コーヒー

あなたのお気に入りのコーヒーは何でしょう？ こだわりのブレンド、それともデザートのような甘いコーヒー？ コーヒーのバリエーションはどんどん広がっていますが、そ...

ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。 今回ご紹介するのは、分量と抽出時間さえ守れば、誰でも簡単に...

9月に入り、2018（平成30）年もあと数ヶ月。そして、2019（平成31）年は新元号のスタートとなる年です。この「平成の30年」は国内外でも様々な出来事があ...

突然ですが、あなたはコーヒーを飲みすぎて体調を崩したことはありますか？ 私は何度も経験しています。コーヒーショップを渡り歩いた時や、エスプレッソのショットを何度...

『コピ・ルアク』は、コーヒーマニアの間で話題となっている、インドネシア発のジャコウネコの糞から作られるコーヒーです。 コピ・ルアクの名前の由来や味の特徴などは...

シアトル系カフェ最大手のスターバックスの魅力と言えばドリンクのカスタム！ そのカスタムバリエーションは豊富で世界で1つしかないオリジナルドリンクをオーダーするこ...

カフェで飲む、エスプレッソを使ったドリンク。おしゃれで美味しいし、自宅でも楽しめたらなあと思った経験ありませんか？ でも、エスプレッソマシンは高価だし、使いこ...

みなさんもご存知の通り、コーヒー豆はコーヒーの実のタネの部分を焙煎したものです。「豆」と言っても、エンドウマメやソラマメなどの「豆類」とは似て非なるもので、「コ...

世界で一番高価なコーヒーといわれている「コピ・ルアック」。一杯5,000円から8,000円ほどもする伝説のコーヒーを求めて、インドネシア共和国・バリ島のコーヒー...

いまや夏の定番ドリンクに仲間入りし、知名度上昇中のコーヒー「コールドブリュー」。まろやかな苦みとさっぱりとした味わいは暑い季節にぴったり。そんなコールドブリュー...

「ヒュッゲ (hygge)」という言葉を耳にしたことはありませんか。 欧米でブームとなり、2017年くらいから日本でも注目されるようになったデンマークの言葉で...

毎年梅雨頃になると、山形にいる知人から、名産物のさくらんぼが届きます。 今までは「佐藤錦」という品種が一番美味しいと聞かされていたのが、今年は「紅秀峰」という品...

「モロッココーヒー」、あるいは東アフリカ・タンザニアの「ザンジバルコーヒー」など、世界にはコーヒーにスパイスを入れて楽しむスタイルがあります。 お気に入りのコ...

コーヒー風味のお酒といえばコーヒーリキュール『カルーア』が有名ですよね。じつはカルーアを始めコーヒー風味のお酒は数多くあり、『コーヒー×アルコール』の相性の良さ...

コーヒー豆や挽粉、またはインスタントコーヒーを購入するとき、どのような理由で商品を手に取るでしょうか。銘柄や生産国、味、値段――人それぞれ理由があると思います。...

コーヒーに無知だった私が、興味本位でエスプレッソを注文して苦い思いをしたのは、ずいぶん昔の話です。コクの深過ぎるエスプレッソの良さがわからずに、もう飲むことはな...

「モカコーヒー」と「カフェモカ」は、コーヒーにまつわる種類のことですが、それぞれ違いや特徴があるのをご存知でしょうか。 実は、モカコーヒーは豆の銘柄のこと、そ...

サントリーが発売しているクラフトコーヒー「クラフトボス」をご存知でしょうか？ クラフトコーヒーは、これまでのコーヒーの常識を覆す、ペットボトルコーヒーの新しい形...

植物にとっての「種」とは、種族を繋ぐ大事な子孫です。私たちの普段口にしているコーヒーは、「コーヒーノキ」という植物の種を煎って、お湯に溶かしたもの。元々は「コー...

主婦をしているとモノを買うときの目線が、見た目やデザイン性だけではなく素材や使いやすさといった方向に変わった方も多いのではないでしょうか。それはコーヒーカップと...

