CAFEND https://cafend.net 日常にカフェタイムを。 カフェ好きのためのWEBマガジン Mon, 23 Mar 2026 03:00:01 +0900 ja CAFEND All rights reserved. https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/01/cafend_logo.png hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2022/10/cropped-512×512-ファビコン-32x32.jpg マナー https://cafend.net 32 32 知れば得する。お茶出しのマナーと美味しいお茶の淹れ方 https://cafend.net/oishiocha-manner/ https://cafend.net/oishiocha-manner/#respond Thu, 16 Aug 2018 23:05:17 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/08/pexels-photo-730804.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/oishiocha-manner/'); ]]> https://cafend.net/?p=12680 来客時に欠かせないのが“お茶出し”です。お茶出しに大事なこととはどのようなことでしょう。茶葉の種類や美味しい淹れ方、お茶を出すときの順番など『お茶出しのマナー』は抑えておきたいポイントがいくつもあるんです。   自分用のお茶、または気心の知れた友人にしかお茶を淹れたことがない人は要チェック！   ここでは大事な来客者用のお茶出しマナーを解説します。   [getpost id="1464"]

普段使いの茶葉はNG！？来客者用のお茶とは？

まず、来客者用お茶として適している茶葉はどのようなものでしょうか。お茶は種類によって下級と上級とグレード分けされており、やはり来客者には上級茶を出すのがマナーとなっています。   一般的に上級茶とされているお茶の種類は「上煎茶」や「玉露」「深蒸し茶」「抹茶入り煎茶」などが挙げられます。逆に下級茶は「番茶」や「ほうじ茶」「玄米茶」などが挙げられます。   上級茶に比べ、下級茶は味が劣るとは一概に言えませんが、お茶出しとは言わば“おもてなし”です。来客者を歓迎するという意味を込めてグレードの高いお茶を出すようにしましょう。

上級の茶葉には美味しい淹れ方があります

お茶に限らず、コーヒーや紅茶などにも言えることですが、お茶を淹れる容器は事前に暖めておきましょう。   容器の温度が常温以下ですとお茶はすぐに冷めてしまいます。容器に熱湯を注ぎ人肌より少し高めの温度に調整してください。   続いて、メインとなるお茶の温度ですが、これは約70℃～90℃がベストと言われています。   これは上級茶に分類される茶葉が沸点よりやや低めの温度が美味しいとされているからです。 [getpost id="932"]

お茶出しをする前にワンポイント・アドバイス

複数人にお茶をお出しする際は、1つの湯のみに一気にお茶を注がず、お茶の色合い・濃さが均等になるよう分けて注ぐようにしましょう。   またお茶はなみなみ注がず、7割程度に留めるようにして下さい。あまり多くお茶を注いでしまうと運びづらく、さらに飲む人も容器を持ち難くなってしまいます。   お茶の色合いや量に問題がなければいよいよお茶出しです。   お盆に乗せるものは『お茶・茶托(コースター)・布巾』の3つが基本となっています。   抑えておきたいポイントは『湯のみと茶托は別々にしておく』という点です。これはお茶を運搬中、湯のみからお茶がこぼれてしまうと茶托が汚れてしまったり、湯のみと茶托がくっ付いて見栄えが悪くなるのを防ぐためです。   つまり湯のみと茶托は来客者の前でセットするのですが、どのような流れがお茶出しのマナーとして適しているのでしょうか？　次項では実際にお茶出しをする際の所作を解説していきます。

お茶出しの際は所作が重要です

来客者がいる部屋に入室する際はノックをし「失礼します」と一声掛けましょう。   片手でお盆、もう一方の手でノックをするのは意外と難しいかもしれませんが焦らずゆっくり行いましょう。   入室後に湯のみと茶托をセットするのですが、セットする場所はサイドテーブルが望ましいのですが、ない場合は下座の空いているスペースを借りるようにしましょう。下座を借りる際は下座側の人に「失礼します」と声を掛けてください。   湯のみを茶托に置く前に、布巾で湯のみの底を軽く拭くようにしましょう。こういった気遣いが来客者をもてなすということに繋がるのです。   お茶を出す順序ですが、これは上座→下座の順に出していきましょう。茶托を両手で持ち相手の右後方から出すのがマナーです。その際「失礼します」と声を掛けるようにして下さい。スペースが狭く、相手の後方に回れない場合は「前から失礼します」と一声掛けてから置くようにしましょう。   滞りなくお茶を全員に出し終えたら、左脇にお盆を抱えてドアの前に行きます。そこで一礼し、ドアを右手で開け、身体が部屋を出たタイミングでまた一礼し、ドアを閉めてください。   この一連の流れが『お茶出しマナー』の基本となっています。なんだか悪いことをしたみたいに「失礼します」と言ったり頭を下げたりしますが、まったく気にすることはありません。お茶出しマナーとはちょっと畏まり過ぎるくらいが丁度いいのです。

