【産地別】コーヒーに合うフードペアリングとは？ ～グアテマラ編～

カフェやコーヒー豆の販売店でも目にすることが多いグアテマラ産のコーヒー。そのバランスの良さからブレンドのベースとしても頻繁に用いられます。

コーヒー単体はもちろんのこと、コーヒーと相性の良いフレーバーやフードを合わせていただく「フードペアリング」も、コーヒーを楽しむ方法のひとつ。

グアテマラ産コーヒーと相性の良いフードにはどのようなものがあるのでしょうか。

今回は、グアテマラ産コーヒーに合うフレーバーと、実際におすすめのフードをご紹介します。

グアテマラ産コーヒーをより楽しむ参考にしていただければ幸いです！

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グアテマラ産コーヒーの味の特徴は？

まずはグアテマラ産コーヒーの味の特徴について、簡単にご紹介します。

グアテマラの中でもさらに産地は細分化され、その特徴はさまざまですが、一般的に共通するグアテマラ産コーヒーの特徴として、下記が挙げられます。

どっしりと重厚なボディーは深煎りにしても損なわれず、苦味や後味もすっきりしています。酸味と甘みのバランスが良く、ブレンドのベースとして用いられることも多い産地です。

また、グアテマラ産のコーヒーはその"癒し効果"にも注目されています。グアテマラ産コーヒー豆の香りは、リラックス効果が高いことが立証されているのです。

引用元：香りから生まれる、 「癒し」と「集中力」。 ｜ 全日本コーヒー協会

グアテマラ産コーヒーと相性の良いフレーバーは？

グアテマラ産コーヒーと相性の良いフレーバーをご紹介します。

フードペアリングは、コーヒーの美味しさが引き立ったり、食べ物がより美味しく感じられたりと、コーヒーとフードの相乗効果が楽しめるものです。

あまり堅苦しいことに囚われず、カフェタイムのスイーツや食事選びの参考にしてみてください。

コーヒーのお供の定番、「チョコレート」と相性抜群！

グアテマラ産コーヒーは先にご紹介したように、カカオのような舌触りと香りが特徴です。

特に、グアテマラのアンティグア地方のコーヒーはこれが顕著に現れます。スターバックスでも「グアテマラ アンティグア」のコーヒー豆が販売されていることから、耳馴染みのある方もいらっしゃるかもしれません。

グアテマラ産コーヒーの持つカカオのような香りは、チョコレートと相性が抜群です。

またエグ味も少なくすっきりとした味わいで、チョコレートの苦さとぶつかることがなく、ビターチョコレートからミルクチョコレートまで、まろやかな調和が楽しめます。

「ナッツ」で感じられる、香ばしさと甘さの相乗効果

ナッツを食べた時の香ばしさや、油分の甘さ。これに似たものがグアテマラのコーヒーに感じられます。

近いフレーバーや味のものは、言うまでもなく相性が良いです。香ばしさと甘さ、ナッツとコーヒーの相乗効果が楽しめます。

軽やかな酸味で「りんご」の香りを引き立てる

グアテマラのコーヒーはフルーツのようなジューシーな酸味が特徴。とくに、"オレンジやりんごのような酸味"と表現されることが多いです。

グアテマラは後味がすっきりしていることも、りんごと相性が良い理由のひとつです。あまり後味がしっかり残ってしまうと、りんごの香りを消し去ってしまい、香りの融合を存分に味わえないのです。

りんごもフルーツの中で、甘みと酸味のバランスが良いものに分類されるのではないでしょうか。

バランスの良いもの同士がお互いを引き立てる、絶妙なペアリングです。

グアテマラ産コーヒーとのペアリングにオススメのフード5選！

相性の良いフレーバーに続いて、実際に手に取りやすいおすすめのフードを5つご紹介します。ご自宅で、カフェで、グアテマラ産コーヒーと一緒にぜひ手に取ってみてください。

チョコレートクッキー

グアテマラ産コーヒーと相性の良いチョコレートを使用したクッキーは、ぜひ一番にお試しいただきたいフードです。

中でも、コーヒーとの混ざり合いをなめらかに楽しめるソフトクッキーがおすすめ。

また、グアテマラのすっきりとした酸味は、少し塩っけのあるクッキーとの相性も抜群です。

ご家庭でクッキーを手作りされる際は、カカオの風味をガツっと感じられるビターチョコレートと、塩をひとつまみトッピングしてみてください！

チョコレートアイス

濃厚な乳成分とチョコレートを存分に味わうには、中煎り～深煎りのグアテマラと合わせるのがおすすめです。

チョコレートアイスの濃厚な甘さに負けないボディがあるグアテマラを合わせることで、双方の良さが引き立ちます。

また、チョコレートアイスにエスプレッソ用ほどに細かく挽いたグアテマラを直接振りかけても、香りをダイレクトに感じられるとても美味しいデザートになります。

グアテマラをエスプレッソ抽出し、チョコレートアイスにかけてアフォガードのアレンジレシピを楽しむなど、多様なレパートリーが楽しめる組み合わせです。

ナッツのキャラメリゼ

グアテマラはキャラメルとの相性も良いコーヒーです。相性の良い3つの組み合わせは、味の広がりが感じられる最高のペアリング。

ナッツと一口に言っても、その種類はさまざまです。グアテマラとのペアリングで個人的におすすめのナッツは、マカダミアナッツ。

エグ味の少ないまろやかな油分が感じられるマカダミアナッツとグアテマラは、甘さが引き立つ相性の良さです。

カフェのレジ横などでよく目にする、クッキー生地の上にキャラメルアーモンドを乗せた焼き菓子「フロランタン」もおすすめです！

りんごのパウンドケーキ

グアテマラと相性の良いフレーバーりんごを使用したベーシックなパウンドケーキも、ぜひお試しいただきたい一品です。

グアテマラの重厚なボディは、バターをたっぷり練りこんだパウンド生地にも負けずに、双方の風味をしっかりと味わえます。

さらに、甘み付けに使っていただきたいのが「はちみつ」。グアテマラのコーヒーの花から採取したはちみつが市販されています。

同じ土地で同じ植物から取れたもの同士のペアリングは、なんだか贅沢な気持ちにさせてくれます。

りんごのういろう

コーヒーに合うのは、洋菓子だけではありません！ 和菓子もコーヒーとのペアリングが楽しめます。

なかなか市販されているものと出会えませんが、りんごのういろうとグアテマラの相性は抜群です。

まったりとした食感がりんごの爽やかな香りを持続させてくれ、グアテマラとの調和がしっかりと味わえます。

バランスの良さで万能に楽しめるグアテマラ産コーヒー

グアテマラはそのバランスの良さで、ベーシックなパンや食事とも相性の良い、万能に楽しめるコーヒーです。

相性の良いフレーバーも身近なものが多く気軽に楽しめるので、フードペアリングの取っ掛かりとして、お試しいただきやすいのではないでしょうか。

フードペアリングは教科書通りである必要はなく、人それぞれ「美味しい！」と感じられればそれが正解。

今回ご紹介したペアリングを、自分好みの組み合わせを見つけるきっかけにし、グアテマラ産コーヒーをよりお楽しみいただければ幸いです！