コラム

新鮮なフルーツとクリームをサンドし、甘みと酸味のバランスが絶妙なデザートサンドイッチ『フルーツサンド』。 近年専門店も増えていますが、フルーツサンドは日本発祥の...

CAFENDは、「カフェインレスコーヒーを飲んだことがある方限定！デカフェに関するアンケート」を実施し、94人の方から回答を得ました。 前回は、「コーヒーを豆ま...

いつもCAFENDをご利用頂き、ありがとうございます。 CAFENDでは、コーヒーについての意識調査を行っております。 今回のアンケートテーマは「カフェインレス...

CAFENDは、「コーヒーを豆または粉（豆を挽いたもの）から飲んでいる方限定！コーヒーに関するアンケート」を実施し、165人の方から回答を得ました。 前回は、「...

桜の季節となり、カフェンド編集部のA子が大好きな草餅の季節となりました。 今回は、A子の持ち込み企画で『CAFEND草餅大戦争』を開催！ CAFEND草餅大戦争...

CAFENDは、「自宅で飲むコーヒーについてのアンケート調査」を実施し、日頃から自宅でコーヒーを飲んでいる200人の方から回答を得ました。 コロナ禍以降、自宅で...

いつもCAFENDをご利用頂き、ありがとうございます。 CAFENDでは、コーヒーについての意識調査を行っております。 今回のアンケートテーマは「自宅で飲むコー...

６月から連載というかたちで行わせていただいたコラム企画も今回で最終回となりました。 普段なかなかお伝えしきれないことを書かせていただいたことと共に、これまでお...

世界で栽培されるコーヒーの総生産量は、年間1,030万トンと言われています。そのうちの30％以上に値する、350万トン以上の生産量を誇り、世界一のコーヒー生産国...

今年は、コロナの影響もあり、屋内でのアクティビティよりも、野外で楽しめるキャンプやBBQの人気が高くなっています。そこで子ども連れのママが気にするのが、子どもの...

昨近、TVや新聞・雑誌などでも見るようになった「ゲイシャ」というワード。今回は、そのゲイシャの歴史や特徴とともに、我々が直接取引をする農園を中心に、農園訪問の実...

前回お話しさせていただいた国内のコーヒー需要の変遷からも分かるように、2nd WAVE後半～3rd WAVEにかけて、良質なコーヒーへのニーズが国・地域・農園に...

じめじめした梅雨が終われば、アウトドアが楽しい夏がやってきますね。今、コロナ感染症拡大の影響もあり野外で楽しむアクティビティに注目が集まっています。 そういっ...

新型コロナウィルスの影響で在宅勤務が恒常化する企業もある中、自宅でコーヒーを楽しむ方が日に日に増えています。これからの国内消費のされ方が大きく変わってくる可能性...

日本でも「バリスタ」というワードを聞くことも少しづつ増えてきているように感じていますが、そもそもどのような職業なのでしょうか？ また、バリスタの「競技会」が存...

フランス・パリでスターパティシエとして活躍するクリストフ・ミシャラク氏による初のフランス国外店舗「MICHALAK OMOTESANDO」の試食会へ行ってきまし...

2018年4月号のCasa BRUTUSの特集は、『カフェとロースター』 わざわざ行きたいカフェ全国130軒を一挙紹介しています。 カフェの名店だけではなく、焙...

青山通沿いにあるTHE LOCAL COFFEE STANDが3月10日に２周年を迎えました。 おめでとうございます！ 今後の益々の発展とご活躍を期待しています...

コーヒーをご自宅で楽しむとき、一番手軽に美味しくコーヒーを入れる方法としてハンドドリップがあげられます。コーヒーの淹れ方はいくつかあって、サイフォンやフレンチプ...