お茶出しマナーあれこれ

基本的なお茶出しマナーを解説しましたが、お茶出しは意外とイレギュラーなこともあるのでここではパターン別に対処法を解説していきます。  

・無地の湯のみと柄付きの湯のみ

無地の湯のみはどのように出しても問題ありませんが、柄付きの湯のみは相手側に柄が見えるように置いて下さい。  

・お茶のおかわりはどのタイミングで持っていけばいいの？

お茶のおかわりは最初にお茶を出してから30分～1時間後がベターと言われています。その際、湯のみや茶托は回収し、新しいお茶セットを持っていくようにして下さい。  

・来客者の手土産のお茶菓子

来客者の手土産がお茶請けするお菓子でも、その場のお茶菓子にするのはマナー違反です。お茶菓子は自社のものを使うようにして下さい。  

・お茶を置くスペースが確保できないとき

テーブルに書類などがたくさん置いてあり、お茶を置くスペースがないときは「失礼いたします」と一声掛けてスペースを作ってもらうようにして下さい。   スペースが空くのを黙って待っていたり、「早く空けろ」なんて念じないように！　そういった不穏な空気を人は読み取ります。  

・お茶の数が足りなかった場合

用意したお茶より来客者の人数が多かった場合は慌てず来客者、または上座の方からお茶を出し「改めてお茶をお持ちいたします」と言って退室しましょう。この際、飽くまでも慌てずスマートに退室しましょう。急ぐのは部屋を退室したあと、お茶を淹れるときです。

最後に

まだまだお茶出しはイレギュラーなことが起こるかもしれません。ですが、落ち着いて対処し来客者に礼を尽くせば、その気持ちは伝わります。   マナーとはじつはそれが1番大事なことなのです。お茶の味よりも“気遣い”がお茶出しマナーの肝なのではないでしょうか。   参考記事 紅茶を飲むときのマナーや飲み方 ～基本からマナー違反になってしまう作法まで～ 【コーヒーマナーを知る】正しいスタンダードなスタイルとは？ 【コーヒーの基本マナー！？】カップに注いで飲むだけがコーヒーじゃない！]]> https://cafend.net/oishiocha-manner/feed/ 0 【コーヒーマナーを知る】正しいスタンダードなスタイルとは？ https://cafend.net/ikemen-coffeemanners/ Sun, 13 May 2018 23:08:02 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/04/cafendmori2017042101.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/ikemen-coffeemanners/'); ]]> https://cafend.net/?p=932 来客用コーヒー』と『個人で楽しむコーヒー』の違いとはどのようなものなのでしょうか。   人によって違いはありますが、カップの種類やソーサーの有無などが挙げられるのではないでしょうか。   例えば、僕の場合は仕事中に飲むコーヒーはマグカップを使っています。キッチンで砂糖、ミルクを注いで、その場でスプーンで掻き混ぜて出来上がり、といった具合です。 個人用としては問題ありませんが、さすがに来客用のコーヒーとしては不適切になってしまいます。   来客用のコーヒーは「カップ・ソーサー・スプーン」のセットがスタンダードです。 さらにカップやスプーンの位置などにも正しい作法があるので解説していきます。  