コーヒーの実が収穫されて、コーヒーとして飲めるようになるには様々な加工が必要です。「ナチュラル」「ウォッシュド」といった精製方法もこの工程のひとつ。これらの精製...

『美味しいコーヒー』から『自分好みのコーヒー』を見つけるにはコーヒーの“どこ”に注目すればいいのでしょうか？　産地や焙煎度合い、抽出方法……どれも間違いではあり...

新鮮なコーヒー豆を買ってきて自宅で挽いて淹れたてのコーヒーを飲む。そんな生活を過ごせたら、ちょっと手軽にできる贅沢ですよね。 しかしコーヒー豆を自分で挽くには...

機械化の進む現代。作業の効率化や人件費削減など多くの企業がその恩恵を受けている。機械化されたサービスを受ける僕らはどうだろうか？ 『便利になった』という意見が...

【前編】では代表的なコーヒードリッパー5種類の形状の違いやそれぞれの特色についてご紹介しました。 → コーヒードリッパーはどれがオススメ？　人気の5種を比較して...

自宅でコーヒーを淹れるときペーパードリップに挑戦してみたいけど、肝心のコーヒードリッパーがいろいろありすぎて、どれを選べばいいのかわからない。そんな声を多く耳に...

ご自宅でおいしいコーヒーを楽しむために、コーヒーの淹れ方や器具の扱い方を基礎から学ぶこのシリーズ。 今回はコーヒーの抽出方法としてはもっともポピュラーな“ペー...

「〇〇・コーヒー・ロースターズ」なんてお店の名前は聞いたことありませんか？ これは自社でコーヒーの焙煎(ロースト)を行なっているお店でよく使用される名前ですが、...

今回は、コーヒーの種類を女性に例えると、だいたいこんなイメージになるのではないか？ という面白ネタ。 さて、こんな内容の会話を耳にしたことはないだろうか。 ――...

ケトルと言うと、一般的にはお湯を沸かすポットのことを想像するそうですが、コーヒーファンにとっては「ドリップケトル」のことを指すことがほとんどだと思います。 お湯...

暑い日や寒い日に、家で淹れた美味しいコーヒーを外に持って出かけたいときってありますよね。 もうすぐ夏も近くなってきて、アイスコーヒーが飲みたくなる人も多いでしょ...

みなさん、コーヒーの精選工程に違いがあるのをご存知でしょうか？ 単一の国や農園の豆のみを使用し、それぞれの個性を楽しめるカフェが以前より増えてきて、巷のカフェで...

今の時期、夏のバカンスを計画しているかたもいるのではないでしょうか。今回は主婦、女性目線で選んだ、コーヒーが美味しいカフェがあると話題の5ヶ国の特徴についてご紹...

コーヒー業界で、コーヒーを生産国というカテゴリーだけでなく、農場単位で考える「シングルオリジン」という言葉が一般的になってからはや数年。コーヒーショップでも、豆...

カフェやコーヒー豆の販売店でも目にすることが多いグアテマラ産のコーヒー。そのバランスの良さからブレンドのベースとしても頻繁に用いられます。 コーヒー単体はもち...

『美味しいコーヒーの条件』と聞くと豆の種類や抽出方法などを思い浮かべると思います。もちろん、それらも美味しいコーヒーの条件として欠かせないポイントになりますが、...

多くの人は「マサイ族」を連想するであろう赤道直下の国、ケニア。この国を支える農業のうち、紅茶についで大きな比率を閉めるのがコーヒーの生産です。 欧州などでは...

コーヒーをドリップ式で淹れる人は「コーヒー豆」と「コーヒーの挽豆」のどちらかを購入するかと思います。 挽豆はその名の通り“挽く”という工程を経ているので手間が掛...

僕はシアトル系カフェに入ると、「レジカウンターに人が並んでいて欲しいなぁ」と切に願います。というのもカフェのメニューはあまりにも多すぎるので、僕は「並びながらじ...

コーヒーを自分で挽くことに興味がある人は『ミル』あるいは『グラインダー』という器具をご存知だと思います。 この2つの器具は『コーヒー豆を挽く』つまり細かく裁断す...