入のときに参考にしてください。

・Kalita ナイスカットミル (ブラック)

Kalita ナイスカットミル (ブラック)
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Kalita (カリタ)
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デザイン性に優れ、機能性に充実した定番のカット式刃の電動ミルです。元々、業務用だった電動ミルを家庭用サイズにした本製品はパワーがあり、豆を均一な粒度に挽くことができます。   また粒度調整ダイヤルが付いているので電動ミルを使ったことのない人も簡単に操作できます。   ・カット式 実勢価格：3万3500円 サイズ：W120×D218×H343mm 重量：2.3kg 容量：ホッパー200g・粉受70g カッター：カッティングタイプ    

・カリタ コーヒーミル ネクストG 電動ミル 61092 スモーキーブルー

カリタ コーヒーミル ネクストG 電動ミル 61092 スモーキーブルー
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Kalita (カリタ)
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電動ミルを使用する上で避けられないのは静電気です。静電気は高速で回転する刃(歯)から発生するもので挽豆の飛散の原因になっています。   そんな悩みの種を解決したのがこの製品。本体にはマイナスイオンを発生する帯電防止機構が付属しており静電気の発生を防ぎます。挽き時間が比較的穏やかなため、摩擦熱も少なく美味しいコーヒーを淹れることができます。高価な製品ですが電動ミルの最高峰の製品ではないでしょうか。   ・カット式 実勢価格：5万9400円 サイズ：W123×D215×H401mm 重量：3.2kg 容量：ホッパー60g・受缶60g    

・メリタ セレクトグラインド　MJ-516（ホワイト）

Melitta(メリタ) セレクトグラインド MJ-516 (ホワイト)
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Melitta (メリタ)
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電動ミルを使ったことがない人は数万円もする高価なミルの購入に躊躇するかと思います。そこでおすすめしたいのは本製品です。   値段も非常にお手頃で、スイッチひとつで操作できる簡単設計になっています。豆が挽かれている様子を視認できるのでコーヒー豆の挽き具合を確認しながらグラインドが可能。これから初めて自宅で本格的なコーヒーを淹れてみようと思っている方におすすめの商品です。   ・プロペラ式 実勢価格：2380円 サイズ：W98×D98×H183mm 重量：750g 容量：70g    

・ラッセルホブス コーヒーグラインダー7660JP

ラッセルホブス コーヒーグラインダー 電動 7660JP
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Russell Hobbs (ラッセルホブス)
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続いての製品も比較的安プロペラ式の電動ミルになります。一万円以下の電動ミルですがデザイン性にも優れ、コンパクトな造りになっています。本製品は豆を挽き終わったあと、機器からグラインディングボウル(挽いた豆が入っているボウル)の取り外しが可能になっているので、コーヒーフィルターへの移動が簡単です。   また、グラインディングボウルはステンレス製になっているので静電気による挽豆の飛散も抑えられています。気になるパワーですが中煎り豆60gを挽いた場合、粗挽きは約7秒、中挽きは約10秒、細挽きは約20秒ほどで挽くことができます。   ・プロペラ式 実勢価格：4610円 サイズ：W125×D125×H215mm 重量：1.1kg 容量：60g    

・デロンギ カッター式コーヒーグラインダー KG40Jプロペラ式

デロンギ コーヒーミル カッター式 コーヒーグラインダー KG40J
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DeLonghi (デロンギ)
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プロペラ式のカッターが回転しながら、なんと一度に8杯分のコーヒー豆を挽くことができる高パワープロペラ式電動ミル。クリアガラスから豆の粒度を確認することができます。   グラインディングボウル取り外し可能、コンセントの底面収納などお手入れ簡単＆コンパクト設計と家庭用として嬉しいポイントいっぱいの電動ミルです。   ・プロペラ式 実勢価格：5000円 サイズ：W110×D125×H250mm 重量：0.9kg 容量：ホッパー80g・コンテナ80g  

・富士珈機「みるっこ R-220」

富士珈機　みるっこ　コーヒーミル　R-220　[スタンダードタイプ・イエロー]
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富士珈機
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業務用としても使用されている高性能電動ミルです。今回、紹介しているミルの中でもトップクラスのパワーでスピーディーに豆を挽くことができます。   さらに、豆の粒度も均一に仕上げることができ、稼動音も静かなのも嬉しいポイント。少し値段が張るものの、今お使いの電動ミルと比べる価値のある優れた製品です。   ・グラインド式 フジローヤル みるっこDX R-220 実勢価格：5万6500円 サイズ：W165×D245×H360mm 重量：5.0kg 容量：ホッパー200g 能力：250g（毎分） 調節機能：有    