コーヒーカップの取っ手の位置は右？左？

カップアンドソーサー来客用コーヒーはソーサーにカップとスプーンを乗せたらOKというわけではありません。 まずはカップの位置――つまり取っ手の位置から解説します。   『飲み手から見てカップの取っ手が右側か？左側か？』これは国によって作法が違います。  
  • イギリス
ミルクと砂糖を掻き混ぜるとき、安定のため左手で取っ手を抑えるため『取っ手は左側』
  • アメリカ
ブラックコーヒーを飲む人が多いので『取っ手は右側』   このように作法が間逆です。 日本の場合、特に決まりはなく取っ手の位置は右でも左でも問題ありません　(最近では右側が基本という傾向があります)。   ですが、カップの一方に絵柄などがあるときは、絵柄が飲み手に見えるように置いてください。   また、スプーンの位置はカップの手前にし、柄は右側にくるようにしましょう。 続いて砂糖やミルクの位置を解説していきます。

スティックシュガーやコーヒークリームの置き場所

来客用コーヒーの砂糖はスティックタイプやポーションタイプなどが挙げられます。 スティックタイプやポーションタイプの場合はカップの向こう側(ソーサの右肩辺り)に添えるようにしましょう。 ネット上などでは『スプーンと揃えて提供』と記述していることもありますが、スプーンと砂糖の外容器が接触しているのを衛生的に好まない人もいるので適当ではありません。   ですので、ミルクポットやポーションなどもカップの向こう側(ソーサーの左肩辺り)に添えるようにしましょう。 続いてコーヒーと一緒にお茶菓子を提供する場合はどのようなことに気をつければいいのでしょうか。  

 茶菓子の出し方にも作法があります

コーヒーとお菓子 コーヒーと一緒にケーキといった菓子類を出すときは『左に菓子類、右にコーヒー』が基本となります。   三角形のケーキをお出しする場合は、尖っているほうが左側にくるようにしましょう。 また、先に提供した物の上を手が跨ぐ『袖越し』にならないよう注意して下さい。   菓子用のフォークや楊枝はティースプーン同様、柄が右側になるよう置いて下さい。   茶菓子の種類ですが、『コーヒーだから洋菓子でなければならない』というルールはありません。 ですが、会社の来客用で出す場合は音の出にくい茶菓子を用意するようにしましょう。   続いて、複数の来客時のコーヒー出し方を解説します。  

ビジネスで使える。会社来客時にコーヒーを出す場合

ビジネスマナー 来客者の多い会社ですとコーヒーの提供は欠かせません。会社での来客用コーヒーは1杯のコーヒーだとしてもお盆に乗せるのが基本です。   コーヒーをお出しする際は上座の方、または来客者(上座に座っていなくても)から先に出しましょう。できる限り来客者の立場などを把握し、役職が上の人から出すようにしてください。   また、コーヒーをお出しする際も「失礼いたします」と声を掛けるようにしましょう。   これら一連の流れは『左手でお盆、右手(利き手)でコーヒーを提供』といった形式になります。慣れていないと左手でお盆を持つのは難しいかもしれません。   慣れない内は、前腕の上にお盆を乗せて支えると安定します。基本的に右手(利き手)はコーヒーをお出しする以外に、部屋をノックしたり、ドアを開けたりするときにも使います。   来客数が多く、お盆にコーヒーセットが収まらない場合はカップとソーサーを分けて乗せても大丈夫です。   その場合、下座の端やサイドテーブルなどでコーヒーセットを完成させてからコーヒーを提供していきましょう。   最後にホットコーヒーではなくアイスコーヒーを提供するときはどんなことに気をつければいいのでしょうか。  

アイスコーヒーを提供するマナーとは？

アイスコーヒー来客用コーヒーはホットコーヒーでもアイスコーヒーでも出す順番は上座(来客者)から出していくのは変わりません。 ですが、アイスコーヒーの場合、ソーサーではなくコースターを使うので提供する作法に違いが出てきます。順番は『コースター→アイスコーヒー→ストロー→ガムシロ、ミルクポーション』になります。   アイスコーヒーはグラスに水滴が付きやすいので、おしぼりも一緒にお渡しすると喜ばれると思います。また、ストローの空袋やガムシロ、ミルクポーションの空容器はすぐに回収するか、専用のカゴなどに入れてもらうようにしてください。   一般的に会社内で来客者にお出しする飲み物は緑茶が多いと思います。 おそらく緑茶はあまり人を選ばないからだと思います。ですので、来客者にコーヒーをお出しする前に「お飲み物はコーヒーでよろしかったでしょうか？」と尋ねたほうがいいでしょう。   また、本記事はご自宅で友人にコーヒーを振る舞う際にもきっと役に立つと思います。気軽なお付き合いをしていても心遣いは嬉しいですし、礼を重んじることはさらなる信頼を生むはずです。   会社勤めの人も、そうでない人もコーヒーマナーは覚えておいて損はありません。

