2018年6月に表参道にオープンしたオーガニックカフェ「THE BOWL」は、2019年6月25日をもって「THE_B」へとリニューアルいたしました。
ロサンゼルス、ニューヨークで話題のスーパーフードやコンブチャを取り入れることで美意識の高い女性たちの注目を集めてきた同カフェは、オープンより1年を迎え、「何が一番自分の身体に良いものなのか？」「本当にヘルシーなライフスタイルとは？」といった考え方を提案し発信する場「The B.」として生まれ変わりました。
スムージーやサラダボウル、スーパーフードフルーツボウルが中心の通常メニューに加え、ランチはデリスタイルを開始いたします。
目次
『THE_B』3つのコンセプト
① FOOD：自身の体質を知り、自身に合った食を選択する。
アーユルヴェーダの考えに基づき、人それぞれに適切な量、食材のバランスを自身で選択し、消化を考え、心身の満足感を高める食事を摂ること ができるデリスタイルを提供します。 *ランチのみ
② YOGA：心身の “消化力” を高めるヨガを1日のルーティーンに。
良質な食事も、きちんと消化・吸収・排出ができなければ不調の原因になります。消化の良い身体作りに必要なのはヨガ。循環を促し、エネルギーを充填させ、生命力にあふれた美しい身体を作り上げます。
③ ETHICAL：人間も自然の一部。循環を大切にする心を持つ。
なるべく廃棄物を排出しないお店作りを心掛け、コンブチャやバスマティライスなどをお客様が必要な時に必要なだけ量り売りするリフィルステーションを設置し、地球環境に意識を向けたライフスタイルを提供します。
メニュー紹介 ※一部抜粋、すべて税別価格
デリスタイル ※ランチのみ
アーユルベーダの考えに基づき、人それぞれに適切な量、胃の割合、食材のバランスを自身で選択し、消化を考え、心身の満足感を高める食事を摂ることができるデリスタイルです。
また毎月新しいメニューを考案しご提供いたします。
■価格：・Sサイズ 1,380円 ・Mサイズ 1,580円 ・Lサイズ 1,780円 ・TO GO（オリジナルサイズ）1,000円
KOMBUCHA（コンブチャ）
お茶の発酵飲料であるKOMBUCHAは、乳酸菌や酵素などの栄養素が凝縮された身体を内側から美しくするヘルシーな飲料です。
今回、埼玉県川口市の株式会社大泉工場との取り組みにより、同社のオリジナルブレンドである非加熱の「KOMBUCHA SHIP」（コンブチャ シップ）を量り売りすることができるリフィルステーションを設置することができました。KOMBUCHA SHIPのリフィルステーションは東京都内の飲食店では初の導入となります。
THE_Bでは、このリフィルステーションの導入によって同店コンセプトのひとつである"ETHICAL"の「なるべく廃棄物を排出しない」という考え方により、お客様に必要なときに必要な分だけを量り売りするという地球環境に配慮したライフスタイルをご提供しています。
■価格：グラス800円
POINT
■アーユルヴェーダ専門家/管理栄養士/ヨガインストラクター 岡 清華(おか さやか)によるプロデュース
ヨガの姉妹科学と言われるアーユルヴェーダを用いて、西洋・東洋の両視点から現代人の真の健康の追求のため、個性を見極め、その個性に合わせたライフスタイルを提案します。
■アーユルヴェーダメニュー監修者：ヨガ、アーユルヴェーダの第一人者/Hale Pule Yoga & Ayurveda創設者 Myra Lewin(マイラ・リューイン)
NAMA(NATIONAL AYURVEDIC MEDICAL ASSOCIATION)より認定されたアーユルヴェーダ・プラクティショナー、アーユルヴェーダ・ヨガセラピスト、マスターヨギーニであるマイラ・リューインをアーユルヴェーダメニュー監修者に迎えます。2019年秋に、来日予定です。 https://www.halepule.jp/
■ヨガウェアブランド「emmi yoga」(エミ ヨガ)がバックアップ
ファッションのトレンドを取り入れたリラクシーなヨガウェア「emmi yoga」(エミ ヨガ)がヨガ部門をサポート。emmi yoga ambassadorによるヨガレッスンや、最新ウェアの展示ブースも設けます。 https://emmi.jp/
店舗詳細
■店舗名：THE_B／ ザ・ビー
■住所：〒107-0062 東京都港区南青山5-6-16 スズカタビル1階
■Tel： 03-6805-0587
■営業時間：9:30 ~ 21:30 (21:00 ラストオーダー）
■ランチ｜11:30～15:00 (なくなり次第終了)
■ヨガクラス *要予約
朝 8:00～9:00 (月～金)/9:00～10:00(土日)
夜 20:00～21:00 (水～土)
■定休日：年末年始
■席数：店内34席
