デンマーク発100%オーガニックのチョコレートブランドサマーバード オーガニックより
夏季限定「クリームキス レモン」が登場

 

東京・南青山にあるデンマークを代表するチョコレートブランド「Summerbird ORGANIC」は2021年6月16日(水)から9月30日(木)までの期間、夏季限定の「クリームキス レモン」を南青山のフラッグシップストア、およびオンラインショップにて販売いたします。

 

クリームキスは、200年以上前に誕生したデンマークを代表する伝統的なスイーツとして知られるフルーボラーをベースに、2001年に「Summerbird ORGANIC」の創業者ミカエル・グロンルッケ氏がアレンジしたものです。

 

デンマーク政府認定の100%オーガニックの最高品質の原材料を使用し、“ビーン トゥ バー製法”により、家庭的なお菓子を上品なモダンスイーツに完成させました。

 

夏季限定の「クリームキス レモン」は、オーガニックレモンの果汁を加えたふわとろ食感のフレッシュメレンゲクリームをホワイトチョコレートでコーティングし、レモンゼストをトッピング。

 

一口かじると、レモンのさっぱりとした風味とホワイトチョコレートの甘さが口の中に広がる夏にぴったりな爽やかな味わいのクリームキスです。店内でのイートインの他、テイクアウトやオンラインショップでもお買い求めいただけますので、手土産としても凄くおすすめです。

100%オーガニックのチョコレートアイスクリームに今年はホワイトチョコレートも登場

さらに、2021年6月1日(火)から日本限定の夏メニュー「オーガニック チョコレート アイスクリーム」を発売。

 

サマーバード オーガニック自慢のカカオ本来の味わいをしっかりと感じられるチョコレートに、オーガニックミルク、北海道産のフレッシュ生クリームを加えて、店内で手作りしています。

フレーバーは「グアヤス71%」「ペルー61%」「ミルク」キャラメル風味の「アンバー」に加え、今年は「ホワイトチョコレート」が新たに加わり、全5種類の展開。チョコレートが好きな方にこそ食べていただきたい、香り豊かで味わい深いチョコレートアイスクリームは、食べ比べもおすすめです。

 

「Summer Sweets 2021」夏の期間限定メニューとしてDEBUT!

2021年6月9日(水)から8月31日(火)までの期間限定で、Summer Sweets 2021を発売いたします。

 

奥深いカカオの味わいとほどよい酸味を感じるグアヤス71%のチョコレートを使用したチョコレートパンナコッタに、夏らしく爽やかな甘さのマンゴーゼリーと生クリームを重ね、クッキーとカカオニブをあしらいました。

 

なめらかなチョコレートパンナコッタに、つるんとしたマンゴーゼリー、クッキーのザクっとした食感の組み合わせが楽しいサマースイーツです。テイクアウトも可能ですので、手土産にもおすすめです。

 

キャラメルショコラとラズベリームースを オーガニックチョコレートクリームで包んだ「Birthday Cake」が登場

「Summerbird ORGANIC」は、2021年6月1日(火)よりBirthday Cakeを販売開始いたします。

キャラメルショコラとラズベリーのムースをオーガニックチョコレートを贅沢に使用した「チョコレート」「ラズベリー」「アンバー」の3種のクリームで包みました。サマーバード オーガニックを象徴する“蝶々”が舞う華やかなデコレーションは、パーティーテーブルの主役に。

心も身体も喜ぶ、オーガニックチョコレート、フルーツやナッツがもりだくさんのスペシャルなバースデーケーキで、大切な人とステキな時間をお過ごしください。

BRAND紹介

「Summerbird ORGANIC」は、デンマーク語の「蝶々」を英語に訳したのが由来。

 

「自然からインスピレーションを」というコンセプトのもとに生まれたチョコレートブランドです。 1986年に創業者でありショコラティエでもあるMikael Grønlykke(ミカエル・グロンルッケ)氏が人口の甘味料や素材であふれかえる現代のチョコレート業界に失望して立ち上げました。

 

「本来自然からの贈り物であるチョコレートは、味はもちろん、その希少性にふさわしい品位もまとうべきだ」と考える彼の使命は、チョコレートを人工的に作られたスイーツなどの棚に並べるのではなく、シャンパンや黒トリュフ、牡蠣などの高級食材や食品と同じレベルに引き上げること。

 

 

グロンルッケ氏は世界中を旅しながら最も美味しい原材料を専門の農家から取り寄せることに力を注ぎ、この独特な製造工程はいずれ“ビーン トゥ バー”という名で知られることになります。

 

現在、「Summerbird ORGANIC」の商品材料はデンマーク政府より100%オーガニックの認定を受け、お客様へ徹底した品質と“ビーン トゥ バー”商品を届けることを企業理念としています。

 

 

フラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンは、故郷デンマークで「Summerbird ORGANIC」に初めて出会い食した瞬間に、まるで自然を味わうような優しく、繊細な味わいと、そのデザインや哲学に深く共感しました。創設者のミカエル・グロンルッケ氏とともに自然を愛する者として、「Summerbird ORGANIC」の素晴らしさを日本の皆様へお届けします。

 

 

インタビュー記事は、こちら

 

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