サラリーマンとコーヒー「備えあれば憂いなし」

サラリーマンとコーヒー かれこれ十年前になろうか。こんな僕でもサラリーマン時代があった。 それこそスーツを着て、電車に乗って、タイムカードをガチャリと押す典型的なリーマンだった。 『典型的』とは言ってもいくつかやれなかったことがある。1つは事務の子に「コピー取ってきて」とお願いすること、もう1つは屋上でバレーをすること、そして最後は来客用のコーヒーを出すことだ。   しかし、たった1度だけ来客用のコーヒーを出さなければいけない境地に立たされたことがあった。元請先の偉い人が“用は無いがたまたま会社の近くを通り掛かったから寄った”という突然でいて迷惑な来訪。   背筋を伸ばす社員、へりくだる社長。不幸なことに給湯室から一番近い席の僕がコーヒー淹れることを命じられた。 僕がいた会社は来客自体ほぼ皆無で給湯室には社員用のマグカップとお世辞にも美味しいとは言えないインスタントコーヒーしか置いておらず、とてもじゃないが来客用として出せる代物は見当たらなかった。しかし、そうは言ってられない。   まずはマグカップ選び。そこにあったのは『熊さんの絵柄のマグカップ』と『“危機一髪”と書かれたマグカップ』、『地球儀のデザインのマグカップ(ちょっと欠けていた)』といったキワモノマグ。   かなり迷ったが熊さんのマグカップでインスタントコーヒーを作ることに決めた。僕がコーヒーを提供すると社長も元請先の人も『おいおい、マジかよ』という表情をしたのを今でも鮮明に覚えている。   次の日、会社の給湯室に行くと、なんとも綺麗なコーヒーカップが数客用意されていた。おそらく例の一件から社長が購入したのであろう。しかし、それから僕が会社を辞めるまでの3年間、そのカップの出番はついぞ訪れることはなかった。  

紅茶を飲むときのマナーや飲み方 ～基本からマナー違反になってしまう作法まで～

[getpost id="5828"][getpost id="6950"]

]]> 人気カフェのバイト面接・実践法！ カフェのアルバイトに採用されるには？ https://cafend.net/cafepart-timejob/ Fri, 22 Dec 2017 23:00:29 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/12/pexels-photo-702251-e1513757459192.jpeg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/cafepart-timejob/'); ]]> https://cafend.net/?p=5720 大学生の憧れのバイトは某有名外資コーヒーチェーンのス◯バ！ と言われるように人気の職種です。特に人気の有名カフェでは求人が募集されると応募が殺到します。そこで面接の際、聞かれることや、気をつけることとはどのようなことなのでしょうか。   ここでは意外と知られていない面接時のマナーや質問次項などを解説します。もし、これからカフェで働きたいと思ってる方は、カフェのバイトに求められる人物像や能力を把握し事前に質問内容を知っておくことで、面接の対策が行えるので参考にしてくださいね。   関連記事：カフェでバイトしたい人に読んでほしい！受かる志望動機とは？ 関連記事：【経験者が語る】カフェのバイトって実際どう？主な仕事内容とメリット・デメリットを紹介！

カフェの面接ってどんなことを聞かれるの？

飲食店の面接では“希望の持ち場”を聞かれる場合があります。希望の持ち場とは大きく分けて“ホール”と“キッチン”です。また、セルフ式のカフェは主にカウンター(レジ、商品提供など)とキッチン(ドリンカー、調理など)に分かれます。最終的にはどちらの持ち場も覚えなければいけませんが、面接ではどちらが得意かを相手に伝えるようにしましょう。  

カウンター希望の場合

「以前、働いていた店では主にホールを担当していました。お客さんに喜んでもらうことが好きで、笑顔や細かいサービスを意識して働いていました。カウンター希望ですが、ゆくゆくは全ての業務を覚えたいと思っております」  

