『イル・ド・フランス』は、バラエティに富んだフランス産チーズのブランド。
食を楽しむというフランスの文化を体感させることを使命とし、品質の高さと美味しさはもちろん、フランスのライフスタイルもお届けしています。
フランスでは、チーズやパンなどシンプルに片手で食べられるものを持ち寄り、気軽にピクニックに出かけることが習慣の一つとなっています。
そんなフランス流のピクニックを楽しんでもらいたいという想いから、4つの人気ベーカリーとのコラボが実現しました。
今回は事前に開催された選考試食会にカフェンド編集部で取材にいかせていただきました。
コラボした全11種類を紹介させていただきます。

使用チーズ

今回コラボメニューで使用されているチーズは4種類(サイズや形状は異なります)

 

・ブリー
本場フランスの厳選された生乳からつくられている、濃厚でリッチな味わいの白カビチーズです。ロングライフタイプなので、パッケージを開けた時が常に食べ頃です。

 

・カマンベール
本場フランスの厳選された生乳からつくられている、クリーミーでマイルドな味わいの白カビチーズです。ロングライフタイプなので、パッケージを開けた時が常に食べ頃です。

 

・モンタベール
本格的なナチュラルチーズの美味しさを手軽に楽しめるスライスタイプ。コクがあり深みのある味わいで、そのままはもちろん、ハンバーガーなどの温かい料理にも合う加熱するととろけるチーズです。

 

・ブルーチーズ
クリーミーな白カビタイプの美味しさと、ブルーチーズならではの豊かな風味をあわせ持つ、マイルドな味わいです。ロングライフタイプなので、パッケージを開けた時が常に食べ頃です。

コラボメニュー11種

JEAN FRANCOIS(ジャン・フランソワ)

M.O.F(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワ ルメルシエ氏」の技術と精神を受け継ぐベーカリー。

パンは、素材が持つ風味を最大限活かすためにフランス産をはじめ、それぞれのパンに合う様々な産地の小麦や使用食材にもこだわっています。

 

◯ ミニブリー&ハムのバゲットサンド(ミニブリー使用)
 価格:486円(税込)

パリッと香ばしいバゲットに、なめらかでクリーミーなフランス産ならではの白カビチーズを贅沢にサンドしました。程よい酸味とマイルドな辛味のある粒マスタードがアクセント。

チーズのとろけるようなクリーミーさを存分に味わえます! 粒マスタードがアクセントになり、大人のサンドイッチと呼べる一品。

 

○カマンベールと枝豆のトリュデュ (カマンベール使用)
価格: 324円 (税込)

枝豆とカマンベールチーズをたっぷり入れて香ばしく焼き上げました。マイルドな味わいのチーズと塩気がお酒との相性抜群です。

枝豆の程よい塩味とパンのライトな食べ口でおつまみやおやつにぴったり。 溶け込むようにさりげなくカマンベールの風味が感じられました。 油断するとパクパクと永遠に食れてしまいそう...
○モンタベールのクロックムッシュ (モンタベールスライス使用)
価格: 475円 (税込)
濃厚なベシャメルソースと香り高いスモークベーコンをカンパーニュでサンドし焼き上げました。こんがりと焼けたチーズのコク深さが広がります。

焼き上げたチーズと、香ばしいスモークベーコンの香りが食欲を刺激します。 クロックムッシュとはいえベタつかない程のソースなので外で食べるにはピッタリ。 しっかりとボリューム感があるのでランチにもおすすめです。
提供場所: JEAN FRANCOIS 7店  Echika表参道店、渋谷マークシティ店、GINZASIX店 東京ミッドタウン日比谷店、横浜ポルタ店、 北仲ブリック&ホワイト店、 ペリエ千葉店

RITUEL(リチュエル)

フランスの古き良き伝統的な製パン技術で生み出されるヴィエノワズリーや、そのフィロソフィーを受け継ぐケーキなど、厳選された小麦や卵、牛乳、四季が織りなす旬のフルーツを用い、
フレンチのエッセンスを加えたラインナップを揃えています。

○キノコクリームとカマンベールのタルティーヌ (カマンベール使用)
価格: 378円 (税込)

全粒粉ブレッドをベースにした4種のキノコクリームとカマンベールのタルティーヌです。

惜しみなく贅沢に使われたキノコは、キノコ好きにはたまらない一品。 噛んだ瞬間驚くほどキノコの香りが広がります。 パンがライトなのでカナッペ感覚で軽く食べられるのも嬉しい♪
○生ハムとりんごのカマンベールデニッシュ (カマンベール使用)
価格: 378円 (税込)
自家製ジェノベーゼソースがアクセントのカマンベール入りの贅沢デニッシュです。

