志摩観光ホテルでは、7月よりサントリー酒類株式会社とのコラボレーション企画が開催されます。三重の豊かな自然に育まれた食材を料理で再現する「伊勢志摩ガストロノミー」は、志摩観光ホテル7代目総料理長樋口宏江氏と食材の生産者とともにお客様に表現されています。
今回「伊勢志摩ガストロノミー」に加え、数々のウィスキーを生み出したサントリー5代目チーフブレンダー福輿伸二氏がペアリングした特別ディナー「ウィスキーと御食国のマリアージュ」や一夜限りの「ウィスキーメーカーズディナー」、宿泊者限定の「大人のアクティビティ ウィスキーセミナー」など、様々な企画が順次開催される予定です。
良質な水と豊かな自然に育まれたジャパニーズウィスキーと世界のウィスキーを味わいながら志摩観光ホテル伝統の「海の幸フランス料理」を思う存分ご堪能していただける企画となっています。
皆様には、伝統を守りながら未来へ繋いでいく両者が繰り成す”美食の世界”を御体感いただけることでしょう。
「ウイスキーと御食つ国のマリアージュ」企画詳細
■ 開催期間：2019年７月１日（月）～11月30日（土）
■ 場 所：志摩観光ホテル ザ ベイスイート5F フレンチレストラン「ラ･メール」
■ 時 間：17：30～22：30（ラストオーダー20：30）
■ 料 金：（料理）24,600円 （25,168円）
（ペアリング）・3グラス 4,500円（4,598円）・5グラス 8,000円（8,228円）
税金・サービス料込 ※2019年10月1日以降は（ ）内料金となります。
■ メニュー
アミューズ ブーシュ
車海老 さまざまな調理法で
ウニの冷製スープ
白身魚香草焼き ヴェルモットソース
鮑マリネのソテー 季節の野菜とともに
松阪牛モモ肉 伊勢志摩備長炭焼わさびを添えて
デザート
※上記は7月～9月のメニューです。
■ ペアリングウイスキー
メーカーズマーク、白州、碧Ao、響JAPANESE HARMONY、山崎12年
■ 予 約：２日前 20:00まで
■ 特別宿泊プラン
「ウイスキーと御食つ国のマリアージュ」を愉しむ特別宿泊プラン
2名1室ご利用（お一人様料金）
1泊：夕食（３グラスペアリング）／ 朝食付き
■ザ・クラシックご宿泊 56,000円〜
■ザ・ベイスイートご宿泊 74,000円〜
一夜限りの「サントリーウイスキー メーカーズディナー」
第５代チーフブレンダー福與伸二氏をゲストに迎えお届けするメーカーズディナー。
サントリーが誇る、日本の山崎、白州はもちろん、自社で保有するスコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンの世界の5大ウイスキーの多彩な味わいを総料理長 樋口宏江がご用意する三重の滋味深い食材を使用したお料理とともにお愉しみいただけます。
■ 開催日：2019年12月14日（土）
■ 場 所： 志摩観光ホテル ザ クラシック1F レストラン「ラ･メール ザ クラシック」
■ ゲスト： サントリー第５代チーフブレンダー 福與 伸二 氏
■ 時 間：「受付」・カクテルタイム 18：00～18：30 ・ディナー 18：30～21：30
■ 料 金：35,000円（料理・ウイスキーペアリング込） 税金・サービス料込
■ 人 数：30名様限定（定員に達し次第締め切らせていただきます）
■ 予 約：2日前 20:00まで
2名1室ご利用（お一人様料金）
1泊：メーカーズディナー（料理・ペアリングドリンク）／朝食付き
「大人のアクティビティ ウイスキーセミナー」
サントリー社員によるウイスキーづくりのこだわりや特徴の解説を聞きながら、山崎などを含めたウイスキーをテイスティング。ホテルメイドのショコラなどと合わせたマリアージュを体験していただけます。（志摩観光ホテルご宿泊のお客様限定企画。）
■ 開催日：
第1回 2019年 7月28日（日） 講師：佐々木 太一 氏
第2回 2019年 9月28日（土） 講師：森藤 文郎 氏
第3回 2019年11月30日（土） 講師：森藤 文郎 氏
■ 場 所：志摩観光ホテル ザ クラブ2F「藤の間」（予定）
■ 時 間：21：00～22：00
■ 料 金：おひとり様 2,000円 税金・サービス料込
■ 人 数：15名様限定 （定員に達し次第締め切らせていただきます）
■ 予 約：前日 20:00まで
「サントリーウイスキーフェア」
多彩な味わいを持つサントリーウイスキーを味わえるフェアを開催。
■ 期 間：2019年 7月1日（月）～9月30日（月）
■ 場 所：志摩観光ホテル ザ クラブ2F カフェ＆ワインバー「リアン」
■ 時 間：17：30～23：00（ラストオーダー22：30）
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