キッチン希望の場合

「お店のコーヒーメニューやフードメニューが好きで、いつか自分でも作ってみたいと思っていました。キッチン希望ですが接客も好きなので、いずれどちらも担当できたらと思っております」   このように、“なぜ、その持ち場を希望するのか？”と“他の持ち場にも関心がある”ことを示すと、相手に好印象を与えることができます。  

超重要!お店側が求める人材とは？

求人欄には「週1～OK」と書いてあるお店も多いですが、実際に求められるのはスケジュールに柔軟性がある人材です。特に「土日祝日出勤可能」という人は少ないので、もしもこの条件をクリアーできれば採用される可能性は大幅に上がります。   また、カフェの近所に住んでいる場合はさらに好印象に繋がります。   外食産業の多くはギリギリの人数体制でシフトを組んでいるため、急病などで欠員が出た場合、ヘルプの人員が必要不可欠になります。ですので、近所で急な出勤を頼みやすい人材は重宝されます。   ここだけの話、あまりに遠く離れたところからだと、交通費が高くなってしまって懸念されてしまう可能性もあるので注意しましょう。

あなたの人間性を相手に伝えるコツとは？

希望の持ち場・シフトなどは業務的な質問ですが、もちろん人間性を見られる質問もあります。その代表格と言えるのが志望動機でしょう。   オーソドックスな質問ですと「なぜ、この店で働きたいと思ったのか？」というものです。   志望動機は「近所だから」や「条件が良かったから」という答えよりも、「お店の雰囲気が好き」「スタッフさんの接客が好き」「将来、カフェの仕事に携わりたい」など、お店を褒めたり、将来的な話をするようにしましょう。これから一緒に働きたいと思われるような心証の良い解答がベストです。

あなたの長所や短所を尋ねられたときの受け答え

競争率の高いアルバイトの面接は他のアルバイトの面接に比べ質問次項が細分化される傾向にあります。そのため、長所や短所といった人間性を量られる質問が多くなるでしょう。長所を語る上で重要なことは、業務に関係があり、なおかつ謙虚という姿勢を見せるといいでしょう。   ・長所を尋ねられたとき 「自分の長所は明るさと笑顔だと思います。お店の雰囲気も明るくできるようなスタッフになりたいと思います」 明るさと笑顔という解答は多いと思いますが実際に面接時、明るさと笑顔をしっかりと相手に示すことができると説得力が増します。   ・短所を尋ねられたとき 「自分の短所はミスをすると慌ててしまうところです。ですので、一日も早く仕事を覚え、お客様や他のスタッフさんにご迷惑を掛けないよう一生懸命頑張ります」 自分の短所を分析し、さらにその短所をどのように克服するかを伝えるのがベストな答えになります。  

前職を尋ねられたときのベストな答えとNGワード

過去のアルバイト経験の有無も面接時に詳しく聞かれることがあります。未経験の場合は仕事に対する意気込みや素直さなどが重視されますが、アルバイト経験者は“以前、なにをしていたのか？”や“なぜ、辞めたのか？”など答えられるようにしておきましょう。   「以前はスーパーで働いていました。時間帯によっては大勢のお客様が並ぶ店でしたが、 慌てず正確にレジを打つよう意識して働いていました」   このように、前のアルバイト先で何をしていたか、何を学んだかをアピールするようにしましょう。続いて、前のアルバイトを辞めた理由ですが、この質問次項は採否に大きく関係します。採用側は“できる限り長く働いてほしい”と思っています。ですので、「人間関係が上手くいかなかった」や「体調が悪くなった」等の相手にマイナスなイメージを与えやすい理由は好ましくありません。   ・前職を辞めた理由 「以前は居酒屋での勤務でしたので、朝までのシフトが多く、学業に支障が出てしまったため辞めました。ですが、カフェの勤務時間は学業と両立できると思い志望しました」   前職を辞めた理由は“学業”や“育児”、“引越し”など極力“やむ得ない理由”で答えるようにしましょう。  

