カフェカホンアナエロビックゲイシャコーヒーブームニュークロップ 次のコーヒーブームはコレが来る！ 2019-2020シーズンの注目ポイントをズバリご紹介します 一日、一日と秋が深まり、いよいよホットコーヒーのおいしい季節がやってきました。 私たちコーヒー焙煎士にとっても、秋は一年でもっとも楽しみな季節。 そう！ 今...
カフェカホンコラムコーヒーの日ニュークロップ コーヒーの「旬」を表す言葉、「ニュークロップ」って知ってる？ cafendをご覧のみなさん、はじめまして。調布市仙川で「カフェカホン」というスペシャルティコーヒー自家焙煎店の店主をしている平村と申します。 ゆったりペース...
カルチャーエイジングコーヒーオールドクロップニュークロップビンテージコーヒー ニュークロップとオールドクロップってナニモン？【熟成コーヒーの秘密】 長い時間、適切な環境下で大事に保管された食品には、深い旨みが現れることがあります。代表的な食材はワインや生ハム、チーズなどなど...... こんな現象を「熟成...
