プレミアムインタビューカフェ経営コーヒー業界戦略自社ブランディング 【齊藤 正二郎さん】「憧れだけでは続かない」生き残れるカフェ作りに必要なものは、知識と技術と自分軸 Vol.2 日本で初めてシアトルスタイルのカフェをオープンして22年。エスプレッソマシンツールの開発にも携わってきた齊藤正二郎さん。 Vol.1に続くVol.2では、新た...
カルチャーカフェの変化コーヒーの歴史コーヒー業界平成 【平成もあと少し!】日本のコーヒー業界、30年の歴史についてまとめてみた 9月に入り、2018(平成30)年もあと数ヶ月。そして、2019(平成31)年は新元号のスタートとなる年です。この「平成の30年」は国内外でも様々な出来事があ...