面接でのマナー。常識的な服装（身だしなみ）や到着時間とは？

面接は受け答えだけではなく、身だしなみもチェックされます。カフェは飲食店ですので、清潔感のある髪の長さや服装を心掛けましょう。   男性の場合は長髪はNGです。前髪も目にかからない程度にしておくといいでしょう。女性は髪をまとめ、髪色も明るすぎないようにして下さい。   ほとんどのカフェは派手なカラーやネイル、ピアスなどを禁止しているところが多いです。また、服装ですが、スーツなどを着ていく必要はありません、ですがカジュアルになりすぎないよう、フォーマル寄りの私服を選ぶようにしましょう。   続いて、面接当日は約束の5分前にはお店に行き、スタッフさんに名前と面接に来た旨を伝えてください。   基本的な流れとしては...   「お忙しいところすみません。本日、アルバイトの面接を受けにきた○○と申しますが、担当の○○様はいらっしゃいますか」 「店長の○○です。宜しくお願いします」 「○○です。こちらこそ、本日はよろしくお願いいたします」   面接の席に通され、座ってもいいと言われてから着席しましょう。面接中は姿勢を正し、相手の目を見ながら元気よく受け答えするようにしてください。言葉だけではなく仕草などでも印象は大きく変わります。飲食店、接客業ということを意識して面接に臨むようにしましょう。  

受かりやすい人物像とは？（謙虚な姿勢を忘れずに...）

面接の最後に「何か聞きたいことはありますか？」という質問をされることがあります。   ここで気を付けることは“求人広告に記載してあったことは聞かない”ということと“特にありませんと答えない”ことです。無難な答えとしては「もし、働かせてくれることになったら何に気をつければいいでしょうか？」など謙虚な姿勢を見せるようにしましょう。   また接客業ですので、明るくコミニュケーション能力が高い人が受かりやすい傾向にあります。 何か質問をされたら元気な声でハキハキと答えるようにしてください。その際に笑顔も忘れずに。

採用は通過点だった

あくまでもアルバイトの面接は通過点にしか過ぎません。無事に合格したからといって気を緩めるのではなく、働きだしてからが本番です。せっかく受かったカフェのバイト。楽しみながら気を引き締めて頑張ってくださいね。     関連記事 : 意外や意外のくり返し！日本のカフェの歴史とは 関連記事 : 【経験者が語る】カフェでのバイトが大変な3つの理由と、それでも働きたいと感じるメリット 関連記事 :  カフェでバイトしたい人に読んでほしい！受かる志望動機とは？]]> 紅茶を飲むときのマナーや飲み方 ～基本からマナー違反になってしまう作法まで～ https://cafend.net/tea-manner/ Fri, 16 Jun 2017 00:30:46 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/06/cafend0609173-1.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/tea-manner/'); ]]> https://cafend.net/?p=1464 美しいライフスタイルをサポート『KUSUMI TEA』

  「紅茶ができるまでの工程」と「恋愛が破局を迎えるまでの工程」 ティーバッグ不要のゴールデンルール？美味しい紅茶を入れる方法とは

紅茶を飲むときのマナー【 基本編 ～飲み方～】

紅茶を飲むときのマナーは以前、紹介したコーヒーマナーに通ずるものがあります。 改めて説明すると、飲み手に対してカップの取っ手が左、ティースプーンの持ち手が右といった形で運ばれます。 まずは、砂糖やミルク入れないで一口飲みましょう。これは紅茶本来の香りを楽しむためです。一口目を飲むときは、カップを「逆時計回し」にして、取っ手が右にくるようにします。ティースプーンをカップの向こう側に置いてから、取っ手をつまむようにして飲んでください。 一口、紅茶を飲んだら、運ばれてきた状態（カップの取っ手が左、ティースプーンの持ち手が右）に戻しましょう。砂糖を投入する際は紅茶が飛び跳ねないよう注意して下さい。たくさん砂糖を入れる人は数回に分け投入しましょう。   砂糖を投入したらティースプーンでかき混ぜます。この時、ティースプーンがカップに当たらないよう静かにかき混ぜてください。かき混ぜたときに起きる水流を利用してミルクも一緒に混ぜ合わせます。砂糖の投入やかき混ぜる際には取っ手に左手を添えましょう。   この一連の流れを終えたら、取っ手を右に回し、ティースプーンをカップの向こう側に置いて飲み始めましょう。 この作法はテーブルで紅茶を出された時のマナーなのですが、“低いテーブルで紅茶を出された時”や“立食パーティーの時”は作法が少し変わります。