・コニカル式　デロンギ 　コーン式コーヒーグラインダーKG364J

デロンギ コーン式 コーヒーグラインダー KG364J
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DeLonghi (デロンギ)
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比較的安価なコニカル式刃の電動ミルですが、14段階の粒度設定が可能で極細挽き(エスプレッソ用)にも対応している製品です。   コーン式挽き刃(2枚構成)を搭載しているので挽きムラが少なく、摩擦熱が発生しづらいと定評があります。今回紹介したミルの中で値段・性能と一番バランスの取れた製品だと思います。   ・コニカル式 実勢価格：1万1070円 サイズ：W135×D195×H275mm 重量：1.5kg 容量：ホッパー250g・コンテナ110g カッター：コーン式 調節機能：有（極細挽き～中挽き）  

電動コーヒーミルの価格の差とは？

おすすめの電動コーヒーミルを紹介してきましたが、機器の値段の差に驚かれた人も多いのではないでしょうか。   安いものだと3000円ほどで購入できますが、高いものだと5万円以上のものも!　一体この差はどこから生まれてくるのでしょうか？まず、理由の1つとして挙げられるのは刃(歯)の種類です。   基本的にプロペラ式＜コニカル式＜カット式≦グラインド式と高価になっていく傾向があります。   比較的安価なプロペラ式やコニカル式は作りが単純で持ち運びに優れていますがパワーが弱いので挽きムラが出てしまったり、微粉が出やすく静電気も発生しやすいといった欠点があります。   では、カット式やグラインド式のミルはどうでしょうか？　これらの刃(歯)を搭載しているミルは据え置き型のものが多く主に業務用としても使われています。   パワーが強いので一度に挽ける豆の量が多いのが特徴です。また極細挽き～粗挽きまで微調整ができる製品も数多く揃っています。金額は高額になりますが、挽き具合をプロペラ式と比べると一目瞭然です。   電動ミルのスペックによってコーヒーの味は大きく変わります。   まずはお試しとしてプロペラ式やコニカル式を使ってみて、物足りないと感じた場合はカット式やグラインド式にステップアップしてみるのもいいかもしれません。   関連記事 いつものコーヒーがもっとおいしくなる！　コーヒーミルのススメ 【コーヒー生活を始めよう】お家でハンドドリップするための3つのアイテム コーヒー豆の挽き方の種類とミル（器具）について 手動と自動ミルって結局どっちが良いの？買う前に知っておきたい違いとは ミルとグラインダーの違いはあるの？コーヒー豆を自宅で挽く前に知っておこう   [getpost id="10744"][getpost id="1247"][getpost id="11048"][getpost id="11034"]]]> https://cafend.net/coffeeautomaticmil-osusume/feed/ 0 人気7店舗のデカフェ（ディカフェ）コーヒーのおすすめ商品を比較してみました。 https://cafend.net/decafeshops7/ https://cafend.net/decafeshops7/#respond Thu, 12 Jul 2018 23:03:58 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/07/coffeenetshopec-scaled.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/decafeshops7/'); ]]> https://cafend.net/?p=11761 カフェインレスと同じ？　デカフェ（ディカフェ）とは？ 最近、よく話題になっている「デカフェ（ディカフェ）＝DE CAFE」は、商品として出す前にコーヒーに含まれている本来の風味を残しつつ、カフェインを取り除いたものを指します。 つまり、デカフェ（ディカフェ）はカフェインレスコーヒーと同じものとなるわけです。   ご存知の方も多いですが、カフェインは眠気や疲れを緩和する働きがある一方、利尿促進作用や神経興奮作用などがあるされている成分です。コーヒーをたくさん飲んで、タイミングが悪いときにトイレに行きたくなってしまった経験をした人も多いと思います。   そして、カフェインの大量摂取は、胎児や子どもへの影響を考えて妊娠および授乳期間中の方が注意を払わなくてはならない成分とも言われています。   眠気覚しや仕事に集中したいときには効果を発揮するカフェインですが、このような理由もあってか、妊娠中や授乳中はカフェインの摂取をセーブしたほうがよいというのがこれまでの考えでした。   そのためコーヒーが大好きな人も妊娠中や授乳中はカフェインを含むコーヒーを控える方が多かったようです。けれどもデカフェ（ディカフェ）があれば、カフェインを気にせずコーヒーを飲めるのが、最大の魅力とも言えるでしょう。 [getpost id="2235"]

