カフェンド編集部の独断と偏見で選んだ、カフェで働くイケメンを取材する企画【カフェ男】の第8弾です!

 

今回発見したイケメン店員は、芝公園駅から歩いてすぐ。メルパルクホールのすぐ隣にある「Faith Coffee Company」にいる佐藤さん。優しい笑顔と自然体で接客してくれる温かさが、非常に居心地の良い空気を作り出してくれました!

 

そんな居心地の良い空間で、まったりとお話を聞いてきました!

佐藤さんのプロフィール

名前:佐藤彰太(さとう しょうた)さん

年齢:24才

出身:北海道札幌市

職業:FAITH COFFEE COMPANY ロースター/バリスタ

趣味:ダンス、スノーボード、カフェ巡り、読書

出勤日:月曜~土曜(土曜日は隔週)

彼女:いない募集中)

好きなタイプ:さばさばしている人。自分の趣味やプライベートを大切にする人。高身長。

 

北海道札幌出身の佐藤さん。雪国育ちなので、やっぱり冬はスノボーをするのが好きなんだとか。また、高校の部活ではダンス部を自らが創部し、ダンスに打ち込んだそう。このころから何か1つやりたい事をみつけたら突き進む「猪突猛進」タイプだったみたいです。

 

この性格が功を奏して、今回のカフェも創業できたとお話してくれました。

 

現在、彼女はいないとのこと!好きなタイプは、高身長でサバサバしている女性。ダンスやスノーボードが好きな女性も、ぜひお店に足を運んで声をかけてみてください!!きっと優しく微笑んでくれるはずです!

 

佐藤さんの出勤ですが、隔週土曜日と日曜日(定休日)以外は基本的にお店にいるそうです。

取材中、コーヒーの特徴を喋りながら淹れてくれるコーヒーがどれも美味しい。取材という事を忘れてゆったりしてしまいました……

 

内装やインテリアにもこだわっていて、ほんとうに居心地が良い。

名店カフェでの経験と良きパートナーとの出会いが独立の根源に

佐藤さんが故郷の北海道札幌を離れ、上京してきたのが20才頃のこと。

 

東京でコーヒーの勉強をしたいという想いを持って、コーヒー巡りをしているときに見つけた名店「Paul Bassett」。ここで働きたいと思ってから、すぐに上京したんだとか。その後、数店でコーヒーを学び、今の店を創業したそう。

 

創業は同い年の熊谷さんと。

 

 

彼を選んだ理由は、「コーヒーの味の表現方法が同じだった」からとのこと。あるコーヒーのミーティングイベントで偶然出会った2人。コーヒーの味を表現する際に、2人だけが色と形でコーヒーを表現したんだとか。

 

直感的に、この人なら感性が合うと思い、お互い親交を深め、2人でやっていく事を決意したんだとか。始めたころは慣れない業務(主にPC作業)で険悪なムードになった事もあるそう。ただ、現在ではお互いを支え合う、信頼できるパートナーなんだとか。

 

感性の合う人と始められたことが、成功の一番のカギだったのかもしれませんね。

佐藤さんに会えるのは芝公園フェイスコーヒーカンパニー

住所:東京都港区芝公園2-6-12 山口ビル1F

アクセス:都営三田線 芝公園駅 A3出口より徒歩1分

電話番号:03-6809-2630
営業時間:月~木曜 8:00〜19:00 金曜 8:00〜23:00(19:00~夜カフェ)

定休日:土曜、日曜日

 

日常の一部として溶け込み、朝の憂鬱な気持ちを吹き飛ばせるようなカフェを目指す「FAITH COFFEE COMPANY」。取材した時は、まだオープンして3カ月。ただそれでも、いろいろな人と出会った密度の濃い3カ月だったと話してくれました。これからもっと沢山の出会いがきっとこの場所から生まれるのでしょう。

 

価格も最大限に安くし、毎日来てもらえるように、そして色々な人とコミュニケーションをとっていければと。将来的には、2号店3号店を展開していき、最終的には、美味しいコーヒーが飲める喫茶店も運営できれば…なんて話も聞かせていただきました。

 

日常に溶け込む、アットホームな温かい空間で、佐藤さんとお話をしに「FAITH COFFEE COMPANY」へ、行ってみてはいかがでしょうか。

 

 

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