紅茶を飲むときのマナー【 番外編 】

テーブルの高さが下腹部より下に位置する場合や、立食パーティーで紅茶を出された時は、ソーサーを左手で持ち上げ、取っ手を右手でつまみ紅茶を飲みましょう。 これらは“美しく紅茶を飲む”ためには欠かせない作法なのです。 そして、紅茶を飲むときに“やってはいけないこと”つまりマナー違反もあるので解説していきます。

両手でカップを持つのはマナー違反！？

カップを両手で持つ女性は可愛く映りますが、これはマナー違反になってしまいます。取っ手じゃない方を持っても熱くない、つまり「紅茶がぬるい！」というメッセージになってしまうのです。 また、輪切りのレモンをカップに入れたままにするのもマナー違反です。レモンの果汁は数秒で溶け出すので、すぐにカップから取り出してOKです。投入したレモンはソーサーの縁か専用のお皿に取り出してください。   関連記事：【紅茶の歴史】ティーカップには持ち手がなかった？

イギリス貴族の慣習「アフタヌーン・ティー」とは？

イギリスの慣習で「アフタヌーン・ティー」というものがあります。アフタヌーン・ティーとは午後4時頃から始まるティータイムなのですが、紅茶の他に軽食が三品振舞われます。軽食を食べる順番も決められておりサンドイッチ、スコーン、スイーツの順に食べるのがいいとされています。現在、アフタヌーン・ティーはイギリスだけではなく、日本でも広がりつつある慣習です。

マナーを覚える心構えとは？

僕の後輩にとても礼儀正しい人がいる。 礼儀正しいと言っても恐縮し過ぎて、敬語や気の使い方がなんだかおかしい。ただ、失礼のないようにしているんだなという気持ちは十分に伝わるのだ。僕はそれが嬉しい。 確かにマナーや作法を完璧に覚えるのに越したことはないけれど、相手に対して思いやりがなければマナーなんて全く意味がないものだとも思う。マナーの本質を忘れずに作法を身につけたいものである。  

美しいライフスタイルをサポート『KUSUMI TEA』

↑上質な紅茶はギフトにもおすすめです

  関連記事：紅茶とお菓子のマリアージュ！おうちでカフェ気分が味わえるお茶菓子 関連記事：同じ茶葉なのに銘柄によって味が違うのはなぜ？ 産地別に紅茶の種類をご紹介！   ▼お気に入りのカップで紅茶を飲もう！ [getpost id="31109"] ▼紅茶もいいけどコーヒーもね♡ [getpost id="31031"]]]> 【コーヒーの基本マナー！？】カップに注いで飲むだけがコーヒーじゃない！ https://cafend.net/what-cupcoffee/ Fri, 31 Mar 2017 01:33:38 +0000 https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2017/03/book-2572101_1280.jpg (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92416837-1', 'cafend.net'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'referrer', 'http://www.smartnews.com/'); ga('send', 'pageview', '/what-cupcoffee/'); ]]> https://cafend.net/?p=373 ヌーハラ」なんて言葉が話題となり、「麺を啜るときに音を出すか、出さないか？」という議論が巻き起こったのは記憶に新しい。これは個人的な意見なのだが、食べ物は汚く食べたほうが美味いに決まっている。箸やフォーク、ナイフなどを使わず、本能の赴くまま素手で食材を握り、口に運んだほうが絶対に美味い！当然、ヌーハラなど戯言である。「ズルズル……」なんて生ぬるい。   「ズバッ！ズバッ！ズバババババッバ！！ジュルジュルジュル！グチャグチャ！ゴックン。ゲフッ・・というように食べたほうが美味いのである。   誤解されないように言っておくが、僕の食べ方はお上品であるし、白米に味噌汁をぶっかけることもしない。なぜならマナーという社会性に沿らなければたちまち迫害されるからだ。しかし、ヌーハラはあくまで海外のルールであるし、それに準ずる必要などない。音を出して麺を啜るのが美味しいのなら大いに音を出せばいいと思う   コーヒーの飲み方だって国によって違いがあるのだから。「エスプレッソ・ロマーノ」なんておしゃれな飲み方、知らないだろう。 今回はコーヒーの飲み方の基本とマナーについて少し触れて行きます。   [getpost id = "241"]