デカフェ商品にも店舗によって違いが！？　人気7店舗を比較してみました

最近では私たちにとっておなじみの人気コーヒーショップでもデカフェ（ディカフェ）メニューが展開されています。 カフェインのカット率やメニューの掲載、軽食との相性……などなど。ショップによってサービスが少しずつ違いがあることを発見しました！ それでは、人気7店のディカフェについてピックアップして紹介してみましょう！

スターバックス

スターバックス(以下、スタバ）では、カフェイン99%以上を除いたエスプレッソでディカフェを提供しています。店頭でディカフェをオーダーすれば、「＋50円」でデカフェ（ディカフェ）に変更できます。   カスタマイズメニューも展開しているスタバでは、デカフェ（ディカフェ）にできるメニューもラテ・カプチーノ・キャラメルマキアートなどと選択肢が広いのが特徴。どのメニューでデカフェ商品を注文しようか迷う方もいるかもしれません。   基本の味わいが濃くないので、後味もスッキリしています。スコーンなどの軽食のお供にも◎です。

タリーズコーヒー

  タリーズコーヒーのデカフェ（ディカフェ）は、※一部店舗のメニューエスプレッソ対象のメニューに「+60円」でオーダーできます。フレンチプレスで丁寧に作られているのがポイント。   エチオピア産の厳選したコーヒー豆を使い、マウントウォーター製法というコーヒー豆を水に漬け込む製法によって95％以上のカフェインを抜いています。深みのある優しい香りが漂っています。   ・詳細情報についてはこちら

セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ

イタリアン系カフェでおなじみのセガフレード・ザネッティ・エスプレッソ。 店内メニューにある「エスプレッソ」としてラインナップされているものは、デカフェ（ディカフェ）に変更できるシステムとなっています。ベーシックなアイスコーヒーでもソイカフェでもデカアフェ（ディカフェ）できるのが魅力です。   私自身カフェラテのアイス（ノンシュガー）で飲みましたが、エスプレッソの濃さを感じず、初心者でも飲みやすいメニューだと思いました。   ・詳細情報についてはこちら

illy

世界140ヶ国で飲まれているilly（イリ―）のデカフェ（ディカフェ）は、アラビカ豆を100％使い、カフェインの含有量を0.05％までに抑えています。   心が癒されるアロマと優しい味わいとのバランスが取れているデカフェ（ディカフェ）に仕上がっているので飲みやすです。illy エスプレッソ デカフェ (粉) の商品は販売されているので購入すれば自宅で気軽にデカフェ（ディカフェ）を淹れて飲むことができます。   ・詳細情報についてはこちら

ドトールコーヒー

  ドトールコーヒーでは、デカフェ（ディカフェ）を「カフェインレス」として統一されています。 オーダーすると、テトラバッグで抽出された状態で用意されるので、約2分待ってから飲むとちょうど良い濃さと風味となります。味自体はクリアな味となっており、すっきりして飲みやすいのが特徴です。   ドトールでは、デカフェ（ディカフェ）＝カフェインレスの対象が、ホットとアイスとともにブラック・カフェラテ・豆乳ラテとなっています。   また、カフェインレス店舗取り扱いメニューについては、店舗によってやっていない場合がありますので、事前に確認することをおすすめします。   ・詳細情報についてはこちら

シアトルズベスト

シアトルズベストのデカフェ（ディカフェ）は、再び日本上陸のシナボンのお店の店舗でも味わえます。このショップのディカフェの特徴は、酸味が少なく、フルーティな香りが豊かな点です。 そして、シナボンなどの濃厚な味に合うよう、デカフェ（ディカフェ）の後味もスッキリしています。   デカフェ（ディカフェ）をふんわりしたフォームミルクのカフェラテは、コーヒーとミルクのそれぞれの風味が損なわず、お店の人気のメニューのようです。    ・詳細情報についてはこちら

