表参道ヒルズに店舗を構える「imperfect表参道」 「カフェがあることは知っていたけど、入ったことはない」という方も多いのではないでしょうか？ 実はこのカフ...

近年様々な業界から注目を浴びる「サステナビリティ」すなわち、地球環境を壊さない、資源を使い過ぎない活動がコーヒー業界でも加速している。  コーヒー業界でその...

2010年にベルリンで創業した「The Barn Coffee Roasters（ザ・バーン・コーヒーロースターズ）」は、ドイツ国内だけではなくヨーロッパを代表...

オランダの首都アムステルダムには、個性的なコーヒーロースターがいくつか存在します。 アムステルダム西部に位置するLOT61 Coffee Roaster（ロッ...

現在のコーヒー市場の9割以上は、アラビカ種とロブスタ種で構成されています。しかし実際には、知られているだけで124品種ほどのコーヒーが存在するといわれており、ス...

世界的にコーヒーの消費量が増えているといいますが、それに伴い大量のコーヒーかすが廃棄されています。よくコーヒーを飲む人であれば、一度や二度は「なんとかコーヒーか...