スコットランド名物といえばスコッチ・ウィスキーですが、最近ではウィスキーを出すパブの数を追い越す勢いで、スペシャルティコーヒーを提供するカフェが増えているようで...
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18世紀に活躍したフランスの政治家タレーランは、「イタリアのエスプレッソはフランスにおいてのシャンパンだ」と述べました。 この名言にあるように、イタリアを代表...
コーヒー業界、カフェ業界で働くときやキャリアアップを目指すときに役立つコーヒーの資格ですが、「せっかくなら履歴書に書ける資格を取得したい！ 」と願う人も多いので...
ホンジュラスとコスタリカに挟まれたニカラグア共和国は、中南米でもっとも面積が広い国です。ニカラグア西部にあるマナグア湖畔にそびえ立つモモトンボ火山を中心にコーヒ...
広大な国土を有するカナダはヨーロッパからの移民が多いためか、コーヒー好きな人がたくさんいます。とくに寒い地域では、冷えた体を温めるためにコーヒーがよく飲まれてい...
海外旅行中、スターバックスを見かけるとついつい入ってみたくなる人も少なくないはず。観光途中の休憩場所に最適なスターバックスですが、バリ島には観光名所にもなってい...
変動が激しいビジネスの世界で生き抜くためには、独自性を打ち出すことが必要です。コーヒー業界も例外ではなく、ほかと差別化を図るために悪戦苦闘しているコーヒーロース...
コーヒーのおいしさがギュッと濃縮されたエスプレッソは、食後の口直しにぴったりです。 さまざまな種類の家庭用エスプレッソマシンが登場し、自宅でも気軽に飲めるよう...
アメリカの数ある都市の中で、人口一人当たりのコーヒーショップ数が一番多いといわれるマサチューセッツ州ボストン。 本記事では、そんなコーヒーショップ激戦区の都市...
近年、世界の注目を集めている「カスカラ」。海外のコーヒーロースターの中には、コーヒー豆だけではなくカスカラを販売するところも増えつつあるようです。 スーパーフ...
ニュージーランドと聞くと「羊の国」のイメージが強いですが、じつはカフェカルチャーがとても盛んな国だということをご存じでしたか？ 人口一人当たりのコーヒー焙煎業...
創業43年目になる、老舗コーヒーロースター『サンパウロコーヒー』。東京蒲田に本店、品川区内に焙煎所を構え、こだわりのコーヒーを販売しています。また、ご家庭で楽し...
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世間が東京オリンピックに熱くなっていた1964年(昭和39年)、新宿西口・思い出横丁の角地に純喫茶を創業。その後、1987年(昭和62年)に現在の「但馬屋珈琲店...
厳格な8つの基準をクリアしたコーヒーだけに与えられる称号“スペシャルティコーヒー”。その中でも最高品質のコーヒー”カップ・オブ・エクセレンス”を、日本で味わうこ...
カフェンド編集部の独断と偏見で選んだ、カフェで働く（今回は異色です）イケメンを取材する企画【カフェ男】第12弾です！ 今回は、カフェで働くイケメン男子のご紹介...
1933年の創業以来、多くの方に親しまれ続けてきた「UCC上島珈琲店」。 コロナ禍で、“どうすればお客様に安心してご来店いただけるか”という課題を乗り越え、『...
予約がなかなか取れないほどの人気がある中目黒の「RODEO」。その2号店として渋谷にオープンした「RODEO＆Cafe」をご紹介したいと思います。 名物の「ミ...
2012年に史上最年少でJBC（Japan Barista Championship）にて優勝。2連覇を成し遂げた後、2014年のWBC（World Baris...
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焙煎歴30年以上の熟練焙煎士森さんの「Beans Express（ビーンズエクスプレス）」から特別なホリデーギフトのご紹介です。 頑張った自分へのご褒美へ。い...
株式会社GESHARY COFFEE（本社：東京都中央区、代表取締役社長：木原海俊）は、自社農園ハシエンダ コペイのCOE(カップ オブ エクセレンス)コスタリ...
株式会社カップス（本社：東京都港区）は、全米No.1シェアの手軽にボタン１つで楽しめるカプセル式コーヒー＆ティーマシン「KEURIG（キューリグ）」から、スペ...
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「仕事中に眠くなるのでカフェインで対策したい」 「重要な会議のときにはカフェインでしっかりと目を覚ましておきたい」 「家で集中して作業をしたいからカフェインで眠...
「仕事中に眠気を感じて仕事に集中できない」「仕事中の眠気対策をしたいけれど、効果的な方法がわからない」と悩んでいる方もいるのではないでしょうか。 仕事中に感じ...
「大切な会議なのに眠くなる」「夜寝ているのに昼間の眠気が治らない」など、昼間に眠気がすると仕事上でも大きな問題になります。 昼間の眠気に対してどう対策をしてい...
おいしい朝ごはんは、1日のはじまりを幸せにしてくれます。たとえ毎日同じトーストにコーヒーの朝ごはんだったとしても、ジャムやトッピングソースさえ変えれば飽きること...
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９月って、本当になんだか切ない。８月３１日まではあんっなに暑い日が続いていたのに、９月に入った途端、秋の風が吹き始める。 一気にセンチメンタルにさせるわよね。...
このところ、自宅の最寄り駅界隈に韓国風カフェが立て続けにできてきてる。私、韓国がほんっとに大好きなのよね。食べ物も韓国語もKPOPダンスも化粧品も。そして特に大...
近所に住む姉夫婦と私は、なかなか結構仲が良い。東京が最初の緊急事態宣言を出した頃は、バスや電車に乗ることもはばかられる時期だったわ。 そんな時、「りか、今日は...
ついにあの町から、私たち以外の離婚夫婦が出てしまった。最近は結婚や出産の報告ラッシュで、私も幸せのおすそ分けをさせてもらってたんだけど……。 今回離婚した夫婦...
今、私の二十年来の友達で、自分で振った彼氏のことを超絶ひきずってる子がいるの。その子から話を聞くたびに、人には「決して手放してはいけない相手」っているんだなって...
今、私の女友達○恵はだいぶやっかいな三角関係に悩んでいる。 彼女が想いを寄せる相手は、過去、大学時代に付き合っていた元カレ。 ひょんなことから最近連絡を取り...
大学時代の男友達が亡くなった。「一度は治ったって安心していた癌が再発して、今度は脳に転移して、今朝亡くなったよ」と、日曜日の夜に連絡があった。 出会いから約2...