猿田彦珈琲

大手ドリンクメーカーとのコラボで有名な猿田彦珈琲。なんと猿田彦珈琲店でもデカフェ（ディカフェ）の商品が販売されています。 店内のメニューでは、デカフェ（ディカフェ）の選択肢が自由自在。ブラックで飲んだりラテで飲んだり……とお好みでオーダーできます。そして、メニューの中にある蜂蜜のラテでも追加料金もなしデカフェ（ディカフェ）に対応してもらえます。   こちらのディカフェは、チョコレートやキャラメルを彷彿させる柔らかい味わいなので、親しみやすい味かもしれません。   また、公式オンラインショップでもデカフェ（ディカフェ）の商品が揃っています。   ・詳細情報についてはこちら

お店によってデカフェ（ディカフェ）の特徴と魅力がこんなに違う！

今回ご紹介した人気コーヒー店舗のデカフェ（ディカフェ）を比較したところ、それぞれのお店によって淹れ方・コーヒーに含まれるカフェインの量、デカフェの対象となるメニューにも特徴と違いがありました。   また、店舗で扱っている軽食とのバランスを考えて、どのデカフェ（ディカフェ）も口当たりが良く、クリアな後味なものが多かったです。そしてどこの店舗もコーヒーの風味を損なっていないのが人気コーヒーショップ7店舗のデカフェ（ディカフェ）の魅力と言えるでしょう。   カフェインを控えている方もそうでない方も、ぜひ一度デカフェ（ディカフェ）を味わってみはいかがでしょうか。  

女子のおまもりやさしい黒豆玄米珈琲　ノンカフェイン珈琲

    【カフェイン関連記事】 寝る前に飲んでもOK！ デカフェコーヒーの種類と楽しみ方   不眠・妊婦にピッタリ！？デカフェ・カフェインレスコーヒーの作り方とは？   たんぽぽコーヒーってどんなコーヒー？味や効果効能などを解説   デカフェで注目！チコリコーヒーとは？ 効能や作り方と飲み方   コーヒーで動悸がおこる？その原因と対処法とは  ]]> https://cafend.net/decafeshops7/feed/ 0 コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】 https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/ https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/#respond Sun, 08 Jul 2018 23:03:39 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/07/ae_dripperchoice_01-title.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/myhomecafe-dripper01/'); ]]> https://cafend.net/?p=11755 ペーパードリップに用いられる代表的なコーヒードリッパー5種類について、それぞれの形状の違いやメーカーごとの特色などをご紹介していきます。   ペーパードリップの淹れ方を知りたい方は、こちらの記事をどうぞ。 → おうちカフェをもっと楽しく！　ペーパードリップのおいしい淹れ方  

定番のドリッパー5種類を比べてみよう

今回ご紹介するコーヒードリッパーは、以下の5種類です。 コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】 　① HARIO　V60透過ドリッパー（ハリオ式） 　② 珈琲サイフォン　コーノ名門フィルター（コーノ式） 　③ カリタ　102D（カリタ式） 　④ メリタ　アロマフィルター1×2（メリタ式） 　⑤ カリタ　ウェーブドリッパー185（ウェーブ式）   まずはそれぞれのコーヒードリッパーの形状から見ていきます。

【ハリオ式】V60透過コーヒードリッパー

コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ 『V60透過ドリッパー』に代表されるハリオ式の特長は、底の部分に空いた指先ほどの大きな穴と、その穴へ向かって渦を描くように伸びるスパイラルリブ。全体の形状は円錐形をしています。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ このリブに沿ってお湯が回転しながら落ちていくため、ドリッパー内での滞留時間は長めで、コーヒー成分をしっかり抽出することができます。   また、ペーパーフィルターの先端がドリッパーの底から出ているので、ドリッパーの穴がボトルネックにならず、お湯を注ぐスピードによって抽出液の落ちるスピードをコントロールしやすいのも特長のひとつです。

【コーノ式】コーノ名門フィルター

コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ コーノ式の『コーノ名門フィルター』も円錐型のドリッパーです。底部には指先ほどの大きさの穴がひとつあり、その周囲に短い直線状のリブが設けられています。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ この構造により、リブのないドリッパーの上部はパーパーフィルターが密着するため、お湯が滞留しやすくしっかり抽出が行えます。   一方、下部は高さのあるリブがフィルターの張り付きを防ぐことで、抽出液が必要以上に留まることなく、すばやく流れ落ちるというわけです。   ハリオ式と同様、ペーパーフィルターの先端がドリッパーの底から出ているため、抽出液の流れがスムーズで、抽出スピードのコントロールしやすいのも特長です。