ジェノベーゼソースとりんご? ミスマッチに感じますが、りんごのシャキッとしたアクセントとほんのりした甘味がジェノベーゼに絶妙にマッチ。更に塩味の効いた生ハムで甘じょっぱい好きにはたまらない1品です。
○挽肉マッシュポテトのモンタベールサンド (モンタベールスライス使用)
価格: 378円 (税込)
モンタベールチーズ、挽肉を混ぜ込んだ粗目のマッシュポテトをオーガニックカンパーニュでサンド、クミンのスパイスが薫る逸品。

例えるなら洋風チーズコロッケ! 粗めににマッシュされたポテトとゴロっとお肉感を感じるひき肉が食べごたえ抜群。 鼻に抜ける微かなスパイスがアクセントになっていました。

 

提供場所: RITUEL 2店  伊勢丹新宿店 、 等々力店

BOUL'ANGE (ブールアンジュ)

世界中から厳選した小麦粉と旬の素材を掛け合わせ日常に彩りをもたらすパンを提案するブーランジェリーです。

バリエーション豊富な生地とともに、彩り豊かなラインナップをお届けします。

○ カマンベールとロースハムのサンド (カマンベール使用)
価格: 573円 (税込)

デュラム小麦クロワッサンにロースハムと、カマンベールチーズ、ドライトマトをはさみブラックペッパー オリーブオイルで仕上げました。

サクサクではなくサンドに適したしっとり、ふわっと食感のクロワッサン。 ドライトマトの酸味が爽やかで、あっさりと食べることができました。 まさにピクニックにふさわしい王道サンドイッチ。
○ブリーチーズと生ハムのバゲット (桃ジャム添え) (ブリーズスライス使用)
価格: 573円 (税込)
オリジナルバゲットにブリーチーズと生ハムをはさんだ桃ジャムがアクセントの逸品です。

チーズを食べるためのパンと言っても良いほどブリーチーズがふんだんに使われています。 みずみずしい桃ジャムの甘みが爽やかで、クリーミーなチーズとのハーモニーが絶妙でした。
提供場所: BOUL' ANGE 7店  渋谷東急フードショー店、 日本橋店、池袋東武店、新宿サザンテラス店 、東京ドームシティミーツポート店、錦糸町店、 あざみ野ガーデンズ店

d'une rarete (デュヌラルテ)

小麦、塩、砂糖、水、 バター、牛乳など高級なもの 高品質なものへのこだわりだけではなく、本当の意味での素材へのこだわりを追求しているベーカリーカフェです。

○ブルーチーズとくるみ・じゃがいも・蜂蜜のクッペ (ブルーチーズ使用)
価格:430円 (税込)
くるみを使用した生地に、 ブルーチーズと蜂蜜の鉄板コンビ。じゃがいもも加えることで満足感もたっぷりに仕上げました。

惜しみなく胡桃が使われていて、食感がとても楽しい♪ ブルーチーズのクセはあまり感じず、苦手な方も食べやすいテイストに仕上げてありました。 ほのかなハチミツの甘みがチーズや胡桃にによく合います。
○ミニカマンベールとケールのクロワッサンサンド (ミニカマンベール使用)
価格: 560円 (税込)
当店自慢のクロワッサン生地にカマンベール・紫キャベツのラペ・ケール・スモークロースハムをサンド。 ピクニックにもぴったりの色鮮やかなサンドウィッチです。

うわぁ!!美味しい~~~!っとカフェンド編集部、思わず声が漏れてしまいました。 紫キャベツのラペとケールがシャキシャキで、香りよく、驚くほど新鮮さを感じられます。 野菜、チーズ、ハム、と王道な、まさにピクニックに持っていきたいサンドイッチです。
○ミニブリー・イチジク・生ハムのミニバケットサンド (ミニブリー使用)
価格580円 (税込)
リーチーズが主役のバゲットサンド。 セミドライフィグと生ハムのシンプルな組み合わせで、お酒にも相性抜群です!

イチジクを贅沢に入っている一品。 控えめなイチジクの甘みがチーズの邪魔をしないので、しっかりと美味しさを感じることが出来ました。 シンプルな組み合わせがチーズのコクを引き出す計算された味わいでした。
提供場所: d'une rarete  青山本店

開催期間は4/21(金)~5/21(日)まで

 

どれもチーズの美味しさを引き立てる個性豊かなパンで非常に美味しかったです。

暖かくなってきたこれからの季節に美味しいパンを持ってピクニック♪なんていかがでしょうか?

期間限定商品なので、気になった方はぜひお早めに!

私も今年のGWは友達とパンを持ち寄って気軽なピクニックを楽しみたいと思います(^^)

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