コーヒーはブラック以外にも、カフェラテ、カプチーノ、お酒を合わせたカクテルや炭酸で割ったエスプレッソトニックなど。様々な飲み方で楽しむ事が出来ますよね♪

そのほろ苦くて香り豊かなコーヒーは調味料にして食事としても様々な形で楽しむ事が出来ます。

そこで今回はコーヒーを使った様々なスイーツレシピを紹介いたします。

コーヒーを使ったレシピ5選

暑い夏にぴったり!コーヒーゼリーフロート

【材料】

・抽出したコーヒー(濃い目)100ml
・粉ゼラチン 3g
・砂糖 8g
・氷 適量
・牛乳 150ml
・アイス 適量

【作り方】
①耐熱カップに粉ゼラチン、砂糖を入れてから抽出したコーヒーを注ぎよく混ぜる。
②氷水に当てて粗熱を取り、ゼリー状になるまで冷やして固める。
③固まったゼリーをほぐし、氷を入れたら、牛乳を注ぐ。
④最後にお好みのアイスを乗せたら完成!
簡単に作れるコーヒーゼリーフロート♪ お好みで仕上げに「ミント」や「はちみつ」をかけるのもオススメです!

ほろ苦くて甘いコーヒーフレンチトースト

french toast with bannana and daisies on wooden background

【材料】

・お好きなパン 4枚
※食パンやフランスパン等
★卵液
・卵 1個
・牛乳 100cc
・抽出したコーヒー(濃い目) 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
トッピング
・有塩バター 適量
・バナナ 適量
・粉糖 適量

【作り方】

①ボウルに卵を割りほぐし、★卵液の材料をすべて加え、混ぜる。
②お好みのサイズに切ったパンをよく浸し、ラップをかけ冷蔵庫に入れて30分程度漬け込む。
③フライパンにバターを溶かし、3で浸したパンを焼き色が付くまで5分ほど焼き、裏面も同様に5分ほど焼く。
④焼けたら器に移して完成!お好みでバナナや粉糖をかけると◎
作り方はいつものフレンチトーストにドリップコーヒーを入れるだけ! 少しビターで大人な味わいになるので、バニラアイスや生クリームを添えて食べても美味しいですよ♪

炊飯器に入れるだけ!コーヒーケーキ

【材料】
・抽出したコーヒー 30ml
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ2強
・砂糖 70g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 70ml
・卵 3個
・油 適量
・はちみつ 大さじ3
・チョコレート 適量

 

【作り方】
①粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩)を入れて泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
②卵・コーヒー・牛乳・はちみつを加えて混ぜ合わせる。
③薄く油を塗った炊飯釜に②を流し入れ、通常の炊飯時間で炊く。
④スイッチが切れたらケーキクーラーまたはお皿の上に逆さに取り出し、お好みで溶かしたチョコをかければ完成!

バニラエッセンスで華やかにしたり、ラム酒やブランデーを入れてオトナ風味にしても◎ お好みでホイップクリームやチョコレート、シナモンを振りかけての美味しくいただけます!

プルプル食感!コーヒープリン

【材料】

・抽出したコーヒー 100ml

・砂糖 大さじ2

・牛乳 150ml

・ゼラチン 5g

・生クリーム お好み

・コーヒー豆(細挽き) お好み

 

【作り方】

①ゼラチンをパッケージの容量通りにふやかしておく。

②鍋にコーヒーと砂糖を入れ、煮溶かした後、牛乳を加え60℃程度に温めておく。

③ゼラチンを入れてしっかり混ぜてから粗熱を取り、お好みの容器に入れて冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

④お好みで、生クリームと細挽きしたコーヒー豆をトッピングすれば完成!

卵を入れないレシピなので、温度管理が簡単♪  甘さ控えめレシピなので、出来上がりにメープルシロップをかけても美味しいですよ。

苦くて甘いコーヒークッキー

【材料】約15枚

・薄力粉 90g

・砂糖 40g

・お好みのオイル 68ml

・細挽きしたコーヒー豆 大さじ1

・チョコチップ お好みの量

 

【作り方】

①ボウルに細挽きしたコーヒーとオイル・砂糖を入れて、しっかり混ぜる。

②薄力粉をふるいながら入れ、さっくりと切るように混ぜ終えたらチョコチップ加えて軽く混ぜる。

③生地を丸めてからクッキングシートに乗せて、170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成!

チョコチップの代わりにキャラメルや、マシュマロなど色んなものを入れてオリジナルなクッキーをぜひ作ってみてください♪

 

おわりに・・・

いかがでしたでしょうか?

新鮮なコーヒーはもちろんですが、少し鮮度が落ちてしまって飲もうか迷っているコーヒーをスイーツにしてみるのもいいかもしれません。

どのレシピもとても簡単に作れるものなので、お子様と一緒に作るのも楽しいですね♪

ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてください。

 

 

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