【カリタ式】102D

コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ カリタ式の102Dドリッパーは、ハリオ式やコーノ式に比べると底の部分が広い台形型をしています。   この台形の底辺部分に直径2ミリ程度の小さな穴が3つ、一列に設けられているのがカリタ式の特長です。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ 円錐型ドリッパーに比べ、湯だまりの良い台形型ですが、カリタ式はこの3つ穴が抽出速度を速めているため、お湯の抜けは見た目以上に速いです。底に向かってまっすぐ付けられたリブもその手助けをしています。   また、円錐型ドリッパーほどではないですが、お湯を注ぐスピードによって、多少の抽出速度コントロールも可能です。

【メリタ式】アロマフィルター1×2

コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ ペーパードリップの元祖といわれるメリタ式のドリッパーも底の広い台形型。抽出液の出口となる穴は、直径1～2ミリほどの小さい穴がひとつだけなので、じっくり時間をかけて抽出が行えます。   今回使用する『アロマフィルター』は、その穴がドリッパー底部から1センチほど上の壁面に設けられているため、お湯の滞留時間がより長く、濃厚な味と香り、コクを引き出すことができるとされています。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ 構造上、注湯速度などによる抽出のコントロールがしにくい反面、出来上がりのブレが少なく、味が安定しやすいというメリットもあります。

【ウェーブ式】ウェーブドリッパー185

コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！ 台形型ドリッパーの底部分を広く平らにした、独特の形状をしている『ウェーブドリッパー』。   その最大の特長は、お湯と空気の流れをコントロールするリブがドリッパーになく、その機能を専用の『ウェーブフィルター』に持たせていることです。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【前編】 フィルターをひだ状に加工することでドリッパーとの密着を物理的に防ぎ、空気の通り道を大きく確保し、安定した抽出を可能にしています。   抽出穴は等間隔に3つあり、落ちるスピードは速め。お湯の注ぎ方でコーヒーの仕上がりを加減できる自由度の高さもこのドリッパーの特長といえるでしょう。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！    
【POINT】 それぞれのドリッパーに対応した専用のペーパーフィルターが各社から発売されていますが、ドリッパーの形状（円錐型・台形型）とサイズ（1～2杯用・2～4杯用）さえ合っていれば、廉価な汎用品でも問題なく使用できます。唯一、『ウェーブドリッパー』はそうした汎用品がないので、専用のカリタ『ウェーブフィルター』が必要です。   ・ドリッパーの種類と適合するペーパーフィルター 　ハリオ式・コーノ式：円錐型 　カリタ式・メリタ式：台形型 　ウェーブ式：ウェーブフィルター（専用品）
  代表的な5種類のドリッパーの大まかな特長がわかったところで、【後編】ではお湯の落ちる速さや味の傾向などを検証してみたいと思います。   コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較してみました！【後編】  ]]> https://cafend.net/myhomecafe-dripper01/feed/ 0 ミルとグラインダーの違いはあるの？コーヒー豆を自宅で挽く前に知っておこう https://cafend.net/coffeemill-grinder/ https://cafend.net/coffeemill-grinder/#respond Sun, 03 Jun 2018 23:03:00 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/06/rima-kruciene-Wa37YBa9Gw0-unsplash.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/coffeemill-grinder/'); ]]> https://cafend.net/?p=10262 いきなり結論！グラインダーとミルの違いとは？ 結論から言ってしまうと『グラインダー』と『ミル』に大きな違いはありません。 例えば『ペンを貸してほしい』と言われた場合、鉛筆やボールペン、シャープペンなどを連想するかと思います。 この場合、ペンが『ミル』にあたると考えれば分かりやすいかもしれません。   ミルはコーヒーを挽く器具の総称のようなもので、グラインダーは電動のミルのことを指す傾向があります。ですが、ちょっとややこしいのですがたとえ電動であってもミルという名称がつけられている場合もあるので、一概に『グラインダー=電動』というわけでもありません。 先述しましたが、あくまで『傾向(イメージ)』として留めてください。次項では一般的に『ミル』と呼ばれる器具、『グラインダー』と呼ばれる器具を紹介していきます。