コーヒーの美味しい飲み方 チーズ味カフェオストをご存じ？

“白米に味噌汁をぶっ掛ける” このスタイルの美味しさは日本人なら分かってもらえるかと思う。不幸なことに、この食べ方は行儀が悪いとされている。僕が生まれ育った家でもこのスタイルは禁忌とされていた。しかし、一度覚えてしまった味とは恐ろしいもので、度々、母親の目を盗んでは白米に味噌汁をぶっ掛ける行為を繰り返していたのだった。   こんな食べ方が有るのだから、コーヒーにだってあるはずだ。そんな思いに駆り立てられて調べたら見事にあった。固形物にコーヒーをかけて飲む……だと？

“固形物に汁物をぶっ掛ける「カフェオスト」”

これは日本だけではなく世界中で愛されている食べ方なのだ。例えば、フィンランドではコーヒーの中にチーズをぶっ込む“カフェオスト”という飲み方があるのだ。   まず、『カップの底に角切りしたブレッドチーズを入れる。その上にコーヒーを注ぎ、コーヒーを飲み干した後にチーズを食す』というスタイルなのだが、名前がずるい！“カフェオスト”なんてかっこいいじゃないか。レッドチーズとコーヒーの組み合わせはまるでティラミスのようなんだとか。なんだかコーヒーとチーズは合わなそう……だけど興味が有る何て方はお試しあれ！   それに比べ “味噌汁ぶっ掛けご飯”は非常にお下品に聞こえる。やはり日本人の横文字コンプレックスは大きな障害だ。味噌汁ぶっ掛けご飯も“   ジャパンスープ・フューチャリング・ライス”みたいな名前の方が良かったりして？。

容器から味わう斬新なコーヒーの飲み方「エスプレッソ・ロマーノ」

「この世で最も行儀の悪い食べ方とはなんだ？」と問われて真っ先に思い浮かぶのが 「皿を舐める」という行為である。幼少期、この食べ方を断行するものなら、「そんな育て方をした覚えはない！」と、激高した父親に襟首を掴まれ、離れの蔵に閉じ込められたものだ。   しかしコーヒーの本場イタリアでは、カップにレモン汁を塗り、エスプレッソの中に輪切りレモンをぶっ込む“エスプレッソ・ロマーノ”なんてものが存在する。苦味と酸味が混ざり合い、なんとも言えない味わいを醸しだすのだ。カフェロマーノんて呼び方もするそうです。さらにその上に泡立てたミルクををれば、カプチーノ・ロマーノなりますよ！   まぁ、「皿を舐める」行為とは若干ずれるが、容器に付着した味を楽しむという点では同じであろう。幼少期の苦い思い出から、この飲み方がまかり通っているイタリアに嫉妬する。

トルココーヒー占いはマナー違反なのか？

「食べ物で遊ぶな」このマナーの意味は歳を取るにつれ、だんだんと理解できるようになった。例えば、豆類を鼻の中に入れるとか、貝殻をブラジャーに見立てるとか、男女が一本のポッキーの両端を咥えて同時に食べるとか、全くけしからん話ではないか。   トルココーヒーはそんな常識を覆すようなコーヒーの飲み方である。飲み終えたときの行為に注目してほしい。飲み方としては、ジェズヴェという小さい鍋に粉末のコーヒーと砂糖を入れる。そこに冷水を注ぎ煮立たせる。上澄みをスプーンですくい、カップに入れる。ジェズヴェに残ったコーヒーを再度煮立せたものをカップに注いで完成。   ここまでは普通なのだが、トルコでは飲み終わったあと、ソーサーの上でコーヒーカップをひっくり返し、カップ内に浮かび上がった模様で運勢を占うとのこと。トルコでは伝統的な行為で、トルココーヒーは2013年無形文化遺産に指定されている。   [getpost id = "5514"]   「これはマナー違反だ！ヌーハラならぬコーハラだ！」   そんなことを言う人はいるだろうか。   ヌーハラも寛大な心で許してほしいものである。]]>