カフェカホンカフェカホンコーヒー豆工程精製方法 暑い夏こそオススメ！ナチュラル＆ハニープロセスのコーヒーで気分をリフレッシュしよう コーヒー豆の精製方法に「ナチュラル」や「ハニー（プロセス）」と呼ばれるものがあるのをご存知ですか？ 一般的な精製方法である「ウォッシュト」に比べ、個性的な香り...
知識スペシャルティコーヒーパーチメントコーヒー加工品質管理 【パーチメント】珈琲雑学・コーヒー豆を守る大切な殻 植物にとっての「種」とは、種族を繋ぐ大事な子孫です。私たちの普段口にしているコーヒーは、「コーヒーノキ」という植物の種を煎って、お湯に溶かしたもの。元々は「コー...
知識コーヒー豆パーチメント加工精製方法 【ミューシレージとは？】コーヒー精製方法との関係について コーヒーの実が収穫されて、コーヒーとして飲めるようになるには様々な加工が必要です。「ナチュラル」「ウォッシュド」といった精製方法もこの工程のひとつ。これらの精製...