一般的にミルと呼ばれる器具とは？

コーヒーミルは、大きくわけると『手動』と『電動』の2つに分かれます。手動のミルは形こそ違えど、その構造は似ているものが多く『器具の中にコーヒー豆を入れ、ハンドルを手動で回して豆を挽く』というものです。   使用されている刃(歯)は“コニカル式”というものが多く、回転する円錐状の歯と固定された歯が豆を粉砕するという仕組みになっています。   上図の写真ようなタイプの手動ミルを見掛けたことはありませんでしょうか。 この形状のミルがスタンダードな手動ミルです。構造としては木箱上部に付いているドーム型の箇所がコーヒー豆を入れる場所となっており、ハンドルを回すことで豆を挽くことができます(引き出し箇所が取り出し口)。   このミルの場合は固定式ですが、非固定式の『筒型のミル』もあります。非固定式のミルは『携帯しやすい・収納しやすい・洗浄しやすい』といったメリットがありますが、豆を挽く際にコツ(力加減、リズム)などに慣れる必要があります。固定式のミルは筒型に比べ重量があるので、ハンドルを回す力は軽減されます。また、インテリアとして目で楽しめるのも固定式ミルならではないでしょうか。

一般的にグラインダーと呼ばれる器具とは？

業務用の臼式やカッター式のタイプ

Kalita ナイスカットミル (シルバー)
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業務用の臼式やカッター式のタイプは、金額も高価なものが多いですが、豆を均一に挽くことに優れていたり、搭載されている目盛りダイアルを調整して粒度を選んだり、かなり高機能。 また静電気対策が施されているものもあります。   機能性に充実しているグラインダーの特徴として『均一の細さに豆を挽くことができる』『様々な挽き方が可能(粗挽き～極細挽き)』などが挙げられます。また、手動式のミルに比べ『豆を挽くリズム』が一定なので摩擦熱が発生しにくく、鮮度を保ちやすいといった特徴も持っています。『豆を挽くリズム』とサラッと書きましたが、豆を挽く上でこの動作は美味しいコーヒーを淹れるのに欠かせないポイントになります。 値段も1万円程度から5万円くらいのものまであります。  

家庭用におすすめ。プロペラ式

Kalita 電動コーヒーミル CM-50 (ホワイト)
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電動式の代表的な商品としてプロペラ式のものがあります。 メリットとしてはコンパクトで比較的安価で購入することができるので初心者にはおすすめです。   場所を取らず手っ取り早く豆を挽くのには便利ですが、業務用には向きません。 電動でプロペラ式のカッター刃をぐるぐると回転させて豆を細かく粉砕していくのですが、豆の粒度の調整が難しく均一にならず、粉の大きさに、どうしてもばらつきが出てしまいます。 また電気の摩擦によりコーヒー豆に熱が伝わりやすく劣化しやすくなるので、挽いた後は、長く保管せず、素早く使い切ることをおすすめします。   金額もリーズナブルなものが多く、数千円から高くても一万円ほどで購入が可能です。

手挽きを楽しむ『豆を挽くリズム』が大事な理由

手挽きの手動ミルの項目で触れた『豆を挽くリズム』ですが、このリズムを一定にしなければ挽いた豆はバラバラの大きさになってしまい、ドリップしたときに味のバランスが悪くなります。
ポーレックス コーヒーミル
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例えば、このようなミルは、アウトドアでも使えて大変便利！　しかし、ちょっとしたコツがいるんです。 また、ミルの回す速度が遅すぎたり、同じ箇所(刃の部分)でグラインドし過ぎると摩擦熱が発生し、豆の品質を著しく低下させてしまいます。 つまり、手動式のミルを使用する場合は刃を回すのにコツが必要となり、電動式のグラインダーの場合は刃の形状や素材、豆を挽く速度などが重要になるのです。   コーヒー豆は挽いたときから鮮度が低下するので挽豆を購入するより、自分でいちから挽いた方が美味しいコーヒーを淹れることができます。 手動でのグラインドは少し難しく感じるかもしれませんが回数を重ねるごとにコツを掴めると思うので、ぜひ一度挑戦してみましょう！  

コーヒー豆の挽き方の種類と器具について

コーヒー初心者が味を知る ～味覚・焙煎・豆の種類による違いとは？～

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