18世紀に活躍したフランスの政治家タレーランは、「イタリアのエスプレッソはフランスにおいてのシャンパンだ」と述べました。 この名言にあるように、イタリアを代表...

古くから独自のコーヒー文化が花開いたイタリアには、多くのロースタリーが存在します。中でも、イタリア東海岸上部に位置する都市フォルリにある『Gardelli Sp...

話題のスイーツパン「マリトッツォ」の名前には、とてもロマンチックな由来があるのをご存知でしょうか？　最近では日本でも人気急上昇で、コンビニスイーツにも登場するほ...

ココアは、私が子どもの頃から慣れ親しんできたお気に入りの飲み物。子どもながらに、ココアを美味しく飲むために、牛乳や砂糖の量を調節して作っていたのを覚えています。...

あなたのお気に入りのコーヒーは何でしょう？ こだわりのブレンド、それともデザートのような甘いコーヒー？ コーヒーのバリエーションはどんどん広がっていますが、そ...

コーヒーに無知だった私が、興味本位でエスプレッソを注文して苦い思いをしたのは、ずいぶん昔の話です。コクの深過ぎるエスプレッソの良さがわからずに、もう飲むことはな...

バリスタという職業をご存知だろうか？ バリスタの職業とは、カフェで美味しいコーヒーを提供してくれる人たちである。 ワインで例えるとわかりやすい。ソムリエとよく似...

昔、バカみたいに忙しいイタリアンで働いていた。当時寝不足で出勤することの多かった僕は、エナジードリンクを一気飲みしてから営業に臨んでいた。しかし値段は300円と...