ヨーロッパのコーヒー市場で、近年注目度が上昇中のチェコ共和国の首都プラハ。東欧のコーヒーのトレンドをリードする町、と筆者もたびたび耳にしてきました。 2018...
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スペシャルティコーヒーの記事一覧
イギリスといえば紅茶の本場ですね。それも事実ですが、最近では世界でもホットなコーヒーマーケットとして脚光を浴びています。 国民ひとり当たりの平均コーヒー摂取...
植物にとっての「種」とは、種族を繋ぐ大事な子孫です。私たちの普段口にしているコーヒーは、「コーヒーノキ」という植物の種を煎って、お湯に溶かしたもの。元々は「コー...
アイスコーヒーがおいしい季節になりましたね! 前回のコラムでは、カフェカホン流のアイスコーヒーの作り方をご紹介しましたが、今回はその材料であるコーヒー豆につ...
スペシャルティコーヒーとは、生産から消費者の手に届くまでのすべての過程にこだわり、消費者が美味しいと感じるまでを目的としたコーヒーを指しています。 こだわりの...
近年、スペシャルティコーヒーを気軽に楽しめる器具として使用されることが増えている「フレンチプレス」をご存知でしょうか?「コーヒープレス」「プランジャー」とも呼ば...
コーヒーの最高品質と言われるスペシャルティーコーヒー。 いったいどのようなコーヒーなのでしょうか?どんな人でもコーヒーを飲んだことがあると思いますが、「好きな...